伊豆高原〈ゆうゆうの里〉本日の献立

本日の夕食通常食は鮪のブツ切りです。

今回は茗荷と大葉の薬味をたっぷり乗せ

ご提供致しました。

• 薬味たっぷり鮪のブツ切り
• ちゃんこ風煮込み
• しらすの酢の物
• 味噌汁（さつま芋）
• お赤飯

カロリー：588kcal　塩分：2.5g

本日の夕食通常食は豚ロースの味噌漬け焼きです。

今回は脂の甘い静岡県ブランド豚、富士の国ポークを

じっくり漬けこみご提供致しました。

• 富士の国ポークの味噌漬け焼き
• 高野豆腐の煮物
• 春雨の和え物
• 清汁（竹輪）

カロリー：710kcal　塩分：2.6g

本日の夕食特別選択食は、本鮪、カンパチ、サーモン、紋甲イカなど

色彩豊かな特上握り寿司を提供致しました。

• 特上握り寿司
• 小蕪の煮物
• 山東菜のお浸し
• 味噌汁（浅利）
• サービス　フリードリンク

　　カロリー：536kcal        塩分：2.6g

本日の夕食は、美肌効果抜群！豆腐と山芋のチーズ焼きを提供致しました。

• 豆腐と山芋のチーズ焼き
• 小蕪の煮物
• 山東菜のお浸し
• 味噌汁（浅利）
• サービス　フリードリンク

　　カロリー：593kcal       塩分：2.7g

本日の夕食は、牛ローススライスを

塩コショーで炒めておろしポン酢で

さっぱりと召し上がっていただきます。

• 牛焼肉のさっぱりおろしポン酢
• 五目ひじき煮
• 焼き茄子
• 清汁（花麩）

　　カロリー：641kcal　　塩分：2.8ｇ

本日の昼食は、『フレイル予防メニュー』カレイの南蛮漬けを提供いたしました。

高たんぱくのカレイとたくさんの野菜を、疲労回復や殺菌効果のあるお酢で

さっぱりとお召し上がりいただけるメニューになっています。

• カレイの南蛮漬け
• さつま芋の煮物
• いんげんの胡麻和え
• 味噌汁(豆腐)

カロリー：605kcal　　塩分：2.5ｇ

本日の夕食通常食は真鯛の山椒焼きです。

ふっくらとした真鯛を漬け込み

山椒の香り豊かなたれを仕上がりに施しました。

• 真鯛の山椒焼き
• 山形県の芋煮風
• 胡麻豆腐
• 赤だし（なめこ）

カロリー：696kcal　塩分：2.5g

本日の夕食は、海老と穴子を使った天ぷらです。

プリプリした海老と、しっとり柔らかな穴子を楽しめるお得な

メニューです。

• 海老と穴子の天ぷら
• 南瓜の旨煮
• 小柱の酢の物
• 清汁(湯葉)

カロリー:707kcal　塩分:2.6g

本日の夕食特別食は『アメリカンディナー』と題し

じっくり漬けこんだ柔らかスペアリブをご用意いたしました。

サラダには鮪・アボガド・トマト・スモークサーモンを

ココナッツミルクでマリネしたハワイ風サラダです。

海老と帆立のミニグラタンもお付けしました！

ビールが飲みたくなるメニューです！

• マーマレードの柔らかスペアリブ　粒マスタード添え
• ハワイ風アボガドと鮪のサラダ　ココナッツ風味
• 海老と帆立のミニグラタン
• トマトコンソメスープ
• パンorご飯

