伊豆高原〈ゆうゆうの里〉本日の献立

本日の夕食特別選択食は、全国食べ歩きご当地弁当

秋田県のアワビ弁当です。

アワビの出汁を使って炊き上げたご飯の上に

贅沢にアワビを1枚分のせた豪華なお弁当を

提供致しました。

• アワビの炊き込みご飯
• 銀ひらすの粕漬け焼き、酢蓮根
• 平天とピーマンの炒め煮
• 胡瓜とツナの酢の物
• しば漬け、カクテルフルーツ
• 味噌汁(根深・揚げ)

カロリー：616kcal　　塩分：2.7ｇ

本日の通常食夕食は、若鶏をじっくりと煮込み

味のしみ込んだ野菜と共に提供致しました。

• 若鶏の治部煮
• 平天とピーマンの炒め煮
• 胡瓜とツナの酢の物
• 味噌汁(根深・揚げ)

カロリー：611kcal　　塩分：2.5ｇ 

本日の夕食は、身のふっくらやわらかな鱈を

西京味噌にじっくりと漬け込み

こんがりと焼き上げ提供致しました。

• 鱈の西京焼き
• 山形県の芋煮風
• ささ身ともやしの和え物
• かき玉汁

カロリー：609kcal　　塩分：2.9ｇ

本日の特別選択食夕食は、新鮮な鰹や鰻、ホタテやイカなどを

握り寿司にし、車海老の箱寿司と共に

贅沢に盛り合わせて提供致しました。

• 握り寿司と車海老の箱寿司
• 卯の花炒り煮
• ほうれん草の柚子浸し
• 味噌汁(なめこ)

カロリー：613kcal　　塩分：2.6ｇ

本日の通常食夕食は、豚肉のすき焼きです。

豚肉や野菜、焼き豆腐や車麩などを

とろとろの温泉卵と共に提供致しました。

• 豚肉のすき焼き　～温泉卵添え～
• 卯の花炒り煮
• ほうれん草の柚子浸し
• 味噌汁(なめこ)

カロリー：750kcal　　塩分：2.9ｇ

本日の夕食は、脂の乗ったサーモンをこんがりと焼き上げ

特製のタルタルソースをかけて提供致しました。

• サーモンのソテー　タルタルソース
• キャベツとベーコンの煮物
• ブロッコリーのすりおろしドレッシング
• 若布スープ

カロリー：736kcal　　塩分：2.5ｇ

本日の夕食は、寒い季節にぴったり！

はんぺんや竹輪、大根や卵などが入ったおでんを

出来たて熱々で提供致しました。

• 熱々！おでん盛り合わせ
• カリフラワーとハムのソテー
• もやしの酢の物
• 味噌汁(小松菜)

カロリー：623kcal　　塩分：2.8ｇ

本日の夕食特別選択食は、ご入居者に大人気の

鰻重です。大きくカットした鰻のかば焼きは

食べ応え満点です！特製のタレをたっぷりかけて

召し上がっていただきました。

• 鰻重
• 大根と人参の信田煮
• りんごの白和え
• 清汁(はんぺん)

カロリー:760kcal　塩分:2.9g

本日の夕食通常食は、栄養満点の豚肉と、たっぷりの

野菜をしゃぶしゃぶにして盛り合わせました。

さっぱりとポン酢で召し上がっていただきました。

• 豚肉のしゃぶしゃぶ鉢
• 大根と人参の信田煮
• りんごの白和え
• 清汁(はんぺん)

カロリー:829kcal　塩分:2.5g

本日の夕食は、ご入居者からリクエストをいただきました

手作りの三島コロッケと南瓜コロッケを提供いたしました。

• ～ご入居者リクエスト～　三島コロッケと南瓜コロッケ
• 白滝の炒り煮
• 小松菜と蒲鉾の和え物
• 味噌汁（玉葱）

    カロリー：804kcal         塩分：2.4g

本日の夕食は、脂の乗った金目鯛やホタテ

舞茸などをおこわの上に彩り良く盛り付け

提供致しました。

• 金目鯛の彩りおこわ
• 刻み昆布の煮物
• 菜の花の辛子和え
• 清汁(竹輪)

