伊豆高原〈ゆうゆうの里〉本日の献立

本日の夕食通常食は、具沢山の炊き込みご飯と

豚バラ肉の温野菜蒸しのセットです。

食べ応えのある人気の定食です。

• 豚バラ肉の温野菜蒸し
• 茄子の旨煮
• 枝豆の白和え
• 味噌汁（若布）

　　カロリー：796kcal　　塩分：2.8g

本日の特別選択食夕食は、江戸前天ぷらです。

海老や穴子、鯵やキスなどの具材と

茄子などの野菜を豪華に天ぷらにして提供致しました。

• 江戸前天ぷら
• 金時豆の甘煮
• ほうれん草の胡麻和え
• 清汁(かにかま)

カロリー：733kcal　　　塩分：2.6ｇ

本日の夕食は、金目鯛の幽庵焼きです。

脂の乗った金目鯛を

柚子の香りと共に焼き上げて提供致しました。

• 金目鯛の幽庵焼き
• 金時豆の甘煮
• ほうれん草の胡麻和え
• 清汁(かにかま)

カロリー：549kcal　　　塩分：2.3g

本日の夕食通常食は、栄養士おすすめのメニューです。

疲労回復に良いとされている山芋を使いました。

山芋は中国では「山の薬」日本では「山のうなぎ」と言われるほど

栄養を豊富に含みます。なかでもアルギニンと言う成分が

疲労の原因と言われるアンモニアを解毒してくれる作用が

あります。

栄養士おすすめのメニューを食べて、暑い夏を乗り切りましょう！

• 栄養士おすすめ！疲労回復メニュー　鰹の山かけ
• ミニがんもの生姜あんかけ
• 胡瓜と若布の酢の物
• 味噌汁(白菜)

カロリー:459kcal　塩分:2.7g

本日の夕食特別選択食は、ご好評いただいている、全国食べ歩き

メニューより、地元静岡県のご当地食材を使ったコロッケと

フライをご用意いたしました。

コロッケは、静岡県が収穫量全国1位を誇るお茶を使い

食べると抹茶の良い香りが食欲をそそります。

カマスフライは伊豆高原からほど近い伊東港で水揚げされた

物を使用し、外はサクッと中はふっくらに仕上げました。

• 全国食べ歩きメニュー　静岡県地産地消！抹茶コロッケとカマスフライ
• ブロッコリーとツナの和え物
• マカロニサラダ
• 清汁(とろろ昆布)

カロリー:968kcal　塩分:3.0g

本日の夕食通常食は、旨味たっぷりの豚バラ肉を使った冷しゃぶ

をご用意いたしました。

たっぷりのレタスや大根を使いサラダ仕立てに盛り付け、人参を

ベースとしたすりおろし野菜のソースをかけて召し上がっていただき

ました。

• 豚バラ肉の冷しゃぶサラダ仕立て　すりおろし野菜ソース添え
• ブロッコリーとツナの炒め物
• マカロニサラダ
• 清汁(とろろ昆布)

カロリー:767kcal　塩分:2.8g

本日の夕食通常食は、柔らかな身のカレイを揚げて

たっぷりの玉葱と一緒に、特製の合わせ酢に漬け込んだ

暑い時期にさっぱりと食べられる南蛮漬けです。

シャキシャキの野菜とカレイが良く合います。

• カレイの南蛮漬け
• 南瓜の煮物
• もやしとかにかまのマヨ和え
• 味噌汁(オクラ)

カロリー:748kcal　塩分:3.2g

本日の夕食通常食は、柔らかな若鶏をソテーし

ニンニク香るバター醤油ソースをたっぷりかけて

召し上がっていただきました。

• 若鶏のソテー　ガーリックバター醤油ソース
• キャベツとベーコンの煮物
• 小松菜の山葵和え
• 清汁(竹輪)

カロリー:740kcal　塩分:3.0g

本日の夕食通常食は、サーモンとホタテの旨味がたっぷり入った

ホイル焼きをご用意いたしました。

爽やかな柚子の香りが効いたおろしポン酢をかけて召し上がって

頂きました。

• サーモンとホタテのホイル包み焼き
• 平天とピーマンの炒め煮
• 枝豆とひじきの和え物
• 味噌汁(なめこ)