カロリー：1059kcal　塩分：3.0g

本日の夕食通常食は子持ちカレイの有馬煮です。

たっぷり卵を抱えたカレイの煮つけは

とろけるような美味しさです。

• 子持ちカレイの有馬煮
• 冬瓜の淡雪あんかけ
• 青梗菜のお浸し
• 味噌汁（もやし）

カロリー：551kcal　塩分：2.6g

本日の夕食は豚ロースのしゃぶしゃぶ鉢です。

今回は濃厚な胡麻だれで熱々でご用意いたしました。

• 豚ロースのしゃぶしゃぶ鉢
• さつま芋と鶏団子の煮物
• しらすおろし
• かき玉汁

カロリー：798kcal　塩分：2.9g

本日の夕食は、鰻の蒲焼に大和芋のすりおろしを

かけて蒸しあげた鰻の大和蒸しです。

銀あんをかけて山葵で召し上がっていただきます。

• 鰻の大和蒸し
• きんぴら牛蒡
• いんげんの白和え
• 赤だし（なめこ）

　　カロリー：708kcal　　塩分：2.8ｇ

本日の夕食は、旬の太刀魚やカサゴ、秋茄子、舞茸の

天ぷら盛り合わせを提供いたしました。

• カサゴ・太刀魚・舞茸・茄子の天ぷら
• 五目ひじき煮
• ツナの酢の物
• 清汁（はんぺん）
• サービス　フリードリンク

　　カロリー：592kcal       塩分：2.6g

本日の昼食は大人気のピザです。

今回はたっぷりの葱と増量したチキンを照り焼きにし

自家製照り焼きソースをアクセントにした

とろける美味しさのピザです！

• ビーンズサラダ
• 野菜スープ

カロリー：805kcal　塩分：2.6g

本日の夕食は、旨味たっぷり！海老と帆立のクリームシチューを提供致しました。

• 海老と帆立のクリームシチュー
• スパニッシュオムレツ
• マカロニサラダ
• コーヒーゼリー
• パンorライス

　　カロリー：890kcal       塩分：2.7g

本日の夕特別選択食は、敬老の日特別献立と題しまして、本鮪を使った

ちらし寿司や、色とりどりの料理をふんだんに盛り込んだ、持ち帰りのできる

お弁当です。

野菜の肉巻きなど、1品ずつ気持ちを込めて手作りしました。

松茸のお吸い物が、秋の訪れを感じさせてくれますね。

『敬老の日特別献立』秋のご馳走膳　2,500円

• 焼き物(鰤の照り焼き、出汁巻き卵、紅白かまぼこ)
• 煮物(六方里芋、竹の子、茄子、人参、南瓜、絹さや、紅葉麩)
• 揚物(新さんま、椎茸、ししとう、抹茶塩)
• 強肴(野菜の肉巻き、粉吹き芋、ミニトマト、ブロッコリー)
• 本鮪のちらし寿司
• 松茸の吸い物

カロリー:789kcal　塩分:2.7g

本日の夕食は、鮪と海老を使ったちらし寿司です。

筋の少ない赤身と、プリッとした海老の相性は抜群です。

• 鮪と海老のちらし寿司
• 卯の花炒り煮
• ほうれん草とえのきのお浸し
• 味噌汁(玉ねぎ)

カロリー:554kcal　塩分:2.5g

本日の夕食は、今シーズン初となる、秋刀魚の塩焼きです。

不漁と言われる中、脂の乗った秋刀魚が入荷しました！

皮をパリッと焼いて、たっぷりの大根おろしと一緒に

提供致しました。

• 秋刀魚の塩焼き
• 具沢山きんぴら
• もずく酢
• 清汁(湯葉)

