伊豆高原〈ゆうゆうの里〉本日の献立

本日の夕食は豆腐ハンバーグです。

今回はたっぷりの大根おろしで

さっぱりとお召し上がりいただきました。

夏にピッタリのメニューです。

• 豆腐ハンバーグのおろしソース
• ブロッコリーとウインナーのソテー
• ミルクゼリーブルーベリーソース
• もやしスープ

カロリー：672kcal　塩分：2.5g

本日の夕食特別選択食は、大海老・キス・穴子の

江戸前天重です。甘い目の丼出汁が味の決め手です。

• 大海老・キス・穴子の江戸前天重
• 茄子の田舎煮
• 冷奴
• 味噌汁（地海苔）

　　カロリー：680kcal　　塩分：2.8ｇ

本日の夕食は、鰆にとろろ芋もかけて蒸しあげた

鰆の大和蒸しです。山葵で召し上がっていただきます。

• 鰆の大和蒸し
• 茄子の田舎煮
• 冷奴
• 味噌汁（地海苔）

　　カロリー：591kcal　　塩分：2.7ｇ

6月のケーキ販売は、暑いこの季節ならではのケーキに仕上げました。

サイドにビスキュイを巻き、底にはココナッツのダックワースを敷きました。

真ん中に、マンゴームース、スポンジ生地、ココナッツのムースが入っています。

アクセントにマンゴのバターソテーをしようしました。

暑い中、たくさんの方にお買い上げ頂きました。

本日の昼食は大人気のピザです。

今回は海老・イカ・あさり・たまねぎを

たっぷり乗せたシーフードピザです。

夏を感じるメニューです！

• シーフードピザ
• ミモザサラダ
• コーンポタージュ

カロリー：658kcal　塩分：3.9g

本日の夕食は牛焼肉です。

付け合わせに彩りよく生野菜を盛りつけました。

• 牛焼肉と彩り生野菜添え
• 小蕪の煮物
• オクラのおかか和え
• 清汁（はんぺん)

     カロリー：597kcal　塩分：2.7g

本日の夕食はびんちょう鮪の漬けちらし寿司です。

脂の乗ったびんちょう鮪を特製漬けだれにくぐらせ

ちらし寿司にしました。

猛暑の続く食欲そそるメニューです。

• びんちょう鮪の漬けちらし寿司
• 高野豆腐の卵とじ
• 春菊ともやしの柚子浸し
• 味噌汁（若布）

カロリー：507kca　l塩分：2.4g

本日の夕食は、卵を沢山身ごもったカレイを、有馬山椒と共に

炊き上げました。

有馬山椒のピリッとした味に、甘じょっぱいタレが良く合います。

• 子持ちカレイの有馬煮
• ちゃんこ風煮込み
• 小海老の酢の物
• かき玉汁

カロリー:602kcal　塩分:2.9g

本日の夕食は金目鯛の木の芽焼きです。

そろそろ名残惜しくなってきた木の芽の香り。

プリプリの身の金目に香り良く焼き上げました。

フワフワの出汁巻き玉子も良く合います。

• じっくり炊いた肉豆腐
• 金時豆の甘煮
• いんげんのピーナッツ和え
• 味噌汁（さつま芋）

カロリー：703kcal　塩分：2.6g

本日の夕選択食は、あさがお御膳と題しまして、アワビや車海老の

高級食材をはじめ、ミニトマトや茄子、ヤングコーンなど旬の野菜を

ふんだんに天ぷらにしました。

小付けには、キンキンに冷やした特製の冷やし茶碗蒸し付きです。

イクラやカニなど、こちらにも高級食材を沢山使用しました。

• あさがお御膳　

　　（天ぷら盛り合わせ：アワビ、車海老、鱧、茄子、ヤングコーン

　　　甘長とうがらし、天山、天出汁）

　　（冷やし茶碗蒸し：いくら、かにほぐし、琥珀ジュレ、オクラ

         汲み上げ湯葉、とうもろこし)

