2024年4月

4月30日 富山名物ます寿司弁当 1,700円

本日の夕食特別食は、全国食べ歩きご当地弁当

富山名物ます寿司弁当です。

脂の乗ったます寿司をレモンの風味と共に

さっぱりと仕上げました。

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  • 富山名物 ます寿司
  • 桜海老のかき揚げ
  • がんもの生姜あんかけ
  • 菜の花の胡麻和え 出汁巻き 

  カロリー:975kcal  塩分:3.6g

4月30日 若鶏とホタテのホイル包み焼き

本日の夕食通常食は、若鶏とホタテのホイル包み焼きです。

バター香る若鶏とホタテを

さっぱりおろしポン酢で仕上げました。

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  • 若鶏とホタテのホイル包み焼き
  • がんもの生姜あんかけ
  • 菜の花の胡麻和え
  • 清汁(はんぺん)

カロリー:772kcal  塩分:3.1g

4月29日 豚肉と茄子の味噌炒め

本日の夕食は豚肉と茄子の味噌炒めです。

春のみずみずしい茄子と豚肉の甘みは

相性抜群です。

自家製味噌だれで強火で炒めました。

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  • 豚肉と茄子の味噌炒め
  • きんぴら牛蒡
  • 春菊ともやしの柚子浸し
  • 味噌汁(厚揚げ)

カロリー:777kcal 塩分:2.0g

4月28日 鰆のチーズ味噌焼き

本日の夕食通常食は、淡白な鰆に、チーズをたっぷり入れた

特製のチーズ味噌をかけて焼き上げました。

チーズと味噌の相性は抜群です!

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  • 鰆のチーズ味噌焼き
  • 高野豆腐の卵とじ
  • 小松菜の山葵和え
  • 清汁(竹輪)

カロリー:500kcal 塩分:2.9g

4月27日 ハンバーグのデミグラスソース

本日の夕食通常食は、柔らかくジューシーに焼き上げた

ハンバーグに、特製の濃厚デミグラスソースをたっぷり

かけて召し上がっていただきました。

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  • ハンバーグのデミグラスソース
  • 金時豆の甘煮
  • 冷奴
  • 味噌汁(若布)

カロリー:820kcal 塩分:2.2g

4月27日 大海老と春野菜の天重 2,000円

本日の夕食選択食は、食べ応えのある大海老を2尾使った天重です。

揚げたて熱々で提供いたしました。

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  • 大海老と春野菜の天重
  • 金時豆の甘煮
  • 冷奴
  • 味噌汁(若布)

カロリー:721kcal 塩分:2.7g

4月26日 サーモンの照りマヨ焼き

本日の夕食は、サーモンの照りマヨ焼きです。

脂の乗ったサーモンを甘タレをぬり

マヨネーズで仕上げました。

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  • サーモンの照りマヨ焼き
  • キャベツとベーコンの煮物
  • カリフラワーのマリネ
  • かき玉スープ

カロリー:610kcal  塩分:2.8g

4月25日 鰻丼 1,300円

本日の夕食特別食は鰻丼です。

身の厚い脂の乗った鰻を自家製の

鰻のたれでお召し上がりいただきました。

伊豆高原施設で人気のメニューです。

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  • 鰻丼
  • 里芋と干し椎茸の煮物
  • 青梗菜の山葵和え
  • 味噌汁(なめこ)

カロリー:618kcal 塩分:2.5g

4月25日 マーボー茄子

本日の夕食通常食はマーボー茄子です。

春の茄子をひき肉と一緒に自家製辛みそで

炒めました。

ご飯と良く合います。

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  • マーボー茄子
  • 里芋と干し椎茸の煮物
  • 青梗菜の山葵和え
  • 味噌汁(なめこ)

カロリー:709kcal 塩分:2.3g

4月24日 シーフードグラタン

本日の夕食通常食は、海鮮の旨味たっぷりのグラタンです。

チーズをたっぷりかけて熱々で提供いたしました。

元パティシエの西村職員特製のアーモンドの焼き菓子付きです!

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  • シーフードグラタン
  • ツナサラダ
  • アーモンドの焼き菓子
  • 野菜スープ
  • パンorライス

カロリー:857kcal 塩分:2.9g

4月23日 特上ちらし寿司(甘えび・鰹・サーモン・鰻・帆立・いくら・ねぎとろ) 2,200円

本日の夕食選択食は、7種類のネタを使った、特上ちらし寿司です。

脂の乗ったサーモンや、香ばしく焼いた鰻、甘みの強い甘海老など

どこから食べようか迷ってしまいますね!

