2024年10月
本日の特別選択食夕食は、~秋の味覚~
天ぷらの盛り合わせです。
今が旬の脂の乗った秋刀魚やサーモン、舞茸などの
秋の味覚を贅沢に天ぷらにして提供致しました。
(秋刀魚・サーモン・海老・舞茸・いんげん)
- 里芋の柚香煮
- ほうれん草の胡麻和え
- 清汁(はんぺん)
カロリー:704kcal 塩分:2.7g
2024年10月30日 19:00
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カテゴリー:
特別食
本日の通常食夕食は、鶏もも肉のバンバンジーです。
やわらかく蒸しあげた鶏もも肉を
彩りの良い野菜と共に提供致しました。
- 鶏もも肉のバンバンジー
- 里芋の柚香煮
- ほうれん草の胡麻和え
- 清汁(はんぺん)
カロリー:640kcal 塩分:2.2g
2024年10月30日 19:00
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カテゴリー:
夕食
本日の夕食は、金目鯛の山椒照り焼きです。
脂の乗った金目鯛に
山椒が香る照り焼きたれで焼き上げ
提供致しました。
- 金目鯛の山椒照り焼き
- レンコンと牛蒡のきんぴら
- ブロッコリーのタルタルソースかけ
- 赤だし(浅利)
カロリー:664kcal 塩分:2.5g
2024年10月29日 19:00
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夕食
本日の特別選択食夕食は、全国食べ歩きメニュー
神奈川県の鯵の押し寿司弁当です。
新鮮な鯵の押し寿司と鯵フライ、
抹茶羊羹が入った豪華なお弁当を提供致しました。
- 鯵の押し寿司
- 大根と人参の信田煮
- いんげんとかにかまの和え物
- 鯵フライ、キャベツ、ブロッコリー、トマト
- 抹茶羊羹・焼き茄子
- がり・わさび
- 清汁(竹輪)
カロリー:738kcal 塩分:3.2g
2024年10月28日 16:13
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特別食
本日の通常食夕食は、じっくり煮込んだ肉豆腐です。
牛肉と豆腐、白菜など野菜を
じっくり煮込み提供致しました。
- じっくり煮込んだ肉豆腐
- 大根と人参の信田煮
- いんげとかにかまの和え物
- 清汁(竹輪)
カロリー:610kcal 塩分:2.6g
2024年10月28日 16:09
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夕食
本日の夕食は、真鯛の生姜煮です。
真鯛を生姜の効いた汁でじっくり煮込み
味のしみ込んだ野菜と共に提供致しました。
- 真鯛の生姜煮
- カリフラワーのマリネ
- 大根のナムル
- 味噌汁(玉葱)
カロリー:598kcal 塩分:2.5g
2024年10月27日 16:03
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夕食
本日の夕食は、『秋の炊き込みご飯セット』
牛肉と野菜炒めです。
やわらかな赤身の牛肉と新鮮な野菜を炒め
秋の野菜が入った炊き込みご飯と共に
提供致しました。
- 牛肉と野菜炒め
- 竹輪とこんにゃくの利休煮
- 春菊ともやしの和え物
- 清汁(花麩)
- 炊き込みご飯
カロリー:701kcal 塩分:2.5g
2024年10月26日 19:00
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夕食
本日の夕食は、サーモンの味噌チーズ焼きです。
脂の乗ったサーモンに
濃厚な特製味噌チーズをつけて焼き上げ
提供致しました。
- サーモンの味噌チーズ焼き
- キャベツとベーコンの煮物
- りんごの白和え
- 味噌汁(根深・揚げ)
カロリー:649kcal 塩分:2.6g
2024年10月25日 15:40
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夕食
本日の昼食は大人気のピザです。
今回は秋の味覚のきのことパイナップル、ベーコンを
たっぷりとトッピングしました。
ベーコンの塩味とパイナップルの酸味と甘み、
きのこの旨味が凝縮された一品です。
- きのことパイナップルとベーコンのピザ
- パンプキンポタージュ
カロリー:595kcal 塩分:3.3g
2024年10月25日 13:21
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昼食
本日の夕食特別選択食は、一口食べるとカキの旨味と香りが広がる
広島県産の大粒なカキフライです。特製のタルタルソースを添えて
召し上がっていただきました!
- 広島県産 大粒カキフライ
- 平天とピーマンの炒め煮
- ほうれん草の磯部和え
- 清汁(湯葉)
カロリー:666kcal 塩分:3.2g
2024年10月24日 18:47
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特別食
本日の夕食通常食は、鶏もも肉と温野菜蒸しです。
柔らかな鶏もも肉と彩り野菜をほど良く蒸し上げ
特製の胡麻だれで召し上がっていただきました!
