伊豆高原〈ゆうゆうの里〉本日の献立

本日の夕食は真鯛のちり蒸しです。

ちり蒸しとは昆布を敷いて蒸した真鯛を

おろしポン酢で頂くさっぱりとした料理です。

ふっくらした真鯛にしみた昆布出汁と

ポン酢が良く合います。

• 真鯛のちり蒸し
• 五目大豆煮
• ツナといんげんの胡麻和え
• 味噌汁（しめじ）
• フリードリンク

カロリー：612kcal　塩分：2.6g

本日の夕食選択食は握りずし盛り合わせです。

今回は鯵、帆立、鮪、カンパチ、帆立、

甘海老、紋甲イカの贅沢7種盛りです。

• 握り寿司盛り合わせ
• 六角里芋の柚香煮
• 青梗菜としめじの辛子和え
• 蛤の潮汁

　　カロリー：547kcal　塩分：2.5g

本日の夕食通常食は京都施設の人気メニュー

豆腐と山芋のチーズ焼きです。

鯵の浸みた豆腐に野菜と山芋、チーズをかけ

焼き上げた和風グラタンのようなメニューです。

伊豆高原施設でも人上昇中です。

• 豆腐と山芋のチーズ焼き
• 六角里芋の柚香煮
• 青梗菜としめじの辛子和え
• 清汁（花麩）

カロリー：608kcal　塩分：2.6g

本日の夕食は、香ばしく焼き上げた

金目鯛の塩焼きを、たっぷりの大根おろしを添えて

提供いたしました。

• 金目鯛の塩焼き　たっぷりおろし添え
• 金時豆の甘煮
• 焼き茄子
• 味噌汁（もやし）

　　カロリー：595kcal       塩分：2.6g

本日は、人気の天ぷら盛り合わせです。

定番の海老と今が旬の太刀魚を天ぷらにしました。

• 海老と太刀魚と野菜の天ぷら
• 竹輪とこんにゃくの利休煮
• しらすの酢の物
• 清汁（湯葉）

　　カロリー：706kcal　　塩分：2.8ｇ

本日の夕食通常食は、サーモンをムニエルにして、特製の

しそおろしソースをたっぷりかけて提供いたしました。

• サーモンのムニエル　しそおろしソース
• シーフードサラダ
• ココアプリン
• ミネストローネスープ

カロリー:717kcal　塩分:2.7g

本日の特別選択食は、国産牛サーロインを

強火で焼いてガーリックソースを絡め

ガーリックチップを散して仕上げました。

• 国産牛サーロインステーキ　ガーリックソース
• シーフードサラダ
• ココアプリン
• ミネストローネ

　　カロリー：827kcal　　塩分：2.8ｇ

本日の夕食通常食は、麦豚を西京味噌にじっくり漬けこんだ

西京焼きです。

柔らかく甘い脂が美味しい麦豚に、味噌の香ばしい香りが

美味しい献立です。

• 麦豚ロースの西京焼き
• 小松菜の煮浸し
• 玉子豆腐
• 清汁(花麩)

カロリー:697kcal　塩分:2.7g

本日の夕食選択食は、栄養士おすすめメニューの、鯖を使った照り焼きを

提供いたしました。

動脈硬化予防に効くと言われているＤＨＡとＥＰＡを豊富に含んている

鯖を、パリッと香ばしく焼き上げました。

• 『栄養士おすすめ！動脈硬化予防メニュー』鯖の照り焼き
• 小松菜の煮浸し
• 玉子豆腐
• 清汁(花麩)

