伊豆高原〈ゆうゆうの里〉本日の献立

本日の夕食選択食は、甘い脂が美味しい国産牛のサーロインを

使ったステーキをご用意いたしました。

ニンニクを効かせた醤油ベースのソースをかけて

召し上がっていただきました。

• 国産牛のサーロインステーキ
• ミモザサラダ
• コーヒーのクラッシュゼリー
• レタスのスープ

カロリー:876kcal　塩分:2.6g

本日の夕食通常食は、太刀魚を丁寧にムニエルにして

特製のオーロラソースをたっぷりかけて提供いたしました。

• 太刀魚のムニエル
• ミモザサラダ
• コーヒーのクラッシュゼリー
• レタスのスープ

カロリー:817kcal　塩分:2.5g

本日の夕食選択食は、鶏もも肉を使った熱々のちゃんこ鍋を

ご用意いたしました。

たっぷりの野菜と、鶏肉の旨味が溶け出た出汁が絶品です！

• 鶏もも肉のちゃんこ鍋
• 茄子とピーマンの炒め煮
• 長芋とオクラのおかか和え
• フルーツ

カロリー:771kcal　塩分:2.9g

本日の夕食選択食は、上品な生姜の香り漂う、鰤かまの生姜煮です。

脂ものって、身も柔らかな仕上がりとなっております。

• 鰤かまの生姜煮
• 五目きんぴら
• りんごの白和え
• 清汁（はんぺん）

カロリー：736kcal    塩分：2.9ｇ

本日の夕食特別食は、広島県産大粒カキフライです。

大粒のカキフライはプリプリでジューシー。

自家製タルタルソースで

お召し上がりいただきました。

• 広島県産大粒カキフライ
• 牛肉と牛蒡のしぐれ煮
• ハムと春雨の中華和え
• 味噌汁（白菜）

カロリー：789kcal　塩分：3.1g

本日の夕食通常食は、海鮮ポテトチーズ焼きです。

海老、帆立、カジキマグロをポテトで包み込み

チーズをかけてふっくら焼き上げました。

• 海鮮ポテトチーズ焼き
• 牛肉と牛蒡のしぐれ煮
• ハムと春雨の中華和え
• 味噌汁（白菜）

カロリー：619kcal　塩分：2.2g

本日の夕食通常食は、彩り野菜とパイナップルの入った酢豚です。

一口食べるとパイナップルの香りと柔らかい豚肉の旨味が広がる

仕上がりとなっております。

• パイナップル入り柔らか酢豚
• ニラ玉
• マカロニの明太子マヨ和え
• 若布スープ

カロリー：762kcal    塩分：3.0ｇ

本日の夕食通常食は、鮭と帆立を使ったおこわです。

鮭は柚庵焼きに、帆立はさっと炊いて旨味を閉じ込めました。

• 鮭と帆立の彩りおこわ
• 小松菜の煮浸し
• めかぶの酢の物
• 味噌汁(花麩)

カロリー:627kcal　塩分:2.5g

本日の夕食選択食は、ご入居者に人気の握り寿司です。

今回は、鰹、甘海老、帆立、数の子、鰤、紋甲イカ、鰻の

7種類のネタをご用意いたしました。

• 特上握り寿司
• 小蕪の煮物
• 焼き茄子
• 蛤の潮汁

カロリー:579kcal　塩分:2.6g

本日の夕食通常食は、柔らかくジューシーなハンバーグに

特製のバター香る照り焼きソースをたっぷりかけました。

• ハンバーグの照り焼きバターソース
• 小蕪の煮物
• 焼き茄子
• 清汁(とろろ昆布)

カロリー:768kcal　塩分:2.8g

本日の夕食通常食は、伊豆の名物料理でもある金目鯛の煮つけを

ご用意いたしました。

甘じょっぱく炊いた金目鯛は、ご飯との相性も抜群です。

• 伊豆の味覚！金目鯛の煮つけ
• 白滝の炒り煮
• 小海老の酢の物
• 味噌汁(オクラ)

カロリー:550kcal　塩分:3.0g

本日の夕食通常食は、具沢山の茶碗蒸しです。

鰹節と昆布出汁の効いた出汁で茶碗蒸しを仕上げ

鶏肉・鰆・帆立・海老などを盛り付け

蒸し上げました。寒い日には絶品です。

• 具沢山の茶碗蒸し（鶏肉・鰆・帆立・海老）
• 若竹煮
• 青梗菜の山葵和え
• フルーツ

　　カロリー：535kcal　　塩分：3.0ｇ

本日の夕食、特別選択食は鹿児島県産のうな重です。

ふっくらとした鰻を自家製の鰻のタレで

召し上がっていただきます。

• 鹿児島県産　うな重
• きんぴら牛蒡
• もずく酢
• 味噌汁（浅利）

　　カロリー：781kcal　　塩分：3.3ｇ

本日の夕食通常食は牛ロース肉と

時間をかけて煮込みました。

しっかりと味の入った牛肉と

焼き豆腐は絶品です。

• じっくり炊いた肉豆腐
• きんぴら牛蒡
• もずく酢
• 味噌汁（浅利）　

　　カロリー：674kcal　塩分：2.0ｇ

本日の夕食選択食は、豚肉を塩麹に漬け込んで

香ばしく焼き上げた、豚ロースの塩麹焼きです。

塩麹で柔らかくなった肉質と、塩味が絶品です！

• 豚ロースの塩麹焼き
• 金時豆の甘煮
• 菜の花の辛子和え
• 清汁(かにかま)

