伊豆高原〈ゆうゆうの里〉本日の献立

本日の夕食特別食は国産牛ステーキです。

今回は自家製オリジナルステーキソースで

焼きたてでお召し上がりいただきました。

伊豆高原の人気のメニューです。

• 国産牛サーロインステーキ
• シーフードサラダ
• コーヒーゼリー
• 野菜スープ

カロリー：765kcal　塩分：2.4g

本日の夕食通常食はサーモンのムニエルです。

価格高騰している貴重なサーモン。

程よい脂とふっくらした身はやはり格別です。

• サーモンのムニエル
• シーフードサラダ
• コーヒーゼリー
• 野菜スープ

カロリー：698kcal　塩分：2.5g

本日の夕食通常食は、ハマチを使った焼きものです。

今回は甘酒と、メレンゲを混ぜたものをハマチの上に

のせて焼き上げました。

ふわふわのメレンゲを口の中に入れると、甘酒の香りが

口いっぱいに広がります。

• ハマチの甘酒焼き
• 茄子の田楽
• 小松菜とえのきのお浸し
• 清汁(とろろ昆布)

カロリー:654kcal　塩分:2.6g

本日の夕食通常食は、豚ロースを冷しゃぶにして

ニンニクや生姜などを効かせた特製の中華タレを

掛けて召し上がっていただきました。

• 中華風豚肉の冷しゃぶ
• じゃことピーマンの炒め煮
• 温泉卵
• 若布スープ

カロリー:601kcal　塩分:2.5g

本日の夕食は鰆の西京焼きです。

身のふっくらとした鰆を自家製西京味噌で

しっかり漬けこみました。

• 鰆の西京焼き
• 山形県の芋煮風
• 青梗菜と赤板のお浸し
• 清汁(花麩）

カロリー：635kcal　塩分：2.5g

本日の夕食選択食は、ご入居者に人気の握り寿司盛り合わせです。

今回は、7種類のネタをご用意いたしました。

鮮度の良い鯛や、甘みのある車海老など、どれから食べようか

迷ってしまいますね。

• 握り寿司盛り合わせ(鮪・車海老・ホタテ・鰻・鯛・ハマチ・ねぎとろ)
• 里芋と南瓜の煮物
• 香味冷奴
• 蛤の味噌汁

カロリー:687kcal　塩分:2.5g

本日の夕食通常食は、豚ロースを使った塩麹焼きです。

麹と豚肉の相性は抜群です。

• 豚肉の塩麹焼き
• 里芋と南瓜の煮物
• 香味冷奴
• 蛤の味噌汁

カロリー:632kcal　塩分:2.6g

本日の夕食通常食は、脂の乗った鯖を使った味噌煮です。

白味噌と赤味噌のオリジナルブレンドで、生姜を効かせた

タレは、ご飯との相性が抜群です。

• 鯖と焼き豆腐の味噌煮
• 金時豆の甘煮
• ところてん
• 清汁(かにかま)

カロリー:668kcal　塩分:2.5g

本日の夕食通常食は、ご入居者に人気の酢豚です。

パイナップルを入れることで味に締まりと

酵素の力で、お肉を柔らかくしてくれます。

• パイナップル入り柔らか酢豚
• ネギ玉
• 春雨とハムの和え物
• 味噌汁(地海苔)

カロリー:721kcal　塩分:2.7g

本日の夕食選択食は、赤身の綺麗な牛ヒレを使ったステーキです。

醤油ベースのソースをかけて召し上がっていただきました。

• 牛ヒレ肉ステーキ　和風仕立て
• 竹輪とこんにゃくの利休煮
• 小松菜の山葵和え
• 蛤の潮汁

カロリー:698kcal　塩分:2.5g

本日の夕食通常食は、鰤や帆立などの海鮮をふんだんに

使ったおこわです。

彩り豊かで目で見ても楽しめる献立です。

• 海鮮彩りおこわ
• 竹輪とこんにゃくの利休煮
• 小松菜の山葵和え
• 蛤の潮汁

カロリー:647kcal　塩分:2.5g

本日の夕食通常食は、脂の美味しい麦豚を、粕床に

じっくり漬け込んで、香ばしく焼き上げました。

• 麦豚ロースの粕漬け焼き
• 冬瓜の淡雪あんかけ
• 冷奴
• 味噌汁(根深・揚げ)

