伊豆高原〈ゆうゆうの里〉本日の献立

本日夕食選択食は大晦日年越しそばです。

本年もたくさんのご利用ありがとうございました。

来年も変わらぬご愛顧を賜りますよう、宜しくお願いいたします。

• ～大晦日～年越し天ぷらそば
• 菜の花の辛子和え
• 小倉羊羹
• 五目炊き込みご飯

　　カロリー：890kcal　　塩分：3.1g

本日の特別選択食は、ご入居者に人気の寿司です。

海老、イカ、サーモン、胡瓜などを入れて巻いた

海鮮巻き寿司と鰹、穴子、ホタテ、鰤の握り寿司です。

• 握り寿司と海鮮巻き寿司
• 大根とツナのマヨ和え
• りんごの白和え
• 清汁（はんぺん）

　カロリー：671kcal　　塩分：3.0g

本日の夕食通常食は、こんがりと焼き上げ

カリッとジューシーな若鶏の照り焼きです。

• 若鶏の照り焼き
• 大根とツナのマヨ和え
• りんごの白和え
• 清汁（はんぺん）

　　カロリー：614kcal　　塩分：2.9g

本日の夕食通常食は、寒い冬にピッタリ

鉄鍋で一つずつ熱々に炊いたおでんです。

• 熱々！おでん鍋
• ブロッコリーとウインナーの炒め物
• しらすの酢の物
• フルーツヨーグルト

　カロリー：711kcal　塩分：2.8g

本日の夕食通常食は、海鮮の香りと旨味がギュッと詰まったホイルの

包み焼きです！おろしポン酢でさっぱりと仕上げました！

• 海鮮ホイル包み焼き（タラ・ホタテ・海老）
• 金時豆の甘煮
• ひじきの和え物
• 清汁（かにかま）

カロリー：707kcal   　塩分：2.7ｇ

本日の特別選択食夕食は、全国食べ歩きご当地弁当

静岡県の鰻弁当です。

脂の乗った鰻を特製のタレと共にご飯の上にのせ

若鶏の西京焼きや出し巻き玉子、野菜の炊き合わせなどが

入った豪華なお弁当を提供致しました。

• 鰻丼
• 若鶏の西京焼き、出し巻き玉子、はじかみ
• 野菜の炊き合わせ
• いんげんとかにかまの酢の物
• 抹茶羊羹、青きゅうり漬け
• 味噌汁(地海苔)

カロリー：979kcal 　　塩分：3.1ｇ

本日の通常食夕食は、柔らかな牛肉と

豆腐や野菜をじっくりと炊き上げ

提供致しました。

• じっくり煮込んだ肉豆腐
• 白滝の炒り煮
• いんげんとかにかまの和え物
• 味噌汁(地海苔)

カロリー：772kcal　　塩分：2.4ｇ

本日の夕食は、湯河原施設の人気メニュー

鰤カツです。

脂の乗った鰤を中はやわらかく、外はサクサクに揚げた

出来たて熱々で提供致しました。

• 湯河原施設の人気メニュー！鰤カツ
• ミニがんもの生姜あんかけ
• もやしと若布の酢の物
• 清汁(花麩)

カロリー：680kcal　　塩分：2.5ｇ

本日の夕食は、豚ロースのソテー

山葵醤油ソースです。

こんがりと焼き上げた豚ロースに

醤油ソースとネギをかけ山葵を添えて

提供致しました。

• 豚ロースのソテー　山葵醤油ソース
• 卯の花炒り煮
• 胡瓜とツナの酢の物
• 味噌汁(なめこ)

カロリー：626kcal　　塩分：2.6ｇ

本日の特別選択食夕食は、カキとチキンのミニグラタンと

柔らかな牛サーロインを丁寧に焼き上げ

特製の赤ワインソースかけた

豪華なクリスマスメニューを提供致しました。

• ～クリスマスメニュー～

　　　牛サーロインのタリアータ　赤ワインソース

　　　カキとチキンのミニグラタン

• スパニッシュオムレツ
• チョコレートケーキ
• オニオンスープ
• パンorライス

カロリー：996kcal　　塩分：3.0ｇ

本日の通常食夕食は、クリスマスメニュー

カキとチキンのクリスマスグラタンです。

旨味たっぷりなカキとチキンを熱々のグラタンにし

チョコケーキやスパニッシュオムレツと共に

提供致しました。

• ～クリスマスメニュー～

　　　カキとチキンのクリスマスグラタン

• スパニッシュオムレツ
• チョコレートケーキ
• オニオンスープ
• パンorライス

カロリー：984kcal　　塩分：2.8ｇ

本日の夕食は、柔らかな牛肉と牛蒡を

甘辛く炊き上げふんわり卵でとじ

出来たて熱々で提供致しました。

• 熱々！牛肉の柳川煮
• ひじきの煮物
• ほうれん草としらすの和え物
• 味噌汁(オクラ)

