伊豆高原〈ゆうゆうの里〉本日の献立

本日の通常食夕食は、クリスマスメニュー

カキとチキンのクリスマスグラタンです。

旨味たっぷりなカキとチキンを熱々のグラタンにし

チョコケーキやスパニッシュオムレツと共に

提供致しました。

• ～クリスマスメニュー～

　　　カキとチキンのクリスマスグラタン

• スパニッシュオムレツ
• チョコレートケーキ
• オニオンスープ
• パンorライス

カロリー：984kcal　　塩分：2.8ｇ

本日の夕食は、柔らかな牛肉と牛蒡を

甘辛く炊き上げふんわり卵でとじ

出来たて熱々で提供致しました。

• 熱々！牛肉の柳川煮
• ひじきの煮物
• ほうれん草としらすの和え物
• 味噌汁(オクラ)

カロリー：680kcal　　塩分：2.3ｇ

本日の夕食は、旨味の効いた炊き込みご飯と

脂の乗った太刀魚をさっぱりと塩焼きにして

提供致しました。

• 『炊き込みご飯セット』太刀魚の塩焼き
• 冬瓜のそぼろ煮
• カリフラワーのドレッシング和え
• 清汁(花麩)
• 炊き込みご飯

カロリー：696kcal　　塩分：2.8ｇ

本日の通常食夕食は、鮮度の良い柔らかなレバーと

ニラや野菜をたっぷりと入れた

特製のレバニラ炒めを提供致しました。 

• レバニラ炒め
• 南瓜と高野豆腐の煮物
• 小松菜ともやしの柚子浸し
• 味噌汁(根深・揚げ)

カロリー：610kcal　　塩分：2.7ｇ

本日の夕食は、金目鯛の照り焼きです。

脂の乗った金目鯛を甘辛のタレで

照り焼きにし提供致しました。

• 金目鯛の照り焼き
• カリフラワーとハムのソテー
• ほうれん草の胡麻よごし
• かき玉汁

カロリー：615kcal　　塩分：2.7ｇ

本日の通常食夕食は、豚肉の塩麹焼きです。

豚肉を塩麹にじっくりと漬け込み

こんがりと焼き上げ提供致しました。

• 豚肉の塩麴焼き
• 卯の花炒り煮
• かにかまの酢の物
• 味噌汁(玉葱)

カロリー：723kcal　　塩分：2.9ｇ

本日の夕食は、今が旬！寒鰤のちり鍋です。

脂の乗った旨味たっぷりな寒鰤と野菜を

鉄鍋に入れ熱々で提供致しました。

• 今が旬！寒鰤のちり鍋
• レンコンと牛蒡のきんぴら
• もずく酢
• フルーツヨーグルト

カロリー：670kcal　　塩分：2.6ｇ

本日の通常食夕食は、柔らかジューシーな

ハンバーグをホイルで包み

デミグラスソースと野菜を添えて提供致しました。

• デミグラスソースの包み焼きハンバーグ
• 冬瓜の淡雪あんかけ
• ブロッコリーのツナの和え物
• 味噌汁(小松菜)

カロリー：749kcal　　塩分：2.1ｇ

本日の夕食は、鯖と焼き豆腐の味噌煮です。

脂の乗った鯖や焼き豆腐、牛蒡などを

味噌でじっくりと煮込み

提供致しました。

• 鯖と焼き豆腐の味噌煮
• 大根と人参の信田煮
• いんげんの胡麻和え
• 清汁(花麩)

カロリー：644kcal　　塩分：2.3ｇ

本日の特別食は海鮮ちらし寿司です。

鰹・甘海老・ほたて・鰤・イカ・サーモン

錦糸卵・とびっこ・海苔

豪華9種のネタを彩りよく盛り込みました。

• 海鮮ちらし寿司
• 里芋の柚香煮
• 小松菜ともやしのお浸し
• 味噌汁（玉葱）

カロリー：612kcal　塩分：2.8g

本日の通常食は牛肉と彩り野菜炒めです。

3種類のピーマンと玉葱人参、牛肉を

彩りよく特製ソースで炒めました。

• 牛焼き肉と彩り野菜炒め
• 里芋の柚香煮
• 小松菜ともやしのお浸し
• 味噌汁（玉葱）

カロリー：739kcal　塩分：2.3g

本日の夕食通常食は、身もふっくらと揚がった甘鯛とカリッと

揚がった豆腐に、天出汁を掛けて提供いたしました！

• 甘鯛と豆腐の揚げ出し
• 平天とピーマンの炒め煮
• ひじきと胡瓜のマヨ和え
• 清汁（はんぺん）

カロリー：709kcal    塩分：2.5ｇ

本日の夕食は、若鶏のみぞれ煮です。

若鶏をじっくりと大根おろしと共に煮込み

野菜を添えて提供致しました。

• 若鶏のみぞれ煮
• 白滝の炒り煮
• ほうれん草のお浸し
• 味噌汁(もやし)

カロリー：673kcal　　塩分：2.1ｇ

本日の通常食夕食は、カレイの山椒焼きです。

カレイに特製の山椒たれをつけて焼き上げ

提供致しました。

• カレイの山椒焼き
• 高野豆腐の卵とじ
• いんげんとかにかまの和え物
• 清汁(地海苔)

カロリー：601kcal　　塩分：3.2ｇ

本日の夕食は、豚肉のしゃぶしゃぶ鉢です。

豚肉や野菜、舞茸や豆腐などを

濃厚な胡麻だれと共に提供致しました。

• 豚肉のしゃぶしゃぶ鉢
• 南瓜の旨煮
• 焼き茄子
• 味噌汁(玉葱)

カロリー：817kcal　　塩分：2.3ｇ

本日の夕食は、金目鯛のみぞれ煮です。

脂の乗った金目鯛を大根おろしと共に

じっくり丁寧に煮つけ

提供致しました。

• 金目鯛のみぞれ煮
• ブロッコリーとハムの炒め物
• 栗の白和え
• かき玉汁

カロリー：524kcal　　塩分：2.6ｇ

本日の通常食夕食は、照り焼きハンバーグです。

ハンバーグをふっくらジューシーに焼き上げ

さっぱりと大根や人参、大葉をのせ

甘辛い照り焼きソースをかけて提供致しました。

• 照り焼きハンバーグ
• 里芋の柚香煮
• 小松菜ともやしの山葵和え
• 味噌汁(浅利)

カロリー：674kcal　　塩分：2.9ｇ

本日の夕食は、海老と野菜の天ぷらです。

海老と野菜をカラッと揚げ

さっぱりと大根おろしと生姜を添えて

提供致しました。

• 海老と野菜の天ぷら
• 冬瓜のそぼろ煮
• もずく酢
• 清汁(花麩)

カロリー：636kcal　　塩分：2.0ｇ

本日の通常食夕食は、若鶏の治部煮です。

柔らかな衣の鶏肉と野菜をとろみのついたタレで

じっくり煮込み提供致しました。

• 若鶏の治部煮
• 白菜とさつま揚げの煮浸し
• 胡瓜とツナの和え物
• 味噌汁(ほうれん草)

カロリー：598kcal　　塩分：2.6ｇ

本日の夕食は、浜松施設の人気メニュー！

甘鯛とよもぎ麩の桜海老あんかけです。

甘鯛を唐揚げにして蓮根と竹の子は土佐煮に炊いて

香りのよい桜海老あんをたっぷりかけて

召し上がっていただきました。

• 浜松施設の人気メニュー！甘鯛とよもぎ麩の桜海老あんかけ
• 南瓜の煮物
• ほうれん草の胡麻和え
• 清汁(湯葉)

カロリー：559kcal　　塩分：2.0ｇ

本日の夕食は、浅利だしの効いた炊き込みご飯と

豚ロースをじっくり漬け込み

こんがりと焼き上げ提供致しました。

• ～浅利の炊き込みご飯定食～豚ロースの粕漬け焼き
• 卯の花炒り煮
• 春菊ともやしの和え物
• 味噌汁(キャベツ)
• 浅利の炊き込みご飯

カロリー：703kcal　　塩分：2.8ｇ

本日の通常食夕食は、若鶏のホイル包み焼きです。

柔らかな鶏肉とたっぷりな野菜を

バターの香りと共にホイルで包み

提供致しました。

• 若鶏のホイル包み焼き
• 刻み昆布の煮物
• カリフラワーのおろし野菜ドレッシングかけ
• 清汁(地海苔)

カロリー：696kcal　　塩分：2.6ｇ

本日の夕食は、土佐風鰹のたたきです。

新鮮な鰹と玉葱やトマト、レモンなどを

彩り良く盛り付けて

さっぱりとゆずポン酢と共に提供致しました。

• 土佐風鰹のたたき
• レンコンと牛蒡のきんぴら
• オクラの和え物
• 味噌汁(なめこ)

カロリー：517kcal　　塩分：2.5ｇ

本日の通常食夕食は、若鶏の西京焼きです。

若鶏を西京味噌煮じっくりと漬け込み

こんがりと焼き上げ提供致しました。

• 若鶏の西京焼き
• 高野豆腐の卵とじ
• いんげんの胡麻和え
• 清汁(はんぺん)

カロリー：632kcal　　塩分：2.8ｇ

本日の夕食通常食は、白身のめばるを

さっぱりと梅肉で煮つけ

お赤飯と共に提供致しました。

• めばるの梅煮
• じゃことピーマンの炒め煮
• 胡瓜とひじきの和え物
• 味噌汁(白菜)
• お赤飯

カロリー：556kcal　　塩分：2.0ｇ

本日の夕食通常食は、ご入居者からの

リクエストが多かった甘鯛の蕪蒸しです。

脂の乗った甘鯛にすりおろした蕪を乗せて蒸し

だしの効いた銀あんをかけて提供致しました。

• ～ご入居者リクエスト～甘鯛の蕪蒸し
• さつま芋の甘煮
• 青梗菜ともやしの山葵和え
• 清汁(竹輪)