カロリー:664kcal　塩分:2.5g

本日の夕食は、金目鯛に大和芋をかけた大和蒸しです。

銀あんをかけて山葵で召し上がっていただきます。

• 金目鯛の大和蒸し
• 白滝の炒り煮
• もずく酢
• 清汁（はんぺん）

　　カロリー：623kcal　　塩分：2.4ｇ

本日の夕食は、牛ロースをしゃぶしゃぶにして

氷水で冷やし、夏らしく冷しゃぶに仕上げました

彩り生野菜と一緒に召し上がっていただきます。

• 牛ロースの冷しゃぶサラダ仕立て
• きんぴら牛蒡
• 枝豆の白和え
• 赤だし（なめこ）

　　カロリー：598kcal　　塩分：2.5ｇ

本日の夕食、特別選択食は、特上江戸前天重です。

大きな海老が2尾、穴子、キス、アスパラ、茄子と

盛りだくさんの天重になっています。

• 特上江戸前天重
• きんぴら牛蒡
• 枝豆の白和え
• 赤だし（なめこ）

　　カロリー：712kcal　　塩分：2.8ｇ

本日の夕食は、秋刀魚をコトコトと3時間

炊き込み骨まで柔らかく仕上げました。

カルシュウムたっぷりの秋刀魚の梅煮です。

• 骨まで食べられる秋刀魚の梅煮
• 白菜の煮浸し
• 小海老の酢の物
• 清汁（花麩）

　　　カロリー：521kcal　　塩分：2.9ｇ

本日の夕食通常食は、皮はパリッと、

中はジューシーに揚がった若鶏の唐揚げです。

• 揚げ物の定番！　若鶏の唐揚げ
• 刻み昆布と大根の信田煮
• 菊菜ともやしの柚子浸し
• 味噌汁(若布）

カロリー：732kcal    塩分：2.5ｇ

本日の夕食は鰻のひつまぶしです。

肉厚の鰻を自家製たれでふっくらと

焼き上げました。

• 鰻のひつまぶし
• 高野豆腐の卵とじ
• 白菜と胡瓜の浅漬け
• 清汁(花麩)

カロリー：687kcal　塩分：2.6g

本日の夕食通常食は、豚バラ肉を柔らかくなるまで

じっくりと炊いた角煮です。

ご飯との相性は抜群です！

• 豚バラ肉の角煮
• 里芋の柚香煮
• ほうれん草の胡麻よごし
• 味噌汁(地海苔)

カロリー:671kcal　塩分:2.8g

本日の夕食選択食は、旬の食材をふんだんに

使った御膳です。

野菜を鱧で包んだ鳴門揚げや、赤身の綺麗な

鰹のお刺身など、目で見て食べて楽しめる

メニューです。

• 伊豆極め　水無月御膳

・鱧の鳴門揚げ天ぷら

・季節のお造り

・牛冷しゃぶサラダ仕立て

・野菜の炊き合わせと海老の黄身煮

・スイカ

・蛤の潮汁

・白米

カロリー:730kcal　塩分:3.0g

本日の夕食通常食は、マッシュしたポテトで海老や

カジキマグロなどの海鮮を包んで、たっぷりのチーズを

掛けて焼き上げました。

• 海鮮ポテトチーズ焼き
• じゃことピーマンの炒め煮
• もずく酢
• かき玉汁

カロリー:704kcal　塩分:2.6g

本日の夕食通常食は、旨味の凝縮した牛焼肉に季節の生野菜を

彩り豊かに盛り付けをして、召し上がっていただきました。

• 牛焼肉と彩り生野菜添え
• 大根と人参の信田煮
• 香味冷奴
• 味噌汁(白菜）

カロリー：624kcal     塩分：2.5g

本日の夕食選択食は、牛ヒレ肉を丁寧にパン粉付けした

ビーフカツです。牛肉の旨味がより引き立つおすすめのメニューです！

• 柔らか牛ヒレ肉のビーフカツ
• ブロッコリーとソーセージのソテー
• 小海老のマリネ
• コーンポタージュ

カロリー:723kcal　塩分:2.5g

本日の夕食通常食は、真鯛を使ったムニエルです。

レモンを効かせた特製のオーロラソースをかけて

召し上がっていただきました。

• 真鯛のムニエル
• ブロッコリーとソーセージのソテー
• 小海老のマリネ
• コーンポタージュ

カロリー:761kcal　塩分:2.6g

本日の夕食通常食は、ご入居者に人気のマグロを

使った山かけです。

食欲が落ちてくるこの時期にさっぱりと食べられる

おすすめのメニューです。

• 鮪の山かけ
• 五目大豆煮
• 焼き茄子
• 味噌汁(揚げ・根深)

カロリー:623kcal　塩分:2.7g

本日の夕食通常食は、金目鯛を使った照り焼きです。

金目鯛の旬は2回あると言われ、6月はその旬のひとつです。

特製の照り焼きタレを塗って香ばしく焼き上げました。

• 金目鯛の照り焼き
• 山形県の芋煮風
• 青梗菜のお浸し
• 清汁(とろろ昆布)

