伊豆高原〈ゆうゆうの里〉本日の献立

本日の夕食特別食は桜づくしのメニューです。

今しか食べれない旬の桜鯛と

さより、海老、こごみ　

春の野菜を天ぷらにした

彩り美しいメニューで提供しました。

• 桜鯛の桜蒸しと春の天ぷら
• 竹輪とこんにゃくの利休煮
• 菜の花の辛子和え
• 若竹椀

カロリー：596kcal　塩分：2.5g

本日の夕食鶏むね肉と新玉葱の蒸し野菜です。

春の新玉葱は甘く温野菜にピッタリです。

• 鶏むね肉と新玉葱の蒸し野菜
• 竹輪とこんにゃくの利休煮
• 菜の花の辛子和え
• 若竹椀

カロリー：596kcal　塩分：2.5g

本日の夕食通常食は、静岡県の特産品でもある桜海老と

しらすを使ったオムレツです。

ケチャップソースをかけて提供いたしました。

• 桜海老としらすのオムレツ
• ジャーマンポテト
• シーザーサラダ
• コンソメスープ

カロリー:684kcal　塩分:2.6g

本日の夕食はちり鍋です。

今回は鰆と鰤を詰めた魚ちり鍋です。

まだまだ寒い2月にピッタリのメニューです。

• 鰆と鰤の魚ちり鍋
• 大根と人参の信田煮
• レンコンとひじきの胡麻和え
• フルーツ

カロリー：579kcal　塩分：2.8g

本日の夕食はミックスフライです。

クリームコロッケ、カキ、メンチカツの

3種を盛り合わせました。

揚げたてサクサクで提供しました。

• ミックスフライ
• ブロッコリーの炒め物
• 南瓜サラダ
• ミネストローネスープ

カロリー：719kcal　塩分：2.7g

今月は、2月なのでチョコケーキを作りました。

チョコスポンジに、シロップを浸みこませ　

軽いチョコクリームをサンドして、ショートケーキタイプに

しあげました。

2カ月ぶりのケーキ販売なので、とても喜んで頂きました。　

約100個完売致しました。

本日の夕食特別食は上握り寿司です。

鰹・鰤・甘海老・ホタテ・鰻・イカ・鯛と

贅沢に旬の魚を握りました。

• 上握り盛り合わせ（鰹・鰤・甘海老・ホタテ・鰻・イカ・鯛）
• 若竹煮
• りんごの白和え
• 赤だし(なめこ）

カロリー：574kcal　塩分：2.7g

本日の夕食通常食は牛ロースの温しゃぶ鉢です。

まだまだ寒い日が続きますが温かい牛しゃぶで

体の中からぽかぽかです。

• 牛ロースの温しゃぶ鉢
• 若竹煮
• りんごの白和え
• 赤だし(なめこ）

カロリー：671kcal　塩分：2.8g

本日の夕食通常食は、パイナップルの酵素の力で柔らかくした

豚肉を。特製の甘酢餡で炒めた酢豚です。

• パイナップル入り柔らか酢豚
• ニラ玉
• 春雨の中華和え
• 若布スープ

カロリー:657kcal　塩分:2.6g

本日の夕食は、金目鯛の照り焼き、海老

ホタテ、野菜などを盛り込んだ金目鯛のおこわです。

• 金目鯛のおこわ
• 桜海老と白菜の煮浸し
• 大根とツナのマヨ和え
• 味噌汁（厚揚げ）

　　カロリー：607kcal　　塩分：2.5ｇ

本日の夕食は鯖の味噌煮です。

伊豆高原でたびたび登場するこのメニュー。

じっくり炊いた味噌煮は人気メニューです。

春先取りの竹の子ご飯と一緒に

ご提供しました。

• 鯖の味噌煮
• 茄子の旨煮
• 焼き茸と青梗菜のお浸し
• かき玉汁
• 竹の子ご飯

カロリー：637kcal　塩分：2.6g

本日の選択食は牛ヒレ肉のステーキを

重箱に詰め込みました。

柔らかいピンク色のお肉は特製

ステーキソースと良く合います。

• 柔らか牛ヒレ肉のステーキ重
• キャベツとウインナーのトマト煮
• カリフラワーのマリネ
• もやしスープ

カロリー:594kcal　塩分:2.8g

本日の夕食通常食は、海老や帆立などの海鮮を、マッシュした

ポテトで包んで、たっぷりのチーズをのせて焼き上げました。

焼きたて熱々で提供いたしました。

• 海鮮ポテトチーズ焼き
• キャベツとウインナーのトマト煮
• カリフラワーのマリネ
• もやしスープ

カロリー:609kcal　塩分:2.7g

本日の夕食通常食は、ご入居者に大人気の天ぷらです。

海老、茄子、さつま芋、ピーマンの4種類が楽しめる

盛り合わせです。揚げたて熱々で提供いたしました。

• 海老と野菜の天ぷら
• 山形県の芋煮風
• ささ身の酢の物
• 味噌汁(豆腐)