カロリー：554kcal　　塩分：2.0ｇ

本日の夕食は、脂の乗った金目鯛を

ホタテや海老などと共に彩り良く

ご飯の上に盛り付け提供致しました。

• 金目鯛の彩りおこわ
• 五目ひじき煮
• 大根とかにかまのマヨ和え
• 味噌汁(オクラ)

カロリー：570kcal　　塩分：2.0ｇ

本日の通常食夕食は、やわらかい牛肉と

味のしみた焼き豆腐や野菜などを

ゆっくりじっくりと煮込んで提供致しました。

• じっくり煮込んだ肉豆腐
• 竹輪とこんにゃくの利休煮
• もずく酢
• 清汁(花麩)

カロリー：561kcal　　塩分：2.8ｇ

本日の夕食は、脂の乗った鰻の柳川煮を

寒い日にぴったりな出来たて熱々で提供致しました。

• 熱々！鰻の柳川煮
• ブロッコリーとベーコンの炒め煮
• 焼き茄子
• 味噌汁(豆腐)

カロリー：610kcal　　塩分：2.8ｇ

本日の夕食は、銀杏やきのこが入った

秋の味覚を味わえる炊き込みご飯と

じっくりと西京味噌に漬け込んだ豚ロースを

こんがりと焼き上げ提供致しました。

• ～秋の味覚ご飯定食～豚ロースの西京焼き
• 白滝の炒り煮
• りんごの白和え
• 清汁(とろろ昆布)
• 秋の炊き込みご飯

カロリー：743kcal　　塩分：2.9ｇ

本日の通常食夕食は、サーモンの照りマヨ焼きです。

脂の乗ったサーモンを照り焼きにして

マヨネーズをかけて提供致しました。

• サーモンの照りマヨ焼き
• レンコンと牛蒡のきんぴら
• 大根なます
• 味噌汁(根深・揚げ)

カロリー：663kcal　　塩分：2.1ｇ

本日の夕食通常食は、ご入居者からのリクエスト

マーボー豆腐です。

ピリッと辛く体の中から温まる

マーボー豆腐を提供致しました。

• マーボー豆腐
• 平天とピーマンの炒め煮
• 春菊ともやしの和え物
• かき玉スープ

カロリー：697kcal　　塩分：2.2ｇ

本日の夕食は、海老と豆腐の揚げ出しです。

海老と豆腐、野菜を揚げて

鰹風味の効いた 出汁をかけて提供致しました。

• 海老と豆腐の揚げ出し
• 南瓜の旨煮
• 胡瓜とひじきの和え物
• 味噌汁(なめこ)

カロリー：676kcal　　塩分：2.0ｇ

本日の通常食夕食は、和風ハンバーグです。

やわらかジューシーなハンバーグに

千切り大根や人参、大葉などの野菜を乗せて

提供致しました。

• 和風ハンバーグ
• 冬瓜の更紗あんかけ
• ほうれん草としらすの和え物
• 清汁(かにかま)

カロリー：647kcal　　塩分：2.5ｇ

本日の夕食は、寒くなったこの時期にぴったりな

熱々のおでん鍋を提供致しました。

• 熱々！おでん鍋
• カリフラワーとハムのソテー
• いんげんとツナのマヨ和え
• フルーツヨーグルト

カロリー：681kcal　　塩分：2.7ｇ

本日の通常食夕食は、若鶏の柚庵焼きです。

やわらかジューシーな若鶏を

柚子の香りと共に丁寧に焼き上げ

提供致しました。

• 若鶏の柚庵焼き
• レンコンと牛蒡のきんぴら
• 胡瓜と若布の酢の物
• 清汁(湯葉)

カロリー：603kcal　　塩分：2.2ｇ

本日の夕食は、金目鯛の煮つけです。

甘辛く炊き上げた脂の乗った金目鯛は

ご飯との相性が抜群な一品です！

• 金目鯛の煮つけ
• ジャーマンポテト
• 春雨の和え物
• 味噌汁(キャベツ)

カロリー：579kcal　　塩分：2.2ｇ

本日の通常食夕食は、豚ロースの西京焼きです。

豚肉を西京味噌にじっくりと漬け込み

こんがりと焼き上げ提供致しました。

• 豚ロースの西京焼き
• 高野豆腐の卵とじ
• オクラのおかか和え
• 清汁(とろろ昆布)

カロリー：731kcal  　塩分：3.2ｇ

本日の夕食通常食は、地鯵のフライです。

脂の乗った地鯵を外はサクッと中はふっくらと揚げ

出来たてアツアツで提供致しました。

• 地鯵のフライ
• 五目大豆煮
• もやしとツナの和え物
• 味噌汁(大根)

カロリー：712kcal　　塩分：2.1ｇ

本日の夕食は、牛肉のしゃぶしゃぶ鉢です。

柔らかな脂の乗った牛肉とたっぷりな野菜を

胡麻ポン酢たれを添えて提供致しました。

• 牛肉のしゃぶしゃぶ鉢
• 茄子の旨煮
• 大根とかにかまの和え物
• 清汁(花麩)

カロリー：801kcal　塩分：2.5ｇ

本日の通常食夕食は、今が旬の鱈を使った

ちり蒸しを蒸したて熱々で提供致しました。

• 鱈のちり蒸し
• 平天とピーマンの炒め煮
• 焼き茄子
• 味噌汁(なめこ)

カロリー：595kcal　　塩分：2.5ｇ

本日の夕食は、ハンバーグのちゃんちゃん焼きです。

やわらかジューシーなハンバーグと野菜を

味噌の香りと共に包み込んで提供致しました。

• ハンバーグのちゃんちゃん焼き
• 竹輪とこんにゃくの利休煮
• ほうれん草の磯辺和え
• 清汁(はんぺん)

カロリー：760kcal　　塩分：3.0ｇ

本日の夕食は、～旬の味覚～秋刀魚の塩焼きです。

今が旬の脂の乗った秋刀魚をこんがりと焼き上げ

さっぱりと大根おろしを添えて提供致しました。

• ～旬の味覚～秋刀魚の塩焼き　大根おろし
• 南瓜の煮物
• 梨の白和え
• 味噌汁(オクラ)
• さつま芋ご飯

カロリー：670kcal　塩分：2.5ｇ

本日の通常食夕食は、豚ロースの醤油麴焼きです。

赤身と脂身とのバランスの良い豚ロースを

醤油麹にじっくりと漬け込み

こんがりと焼き上げ提供致しました。

• 豚ロースの醤油麹焼き
• 冬瓜の淡雪あんかけ
• 竹輪の酢の物
• 清汁(花麩)

カロリー：560kcal　　塩分：2.2ｇ

本日の夕食は、フレイル予防メニュー

カレイの南蛮漬けです。

脂の乗ったカレイと玉葱やピーマンなどの野菜を

さっぱりと合わせ酢で漬け込み

提供致しました。

• フレイル予防メニュー　カレイの南蛮漬け
• 金時豆の甘煮
• 小松菜ともやしの辛子和え
• 味噌汁(地海苔)

カロリー：807kcal　　塩分：2.7ｇ

本日の夕食は、若鶏のホイル包み焼きです。

若鶏とたっぷり野菜をホイルに包み

さっぱりとおろしポン酢を添えて提供致しました。

• 若鶏のホイル包み焼き
• レンコンと牛蒡のきんぴら
• かにかまの酢の物
• 清汁(とろろ昆布)

カロリー：708kcal　　塩分：2.1ｇ

本日の夕食は、めばるの生姜煮です。

めばるや牛蒡、人参や焼き豆腐などを

生姜の効いた汁でじっくりと煮込み

提供致しました。

• めばるの生姜煮
• さつま芋の甘煮
• もやしとツナのマヨ和え
• 味噌汁(玉葱)

カロリー：695kcal　　塩分：2.2ｇ

本日の夕食は、金目鯛の彩りおこわです。

脂の乗った金目鯛、海老やホタテ、

舞茸やオクラなどをご飯の上に

彩り良く盛り付け提供致しました。

• 金目鯛の彩りおこわ
• 刻み昆布の煮物
• 小松菜と蒲鉾の和え物
• 清汁(湯葉)

カロリー：507kcal　　塩分：2.7ｇ

本日の夕食は、～秋の栗ご飯定食～

若鶏の照り焼きです。

鶏肉に甘辛だれをつけてこんがりと焼き上げ

今が旬の栗ご飯と共に提供致しました。

• ～秋の栗ご飯定食～若鶏の照り焼き
• 里芋の柚香煮
• 焼き茄子
• 味噌汁(豆腐)
• 栗ご飯

カロリー：699kcal　　塩分：2.7ｇ

本日の通常食夕食は、スズキのムニエルです。

スズキをたっぷりとバターを使って焼き上げ

特製のジンジャーソースをかけて提供致しました。

• スズキのムニエル
• ブロッコリーとハムの炒め物
• アーモンドの焼き菓子
• 野菜スープ
• パンorライス

カロリー：729kcal　　塩分：2.5ｇ

本日の夕食は、旨味たっぷりな豚肉と

その旨味がしみ込んだ茄子と共に

オイスターソースで炒めました。

相性抜群なご飯の進む一品です！

• 豚肉と茄子のオイスターソース炒め
• 竹輪とこんにゃくの利休煮
• 大根とツナの和え物
• 味噌汁(小松菜)

