伊豆高原〈ゆうゆうの里〉本日の献立

本日の夕食は、食べ応え満点の中華おこわです。

綺麗に盛り付けたおこわは、目でも楽しめます。

• 彩り中華おこわ(海老・帆立・焼き豚)
•  茄子の旨煮
•  山東菜の山葵和え
•  味噌汁(なめこ)

カロリー:506kcal　塩分:2.6g

本日、ご入居者の方々がお弁当を持って

花見ウォーキングに出かけられます。

真心こめてお作りいたしました。

• ちらし寿司、鰆の西京焼き、出し巻き
• 野菜の炊き合わせ、蓮根のきんぴら、しらすと菜の花のお浸し

本日の昼食は、『栄養士おすすめメニュー！鉄分を効率よく摂ろう！』牛丼を提供いたしました。

鉄分を多く含む牛肉の赤身や浅利を、鉄分の吸収を促す効果のあるビタミンＣを多く含む

小松菜と共にお召し上がりください。

• 牛丼
• 小松菜と浅利の煮浸し
• しらすの酢の物
• 味噌汁（南瓜）

　　　カロリー：565kcal　　塩分：2.6ｇ

本日の夕食はグラタンです。

今回はそろそろ終わりになる名残惜しい牡蠣と

海老を使ったシーフードグラタンです。

熱々焼きたてでお召し上がりいただきました。

• 牡蠣と海老のグラタン
• ツナサラダ
• ミルクゼリーブルーベリーソース
• 野菜スープ
• パンorご飯
• フリードリンク

カロリー：735kcal　塩分：3.1g

本日の夕食特別選択食は、大海老を2本使用した

大満足の天重を提供いたしました。

• 大海老の天重
• 五目卯の花
• 春菊ともやしの柚子浸し
• 味噌汁（浅利）

　　カロリー：652kcal       塩分：3.1g

本日の夕食は、じっくりと炊いた牛の角煮と

柔らかく甘みのある大根は相性抜群でした。

• 牛の角煮と春大根の
• 五目卯の花
• 春菊ともやしの柚子浸し
• 味噌汁（浅利）

　　カロリー：710kcal       塩分：2.4g

本日の夕食は、鮪、海老、厚焼き玉子を

干し椎茸、かんぴょう、人参を混ぜた寿司飯にちらしました。

• 鮪と海老のバラちらし寿司
• 小蕪の煮物
• ほうれんそう草の胡麻よごし
• 清汁（花麩）

　　カロリー：512kcal　　塩分：2.6ｇ

本日の夕食は、肉質の柔らかい若鶏を使った、若鶏のグリルです。

デミグラスとマスタードを使った特製のソースをたっぷりかけて

提供いたしました。

• 若鶏のグリル　マスタードソース
• さつま芋のレモン煮
• 小海老のマリネ
• コンソメスープ

カロリー:738kcal　塩分:2.3g

本日の夕食は、大人気の海老の天ぷらと、旬を迎えている

サヨリを使った天ぷらです。

揚げたて熱々で提供いたしました。

• サヨリと海老の天ぷら
• 白菜の煮浸し
• 胡麻豆腐
• 清汁(花麩)

カロリー:610kcal　塩分:2.6g

本日の夕食特別選択食は、本鮪や活〆カンパチ、地鯵などを使用した

特上握り寿司を提供いたしました。

本日はあら汁をお付けし、大好評でした。

• 特上握り寿司　
• 若竹煮
• 小松菜としめじのお浸し
• あら汁

　　カロリー：587kcal      塩分：2.7g

本日の夕食は、特製ガーリックソースが決め手の

チキンステーキを提供いたしました。

• チキンステーキ
• 若竹煮
• 小松菜としめじのお浸し
• 味噌汁（里芋）

　　カロリー：638kcal       塩分：2.5g

本日の夕食は、伊豆高原の栄養士おすすめメニューと題しまして

新陳代謝をUPしてくれる豚肉を使った韓国風炒めです。

豚肉には豊富なビタミンB群が豊富で、特にビタミンB1は

全食品の中でも、保有量はトップクラスと言われています。

また、コチュジャンに含まれるカプサイシンには

新陳代謝を高める効果があります。

旬の春キャベツとともに、少しピリ辛な特製のたれと一緒に

炒めて提供いたしました。

• 春キャベツと豚肉の韓国風炒め
• 冬瓜のきのこあんかけ
• フルーツヨーグルト
• かきたま汁

カロリー:538kcal　塩分:2.7g

本日の夕食は、旬の鰆を使った塩麴焼きです。

脂の乗った鰆は今しか食べられません！

• 鰆の塩麴焼き
• 高野豆腐の玉子とじ
• 春菊ともやしの柚子浸し
• 味噌汁(玉葱)

