伊豆高原〈ゆうゆうの里〉本日の献立

本日の夕食は、年越しそばです。

通常食は、天ぷらそば、選択食は、きつねそばで

パックにてお持ち帰りも出来ます。

• 天ぷら年越しそば
• 小松菜の山葵和え
• 水ようかん
• 五目炊き込み御飯

　　カロリー：832kcal　　塩分：4.5ｇ

本日夕食は久しぶりの登場レバニラ炒めです！

しっかり臭みを取り下味を漬けたレバーは

とても柔らかくご飯が進む一品です。

オイスターソースがたまりません。

• レバニラ炒め
• 白菜の煮浸し
• 玉子豆腐
• 味噌汁（なめこ）

カロリー：608kcal　塩分：2.6g　

本日の夕食は、寒い季節に身体の温まる豚ロースを使ったしゃぶしゃぶ鉢です。

たくさんのお肉に、白菜やネギ、舞茸など、いろいろな種類の食材を

きれいに盛り付けました。

胡麻の香りがいいタレをたくさん絡めて召し上がって頂きました。

• 豚のしゃぶしゃぶ鉢
• 高野豆腐の卵とじ
• キャベツとささ身の和え物
• 清汁(とろろ昆布)
• サービス　フリードリンク

　　カロリー:742kcal　塩分:2.7g

本日の夕食特別食は特上にぎり寿司です。

今回は本鮪・車海老・いくら・カンパチ

帆立・いかとねぎとろ巻きと贅沢に7種盛りです！

• 特上にぎり寿司
• 南瓜と鶏団子の煮物
• 青梗菜ときのこのお浸し
• 赤だし（浅利）

カロリー：541kcal　塩分：2.9g

本日の夕食通常食は寒鰤のおろし煮です。

脂の乗った旬の寒鰤を大根おろしで

さっぱりと煮付けました。

• 寒鰤のおろし煮
• 南瓜と鶏団子の煮物
• 青梗菜ときのこのお浸し
• 赤だし（浅利）

カロリー：745kcal　塩分：2.8g

本日の夕食は地鯵のフライです。

地元伊東で獲れた鯵を３枚におろし

しっかりパン粉付けして、サクッと

揚げたてで提供しました。

• 地鯵のフライ
• 風呂吹き大根
• いんげんのピーナッツ和え
• かき玉汁

カロリー：702kcal　塩分：2.6g

本日の夕食は、旬の鱈のムニエルを提供致しました。

特製のオーロラソースで召し上がっていただきました。

• 鱈のムニエル
• ブロッコリーとハムの炒め物
• 小柱のマリネ
• 春雨スープ

　　カロリー：607kcal       塩分：2.4g

本日の夕食は、海老の王様である車海老を使った箱寿司です。

間に挟んだ大葉がアクセントになっています。

また、カンパチ、マグロ、イカの3種類の握りも付いた

お得な献立です。

• 車海老の箱寿司と握り寿司
• 高野豆腐の煮物
• 青梗菜の柚子浸し
• 味噌汁(若布)

カロリー:475kcal　塩分:2.5g

本日の夕食特別食はクリスマスメニューとして

イタリアンディナーをご用意いたしました。

シェフが時間をかけてじっくり煮込んだ豚肉は

ホロっと口の中でとろけます。

年に1度のクリスマスメニュー。

皆様に楽しんでいただきました。

• 国産豚肩ロースのボッリート　マスタード風味
• サーモンと鮪のタルタル
• ペンネ・プッタネスカ
• オレンジのシブースト
• コーンポタージュ
• パンorご飯