カロリー：733kcal　　塩分：3.4ｇ

本日の夕食は、甘鯛の蕪蒸しです。

脂の乗った甘鯛にすりおろした蕪を乗せて蒸し

銀あんをかけて提供致しました。

• 甘鯛の蕪蒸し
• 平天とピーマンの炒め煮
• オクラのおかか和え
• 清汁(地海苔)

カロリー：530kcal　　塩分：2.1ｇ

本日の通常食夕食は、チキンカツです。

柔らかなチキンを

カラッとジューシーにフライにして提供致しました。

• チキンカツ
• 南瓜と一口がんもの煮物
• 柿なます
• 赤だし（浅利）

カロリー：782kcal　　塩分：2.8g

本日の夕食通常食は、太刀魚のソテーです。

脂の乗った太刀魚を丁寧にソテーし

特製のオーロラソースをかけて提供致しました。

• 太刀魚のソテー
• 白菜とベーコンの煮物
• スパゲッティサラダ
• もやしのスープ

カロリー：754kcal　　塩分：2.5ｇ

本日の夕食は、ヘルシー豆腐ハンバーグです。

豆腐を混ぜヘルシーなハンバーグにし

たっぷり大葉と根深を添えて提供致しました。

• ヘルシー豆腐ハンバーグ
• 白滝の炒り煮
• いんげんの胡麻和え
• 清汁(若布)
• お赤飯

カロリー：780kcal　　塩分：2.1ｇ

本日の夕食は、栄養士おすすめ！免疫力アップ！

ぶり大根です。

ぶりの良質なタンパク質とビタミンD、大根に豊富に含まれる

ビタミンCを一緒に食べることで免疫力アップが期待できます。

冬にぴったりなぶり大根で提供致しました。

• ぶり大根
• 卯の花炒り煮
• もずく酢
• 味噌汁(麩)

カロリー：578kcal    塩分：2.4ｇ

本日の通常食夕食は、鶏もも肉のバンバンジーです。

やわらかく蒸しあげた鶏もも肉を

彩りの良い野菜と共に提供致しました。

• 鶏もも肉のバンバンジー
• 里芋の柚香煮
• ほうれん草の胡麻和え
• 清汁(はんぺん)

カロリー：640kcal　塩分：2.2ｇ

本日の夕食は、金目鯛の山椒照り焼きです。

脂の乗った金目鯛に

山椒が香る照り焼きたれで焼き上げ

提供致しました。

• 金目鯛の山椒照り焼き
• レンコンと牛蒡のきんぴら
• ブロッコリーのタルタルソースかけ
• 赤だし(浅利)

カロリー：664kcal　塩分：2.5ｇ

本日の通常食夕食は、じっくり煮込んだ肉豆腐です。

牛肉と豆腐、白菜など野菜を

じっくり煮込み提供致しました。

• じっくり煮込んだ肉豆腐
• 大根と人参の信田煮
• いんげとかにかまの和え物
• 清汁(竹輪)

カロリー：610kcal　塩分：2.6ｇ

本日の夕食は、真鯛の生姜煮です。

真鯛を生姜の効いた汁でじっくり煮込み

味のしみ込んだ野菜と共に提供致しました。

• 真鯛の生姜煮
• カリフラワーのマリネ
• 大根のナムル
• 味噌汁(玉葱)

カロリー：598kcal　塩分：2.5ｇ

本日の夕食は、『秋の炊き込みご飯セット』

牛肉と野菜炒めです。

やわらかな赤身の牛肉と新鮮な野菜を炒め

秋の野菜が入った炊き込みご飯と共に

提供致しました。

• 牛肉と野菜炒め
• 竹輪とこんにゃくの利休煮
• 春菊ともやしの和え物
• 清汁(花麩)
• 炊き込みご飯

カロリー：701kcal　塩分：2.5ｇ

本日の夕食は、サーモンの味噌チーズ焼きです。

脂の乗ったサーモンに

濃厚な特製味噌チーズをつけて焼き上げ

提供致しました。

• サーモンの味噌チーズ焼き
• キャベツとベーコンの煮物
• りんごの白和え
• 味噌汁(根深・揚げ)

カロリー：649kcal　　塩分：2.6ｇ

本日の夕食通常食は、鶏もも肉と温野菜蒸しです。

柔らかな鶏もも肉と彩り野菜をほど良く蒸し上げ

特製の胡麻だれで召し上がっていただきました！

• 鶏もも肉と温野菜蒸し
• 平天とピーマンの炒め煮
• ほうれん草の磯部和え
• 清汁（湯葉）

カロリー：653kcal     塩分：2.9ｇ

本日の夕食通常食は、鰹の山かけです。

旨味と栄養価の高い鰹にさっぱりと山芋をかけて、

召し上がっていただきました！

• 鰹の山かけ
• 冬瓜の更紗あんかけ
• 冷奴
• 味噌汁（なめこ）
• サービス　フリードリンク

カロリー：459kcal    塩分：2.1ｇ

本日の通常食夕食は、豚ロースのソテー

ガーリックバター醬油ソースです。

豚ロースをこんがりとソテーし

ガーリックとバターが香る

醬油ベースのソースをかけて提供致しました。

• 豚ロースのソテー　ガーリックバター醬油ソース
• 高野豆腐の卵とじ
• 大根なます
• 清汁(とろろ昆布)

カロリー：806kcal　　塩分：2.2ｇ

本日の夕食は、カレイの柚庵焼きです。

ふっくらやわらかなカレイを

柚子の香りと共に焼き上げ

提供致しました。

• カレイの柚庵焼き
• 刻み昆布の煮物
• 小松菜ともやしの山葵和え
• 味噌汁(豆腐)

カロリー：551kcal　　塩分：2.3ｇ

本日の通常食夕食は、若鶏のみぞれ煮です。

鶏肉をすりおろした大根と共に

じっくりと煮込み提供致しました。

• 若鶏のみぞれ煮
• 茄子の旨煮
• しらすの酢の物
• 清汁(花麩)

カロリー：660kcal　　塩分：2.4ｇ

本日の夕食は、鰻の柳川煮です。

脂の乗った鰻と牛蒡を卵でとじ

出来たて熱々で提供致しました。

• 鰻の柳川煮
• 大根と人参の信田煮
• 枝豆とひじきのマヨ和え
• 味噌汁(オクラ)

カロリー：614kcal　　塩分：3.0ｇ

本日の夕食は、若鶏の西京焼きです。

鶏肉を西京味噌たれにじっくりと漬け込み

香ばしく焼き上げ提供致しました。

• 若鶏の西京焼き
• 南瓜の煮物
• 竹輪の酢の物
• 清汁(とろろ昆布)

カロリー：580kcal　　塩分：2.6ｇ

本日の通常食夕食は、銀ひらすの柚庵焼きです。

淡白な白身の銀ひらすを

柚子の香りで焼き上げ提供致しました。

• 銀ひらすの柚庵焼き
• 刻み昆布の煮物
• ほうれん草の胡麻和え
• 味噌汁(もやし)

カロリー：477kcal　　塩分：2.8ｇ

本日の夕食は、若鶏の唐揚げ～レモン添え～です。

外はカリッと、中はジューシーに揚げた鶏肉に

さっぱりレモンを添えて提供致しました。

• 若鶏の唐揚げ～レモンを添え～
• レンコンと牛蒡のきんぴら
• もやしと若布の酢の物
• 清汁(竹輪)

カロリー：711kcal　　塩分：1.7ｇ

本日の夕食は、秋鮭とホタテの彩りおこわです。

今が旬の脂の乗った秋鮭とホタテや海老などを

彩り良くご飯の上に盛り付け提供致しました。

• 秋鮭とホタテの彩りおこわ
• さつま芋とレーズンの甘煮
• 冷奴
• 味噌汁(キャベツ)

カロリー：756kcal　　塩分：1.9ｇ

本日の通常食夕食は、牛すき焼きの温泉卵添えです。

柔らかく味のしみた牛肉や白菜、焼き豆腐などに

温泉卵を添えて提供致しました。

• 牛すき焼き　温泉卵添え
• 平天とピーマンの炒め煮
• ほうれん草の柚子浸し
• 清汁(湯葉)

カロリー：690kcal　　塩分：2.6ｇ

本日の夕食は、～秋の旨いもの膳～

秋刀魚の塩焼きです。

脂の乗った秋刀魚をこんがりと焼き上げ

さっぱりと大根おろしを添えて提供致しました。

• ～秋の旨いもの膳～秋刀魚の塩焼き
• 白滝の炒り煮
• 柿の白和え
• 味噌汁(小松菜)
• さつま芋ご飯

カロリー：858kcal　　塩分：2.2ｇ

本日の夕食通常食は、牛肉のおろし焼肉です。

柔らかな牛肉を玉葱と炒め

さっぱりとおろしポン酢で提供致しました。

• 牛肉のおろし焼肉
• 里芋の柚香煮
• オクラのおかか和え
• 清汁(若布)

カロリー：588kcal　　塩分：2.1ｇ

本日の夕食は、魚そぼろ押し寿司とサラダ巻きです。

魚を丁寧にほぐし押し寿司にし

かにかまや胡瓜、マヨネーズなどを入れた

サラダ巻きと共に提供致しました。

• 魚そぼろ押し寿司とサラダ巻き
• 切干大根煮
• 春菊ともやしの和え物
• 味噌汁(玉葱)

カロリー：612kcal　　塩分：2.8ｇ

本日の通常食夕食は、若鶏の治部煮です。

若鶏を柔らかくじっくりと煮込み

味のしみ込んだ野菜と共に提供致しました。

• 若鶏の治部煮
• 白菜の煮浸し
• いんげんとかにかまの和え物
• 清汁(湯葉)