カロリー：553kcal　　塩分：2.5ｇ

本日の特別選択食夕食は、熱川ポークを外はサクッと

中はジューシーに揚げ

出来たて熱々を提供致しました。

• 地産地消メニュー！熱川ポークのとんかつ
• 切干大根煮
• もやしの中華和え
• 春雨スープ

カロリー：829kcal    塩分：2.5ｇ

本日の通常食夕食は、脂の乗った鰆に

特製の味噌マヨたれをぬり

こんがりと焼き上げ提供致しました。

• 鰆の味噌マヨ焼き
• 切干大根煮
• もやしの中華和え
• 春雨スープ

カロリー：614kcal　　塩分：2.7ｇ

本日の夕食は、牛肉と牛蒡を甘辛く炊き上げ

ふんわりと卵でとじて

出来たてのあつあつを提供致しました。

• あつあつ！牛肉の柳川煮
• 冬瓜の更紗あんかけ
• いんげんのドレッシング和え
• 清汁(とろろ昆布)

カロリー：623kcal　　塩分：2.5ｇ

本日の夕食は、脂の乗った甘鯛と豆腐

いんげんや南瓜、茄子をカラッと揚げて

だしの効いた天出汁をかけて提供致しました。

• 甘鯛と豆腐の揚げ出し
• ひじき煮
• ほうれん草の胡麻よごし
• 味噌汁(なめこ)

カロリー：657kcal　　塩分：1.9ｇ

本日の夕食選択食は、大好評いただいている食べ歩きご当地弁当

シリーズより、神奈川県のしらす弁当をご用意いたしました！

栄養たっぷりのしらすをふんだんに使った、しらすのかき揚げ

付きの食べ応え満点お弁当です！

• 全国食べ歩きご当地弁当　神奈川県　しらす弁当

・しらすごはん

・野菜の炊き合わせ(里芋六法、人参、南京、オクラ、茄子)

・しらすのかき揚げ(抹茶塩)

・きんぴら牛蒡

・かにかまの酢の物

・清汁(浅利)

カロリー:684kcal　塩分:3.4g

本日の夕食通常食は、寒い時期にぴったりの熱々の茶わん蒸しです。

旬の鰆やホタテなどうま味たっぷりの茶わん蒸しです！

• 海鮮茶椀蒸し
• きんぴら牛蒡
• かにかまの酢の物
• 清汁(浅利)

カロリー:514kcal　塩分:3.0g

本日の夕食は鰤の照り焼き丼です。

今が旬を迎えた、脂の乗った鰤を照り焼きにして

丼ぶりで提供しました。

ご飯が進むメニューです。

• 鰤の照り焼き丼
• ミニがんもの生姜あんかけ
• 小松菜ともやしの和え物
• 味噌汁（玉ねぎ）

カロリー：607kcal　塩分：2.7g

本日の夕食選択食は、食べ応えのある大海老と

旬のカキを使ったフライです。

特製のタルタルソースをたっぷりかけて

召し上がっていただきました。

• 大海老フライと大粒カキフライ
• 茄子の旨煮
• いんげんとツナの和え物
• 清汁(竹輪)

カロリー:706kcal　塩分:2.5g

本日の夕食通常食は、肉質の柔らかな鳥もも肉と

うま味たっぷりのホタテを、たっぷりの野菜と

一緒にホイルで包んで焼き上げました。

おろしポン酢を絡めて召し上がっていただきました。

• 若鶏とホタテのホイル包み焼き
• 茄子の旨煮
• いんげんとツナの和え物
• 清汁(竹輪)

カロリー:645kcal　塩分:2.6g

本日の夕食は、鰹の刺身と鯵のたたきです。

新鮮な鰹と鯵のたたきを贅沢に盛り合わせて

提供致しました。

• 鰹の刺身と鯵のたたき
• 大根のそぼろ煮
• 菜の花の辛子和え
• 味噌汁(キャベツ)