- 鶏もも肉と温野菜蒸し
- 平天とピーマンの炒め煮
- ほうれん草の磯部和え
- 清汁(湯葉)
カロリー:653kcal 塩分:2.9g
2024年10月24日 18:39
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夕食
本日の夕食通常食は、鰹の山かけです。
旨味と栄養価の高い鰹にさっぱりと山芋をかけて、
召し上がっていただきました!
- 鰹の山かけ
- 冬瓜の更紗あんかけ
- 冷奴
- 味噌汁(なめこ)
- サービス フリードリンク
カロリー:459kcal 塩分:2.1g
2024年10月23日 17:01
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夕食
本日の特別選択食夕食は、鰻丼です。
脂の乗った鰻を香ばしく焼き上げ
特製のタレをたっぷりとかけて
提供致しました。
- 鰻丼
- 高野豆腐の卵とじ
- 大根なます
- 清汁(とろろ昆布)
カロリー:793kcal 塩分:2.8g
2024年10月22日 19:00
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特別食
本日の通常食夕食は、豚ロースのソテー
ガーリックバター醬油ソースです。
豚ロースをこんがりとソテーし
ガーリックとバターが香る
醬油ベースのソースをかけて提供致しました。
- 豚ロースのソテー ガーリックバター醬油ソース
- 高野豆腐の卵とじ
- 大根なます
- 清汁(とろろ昆布)
カロリー:806kcal 塩分:2.2g
2024年10月22日 19:00
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夕食
本日の夕食は、カレイの柚庵焼きです。
ふっくらやわらかなカレイを
柚子の香りと共に焼き上げ
提供致しました。
- カレイの柚庵焼き
- 刻み昆布の煮物
- 小松菜ともやしの山葵和え
- 味噌汁(豆腐)
カロリー:551kcal 塩分:2.3g
2024年10月21日 17:01
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夕食
本日の特別選択食夕食は、蛤と鱧と車海老の
あつあつ小鍋です。
蛤や鱧、車海老の魚介の旨味の効いた汁に
野菜や豆腐を入れて
出来たて熱々の小鍋で提供致しました。
- 蛤と鱧と車海老のあつあつ小鍋
- 茄子の旨煮
- しらすの酢の物
- フルーツヨーグルト
カロリー:673kcal 塩分:2.9g
2024年10月20日 16:46
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特別食
本日の通常食夕食は、若鶏のみぞれ煮です。
鶏肉をすりおろした大根と共に
じっくりと煮込み提供致しました。
- 若鶏のみぞれ煮
- 茄子の旨煮
- しらすの酢の物
- 清汁(花麩)
カロリー:660kcal 塩分:2.4g
2024年10月20日 16:40
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夕食
本日の夕食は、鰻の柳川煮です。
脂の乗った鰻と牛蒡を卵でとじ
出来たて熱々で提供致しました。
- 鰻の柳川煮
- 大根と人参の信田煮
- 枝豆とひじきのマヨ和え
- 味噌汁(オクラ)
カロリー:614kcal 塩分:3.0g
2024年10月19日 19:00
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夕食
本日の夕食は、若鶏の西京焼きです。
鶏肉を西京味噌たれにじっくりと漬け込み
香ばしく焼き上げ提供致しました。
- 若鶏の西京焼き
- 南瓜の煮物
- 竹輪の酢の物
- 清汁(とろろ昆布)
カロリー:580kcal 塩分:2.6g
2024年10月18日 08:56
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夕食
本日の特別選択食夕食は、全国食べ歩きご当地弁当
山形県の肉尽くし弁当です。
甘辛く炊いた牛肉、豚肉そぼろ、鶏肉の照り焼きと
3種類のお肉を盛り合わせた
贅沢なお弁当を提供致しました。
- 牛肉と豚肉ご飯
- 刻み昆布の煮物
- ほうれん草の胡麻和え
- 出し巻き玉子・はじかみ生姜・鶏肉の照り焼き
- 紅白かまぼこ・枝豆・しば漬け
- 抹茶羊羹
- 味噌汁(もやし)
カロリー:834kcal 塩分:3.2g
2024年10月17日 08:43
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特別食
本日の通常食夕食は、銀ひらすの柚庵焼きです。
淡白な白身の銀ひらすを
柚子の香りで焼き上げ提供致しました。
- 銀ひらすの柚庵焼き
- 刻み昆布の煮物
- ほうれん草の胡麻和え
- 味噌汁(もやし)
カロリー:477kcal 塩分:2.8g
2024年10月17日 08:39
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カテゴリー:
夕食
本日の夕食は、若鶏の唐揚げ~レモン添え~です。
外はカリッと、中はジューシーに揚げた鶏肉に
さっぱりレモンを添えて提供致しました。
- 若鶏の唐揚げ~レモンを添え~