カロリー：583kcal　　塩分：2.4ｇ

本日の夕食は、海老と豆腐の揚げ出しです。

海老や豆腐、野菜をカラッと揚げ

だしの効いたタレをかけて提供致しました。

• 海老と豆腐の揚げ出し
• レンコンと牛蒡のきんぴら
• ひじきの和え物
• 味噌汁(花麩)

カロリー：722kcal　　塩分：2.2ｇ

本日の夕食は、牛肉の柳川煮です。

じっくりと炊き上げた牛肉と牛蒡を卵でとじ

出来たて熱々を提供致しました。

• 牛肉の柳川煮
• キャベツとベーコンの煮物
• 冷奴
• 清汁(竹輪)

カロリー：612kcal　　塩分：2.4ｇ

本日の通常食夕食は、海鮮ホイル包み焼きです。

タラやホタテ、海老や野菜と共にホイルで包み

旨味と香りを閉じ込め

おろしポン酢を添えて提供致しました。

• 海鮮ホイル包み(タラ・ホタテ・海老)
• 南瓜の旨煮
• 梨の白和え
• 味噌汁(若布)

カロリー：531kcal　　塩分：2.1ｇ

本日の夕食は、和風ハンバーグの薬味のせです。

ふっくらジューシーに焼いたハンバーグに

たっぷりと千切り大根や大葉をのせて

特製ソースをかけ提供致しました。

• 和風ハンバーグ　～薬味のせ～
• 冬瓜の淡雪あんかけ
• 小松菜ともやしの山葵和え
• 清汁(とろろ昆布)

カロリー：724kcal　　塩分：2.7ｇ

本日の夕食は、鯖と焼き豆腐の生姜煮です。

脂の乗った鯖と味のしみ込んだ焼き豆腐を

生姜の香りと共にじっくり煮て

提供致しました。

• 鯖と焼き豆腐の生姜煮
• カリフラワーとハムのソテー
• 大根とかにかまのマヨ和え
• 味噌汁(オクラ)

カロリー：834kcal　　塩分：2.6ｇ

本日の通常食夕食は、具だくさんの茶碗蒸しです。

鶏肉や海老、ホタテや鰆などの様々な具を入れ

贅沢に茶碗蒸しにしました。

柚子の効いた銀あんをかけて提供致しました。

• 具だくさんの茶碗蒸し
• 金時豆の甘煮
• キャベツと塩昆布和え
• フルーツヨーグルト

カロリー：682kcal　　塩分：2.2ｇ

本日の夕食は、カレイの塩麹焼きです。

カレイを塩麹にじっくりと漬け込み

ふっくら柔らかく焼き上げ提供致しました。

• カレイの塩麴焼き
• ミニがんもの生姜あんかけ
• ほうれん草の胡麻和え
• 味噌汁(地海苔)

カロリー：515kcal　　塩分：3.4ｇ

本日の通常食夕食は、～バター香る～

若鶏のソテーです。

若鶏をカリカリに焼き上げ

特製バターソースをかけて提供致しました。

• ～バター香る～若鶏のソテー
• 卯の花炒り煮
• もやしとツナの和え物
• 清汁(湯葉)

カロリー：661kcal　　塩分：1.9ｇ

本日の夕食は、鰤の照り焼きです。

脂の乗った鰤を特製の甘辛タレをつけて

焼き上げ提供致しました。

• 鰤の照り焼き
• 平天とピーマンの炒め煮
• いんげんの胡麻和え
• 味噌汁(白菜)
• お赤飯

カロリー：678kcal　　塩分：2.4ｇ

本日の通常食夕食は、牛肉のしゃぶしゃぶ鉢です。

やわらかく脂の乗った牛肉と白菜やもやし、

豆腐やマロニーなどのさまざまな具と

胡麻だれを添えて提供致しました。

• 牛肉のしゃぶしゃぶ鉢
• 五目ひじき煮
• オクラのおかか和え
• 清汁(竹輪)

カロリー：736kcal　　塩分：2.7ｇ

本日の夕食通常食は、金目鯛の彩りおこわです。

身がふっくらと焼きあがった金目鯛や旨味たっぷりなホタテと海老に、

野菜を添えて上品に盛り付けをし、提供いたしました！

• 金目鯛の彩りおこわ
• さつま芋の甘煮
• 大根とツナの和え物
• 味噌汁(根深・油揚げ)

カロリー：609kcal  　　塩分：1.9ｇ

本日の夕食は、和風照り焼きハンバーグです。

ジューシーなハンバーグに

大根、人参、大葉の細切りをのせ

照り焼きソースをかけて提供致しました。

• 和風照り焼きハンバーグ
• 白菜と平天の煮浸し
• ほうれん草の胡麻和え
• 清汁(花麩)

カロリー：659kcal　　塩分：2.5ｇ

本日の通常食夕食は、鯖の文化干しと

生姜入り出し巻きです。

脂の乗った鯖の文化干しを

だしの効いた生姜入り出し巻きを添えて

提供致しました。

• 鯖の文化干しと生姜入り出し巻き
• 切干大根煮
• もやしとかまぼこの和え物
• 味噌汁(地海苔)

カロリー：634kcal 　　塩分：2.1ｇ

本日の夕食は、～秋の味覚　栗ご飯定食～

若鶏の柚庵焼きです。

秋の味覚の栗ご飯と共に

柚子の爽やかな香りで焼き上げた

若鶏の柚庵焼きをセットで提供致しました。

• 若鶏の柚庵焼き
• レンコンと牛蒡のきんぴら
• 青梗菜の辛子和え
• 清汁(はんぺん)

カロリー：627kcal　　塩分：2.6ｇ

本日の夕食は、カレイの照り焼きです。

柔らかな白身のカレイを

甘辛たれで照り焼きにし

提供致しました。

• カレイの照り焼き
• 高野豆腐の卵とじ
• 焼き茄子
• 味噌汁(浅利)

カロリー：648kcal　　　塩分：2.7ｇ

本日の通常食夕食は、鶏の唐揚げ

レモン添えです。

ジューシーな鶏肉をカラッと揚げて

爽やかなレモンを添えて提供致しました。

• 鶏の唐揚げ　～レモン添え～
• 刻み昆布の煮物
• 冷奴
• 清汁(竹輪)

カロリー：759kcal   　塩分：2.3ｇ

本日の夕食は、鰻のひつまぶしです。

ふっくら柔らかな鰻をご飯の上にのせ

特製の甘辛たれをかけ

薬味を添えて提供致しました。

• 鰻のひつまぶし
• 里芋の柚香煮
• 小松菜の山葵和え
• 味噌汁(オクラ)

カロリー：593kcal　　塩分：2.6ｇ

本日の通常食夕食は、若鶏の山椒焼きです。

柔らかくジューシーに焼きあがった鶏肉に、山椒風味の

特製タレをぬって仕上げました！

• 若鶏の山椒焼き
• 冬瓜の淡雪あんかけ
• 春菊ともやしの和え物
• 清汁(花麩)

カロリー：551kcal　　塩分：2.6ｇ

本日の夕食は、秋の味覚の新秋刀魚を使った塩焼きです。

まだまだ海水温が高いので脂はもう一押しですが

これからぐっと冷え込むと、寒さに負けないように

美味しい脂を蓄えてくれるので、これからが楽しみですね！

• 秋刀魚の塩焼き
• キャベツとハムのソテー
• ひじきの和え物
• 味噌汁(なめこ)

カロリー：609kcal　　塩分：2.8ｇ

本日の通常食夕食は、鶏もも肉と温野菜蒸しです。

しっとりやわらかく蒸した鶏もも肉と

玉葱やキャベツ、南瓜などの野菜を

盛り合わせ、提供致しました。

• 鶏もも肉と温野菜蒸し
• 白滝の炒り煮
• もずく酢
• 清汁(湯葉)

カロリー：634kcal　　　　塩分：2.8ｇ

本日の夕食は、サーモンの照りマヨ焼きです。

脂がのったサーモンを照り焼きにし

マヨネーズをたっぷりとかけて

提供いたしました。

• サーモンの照りマヨ焼き
• 南瓜の煮物
• 枝豆の白和え
• 味噌汁（オクラ）

カロリー：667kcal        塩分：1.7ｇ

本日の通常食夕食は、豚ロースの西京焼きです。

柔らかい豚ロースに味噌だれを漬け込み

香ばしく焼き上げ提供致しました。

• 豚ロースの西京焼き
• 金時豆の甘煮
• 大根とかにかまのマヨ和え
• 清汁(とろろ昆布)

カロリー：744kcal　　　塩分：2.5ｇ

本日の夕食は、太刀魚の塩焼き

大根おろし添えです。

脂の乗った太刀魚をシンプルに塩焼きにし

大根おろしでさっぱりと提供致しました。

• 太刀魚の塩焼き　大根おろし添え
• 冬瓜の淡雪あんかけ
• 小松菜の柚子浸し
• 味噌汁(若布)

カロリー：571kcal   　　塩分：2.2ｇ

本日の夕食は、敬老の日を記念して、祝い御膳を

ご用意いたしました。

たくさんのご予約を頂き、彩り綺麗な料理を

職員一同気持ちをこめて作りました。

• 敬老の日　祝い御膳

・刺身盛り合わせ(鰹、甘海老、妻一式)

・強肴盛り合わせ(国産鰻の蒲焼、出汁巻き卵、焼き栗、はじかみ、和梨)

・野菜の炊き合わせ(里芋六方、南瓜、人参、茄子、オクラ)

・焼きしめじのお浸し

・浅利の潮汁

本日の夕食は、海老と豆腐の揚げ出しです。

海老と豆腐、野菜を揚げて、鰹風味の効いた

出汁をかけて提供しました。

• 海老と豆腐の揚げ出し
• ジャーマンポテト
• 胡瓜と若布の酢の物
• 味噌汁(なめこ)