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  • 特上ちらし寿司(甘えび・鰹・サーモン・鰻・帆立・いくら・ねぎとろ)
  • 大根と人参の信田煮
  • 小松菜のお浸し
  • 清汁(地海苔)

カロリー:636kcal 塩分:3.2g

4月23日 牛ロース焼肉

本日の夕食通常食は、牛肉を使った焼肉です。

ニンニクと胡麻を効かせたタレが決め手です。

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  • 牛ロース焼肉
  • 大根と人参の信田煮
  • りんごの白和え
  • 味噌汁(浅利)

カロリー:684kcal 塩分:2.7g

4月22日 真鯛のおろし煮

本日の夕食は真鯛のおろし煮です。

まさに旬の真鯛は脂がのりふっくらとした身で

煮魚にピッタリのメニューです。

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  • 真鯛のおろし煮
  • 冬瓜のそぼろ煮
  • 小松菜のお浸し
  • 清汁(地海苔)

カロリー:482kcal 塩分:2.4g

4月21日 鶏の唐揚げ ~レモン添え~

本日の夕食通常食は、柔らかくジューシーに揚がった鶏の唐揚げに、

レモンを添えて召し上がっていただきました。

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  • 鶏の唐揚げ ~レモン添え~
  • 竹輪とこんにゃくの利休煮
  • ほうれん草のお浸し
  • 味噌汁(豆腐)

カロリー:760kcal    塩分:2.4g

4月20日 全国食べ歩きご当地弁当 滋賀県ステーキ重弁当 1,900円

本日の夕食選択食は、第二弾となるご当地弁当です。

今回は滋賀県のステーキ重をご用意いたしました。

お持ち帰りが出来るお弁当スタイルですので、お部屋に

持ち帰ってゆっくり召し上がっていただけます。

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全国食べ歩きご当地弁当 滋賀県ステーキ重弁当

  • 滋賀県ステーキ重
  • 山形県の芋煮風
  • 小柱の酢の物
  • しば漬け
  • 車海老と竹の子の木の芽みそ掛け
  • かき玉汁

カロリー:702kcal 塩分:2.8g

4月20日 鮭の西京焼き

本日の夕食通常食は、鮭を西京味噌煮にじっくり

漬けた西京焼きです。

脂の乗った鮭と、香ばしい味噌の香りが食欲をそそります。

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  • 鮭の西京焼き
  • 山形県の芋煮風
  • 小柱の酢の物
  • かき玉汁

カロリー:580kcal 塩分:2.9g

4月19日 豚ロースのとんかつ

本日の夕食通常食は、揚げ物の定番のとんかつです。

1枚1枚丁寧にパン粉付けし、からっと揚げたとんかつは

外はサクッと、中はジューシーでご飯との相性は抜群です。

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  • 豚ロースのとんかつ
  • 冬瓜の淡雪あんかけ
  • 赤だし(なめこ)

カロリー:843kcal 塩分:2.5g

4月18日 新玉葱と鯖の南蛮漬け

本日の夕食は新玉葱と鯖の南蛮漬けです。

今の時期しか食べれない新玉葱は甘く

脂の乗った鯖と、酸味の効いた南蛮漬けに

非常に良く合います。

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  • 新玉葱と鯖の南蛮漬け
  • 高野豆腐の卵とじ
  • もずく酢
  • 清汁(湯葉)

カロリー:778kcal 塩分:2.4g

4月17日 サーモンとイクラの親子ちらし寿司 1,800円

本日の夕食特別選択食は、脂の乗ったサーモンとイクラの親子ちらし寿司です。

彩りもきれいな仕上がりとなっております。

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  • サーモンとイクラの親子ちらし寿司
  • 小蕪の煮物
  • オクラのかか和え
  • 味噌汁(花麩)
  • サービス フリードリンク

カロリー:727kcal    塩分:2.1g

4月17日 牛ロースのすき焼き 温泉卵添え

本日の夕食通常食は、柔らかな牛ロースと野菜を甘めに仕上げたすき焼きに、

温泉卵を添えて召し上がっていただきました。

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  • 牛ロースのすき焼き 温泉卵添え
  • 小蕪の煮物
  • オクラのかか和え
  • 味噌汁(花麩)
  • サービス フリードリンク

カロリー:754kcal    塩分:2.4g

4月16日 鰻の大和蒸し

本日の夕食通常食は、鰻の蒲焼に香りともちっとした

強い粘りが特徴の大和芋をたっぷりかけて蒸しあげた

大和蒸しです。

シンプルな料理ですが、銀あんとわさびが良い仕事を

してくれます。

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  • 鰻の大和蒸し
  • じゃことピーマンの炒め煮
  • めかぶの酢の物
  • 清汁(竹輪)