カロリー:640kcal　塩分:2.5g

本日はフレイル予防メニューとして、食物繊維やミネラルが豊富に含まれる

十六穀米を使用したビビンバ丼を提供いたしました。

• 十六穀米のビビンバ丼
• 小海老としめじのマリネ
• ミルクゼリーブルーベリーソース
• 中華スープ

カロリー：683kcal、塩分：2.3g

本日の夕食は、鶏の治部煮です。

鶏肉に小麦粉をまぶして、じぶじぶと煮ました。

栗ご飯と一緒に召し上がって頂きます。

• 鶏の治部煮と栗ご飯
• 五目ひじき煮
• 小松菜の柚子浸し
• 味噌汁（豆腐）

　　カロリー：740kcal　　塩分：2.6ｇ

本日の夕食特別選択食は、活〆の鯵の姿造りと

鮮度抜群の刺身の盛り合わせを提供いたしました。

• 鯵の姿造りとお刺身盛り合わせ
• 白菜の煮浸し
• もずく酢
• 清汁（浅利）

　　カロリー：683kcal       塩分：2.6g

本日の夕食は、熱々の静岡おでんを提供いたしました。

黒はんぺんが入っており、ダシ粉をかけて食べるのが特徴です。

• 静岡おでん
• 白菜の煮浸し
• もずく酢
• フルーツ

　　カロリー：601kcal       塩分：2.8g

本日の夕食通常食はローストチキンと

自家製マカロニサラダです。

ふっくらジューシーに焼き上げたチキンに

自家製ステーキソースでお召し上がりいただきました。

• ローストチキンとマカロニサラダ
• じゃが芋のウインナーの洋風煮
• コーヒクラッシュゼリー
• 野菜スープ

カロリー：846kcal　塩分：2.7g

本日の夕食通常食は人気のお寿司です。

今回は太巻き3巻と、鮪・カンパチ・海老の3種を

にぎり寿司でご用意いたしました。

ほんのり温かいシャリ。

握りたてのお寿司は最高です。

• 太巻きとにぎり寿司3種
• 茄子のそぼろ煮
• なめ茸おろし
• 清汁（はんぺん）
• フリードリンク

カロリー：519kcal　塩分：2.6g

本日の夕食は、お持ち帰りのできるお弁当で提供するゆうゆう御膳です。

旬の秋刀魚や、宮城県名物の鮭とイクラを使ったはらこ飯など

秋を感じさせる料理をふんだんに盛りつけました。

職員一同、気持ちを込めて作り上げたお弁当です！

初秋！ゆうゆう御膳　2,300円

• お造り(鮪、帆立、花穂、紅たで、あしらい一式)
• 焼き物(秋刀魚の幽庵焼き、酢蓮根、里芋田楽、松葉蕎麦)
• 焚物(蕪、南瓜、小茄子、人参、銀杏大根、いんげん、紅葉麩)
• 水菓子(柚子羊羹、いちじく赤ワイン煮)
• 吸い物(鱧真丈と蕪のすり流し)
• はらこ飯

カロリー:853kcal　塩分:2.7g

本日の夕食は、トロトロになるまで炊き上げた豚バラ肉を使った角煮です。

甘辛い角煮は、ご飯が進む一品です。

味の浸み込んだ煮卵を添えて提供致しました。

• 豚バラ肉の角煮
• 冬瓜の沢煮あんかけ
• 胡瓜としらすの酢の物
• 味噌汁(里芋)

カロリー:785kcal　塩分:2.8g

本日の夕食は、フレイル予防メニューと題しまして、旬の野菜と鮭を

使った、ちゃんちゃん焼きです。

主菜と副菜とバランスの取れた食事をとって、フレイル予防に

繋げましょう！

• 『フレイル予防メニュー』秋野菜と鮭のちゃんちゃん焼き
• 五目大豆煮
• 玉子豆腐
• 清汁(とろろ昆布)