カロリー：704kcal　　塩分：2.2ｇ

本日の夕食は、若鶏のソテー

ガーリックバター醬油ソースです。

鶏肉をカリカリジューシーに焼き

濃厚なガーリックバター醬油ソースをかけて

提供致しました。

• 若鶏のソテー　ガーリックバター醬油ソース
• レンコンと牛蒡のきんぴら
• もやしとツナの和え物
• 清汁(かにかま)

カロリー：756kcal　　　塩分：2.1ｇ

本日の通常食夕食は、ぶり大根です。

脂の乗ったぶりを

味のしみ込んだ大根や人参と共に

提供致しました。

• ぶり大根
• 平天とピーマンの炒め煮
• ほうれん草の山葵和え
• 味噌汁(地海苔)

カロリー：612kcal　　塩分：2.5ｇ

本日の夕食は、クリームシチューです。

クリームのまろやかさの中に

野菜や鶏肉、海鮮の味が溶け込んだ

ホッと温まるクリームシチューを

提供致しました。

• クリームシチュー
• キャベツとベーコンのソテー
• マカロニサラダ
• フルーツヨーグルト

カロリー：838kcal　　塩分：2.9ｇ

本日の夕食は、鰹の山かけです。

新鮮な鰹に香りと粘りの強い大和芋を

たっぷりとかけて提供致しました。

• 鰹の山かけ
• 高野豆腐の卵とじ
• オクラのおかか和え
• 清汁(花麩)

カロリー：460kcal　　　塩分：2.0ｇ

本日の通常食夕食は、海鮮茶碗蒸しです。

鰆や海老、ホタテなどの具材を贅沢に入れ

銀あんをかけて提供致しました。

• 海鮮茶碗蒸し
• カリフラワーとハムのソテー
• 青梗菜の辛子和え
• 味噌汁(大根)

カロリー：624kcal　　塩分：3.0ｇ

本日の夕食はチンジャオロースです。

ビタミンCを豊富に含むピーマンをたっぷり使い、

彩り良く栄養満点なメニューに仕上げました。

• チンジャオロース
• 白滝の炒り煮
• 冷奴
• 清汁（はんぺん）

カロリー：864kcal        塩分：2.2ｇ

本日の夕食通常食は、久々の登場の姿揚げです。

今回は地鯵を骨まで食べられるように姿揚げにし

椎茸とオクラは衣をつけて揚げました。

• 地鯵の姿揚げ
• 大根と人参の信田煮
• 春雨の和え物
• 味噌汁(根深・若布)

カロリー:642kcal　塩分:3.1g

本日の夕食通常食は、暑い時期にピッタリの冷しゃぶを

ご用意いたしました。

今回は旨味たっぷりの豚バラ肉を使い、さっぱりと

食べられるように、梅を効かせた特製のソースをかけて

召し上がっていただきました。

• 栄養士おすすめ！梅ダレの豚しゃぶ　サラダ仕立て
• 平天とピーマンの炒め煮
• いんげんの胡麻和え
• 清汁(湯葉)

カロリー:757kcal　塩分:2.8g

本日の夕食特別選択食は、毎回ご好評いただいている

鰻丼をご用意いたしました。

香ばしく焼き上げた鰻に、特製のタレをたっぷりかけて

召し上がっていただきました。

• 鰻丼
• 平天とピーマンの炒め煮
• いんげんの胡麻和え
• 清汁(湯葉)

カロリー:712kcal　塩分:3.0g

本日の夕食通常食は、今シーズン初の秋刀魚の塩焼きです。

まだ、さっぱりとした味わいですが、これからシーズンに向け

どんどん脂を蓄えていく秋刀魚の変化を楽しみましょう！！

• ～秋の味覚～秋刀魚の塩焼き
• 里芋のそぼろ煮
• かにかまの酢の物
• 味噌汁(豆腐)

カロリー:605kcal　塩分:2.1g

本日の通常食夕食は、豚ロースの味噌チーズ焼きです。

豚ロースにチーズがたっぷりと入った

濃厚な特製味噌チーズたれをつけ

香ばしく焼き上げました。

• 豚ロースの味噌チーズ
• 金時豆の甘煮
• ほうれん草の柚子浸し
• 清汁(若布)

カロリー：723kcal　　塩分：2.3ｇ

本日の夕食は、甘鯛の大和蒸しです。

脂の乗った甘鯛にたっぷりと大和芋をのせ

だしの効いた銀あんをかけて提供致しました。

• 甘鯛の大和蒸し
• 竹輪とこんにゃくの利休煮
• もやしと若布の和え物
• 味噌汁(オクラ)

カロリー：487kcal　　塩分：2.6ｇ

本日の夕食通常食は、柔らかな肉質の若鶏をソテーして

醤油ベースのソースに、爽やかな香りとピリッと辛みの

効いた山葵をトッピングして提供致しました。

• 若鶏のソテー　～山葵ソース～
• ミニがんもの生姜あんかけ
• 焼き茄子
• 清汁(とろろ昆布)

カロリー:633kcal　塩分:2.3g

本日の夕食特別選択食は、食べ応え満点のミックスフライです。

伊東港で水揚げされたカマスのフライや、ぷりっぷりの大海老。

ジューシーな豚ヒレを揚げたて熱々で提供致しました。

• ミックスフライ(カマス・大海老・豚ヒレ)
• ジャーマンポテト
• 小松菜のお浸し
• 味噌汁(なめこ)

カロリー:912kcal　塩分:3.0g

本日の夕食通常食は、赤い皮が特徴の金目鯛を

たっぷりの大根おろしと共に炊き上げました。

大根の旨味を吸った金目鯛は絶品です！

• 金目鯛のおろし煮
• ジャーマンポテト
• 小松菜のお浸し
• 味噌汁(なめこ)

カロリー:699kcal　塩分:2.0g

本日の夕食通常食は、牛肉の旨味と牛蒡の香りを卵でとじた柳川煮です。

お赤飯を添えて召し上がっていただきます！

• 牛肉の柳川煮
• 南瓜の煮物
• 大根とかにかまのマヨ和え
• 清汁（花麩）
• お赤飯

カロリー：598kcal    塩分：1.6ｇ

本日の夕食、特別選択食は、千葉県産の鯵を使用し

味噌で味付けした、なめろうと生姜を効かせた、たたきです。

• 鯵のなめろうと鯵のたたき
• 切干大根煮
• いんげんとささ身の和え物
• 味噌汁（オクラ）

　　カロリー：473kcal　　塩分：2.1g

本日の夕食通常食は、ふわふわに仕上げた和風かに玉です。

和風の生姜あんで召し上がっていただきます。

• 和風かに玉
• 切干大根煮
• いんげんとささ身の和え物
• 味噌汁（オクラ）

　　カロリー：559kcal　　塩分：2.0g

本日の夕食は、若鶏の唐揚げ～レモン添え～です。

カリッとジューシーに揚げた鶏肉を

さっぱり爽やかなレモンを添えて

提供致しました。

• 若鶏の唐揚げ～レモン添え～
• さつま芋とレーズンの甘煮
• 焼き茄子
• 若布スープ

カロリー：735kcal　　　塩分：2.1ｇ

本日の夕食選択食は、旨味たっぷりの焼肉をご用意いたしました。

8月29日は「焼肉の日」です。

1993年に全国焼肉協会により制定され、「や(8)きに(2)く(9)」の

語呂合わせから毎年8月29日が焼肉の日とされています。

今回は暑い時期にさっぱりと食べられるように大根おろしが

入ったポン酢を付けて召し上がっていただきました。

• 牛ロースのおろし焼肉
• 五目ひじき煮
• ブロッコリーとツナの和え物
• 清汁(竹輪)

カロリー:581kcal　塩分:2.3g

本日の通常食夕食は、豚ロースの塩麹焼きです。

豚ロースを塩麹でじっくりと漬け込み

香り良く焼き、しっとり柔らかく仕上げて

提供致しました。

• 豚ロースの塩麹焼き
• 白滝の炒り煮
• 青梗菜の柚子浸し
• 味噌汁(根深・揚げ)

カロリー：674kcal　　　塩分：2.2ｇ

本日の夕食は、金目鯛の西京焼きです。

脂の乗った金目鯛を味噌だれに漬けこみ

香ばしく焼き上げ、提供致しました。

• 金目鯛の西京焼き
• レンコンと牛蒡のきんぴら
• カリフラワーのマリネ
• 清汁(かにかま)

カロリー：539kcal　　塩分：2.8ｇ

本日の夕食通常食は、苦みが特徴の、沖縄県の

郷土料理で有名です。

ゴーヤは生食するより、油と一緒に加熱することで

βカロテンの吸収率が上がり、肉や魚に含まれる

イノシン酸がゴーヤの苦みを和らげる作用があり

考えられている料理です。

• ゴーヤチャンプルー
• 茄子の旨煮
• 胡瓜とハムの和え物
• 味噌汁(なめこ)

カロリー:719kcal　塩分:2.7g

本日の夕食はぶり大根です。

じっくり炊いたぶりと味のしみ込んだ大根を

熱々で提供致しました。

• ぶり大根
• 冬瓜の淡雪あんかけ
• りんごの白和え
• 清汁（とろろ昆布）

カロリー：577kcal        塩分：2.7ｇ

本日の夕食は、栄養士おすすめ！夏バテ防止メニュー！

夏野菜の柔らか酢豚です。

夏野菜には、水分が多く体を冷やす作用があり

夏バテ予防におすすめです！

疲労回復効果のある豚肉と一緒に

お召し上がりいただきました。

• 夏野菜の柔らか酢豚
• 刻み昆布の煮物
• 胡麻豆腐
• 味噌汁(花麩)

