8月26日　ゴーヤチャンプルー

本日の夕食通常食は、苦みが特徴の、沖縄県の

郷土料理で有名です。

ゴーヤは生食するより、油と一緒に加熱することで

βカロテンの吸収率が上がり、肉や魚に含まれる

イノシン酸がゴーヤの苦みを和らげる作用があり

考えられている料理です。

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  • ゴーヤチャンプルー
  • 茄子の旨煮
  • 胡瓜とハムの和え物
  • 味噌汁(なめこ)

カロリー:719kcal　塩分:2.7g

2024年8月26日 19:00 | カテゴリー： 夕食