• 小蕪の煮物
• 山東菜の辛子和え
• 浅利の潮汁
• 新生姜と枝豆ご飯

カロリー:808kcal　塩分:2.9g

本日の夕食通常食は、マグロと鯵の2種類の味が楽しめる

大人気のお刺身です。

本日は代わりご飯に、さわやかな香りとピリッとした新生姜と

これから旬を迎える枝豆を使った炊き込みご飯を一緒に

提供いたしました。

• マグロと鯵たたき
• 小蕪の煮物
• 山東菜の辛子和え
• 浅利の潮汁
• 新生姜と枝豆ご飯

カロリー:454kcal　塩分:2.5g　

本日の夕食通常食は、栄養士おすすめの抗菌作用のあるお酢と

夏野菜と疲労回復作用のある豚肉を使用した

夏バテ対策に効果的な献立です。

• 夏野菜の酢豚
• ニラ玉
• 中華冷奴
• 若布スープ

カロリー:685kcal　塩分:2.7g

本日の夕食は、愛媛県産の真鯛をおろし煮にしました。

甘辛く煮付けたところに生姜と大根おろしで仕上げました。

• 真鯛のおろし煮
• 白菜と桜海老の煮浸し
• 青梗菜としめじの山葵和え
• 味噌汁（地海苔）

　　カロリー：518kcal　　塩分：2.6ｇ

本日の夕食通選択食はミックスフライです。

大海老・ホタテ・鱧と大変贅沢なフライを

揚げたてサクサクでご提供しました。

• 大海老・ホタテ・鱧のミックスフライ
• カリフラワーとベーコンの炒め物
• 南瓜サラダ
• ミネストローネ

カロリー：722kcal　塩分：2.5g

本日の夕食通常食はビーフシチューです。

赤ワインとじっくり煮込んだお肉は

口の中でほろっと砕ける柔らかさです。

• ビーフシチュー
• カリフラワーとベーコンの炒め物
• 南瓜サラダ
• パンorご飯
• フルーツ

カロリー：kcal　塩分：2.4g

本日の夕食は、人気のお寿司です。

今回は三重県伊勢志摩名物のカツオのてこね寿司です。

今時期のカツオは新鮮そのものです！

• カツオのてこね寿司
• 冬瓜の沢煮あんかけ
• 小松菜の柚子浸し
• 赤だし（オクラ）

カロリー：502kcal　塩分：2.4g

本日の夕食は、特製ミートソースが決め手の

ミートオムレツを提供いたしました。

• ミートオムレツ
• ジャーマンポテト
• 海藻サラダ
• 春雨スープ

　　カロリー：638kcal        塩分：2.6g

]

本日の夕食は、ピーナッツの香ばしい香りが美味しい

鯖のピーナッツ風味焼きです。

レスベラトロールを含む鯖は認知症予防に良いとされています。

• 鯖のピーナッツ風味焼き
• 冬瓜の淡雪あんかけ
• ツナの酢の物
• 清汁(湯葉)

カロリー:603kcal　塩分:2.5g

本日の夕食特別食は久しぶりの登場！

熱川ポークのロースカツです！

熱川で育てられた豚は脂身が甘く

柔らかいのが特徴です。

伊豆地方は地元の食材が豊富です！

• 熱川ポークのロースカツ
• 大根のそぼろ煮
• 春菊ともやしの柚子浸し
• 味噌汁（白菜）

カロリー：893kcal　塩分：2.8g

本日の夕食はハマチと豆腐の煮付けです。

脂の乗ったハマチの旨味が豆腐に染み込んで

ご飯が進みます。

• ハマチと豆腐の煮付け
• 大根のそぼろ煮
• 春菊ともやしの柚子浸し
• 味噌汁（白菜）

カロリー625kcal　塩分：2.6g

本日の夕食は鮪の山かけです。

鮪の赤身にたっぷり山芋をかけました。

ご飯が進みます。

• 鮪の山かけ
• 茄子の旨煮
• めかぶの酢の物
• 清汁（花麩）
• 五目炊き込みご飯

カロリー：545kcal　塩分：2.7g

本日の夕食は、茗荷や大葉などの香味野菜を天ぷら粉と一緒に

揚げた香味揚げ天ぷらです。

これから旬を迎える鱧や大人気の海老を使ったお得な献立です。

• 海老と鱧の香味揚げ天ぷら
• 五目ひじき煮
• 冷奴
• 味噌汁(なめこ)