カロリー:541kcal　塩分:2.9g

今月のケーキは、イチゴのショートケーキです。

シーズン最後の生苺のケーキでした。

大雨の中、120個以上お買い上げいただきました。

また、食後のデザートとして、食堂で召し上がるお客様もいて

大変喜んで頂きました。

本日の夕食はサーモンのムニエルです。

ふっくら焼き上げたサーモンに酸味の効いた

オーロラソースでお召し上がりいただきました。

• サーモンのムニエル
• ベーコンときのこのソテー
• コーヒーのクラッシュゼリー
• もやしスープ

カロリー:845kcal　塩分：2.8ｇ

本日の夕特別選択食は、鹿児島県産の脂の乗った鰻を使った

鰻重です。

しっとり柔らかな身と、香ばしく焼き上げた皮面に

たっぷりの特製タレをかけて焼き上げました。

熱々のご飯にのせて提供いたしました。

• 鹿児島県産鰻重
• 小蕪の煮物
• 菜の花の辛子和え
• 清汁(湯葉)

カロリー:688kcal　塩分:2.8g

本日の夕食は、牛肉を玉葱と一緒に

たっぷりの大根おろしを絡ませて焼いた

さっぱりおろし焼肉です。

酸味を効かせた特製の合わせダレと大根

おろしの相性は抜群です。

• さっぱりおろし焼肉
• 小蕪の煮物
• 菜の花の辛子和え
• 清汁(湯葉)

カロリー:620kcal　塩分:2.6g

本日の夕食は、カレイを唐揚げにして、特製の甘酢をたっぷりかけた

カレイの甘酢あんかけです。

淡白で、身の柔らかいカレイに、色とりどりの野菜がたっぷり入った

あんかけの相性は抜群です！

• カレイの甘酢あんかけ
• きんぴら蓮根
• 大根とツナの和え物
• 味噌汁(豆腐)

カロリー:608kcal　塩分:2.5g

本日の夕食特別選択食は、彩り豊かなお花見弁当を提供いたしました。

旬の桜鯛や鯛の子を使用した料理は特に好評でした。

～ご当地駅弁シリーズ～　伊豆高原駅お花見弁当

• 彩りそぼろご飯
• 桜鯛の菜種焼き・三色団子
• 鯛の子と野菜の炊き合わせ
• 紅白蒲鉾・もやしと春菊のお浸し
• 清汁（浅利）

　　カロリー：780kcal       塩分：3.3g

本日の夕食は、ヘルシーなのに大満足！！

蒸し鶏と温野菜を提供いたしました。

• 蒸し鶏と温野菜
• 大根と人参の信田煮
• もやしと春菊のお浸し
• 清汁（浅利）

　　カロリー：614kcal        塩分：2.8g

本日の昼食は、『栄養士おすすめ！脳活性化メニュー』鯖の梅煮を提供しました。

鯖に含まれているDHAには、脳を活性化させ記憶力や集中力を高めてくれる働きがあります。

脂がのった鯖を、梅でさっぱりと召し上がれる一品です。

• 鯖の梅煮
• 五目卯の花
• ほうれん草の胡麻和え
• 味噌汁(地海苔)

　　カロリー：621kcal　　塩分：2.6ｇ

本日の夕食は人気の天ぷらです。

今回は江戸前の穴子・キス・海老と野菜を

サクサク揚げたてで提供いたしました。

• 江戸前天ぷら
• 白滝の炒り煮
• めかぶの酢の物
• 味噌汁（里芋）

カロリー：653kcal　塩分：2.7g

本日の夕食は、静岡県のブランド豚の富士の国ポークを使った

味噌漬け焼きです。

肉質は柔らかく、脂も甘い美味しいポークを味噌漬けにすることで

美味しさが倍増します。

• 富士の国ポークの味噌漬け焼き
• 五目大豆煮
• 青梗菜とえのきの和え物
• 清汁(竹輪)