カロリー：1066kcal　塩分：3.3g

本日のクリスマスメニュー通常食は

美味鶏のソテー　グレービーソースです。

生クリームをたっぷり使ったソースは

肉の旨味と相まって格別濃厚なソースです！

• 美味鶏のソテー　グレービーソース
• ペンネ・プッタネスカ
• コーンポタージュ
• オレンジのシブースト
• パンorご飯

カロリー：822kcal　塩分：2.9g

今月のケーキ販売は、クリスマス苺ショートです。

しっとりとした特製のスポンジ生地に特製シロップをぬり

甘さ控えめのクリームと、地元静岡産の酸味の効いた苺のバランスの良い

口当たりの軽いケーキにしあがりました。

約160個完売いたしました。

又、ケアセンターのクリスマス会にもお付け致しました。

本日の夕食は、帆立、牡蠣、海老、鶏肉に

生椎茸、ゆり根、銀杏、赤板、三つ葉を

入れて、大きな茶碗蒸しで提供しました。

• 具沢山の茶碗蒸し
• 山形県の芋煮
• めかぶの酢の物
• フルーツ（キウイ・オレンジ）

　　カロリー：551kcal　　塩分：2.4ｇ

本日の昼食は、栄養士おすすめメニューとして「スズキの味噌マヨ焼き」を

提供致しました。

味噌の原材料である大豆に含まれる抗酸化作用で、

いつまでも若々しく過ごしていただけるような献立になっています。

• スズキの味噌マヨ焼き
• 大根のそぼろあんかけ
• ほうれん草の胡麻和え
• 清汁(湯葉)

カロリー：585kcal、塩分：2.6ｇ

本日の夕食は人気のかき揚げです。

今回は小柱と海老をたっぷり混ぜ込み

揚げたてサクサクで提供致しました。

お出しの効いた天出汁が良く合います。

• 小柱と海老のかき揚げ
• 卯の花炒り煮
• 山東菜の山葵和え
• 清汁（竹輪）
• フリードリンク

カロリー：611kcal　塩分：2.7g

本日の夕食特別食は、朝どれの鯵、メバチ鮪、帆立、甘海老、縞鯵、いくらと

豪華な刺身盛り、伊豆ならではのメニューです！

• 鯵のお造りと刺身盛り合わせ
• 具沢山のひじき煮
• 玉子豆腐
• 味噌汁（浅利）

カロリー：678kcal　塩分：2.7g

本日の夕食は麦豚ロースの塩麹焼きです。

じっくり漬けた塩麹で柔らかくなったお肉は

ご飯にとっても良く合います。

• 麦豚ロースの塩麹焼き
• 具沢山のひじき煮
• 玉子豆腐
• 味噌汁（浅利）

カロリー：703kcal　塩分：2.8g

本日は、金目鯛・カキ・海老・帆立など
海鮮を多く盛りつけた海鮮おこわを提供いたしました。

具材一つ一つにしっかりと味もしみており、
見た目にも美味しいおこわになりました。

• 吹寄せ海鮮おこわ
• 大根と人参の信田煮
• 小松菜と湯葉の和え物
• 清汁（紅白はんぺん）

カロリー：548kcal　塩分：2.5ｇ

本日の夕食は、しっかりとした味の付いた牛肉と

赤、黄、緑のピーマンを細切りにして

オイスターソースで炒めました。ご飯の進む一品です。

• 牛肉と彩りピーマンの細切り炒め
• 里芋の柚香煮
• もやしと春菊のお浸し
• 味噌汁（豆腐）

　　カロリー：68kcal　　　塩分：2.7ｇ

本日の夕食は鮪とねぎとろの鉄火ちらし寿司です。

鮪ずくしで埋め尽くされた寿司桶は

赤く美しく海の近くならではの一品です。

• 鮪とねぎとろの鉄火ちらし
• 卯の花炒り煮
• 胡麻豆腐
• 清汁（とろろ昆布）

カロリー：518kcal　塩分：2.5g

本日の夕特別選択食は、伊豆の特産である金目鯛を丸々1匹を贅沢に

使った姿煮です。

甘じょっぱい特製のタレでふっくら炊き上げました。

美味しいとご好評でした。

• 伊豆稲取名物！金目鯛の姿煮
• 里芋の更紗あんかけ
• ツナの酢の物
• 味噌汁(白菜)

カロリー:804kcal　塩分:2.6g

本日の夕食は、肉質の柔らかい若鶏を使った照りマヨ焼きです。

香ばしく焼いた鶏肉に、マヨネーズをたっぷりかけて

さっと焼き上げました。

醤油とマヨネーズの相性は抜群です。

• 若鶏の照りマヨ焼き
• 里芋の更紗あんかけ
• ツナの酢の物
• 味噌汁(白菜)