カロリー:662kcal　塩分:2.5g

本日の特別選択食は、『土用の丑の日メニュー』鰻重です。

ふっくら柔らかな鰻を特製のタレをつけて

香ばしく焼き上げました。

浅利の潮汁と共に贅沢なメニューで提供致しました。

• 鰻重
• 野菜の炊き合わせ
• しば漬け
• 浅利の潮汁

カロリー：719kcal　　塩分：3.0ｇ

本日の夕食は、『土用の丑の日メニュー』

鰻のひつまぶしです。

ふっくら柔らかい鰻を特製のタレと

大葉とわさびをのせて提供致しました。

• 鰻のひつまぶし
• 野菜の炊き合わせ
• しば漬け
• 浅利の潮汁

カロリー：620kcal　　塩分：3.8ｇ

本日の夕食は、鰆・海老・帆立などが入った

具沢山の海鮮茶碗蒸しです。

柚子の香りがする銀あんをかけて提供しました。

• 海鮮茶碗蒸し
• レンコンと牛蒡のきんぴら
• カリフラワーのマリネ
• フルーツヨーグルト

カロリー：587kcal       塩分：2.6ｇ

本日の特別選択食夕食は、

握り寿司と海鮮巻き寿司です。

鰹やホタテなどの新鮮なネタの握り寿司と

海老やサーモンなどの彩り鮮やかな海鮮巻きを

贅沢に盛り合わせ提供致しました。

• 握り寿司と海鮮巻き寿司
• 高野豆腐の卵とじ
• もやしとツナの和え物
• 清汁(竹輪)

カロリー：616kcal　　　塩分：2.6ｇ

本日の夕食通常食は、若鶏の照りマヨ焼きです。

柔らかな若鶏に甘辛いタレをつけて焼き上げ

濃厚なマヨネーズをかけて提供いたしました。

• 若鶏の照りマヨ焼き
• 高野豆腐の卵とじ
• もやしとツナの和え物
• 清汁(竹輪)

カロリー：659kcal     塩分：2.5ｇ

本日の夕食通常食は、加熱しても身が硬くなりにくく

味は淡白ですが、癖のないメバルを使った煮魚です。

今回は、生姜を効かせて香り良く仕上げました。

• めばると焼き豆腐の生姜煮
• 刻み昆布の煮物
• ささ身と胡瓜の酢の物
• 味噌汁(キャベツ)

カロリー:497kcal　塩分:2.7g

本日の夕食特別選択食は、食べ応え満点のジャンボ

海老フライをご用意いたしました。

ぷりっぷりの海老フライに、特製のタルタルソースを

付けて召し上がっていただきました。

• ジャンボ海老フライ
• カリフラワーのソテー
• スパゲッティーサラダ
• 野菜スープ

カロリー:986kcal　塩分:2.8g

本日の夕食通常食は、ふっくらジューシーに仕上げた

ハンバーグです。

今回は濃厚でコクのあるデミグラスソースをたっぷりかけて

召し上がっていただきました。

• ハンバーグのデミグラスソース
• カリフラワーのソテー
• スパゲッティーサラダ
• 野菜スープ

カロリー:916kcal　塩分:2.7g

本日の夕食は、太刀魚の塩焼きです。

脂の乗った太刀魚をシンプルに塩焼きにしました。

さっぱりと大根おろしを添えて提供致しました。

• 太刀魚の塩焼き
• レンコンと牛蒡のきんぴら
• 冷奴
• 味噌汁(なめこ)

カロリー：581kcal　　塩分：1.8ｇ

本日の夕食は、栄養士おすすめ！ゴーヤチャンプルーです。

今が旬のゴーヤには、食欲を増進させる作用があり

夏バテ予防にも最適です。

豚肉や卵と共に炒め栄養満点で提供致しました。

• ゴーヤチャンプルー
• 大根と人参の信田煮
• 焼き茄子
• 清汁(竹輪)

カロリー：681kcal　　塩分：2.7ｇ

本日の夕特別選択食は、全国食べ歩きメニュー

鹿児島県　天ざる抹茶そばです。

揚げたて熱々の天ぷらと抹茶のいい香りのそば、

ほどよい甘さの小倉羊羹と和を楽しめるメニューで

提供致しました。

• 鹿児島県　天ざる抹茶そば
• りんごの白和え
• 小倉羊羹

カロリー：723kcal        塩分：3.2ｇ

本日の夕食通常食は、ぶり大根です。

ぶり大根は栄養価が優れ、大根は低カロリーで

食物繊維を豊富に含み腸内環境の改善に効果があり

カロリーが高いぶりですが、血中の悪玉コレステロールや

中性脂肪を減少させてくれるDHAやEPAを豊富に含ん      

でいます。ぶりと大根は相性抜群です！

• ぶり大根
• りんごの白和え
• 味噌汁（浅利）

カロリー：579kcal        塩分：3.0ｇ

本日の夕食は、若鶏の山賊焼きです。

若鶏に生姜やにんにくを効かせたタレをつけ

柔らかくジューシーに焼き上げました。

• 若鶏の山賊焼き
• ミニがんもの生姜あんかけ
• 胡瓜と若布の酢の物
• 清汁(花麩)

