伊豆高原〈ゆうゆうの里〉本日の献立

本日の夕食特別食は、鹿児島県産のうな重です。

一口食べるとふわ～っと、うなぎの香りと

旨味が広がる焼き上がりです。

• 鹿児島県産のうな重
• 平天とピーマンの炒め煮
• 青梗菜のお浸し
• 赤だし（なめこ)

カロリー：713kcal    塩分：3.1ｇ

本日の夕食通常食は、皮目はパリッと

中はジューシーに焼きあがった

若鶏のマスタード焼きです。

• 若鶏のマスタード焼き
• 平天とピーマンの炒め煮
• 青梗菜のお浸し
• 赤だし（なめこ)

カロリー：609kcal    塩分：1.7ｇ

本日の夕食通常食は、旬の秋鮭を味噌床にじっくりと漬けて

こんがりと焼き上げました。

味噌の香ばしい香りが食欲をそそります。

• 秋鮭の味噌漬け焼き
• 里芋と茄子の煮物
• もずく酢
• 清汁(竹輪)
• 五目炊き込みご飯

カロリー:468kcal　塩分:3.7g

本日の夕食はおでん盛り合わせです。

寒くなってきた時期にピッタリのメニューです。

• おでん盛り合わせ
• 白菜の煮浸し
• 梨の白和え
• 味噌汁（根深・揚げ)

カロリー：629kcal　塩分：4.4g

本日の夕食通常食は、1つ1つ丁寧に焼き上げたハンバーグにデミグラスソース

をかけて召し上がっていただきました。

• デミグラスソースハンバーグ
• ジャーマンポテト
• シーザーサラダ
• コーンポタージュ
• サービス　フリードリンク

カロリー：785kcal    塩分：2.3ｇ

本日の夕食通常食は、牛肉を玉葱と一緒に炒め

大根おろしと柚子を効かせたポン酢と一緒に

召し上がっていただきました。

• 牛焼肉のさっぱりおろしソース
• 五目大豆煮
• カリフラワーとハムのマヨ和え
• 野菜スープ

カロリー:720kcal　塩分:3.3g

本日の夕食特別食は『静岡ブランドポーク』

熱川ポークのロースとんかつです。

脂の甘い熱川ポークはとんかつが一番ですね！

• 熱川ポークのロースとんかつ
• 山形県の芋煮風
• 香味冷奴
• 味噌汁（浅利）

カロリー：935kcal　塩分：2.8g

本日の夕食はカレイの照り焼きです。

脂ののったカレイは人気のメニューです。

• カレイの照り焼き
• 山形県の芋煮風
• 香味冷奴
• 味噌汁（浅利）

カロリー：464kcal　塩分：3.7g

本日の夕食通常食は、さっぱりとした豚肉と

野菜の塩レモン炒めです。

ボリュームもたっぷりな仕上がりです。

• 豚肉と野菜の塩レモン炒め
• 高野豆腐の卵とじ
• 竹輪の酢の物
• 清汁（とろろ昆布）

カロリー：647kcal     塩分：3.5ｇ

本日の夕食選択食は、カリッと揚がった若鶏の唐揚げに、レモンを

添えて召し上がっていただきました。

• 若鶏の唐揚げ　～レモン添え～
• 五目きんぴら
• りんごの白和え
• 赤だし（ほうれん草）

カロリー：769kcal     塩分：2.3ｇ

本日の夕食選択食は、ご入居者に人気の特上のネタを

握り寿司でご用意いたしました。

活〆の真鯛や、脂の乗った鰤、イクラなど、どれから

食べようか迷ってしまいますね。

• 特上握り寿司
• 山形県の芋煮風
• いんげんの胡麻よごし
• 清汁(花麩)

カロリー:658kcal　塩分:3.6g

本日の夕食通常食は、食べ応え満点のすき焼きを

ご用意いたしました。お肉の旨味を吸った野菜と

温玉をたっぷり絡めて召し上がっていただきました。

• 牛すき焼き　温玉添え
• 山形県の芋煮風
• いんげんの胡麻よごし
• 清汁(花麩)

カロリー:739kcal　塩分:3.3g

本日の夕食通常食は、ご入居者に人気の海老や穴子、キスや

野菜の天ぷらを揚げたて熱々でご用意致しました。

• 江戸前天ぷら(海老・穴子・キス)
• 冬瓜の淡雪あんかけ
• 小松菜の柚子浸し
• 味噌汁(白菜・揚げ)

