伊豆高原〈ゆうゆうの里〉本日の献立

本日の夕食は鰤の松前蒸しです。

脂の乗った旬のぶりを昆布を強いて蒸し

ポン酢でお召し上がりいただきました。

旬真っ盛りのメニューです！

• 鰤の松前蒸し
• 山形県の芋煮風
• 菜の花の辛子和え
• 味噌汁（地海苔）

カロリー：631kcal　塩分：2.8g

本日の夕食は豚ヒレ肉の唐揚げです。

今回は柔らかい豚ヒレをサクッと揚げて

薬味ソースでお召し上がりいただきました。

• 豚ヒレ肉の唐揚げ　薬味ソース
• ソーセージとブロッコリーの炒め物
• 南瓜サラダ
• コンソメスープ

カロリー：854kcal　塩分：2.9g

本日の夕食特別選択食は、牛ヒレ肉に相性抜群のソースを合わせた

柔らか牛ヒレ肉のステーキ重を提供いたしました。

• 柔らか牛ヒレ肉のステーキ重
• 里芋の更紗あんかけ
• 春菊ともやしの柚子浸し
• 味噌汁（厚揚げ）

　　カロリー：541kcal        塩分：2.8g

本日の夕食は、赤身が美しい鮪の山かけを提供いたしました。

• 鮪の山かけ
• 里芋の更紗あんかけ
• 春菊ともやしの柚子浸し
• 味噌汁（厚揚げ）

　　カロリー：509kcal        塩分：2.5g

本日の夕食は、スタミナがつく牛肉を使った焼肉です。

たっぷりの大根おろしにポン酢をかけて召し上がって

いただきました。

• 牛おろし焼肉
• 高野豆腐の卵とじ
• 山東菜とえのきのお浸し
• 清汁(花麩)