カロリー：623kcal　　　塩分：2.4ｇ

本日の夕食は、太刀魚の塩焼きです。

脂の乗った太刀魚をシンプルに塩焼きにし

さっぱりと大根おろしを添えて

提供致しました。

• 太刀魚の塩焼き
• 高野豆腐の卵とじ
• オクラとおかか和え
• 清汁(はんぺん)

カロリー：610kcal　　塩分：2.1ｇ

本日の夕食通常食は、牛肉のしゃぶしゃぶ鉢です。

柔らかい牛肉とたっぷりの野菜を

胡麻ポン酢タレで召し上がっていただきました。

• 牛肉のしゃぶしゃぶ鉢
• 平天とピーマンの炒め煮
• ブロッコリーとツナの和え物
• 赤だし(浅利)

カロリー：710kcal　　塩分：3.6ｇ

本日の夕食はめばるの味噌煮です。

淡白なめばると、人参や牛蒡を

濃厚な味噌で仕上げました。

• めばるの味噌煮
• 切干大根煮
• 竹輪の酢の物
• かき玉汁

カロリー：522kcal        塩分：1.8ｇ

本日の夕食は、緑黄色野菜と鶏肉のさつま芋チーズ焼きです。

柔らかジューシーな鶏肉に潰したさつま芋をのせ、

チーズをかけてこんがり焼き上げました。

ブロッコリーやパプリカなどの野菜を添えて、

彩り豊かに仕上げました。

• 野菜をたくさん摂ろう！！緑黄色野菜と鶏肉のさつま芋チーズ焼き
• 白菜の煮浸し
• 枝豆の白和え
• 味噌汁（花麩）

カロリー：834kcal        塩分：1.7ｇ

本日の夕食は、地鯵のカレームニエルです。

脂の乗った地鯵にスパイシーなカレー粉をつけ

バターでカリッと焼き上げ提供致しました。

• 地鯵のカレームニエル
• カリフラワーとウインナー炒め
• シャキシャキ大根サラダ
• 野菜スープ

カロリー：675kcal　　　塩分：2.2ｇ

本日の夕食通常食は、柔らかくジューシーな若鶏を味噌床で

じっくり漬けて、香ばしく焼き上げた後に、たっぷりの

マヨネーズをかけてさっと炙りました。

味噌とマヨネーズは良く合います！

• 若鶏の味噌マヨ焼き
• 白滝の炒り煮
• オクラのおかか和え
• 清汁(かにかま)

カロリー:686kcal　塩分:2.2g

本日の夕食特別選択食は、毎回ご好評いただいている全国食べ歩き

メニューより、宮崎県の郷土料理である、ふぐの唐揚げを

ご用意いたしました。

宮崎県はふぐの漁獲量が全国第3位を誇り、ふぐ料理が盛んな

地域です。

ふぐの旨味は「ふぐは食いたし、命は惜しし」ということわざが

あるほど旨味とコクが豊富で、「のどぐろ」と同じく白身の王様と

言われています。

今回は、ニンニクと生姜を効かせた唐揚げで提供致します！

• 全国食べ歩きメニュー　宮崎県　郷土料理　ふぐの唐揚げ
• 白滝の炒り煮
• オクラのおかか和え
• 清汁(かにかま)

カロリー:607kcal　塩分:2.0g

本日の夕食通常食は、ご入居者にご好評いただいている

食べ応えのあるおこわをご用意いたしました。

• サーモンの彩りおこわ
• 刻み昆布の煮物
• 冷奴
• 味噌汁(白菜)

カロリー:623kcal　塩分:2.2g

本日の夕食は静岡おでんです。

静岡県の名物料理で、色の濃い出汁に、串に刺した具材を

じっくり煮込んで提供しました。

• 静岡おでん
• 茄子の旨煮
• ハムともやしの胡麻和え
• フルーツヨーグルト

カロリー：594kcal        塩分：3.4ｇ

本日の夕食は、金目鯛の味噌チーズ焼きです。

淡白な白身魚の金目鯛に、たっぷりチーズが入った

味噌チーズをかけてこんがり焼き上げました。

• 金目鯛の味噌チーズ焼き
• 切干大根煮
• 青梗菜の柚子浸し
• かき玉スープ

カロリー：576kcal        塩分：2.6ｇ

本日の夕食通常食は、海鮮ホイル包み焼です。

今が旬のスズキを中心に、ホタテ、海老

野菜を包んで焼き上げました。

• 海鮮ホイル包み焼
• 高野豆腐の卵とじ
• マカロニサラダ
• 味噌汁（オクラ）

　　カロリー：665kcal　　塩分：2.7g

本日の通常夕食は、若鶏の唐揚げ　ネギ塩ソースです。

カラッとジューシーに揚げた鶏肉を

ネギがたっぷり入ったソースをつけて

提供致しました。

• 若鶏の唐揚げ　ネギ塩ソース
• ジャーマンポテト
• ブロッコリーのタルタルソース
• 若布スープ

カロリー：753kcal　　塩分：2.4ｇ

本日の夕食通常食は、暑い時期にピッタリの

お酢を効かせた南蛮漬けをご用意いたしました。

今回は爽やかな香りが脂ののったカレイと良く合い

さっぱりと食べられます。

• ～レモン香る～カレイの南蛮漬け
• 大根と人参の信田煮
• 小松菜の山葵和え
• 味噌汁(地海苔)

カロリー:711kcal　塩分:3.1g

本日の夕食通常食は、旨味たっぷりの牛肉を

シャキシャキの玉葱と一緒に焼いた牛焼肉です。

ニンニクを効かせたタレが食欲をそそります。

• 牛焼肉
• 平天とピーマンの炒め煮
• ツナと若布の酢の物
• 野菜汁

カロリー:695kcal　塩分:2.5g

本日の夕食通常食は、甘辛くはまちを煮付けて

大根、牛蒡、人参、オクラと盛り合わせました。

• 大根とはまちの煮付け
• 五目ひじき煮
• 青梗菜の山葵和え
• 味噌汁（もやし）　

　　カロリー：711kcal　　塩分：2.8g

本日の特別選択食は、大分県の郷土料理です。

鶏肉と大きな海老を天ぷらにしました。

• 鶏天と大海老の天ぷら
• 五目ひじき煮
• 青梗菜の山葵和え
• 味噌汁（もやし）

　　カロリー：751kcal　　塩分：2.8ｇ

本日の夕食は、豚バラ肉と茄子の味噌炒めです。

豚バラ肉と茄子などの野菜を

濃厚な味噌ダレで炒めて提供致しました。

ご飯の進む一品です！！

• 豚バラ肉と茄子の味噌炒め
• 竹輪とこんにゃくの利休煮
• 小柱の酢の物
• 清汁(湯葉)

カロリー：764kcal　　塩分：2.1ｇ

本日の夕食は、

鮭・海老・ホタテの松前蒸しです。

脂の乗った鮭と海老、ホタテを

昆布にのせて蒸し上げ

さっぱりとおろしポン酢で提供致しました。

• 鮭・海老・ホタテの松前蒸し
• 冬瓜の更紗あんかけ
• ほうれん草の胡麻和え
• 味噌汁(麩)

カロリー：516kcal　　　塩分：2.5ｇ

本日の夕食は、レバニラ炒めです。

柔らかなレバーとニラや野菜をたっぷりと入れた

特製のレバニラ炒めを提供致しました。

• レバニラ炒め
• 牛蒡とレンコンのしぐれ煮
• 冷奴
• 清汁(とろろ昆布)

カロリー：698kcal　　塩分：3.0ｇ

本日の夕食は疲労回復メニューで鰆の大和蒸しです。

ふっくら柔らかな鰆に疲労回復に良いとされている

大和芋をたっぷりのせ、銀あんをかけて提供しました。

• 『疲労回復メニュー』鰆の大和蒸し
• 茄子の旨煮
• カリフラワーのマリネ
• 味噌汁（根深・油揚げ）

カロリー：566kcal        塩分：2.3ｇ

本日の夕食は、伊東の鯖の文化干しです。

脂がしっかりとのった鯖に

大根おろしをたっぷり添えて

提供いたしました。

• 伊東の鯖の文化干し
• 白滝の炒り煮
• 小松菜の辛子和え
• 清汁（地海苔）

カロリー：609kcal        塩分：2.0ｇ

本日の夕食通常食は、手ごねしたハンバーグを

フライパンで焼き上げ、香ばしい照り焼きソースをかけて

たくさんの薬味をのせて仕上げました。

• 照り焼きハンバーグ　～薬味のせ～
• ブロッコリーとベーコンのソテー
• ひじきと胡瓜の和え物
• 味噌汁（大根）

　　カロリー：772kcal　塩分：3.0ｇ

本日の特別選択食は、贅沢に車海老を3尾使用し

茄子、椎茸、南瓜の3種の野菜の天ぷらと

一緒に盛り付け、特製の丼たれをかけて

召し上がっていただきました。

• 車海老と野菜の天重
• ブロッコリーとベーコンのソテー
• ひじきと胡瓜の和え物
• 味噌汁（大根）

　　カロリー：715kcal　　塩分：2.8ｇ

本日の夕食通常食は、下味を付けたカレイをかりっと揚げて

野菜の中華あんをかけて仕上げました。

• カレイの中華あんかけ
• 金時煮豆の甘煮
• 春菊ともやしの柚子浸し
• かき玉スープ

　　カロリー：598kcal　塩分：2.6ｇ

本日の夕食通常食は、脂ののった鰤を照り焼きにして

爽やかな香りとピリッと辛みの効いた山椒粉をふりました。

食欲が落ちてくる時期に、箸が進む一品です。

• 鰤の山椒焼き
• 白菜と小松菜の煮浸し
• 大根とかにかまのマヨ和え
• 味噌汁(浅利)