カロリー:689kcal　塩分:2.5g

本日の夕食選択食は北海ちらし寿司です。

サーモン、甘海老、帆立、カニ身、いくらを

彩り良く盛りつけた豪華なちらし寿司です。

• 北海ちらし寿司
• 南瓜と里芋の煮物
• 桃の白和え
• 味噌汁大根

カロリー：657kcal　塩分：2.6g

本日の夕食は豚の生姜焼きステーキです。

もちもちとした麦豚の厚切りロースを

玉葱と一緒に生姜焼きステーキで

提供いたしました。

• 麦豚ロースの生姜焼きステーキ
• 南瓜と里芋の煮物
• 桃の白和え
• 味噌汁大根

カロリー：684kcal　塩分：2.6g

本日の夕食は天ぷらです。

今回は夏先取りの鱧と海老の天ぷらを

揚げたてサクサクで提供しました。

• 鱧と海老の天ぷら
• 白菜の煮浸し
• もずく酢
• 清汁(とろろ昆布）

カロリー：753kcal　塩分：2.6g

本日の夕食、通常食は特製のソースでじっくり煮込んだ

煮込みハンバーグを提供いたしました。

• 煮込みハンバーグ
• シーザーサラダ
• ミルクゼリーストロベリーソース
• レタスと卵のスープ

　　カロリー：751kcal　　　　塩分：2.6g

本日の夕食通常食は、伊豆の特産品でもある金目鯛を

使ったすき焼きです。

通常は牛肉ですが、伊豆の旅館などでは提供している

ご当地ならではの料理です。

ゆうゆうの里では温泉卵をたっぷりつけて召し上がって

頂きました。

• 金目鯛のすき焼き風
• 竹輪とこんにゃくの利休煮
• いんげんのピーナッツ和え
• 清汁(はんぺん)

カロリー:657kcal　塩分:2.8g

本日の昼食は人気のピザです。

今回はハーブの効いたペパロニサラミと

トマト、オニオンのシンプルでアメリカンな

MIXピザをご用意しました。

• ペパロニとトマトのMIXピザ
• ミモザサラダ
• ミネストローネスープ

カロリー：675kcal　塩分：2.8g

本日の夕食選択食は、真鯛・鮪・紋甲イカの3種類の

ネタを使ったカルパッチョです。

綺麗に盛りつけて、特製のソースをかけて召し上がって

頂きました。

• 真鯛・鮪・紋甲イカの3種のカルパッチョ
• ジャーマンポテト
• 春雨とかにかまのマヨ和え
• コンソメスープ
• パンorライス

カロリー:712kcal　塩分:2.5g

本日の夕食通常食は、旨味たっぷりの豚バラ肉を

沢山の野菜と共に味噌で炒めました。

しっかりとした味付けでご飯が止まりません！

• 豚バラ肉と野菜の味噌炒め
• ジャーマンポテト
• 春雨とかにかまのマヨ和え
• コンソメスープ
• パンorライス

カロリー:752kcal　塩分:2.6g

本日の夕食はチキンチーズカツレツです。

サクッと揚げたチキンカツにとろけるちチーズを

のせて焼きました。

• チキンチーズカツレツ
• ウインナーと野菜のスープ煮
• カリフラワーとハムのマリネ
• 味噌汁（若布）

カロリー：732kcal　塩分：2.5g

本日の夕食通常食は、牛ロースを冷しゃぶにして

香味野菜と一緒に召し上がっていただきます。

• 牛しゃぶの香味野菜仕立て
• さつま揚げとピーマンの炒め煮
• 小海老の酢の物
• 清汁（湯葉）

　　カロリー：647kcal　　塩分：2.5ｇ

本日の夕食選択食は、刺身盛り合わせをご用意いたしました。

旬の鰹をはじめ、活〆のカンパチや鯛など、鮮度の良いネタを

綺麗に盛り付けました。

• 鰹と4種の刺身盛り合わせ(鰹、甘海老、帆立、カンパチ、鯛)
• 卯の花炒り煮
• かにかまとひじき、枝豆の和え物
• 味噌汁(浅利)

カロリー:684kcal　塩分:2.6g

本日の夕食通常食は、お肉たっぷりのミンチカツです。

1つ1つ丁寧にパン粉付けしてからっと揚げたて熱々で

提供いたしました。

• ミンチカツ
• 卯の花炒り煮
• かにかまとひじき、胡瓜の和え物
• 味噌汁(浅利)

カロリー701kcal　塩分:2.2g

本日の夕食は豚ロースの西京焼きです。

脂の甘い豚肉を西京味噌煮に漬け

焼きたてで提供しました。

• 豚ロースの西京焼き
• 茄子の田楽
• 胡麻豆腐
• 清汁(はんぺん）

カロリー：660kcal　塩分：2.7g

本日の夕食通常食は、脂の乗った鰤を、ほんのりと香る甘酒焼きに仕上げて

召し上がっていただきました。

• 鰤の甘酒焼き
• 高野豆腐と干し椎茸の煮物
• 小松菜とえのきのお浸し
• 味噌汁(豆腐）

カロリー：611kcal     塩分：2.4ｇ