伊豆高原〈ゆうゆうの里〉本日の献立

年内最後の夕食通常食は、揚げたての海老が2本入った

年越しそばをご用意いたしました。

本年もたくさんの食事をご利用いただきありがとうございました。

来年も職員が一丸となって美味しい料理を提供できるように頑張ります。

• ～大晦日～年越し天ぷらそば
• 小松菜の山葵和え
• 小倉羊羹
• 五目炊き込みご飯

カロリー:951kcal　塩分:2.7g

本日の夕食は鯖の味噌煮です。

今の時期柔らかくて美味しい

根菜と一緒に煮付けました。

• 鯖と根菜の味噌煮
• ちゃんこ風煮込み
• 焼き茄子
• かき玉汁

カロリー644kcal　塩分：2.7g

本日の夕食選択食は、鹿児島県産の鰻を蒲焼にしました。

身はふっくらと焼きあげ、特製のタレが決め手です！

• 鹿児島県産鰻の蒲焼
• 高野豆腐と干し椎茸の煮物
• 胡瓜とかにかまの酢の物
• 赤だし(豆腐)

カロリー:712kcal　塩分:2.9g

本日の夕食通常食は、野菜がたっぷりとれる野菜炒めを

ご用意いたしました。

今回は豚バラスライスを使用し、オイスターソースを使った

タレで炒めた栄養満点の一皿です。

• ～野菜たっぷり！～豚バラスライスのオイスター炒め
• 高野豆腐と干し椎茸の煮物
• 胡瓜とかにかまの酢の物
• 赤だし(豆腐)

カロリー:720kcal　塩分:2.0g

本日の夕食は、海老と大根の天ぷらです。

今が旬の大根をじっくり炊いて下味を付け

カリッと揚げた天ぷらにしました。

• 海老と大根の天ぷら
• 卯の花炒り煮
• 玉子豆腐
• 清汁（花麩）

　　カロリー：653kcal　　塩分：2.3g

本日の夕食通常食は、ふっくら柔らかに焼き上げた

ハンバーグに、特製のバター香る照り焼きソースをたっぷり

かけました。

• 和風ハンバーグ　～照り焼きソース～
• きんぴら牛蒡
• ハムと春雨の和え物
• 味噌汁(若布・根深)

カロリー:673kcal　塩分:2.4g

本日の夕食は鮪の山かけです。

鮪の赤身ををふんだんに使い

大和芋をかけてご提供しました。

• 鮪の山かけ
• 里芋の柚香煮
• しらすの酢の物
• 清汁(湯葉）

カロリー：510kcal　塩分：1.9g

本日の夕食選択食は、冬から春にかけて旬を迎える鰆を

使った焼き物です。

今回は麹と醤油をブレンドした床に漬け込みました。

麹の旨味と、醤油の香ばしい香りが食欲をそそります。

• 鰆の醤油麹焼き
• 南瓜とレーズンの甘煮
• 小松菜の山葵和え
• 味噌汁(とろろ昆布)
• きのこと銀杏の炊き込みご飯

カロリー:586kcal　塩分:3.0g

本日の夕食選択食は、クリスマスディナーと題しまして、元洋食の

調理師が腕を振るって作ったスペシャルメニューです。

脂の甘い国産牛を使ったステーキや、器ごと食べられる

見た目も綺麗な金目鯛とホタテのポワレ　ヴァンブランソース

など、絶品料理をご用意いたしました。

• ～クリスマスディナー～国産牛ステーキのタリアータ　赤ワインソース
• 金目鯛とホタテのポワレ　ヴァンブランソース
• 小海老のカクテル　パッションフルーツソース
• 浅利のスープ
• パンorライス

カロリー:871kcal　塩分:3.3g

本日の夕食通常食は、真鯛を使ったハーブ焼きを

ご用意いたしました。

数種類のハーブを合わせたオリーブオイルに漬け込んで

焼き上げました。

• 真鯛のハーブ焼き
• ジャーマンポテト
• 小海老のマリネ
• 浅利のスープ
• パンorライス

カロリー:676kcal　塩分:2.7g

本日の夕食は人気のハンバーグです。

今回は目玉焼きをトッピングし

デミグラスソースでお召し上がりいただきました。

• 目玉焼きのせハンバーグ
• 竹輪とこんにゃくの利休煮
• 焼き茄子
• 味噌汁（豆腐・若布）

カロリー：889kcal　塩分：2.8g

本日の夕食選択食は、赤身の綺麗なローストビーフに

温泉卵を絡めてお召し上がりいただきました。

ニンニクを効かせた特製のソースとシャキシャキの

炒めた玉ねぎがアクセントです。

• ローストビーフ重
• シーフードサラダ
• 紅茶のクラッシュゼリー
• 野菜スープ

カロリー632kcal　塩分:3.0g

本日の夕食通常食は、淡白なスズキを使ったムニエルを

ご用意いたしました。

特製のオーロラソースとの相性は抜群です！

• スズキのムニエル
• シーフードサラダ
• 紅茶のクラッシュゼリー
• 野菜スープ

カロリー:632kcal　塩分:2.5g

本日の夕食通常食は、香ばしく焼き上げた鰻に、特製のタレを

たっぷりかけたひつまぶしをご用意いたしました。

熱々のご飯に、柔らかな鰻は良く合います！

• 鰻のひつまぶし
• 五目ひじき煮
• 栗の白和え
• 清汁(はんぺん)