カロリー:721kcal　塩分:2.9g

本日の夕食選択食は、じっくりと煮込んだおでんの盛り合わせです。

ボリュームもたっぷりです。

• おでん盛り合わせ
• さつま揚げとピーマンの炒め煮
• めかぶの酢の物
• 味噌汁（豆腐）

カロリー：657kcal    塩分：3.3ｇ

本日の夕食通常食は、鰻の大和蒸しです。

肉厚の鰻の上に大和芋をすりおろして蒸し

銀あんをかけて召し上がっていただきます。

• 鰻の大和蒸し
• 竹の子の土佐煮
• いんげんとささ身の和え物
• 清汁（竹輪）

　　カロリー：626kcal　　塩分：2.2ｇ

本日の夕食通常食は、お肉と野菜をたっぷりとれる

熱々のしゃぶしゃぶをご用意いたしました。

香りの良い、ごまだれをつけて召し上がっていただきました。

• 牛ロースのしゃぶしゃぶ鉢
• 里芋の柚香煮
• ほうれん草の胡麻よごし
• 赤だし(なめこ)
• 山菜おこわ

カロリー:832kcal　塩分:2.9g

本日の夕食選択食は、ちょうど今の時に咲き誇る

伊豆の河津桜をイメージした御膳をご用意いたしました。

金目鯛の木の芽焼きや、道明寺蒸しなど、どれから

食べようか迷ってしまいますね。

• 伊豆極め　河津桜花見御膳

・お造り(鰹、真鯛、甘海老、妻一式)

・炊き合わせ(里芋六方、南瓜、茄子、人参、桜麩、絹さや)

・焼き物(金目鯛の木の芽焼き、長芋揚げ煮、三色団子)

・蒸し物(鶏むね肉の道明寺蒸し、竹の子、菜の花、花びらゆり根、桜花塩漬け)

・水菓子(苺、キウイ、生クリーム)

・白米

・清汁(花麩)

カロリー:775kcal　塩分:3.1g

本日の夕食通常食は、鶏もも肉をソテーです。

さっぱりと食べられるように、酸味を効かせた

梅肉ソースをつけて召し上がっていただきました。

• 若鶏のソテー　梅肉ソース
• 竹輪とこんにゃくの利休煮
• 小柱の酢の物
• 清汁(花麩)

カロリー:620kcal　塩分:3.2g

本日は、バレンタインメニューです。

手作りのチョコレートの焼き菓子付きです。

豚ロースのステーキは生姜を効かせ

焼き立てで召し上がっていただきます。

• 豚ロースの生姜焼きステーキ
• 小海老のマリネ
• チョコレートの焼き菓子
• コンソメスープ

カロリー:858kcal　塩分:2.4g

本日の夕食は鰤の照り焼きです。

脂の乗った旬の鰤はホクホクで柔らかく

今しか食べることのできない美味しさです。

• 鰤の照り焼き
• 五目ひじき煮
• 玉子豆腐
• 味噌汁（根深・揚げ）

カロリー：615kcal　塩分：3.2g

本日の夕食通常食は、カロリーOFFの

豆腐ハンバーグです。大根、白ネギ

人参、大葉、貝割れとたくさんの

薬味をのせて召し上がっていただきます。

• 豆腐ハンバーグ　薬味のせ
• 桜海老と白菜の煮浸し
• レンコンとかにかまのマヨ和え
• 清汁（はんぺん）

　　カロリー：684kcal　　塩分：2.5g

本日の夕食通常食は、春を感じさせる菜種焼きを

ご用意いたしました。

旬の鰆を菜の花見立てた卵と一緒に焼き上げました。

• 鰆の菜種焼き
• 高野豆腐の煮物
• 山東菜の辛子和え
• 味噌汁(オクラ)

カロリー:609kcal　塩分:2.5g

本日の夕食選択食は、ご入居者に人気の鮪を隙間なく

敷き詰めたちらし寿司です。

そぎ造りと、たたきの2種類切り方を楽しめる

贅沢な逸品です。

• 鉄火ちらし寿司
• 里芋の湯葉あんかけ
• 焼き茄子
• 清汁(はんぺん)