- レンコンと牛蒡のきんぴら
- もやしと若布の酢の物
- 清汁(竹輪)
カロリー:711kcal 塩分:1.7g
2024年10月16日 08:35
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夕食
本日の夕食は、秋鮭とホタテの彩りおこわです。
今が旬の脂の乗った秋鮭とホタテや海老などを
彩り良くご飯の上に盛り付け提供致しました。
- 秋鮭とホタテの彩りおこわ
- さつま芋とレーズンの甘煮
- 冷奴
- 味噌汁(キャベツ)
カロリー:756kcal 塩分:1.9g
2024年10月15日 08:29
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夕食
本日の通常食夕食は、牛すき焼きの温泉卵添えです。
柔らかく味のしみた牛肉や白菜、焼き豆腐などに
温泉卵を添えて提供致しました。
- 牛すき焼き 温泉卵添え
- 平天とピーマンの炒め煮
- ほうれん草の柚子浸し
- 清汁(湯葉)
カロリー:690kcal 塩分:2.6g
2024年10月14日 17:08
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夕食
本日の特別選択食夕食は、車海老の箱寿司と握り寿司です。
車海老を使った贅沢な箱寿司と
新鮮な鰹やホタテ、イカや鰻の握り寿司を
豪華に盛り合わせて提供致しました。
- 車海老の箱寿司と握り寿司
- 平天とピーマンの炒め煮
- ほうれん草の柚子浸し
- 清汁(湯葉)
カロリー:541kcal 塩分:2.3g
2024年10月14日 08:20
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特別食
本日の夕食は、~秋の旨いもの膳~
秋刀魚の塩焼きです。
脂の乗った秋刀魚をこんがりと焼き上げ
さっぱりと大根おろしを添えて提供致しました。
- ~秋の旨いもの膳~秋刀魚の塩焼き
- 白滝の炒り煮
- 柿の白和え
- 味噌汁(小松菜)
- さつま芋ご飯
カロリー:858kcal 塩分:2.2g
2024年10月13日 17:03
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夕食
本日の特別選択食夕食は、鰤の刺身と
鰤かまの煮つけです。
脂の乗った鰤を贅沢に刺身に
鰤かまは味がしみるまでじっくり煮込み
提供致しました。
- 鰤の刺身と鰤かまの煮つけ
- 里芋の柚香煮
- オクラのおかか和え
- 清汁(若布)
カロリー:728kcal 塩分:2.6g
2024年10月12日 16:57
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特別食
本日の夕食通常食は、牛肉のおろし焼肉です。
柔らかな牛肉を玉葱と炒め
さっぱりとおろしポン酢で提供致しました。
- 牛肉のおろし焼肉
- 里芋の柚香煮
- オクラのおかか和え
- 清汁(若布)
カロリー:588kcal 塩分:2.1g
2024年10月12日 16:53
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夕食
本日の夕食は、魚そぼろ押し寿司とサラダ巻きです。
魚を丁寧にほぐし押し寿司にし
かにかまや胡瓜、マヨネーズなどを入れた
サラダ巻きと共に提供致しました。
- 魚そぼろ押し寿司とサラダ巻き
- 切干大根煮
- 春菊ともやしの和え物
- 味噌汁(玉葱)
カロリー:612kcal 塩分:2.8g
2024年10月11日 15:17
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夕食
本日の特別選択食夕食は、全国食べ歩きご当地弁当
広島県のカキ飯弁当です。
カキの出汁で炊いたご飯の上にぷりぷりなカキをのせ
出し巻き玉子や鮭の照り焼き、焼き栗や紅白蒲鉾などを入れた
贅沢なお弁当を提供致しました。
- カキ飯
- 白菜の煮浸し
- いんげんとかにかまの和え物
- 出し巻き玉子・紅白蒲鉾
- 鮭の照り焼き・はじかみ・焼き栗
- 柴漬け・ごま昆布
- 清汁(湯葉)
カロリー:687kcal 塩分:3.8g
2024年10月10日 15:00
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特別食
本日の通常食夕食は、若鶏の治部煮です。
若鶏を柔らかくじっくりと煮込み
味のしみ込んだ野菜と共に提供致しました。
- 若鶏の治部煮
- 白菜の煮浸し
- いんげんとかにかまの和え物
- 清汁(湯葉)
カロリー:583kcal 塩分:2.4g
2024年10月10日 14:52
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カテゴリー:
夕食
本日の夕食は、海老と豆腐の揚げ出しです。
海老や豆腐、野菜をカラッと揚げ
だしの効いたタレをかけて提供致しました。
- 海老と豆腐の揚げ出し
- レンコンと牛蒡のきんぴら
- ひじきの和え物
- 味噌汁(花麩)
カロリー:722kcal 塩分:2.2g
2024年10月 9日 14:46
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カテゴリー:
夕食
本日の夕食は、牛肉の柳川煮です。