カロリー:615kcal　塩分:2.9g

本日の夕食は、金目鯛の彩おこわです。

ホタテ貝、海老、野菜などを炊いた出汁を使用し

白米ともち米を調合して炊き上げました。

• 金目鯛の彩おこわ
• 茄子の旨煮
• 玉子豆腐
• 味噌汁（地海苔）

　　カロリー：559kcal　　塩分：2.5ｇ

本日の昼食は、『栄養士おすすめ！冬に負けない身体づくりメニュー！』

鶏肉の幽庵焼きを提供致しました。

寒い冬に不足しやすい栄養素である、たんぱく質・ビタミンC・マグネシウム・葉酸を

バランスよく補給し、冬に負けない身体をつくりましょう！

• 鶏肉の幽庵焼き
• 五目ひじき煮
• ほうれん草の胡麻和え
• 清汁（はんぺん）

　　カロリー：608kcal　　塩分：2.7ｇ

本日の夕食は豚ロースのステーキです！

今回はたっぷりの玉葱の醤油ベースの

ステーキソースでお召し上がりいただきました。

ご飯が何杯でも食べれそうです！

• ポークステーキの　オニオンソース
• コーンサラダ
• ミルクゼリー
• コンソメスープ
• フリードリンク

カロリー：818kcal　塩分：2.7g

本日の夕食特別食は人気のお寿司です！

今回は北海ちらし寿司ということで

甘海老・帆立・かに・サーモン・いくらと

贅沢な具材をふんだんに盛りつけました。

• 北海散し寿司
• 若竹煮
• 菜の花の白和え
• 味噌汁（浅利）

カロリー：531kcal　塩分：2.8g

本日の夕食通常食は甘鯛の蕪蒸しです。

ふっくらとした甘鯛の身は柔らかくそして甘く

すりおろした蕪と銀あんに良く合います。

山葵の香りがさわやかですね。

• 甘鯛の蕪蒸し
• 若竹煮
• 菜の花の白和え
• 味噌汁（浅利）

カロリー：553kcal　塩分：2.6g

今月のケーキ販売は、サクサクのタルト生地に

特製ディプロマートクリームを絞り

その上に、酸味の効いた地元静岡産の苺をふんだんに乗せた

贅沢な一品に仕上がりました。

約130個が、1時間かからずに、完売いたしました。

本日の夕食は、旬のわかさぎと海老、野菜の天ぷらを提供いたしました。

• 海老とわかさぎの天ぷら
• かぶと竹輪の煮物
• 胡麻豆腐
• 清汁（湯葉）

　　カロリー：600kcal       塩分：2.7g

本日の夕選択食は、静岡県名物の静岡おでんです。

鰯を使った黒はんぺんは、美味しいだけでなく、骨ごとすりつぶして

作るため、栄養が満点です。

出汁粉をたっぷりかけて召し上がっていただきました。

• 静岡おでん
• きんぴら牛蒡
• 小柱の酢の物
• 味噌汁(玉ねぎ)

カロリー:697kcal　塩分:2.9g

本日の夕食通常食は若鶏の治部煮です。

治部煮とは肉などを煮た料理で、石川県金沢市の

代表的な郷土料理（加賀料理）です。

小麦でまとわれたお肉は柔らかくしっかり味が浸み込んで

ご飯にとても良く合います！

• 若鶏の治部煮
• 白滝の炒り煮
• 山東菜の山葵和え
• 清汁（地海苔）

カロリー：661kcal　塩分：2.5g

本日の夕食特別食はカキフライです！

まさに旬の牡蠣。

名産地広島の大粒のプリプリの牡蠣を

サクッとふっくらとフライでご提供しました。

自家製タルタルソースと良く合います！

• 広島県産　大粒カキフライ
• 白菜の炒り煮
• 山東菜の山葵和え
• 清汁（地海苔）

カロリー：705kcal　塩分：2.9g

本日の夕食は、ノルウェーのキングサーモンを使用

特製醤油たれに漬け込み、柚子の香りを効かせました。

• サーモンの柚香焼き
• 山形県の芋煮風
• しらすの酢の物
• 味噌汁（もやし）

　カロリー：621kcal　　塩分：1.8ｇ

本日の夕食は大人気の酢豚です。

パイナップルを入れた酢豚はお肉を柔らかくし

旨味を増幅させてくれます！

ご飯が進むメニューです。

• パイナップル入り柔らか酢豚
• ニラ玉
• マカロニサラダ
• 若布スープ

カロリー：791kcal　塩分：2.1g

本日の夕食は、旬を迎え脂の乗った鰤の煮付けを提供いたしました。

• 寒鰤の煮付け
• 五目卯の花
• 胡麻豆腐
• 味噌汁（なめこ）
• サービス　フリードリンク

　　カロリー：669kcal       塩分：2.0g

本日の昼食は、『栄養士おすすめ！免疫力UPメニュー』

カレイのきのこあんかけを提供致しました。

カレイの良質なたんぱく質と野菜のビタミンA、ビタミンC、食物繊維などを

バランスよく摂って、免疫力をUPさせましょう！

• カレイのきのこあんかけ
• 南瓜と鶏団子の煮物
• みかんゼリー
• 清汁（地海苔）
• 生姜の炊き込みご飯

　　カロリー：627kcal　　　塩分：2.8ｇ

本日の夕食特別選択食は、京都駅銀鱈の西京焼き弁当を提供致しました。

銀鱈の他に、車海老の酢味噌がけや自家製出汁巻き玉子など

色彩豊かな弁当を提供致しました。

　　　　京都駅銀鱈の西京焼き弁当

• 銀鱈の西京焼き　車海老の酢味噌掛がけ　焼き栗　　紅白蒲鉾
• 牛蒡と金時人参の牛肉巻き　小松菜とカズノコの和え物　出汁巻き玉子
• 大根と人参の信田煮　小倉羊羹
• しば漬け
• 清汁（湯葉）