カロリー:504kcal　塩分:2.1g

本日の夕食通常食は、牛肉と玉葱を一緒に焼いて

たっぷりの大根おろしが入った柚子香るポン酢タレを

絡めながら召し上がって頂きました。

• 牛ロースのおろし焼肉
• 里芋の湯葉あんかけ
• 焼き茄子
• 清汁(はんぺん)

カロリー:566kcal　塩分:3.6g

本日の夕食通常食は、寒い時期にピッタリの熱々の

茶碗蒸しをご用意いたしました。

海鮮の旨味が出た卵に、柚子を効かせた

銀あんをたっぷりかけて提供いたしました。

• 海鮮茶碗蒸し(海老・ブリ・ホタテ)
• 五目きんぴら
• めかぶの酢の物
• 赤だし(なめこ)

カロリー:594kcal　塩分:2.8g

本日の昼食は大人気のピザです。

今回は旬のしらすと、ベーコン、九条ネギを

サクッと焼きました。

隠し味のソースが決め手です。

• しらすとベーコンと九条ネギのピザ
• シャキシャキ大根サラダ
• オニオンスープ

カロリー：758kcal　塩分：3.3g

本日の夕食通常食は、旬の食材を香り良く揚げた春野菜の天ぷらと

人気の海老の天ぷらを彩り良く盛り付け致しました。

• 海老と春野菜の天ぷら
• 五目きんぴら
• めかぶの酢の物
• 赤だし（なめこ)

カロリー：760kcal    塩分：2.7ｇ

本日の夕食は若鶏の照りマヨ焼きです。

柔らかいもも肉を照り焼きにし

マヨネーズで深みを増しました。

ご飯が進む一品です。

• 若鶏の照りマヨ焼き
• 白滝の炒り煮
• ほうれん草のお浸し
• 清汁(とろろ昆布)

カロリー：697kcal　塩分：3g

本日の夕食選択食は、牛肉を使ったカツをご用意いたしました。

1つ1つ丁寧にパン粉付けし、旨味を閉じ込めるように

からっと揚げたカツはジューシーで、絶品です！

• 牛ヒレカツ
• ブロッコリーとウインナーの炒め物
• 春雨の中華和え
• コンソメスープ

カロリー:811kcal　塩分:2.0g

本日の夕食通常食は、旬の鱈を使ったムニエルです。

淡白な鱈に、特製のタルタルソースをたっぷりかけて

召し上がっていただきました。

• 鱈のムニエル　タルタルソース
• ブロッコリーとウインナーの炒め物
• 春雨の中華和え
• コンソメスープ

カロリー:650kcal　塩分:2.2g

本日の夕食選択食は、赤身の綺麗な鰹を使った山かけです。

粘りと香りの強い大和芋を使用し、鰹にたっぷりかけて

召し上がっていただきました。

• 鰹の山かけ
• 冬瓜の淡雪あんかけ
• 青梗菜のお浸し
• 味噌汁(大根)

カロリー:543kcal　塩分:1.8g

本日の夕食はサーモンのソテーです。

今回は味噌をアレンジしたクリームソースで

お召し上がりいただきました。

脂の乗ったサーモンを味噌の風味でさっぱりと

お召し上がりいただきました。

• サーモンのソテー　味噌クリームソース
• ジャーマンポテト
• マカロニツナサラダ
• もやしスープ

カロリー：738kcal　塩分：3.5g

本日の夕食通常食は、恵方巻をご用意いたしました。

1年の無病息災を願いながら、今年の恵方である東北東

を向いて召し上がっていただきました。

• ～節分メニュー～　恵方巻（玉子・かんぴょう・椎茸・高野豆腐・胡瓜）
• ちゃんこ煮込み
• 菜の花の辛子和え
• 赤だし（若布）

カロリー：470kcal    塩分：3.3ｇ

本日の夕食選択食は、豪華なステーキ重をご用意いたしました。

今回は、国産牛のサーロインを使用しました。

甘い脂と、柔らかな肉質のお肉に、ニンニクを効かせた

ソースをたっぷりかけて召し上がっていただきました。

• 国産牛サーロインステーキ重
• さつま芋の甘煮
• 胡麻豆腐
• かき玉汁

カロリー:835kcal　塩分:2.5g

本日の夕食通常食は、生姜を効かせた煮魚です。

脂のある鯖と、特製のタレの相性は抜群です。

• 鯖の生姜煮
• さつま芋の甘煮
• 胡麻豆腐
• かき玉汁

カロリー:720kcal　塩分:2.0g

本日の夕食は蒸し鶏です。

今回は柔らかいもも肉を使い彩り良い野菜と

一緒に蒸しました。

甘みが増して彩り良く食をそそります。

• 鶏もも肉の蒸し鶏と温野菜
• 竹輪とこんにゃくの利休煮
• 小柱の酢の物
• 味噌汁(白菜・揚げ）

カロリー：741kcal　塩分：2.1g