カロリー:625kcal　塩分:2.4g

本日の夕食通常食は、ご入居者に人気の天ぷらです。

今回は、海老とキス、野菜の天ぷら盛り合わせです。

揚げたて熱々で提供いたしました。

• 海老とキスの天ぷら
• 卯の花炒り煮
• 温泉卵
• 味噌汁(オクラ)

カロリー:601kcal　塩分:2.1g

本日の夕食選択食は、7種類のネタを使ったご入居者に

人気の握り寿司をご用意いたしました。

どれから食べようか迷ってしまいますね！

• 特上握り寿司(鮪・鰤・車海老・ホタテ・穴子・いくら・鯛)
• 南瓜と里芋の煮物
• 山東菜とえのきのお浸し
• 清汁(花麩)

カロリー:576kcal　塩分:2.9g

本日の夕食通常食は、静岡県の名物でもある静岡おでんをご用意

致しました。

鰯を骨ごとすりつぶして作った黒はんぺんなど、ご当地ならではの

ネタを使用しました。

• 静岡おでん
• 南瓜と里芋の煮物
• 山東菜とえのきのお浸し
• 清汁(花麩)

カロリー:665kcal　塩分:3.0g

本日の夕食通常食は、皮目はパリッと、中はふっくらと焼き上がったサーモンの

ソテーに特製のタルタルソースを添えて召し上がっていただきます。

• サーモンのソテー　特製タルタルソース
• ジャーマンポテト
• イタリアンマカロニサラダ
• コンソメスープ

カロリー：845kcal    塩分：2.9ｇ

本日の夕食は、豚ロース肉を使用した焼肉です。

彩り生野菜を添えて提供します。

• 豚ロースの焼肉と彩生野菜
• 干しずいき煮
• 小松菜と湯葉の和え物
• 味噌汁（なめこ）

　　カロリー：673kcal　塩分：3.0g

本日の夕食選択食は、ご入居者から大変ご好評いただいている

広島県産の大粒のカキを使用したカキフライです。

揚げたて熱々のカキに、特製のタルタルソースを

たっぷりかけて召し上がっていただきました。

• 広島県産大粒カキフライ
• ちゃんこ風煮込み
• りんごの白和え
• 清汁(竹輪)

カロリー:707kcal　塩分:3.6g

本日の夕食通常食は、身の柔らかなカレイを使った

山椒焼きをご用意いたしました。

ピリッと辛みとさわやかな香りが食欲をそそってくれます。

• カレイの山椒焼き
• ちゃんこ風煮込み
• りんごの白和え
• 清汁(竹輪)

