伊豆高原〈ゆうゆうの里〉本日の献立

本日の夕食は、豚バラ肉を柔らかく炊いて

玉子、大根、人参、いんげんと盛り合わせました。

• 豚バラ肉と玉子の角煮
• ちゃんこ風煮込み
• 小松菜の山葵和え
• 赤だし（浅利）

　カロリー：687kcal　塩分：2.9ｇ

本日の夕食は鰆の柚庵焼きです。

脂の乗った鰆を刻み柚子と一緒に漬け込み

焼いた料理です。

副菜の焼き茸のお浸しとも良く合います。

• 鰆の柚庵焼き
• 大根と人参の信田煮
• 焼き茸とほうれん草のお浸し
• 清汁（とろろ）
• 漬物

カロリー：572kcal　塩分：2.7g

本日の夕食は、飼料に含まれる地養素により、鶏肉が苦手な方でも

鶏特有の臭いを気にすることなく食べることが出来る美味鶏を

ステーキにして、生姜を効かせたソースをたっぷりかけて提供

いたしました。

• 美味鶏のジンジャーステーキ
• ジャーマンポテト
• マカロニサラダ
• コンソメスープ
• 漬物

カロリー:688kcal　塩分:2.8g

本日の夕食は、牛ロース肉を強火で焼いて

おろしポン酢で召し上がっていただきます。

• 牛焼肉さっぱりおろしポン酢
• 高野豆腐の卵とじ
• 小松菜としめじのお浸し
• 味噌汁（地海苔）

　　カロリー：584kcal　　塩分：2.7ｇ

本日の夕食は、うまみたっぷりのハンバーグに

特製のデミグラスソースをたっぷりかけて提供いたしました。

• ハンバーグのデミグラスソース
• 生野菜の彩りサラダ
• カリフラワーとハムのマヨ和え
• 野菜スープ
• 漬物

カロリー:692kcal　塩分:2.6g

本日の夕食は鰻の蒲焼です。

大ぶりの脂の乗った鰻弁当は

大人気のメニューです。

• 鰻の蒲焼
• 山形県の芋煮風
• 小松菜と赤板の山葵和え
• 味噌汁（豆腐・揚げ）
• 漬物

カロリー：602kcal　塩分2.8g

本日の夕食は、真鯛の塩焼きをご用意いたしました。

冬の時期は寒さから体を守る為にしっかりと脂を蓄えており

ふっくらしっとりとした身を楽しむことが出来ます。

• 真鯛の塩焼き
• ちゃんこ風煮込み
• ささ身ともやしの和え物
• 清汁(とろろ昆布)
• 漬物

カロリー:549kcal　塩分:2.7g

本日の夕食はカキフライです。

広島産のプリプリの牡蠣を

揚げたてサクサクでお弁当にしました。

自家製タルタルソースで旨さ倍増です。

• 広島産カキフライ
• ブロッコリーとかにかまの青しそ和え
• かき玉スープ
• 漬物

カロリー：591kcal　塩分：2.6g

本日の夕食は、豚ロース肉を使った生姜焼きです。

生姜の香りが食欲をそそります。

• 豚肉の生姜焼き
• マカロニの明太マヨ和え
• 味噌汁(揚げ・根深)
• 漬物

カロリー:655kcal　塩分:2.7g

本日の夕食は鰤の山椒焼きです。

まさに旬の脂の乗った寒鰤を

山椒の香りを付けてふっくらと焼きました。

ご飯が進みます。

• 鰤の山椒焼き
• 茄子の旨煮
• キャベツとハムの胡麻和え
• 清汁（竹輪）
• 漬物

カロリー：586kcal　塩分：2.6g

本日の夕食は、ニンニクを効かせたタレが美味しい牛焼肉です。

ご飯との相性は抜群です！

• 牛焼肉
• ちりめんとピーマンの炒め煮
• 彩りサラダ
• 味噌汁(もやし)
• 漬物

カロリー:616kcal　塩分:2.7g

本日の夕食は、伊豆の特産品でもある金目鯛を使った焼きものです。

今回は自家製の味噌床にじっくり漬けこんだ味噌漬け焼きです。

香ばしい香りが美味しい一品です。

• 金目鯛の味噌漬け焼き
• 桜海老と白菜の煮浸し
• かにかまの酢の物
• 清汁(湯葉)
• 漬物