カロリー:654kcal 塩分:2.5g

4月15日 江戸前天ぷら 1,300円

本日の夕食選択食は人気の天ぷらです。

今回は、海老、穴子、キス、鯵、茄子、いんげん

贅沢に6種類でご用意しました。

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  • 江戸前天ぷら
  • 五目大豆煮
  • 春菊ともやしの柚子浸し
  • 味噌汁(小松菜)

カロリー:749kcal 塩分3.0g

4月15日 若鶏のポテトチーズ焼き

本日の夕食は若鶏のポテトチーズ焼きです。

若鶏もも肉を地に漬けこみマヨネーズであえた

ポテトで包み込みチーズと一緒に焼き上げた

ボリューム満点のメニューです。

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  • 若鶏のポテトチーズ焼き
  • 五目大豆煮
  • 春菊ともやしの柚子浸し
  • 味噌汁(小松菜)

カロリー:772kcal 塩分2.8g

4月14日 金目鯛の彩りおこわ

本日の夕食通常食は、ご入居者に人気のおこわです。

今回は、赤い皮が特徴の金目鯛を照り焼きにしました。

帆立と海老の旨味たっぷりの出汁で炊いたおこわは

絶品です。

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  • 金目鯛の彩りおこわ
  • りんごの白和え
  • 清汁(かにかま)

カロリー:597kcal 塩分:2.3g

4月13日 桜鯛の昆布〆と鰹、ホタテ、甘海老、鯵のお造り盛り合わせ 2,000円

本日の夕食選択食は、5種類のネタを綺麗に盛りつけた

お造りの盛り合わせです。

旬の桜鯛を一晩昆布締めにして、余分な水分を脱水させて

昆布の旨味と香りを凝縮させました。

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  • 桜鯛の昆布〆と鰹、ホタテ、甘海老、鯵のお造り盛り合わせ
  • 里芋の柚香煮
  • 菜の花としめじの辛子和え
  • 味噌汁(浅利)

カロリー:543kcal 塩分:2.6g

4月13日 若鶏の生姜焼きステーキ

本日の夕食通常食は、鶏もも肉を使ったステーキです。

今回はピリッと生姜を効かせた玉ねぎソースをかけて

召し上がっていただきました。

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  • 若鶏の生姜焼きステーキ
  • 里芋の柚香煮
  • 菜の花としめじの辛子和え
  • 味噌汁(浅利)

カロリー:719kcal 塩分:2.9g

4月12日 おでん盛り合わせ

本日の夕食選択食は、熱々の旨味たっぷりなおでんの盛り合わせです。

ボリュームもたっぷりです。

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  • おでん盛り合わせ
  • 牛蒡と蓮根のしぐれ煮
  • 小海老の酢の物
  • フルーツ

カロリー:568kcal     塩分:2.3g

4月12日 ビーフ・チキン・トマトのピリ辛ピザ

本日の昼食は大人気のピザです。

今回は牛焼肉と・チキンをコチュジャンで

ピリッとアクセントにし

トマトと一緒にサクッと焼きました。

チーズと良く合い、大好評でした。

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  • ビーフ・チキン・トマトのピリ辛ピザ
  • コーヒーゼリー
  • じゃが芋のポタージュ

カロリー:765kcal 塩分:3.2g

4月11日 ハンバーグの照り焼きバターソース

本日の夕食通常食は、ご入居者に人気のハンバーグです。

今回は、バター香る照り焼きソースをたっぷりかけて

召し上がっていただきました。

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  • ハンバーグの照り焼きバターソース
  • ブロッコリーとウインナーの炒め物
  • ミネストローネ

カロリー:766kcal 塩分:2.8g

4月10日 鰻の巻き寿司と握り寿司 1,800円

本日の夕食は人気のお寿司です。

今回は鰻の巻き寿司と

鰹・鰤・海老・帆立の4種の

握りでご用意しました。

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  • 鰻の巻き寿司と握り寿司
  • 小蕪の煮物
  • ほうれん草の胡麻和え
  • 味噌汁(浅利)

カロリー:576kcal 塩分:3.0g

4月10日 かに玉の甘酢あんかけ

本日の夕食はかに玉です。

自家製甘酢あんかけにして

お召し上がりいただきました。

ふっくらしてご飯と良く合います。

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  • かに玉の甘酢あんかけ
  • 小蕪の煮物
  • ほうれん草の胡麻和え
  • 味噌汁(浅利)

カロリー:581kcal 塩分:2.8g

4月9日 豚ロースの塩麹焼き

本日の夕食通常食は、豚ロースを塩麹にじっくり漬けて

香ばしく焼き上げました。

塩麹には、お肉を柔らかくする効果もあり、食べやすくなります。

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  • 豚ロースの塩麹焼き
  • 白菜の煮浸し
  • もずく酢
  • 清汁(竹輪)