カロリー:511kcal　塩分:2.5g

本日の夕食通常食は、中がジューシーに焼き上がった豚ロースの塩麴焼きです。

さっぱりとした、もずく酢も添えて召し上がっていただきます。

• 豚ロースの塩麹焼き
• 冬瓜の淡雪あんかけ
• もずく酢
• 味噌汁（豆腐）

カロリー：617kcal    塩分：2.7ｇ

本日の夕食は、寒い日にピッタリの

茶碗蒸しです。鰤、鰻、海老、鶏肉と

具沢山になっています。

• 具沢山の茶碗蒸し
• ひじき煮
• 焼き茄子
• フルーツ（オレンジ・キウイ）

　　カロリー：616kcal　　塩分：2.9ｇ

本日の夕食は牛ロースのしゃぶしゃぶ鉢です。

柔らかく炊いた牛肉と野菜を胡麻たれで

お召し上がりいただきました。

寒い夜に体温まるメニューです。

• 牛ロースのしゃぶしゃぶ鉢
• 金時豆の甘煮
• かにかまの酢の物
• 味噌汁(なめこ）

カロリー：851kcal　塩分：3.4g

本日の夕食選択食は、宮城県の郷土料理であるはらこ飯を

ご用意いたしました。

鮭の腹の子(はらこ)から名前の由来があり、鮭の身と

たっぷりのイクラを使った贅沢な一品です。

ゆうゆう里のアレンジで、鮭は炊かずに焼き上げることで

香ばしく召し上がっていただけます！

• 『宮城県郷土料理』はらこ飯
• きんぴら牛蒡
• 春菊ともやしのお浸し
• 浅利の潮汁

カロリー:654kcal　塩分:1.8g

本日の夕食通常食は、脂の乗った寒鰤を使った焼き物です。

今回はシンプルに塩のみで、大根おろしとレモンで

召し上がっていただきます。

• 寒鰤の塩焼き　レモン添え
• きんぴら牛蒡
• 春菊ともやしのお浸し
• 浅利の潮汁

カロリー:579kcal　塩分:2.0g

本日の夕食通常食は、ご入居者に人気の酢豚をご用意

致しました。

パイナップルの酵素の力で柔らかくなった豚肉は

特製の甘酢と良く絡んで美味しいです！

• パイナップル入り柔らか酢豚
• ニラ玉
• スパゲッティサラダ
• 若布スープ

カロリー:786kcal　塩分:2.1g

本日の夕食通常食は、鮮魚のネタをのせた握り寿司と自家製の具で

巻いた太巻き寿司です。見た目も華やかです。

• 握り寿司と太巻き寿司
• 牛肉と玉葱のしぐれ煮
• 青梗菜の胡麻よごし
• 清汁(湯葉）

カロリー：490kcal     塩分：2.7ｇ

本日の特別選択食は、鹿児島県産のうな重です。

ふっくらと香ばしく焼き上げました。

• 鹿児島県産うな重
• 大根と人参の信田煮
• 山東菜としめじのお浸し
• 味噌汁（地海苔）

　　カロリー：677kcal　　塩分：3.0g

本日の通常食は牛ロースを使用したすき焼きです。

温泉卵を絡めて召し上がっていただきます。

• 牛ロースのすき焼き　～温泉卵添え～
• 大根と人参の信田煮
• 山東菜としめじのお浸し
• 味噌汁（地海苔）

　　カロリー：665kcal　　塩分：2.9g

本日の夕食通常食は、旬の鰹を使ったお刺身をご用意いたしました。

今回は、粘りの強い大和芋をたっぷりかけました。

香りと食感が楽しめるおすすめのメニューです！

• ～炊き込みご飯セット～鰹の山かけ
• 卯の花炒り煮
• 焼き茄子
• 清汁(花麩)
• 浅利の炊き込みご飯

カロリー:490kcal　塩分:3.1g

本日の夕食通常食は、手作りチャーシューを使った

おこわをご用意いたしました。

食べ応えのある逸品です！

• 中華風彩りおこわ
• 金時豆の甘煮
• もずく酢
• 味噌汁(根深・揚げ)

カロリー:812kcal　塩分:2.7g

本日の夕食通常食は、ふっくらと焼き上がった鱈を西京焼きにして

召し上がっていただきました。

• 鱈の西京焼き
• 五目大豆煮
• 栗の白和え
• かき玉汁
• サービス　フリードリンク

カロリー：541kcal    塩分：2.8ｇ

本日の夕食選択食は、ご入居者に人気の鮪をふんだんに

使った散らし寿司をご用意いたしました。

食べ応え満点です！

• 鉄火散し寿司
• 南瓜と里芋の煮物
• 青梗菜と赤板の辛子和え
• 味噌汁(浅利)

カロリー:534kcal　塩分:3.0g

本日の夕食通常食は、豚ロースを使ったステーキを

ご用意いたしました。

今回はニンニクを効かせた醤油ベースのソースに

フライドガーリックを更にトッピングしました。

• 豚ロースのガーリックステーキ
• 南瓜と里芋の煮物
• 青梗菜と赤板の辛子和え
• 味噌汁(浅利)

カロリー:752kcal　塩分:3.1g

本日の夕食は地鯵のフライです。

伊東港で水揚げされた相模湾で獲れた地鯵は

脂がのった伊東の名産の魚です。

身がほくほくして食べ応え十分です！

• 地鯵のフライ
• ジャーマンポテト
• マカロニサラダ
• 春雨スープ

カロリー：746kcal　塩分：2.4g

本日の夕食通常食は、柔らかく旨味たっぷりな焼肉を

さっぱりとおろしポン酢で召し上がっていただきました。

• さっぱりポン酢で！　おろし焼肉
• 干しずいき煮
• ほうれん草の胡麻和え
• 清汁(はんぺん)

カロリー：643kcal   塩分：2.8ｇ

本日の夕食通常食は伊豆の特産品でもある金目鯛を使った

焼き物です。

今回は粕床にじっくり漬けこみました。

香ばしく焼き上げた香りは絶品です。

• 金目鯛の粕漬け焼き
• ちゃんこ風煮込み
• 小柱の酢の物
• 味噌汁(根深・揚げ)

カロリー:569kcal　塩分:2.3g

本日の夕食は、財団設立50周年を記念して、全施設合同の

豪華なお弁当をご用意いたしました。

お造りや、ローストビーフ、赤飯など、どれから

食べようか迷ってしまいますね。

• 50周年記念弁当
• お造り盛り合わせ
• 炊き合わせ
• 八寸
• ローストビーフ
• 赤飯
• 蛤潮汁

カロリー:724kcal　塩分:3.0g