伊豆高原〈ゆうゆうの里〉本日の献立

本日の夕食特別食は、全国食べ歩きご当地弁当

富山名物ます寿司弁当です。

脂の乗ったます寿司をレモンの風味と共に

さっぱりと仕上げました。

• 富山名物　ます寿司
• 桜海老のかき揚げ
• がんもの生姜あんかけ
• 菜の花の胡麻和え　出汁巻き　

　　カロリー：975kcal　　塩分：3.6g

本日の夕食通常食は、若鶏とホタテのホイル包み焼きです。

バター香る若鶏とホタテを

さっぱりおろしポン酢で仕上げました。

• 若鶏とホタテのホイル包み焼き
• がんもの生姜あんかけ
• 菜の花の胡麻和え
• 清汁(はんぺん)

カロリー：772kcal　　塩分：3.1ｇ

本日の夕食は豚肉と茄子の味噌炒めです。

春のみずみずしい茄子と豚肉の甘みは

相性抜群です。

自家製味噌だれで強火で炒めました。

• 豚肉と茄子の味噌炒め
• きんぴら牛蒡
• 春菊ともやしの柚子浸し
• 味噌汁(厚揚げ）

カロリー：777kcal　塩分：2.0g

本日の夕食通常食は、淡白な鰆に、チーズをたっぷり入れた

特製のチーズ味噌をかけて焼き上げました。

チーズと味噌の相性は抜群です！

• 鰆のチーズ味噌焼き
• 高野豆腐の卵とじ
• 小松菜の山葵和え
• 清汁(竹輪)

カロリー:500kcal　塩分:2.9g

本日の夕食通常食は、柔らかくジューシーに焼き上げた

ハンバーグに、特製の濃厚デミグラスソースをたっぷり

かけて召し上がっていただきました。

• ハンバーグのデミグラスソース
• 金時豆の甘煮
• 冷奴
• 味噌汁(若布)

カロリー:820kcal　塩分:2.2g

本日の夕食選択食は、食べ応えのある大海老を2尾使った天重です。

揚げたて熱々で提供いたしました。

• 大海老と春野菜の天重
• 金時豆の甘煮
• 冷奴
• 味噌汁(若布)

カロリー:721kcal　塩分:2.7g

本日の夕食は、サーモンの照りマヨ焼きです。

脂の乗ったサーモンを甘タレをぬり

マヨネーズで仕上げました。

• サーモンの照りマヨ焼き
• キャベツとベーコンの煮物
• カリフラワーのマリネ
• かき玉スープ

カロリー：610kcal　　塩分：2.8ｇ

本日の夕食特別食は鰻丼です。

身の厚い脂の乗った鰻を自家製の

鰻のたれでお召し上がりいただきました。

伊豆高原施設で人気のメニューです。

• 鰻丼
• 里芋と干し椎茸の煮物
• 青梗菜の山葵和え
• 味噌汁（なめこ）

カロリー：618kcal　塩分：2.5g

本日の夕食通常食はマーボー茄子です。

春の茄子をひき肉と一緒に自家製辛みそで

炒めました。

ご飯と良く合います。

• マーボー茄子
• 里芋と干し椎茸の煮物
• 青梗菜の山葵和え
• 味噌汁（なめこ）

カロリー：709kcal　塩分：2.3g

本日の夕食通常食は、海鮮の旨味たっぷりのグラタンです。

チーズをたっぷりかけて熱々で提供いたしました。

元パティシエの西村職員特製のアーモンドの焼き菓子付きです！

• シーフードグラタン
• ツナサラダ
• アーモンドの焼き菓子
• 野菜スープ
• パンorライス

カロリー:857kcal　塩分:2.9g

本日の夕食選択食は、7種類のネタを使った、特上ちらし寿司です。

脂の乗ったサーモンや、香ばしく焼いた鰻、甘みの強い甘海老など

どこから食べようか迷ってしまいますね！

• 特上ちらし寿司(甘えび・鰹・サーモン・鰻・帆立・いくら・ねぎとろ)
• 大根と人参の信田煮
• 小松菜のお浸し
• 清汁(地海苔)