　　カロリー：603kcal       塩分：3.0g

本日の夕食は、豆腐にもしっかりと味が染みた

肉豆腐を提供いたしました。

• じっくり炊いた肉豆腐
• 大根と人参の信田煮
• 小松菜とカズノコの和え物
• 清汁（湯葉）

　　カロリー：578kcal       塩分：2.0g

本日の夕食は人気のお寿司です。

今回は大ぶりにカットした鮪と海老の

バラちらし寿司でご用意いたしました。

• 鮪と海老のバラちらし寿司
• ちゃんこ風煮込み
• りんごの白和え
• 味噌汁（大根）

カロリー：659kcal　塩分：2.5g

本日の夕食は、大根おろし、大葉、しめじを混ぜて

ハンバーグにのせ、照り焼きソースをかけました。

• 和風照り焼きハンバーグ
• 五目ひじき煮
• 青梗菜とえのきのお浸し
• 清汁（はんぺん）

　　679kcal　　塩分：2.7ｇ

本日の夕食は子持ちカレイの有馬煮です。

卵をたっぷり抱えたカレイを甘いタレで

有馬山椒を加え煮込みました。

ご飯が進む一品です。

• 子持ちカレイの有馬煮
• 里芋の更紗あんかけ
• 春菊ともやしの柚子浸し
• 味噌汁（大根）

カロリー：552kcal　塩分：2.7g

本日の夕食特別食は人気の特上握りずしです。

本日は本鮪・カンパチ・真鯛・甘エビ

ホタテ・穴子・イカと7種類の握りを

ご用意いたしました。

• 特上握りずし
• 高野豆腐の卵とじ
• めかぶの酢の物
• 清汁（花麩）

カロリー：481kcal　塩分：2.8g

本日の夕食通常食は豚ロースのしゃぶしゃぶ鉢です。

寒い季節にピッタリ！昆布出汁でしゃぶしゃぶした

豚肉は甘く柔らかく、特製ごまだれで

お召し上がりいただきました。

• 豚ロースのしゃぶしゃぶ鉢
• 小唄豆腐の卵とじ
• めかぶの酢の物
• 清汁（花麩）

カロリー：751kcal　塩分：2.9g

本日の昼食は大人気のピザです！

今回はカニフレークと釜揚げしらすのピザを

ご用意いたしました。

海の幸を海老味噌を煮込んだソースと合わせて

ゆうゆうオリジナルな旨味凝縮されたピザを

ご提供致しました。

• カニフレークと釜揚げしらすのピザ
• ミモザサラダ
• ミネストローネスープ

カロリー：532kcal　塩分：4.2g

本日の夕食は、京都施設で人気！

熱々の豆腐と山芋の和風グラタンを提供致しました。

• 豆腐と山芋の和風グラタン
• 茄子のそぼろ煮
• いんげんのピーナッツ和え
• 味噌汁（地海苔）

　　カロリー：654kcal       塩分：2.5g

本日の夕食は鱈の粕漬け焼きです。

ふっくらとした鱈はまさに旬真っ盛り！

程よく脂の乗った鱈を粕漬けにして

こんがりと焼きました。

• 鱈の粕漬け焼き
• 五目ひじき煮
• りんごの白和え
• かき玉汁
• フリードリンク

カロリー：468kcal　塩分：2.7g

本日の夕食特別食はMIXグリルです。

今回はミニ牛サーロイン・ミニハンバーグに

骨付きフランクと豪華なメインディッシュを

ご用意いたしました。

• ミニ牛サーロイン・ミニハンバーグ・フランクフルトの豪華MIXグリル
• ツナサラダ
• シーフードマリネ
• 苺の生クリーム添え
• コーンポタージュ
• パンorご飯