カロリー:680kcal　塩分:2.0g

本日の昼食は大人気のピザです。

今回はペパロニサラミとツナ。

アメリカ食材とイタリアの定番ツナを

アレンジしました。

深みある贅沢なピザです。

• ペパロニとツナのピザ　マリナーラ
• シーザーサラダ
• コーンポタージュ

カロリー：580kcal　塩分：3.9

本日の夕食通常食は、脂の乗った秋刀魚を塩焼きにして

召し上がっていただきました。身もふっくらと焼きあがって

います。

• 秋刀魚の塩焼き
• ちゃんこ風煮込み
• 小柱の酢の物
• 清汁（湯葉）
• サービス　フリードリンク

カロリー：616kcal    塩分：2.2ｇ

本日の夕食選択食は、赤身の綺麗な牛ヒレ肉をステーキ

にして、ニンニクを効かせた醤油ソースをたっぷりかけて

召し上がっていただきました。

• 牛ヒレ肉ステーキ　ガーリックソース
• さつま芋とレーズンの甘煮
• ハムと春雨の和え物
• 味噌汁(根深・揚げ)

カロリー:559kcal　塩分:2.9g

本日の夕食通常食は、脂の乗ったカレイを、ピリッと辛みと

爽やかな香りが特徴の有馬山椒と一緒に炊き上げました。

ふっくら柔らかな身と、甘じょっぱいタレが良く合います。

• カレイの有馬煮
• さつま芋とレーズンの甘煮
• ハムと春雨の和え物
• 味噌汁(根深・揚げ)

カロリー:565kcal　塩分:1.7g

本日の夕食通常食は、敬老の日をお祝いして、見た目華やかな

おこわとご入居者に人気の鮪を使った山かけをご用意

いたしました。

• 『敬老の日祝い膳』栗と茸の彩りおこわと鮪の山かけ
• 南瓜と高野豆腐の煮物
• フルーツ(梨・巨峰)
• 蛤の潮汁

カロリー:569kcal　塩分:3.6g

本日の夕食通常食は、秋の根菜を使った

鮭のチーズグラタンです。香ばしく焼きあがった

グラタンを熱々で召し上がっていただきます。

・秋根菜と鮭のチーズグラタン

・野菜のトマト煮

・カリフラワーのマリネ

・コンソメスープ

・パンorご飯

　　カロリー：678kcal　　塩分：3.9g

本日の夕食通常食は、～今シーズン初登場！～の具沢山で熱々の静岡おでんです。

思わず、どの品から食べようかと迷いますね！

• ～今シーズン初登場！～　静岡おでん
• 五目大豆煮
• 小松菜としめじのお浸し
• フルーツ

カロリー：688kcal     塩分：3.6ｇ

本日の夕食特別食は秋の実り御膳と題し

美しいお膳を提供しました。

松茸、鱧、さつま芋など、秋の彩りを感じる

見て楽しい、食べ美味しいお膳です。

• 鮪とホタテのお刺身
• 炊き合わせ
• 秋刀魚の柚庵焼き
• 鱧と松茸の土瓶蒸し
• フルーツ（柿・キウイフルーツ）

カロリー：627kcal　塩分：3.3g

本日の夕食通常食は鰆の大和蒸しです。

柚子の効いた銀あんをかけて

お召し上がりいただきました。

• 鰆の大和蒸し
• 南瓜のそぼろ煮
• 焼き茄子
• 味噌汁（揚げ・若布）

カロリー：563kcal　塩分：2.3g

本日の夕食通常食は、豚ロースを昆布出汁でしゃぶしゃぶした

温鉢です。

沢山の野菜がとれる、体に優しいメニューです。

• 豚しゃぶ鉢
• 高野豆腐と干し椎茸の煮物
• 青梗菜と赤板の山葵和え
• 清汁(湯葉)

カロリー:707kcal　塩分:3.7g

本日の夕食通常食は、これから寒くなる時期にピッタリの

酒粕を使った煮魚です。

脂の乗った鰤と、香りとコクのある酒粕の相性はばっちりです。

今回は炊き込みご飯も付いた食べ応えのある一品です。

• 『炊き込みご飯セット』鰤の酒粕煮
• 金時豆の甘煮
• ほうれん草とさつま揚げの胡麻和え
• きのこと銀杏の炊き込みご飯
• 味噌汁(キャベツ)

カロリー:803kcal　塩分:3.0g

本日の特別選択食は、『宮城県　旬の名物料理』のはらこ飯です。

見た目も華やかな仕上がりとなっております。

• 『宮城県　旬の名物料理』　はらこ飯
• がんもどきと人参の煮物
• いんげんのピーナッツ和え
• 浅利の潮汁

カロリー：498kcal    塩分：3.3ｇ

本日の夕食通常食は、ふんわりと焼きあがった和風ハンバーグを、

さっぱりとしたおろしポン酢ソースで召し上がっていただきました。

• 和風ハンバーグ　～おろしポン酢ソース～
• がんもどきと人参の煮物
• いんげんのピーナッツ和え
• 浅利の潮汁

カロリー：692kcal    塩分：3.6ｇ

本日の夕食は人気の天ぷらです。

今回は旬の舞茸をたっぷり使いました。

香り良く今一番おいしい季節ですね。

• たっぷり舞茸の天ぷらと海老天ぷら
• 山形県の芋煮
• 長芋とめかぶの酢の物
• 赤だし(豆腐）

カロリー：617kcal　塩分：1.7g

本日の夕食選択食は、旬の秋刀魚を柚庵焼きにして

生姜や大葉、ゴマを合わせたシャリと一緒に押した

押し寿司や、鮪、イカ、海老の3種類のネタが

楽しめる握り寿司が付いた食べ応えのある一品です。

• 焼き秋刀魚の押し寿司と握り寿司3種盛り合わせ
• 干しずいきの煮物
• なめ茸おろし
• 清汁(はんぺん)