カロリー：554kcal　　塩分：2.8ｇ

本日の夕食は、大根や人参、大葉をのせた

柔らかジューシーなハンバーグを

栄養たっぷりなひじきご飯と共に

提供致しました。

• 和風ハンバーグ
• 南瓜と高野豆腐の煮物
• ほうれん草の胡麻和え
• 清汁(かにかま)
• ひじきご飯

カロリー：687kcal　　塩分：2.8ｇ

本日の特別選択食夕食は、牛ロースステーキ

ガーリックソースです。

牛ロースを丁寧に焼き上げ

特製ガーリックソースをかけて提供致しました。

• 牛ロースステーキ　ガーリックソース
• 白菜とベーコンの煮物
• 紅茶の焼き菓子
• 野菜スープ

カロリー：832kcal　　塩分：2.5ｇ

本日の通常夕食は、鱈をバターでこんがりと焼き上げ

特製のタルタルソースをかけて提供致しました。

元パティシエの西村職員手作りの紅茶の焼き菓子付きです！

• 鱈のムニエル　タルタルソース
• 白菜とベーコンの煮物
• 紅茶の焼き菓子
• 野菜スープ

カロリー：737kcal　　塩分：2.3ｇ

本日の夕食は、豚ロースの塩麹焼きです。

豚ロースを塩麹にじっくりと漬け込み

こんがりと焼き上げて

提供致しました。

• 豚ロースの塩麴焼き
• じゃことピーマンの炒め煮
• ブロッコリーとかにかまの和え物
• 味噌汁(白菜)

カロリー：816kcal　　塩分：2.7ｇ

本日の夕食通常食は、鮭のシンプルな料理です。

冬場の鮭は脂がのって最高に美味しいです。

• 鮭の塩焼き　大根おろし添え
• 白滝の炒り煮
• ほうれん草の辛子和え
• 清汁（とろろ昆布）

　カロリー：531kcal　　塩分：2.3g

本日の夕食選択食はあんこうのあつあつ小鍋です。

この時期の味覚あんこうを季節の野菜と一緒に

お鍋にしました。熱々での提供です。

• あんこうのあつあつ小鍋
• さつま芋の甘煮
• 大根とツナの和風和え
• 味噌汁(なめこ）

カロリー：624kcal　塩分：2.1g

本日の夕食通常食は若鶏の照りマヨ焼きです。

不動の人気の照りマヨはご飯に良く合います。

• 若鶏の照りマヨ焼き
• さつま芋の甘煮
• 大根とツナの和風和え
• 味噌汁(なめこ）

カロリー：674kcal　塩分：2.3g

本日の夕食通常食は、鰻の旨味が堪能できる巻き寿司と1個1個

丁寧に包んだ稲荷寿司です。見た目も綺麗です！

• 稲荷寿司と鰻の巻き寿司
• 五目ひじき煮
• もやしの和え物
• 清汁（花麩）

カロリー：638kcal    塩分：2.3ｇ

本日の夕食通常食は、旨味たっぷりの牛肉を

玉葱ともやしと共に焼肉にしました。

さっぱりと食べられるおろしポン酢に絡めて召し

上がっていただきました。

• 牛肉のおろし焼肉
• 五目大豆煮
• 菜の花の辛子和え
• 清汁(花麩)

カロリー:723kcal　塩分:2.1g

本日の昼食は大人気のピザです。

今回はカニの旨味を詰め込んだソースに

かにかまと海老、玉葱、キャベツ、

そして隠し味の和風ソースをちりばめて

焼きあがりに刻み海苔でご提供しました。

新創作ピザ、大人気でした！

• 海老とかにかまの和風ピザ
• パンプキンポタージュ

カロリー：559kcal　塩分：3.5g

本日の特別選択食夕食は、全国食べ歩きご当地弁当

福岡県の焼き鳥弁当です。

野菜の炊き合わせ、鰤の塩焼き、明太子入り出し巻き玉子

などが入った贅沢な焼き鳥弁当を提供致しました。

• 焼き鳥丼
• 野菜の炊き合わせ
• 鰤の塩焼き、出し巻き玉子、蕪のあちゃら漬け
• ほうれん草の柚子浸し
• 味噌汁(厚揚げ)

カロリー：775kcal　　塩分：3.0ｇ

本日の通常食夕食は、脂の乗った今が旬のぶりと

大根をじっくりと丁寧に炊き上げ

熱々で提供致しました。

• 今が旬！ぶり大根
• レンコンと牛蒡のきんぴら
• ほうれん草の柚子浸し
• 味噌汁(厚揚げ)