カロリー:636kcal　塩分:3.2g

本日の夕食通常食は、牛肉を使った焼肉です。

ニンニクと胡麻を効かせたタレが決め手です。

• 牛ロース焼肉
• 大根と人参の信田煮
• りんごの白和え
• 味噌汁(浅利)

カロリー:684kcal　塩分:2.7g

本日の夕食は真鯛のおろし煮です。

まさに旬の真鯛は脂がのりふっくらとした身で

煮魚にピッタリのメニューです。

• 真鯛のおろし煮
• 冬瓜のそぼろ煮
• 小松菜のお浸し
• 清汁(地海苔）

カロリー：482kcal　塩分：2.4g

本日の夕食通常食は、柔らかくジューシーに揚がった鶏の唐揚げに、

レモンを添えて召し上がっていただきました。

• 鶏の唐揚げ　～レモン添え～
• 竹輪とこんにゃくの利休煮
• ほうれん草のお浸し
• 味噌汁（豆腐）

カロリー：760kcal    塩分：2.4ｇ

本日の夕食選択食は、第二弾となるご当地弁当です。

今回は滋賀県のステーキ重をご用意いたしました。

お持ち帰りが出来るお弁当スタイルですので、お部屋に

持ち帰ってゆっくり召し上がっていただけます。

全国食べ歩きご当地弁当　滋賀県ステーキ重弁当

• 滋賀県ステーキ重
• 山形県の芋煮風
• 小柱の酢の物
• しば漬け
• 車海老と竹の子の木の芽みそ掛け
• かき玉汁

カロリー:702kcal　塩分:2.8g

本日の夕食通常食は、鮭を西京味噌煮にじっくり

漬けた西京焼きです。

脂の乗った鮭と、香ばしい味噌の香りが食欲をそそります。

• 鮭の西京焼き
• 山形県の芋煮風
• 小柱の酢の物
• かき玉汁

カロリー:580kcal　塩分:2.9g

本日の夕食通常食は、揚げ物の定番のとんかつです。

1枚1枚丁寧にパン粉付けし、からっと揚げたとんかつは

外はサクッと、中はジューシーでご飯との相性は抜群です。

• 豚ロースのとんかつ
• 冬瓜の淡雪あんかけ
• 赤だし(なめこ)

カロリー:843kcal　塩分:2.5g

本日の夕食は新玉葱と鯖の南蛮漬けです。

今の時期しか食べれない新玉葱は甘く

脂の乗った鯖と、酸味の効いた南蛮漬けに

非常に良く合います。

• 新玉葱と鯖の南蛮漬け
• 高野豆腐の卵とじ
• もずく酢
• 清汁(湯葉）

カロリー：778kcal　塩分：2.4g

本日の夕食特別選択食は、脂の乗ったサーモンとイクラの親子ちらし寿司です。

彩りもきれいな仕上がりとなっております。

• サーモンとイクラの親子ちらし寿司
• 小蕪の煮物
• オクラのかか和え
• 味噌汁（花麩）
• サービス　フリードリンク

カロリー：727kcal    塩分：2.1ｇ

本日の夕食通常食は、柔らかな牛ロースと野菜を甘めに仕上げたすき焼きに、

温泉卵を添えて召し上がっていただきました。

• 牛ロースのすき焼き　温泉卵添え
• 小蕪の煮物
• オクラのかか和え
• 味噌汁（花麩）
• サービス　フリードリンク

カロリー：754kcal    塩分：2.4ｇ

本日の夕食通常食は、鰻の蒲焼に香りともちっとした

強い粘りが特徴の大和芋をたっぷりかけて蒸しあげた

大和蒸しです。

シンプルな料理ですが、銀あんとわさびが良い仕事を

してくれます。

• 鰻の大和蒸し
• じゃことピーマンの炒め煮
• めかぶの酢の物
• 清汁(竹輪)