カロリー:666kcal　塩分:2.8g

本日の夕食は、脂の乗った寒鰤を使った酒粕煮です。

酒粕の香りと、鰤の旨味の相乗効果で美味しく炊きあがり

ました。

• 寒鰤の酒粕煮
• 竹輪とこんにゃくの利休煮
• 青梗菜のお浸し
• 清汁(地海苔)
• 漬物

カロリー:602kcal　塩分:2.8g

本日の夕食は、特製ガーリックソースが決め手の

若鶏のステーキを提供いたしました。

• 若鶏ステーキ　ガーリックソース
• ネギ玉
• 小海老のマリネ
• コンソメスープ
• 漬物

　カロリー：638kcal       塩分：2.7g

本日の夕食は鰻の蒲焼です。

脂の乗った大ぶりの鰻を

自家製たれでお召し上がりいただきました。

• 鰻の蒲焼
• ちりめんとピーマンの炒め煮
• 焼き茄子
• 清汁（とろろ）
• がり

カロリー：570kcal　塩分：2.8g

本日の夕食は、改装工事終了に伴い、伊東市で有名な祇園の

仕出し弁当を提供いたしました。

• 祇園仕出し弁当

本日の夕食は、生姜を効かせたタレに漬け込んで、油で揚げた

真鯛の唐揚げです。付け合わせのレモンをお好みで絞って

召し上がっていただきました。

• 真鯛の唐揚げ　～レモン添え～
• ちゃんこ風煮込み
• 三色生酢
• 清汁(はんぺん)
• 漬物

カロリー:657kcal　塩分:2.6g

本日の夕食は、ジューシーなハンバーグに、たっぷりの

大根おろしとポン酢のソースをかけました。

さっぱりと食べられます。

• 和風ハンバーグ　おろしポン酢ソース
• ソーセージとブロッコリーの炒め物
• 彩りサラダ
• 味噌汁(オクラ)
• 漬物

カロリー:664kcal　塩分:2.7g

本日の夕食は金目鯛の味噌漬け焼きです。

しっかりと漬け込んだ金目は

ふっくらとした身にほんのり脂がのり

ご飯との相性抜群です。

• 金目鯛の味噌漬け焼き
• 里芋の柚香煮
• しらすの酢の物
• 清汁(湯葉）
• 漬物

カロリー563kcal 　塩分：2.8g

本日の夕食は、肉質の柔らかい若鶏を、ニンニクを効かせた

特製の合わせダレに漬け込んで、油でからっと揚げた唐揚げです。

ご飯との相性は間違いないです。

• 若鶏の唐揚げ
• ミモザサラダ
• 五目卯の花
• 中華スープ
• 漬物

カロリー:699kcal　塩分:2.7g

本日の夕食は、サーモンとさわやかな香りの柚子を使った柚庵焼きです。

特製の柚庵地に漬けこんで、香ばしく焼き上げました。

• サーモンの柚庵焼き
• 茄子の旨煮
• ツナといんげんの胡麻和え
• 清汁(竹輪)
• 漬物

カロリー603kcal　塩分:2.6g

本日の夕食は、麦豚を使ったポークチャップです。

すりおろした玉葱とパイナップルに赤ワインを混ぜたもので

お肉を漬け込むことで、酵素の力で柔らかく仕上げることが

出来ます。特製のソースをたっぷりかけて提供いたしました。

• 麦豚ロースのポークチャップ
• コーンサラダ
• ささ身と胡瓜の中華和え
• 若布スープ
• 漬物

カロリー:626kcal　塩分:2.7g

本日の夕食は鱈の塩麹焼きです。

ふっくらした身と程よい脂がのった

鱈はまさに旬の魚です。

• 鱈の塩麹焼き
• 大根と人参の信田煮
• 菜の花としめじの辛子和え
• 清汁（はんぺん）
• 漬物

カロリー：508kcal　塩分2.6g

本日の夕食は、細切りに切った牛肉やピーマンなどを

オイスターソースで炒めました。

ご飯がすすむ一品です。

• 牛肉とピーマンの細切り炒め
• 五目大豆煮
• めかぶの酢の物
• 味噌汁(もやし)
• 漬物

カロリー:620kcal　塩分:2.8g

本日の夕食は、金目鯛をムニエルにして、特製のオーロラソースを

たっぷりかけました。

ふっくら柔らかな身の金目鯛に、ソースが良く合います。

• 金目鯛のムニエル　オーロラソース
• 彩りサラダ
• 小海老のマリネ
• かき玉スープ
• 汁物

カロリー572kcal　塩分:2.5g

本日の夕食は麦豚ロースのソテーです。

脂の甘い麦豚は玉葱と生姜のソースと

良く合います。

ご飯が進む一品です。

• 麦豚ロースのソテー　玉葱生姜ソース
• 生野菜
• 茸とほうれん草の柚子浸し
• 味噌汁（白菜・揚げ）
• 漬物

カロリー：704kcal　塩分：2.7g

本日の夕食は、脂ののった鰤を特製の照り焼き地に付け込んで

焼き上げました。香ばしい香りが食欲をそそります。

• 鰤の照り焼き
• さつま揚げとピーマンの炒め煮
• 春雨とハムの中華和え
• 味噌汁(若布)
• 漬物

カロリー:604kcal　塩分:2.7g

本日の夕食は、恵方巻をご用意いたしました。

今年は南南東の方角です。

食べ応えのあるお寿司です。

• 恵方巻き
• 大根と竹輪の煮物
• りんごの白和え
• 清汁(はんぺん)
• がり

カロリー:586kcal　塩分:2.8g

本日の夕食は、肉質の柔らかな若鶏を使った焼き物です。

今回は、ピリッと辛みと香りの効いた辛子マヨネーズを

たっぷりかけて焼き上げました。

• 若鶏の辛子マヨ焼き
• キャベツとベーコンのスープ煮
• しらすおろし
• 味噌汁(揚げ・根深)
• 漬物

カロリー:637kcal　塩分:2.7g

本日の夕食は、新鮮な真鯛を金山寺味噌に漬け込み

焼き上げました。奥深い味わいが食欲をそそります。

• 真鯛の金山寺味噌焼き
• 金時豆の甘煮
• 小海老の酢の物
• 清汁（地海苔）

　　カロリー：591kcal　　塩分：2.8ｇ