カロリー:710kcal　塩分:2.8g

本日の夕食は、豚ロースをカツにして

カラッと揚げ、おろしポン酢でさっぱりと

召し上がって頂きました。

• とんかつのさっぱりおろしポン酢
• 里芋の煮物
• ほうれん草の胡麻汚し
• 味噌汁（なめこ）

　　カロリー：931kcal　　塩分：2.8ｇ

本日の夕食通常食は沼津産　金目鯛の干物です。

脂の乗り始めた中型サイズの金目鯛を

業者さんの協力もあり、丸ごと一尾

通常価格でご用意いたしました。

海の近くの伊豆高原ならではの一品です。

• 沼津産　金目鯛の干物
• 冬瓜のそぼろ餡かけ
• めかぶの酢の物
• 清汁（はんぺん）

カロリー：486kcal　塩分：2.8g

本日の夕食特別食は特上ちらし寿司です。

本鮪・牡丹海老・蟹爪・サーモン・シマアジと

豪華なネタを彩り良く盛り付けました。

• 特上ちらし寿司
• 茄子の旨煮
• 青梗菜としめじの和え物
• あら汁

　　カロリー：786kcal　塩分：2.4g

本日の夕食通常食は具沢山の茶碗蒸しです。

今回は鶏・ホタテ・鰻・海老ときのこを

旨味の詰まったお出汁で蒸しました。

食べ応えのあるメニューです。

• 具沢山の茶碗蒸し
• 茄子の旨煮
• 青梗菜としめじの和え物
• フルーツ

　　カロリー：662kcal　塩分：2.5g

本日の夕食は、脂の乗った鰤の煮付けを提供いたしました。

• 鰤と豆腐の煮付け
• 白菜と桜海老の煮浸し
• オクラのおかか和え
• 清汁（若布）

　　カロリー：668kcal       塩分：2.7g

本日の夕食は、大阪名物の串カツ盛り合わせです。

豚ヒレ肉や、海老、鮪など、5種類の味を、この1皿で

楽しむことができます。

元パティシエの特製！南瓜の焼き菓子も一緒に

提供致しました。

• ～大阪名物～串カツ
• ブロッコリーとハムの炒め物
• 南瓜の焼き菓子
• コンソメスープ

カロリー:818kcal　塩分:2.6g

本日の夕食特別食は牛ヒレ肉のステーキ重です。

柔らかいヒレ肉をピンク色に焼き上げ

重箱でご用意いたしました。

オリジナルのステーキソースが

旨さを引き立てます。

• 牛ヒレ肉のステーキ重
• 南瓜と高野豆腐の煮物
• 小柱の酢の物
• 味噌汁（浅利）

カロリー：562kcal　塩分：2.8g

本日の夕食通常食は秋鮭の塩焼き～レモン添え～です。

脂の乗った秋鮭を塩焼きにして、レモンでさっぱり

お召し上がりいただきました。

• 秋鮭の塩焼き～レモン添え～
• 南瓜と高野豆腐の煮物
• 小柱の酢の物
• 味噌汁（浅利）

カロリー：650kcal　塩分：2.7g

本日の昼食は、フレイル予防メニューとなっております。

カルシウムや、カルシウムの吸収を促進するビタミンDが多く含まれる
秋刀魚を、骨ごと食べることができる梅煮で提供致しました。

• 骨まで食べられる秋刀魚の梅煮
• 五目きんぴら
• ほうれん草としらすの胡麻和え
• 味噌汁(さつま芋)
• 十六穀米

カロリー：683kcal、塩分：2.6g

本日の夕食は人気上昇中の柔らか酢豚です。

パイナップルを入れることで酵素成分により

お肉を柔らかくします。

彩り良い野菜を盛り込み,見ても楽しい一品です。

• パイナップル入り柔らか酢豚
• ニラ玉
• 大根とツナのマヨ和え
• 春雨スープ

カロリー：770kcal　塩分：2.6g

本日の夕食は、秋の味覚の茸とさつま芋を

炊き込みご飯にして、香り豊か仕上げました。

鮪の刺身と鯵のたたきと一緒に召し上がっていただきます。

• 鮪の刺身と鯵のたたき
• 筑前煮
• 小松菜のお浸し
• 味噌汁（玉ねぎ）
• 秋の味覚ご飯

　カロリー：514kcal　　塩分：2.5ｇ

本日の夕食は、海の幸たっぷり！江戸前天ぷらを提供致しました。

• 江戸前天ぷら（海老・キス・鯵）
• 小蕪の煮物
• いんげんとささ身の和え物
• 清汁（地海苔）

　　カロリー：626kcal       塩分：2.6g

本日の夕食特別食は～ご当地駅弁シリーズ～と題して

浜松駅のうなぎ弁当をご用意いたしました。

• 鰻丼、蒸し鶏の胡麻たれ
• 出汁巻き、枝豆、竹輪とこんにゃくの利休煮
• 小柱の酢の物、小倉ようかん
• しば漬け
• 味噌汁（大根）

　　カロリー：784kcal　塩分：2.9kcal

本日の夕食通常食は鰆の大和蒸しです。

ふっくらした鰆に大和芋をかけて蒸しあげ

美しい銀あんをかけてお召し上がりいただきました。

• 鰆の大和蒸し
• 竹輪とこんにゃくの利休煮
• 小柱の酢の物
• 味噌汁（大根）

カロリー：581kcal　塩分：2.8g

本日の夕食は、彩り豊かな太巻き寿司と

甘みのある車海老の押し寿司を提供致しました。

• 車海老の押し寿司と三色太巻き寿司
• 茄子のそぼろ煮
• さつま芋の白和え
• 清汁（竹輪）

　　カロリー：609kcal       塩分：2.5g

本日の昼食は、1日の食事で不足しやすいたんぱく質や

カルシウムを摂りやすいように鶏むね肉を使用し

クリームシチューに仕上げました。

• 鶏肉と秋野菜のシチュー
• ミモザサラダ
• みかんゼリー
• パンorライス

　カロリー：712kcal　　塩分：2.4ｇ

本日の夕食は、今年初登場カキフライです。

カキで有名な産地、広島のカキをご用意いたしました。

自家製タルタルソースでお召し上がりいただきました。

• 広島県産カキフライ
• 大根と人参の信田煮
• 胡麻豆腐
• 味噌汁（里芋）
• お赤飯

カロリー：727kcal　塩分：2.8g