カロリー：680kcal　　塩分：2.3ｇ

本日の夕食は、旨味の効いた炊き込みご飯と

脂の乗った太刀魚をさっぱりと塩焼きにして

提供致しました。

• 『炊き込みご飯セット』太刀魚の塩焼き
• 冬瓜のそぼろ煮
• カリフラワーのドレッシング和え
• 清汁(花麩)
• 炊き込みご飯

カロリー：696kcal　　塩分：2.8ｇ

本日の特別選択食夕食は、寒鰤と鰹の刺身です。

今が旬の寒鰤と鰹の刺身を

贅沢に盛り合わせて提供致しました。

• 寒鰤と鰹の刺身
• 南瓜と高野豆腐の煮物
• 小松菜ともやしの柚子浸し
• 味噌汁(根深・揚げ)

カロリー：508kcal　　塩分：2.2ｇ

本日の通常食夕食は、鮮度の良い柔らかなレバーと

ニラや野菜をたっぷりと入れた

特製のレバニラ炒めを提供致しました。 

• レバニラ炒め
• 南瓜と高野豆腐の煮物
• 小松菜ともやしの柚子浸し
• 味噌汁(根深・揚げ)

カロリー：610kcal　　塩分：2.7ｇ

本日の夕食は、金目鯛の照り焼きです。

脂の乗った金目鯛を甘辛のタレで

照り焼きにし提供致しました。

• 金目鯛の照り焼き
• カリフラワーとハムのソテー
• ほうれん草の胡麻よごし
• かき玉汁

カロリー：615kcal　　塩分：2.7ｇ

本日の特別選択食夕食は、全国食べ歩きご当地弁当

北海道の帆立弁当です。

今が旬の帆立の出汁で炊き上げたご飯の上に

帆立とイクラを乗せた贅沢なお弁当を提供致しました。

• 帆立飯
• ほっけの塩焼き、はじかみ生姜
• 卯の花炒り煮
• かにかまの酢の物
• 紅白蒲鉾、出し巻き玉子、柴漬け
• 抹茶羊羹
• 味噌汁(玉葱)

カロリー：683kcal　　塩分：3.5ｇ

本日の通常食夕食は、豚肉の塩麹焼きです。

豚肉を塩麹にじっくりと漬け込み

こんがりと焼き上げ提供致しました。

• 豚肉の塩麴焼き
• 卯の花炒り煮
• かにかまの酢の物
• 味噌汁(玉葱)

カロリー：723kcal　　塩分：2.9ｇ

本日の夕食は、今が旬！寒鰤のちり鍋です。

脂の乗った旨味たっぷりな寒鰤と野菜を

鉄鍋に入れ熱々で提供致しました。

• 今が旬！寒鰤のちり鍋
• レンコンと牛蒡のきんぴら
• もずく酢
• フルーツヨーグルト

カロリー：670kcal　　塩分：2.6ｇ

本日の特別選択食夕食は、大海老と地鯵の天ぷらです。

ぷりぷりな大海老と脂の乗った地鯵を

サクッと天ぷらにし提供致しました。

• 大海老と地鯵の天ぷら
• 冬瓜の淡雪あんかけ
• ブロッコリーのツナ和え
• 味噌汁(小松菜)

カロリー：766kcal　　塩分：2.7ｇ

本日の通常食夕食は、柔らかジューシーな

ハンバーグをホイルで包み

デミグラスソースと野菜を添えて提供致しました。

• デミグラスソースの包み焼きハンバーグ
• 冬瓜の淡雪あんかけ
• ブロッコリーのツナの和え物
• 味噌汁(小松菜)

カロリー：749kcal　　塩分：2.1ｇ

本日の夕食は、鯖と焼き豆腐の味噌煮です。

脂の乗った鯖や焼き豆腐、牛蒡などを

味噌でじっくりと煮込み

提供致しました。

• 鯖と焼き豆腐の味噌煮
• 大根と人参の信田煮
• いんげんの胡麻和え
• 清汁(花麩)