カロリー:574kcal　塩分:2.7g

本日の夕食は若鶏の唐揚げです。

揚げたてでジューシーな唐揚げと

自家製ポテトサラダ、彩り良いサラダと

一緒にご提供しました。

• 若鶏の唐揚げ
• 生野菜
• ポテトサラダ
• 若布スープ
• 漬物

カロリー：782kcal　塩分：2.6g

本日の夕食は、鱈を醤油麹の漬けこんで焼き上げました。

麹のほんのりと焦げた香りが食欲をそそります。

• 鱈の醤油麹焼き
• 竹輪とこんにゃくの利休煮
• 小柱の酢の物
• 清汁（とろろ昆布）
• 漬物

　　カロリー：566kcal　　塩分：2.7ｇ

本日の夕食は和風ハンバーグです。

今回は刻んだ大葉と大根おろしを乗せ

醤油ベースのソースでお召し上がりいただきました。

• 和風ハンバーグ　しそおろしソース
• ジャーマンポテト
• ミモザサラダ
• コンソメスープ
• 漬物

カロリー：654kcal　塩分：2.7g

本日の夕食は、旬の寒鰤を使った焼きものです。

今回はシンプルに塩のみで味付けをし、大根おろしと

レモンを添えて提供いたしました。

• 寒鰤の塩焼き　レモン添え
• 五目大豆煮
• 春雨とささ身の和え物
• 味噌汁(地海苔)
• 漬物

カロリー:661kcal　塩分:2.7g

本日の夕食通常食は、厨房改修工事の為、伊東市で有名な

祇園のお弁当をご用意いたしました。

本日の夕食は栄養士おすすめメニューと題しまして、根菜を

たっぷり使った温野菜と、さっぱりと食べられる胸肉を使った

蒸し鶏です。

• 『栄養士おすすめメニュー　腸内環境を整えよう！』蒸し鶏と根菜の温野菜
• 五目卯の花
• 竹輪の酢の物
• 清汁(とろろ昆布)

カロリー:610kcal　塩分:2.5g

本日の夕食選択食はイタリアンディナーです。

今回は牛フィレ肉をルッコラとパルミジャーノで

ミルフィーユに仕立て、バルサミコソースで

お召し上がりいただきました。

• 牛フィレ肉のミルフィーユ仕立て　バルサミコソース
• ペンネ・プッタネスカ
• シーフードサラダ
• 人参とコーンのポタージュ
• パンorご飯

カロリー：759kcal　塩分：2.9g

本日の夕食通常食は金目鯛のムニエルです。

外はカリッと中はふわっと焼き上げた金目を

オーロラソースでお召し上がりいただきました。

• 金目鯛のムニエル
• ペンネ・プッタネスカ
• シーフードサラダ
• 人参とコーンのポタージュ
• パンorご飯

カロリー：694kcal　塩分：2.7g

本日の夕食は、大好評！色彩豊かな

パイナップル入り柔らか酢豚を提供いたしました。

• パイナップル入り柔らか酢豚
• ネギ玉
• 大根とツナのマヨ和え
• 味噌汁（なめこ）

　カロリー：727kcal       塩分：2.6g

本日の夕食通常食は、大ぶりに切った鰹を使ったバラちらし寿司です。

赤身の綺麗な鰹を綺麗に盛りつけました。

• 鰹のバラちらし寿司
• 大根と人参の信田煮
• 菜の花の白和え
• 清汁(はんぺん)

カロリー:565kcal　塩分:2.5g

本日の昼食は大人気のピザです。

今回は桜海老とかにかまをたっぷり乗せ

アクセントの辛子マヨネーズで

お楽しみいただきました。

口に入れた瞬間の桜海老の香りが

ここでしか味わえない贅沢なピザです。

• 桜海老とかにかまのピザ　辛子マヨネーズ
• シーザーサラダ
• ミネストローネ

カロリー：608kcal　塩分：3.9g

本日の夕食選択食は、食べ応え満点の特上天重です。

揚げたて熱々で提供いたしました。

• 特上天丼(大海老・穴子・キス・南瓜・しし唐・椎茸)
• 茄子の旨煮
• 青梗菜とえのきの辛子和え
• 赤だし(蛤)