カロリー:704kcal　塩分:2.3g

本日の昼食は大人気のピザです！

11月に行われました職員実践研究発表会にて

ピザの演題が優秀賞を受賞致しました。

日ごろから皆様にご愛顧いただいているおかげです。

今回はこれを記念し、モツァレラチーズを利用した

オリジナル　マルゲリータをご用意いたしました。

• マルゲリータ
• シーザーサラダ
• ミネストローネスープ

カロリー：553kcal　塩分：3.5g

本日の夕食は、冬が旬の鱈を使ったちり蒸しです。

シンプルにおろしポン酢をつけて召し上がって頂きました。

寒い季節に身体が温まる献立はご入居者に人気です。

• 鱈のちり蒸し　おろしポン酢
• ひじき煮
• りんごの白和え
• 清汁(花麩)

カロリー:461kcal　塩分:3.1g

本日の昼食は、栄養士おすすめメニューとして牛丼を提供致しました。

牛肉の赤身や浅利、小松菜には鉄分が多く含まれており、

ビタミンCを含む食材と一緒に食べることで吸収を促進することができます。

• 牛丼
• 小松菜と浅利の煮浸し
• しらすの酢の物
• 味噌汁(南瓜)

カロリー：612Kcal、塩分：2.5g

本日の夕食は大人気の

パイナップル入り柔らか酢豚です。

彩り美しい野菜とパイナップルの酵素により

柔らかくなった豚肉の相性は格別です！

• パイナップル入り柔らか酢豚
• 高野豆腐の卵とじ
• いんげんのピーナッツ和え
• 味噌汁（地海苔）
• フリードリンク

カロリー：699kcal　塩分：1.7g

本日の夕食は、キングサーモンをフライパンで焼いて

特製バターソースをおかけして召し上がっていただきます。

• サーモンのムニエル　醤油バターソース
• きんぴら牛蒡
• 山東菜のお浸し
• 野菜汁

　カロリー：634kcal　　塩分：1.8ｇ

本日の夕食はチーズハンバーグです。

ふっくら焼き上げたハンバーグに

たっぷりチーズをのせて

自家製デミグラスソースで

お召し上がりいただきました。

• チーズハンバーグ
• 蕪と竹輪の煮物
• 春雨の和え物
• 味噌汁（厚揚げ）
• 五目炊き込み御飯

カロリー：792kcal　塩分：2.5g

本日の夕食は、京都の西京味噌に酒、みりん、醤油を調合して

鰆を漬け込んで焼き上げ、紅葉出汁巻きをお付けしました。

• 鰆の西京焼きと紅葉出汁巻き
• ちゃんこ風煮込み
• 胡瓜とかにかまの酢の物
• 清汁（はんぺん）

　　カロリー599kcal　塩：3.9ｇ

本日の夕食は、牛ロース肉を玉葱と炒めて

タップリの大根おろしソースをかけて召し上がって頂きます。

• 牛焼肉たっぷりおろし
• 根菜煮
• ほうれん草の胡麻和え
• 味噌汁（白菜・揚げ）

　　カロリー：656kcal　　塩分：2.4ｇ

本日の夕特別選択食は、脂の乗った真鯛を前日から昆布で挟んで

旨味と香りを鯛に移した昆布締めと、カンパチや甘エビなど

1皿で色々な種類を他を楽しめるお刺身盛り合わせです。

1手間加えると、また違った食感や旨味の違いを感じられます。

• 真鯛の昆布締めとお刺身盛り合わせ
• 冬瓜の淡雪あんかけ
• 黒胡麻豆腐
• 清汁(花麩)
• 栗の甘露煮ときのこの炊き込みご飯

カロリー:638kcal　塩分:2.4g

本日の夕食は、今が旬の寒鰤を、うまみたっぷりの酒粕とともに

じっくり炊き上げました。

• 寒鰤の酒粕煮
• 冬瓜の淡雪あんかけ
• 黒胡麻豆腐
• 清汁(花麩)
• 栗の甘露煮ときのこの炊き込みご飯

       カロリー:804kcal　塩分:2.9g

本日の夕食は大人気の海鮮中華焼きそばです。

今回はデザートにパティシエ手作りの

チョコのマーブルパウンドケーキを

一緒にご用意いたしました。

贅沢なメニューをご堪能いただきました。

• 海鮮中華焼きそば
• ミモザサラダ
• チョコのマーブルパウンドケーキ
• 若布スープ

カロリー：663kcal　塩分：3.2g

本日の夕食は、伊豆の名産品でもある金目鯛を使った天ぷらです。

大人気の海老天と共に盛り合わせて提供致しました。

• 金目鯛と海老の天ぷら盛り合わせ
• 五目卯の花
• 青梗菜の山葵和え
• 清汁(湯葉)