カロリー:670kcal　塩分:2.6g

本日の夕食特別食は、特上にぎり寿司です。

本鮪・カンパチ・鯵・サーモン・帆立・甘エビの握りと

本鮪を使用したネギトロ巻きを提供いたしました。

汁物は、蛤の潮汁をお付けしました。

• 特上握り寿司　蛤の潮汁付き
• 南瓜と干し椎茸の煮物
• 枝豆の白和え
• 清汁（はんぺん）

カロリー：564kcal　塩分：2.5g

本日の夕食はスズキのねぎ味噌焼きです。

旬のスズキに自家製ねぎ味噌をぬり、こんがり焼きました。

ご飯に良く合います。

• スズキのねぎ味噌焼き
• 南瓜と干し椎茸の煮物
• 枝豆の白和え
• 清汁（はんぺん）

カロリー：556kcal　塩分：2.8g

本日の夕食は、麦豚ロースを使った生姜焼きステーキです。

麦を主な飼料で育った豚は、臭みが少なく栄養価が高いと言われています。

ゆうゆうの里では塩コショウをした豚肉をステーキにして

特製の玉ねぎたっぷりの生姜焼きタレをかけて提供いたしました。

副菜には、元パティシエの当職員手作りの焼き菓子付きです！

• 麦豚ロースの生姜焼きステーキ
• ジャーマンポテト
• アーモンドの焼き菓子
• コンソメスープ

カロリー:579kcal　塩分:2.6g

本日の夕食は、脂の乗った真鯛を香ばしく焼き上げ

ピリッと辛みの効いた特製の照りタレを塗った

真鯛の山椒焼きです。山椒の爽やかな香りは

今の時期にピッタリです。

• 真鯛の山椒焼き
• 小蕪の柚子味噌かけ
• 胡麻豆腐
• 野菜汁

カロリー:583kcal　塩分:2.7g

本日の夕食特別選択食は、大人気！ご当地駅弁シリーズ

北海道帆立飯弁当を提供いたしました。

帆立の旨味が出た出汁で炊いたご飯や、大ぶりの帆立など大好評でした！

『ご当地駅弁シリーズ』北海道帆立飯弁当

• 帆立飯
• 鰤の塩焼き・紅白かまぼこ・レモン
• 出汁巻き玉子・五目卯の花・枝豆
• いんげんとささ身の和え物
• フルーツ寒天
• 味噌汁（浅利）

　　カロリー：698kcal       塩分：3.3g

本日の夕食は、じっくりと炊いた豚バラ肉の角煮を提供しました。

• 豚バラ肉の角煮
• 五目卯の花
• いんげんとささ身の和え物
• 味噌汁（浅利）

　カロリー：726kcal        塩分：2.7g

本日の夕食は人気の天ぷらです。

今回は旬の稚鮎と海老・野菜を

揚げたてサクサクでお召し上がりいただきました。

今しか食べれない贅沢なメニューです！

• 稚鮎と海老の天ぷら
• 具沢山のひじき煮
• りんごの白和え
• 清汁（はんぺん）

カロリー：572kcal　塩分：2.7g

本日の夕選択食は、たっぷりの薬味を綺麗に盛りつけた

土佐風のカツオのたたきです。

お好みで生姜とニンニクをつけて召し上がっていただきました。

• 土佐風カツオのたたき
• 田舎煮
• 冷奴
• 味噌汁(なめこ)