カロリー:638kcal　塩分:2.7g

本日の夕食通常食は、静岡県の沼津産の地鯵を使ったフライです。

新鮮な鯵を丁寧にパン粉付けし、揚げたて熱々で提供いたしました。

• ～地産地消～沼津産地鯵のフライ
• ブロッコリーとハムの炒め物
• ミルクゼリー　ブルーベリーソース
• かき玉スープ

カロリー:738kcal　塩分:2.8g

本日の特別選択食は、鯖寿司と車海老・甘海老の握り寿司です。

鯖は、程よく脂がのって旨味たっぷり、車海老、甘海老は甘みたっぷりです。

• 鯖寿司と車海老・甘海老の握り寿司
• 茄子の田舎煮
• 梨の白和え
• 浅利の潮汁

　　カロリー：567kcal　　塩分：2.6ｇ

本日は、カレイを山椒焼きにしました。

脂がのっていて山椒のたれと相性が良いです。

• カレイの山椒焼き
• 茄子の田舎煮
• 梨の白和え
• 浅利の潮汁

　　カロリー：547kcal　　塩分：2.7ｇ

本日の昼食は大人気のピザです。

今回はじっくり煮込んだ自家製デミグラスソースに

伊豆高原で人気のハンバーグを乗せちゃいました！

チーズとベーコンもコラボして美味しいの一言しか出ませんね！

• 自家製デミグラスソースのハンバーグピザ
• シーザーサラダ
• コーンポタージュ

カロリー：790kcal　塩分：3.6g

本日の夕食は、彩り豊かな海鮮ポテトチーズ焼きを

焼きたてあつあつを提供いたしました。

• 海鮮ポテトチーズ焼き
• きのことウィンナーのソテー
• 春雨サラダ
• 若布のスープ

　　カロリー：626kcall       塩分：2.6g

今月のケーキ販売は、レモンのケーキです。

レモンの皮を練りこんだ、特製のスポンジに、フレッシュクリームをサンドし

レモンクリームを絞ったサッパリしたケーキです。

約100個完売いたしました。

本日の夕食は豚バラ肉の味噌煮です。

じっくり煮込んだ豚バラは柔らかく

お箸でほろっと崩れる美味しさです。

• 豚バラ肉の味噌煮
• きんぴら牛蒡
• オクラのおかか和え
• 清汁（地海苔）

カロリー：745kcal　塩分：2.8g

本日の夕食通常食は、鰻や海老、帆立などの海鮮がふんだんに

入った茶碗蒸しです。

蒸したて熱々で提供いたしました。

• 海鮮茶碗蒸し
• 大根と竹輪の煮物
• ほうれん草の胡麻和え
• フルーツ

カロリー:623kcal　塩分:2.7g

本日の夕食選択食は、はしりものの松茸と、そろそろ名残りになる

鱧の天ぷら盛り合わせです。

季節を感じさせる副菜と栗ご飯と共に提供いたしました。

• ～季節先取り！～松茸と鱧の天ぷら
• 野菜と油揚げの酒粕煮
• 小松菜と舞茸のお浸し
• 清汁(とろろ昆布)
• 栗ご飯

カロリー:781kcal　塩分:2.8g

本日の夕食通常食は、暑いこの時期にピッタリの冷しゃぶサラダです。

今回は、牛肉を使用し、絹豆腐も一緒にトッピングしました。

胡麻の香りが豊かなたれをかけて召し上がっていただきました。

• 牛肉と豆腐の冷しゃぶサラダ
• 野菜と油揚げの酒粕煮
• 小松菜と舞茸のお浸し
• 清汁(とろろ昆布)
• 栗ご飯

カロリー:706kcal　塩分:2.7g

本日の夕食は煮魚です。

今回は厚く切りつけた真鯛の切り身を

有馬山椒で煮付けました。

香り良くふっくらとして贅沢な煮付けです。

• 真鯛の有馬山椒煮
• 冬瓜の淡雪あんかけ
• 胡麻豆腐
• 味噌汁（もやし）

カロリー：625kcal　塩分：2.7g

本日の夕食通常食は、ごま油が香るご飯の上に

特製のチャーシューなど具を沢山敷き詰めた

彩中華おこわです。

• 彩中華おこわ
• ジャーマンポテト
• ほうれん草のピーナッツ和え
• コンソメスープ

カロリー:692kcal　塩分:2.5g

本日の夕食選択食は、赤身のお肉がおいしい牛ヒレ肉を

使ったステーキです。

香り豊かな香味野菜をたっぷり添えて提供いたしました。

• 牛ヒレ肉のステーキ　～香味野菜添え～
• 小蕪の煮物