カロリー:693kcal　塩分:2.6g

本日の夕食は、サーモンやホタテ、カキなどの魚介をふんだんに使った

海鮮おこわです。

彩りも良く、味も絶品です。

• 海鮮おこわ
• 里芋の柚香煮
• りんごの白和え
• 味噌汁(もやし)

カロリー:541kcal　塩分:2.3g

本日の夕食は、旬の真鯛を使用したおろし煮を提供いたしました。

• 真鯛のおろし煮
• 白菜の煮浸し
• 胡瓜とかにかまの酢の物
• かき玉汁

　　カロリー：514kcal        塩分：2.5g

本日の夕食特別選択食は、

柔らかく旨味のある、牛ヒレ肉のステーキ重を提供致しました。

• 牛ヒレ肉のステーキ重
• 白菜の煮浸し
• 胡瓜とかにかまの酢の物
• かき玉汁

　　カロリー：551kcal        塩分：2.8g

本日の夕食はミックスフライです。

豚ヒレ・海老・帆立にふっくらと衣をまぶし

サクサクなフライに致しました。

デザートにはホワイトデーにちなんで

パティシエお手製の苺のムースをお作りしました。

• ミックスフライ（豚ヒレ肉・海老・帆立）
• カリフラワーとベーコンのソテー
• 苺ムース
• コンソメスープ

カロリー：732kcal　塩分：2.7g

本日の夕食は、マグロを大ぶりにカットして、茗荷と大葉を

たっぷりのせたお刺身です。

薬味の爽やかな香りと、マグロの旨味が箸を進めてくれます。

• 薬味たっぷり鮪のぶつ切り
• 五目ひじき煮
• 小松菜の柚子浸し
• 清汁(はんぺん)
• 竹の子ご飯

カロリー:445kcal　塩分:2.6g

本日の夕食は、骨を油でじっくり揚げて、丸ごと

食べられるようにした、かさごの姿揚げと、今が旬の

蕗の薹と茄子を天ぷらにしました。

食べ応えのある、お得なメニューです。

• かさごの姿揚げと蕗の薹の天ぷら
• ちゃんこ風煮込み
• 春雨の酢の物
• 味噌汁(地海苔)

カロリー:679kcal　塩分:2.6g

本日の夕食特別食は『春のイタリアンディナー』として

白い煮込みハンバーグのフリカッセーアをご用意いたしました。

フリカッセーアとはイタリアのホワイトソースで煮込んだ

料理を総称して呼びます。

今回は自家製ピクルスとペンネアラビアータとご一緒に

ご提供いたしました。

• 白い煮込みハンバーグのフリカッセーア
• ペンネアラビアータ
• 胡瓜とパプリカの自家製ピクルス
• 苺とオレンジ
• パンorご飯

カロリー：906kcal　塩分：2.8g

本日の夕食はハマチと春牛蒡の煮付けです。

香り良い春牛蒡は柔らかく鰤の旨味をしっかり

浸みています。

鰤は脂多くふっくら！ご飯が進みます。

• ハマチと春牛蒡の煮付け
• 里芋の更紗あんかけ
• ツナといんげんの胡麻和え
• 清汁（花麩）

カロリー：671kcal　塩分：2.7g

本日の昼食は、『栄養士おすすめ！花粉症予防メニュー』

鮭のちゃんちゃん焼きを提供致しました。

免疫機能を調節する働きがあるビタミンDが含まれる鮭やしらす、

皮膚や粘膜を健康に保つ働きののあるビタミンAが含まれるほうれん草など

たくさんの野菜をバランス良く食べ、花粉症を予防しましょう！

• 鮭のちゃんちゃん焼き
• きんぴら蓮根
• ほうれん草としらすの和え物
• 清汁（竹輪）
• 梅しそご飯

　　カロリー：691kcal　　塩分：2.7ｇ

本日の夕選択食は、ご入居者に大人気のお寿司です。

甘辛いタレが美味しい鰻を、細かくたたいて箱寿司に

しました。また、マグロ、イカ、エビの3種類の握り付きの

お得な献立です。

• 握り寿司と鰻の箱寿司
• 若竹煮
• オクラのおろし和え
• 味噌汁(厚揚げ)