カロリー:586kcal　塩分:2.7g

本日の夕選択食は、夏野菜のゴーヤを使った沖縄料理の

ゴーヤチャンプルーです。

ゴーヤの苦みを抑えるひと手間を加え、どなたでも食べやすい

ように調理いたしました。

• ゴーヤチャンプルー
• 茄子の旨煮
• ところ天
• しじみの潮汁
• ひじきと枝豆の炊き込みご飯

カロリー:531kcal　塩分:2.6g

本日の夕食特別食は鯛のかぶと煮です。

希少な鯛の頭を贅沢に煮付けました。

• 鯛のかぶと煮
• 小蕪の煮物
• 青梗菜とえのきの柚子浸し
• 味噌汁（もやし）

カロリー：626kcal　塩分：2.8g

本日の夕食通常食は南瓜コロッケです。

ふかした南瓜に衣をつけふっくらサクサクで

提供しました。

• 南瓜コロッケ
• 小蕪の煮物
• 青梗菜とえのきの柚子浸し
• 味噌汁（もやし）

カロリー：574kcal　塩分：2.6g

本日の昼食は、栄養士おすすめ！免疫力アップメニュー！ねばとろ丼を提供いたしました。

オクラや長芋に含まれるムチンには、免疫力を高める働きがあります。

暑い日にさらっと食べる事ができる昼食になっております。

• ねばとろ丼
• 肉じゃが
• めかぶの酢の物
• 清汁（竹輪）

　カロリー：658kcal　　塩分：2.3ｇ

本日の夕食は～京都の夏の風物詩～と題し

鱧の箱寿司と握り寿司です。

この季節がやってきました！

京都の風情をここ伊豆高原でも楽しんでいただきました。

• 鱧の箱寿司と握り寿司
• 大根と人参の信田煮
• 玉子豆腐
• 清汁（とろろ）

カロリー：462kcal　塩分：2.6g

本日の夕食は、甘い脂が美味しい富士の国ポークを使った

ポークチャップです。

パイナップルがアクセントの特製のソースを

たっぷり絡めて提供いたしました。

• 富士の国ポークのポークチャップ
• 小海老のマリネ
• コーヒーのクラッシュゼリー
• かき玉スープ

カロリー:756kcal　塩分:2.8g

本日の夕食は、ご入居者に人気の鶏の唐揚げです。

肉質の柔らかな若鶏を使用し、特製の葱塩たれを添えて

提供いたしました。

• 鶏のから揚げ　～葱塩たれ～
• 五目卯の花
• 胡麻豆腐
• 清汁(若布)

カロリー:666kcal　塩分:2.8g

本日の夕食特別食は人気のイタリアンディナーです。

今回も彩りよく旬の食材を楽しんでいただきました。

イタリアの天ぷらはサクッと食べやすく

ハーブソルトでお召し上がりいただきました。

蛍烏賊のマリネも今しか食べれない食材です。

• ナポリ風煮込みハンバーグ　ポルペッテ　ココット仕立て
• 釜揚げしらすのフリッテッレ　南イタリアの天ぷら
• 蛍烏賊と菜の花のマリネ　粒マスタードソース
• MIXビーンズのスープ　ズッパ　ディ　レグーミ
• パンorご飯

カロリー：943kcal　塩分：3.1g

本日の夕食は真鯛の山椒焼きです。

旬の真鯛をこんがりと焼き山椒のたれを

しっかりと施した風味豊かな焼き魚です！

旬の香りを楽しんでいただきました。

• 真鯛の山椒焼き
• 肉じゃが
• かにかまの酢の物
• 味噌汁（もやし）

カロリー：663kcal　塩分：2.6g

本日の夕食は、牛肉と牛蒡をじっくりと炊いて、卵でさっと閉じた

牛肉の柳川煮です。

出来立て熱々で提供いたしました。

• 牛肉の柳川煮
• 小松菜の煮浸し
• 枝豆の白和え
• 清汁(はんぺん)

カロリー:590kcal　塩分:2.8g

本日の昼食は、『栄養士おすすめ！新陳代謝UPメニュー』カレイの生姜煮を提供いたしました。

生姜に含まれているショウガオールや豚肉に含まれているビタミンB1で、新陳代謝をUPしましょう！

• カレイの生姜煮
• 胡瓜と長芋の酢の物
• 豚汁

　　カロリー：479kcal　　塩分：2.7ｇ

本日の夕食は麦豚ロースを使用して

特製金山寺味噌に30分漬け込んで

焼き上げました。

• 麦豚ロースの金山寺味噌焼き
• 茄子の田舎煮
• オクラのおかか和え
• フルーツ
• お赤飯
• フリードリンク

カロリー：669kcal　塩分：2.8g