• しらすと胡瓜の酢の物
• 清汁（はんぺん）

カロリー:570kcal　塩分:2.8g

本日の夕食通常食は、おおぶりに切った鮪に

大和芋をたっぷりかけた鮪の山かけです。

暑さで食欲が落ちるこの時期に、さっぱりと食べられる

メニューです。

• 鮪の山かけ
• 小蕪の煮物
• しらすときゅうりの酢の物
• 清汁（はんぺん）

カロリー:522kcal　塩分:570kcal　

本日の夕食は、旨味たっぷり！

チキンと帆立のクリームシチューを提供いたしました。

• チキンと帆立のクリームシチュー
• 海老のマリネ
• コーンサラダ
• パンorご飯
• フルーツ

　　カロリー：691kcal       塩分：2.5g

本日の夕食通常食は、ご入居者に大人気の海老の天ぷらに

旬の枝豆ともずくを使ったかき揚げの2種類が楽しめる

お得な献立です。

揚げたて熱々で提供いたしました。

• 海老の天ぷらと枝豆・もずくのかき揚げ
• 里芋の湯葉あんかけ
• 青梗菜の辛子和え
• 味噌汁(若布)

カロリー:685kcal　塩分:2.8g

つ本日の夕食通常食は、チキンのグリル　粒マスタードソースです。

濃厚なデミグラスにアクセントでピリッと辛みと香りづけを

粒マスタードで効かせました。

• チキンのグリル　～粒マスタードソース～
• カリフラワーとベーコンの炒め物
• コーヒークラッシュゼリー
• コーンスープ

カロリー:777kcal　塩分:2.6g

本日の夕食はめばるの西京焼きです。

身がふっくらしためばるを特製西京味噌に

つけて焼きました。ご飯が進みますね。

本日は台風直撃の為、居室配膳になり

お弁当箱でのご提供でした。

• めばるの西京焼き
• 高野豆腐の卵とじ
• もやしとかまぼこの和え物
• 清汁（とろろ昆布）
• きのこの炊き込みご飯

カロリー：532kcal　塩分：2.8g

本日の夕食選択食は、ご入居者に大好評の特上生ちらし寿司です。

鮪、サーモン、縞鯵、烏賊、帆立の5種類をふんだんに盛りつけました。

• 特上生ちらし寿司
• 六方里芋と竹輪の煮物
• 枝豆の白和え
• 味噌汁(浅利)

カロリー:584kcal　塩分:2.6g

本日の夕食通常食は、牛肉とピーマンの細切り炒めです。

オイスターソースを効かせたタレが絶品です。

• 牛肉とピーマンの細切り炒め
• 六方里芋と竹輪の煮物
• 枝豆の白和え
• 味噌汁(浅利)

カロリー:609kcal　塩分:2.6g

本日の夕食通常食は、鰻を使った大和蒸しです。

ふっくら柔らかな鰻にたっぷりの大和芋をかけて

蒸しあげ、銀あんに山葵を添えた料理です。

毎回好評な人気な料理です。

• 鰻の大和蒸し
• 大根と人参の信田煮
• 胡瓜とかにかまの酢の物
• かき玉汁

カロリー:632kcal　塩分:2.7g

本日は、手ごねのハンバーグをフライパンで焼き

オーブンでじっくり焼き上げ、大根おろしにしめじと大葉を

混ぜて特製照り焼きソースで召し上がっていただきました。

• 和風ハンバーグ　しそおろしソース
• 白菜とベーコンのスープ煮
• ブロッコリーのタルタルソース
• 味噌汁（なめこ）
• フリードリンク

　カロリー：701kcal　　塩分：2.6ｇ

本日の昼食は、栄養士おすすめ！新陳代謝UPメニューとしまして

豚肉と茄子の味噌炒めを提供いたしました。

豚肉に含まれるビタミンB1には新陳代謝を促進させる効果があります。

また、味噌は発酵食品のため、酵母や乳酸菌などの栄養素を含み

体内へ栄養を吸収しやすくする働きがあります。

• 豚肉と茄子の味噌炒め
• 春雨の和風和え
• バナナヨーグルト
• 若布のスープ

　　　　　　　カロリー：694kcal　　塩分：2.6ｇ

本日の夕食通常食は、ご入居者に大人気のお寿司です。

今回は旬の鱧を使った箱寿司や、カンパチ、鮪、蒸し海老の

3種の握り寿司が楽しめるお得な献立です。

• 握り寿司と鱧の箱寿司
• 金時豆の甘煮
• 小松菜の辛子和え
• 清汁(竹輪)