カロリー:601kcal　塩分:2.6g

本日の特別選択は、ご当地駅弁シリーズ～

秋田駅の鶏めし弁当です。

• 焼き物、鰆の幽庵焼き、酢取り蓮根、さつま芋蜜煮
• 炊き合わせ、里芋六方、南瓜、人参、紅葉大根、長茄子、きぬさや
• 盛り合わせ、小海老の酢の物、みかん
• 柴漬け
• 鶏めし（鶏もも、鶏そぼろ、錦糸、栗甘露煮、隠元、椎茸、紅葉麩
• 浅利の味噌汁

　カロリー：763kcal　　塩分：2.8ｇ

本日の夕食は、牛バラ肉をじっくり柔らかく

煮込み、卵と盛り合わせました。

• 牛角煮と煮卵
• 六方里芋の柚香煮
• 小海老の酢の物
• 浅利の味噌汁

　カロリー：886kcal　　塩分3.1ｇ

本日の夕食は、手作り具材を巻いた太巻き寿司と

彩り豊かな握り寿司を提供致しました。

• 太巻き寿司と握り寿司盛り合わせ
• 大根と人参の信田煮
• 山東菜としめじのお浸し
• 清汁（はんぺん）

　　カロリー：503kcal       塩分：2.8g

本日の夕食は、静岡県のブランドである富士の国ポークを使ったトンカツです。

外はサクッと、中は甘い脂がジューシーで美味しいトンカツは

ご入居者に人気のメニューです。

• 富士の国ポークカツ
• ニラ玉
• きのこの白和え
• 味噌汁(地海苔)

カロリー:930kcal　塩分:2.7g

本日の夕食特別食は大海老の天重です。

プリプリの大海老2尾と野菜を

サクッと揚げ天重に致しました。

• 寒鰤の粕漬け焼き
• 牛肉と牛蒡のしぐれ煮
• 小柱の酢の物
• 清汁（ぶぶあられ）

カロリー：660kcal　塩分：2.6g

本日の夕食通常食は寒鰤の粕漬け焼きです。

まさに旬の脂の乗った鰤を酒粕で漬けこみ

柔らかふっくらと焼き上げました。

• 寒鰤の粕漬け焼き
• 牛肉と牛蒡のしぐれ煮
• 小柱の酢の物
• 清汁（ぶぶあられ）

カロリー：720kcal　塩分:2.7g

本日の夕食は、伊豆高原の栄養士おすすめ！疲労回復に良いとされる

根菜をたっぷり使用したポトフです。

蓮根や芋、玉ねぎなど、それぞれの食材に多く含まれる栄養素は

胃の吸収を助けたり、エネルギーを生産するうえで必要不可欠です。

• 根菜たっぷりのポトフ
• シーフードサラダ
• フルーツ
• パンorライス

カロリー:425kcal　塩分:2.7g

本日の夕食は、大好評の鰻の蒲焼です。

カリッと香ばしく焼き上げた鰻に、たっぷりの特製タレを

かけました。柔らかい鰻とご飯の相性は抜群です。

• 鰻の蒲焼
• 白菜の煮浸し
• 玉子豆腐
• 味噌汁(南瓜)

カロリー:573kcal　塩分:2.8g

本日の夕食は豚ロースのしゃぶしゃぶ鉢です。

脂の甘～い豚ロースを昆布出汁で

しゃぶしゃぶし、特製ごまだれで

お召し上がりいただきました。

• 豚ロースのしゃぶしゃぶ鉢
• 里芋の柚香煮
• りんごの白和え
• 清汁（とろろ昆布）
• お赤飯
• フリードリンク

カロリー：793kcal　塩分：2.9ｇ