カロリー:426kcal　塩分:3.3g

本日の夕食通常食は、身の柔らかなカレイと焼き豆腐を

じっくりと炊いた煮付けです。

• カレイと焼き豆腐の煮付け
• 大根と刻み昆布の煮物
• 小松菜の辛子和え
• 味噌汁(しめじ)

カロリー:474kcal　塩分:3.2g

本日の夕食特別食は天重です。

今回は大海老と秋の味覚松茸の

贅沢な天重をご用意しました。

• 大海老と松茸の天重
• 小蕪の煮物
• りんごの白和え
• 清汁（地海苔）

カロリー：633kcal　塩分：2.2g

本日の夕食は牛焼肉です。

今回はおろしポン酢でお召し上がりいただきました。

• 牛肉の和風おろし焼肉
• 小蕪の煮物
• りんごの白和え
• 清汁（地海苔）

カロリー：580kcal　塩分：3.2g

本日の夕食は秋の味覚ご飯セット！題し

秋刀魚の塩焼きと秋の炊き込みご飯のセットで

ご用意しました。

美味しい食材が出回る季節。

楽しんでいただきました。

• 秋刀魚の塩焼き
• 高野豆腐の卵とじ
• ほうれん草のお浸し
• 味噌汁（小町麩）
• 秋の味覚ご飯

カロリー：649kcal　塩分：2.3g

本日の夕食通常食は、豚バラ肉を柔らかくなるまで

じっくりと炊いた角煮です。

付け合わせの大根や卵も、豚肉の旨味を吸って

美味しく仕上がっています。

• 豚バラ肉の角煮
• 平天とピーマンの炒め煮
• オクラのかか和え
• 白菜のスープ

カロリー:738kcal　塩分:2.5g

本日の夕食選択食は、さしの綺麗に入ったサーロインを

使ったステーキをご用意いたしました。

柔らかく甘みのある脂と、ニンニクを効かせた醤油ベースの

ソースとの相性は抜群です。

• 国産牛サーロインステーキ
• 六角里芋と干し椎茸の煮物
• かにかまの酢の物
• 浅利の潮汁

カロリー:844kcal　塩分:2.2g

本日の夕食通常食は、旬の秋鮭を使ったムニエルを

ご用意いたしました。

特製のオーロラソースをたっぷりかけて召し上がって

頂きました。

• 秋鮭のムニエル
• 六角里芋と干し椎茸の煮物
• かにかまの酢の物
• 浅利の潮汁

カロリー:435kcal　塩分:1.4g

本日の夕食はチキンチーズカツレツです。

サクッと揚がったチキンカツに

チーズをのせてトマトソースで仕上げました。

• チキンチーズカツレツ
• ちゃんこ風煮
• ツナのおろし和え
• 味噌汁（もやし）

　　カロリー：662kcal　　塩分：1.9ｇ

本日の夕食通常食は、脂の乗った鰤の西京焼きです。

味噌の香りが食欲をそそる、仕上がりとなっております。

• 鰤の西京焼き
• 筑前煮
• 小柱の酢の物
• 清汁（とろろ昆布）

カロリー：600kcal     塩分：3.6ｇ

本日の夕食選択食は、これから旬を迎えるカキを使った

フライです。

大粒の牡蠣を4粒使用し、食べ応えのある一皿です。

揚げたて熱々で提供いたしました。

• ～旬を先取り！～広島県産大粒カキフライ
• 冬瓜の淡雪あんかけ
• もやしと菊菜の柚子浸し
• 味噌汁(大根)

カロリー:631kcal　塩分:3.1g

本日の夕食通常食は、牛肉の旨味が浸み込んだ

焼き豆腐が美味しい肉豆腐をご用意しました。

甘じょっぱい出汁が、食欲を進めてくれます。

• じっくり炊いた肉豆腐
• 冬瓜の淡雪あんかけ
• もやしと菊菜の柚子浸し
• 味噌汁(大根)

カロリー:523kcal　塩分:2.1g

本日の夕食通常食は、今シーズン初の秋刀魚の塩焼きです。

身は小ぶりですが、香ばしく焼き上げ、たっぷりの

大根おろしと共に提供いたしました。

• 秋刀魚の塩焼き
• 高野豆腐の卵とじ
• もずく酢
• 清汁(はんぺん)
• 赤飯

カロリー:822kcal　塩分:2.5g