カロリー:610kcal 塩分:2.7g

4月8日 サーモンの柚香焼き

本日の夕食はサーモンの柚香焼きです。

脂の乗ったサーモンを柚子と一緒に焼き

さっぱりと仕上げました。

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  • サーモンの柚香焼き
  • 干しずいき煮
  • 胡麻豆腐
  • 味噌汁(根深・揚げ)

カロリー:533kcal 塩分:2.0g

4月7日 大海老と春野菜の天ぷら 2,000円

本日の夕食特別選択食は、プリっと大きな大海老と

季節を感じる春野菜の天ぷらです。見た目も華やかな

仕上がりです。

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  • 大海老と春野菜の天ぷら
  • 竹輪とこんにゃくの利休煮
  • りんごの白和え
  • 清汁(はんぺん)

カロリー:802kcal    塩分:3.1g

4月7日 豚肉の冷しゃぶ サラダ仕立て

本日の夕食通常食は、やわらかく仕上がった

豚肉の冷しゃぶに、彩り良く野菜を盛り付けして

召し上がっていただきました。

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  • 豚肉の冷しゃぶ サラダ仕立て
  • 竹輪とこんにゃくの利休煮
  • りんごの白和え
  • 清汁(はんぺん)

カロリー:673kcal    塩分:3.1g

4月5日 タンドリーチキン

本日の夕食選択食は、スパイスを効かせたタンドリーチキンを

ご用意いたしました。

ヨーグルトやケチャップなど、特製の合わせタレにじっくり

漬けこんでから焼き上げました。

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  • タンドリーチキン
  • ブロッコリーとウインナーの炒め物
  • 春雨の中華和え
  • ほうれん草のスープ

カロリー:762kcal 塩分:3.0g

4月5日 三重県四日市のとんてき

本日の夕食通常食は、ジューシーに焼き上げた豚肉に

自家製のソースをかけ、ニンニクチップを添えた

三重県四日市のとんてきです。

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  • 三重県四日市とんてき
  • 冬瓜の更紗あんかけ
  • オクラのおかか和え
  • かき玉汁

カロリー:710kcal     塩分:2.8g

4月4日 大根とハマチの煮付け

本日の夕食通常食は、じっくりと煮た大根と旨味が凝縮した

ハマチの煮付けです。さっぱりとした玉子豆腐を添えてお出し致しました。 

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  • 大根とハマチの煮付け
  • 若竹煮
  • 玉子豆腐
  • 味噌汁(白菜)

カロリー:611kcal    塩分:2.7g

4月3日 全国食べ歩きご当地弁当 北海道帆立弁当 1,700円

本日の夕食選択食は、今月から始まる新シリーズ。

全国の美味し食材を使った、ご当地のお弁当をご用意

致します。

第一弾は北海道の帆立弁当です!!

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  • 全国食べ歩きご当地弁当 北海道帆立弁当

〇帆立といくらの炊き込みご飯

〇サーモンの西京焼き(紅白蒲鉾、はじかみ)

〇炊き合わせ(里芋、人参、ミニオクラ、桜麩)

〇出汁巻き卵

〇小松菜の辛子和え

〇フルーツ寄せ

〇柴漬け

〇清汁(竹輪)

カロリー:704kcal 塩分:3.5g

4月3日 じっくり炊いた肉豆腐

本日の夕食通常食は、牛肉と豆腐をじっくり炊いて

旨味を引き出した肉豆腐です。

熱々で召し上がっていただきました。

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  • じっくり炊いた肉豆腐
  • 里芋の柚香煮
  • 小松菜の辛子和え
  • 清汁(竹輪)

カロリー:547kcal 塩分:2.1g

4月2日 鰆のムニエル しそおろしソース

本日の夕食通常食は、鰆のムニエルです。

大根おろしに大葉、しめじを混ぜて

照り焼きバターソースをかけて仕上げました。

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  • 鰆のムニエル しそおろしソース
  • カリフラワーとハムのソテー
  • 小海老のマリネ
  • かき玉スープ

  カロリー:710kcal  塩分:2.6g

4月1日 鶏もも肉と温野菜蒸し

本日の夕食通常食は、柔らかくジューシーに仕上がった

鶏もも肉と温野菜蒸しです。彩りもきれいです。

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  • 鶏もも肉と温野菜蒸し
  • 五目ひじき煮
  • 青梗菜のお浸し
  • 味噌汁(豆腐)
  • お赤飯

カロリー:663kcal     塩分:2.6g