カロリー:654kcal　塩分:2.5g

本日の夕食選択食は人気の天ぷらです。

今回は、海老、穴子、キス、鯵、茄子、いんげん

贅沢に6種類でご用意しました。

• 江戸前天ぷら
• 五目大豆煮
• 春菊ともやしの柚子浸し
• 味噌汁(小松菜）

カロリー：749kcal　塩分3.0g

本日の夕食は若鶏のポテトチーズ焼きです。

若鶏もも肉を地に漬けこみマヨネーズであえた

ポテトで包み込みチーズと一緒に焼き上げた

ボリューム満点のメニューです。

• 若鶏のポテトチーズ焼き
• 五目大豆煮
• 春菊ともやしの柚子浸し
• 味噌汁(小松菜）

カロリー：772kcal　塩分2.8g

本日の夕食通常食は、ご入居者に人気のおこわです。

今回は、赤い皮が特徴の金目鯛を照り焼きにしました。

帆立と海老の旨味たっぷりの出汁で炊いたおこわは

絶品です。

• 金目鯛の彩りおこわ
• りんごの白和え
• 清汁(かにかま)

カロリー:597kcal　塩分:2.3g

本日の夕食選択食は、5種類のネタを綺麗に盛りつけた

お造りの盛り合わせです。

旬の桜鯛を一晩昆布締めにして、余分な水分を脱水させて

昆布の旨味と香りを凝縮させました。

• 桜鯛の昆布〆と鰹、ホタテ、甘海老、鯵のお造り盛り合わせ
• 里芋の柚香煮
• 菜の花としめじの辛子和え
• 味噌汁(浅利)

カロリー:543kcal　塩分:2.6g

本日の夕食通常食は、鶏もも肉を使ったステーキです。

今回はピリッと生姜を効かせた玉ねぎソースをかけて

召し上がっていただきました。

• 若鶏の生姜焼きステーキ
• 里芋の柚香煮
• 菜の花としめじの辛子和え
• 味噌汁(浅利)

カロリー:719kcal　塩分:2.9g

本日の夕食選択食は、熱々の旨味たっぷりなおでんの盛り合わせです。

ボリュームもたっぷりです。

• おでん盛り合わせ
• 牛蒡と蓮根のしぐれ煮
• 小海老の酢の物
• フルーツ

カロリー：568kcal     塩分：2.3ｇ

本日の昼食は大人気のピザです。

今回は牛焼肉と・チキンをコチュジャンで

ピリッとアクセントにし

トマトと一緒にサクッと焼きました。

チーズと良く合い、大好評でした。

• ビーフ・チキン・トマトのピリ辛ピザ
• コーヒーゼリー
• じゃが芋のポタージュ

カロリー：765kcal　塩分：3.2g

本日の夕食通常食は、ご入居者に人気のハンバーグです。

今回は、バター香る照り焼きソースをたっぷりかけて

召し上がっていただきました。

• ハンバーグの照り焼きバターソース
• ブロッコリーとウインナーの炒め物
• ミネストローネ

カロリー:766kcal　塩分:2.8g

本日の夕食は人気のお寿司です。

今回は鰻の巻き寿司と

鰹・鰤・海老・帆立の4種の

握りでご用意しました。

• 鰻の巻き寿司と握り寿司
• 小蕪の煮物
• ほうれん草の胡麻和え
• 味噌汁(浅利）

カロリー：576kcal　塩分：3.0g

本日の夕食はかに玉です。

自家製甘酢あんかけにして

お召し上がりいただきました。

ふっくらしてご飯と良く合います。

• かに玉の甘酢あんかけ
• 小蕪の煮物
• ほうれん草の胡麻和え
• 味噌汁（浅利）

カロリー：581kcal　塩分：2.8g

本日の夕食通常食は、豚ロースを塩麹にじっくり漬けて

香ばしく焼き上げました。

塩麹には、お肉を柔らかくする効果もあり、食べやすくなります。

• 豚ロースの塩麹焼き
• 白菜の煮浸し
• もずく酢
• 清汁(竹輪)