カロリー:709kcal　塩分:2.7g

本日の夕食通常食は、豚バラ肉を柔らかくなるまで

じっくり炊いた角煮と、味の浸み込んだ大根の煮つけです。

甘じょっぱい煮汁は、ご飯との相性が抜群です。

• 豚バラ肉と大根の煮つけ
• 茄子の旨煮
• 青梗菜とえのきの辛子和え
• 赤だし(蛤)

カロリー:731kcal　塩分:2.8g

本日の夕食は具沢山の茶碗蒸しです。

鰤・海老・ホタテと野菜海の幸を

たっぷりと詰め込みました。

体温まる一品です。

• 具沢山の茶碗蒸し（鰤・海老・ホタテ）
• 里芋のそぼろ煮
• 苺の生クリーム
• 三色なます

カロリー：632kcal　塩分：2.6g

本日の夕食通常食は、サーモンを使った照り焼きです。

特製の照り焼きタレを塗って焼き上げました。

香ばしい香りが食欲をそそります。

• サーモンの照り焼き
• さつま揚げとピーマンの炒め煮
• 焼き茸とほうれん草の柚子浸し
• 味噌汁(揚げ・根深)

カロリー:662kcal　塩分:2.6g

本日の夕食選択食は、脂ののったカレイを、香り豊かな

有馬山椒と共にじっくり炊き上げました。

• カレイの有馬山椒煮
• 五目ひじき煮
• 竹輪の酢の物
• 清汁(湯葉)

カロリー:546kcal　塩分:2.8g

本日の特別選択食は、柔らかい牛ヒレ肉をカツにして

ご入居者の目の前で揚げたてで提供しました。

• 牛ヒレカツ
• 茄子の旨煮
• 小松菜とえのきの山葵和え
• 味噌汁（なめこ）

　　カロリー：712kcal　　塩分：2.8ｇ

本日の夕食は、今が旬の寒鰤を中心に

帆立、海老などを盛り込んだおこわです。

• 寒鰤と帆立のおこわ
• 茄子の旨煮
• 小松菜とえのきの山葵和え
• 味噌汁（なめこ）

　　カロリー：646kcal　　塩分：2.7ｇ

本日は、特製手ごねハンバーグを

大根おろし、大葉、しめじを混ぜてのせ

照り焼きソースで召し上がっていただきます。

• 和風ハンバーグ
• ベーコンと白菜のクリーム煮
• ブロッコリーと玉葱のマリネ
• 野菜スープ

　　カロリー：692kcal　　塩分：2.8ｇ

本日の夕食通常食は、旬のワカサギと、大人気の海老の天ぷら

盛り合わせです。

揚げたて熱々で提供いたしました。

• 海老とワカサギの天ぷら
• レンコンと牛蒡のきんぴら
• ハムと春雨の酢の物
• 清汁(はんぺん)

カロリー:623kcal　塩分:2.7g

本日の夕食通常食は、柔らかな豚バラ肉とたっぷりの温野菜を

特製のニンニクを効かせた胡麻ポン酢ダレで召し上がって

いただきました。

• 豚バラ肉の温野菜蒸し　～胡麻ポン酢ダレ～
• 五目大豆煮
• 栗の白和え
• 味噌汁(揚げ・根深)

カロリー:793kcal　塩分:2.6g

本日の夕食通常食は、スタミナ満点の鰻の蒲焼を

ご用意いたしました。

• うなぎの蒲焼き
• 焼き豆腐の田楽
• なめ茸おろし
• かき玉汁

カロリー:584kcal　塩分:2.7g

本日の夕食通常食は、静岡県のブランド豚である富士の国ポークを

使ったステーキです。

ニンニクを効かせたソースが決め手です。

• 富士野国ポークのガーリックステーキ
• ツナとピーマンの炒め煮
• 小柱の酢の物
• 味噌汁(地海苔)

カロリー:632kcal　塩分:2.6g

新年あけましておめでとうございます。

本日の昼食は縁起物を沢山使ったおせち弁当です。

職員一同気持ちを込めて作りました。

• 新年おせち弁当

カロリー:875kcal　塩分:2.9g