カロリー：589kcal　　塩分：2.7ｇ

本日の夕食は、スズキのムニエルです。

淡白でふっくら柔らかなスズキをバターで焼き

特製オーロラソースをかけて提供致しました。

• スズキのムニエル
• マカロニサラダ
• 若布のスープ

カロリー：700kcal　　　塩分：2.4ｇ

本日の夕食特別選択食は、ご入居者に人気のお寿司です。

甘海老、イカ、サーモン、鯵の4種類の握り寿司と

旨味たっぷりの穴子を使った押し寿司が楽しめる

献立です！！

• 握り寿司と穴子の押し寿司
• 冬瓜の淡雪あんかけ
• ツナと胡瓜の和え物
• 味噌汁(根深・揚げ)

カロリー:574kcal　塩分:2.9g

本日の夕食通常食は、旨味たっぷりの牛肉を使った

焼肉です。

ニンニクの香りが食欲をそそります。

• 牛焼肉
• 冬瓜の淡雪あんかけ
• ツナと胡瓜の和え物
• 味噌汁(揚げ・根深)

カロリー:672kcal　塩分:2.5g

本日の夕食は、金目鯛のおろし煮です。

じっくりと煮炊いた金目鯛は身もやわらかく、さっぱりと大根おろしを

入れて仕上げました！彩りもきれいに盛り付け致しました！

• 金目鯛のおろし煮
• ブロッコリーとウインナーの炒め物
• 青梗菜の辛子和え
• 清汁（はんぺん）

カロリー：590kcal        塩分：2.7ｇ

本日の夕食特別選択食は、刺身3種盛り合わせです。

新鮮な鰹、鰤、甘海老を贅沢に3種盛り合わせて

提供いたしました。

• 刺身３種（鰹・鰤・甘海老）
• 平天とピーマンの炒め煮
• もずく酢
• 味噌汁（もやし）

カロリー：564kcal        塩分：2.3ｇ

本日の夕食は、牛すき焼き温泉卵添えです。

柔らかな牛ロース、しっかりと味のしみ込んだ野菜などを

とろとろの温泉卵を添えて提供いたしました。

• 牛すき焼き　温泉卵添え
• 平天とピーマンの炒め煮
• もずく酢
• 味噌汁（もやし）

カロリー：748kcal        塩分：2.6ｇ

本日の昼食は大人気のピザです。

今回は食材高騰の中シーフードをご用意しました。

海老・イカ・あさりと夏を感じるピザです。

• シーフードピザ
• ミネストローネスープ

カロリー：627kcal　塩分：2.7g

本日の夕食は、鯖の味噌チーズ焼きです。

脂の乗った鯖にチーズがたっぷり入った

味噌チーズをつけて

こんがりと焼き上げ提供致しました。

• 鯖の味噌チーズ焼き
• 五目大豆煮
• ほうれん草の柚子浸し
• 清汁(とろろ昆布)

カロリー：653kcal　　　塩分：2.6ｇ

本日の夕食通常食は、牛肉の旨味たっぷりの

しゃぶしゃぶ鉢をご用意いたしました。

白菜や長ネギ、もやしなど野菜をたくさんとれる

オススメのメニューです。

• 牛肉のしゃぶしゃぶ鉢
• 里芋の柚香煮
• 小柱の酢の物
• 味噌汁(浅利)

カロリー:695kcal　塩分:3.5g

本日の夕食特別選択食は、ご好評いただいている全国食べ歩き

メニューより、東北の宮城県の郷土料理であるはらこ飯を

ご用意いたします。

「腹子(はらこ)」という文字でも分かるように、イクラを

使った料理で、本場では鮭を煮た出汁でご飯を炊き、ほぐした

鮭とたっぷりのイクラをちりばめた料理です。

ゆうゆうの里では、よりおいしくするために、鮭を焼いて

提供致しました。

• 全国食べ歩きメニュー　宮城県　はらこ飯
• 里芋の柚香煮
• 小柱の酢の物
• 味噌汁(浅利)