カロリー:610kcal　塩分:2.7g

本日の夕食はサーモンの柚香焼きです。

脂の乗ったサーモンを柚子と一緒に焼き

さっぱりと仕上げました。

• サーモンの柚香焼き
• 干しずいき煮
• 胡麻豆腐
• 味噌汁（根深・揚げ）

カロリー：533kcal　塩分：2.0g

本日の夕食特別選択食は、プリっと大きな大海老と

季節を感じる春野菜の天ぷらです。見た目も華やかな

仕上がりです。

• 大海老と春野菜の天ぷら
• 竹輪とこんにゃくの利休煮
• りんごの白和え
• 清汁（はんぺん）

カロリー：802kcal   　塩分：3.1ｇ

本日の夕食通常食は、やわらかく仕上がった

豚肉の冷しゃぶに、彩り良く野菜を盛り付けして

召し上がっていただきました。

• 豚肉の冷しゃぶ　サラダ仕立て
• 竹輪とこんにゃくの利休煮
• りんごの白和え
• 清汁（はんぺん）

カロリー：673kcal    塩分：3.1ｇ

本日の夕食選択食は、スパイスを効かせたタンドリーチキンを

ご用意いたしました。

ヨーグルトやケチャップなど、特製の合わせタレにじっくり

漬けこんでから焼き上げました。

• タンドリーチキン
• ブロッコリーとウインナーの炒め物
• 春雨の中華和え
• ほうれん草のスープ

カロリー:762kcal　塩分:3.0g

本日の夕食通常食は、ジューシーに焼き上げた豚肉に

自家製のソースをかけ、ニンニクチップを添えた

三重県四日市のとんてきです。

• 三重県四日市とんてき
• 冬瓜の更紗あんかけ
• オクラのおかか和え
• かき玉汁

カロリー：710kcal     塩分：2.8ｇ

本日の夕食通常食は、じっくりと煮た大根と旨味が凝縮した

ハマチの煮付けです。さっぱりとした玉子豆腐を添えてお出し致しました。　

• 大根とハマチの煮付け
• 若竹煮
• 玉子豆腐
• 味噌汁（白菜）

カロリー：611kcal    塩分：2.7ｇ

本日の夕食選択食は、今月から始まる新シリーズ。

全国の美味し食材を使った、ご当地のお弁当をご用意

致します。

第一弾は北海道の帆立弁当です！！

• 全国食べ歩きご当地弁当　北海道帆立弁当

〇帆立といくらの炊き込みご飯

〇サーモンの西京焼き(紅白蒲鉾、はじかみ)

〇炊き合わせ(里芋、人参、ミニオクラ、桜麩)

〇出汁巻き卵

〇小松菜の辛子和え

〇フルーツ寄せ

〇柴漬け

〇清汁(竹輪)

カロリー:704kcal　塩分:3.5g

本日の夕食通常食は、牛肉と豆腐をじっくり炊いて

旨味を引き出した肉豆腐です。

熱々で召し上がっていただきました。

• じっくり炊いた肉豆腐
• 里芋の柚香煮
• 小松菜の辛子和え
• 清汁(竹輪)

カロリー:547kcal　塩分:2.1g

本日の夕食通常食は、鰆のムニエルです。

大根おろしに大葉、しめじを混ぜて

照り焼きバターソースをかけて仕上げました。

• 鰆のムニエル　しそおろしソース
• カリフラワーとハムのソテー
• 小海老のマリネ
• かき玉スープ

　　カロリー：710kcal　　塩分：2.6g

本日の夕食通常食は、柔らかくジューシーに仕上がった

鶏もも肉と温野菜蒸しです。彩りもきれいです。

• 鶏もも肉と温野菜蒸し
• 五目ひじき煮
• 青梗菜のお浸し
• 味噌汁（豆腐）
• お赤飯

カロリー：663kcal    　塩分：2.6ｇ