カロリー:572kcal　塩分:2.7g

本日の夕食通常食は、牛肉と焼き豆腐を甘辛くじっくり

煮込んだ肉豆腐です。

ご飯と良く合うメニューです。

• じっくり煮込んだ肉豆腐
• 鰻巻き・枝豆
• もずく酢
• 野菜汁
• お赤飯

カロリー: 689kcal　塩分:2.2 g

本日の夕食特別選択食は、晩酌メニューと題しまして、お酒に合う

お刺身と串揚げとセットにしました。

食堂内でお酒の販売もしており、ご入所者に楽しい時間を

過ごしていただきました。

• 『晩酌メニュー』お刺身3種(鰹・鯵たたき・ホタテ)と串揚げ(豚ヒレ・車海老・茄子)セット
• 鰻巻き・枝豆
• もずく酢
• 野菜汁
• お赤飯

カロリー: 754kcal　塩分:2.9g

本日の夕食通常食は、具沢山の炊き込みご飯と

豚バラ肉の温野菜蒸しのセットです。

食べ応えのある人気の定食です。

• 豚バラ肉の温野菜蒸し
• 茄子の旨煮
• 枝豆の白和え
• 味噌汁（若布）

　　カロリー：796kcal　　塩分：2.8g

本日の夕食は、金目鯛の幽庵焼きです。

脂の乗った金目鯛を

柚子の香りと共に焼き上げて提供致しました。

• 金目鯛の幽庵焼き
• 金時豆の甘煮
• ほうれん草の胡麻和え
• 清汁(かにかま)

カロリー：549kcal　　　塩分：2.3g

本日の夕食通常食は、栄養士おすすめのメニューです。

疲労回復に良いとされている山芋を使いました。

山芋は中国では「山の薬」日本では「山のうなぎ」と言われるほど

栄養を豊富に含みます。なかでもアルギニンと言う成分が

疲労の原因と言われるアンモニアを解毒してくれる作用が

あります。

栄養士おすすめのメニューを食べて、暑い夏を乗り切りましょう！

• 栄養士おすすめ！疲労回復メニュー　鰹の山かけ
• ミニがんもの生姜あんかけ
• 胡瓜と若布の酢の物
• 味噌汁(白菜)

カロリー:459kcal　塩分:2.7g

本日の夕食通常食は、旨味たっぷりの豚バラ肉を使った冷しゃぶ

をご用意いたしました。

たっぷりのレタスや大根を使いサラダ仕立てに盛り付け、人参を

ベースとしたすりおろし野菜のソースをかけて召し上がっていただき

ました。

• 豚バラ肉の冷しゃぶサラダ仕立て　すりおろし野菜ソース添え
• ブロッコリーとツナの炒め物
• マカロニサラダ
• 清汁(とろろ昆布)

カロリー:767kcal　塩分:2.8g

本日の夕食特別選択食は、ご好評いただいている、全国食べ歩き

メニューより、地元静岡県のご当地食材を使ったコロッケと

フライをご用意いたしました。

コロッケは、静岡県が収穫量全国1位を誇るお茶を使い

食べると抹茶の良い香りが食欲をそそります。

カマスフライは伊豆高原からほど近い伊東港で水揚げされた

物を使用し、外はサクッと中はふっくらに仕上げました。

• 全国食べ歩きメニュー　静岡県地産地消！抹茶コロッケとカマスフライ
• ブロッコリーとツナの和え物
• マカロニサラダ
• 清汁(とろろ昆布)

カロリー:968kcal　塩分:3.0g

本日の夕食通常食は、柔らかな身のカレイを揚げて

たっぷりの玉葱と一緒に、特製の合わせ酢に漬け込んだ

暑い時期にさっぱりと食べられる南蛮漬けです。

シャキシャキの野菜とカレイが良く合います。

• カレイの南蛮漬け
• 南瓜の煮物
• もやしとかにかまのマヨ和え
• 味噌汁(オクラ)

カロリー:748kcal　塩分:3.2g

本日の夕食通常食は、柔らかな若鶏をソテーし

ニンニク香るバター醤油ソースをたっぷりかけて

召し上がっていただきました。

• 若鶏のソテー　ガーリックバター醤油ソース
• キャベツとベーコンの煮物
• 小松菜の山葵和え
• 清汁(竹輪)

カロリー:740kcal　塩分:3.0g

本日の夕食通常食は、サーモンとホタテの旨味がたっぷり入った

ホイル焼きをご用意いたしました。

爽やかな柚子の香りが効いたおろしポン酢をかけて召し上がって

頂きました。

• サーモンとホタテのホイル包み焼き
• 平天とピーマンの炒め煮
• 枝豆とひじきの和え物
• 味噌汁(なめこ)

カロリー:662kcal　塩分:2.5g

本日の夕食は、『土用の丑の日メニュー』

鰻のひつまぶしです。

ふっくら柔らかい鰻を特製のタレと

大葉とわさびをのせて提供致しました。

• 鰻のひつまぶし
• 野菜の炊き合わせ
• しば漬け
• 浅利の潮汁

カロリー：620kcal　　塩分：3.8ｇ

本日の夕食は、鰆・海老・帆立などが入った

具沢山の海鮮茶碗蒸しです。

柚子の香りがする銀あんをかけて提供しました。

• 海鮮茶碗蒸し
• レンコンと牛蒡のきんぴら
• カリフラワーのマリネ
• フルーツヨーグルト

カロリー：587kcal       塩分：2.6ｇ

本日の夕食通常食は、若鶏の照りマヨ焼きです。

柔らかな若鶏に甘辛いタレをつけて焼き上げ

濃厚なマヨネーズをかけて提供いたしました。

• 若鶏の照りマヨ焼き
• 高野豆腐の卵とじ
• もやしとツナの和え物
• 清汁(竹輪)

カロリー：659kcal     塩分：2.5ｇ

本日の夕食通常食は、加熱しても身が硬くなりにくく

味は淡白ですが、癖のないメバルを使った煮魚です。

今回は、生姜を効かせて香り良く仕上げました。

• めばると焼き豆腐の生姜煮
• 刻み昆布の煮物
• ささ身と胡瓜の酢の物
• 味噌汁(キャベツ)

カロリー:497kcal　塩分:2.7g

本日の夕食通常食は、ふっくらジューシーに仕上げた

ハンバーグです。

今回は濃厚でコクのあるデミグラスソースをたっぷりかけて

召し上がっていただきました。

• ハンバーグのデミグラスソース
• カリフラワーのソテー
• スパゲッティーサラダ
• 野菜スープ

カロリー:916kcal　塩分:2.7g

本日の夕食特別選択食は、食べ応え満点のジャンボ

海老フライをご用意いたしました。

ぷりっぷりの海老フライに、特製のタルタルソースを

付けて召し上がっていただきました。

• ジャンボ海老フライ
• カリフラワーのソテー
• スパゲッティーサラダ
• 野菜スープ

カロリー:986kcal　塩分:2.8g

本日の夕食は、太刀魚の塩焼きです。

脂の乗った太刀魚をシンプルに塩焼きにしました。

さっぱりと大根おろしを添えて提供致しました。

• 太刀魚の塩焼き
• レンコンと牛蒡のきんぴら
• 冷奴
• 味噌汁(なめこ)

カロリー：581kcal　　塩分：1.8ｇ

本日の夕食は、栄養士おすすめ！ゴーヤチャンプルーです。

今が旬のゴーヤには、食欲を増進させる作用があり

夏バテ予防にも最適です。

豚肉や卵と共に炒め栄養満点で提供致しました。

• ゴーヤチャンプルー
• 大根と人参の信田煮
• 焼き茄子
• 清汁(竹輪)

カロリー：681kcal　　塩分：2.7ｇ

本日の夕食通常食は、ぶり大根です。

ぶり大根は栄養価が優れ、大根は低カロリーで

食物繊維を豊富に含み腸内環境の改善に効果があり

カロリーが高いぶりですが、血中の悪玉コレステロールや

中性脂肪を減少させてくれるDHAやEPAを豊富に含ん      

でいます。ぶりと大根は相性抜群です！

• ぶり大根
• りんごの白和え
• 味噌汁（浅利）

カロリー：579kcal        塩分：3.0ｇ

本日の夕食は、若鶏の山賊焼きです。

若鶏に生姜やにんにくを効かせたタレをつけ

柔らかくジューシーに焼き上げました。

• 若鶏の山賊焼き
• ミニがんもの生姜あんかけ
• 胡瓜と若布の酢の物
• 清汁(花麩)

カロリー：589kcal　　塩分：2.7ｇ

本日の夕食は、スズキのムニエルです。

淡白でふっくら柔らかなスズキをバターで焼き

特製オーロラソースをかけて提供致しました。

• スズキのムニエル
• マカロニサラダ
• 若布のスープ

カロリー：700kcal　　　塩分：2.4ｇ

本日の夕食通常食は、旨味たっぷりの牛肉を使った

焼肉です。

ニンニクの香りが食欲をそそります。

• 牛焼肉
• 冬瓜の淡雪あんかけ
• ツナと胡瓜の和え物
• 味噌汁(揚げ・根深)

カロリー:672kcal　塩分:2.5g

本日の夕食特別選択食は、ご入居者に人気のお寿司です。

甘海老、イカ、サーモン、鯵の4種類の握り寿司と

旨味たっぷりの穴子を使った押し寿司が楽しめる

献立です！！

• 握り寿司と穴子の押し寿司
• 冬瓜の淡雪あんかけ
• ツナと胡瓜の和え物
• 味噌汁(根深・揚げ)