カロリー：644kcal　　塩分：2.3ｇ

本日の特別食は海鮮ちらし寿司です。

鰹・甘海老・ほたて・鰤・イカ・サーモン

錦糸卵・とびっこ・海苔

豪華9種のネタを彩りよく盛り込みました。

• 海鮮ちらし寿司
• 里芋の柚香煮
• 小松菜ともやしのお浸し
• 味噌汁（玉葱）

カロリー：612kcal　塩分：2.8g

本日の通常食は牛肉と彩り野菜炒めです。

3種類のピーマンと玉葱人参、牛肉を

彩りよく特製ソースで炒めました。

• 牛焼き肉と彩り野菜炒め
• 里芋の柚香煮
• 小松菜ともやしのお浸し
• 味噌汁（玉葱）

カロリー：739kcal　塩分：2.3g

本日の夕食通常食は、身もふっくらと揚がった甘鯛とカリッと

揚がった豆腐に、天出汁を掛けて提供いたしました！

• 甘鯛と豆腐の揚げ出し
• 平天とピーマンの炒め煮
• ひじきと胡瓜のマヨ和え
• 清汁（はんぺん）

カロリー：709kcal    塩分：2.5ｇ

本日の夕食は、若鶏のみぞれ煮です。

若鶏をじっくりと大根おろしと共に煮込み

野菜を添えて提供致しました。

• 若鶏のみぞれ煮
• 白滝の炒り煮
• ほうれん草のお浸し
• 味噌汁(もやし)

カロリー：673kcal　　塩分：2.1ｇ

本日の昼食は大人気のピザです！

今回はシェフオリジナルの特製カレーミートソースを

たっぷりと敷きつめ、マヨネーズであえたポテトサラダと

ベーコンをトッピングし、ボリューム満点の

ピザを提供しました。

• 特製カレーミートのジャーマンピザ
• コーンポタージュ

カロリー：519kcal　塩分：3.1g

本日の特別選択食夕食は、名古屋名物

厚切り味噌カツです。

外はサクッと中はジューシーな厚切りのカツを

甘辛い特製味噌だれと共に提供致しました。

• ～名古屋名物～厚切り味噌カツ
• 高野豆腐の卵とじ
• いんげんとかにかまの和え物
• 清汁(地海苔)

カロリー：884kcal　　塩分：3.4ｇ

本日の通常食夕食は、カレイの山椒焼きです。

カレイに特製の山椒たれをつけて焼き上げ

提供致しました。

• カレイの山椒焼き
• 高野豆腐の卵とじ
• いんげんとかにかまの和え物
• 清汁(地海苔)

カロリー：601kcal　　塩分：3.2ｇ

本日の夕食は、豚肉のしゃぶしゃぶ鉢です。

豚肉や野菜、舞茸や豆腐などを

濃厚な胡麻だれと共に提供致しました。

• 豚肉のしゃぶしゃぶ鉢
• 南瓜の旨煮
• 焼き茄子
• 味噌汁(玉葱)

カロリー：817kcal　　塩分：2.3ｇ

本日の夕食は、金目鯛のみぞれ煮です。

脂の乗った金目鯛を大根おろしと共に

じっくり丁寧に煮つけ

提供致しました。

• 金目鯛のみぞれ煮
• ブロッコリーとハムの炒め物
• 栗の白和え
• かき玉汁

カロリー：524kcal　　塩分：2.6ｇ

本日の特別選択食夕食は、全国食べ歩きご当地弁当

福井県のかに飯弁当です。

かに出汁の効いたご飯上に

カニを贅沢にちりばめホタテも添えました。

豪華にカニクリームコロッケや野菜の炊き合わせもつけて

提供致しました。

• かに飯、ホタテ　
• カニクリームコロッケ、キャベツ、玉葱、ブロッコリー
• 野菜の炊き合わせ
• 小松菜ともやしの山葵和え
• 柴漬け
• フルーツ寒天
• 味噌汁(浅利)

カロリー：706kcal　　塩分：3.0ｇ

本日の通常食夕食は、照り焼きハンバーグです。

ハンバーグをふっくらジューシーに焼き上げ

さっぱりと大根や人参、大葉をのせ

甘辛い照り焼きソースをかけて提供致しました。

• 照り焼きハンバーグ
• 里芋の柚香煮
• 小松菜ともやしの山葵和え
• 味噌汁(浅利)