カロリー：962kcal　塩分：2.9g

本日の夕食通常食はポトフです。

鶏肉・ベーコン・ウインナーと野菜の

旨味がしっかりと含まれたスープは

ご飯でも良し、パンでも良し！

ボリューム満点でした。

• ベーコン・ウインナー・野菜のポトフ
• ツナサラダ
• シーフードマリネ
• 苺の生クリーム添え
• パンorご飯

カロリー：699kcal　塩分：2.8g

本日の夕食は、旬真っ盛りの鰤を山椒焼きにしました。

山椒の香りと鰤に脂がのって最高の冬の味覚です。

• 鰤の山椒焼き
• 大根と竹輪の煮物
• 小松菜としめじのお浸し
• 味噌汁（厚揚げ）

　　カロリー：693kcal　　塩分：2.8ｇ

本日の夕食は、3種の中華料理を1皿に盛り合わせた中華三昧です。

ピリッと辛みの中に旨味がぎゅっと詰まったエビチリや

皮がパリパリの餃子、食べ応えのある肉団子を提供致しました。

• ～中華三昧～(海老チリ・焼き餃子・肉団子)
• ブロッコリーのタルタルソース掛け
• 春雨の和え物
• 中華スープ

カロリー:701kcal　塩分:2.7g

本日の夕特別選択食は、食べ応えのある大海老を2尾使った

天重です。

しっかりした歯ごたえの海老に特製の丼たれをたっぷりかけました。

揚げたて、熱々で提供致しました。

• 大海老の天重
• 若竹煮
• ほうれん草の胡麻和え
• 味噌汁(玉葱)

カロリー:654kcal　塩分:2.7g

本日の夕食は、旬の鱈を使ったちり蒸しです。

野菜たっぷり、熱々のメニューは、寒いこの時期に

ピッタリです。

• 鱈ちり蒸し
• 若竹煮
• ほうれん草の胡麻和え
• 味噌汁(玉葱)

カロリー:490kcal　塩分:2.6g

本日の夕食は人気のお寿司です。

今回は握り寿司3巻鮪・海老・カンパチ

と太巻き3巻です！

ボリュームたっぷりなお寿司を

通常価格でご用意しました。

• 握り寿司と太巻き寿司
• 里芋の柚香煮
• 春菊ともやしのお浸し
• 清汁（竹輪）

カロリー：485kcal　塩分：2.8g

本日の夕食は海鮮ポテトチーズ焼きです。

海老,帆立、カジキマグロと彩り野菜を

マヨネーズであえたポテトで包み込み

チーズをかけて焼き上げました。

癖になる美味しさです！

• 海鮮ポテトチーズ焼き
• 五目卯の花
• 胡瓜とかにかまの酢の物
• 味噌汁（なめこ）

カロリー：591kcal　塩分：2.5g

本日は寒い日にぴったりのクリームシチューを提供しました。

帆立とチキンがごろごろと入っていてボリュームある一品でした。

• ホタテとチキンのクリームシチュー
• 海藻サラダ
• コーヒーのクラッシュゼリー
• パンorご飯

カロリー：642kcal　塩分：2.5ｇ

本日の夕食はカレイのムニエルです。

カリッとバターでポアレしたムニエルに

醤油バターベースにレモンを効かせたソースを

たっぷりかけてお召し上がりいただきました。

口の中でレモンの爽やかな香りが広がります。

• カレイのムニエル　レモンバターソース
• ニラ玉
• ポテトサラダ
• コンソメスープ

カロリー：646kcal　塩分：2.6g

本日の夕食通常食は美味鶏とカキの鍋、味噌仕立てです。

寒いこの時期にピッタリのメニューです！

• 美味鶏とカキの鍋～味噌仕立て～
• 金と生豆の甘煮
• 菜の花の辛子和え
• フルーツ

カロリー：652kcal　塩分：2.9g

本日の夕食は、旬を迎えた鮟鱇の唐揚げを提供致しました。

• 鮟鱇の唐揚げ
• 野菜と油揚げの酒粕煮
• 小松菜のお浸し
• 清汁（はんぺん）

　　カロリー：596kcal       塩分：2.5g

本日の夕食選択食は、彩り豊かな海鮮ちらし寿司を提供致しました。

• 『迎春』海鮮ちらし寿司
• 大根と人参の信田煮
• りんごの白和え
• 味噌汁（地海苔）

　　カロリー：573kcal       塩分：2.8g

本日の昼食はおせち弁当です！

今年も彩りよく盛り付け

ご入居者、職員の無病息災を願って

食事サービス課職員一同、心を込めて

おつくり致しました。

カロリー：890kcal　塩分：2.7g

新年明けましておめでとうございます。

今年最初の朝食はお雑煮です！

お出しの効いた清ましに鶏肉の旨味がプラスされ

1年の始まりを心と体を暖めて頂きました。

カロリー：475kcal　塩分：2.4g