カロリー:692kcal　塩分:2.8g

本日の夕食は、程よく脂の乗った金目鯛の照り焼きを提供いたしました。

• 金目鯛の照り焼き
• 蕪の煮物
• 小松菜の辛子和え
• かき玉汁
• サービス　フリードリンク

本日の昼食は大人気のピザです！

今回は春の食材、桜海老と、浅利、菜の花を

ふんだんに使った贅沢なピザをご用意いたしました。

海老の香りと浅利の旨味ソース、たまりません！

• 桜海老と浅利と菜の花の贅沢ピザ
• ミモザサラダ
• オニオンスープ

カロリー：679kcal　塩分：3.6g

本日の夕食通常食は海鮮茶碗蒸しです。

今回は鰻・海老・帆立・椎茸・銀杏・かまぼこ

と具沢山でお造り致しました。

柚子の銀あんで香り引き立ちます。

• 海鮮茶碗蒸し（鰻・海老・帆立）
• 茄子のそぼろ煮
• 三色生酢
• フルーツ

カロリー：541kcal　塩分：2.6g

本日の夕食はロールキャベツのおでん盛り合わせです。

甘みの高い春キャベツで巻いたお肉はしっかりと

味が浸み込んでまだまだ寒い日に体温まるメニューです。

• ロールキャベツのおでん盛り合わせ
• きんぴら牛蒡
• 春菊ともやしの柚子浸し
• 清汁（はんぺん）

カロリー：640kcal　塩分：2.8g

本日の夕食は、脂の乗った鰤をシンプルに塩だけで味付けをし

香ばしく焼き上げました。

• 鰤の塩焼き　～レモン添え～
• 五目ひじき煮
• 玉子豆腐
• 粕汁

カロリー:647kcal　塩分:2.6g

本日は鶏のもも肉を柔らかく治部煮に仕上げました。

甘辛い特製の煮汁が鶏と野菜にからみご飯がすすむ一品です。

• 鶏の治部煮
• 白滝の炒り煮
• 小松菜と数の子の和え物
• 清汁（地海苔）

カロリー：657kcal　塩分：2.9ｇ

本日の夕食は鰻の大和蒸しです。

肉厚の鰻にたっぷりの大和芋をかけて

ふっくらと蒸し、銀あんをかけて

お召し上がりいただきました。

上品な美しい一品です。

• 鰻の大和蒸し
• 蕪のそぼろ煮
• いんげんのピーナッツ和え
• 味噌汁（もやし）

カロリー：670kcal　塩分：2.7g

通常のひなちらし寿司に、脂の乗ったしまあじ、桜鯛などの盛り合わせを付けました。

彩りも良く、見た目も綺麗な、豪華なメニューになっています。

• ひなちらし寿司
• 特上刺身の盛り合わせ（しまあじ・桜鯛・紋甲イカの花造り）
• 白菜と豚肉の酒粕煮
• 長芋とオクラのおかか和え
• 蛤の潮汁

カロリー：776kcal　塩分：2.9g

本日は、桃の節句ひな祭りです。

鮪、海老などを散りばめた、カラフルで豪華なちらし寿司にしあがりました。

とても、喜んでいただきました。

• ひな散し寿司
• 白菜と酒粕煮
• 長芋とオクラのおかか和え
• 蛤の潮汁

カロリー：652kcal    塩分：2.6g

本日の昼食は、『栄養士おすすめ！フレイル予防メニュー』十六穀米のキーマカレーを

提供致しました。

野菜たっぷりのサラダやビタミンCたっぷりのみかんゼリー、食物繊維やミネラルが豊富な十六穀米を

バランスの良くとりフレイルを予防しましょう！

• 十六穀米のキーマカレー
• コーンサラダ
• みかんゼリー

　　カロリー：627kcal　　塩分：2.5ｇ

本日の夕食は、メバルをパリッと焼き上げ、たっぷりの茸を入れた

特製のクリームソースをたっぷりかけました。

淡白なメバルに、濃厚なソースが食を進めてくれます。

• メバルのソテー　きのこのクリームソース
• ジャーマンポテト
• ミモザサラダ
• ミネストローネスープ
• サービス　フリードリンク

カロリー:656kcal　塩分:2.4g

本日の夕食は、若鶏を使った塩麴焼きです。

塩麴のパワーで、お肉が柔らかくなるだけでなく、旨味も

格段にアップします。

• 若鶏の塩麴焼き
• 大根と人参の信田煮
• 玉子豆腐
• 清汁(はんぺん)
• お赤飯

カロリー:614kcal　塩分:2.8g