カロリー：674kcal　　塩分：2.9ｇ

本日の夕食は、海老と野菜の天ぷらです。

海老と野菜をカラッと揚げ

さっぱりと大根おろしと生姜を添えて

提供致しました。

• 海老と野菜の天ぷら
• 冬瓜のそぼろ煮
• もずく酢
• 清汁(花麩)

カロリー：636kcal　　塩分：2.0ｇ

本日の特別選択食夕食は、穴子の箱寿司と握り寿司です。

脂の乗った穴子を丁寧に箱寿司に

新鮮な鰹やホタテ、イカや鰤を握り寿司にし

提供致しました。

• 穴子の箱寿司と握り寿司
• 白菜とさつま揚げの煮浸し
• 胡瓜とツナの和え物
• 味噌汁(ほうれん草)

カロリー：567kcal　　塩分：2.5ｇ

本日の通常食夕食は、若鶏の治部煮です。

柔らかな衣の鶏肉と野菜をとろみのついたタレで

じっくり煮込み提供致しました。

• 若鶏の治部煮
• 白菜とさつま揚げの煮浸し
• 胡瓜とツナの和え物
• 味噌汁(ほうれん草)

カロリー：598kcal　　塩分：2.6ｇ

本日の夕食は、浜松施設の人気メニュー！

甘鯛とよもぎ麩の桜海老あんかけです。

甘鯛を唐揚げにして蓮根と竹の子は土佐煮に炊いて

香りのよい桜海老あんをたっぷりかけて

召し上がっていただきました。

• 浜松施設の人気メニュー！甘鯛とよもぎ麩の桜海老あんかけ
• 南瓜の煮物
• ほうれん草の胡麻和え
• 清汁(湯葉)

カロリー：559kcal　　塩分：2.0ｇ

本日の夕食は、浅利だしの効いた炊き込みご飯と

豚ロースをじっくり漬け込み

こんがりと焼き上げ提供致しました。

• ～浅利の炊き込みご飯定食～豚ロースの粕漬け焼き
• 卯の花炒り煮
• 春菊ともやしの和え物
• 味噌汁(キャベツ)
• 浅利の炊き込みご飯

カロリー：703kcal　　塩分：2.8ｇ

本日の特別選択食夕食は、寒い日にぴったり！

濃厚な味噌とカキのだしが効いた

熱々！濃厚！カキの土手鍋を提供致しました。

• 熱々！カキの土手鍋
• 刻み昆布の煮物
• カリフラワーのおろし野菜ドレッシング
• フルーツヨーグルト

カロリー：637kcal　　塩分：3.2ｇ

本日の通常食夕食は、若鶏のホイル包み焼きです。

柔らかな鶏肉とたっぷりな野菜を

バターの香りと共にホイルで包み

提供致しました。

• 若鶏のホイル包み焼き
• 刻み昆布の煮物
• カリフラワーのおろし野菜ドレッシングかけ
• 清汁(地海苔)

カロリー：696kcal　　塩分：2.6ｇ

本日の夕食は、土佐風鰹のたたきです。

新鮮な鰹と玉葱やトマト、レモンなどを

彩り良く盛り付けて

さっぱりとゆずポン酢と共に提供致しました。

• 土佐風鰹のたたき
• レンコンと牛蒡のきんぴら
• オクラの和え物
• 味噌汁(なめこ)

カロリー：517kcal　　塩分：2.5ｇ

本日の特別選択食夕食は、鰻丼です。

脂の乗った鰻をふっくらと仕上げ

たっぷりと特製タレがかかったご飯の上にのせて

提供致しました。

• 鰻丼
• 高野豆腐の卵とじ
• いんげんの胡麻和え
• 清汁(はんぺん)

カロリー：756kcal　　塩分：3.1ｇ

本日の通常食夕食は、若鶏の西京焼きです。

若鶏を西京味噌煮じっくりと漬け込み

こんがりと焼き上げ提供致しました。

• 若鶏の西京焼き
• 高野豆腐の卵とじ
• いんげんの胡麻和え
• 清汁(はんぺん)

カロリー：632kcal　　塩分：2.8ｇ

本日の夕食通常食は、白身のめばるを

さっぱりと梅肉で煮つけ

お赤飯と共に提供致しました。

• めばるの梅煮
• じゃことピーマンの炒め煮
• 胡瓜とひじきの和え物
• 味噌汁(白菜)
• お赤飯

カロリー：556kcal　　塩分：2.0ｇ