カロリー:625kcal　塩分:2.6g

本日の夕食は、鰹の山かけです。

赤身の綺麗な鰹に、粘りと香りの強い大和芋を

たっぷりかけました。

• 鰹の山かけ
• 冬瓜の更紗あんかけ
• 枝豆の白和え
• 清汁（花麩）

カロリー：445kcal        塩分：1.6ｇ

本日の夕食通常食は、合挽肉に豆腐を混ぜて焼いた

豆腐ハンバーグです。

ポン酢ソースをかけてさっぱりと召し上がって

いただきました。

• ヘルシー！！豆腐ハンバーグ
• 白滝の炒り煮
• もやしとかにかまの和え物
• 味噌汁(オクラ)

カロリー:774kcal　塩分:1.9g

本日の夕食特別選択食は、七夕そうめんと、旬の鮎を使った

塩焼きをご用意いたしました。

じっくり焼き上げた鮎は、頭まで食べる事ができ、たで酢を

たっぷりつけて召し上がっていただきました。

• 『七夕メニュー』七夕そうめん　鮎の塩焼き
• フルーツあんみつ

カロリー:530kcal　塩分:3.2g

本日の夕食通常食は、七夕メニューと題しまして、天の川を

イメージした七夕そうめんをご用意いたしました。

今年の伊豆高原は、所々雲がかかってしまっていて

天の川が良く見えませんが、織姫と彦星が出会えている

といいですね。

• 『七夕メニュー』七夕そうめん
• フルーツあんみつ

カロリー:451kcal　塩分:3.0g

本日の夕食通常食は、若鶏の唐揚げ～薬味ソース～です。

ジューシーに、カリッと揚げた唐揚げに

ネギたっぷりの薬味ソースをつけてお出し致しました！

• 若鶏の唐揚げ～薬味ソース～
• 白菜の煮浸し
• カリフラワーのマリネ
• 味噌汁（もやし）

カロリー：710kcal        塩分：2.5ｇ

本日の夕食選択食は、贅沢なステーキ重です。

脂の甘いサーロインを使用し、醤油ベースの

ソースをたっぷりかけて召し上がっていただきました。

• サーロインステーキ重
• 牛蒡とレンコンのしぐれ煮
• 青梗菜の山葵和え
• 清汁(かにかま)

カロリー:688kcal　塩分:2.3g

本日の夕食通常食は、帆立やエビが入った大きな

茶碗蒸しです。

つるっと食べられる茶碗蒸しは、食欲が落ちるこの時期に

ピッタリです。

• 海鮮茶碗蒸し
• 牛蒡とレンコンのしぐれ煮
• 青梗菜の山葵和え
• フルーツ

カロリー:483kcal　塩分:2.1g

本日の夕食は、豚ロースの西京焼きです。

柔らかな豚ロースを西京味噌に漬けこみ

香ばしく焼き上げ提供致しました。

• 豚ロースの西京焼き
• さつま揚げとピーマンの炒め煮
• オクラのおかか和え
• 清汁(湯葉)

カロリー：656kcal　　塩分：2.5ｇ

本日の夕食は、サーモンのムニエルです。

脂の乗ったサーモンをバターでカリッと焼き

特製オーロラソースをかけて提供致しました。

• サーモンのムニエル
• さつま芋の甘煮
• マカロニのイタリアンサラダ
• コンソメスープ

カロリー：762kcal 　塩分：2.4ｇ

本日の夕食特別選択食は、鰻丼です。

ふっくら柔らかな鰻を特製の甘ダレがたっぷりとしみた

ご飯にのせて提供致しました。

• 鰻丼
• 大根と人参の信田煮
• 小松菜の辛子和え
• 清汁(はんぺん)

カロリー：666kcal　塩分：2.8ｇ

本日の夕食は、鶏肉と野菜の南蛮漬けです。

油で揚げた鶏肉と1/2日分の緑黄色野菜を

お酢でさっぱりと南蛮漬けにし提供致しました。

• 鶏肉と野菜の南蛮漬け
• 大根と人参の信田煮
• 小松菜の辛子和え
• 清汁(はんぺん)

カロリー：695kcal　　塩分：1.8ｇ

本日の夕食通常食は、脂ののった鰤をシンプルに

塩のみで味付けしました。

香ばしい鰤に大根おろしの相性は抜群です！

• 鰤の塩焼き　大根おろし添え
• 高野豆腐と干し椎茸の煮物
• 胡瓜としらすの酢の物
• 味噌汁(白菜)
• 赤飯

カロリー:608kcal　塩分:2.7g