じっくりと炊き上げた牛肉と牛蒡を卵でとじ
出来たて熱々を提供致しました。
- 牛肉の柳川煮
- キャベツとベーコンの煮物
- 冷奴
- 清汁(竹輪)
カロリー:612kcal 塩分:2.4g
2024年10月 8日 09:04
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夕食
本日の特別選択食夕食は、名古屋の厚切り味噌カツです。
サクッとジューシーに揚げた厚切りカツを
特製の濃厚味噌だれで提供致しました。
- 名古屋の厚切り味噌カツ
- 南瓜の旨煮
- 梨の白和え
- 味噌汁(若布)
カロリー:787kcal 塩分:3.5g
2024年10月 7日 08:58
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特別食
本日の通常食夕食は、海鮮ホイル包み焼きです。
タラやホタテ、海老や野菜と共にホイルで包み
旨味と香りを閉じ込め
おろしポン酢を添えて提供致しました。
- 海鮮ホイル包み(タラ・ホタテ・海老)
- 南瓜の旨煮
- 梨の白和え
- 味噌汁(若布)
カロリー:531kcal 塩分:2.1g
2024年10月 7日 08:51
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夕食
本日の夕食は、和風ハンバーグの薬味のせです。
ふっくらジューシーに焼いたハンバーグに
たっぷりと千切り大根や大葉をのせて
特製ソースをかけ提供致しました。
- 和風ハンバーグ ~薬味のせ~
- 冬瓜の淡雪あんかけ
- 小松菜ともやしの山葵和え
- 清汁(とろろ昆布)
カロリー:724kcal 塩分:2.7g
2024年10月 6日 08:46
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夕食
本日の夕食は、鯖と焼き豆腐の生姜煮です。
脂の乗った鯖と味のしみ込んだ焼き豆腐を
生姜の香りと共にじっくり煮て
提供致しました。
- 鯖と焼き豆腐の生姜煮
- カリフラワーとハムのソテー
- 大根とかにかまのマヨ和え
- 味噌汁(オクラ)
カロリー:834kcal 塩分:2.6g
2024年10月 5日 08:41
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夕食
本日の通常食夕食は、具だくさんの茶碗蒸しです。
鶏肉や海老、ホタテや鰆などの様々な具を入れ
贅沢に茶碗蒸しにしました。
柚子の効いた銀あんをかけて提供致しました。
- 具だくさんの茶碗蒸し
- 金時豆の甘煮
- キャベツと塩昆布和え
- フルーツヨーグルト
カロリー:682kcal 塩分:2.2g
2024年10月 4日 19:00
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夕食
本日の特別選択食夕食は、大海老と地鯵の天ぷらです。
ぷりぷりな大海老とふっくら柔らかな地鯵、
さつま芋やピーマンなどの野菜を贅沢に天ぷらにし
提供致しました。
- 大海老と地鯵の天ぷら
- 金時豆の甘煮
- キャベツの塩昆布和え
- 清汁(花麩)
カロリー:804kcal 塩分:2.5g
2024年10月 4日 18:00
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特別食
本日の夕食は、カレイの塩麹焼きです。
カレイを塩麹にじっくりと漬け込み
ふっくら柔らかく焼き上げ提供致しました。
- カレイの塩麴焼き
- ミニがんもの生姜あんかけ
- ほうれん草の胡麻和え
- 味噌汁(地海苔)
カロリー:515kcal 塩分:3.4g
2024年10月 3日 10:43
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夕食
本日の通常食夕食は、~バター香る~
若鶏のソテーです。
若鶏をカリカリに焼き上げ
特製バターソースをかけて提供致しました。
- ~バター香る~若鶏のソテー
- 卯の花炒り煮
- もやしとツナの和え物
- 清汁(湯葉)
カロリー:661kcal 塩分:1.9g
2024年10月 2日 19:00
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カテゴリー:
夕食
本日の特別選択食夕食は、握り寿司と海鮮巻き寿司です。
脂の乗った鰻やぶり、新鮮な鰹やホタテを握り寿司に
サーモンや海老などの海鮮を豪華に巻き寿司にし
贅沢に盛り合わせ提供致しました。
- 握り寿司と海鮮巻き寿司
- 卯の花炒り煮
- もやしとツナの和え物
- 清汁(湯葉)
カロリー:607kcal 塩分:2.6g
2024年10月 2日 10:29
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特別食
本日の夕食は、鰤の照り焼きです。
脂の乗った鰤を特製の甘辛タレをつけて
焼き上げ提供致しました。
- 鰤の照り焼き
- 平天とピーマンの炒め煮
- いんげんの胡麻和え
- 味噌汁(白菜)
- お赤飯
カロリー:678kcal 塩分:2.4g
2024年10月 1日 10:18
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夕食