カロリー:573kcal　塩分:2.5g

本日の夕食選択食は、車海老を2尾を使った天重です。

プリプリとした身は噛めば噛むほど車海老の甘みが

際立ちます。

• 車海老と野菜の天重
• 山形県の芋煮風
• しらすおろし
• 味噌汁(地海苔)

カロリー:716kcal　塩分:2.9g

本日の夕食通常食は、若鶏を使用した照りマヨ焼きです。

柔らかく、ジューシーな若鶏に、特製の照り焼きタレと

マヨネーズをたっぷりかけて焼き上げました。

• 若鶏の照りマヨ焼き
• 山形県の芋煮風
• しらすおろし
• 味噌汁(地海苔)

カロリー:688kcal　塩分:2.8g

本日の夕食通常食は、血液サラサラメニューと題しまして

DHAとEPAを豊富に含む鯖を使用した味噌煮です。

• 鯖と焼き豆腐の味噌煮
• 茄子の旨煮
• 小柱の酢の物
• 清汁（はんぺん）

カロリー:659kcal　塩分:2.8g

本日の夕食選択食は、お持ち帰りのできるお弁当箱に

盛りつけました。

バラちらし寿司や豚ロースの冷しゃぶサラダをふんだんに

盛りつけました。

                     夕涼み弁当　

• 鰻と海老のバラちらし寿司
• 豚ロースの冷しゃぶサラダ
• 卯の花炒り煮
• もやしと菊菜の柚子浸し
• わらび餅
• 清汁（そうめん）

カロリー:732kcal　塩分:3.0g

本日の夕食通常食は、鶏胸肉を使った蒸し鶏と

色とりどりの温野菜です。

ヘルシーな鶏胸肉に、濃厚なごまだれをたっぷりかけて

召し上がっていただきました。

• 蒸し鶏と温野菜
• 卯の花炒り煮
• もやしと菊菜の柚子浸し
• 味噌汁(花麩)

カロリー:655kcal　塩分:2.6g

本日の夕食は『栄養士おすすめ美肌メニュー』と題し

ゴーヤチャンプルーです。

夏の食材ゴーヤをたっぷりと使い

食欲をそそるメニューでした。

• ゴーヤチャンプルー
• 桜海老と白菜の煮浸し
• ところ天
• 清汁（ぶぶあられ）

カロリー：684kcal　塩分：2.7g

本日の夕食は、旨味が強い麦豚ロースの塩麹焼きを

焼きたてで提供いたしました。

• 麦豚ロースの塩麹焼き
• 里芋の柚香煮
• 春雨の和え物
• 味噌汁（なめこ）

　　カロリー：694kcal        塩分：2.8g

本日の夕食は、旬のカツオをたっぷりの薬味と一緒に

召し上がっていただきました。

さっぱりと食べれて、暑い夏にピッタリの献立です。

• 薬味たっぷりカツオのたたき
• 竹輪とこんにゃくの利休煮
• なめ茸おろし
• かき玉汁
• サービス　フリードリンク

　　カロリー：526kcal       塩分：2.6g

本日の夕食特別食は握り寿司盛り合わせです。

鮪・かんぱち・甘えび・帆立・カツオ

サーモン・いかに、蛤の潮汁付きです！

とってもお得な特上寿司でした。

• 握り寿司盛り合わせ
• 小蕪の煮物
• 青梗菜としめじの辛子和え
• 味噌汁（もやし）

カロリー：556kcal　塩分：2.5g

本日の夕食は豆腐と山芋のチーズ焼きです。

出汁のしっかり浸みこんだ豆腐はふっくらした

山芋に包まれてしっとりふかふかです。

• 豆腐と山芋のチーズ焼き
• 小蕪の煮物
• 青梗菜としめじの辛子和え
• 味噌汁（もやし)

カロリー：617kcal　塩分：2.6g

8月に入りましたね。夏真っ盛りです！

本日の夕食は江戸前天ぷらです。

キス・穴子・鯵と野菜の天ぷらを

揚げたてサクサクで提供しました。

• 江戸前天ぷら（キス・穴子・鯵）
• きんぴら牛蒡
• 玉子豆腐
• 清汁（とろろ）
• お赤飯

カロリー：753kcal　塩分：2.8g