カロリー：656kcal　　塩分：2.0ｇ

本日の夕食は、ミラノ風

ポークカツレツです。

サクサク、ジューシーに揚げた豚肉に

特製トマトソースをかけて提供致しました。

• ミラノ風　ポークカツレツ
• ジャーマンポテト
• マカロニサラダ
• オクラのスープ

カロリー：802kcal　　塩分：2.5ｇ

本日の夕食は、熱々！ほかほか！ちゃんこ鍋です。

鶏肉団子と野菜をたっぷりと入れた鍋を

出来たて熱々で提供致しました。

• 熱々！ほかほか！ちゃんこ鍋
• カリフラワーとベーコンのソテー
• もずく酢
• フルーツヨーグルト

カロリー：498kcal　　塩分：3.0ｇ

本日の特別選択食夕食は、浜松施設の人気メニュー

鰻と大海老の天ぷらです。

脂の乗った鰻とぷりぷりな大海老を

贅沢に天ぷらにして提供致しました。

• 浜松施設の人気メニュー

　　　鰻と大海老の天ぷら

• 茄子の旨煮
• 小松菜ともやしの辛子和え
• 清汁(竹輪)

カロリー：733kcal　　塩分：2.9ｇ

本日の通常食夕食は、豚ロースの醤油麹焼きです。

豚肉を醤油麹にじっくりと漬け込み

こんがりと焼き上げて

提供致しました。

• 豚ロースの醤油麴焼き
• 茄子の旨煮
• 小松菜ともやしの辛子和え
• 清汁(竹輪)

カロリー：728kcal　　塩分：2.5ｇ

本日の夕食通常食はカレイの野菜あんかけです。

１日の野菜摂取量の半分が摂れる献立になっています。

• カレイの野菜あんかけ
• 五目ひじき煮
• カリフラワーとハムの和え物
• 味噌汁（若布）

　　カロリー：610kcal　塩分：2.0g

本日の夕食は若鶏の西京焼きです。

じっくりと西京味噌に漬け込んだ鶏もも肉は

柔らかくジューシーで白いご飯と良く合います。

• 若鶏の西京焼き
• 干しずいきの煮物
• いんげんの胡麻和え
• 清汁（はんぺん）

カロリー：594kcal　塩分：2.6g

本日の夕食は蒸し寿司です。

お正月らしく彩りよく盛りつけたお寿司を

温かくして提供しました。

• 蒸し寿司
• 冬瓜の更紗あんかけ
• 栗の白和え
• 味噌汁（玉葱）

カロリー：612kcal　塩分：2.0g

本日の夕食通常食は、ふっくらとジューシーに焼きあがった手作りの

ハンバーグに、香り豊かな照り焼きバターソースをかけて、

召し上がっていただきました！

• ハンバーグ　照り焼きバターソース
• 白菜とベーコンのトマト煮
• 春雨サラダ
• かき玉スープ

カロリー：722kcal    塩分：2.4ｇ

本日の夕食選択食は、柔らかくジューシーに焼きあがった豚ロース肉に、

玉葱の入った特製の生姜焼きソースをかけて召し上がっていただきました！

• 豚ロースの生姜焼きステーキ
• 五目ひじき煮
• 小柱の酢の物
• 味噌汁（ほうれん草）

カロリー：682kcal     塩分：2.4ｇ

本日の夕食通常食は、身がふっくらとした金目鯛の

みぞれ煮です！彩りも綺麗に仕上がっています！

• 金目鯛のみぞれ煮
• 五目ひじき煮
• 小柱の酢の物
• 味噌汁（ほうれん草）

カロリー：501kcal    塩分：2.2ｇ

本日の昼食は、縁起物をふんだんに使ったおせち弁当です。

お持ち帰りが出来るように、使い捨て弁当でご用意いたしました。

大食堂やお部屋でゆっくり召し上がっていただきました。

• 新年おせち弁当

・造り(鰹、帆立、甘海老、妻一式)

・焼き物(寒鰤の照り焼き、出汁巻き卵、紅白蒲鉾)

・強肴(黒豆密煮、数の子、ローストポーク)

・炊き合わせ(里芋六方、海老艶煮、筍、牛蒡、昆布巻き、絹さや、梅麩)

・蛤の潮汁

・赤飯

・甘味(苺、生クリーム)

カロリー:998kcal　塩分:3.1g

新年あけましておめでとうございます。

本年も皆様にとって素敵な一年になることを、食事サービス課一同

お祈りしております。

• 雑煮(清まし仕立て)
• 祝　盛り合わせ
• 里芋の煮物
• 香の物

カロリー:462kcal　塩分:2.1g