カロリー:574kcal　塩分:2.9g

本日の夕食は、金目鯛のおろし煮です。

じっくりと煮炊いた金目鯛は身もやわらかく、さっぱりと大根おろしを

入れて仕上げました！彩りもきれいに盛り付け致しました！

• 金目鯛のおろし煮
• ブロッコリーとウインナーの炒め物
• 青梗菜の辛子和え
• 清汁（はんぺん）

カロリー：590kcal        塩分：2.7ｇ

本日の夕食は、牛すき焼き温泉卵添えです。

柔らかな牛ロース、しっかりと味のしみ込んだ野菜などを

とろとろの温泉卵を添えて提供いたしました。

• 牛すき焼き　温泉卵添え
• 平天とピーマンの炒め煮
• もずく酢
• 味噌汁（もやし）

カロリー：748kcal        塩分：2.6ｇ

本日の昼食は大人気のピザです。

今回は食材高騰の中シーフードをご用意しました。

海老・イカ・あさりと夏を感じるピザです。

• シーフードピザ
• ミネストローネスープ

カロリー：627kcal　塩分：2.7g

本日の夕食は、鯖の味噌チーズ焼きです。

脂の乗った鯖にチーズがたっぷり入った

味噌チーズをつけて

こんがりと焼き上げ提供致しました。

• 鯖の味噌チーズ焼き
• 五目大豆煮
• ほうれん草の柚子浸し
• 清汁(とろろ昆布)

カロリー：653kcal　　　塩分：2.6ｇ

本日の夕食通常食は、牛肉の旨味たっぷりの

しゃぶしゃぶ鉢をご用意いたしました。

白菜や長ネギ、もやしなど野菜をたくさんとれる

オススメのメニューです。

• 牛肉のしゃぶしゃぶ鉢
• 里芋の柚香煮
• 小柱の酢の物
• 味噌汁(浅利)

カロリー:695kcal　塩分:3.5g

本日の夕食特別選択食は、ご好評いただいている全国食べ歩き

メニューより、東北の宮城県の郷土料理であるはらこ飯を

ご用意いたします。

「腹子(はらこ)」という文字でも分かるように、イクラを

使った料理で、本場では鮭を煮た出汁でご飯を炊き、ほぐした

鮭とたっぷりのイクラをちりばめた料理です。

ゆうゆうの里では、よりおいしくするために、鮭を焼いて

提供致しました。

• 全国食べ歩きメニュー　宮城県　はらこ飯
• 里芋の柚香煮
• 小柱の酢の物
• 味噌汁(浅利)

カロリー:625kcal　塩分:2.6g

本日の夕食は、鰹の山かけです。

赤身の綺麗な鰹に、粘りと香りの強い大和芋を

たっぷりかけました。

• 鰹の山かけ
• 冬瓜の更紗あんかけ
• 枝豆の白和え
• 清汁（花麩）

カロリー：445kcal        塩分：1.6ｇ

本日の夕食通常食は、合挽肉に豆腐を混ぜて焼いた

豆腐ハンバーグです。

ポン酢ソースをかけてさっぱりと召し上がって

いただきました。

• ヘルシー！！豆腐ハンバーグ
• 白滝の炒り煮
• もやしとかにかまの和え物
• 味噌汁(オクラ)

カロリー:774kcal　塩分:1.9g

本日の夕食通常食は、七夕メニューと題しまして、天の川を

イメージした七夕そうめんをご用意いたしました。

今年の伊豆高原は、所々雲がかかってしまっていて

天の川が良く見えませんが、織姫と彦星が出会えている

といいですね。

• 『七夕メニュー』七夕そうめん
• フルーツあんみつ

カロリー:451kcal　塩分:3.0g

本日の夕食特別選択食は、七夕そうめんと、旬の鮎を使った

塩焼きをご用意いたしました。

じっくり焼き上げた鮎は、頭まで食べる事ができ、たで酢を

たっぷりつけて召し上がっていただきました。

• 『七夕メニュー』七夕そうめん　鮎の塩焼き
• フルーツあんみつ

カロリー:530kcal　塩分:3.2g

本日の夕食通常食は、若鶏の唐揚げ～薬味ソース～です。

ジューシーに、カリッと揚げた唐揚げに

ネギたっぷりの薬味ソースをつけてお出し致しました！

• 若鶏の唐揚げ～薬味ソース～
• 白菜の煮浸し
• カリフラワーのマリネ
• 味噌汁（もやし）

カロリー：710kcal        塩分：2.5ｇ

本日の夕食通常食は、帆立やエビが入った大きな

茶碗蒸しです。

つるっと食べられる茶碗蒸しは、食欲が落ちるこの時期に

ピッタリです。

• 海鮮茶碗蒸し
• 牛蒡とレンコンのしぐれ煮
• 青梗菜の山葵和え
• フルーツ

カロリー:483kcal　塩分:2.1g

本日の夕食選択食は、贅沢なステーキ重です。

脂の甘いサーロインを使用し、醤油ベースの

ソースをたっぷりかけて召し上がっていただきました。

• サーロインステーキ重
• 牛蒡とレンコンのしぐれ煮
• 青梗菜の山葵和え
• 清汁(かにかま)

カロリー:688kcal　塩分:2.3g

本日の夕食は、豚ロースの西京焼きです。

柔らかな豚ロースを西京味噌に漬けこみ

香ばしく焼き上げ提供致しました。

• 豚ロースの西京焼き
• さつま揚げとピーマンの炒め煮
• オクラのおかか和え
• 清汁(湯葉)

カロリー：656kcal　　塩分：2.5ｇ

本日の夕食は、サーモンのムニエルです。

脂の乗ったサーモンをバターでカリッと焼き

特製オーロラソースをかけて提供致しました。

• サーモンのムニエル
• さつま芋の甘煮
• マカロニのイタリアンサラダ
• コンソメスープ

カロリー：762kcal 　塩分：2.4ｇ

本日の夕食は、鶏肉と野菜の南蛮漬けです。

油で揚げた鶏肉と1/2日分の緑黄色野菜を

お酢でさっぱりと南蛮漬けにし提供致しました。

• 鶏肉と野菜の南蛮漬け
• 大根と人参の信田煮
• 小松菜の辛子和え
• 清汁(はんぺん)

カロリー：695kcal　　塩分：1.8ｇ

本日の夕食通常食は、脂ののった鰤をシンプルに

塩のみで味付けしました。

香ばしい鰤に大根おろしの相性は抜群です！

• 鰤の塩焼き　大根おろし添え
• 高野豆腐と干し椎茸の煮物
• 胡瓜としらすの酢の物
• 味噌汁(白菜)
• 赤飯

カロリー:608kcal　塩分:2.7g

本日の夕食特別選択食は、ご好評いただいているご当地弁当

シリーズ！今回は夏の京都です。

旬を迎える鱧を使った押し寿司や、暑い時期にピッタリの

豚バラの冷しゃぶサラダ。湯葉や冬瓜を使った冷やし煮物など

オススメのお弁当です！

• 全国食べ歩きご当地弁当　京都名物　鱧の箱寿司弁当

・鱧寿司

・豚バラ肉の冷しゃぶサラダ

・冷やし煮物(六方里芋、南瓜、茄子、人参、冬瓜、湯葉、オクラ)

・春菊ともやしの和え物

・抹茶羊羹

・清汁(そうめん)

カロリー:711kcal　塩分:3.1g

本日の夕食通常食は、柔らかな若鶏を使った

石川県金沢市の名物料理をご用意いたしました。

鶏肉を小麦粉でまぶして、醤油だしで炊き込みました。

旨味をギュッと凝縮した鶏肉は絶品です！

• 若鶏の治部煮
• 春菊ともやしの和え物
• 清汁(そうめん)

カロリー:514kcal　塩分:1.9g

本日の夕食は、炊き込みご飯のセットです。

海老と豆腐、野菜を揚げて旨出汁をかけて

召し上がっていただきます。

• 海老と豆腐の揚げ出し
• 里芋の柚香煮
• 青梗菜の山葵和え
• 味噌汁（花麩）

　　カロリー：693kcal　　塩分：2.5ｇ

本日の夕食は、牛ロースのすき焼き温泉卵添えです。

柔らかな牛ロース、味のしみ込んだ野菜などを

とろとろの温泉卵を添えて提供致しました。

• 牛ロースのすき焼き　温泉卵添え
• 切干大根煮
• いんげんとささ身の和え物
• 清汁(竹輪)

カロリー：702kcal　　塩分：2.8ｇ

本日の夕食は、めばるの塩麹焼きです。

淡白なめばるを塩麹に漬けて

しっとりと焼き上げました。

• めばるの塩麹焼き
• 卯の花の炒り煮
• オクラのおかか和え
• 味噌汁(若布）

カロリー：505kcal　　塩分：2.8ｇ

本日の夕食通常食は、ふっくらジューシーに仕上げた

ハンバーグに、さっぱりと食べられるように、特製の

ポン酢ソースを大根おろしの上からたっぷりかけました。

• 和風おろしハンバーグ
• 茄子の旨煮
• りんごの白和え
• 清汁(かにかま)

カロリー:799kcal　塩分:2.4g

本日の夕食通常食は、脂の乗った鰤を特製の

照り焼きタレに漬けてから焼き上げました。

香ばしい香りが食欲をそそります。

• 鰤の照り焼き
• 大根と人参の信田煮
• ひじきと胡瓜の和え物
• 味噌汁(もやし)

カロリー:545kcal　塩分:2.1g

本日の夕食は、豚ロースの生姜焼きステーキです。

脂身とのバランスのとれた豚ロースを

生姜の効いたソースをかけて提供致しました。

• 豚ロースの生姜焼きステーキ
• 白菜の煮浸し
• 冷奴
• 清汁(はんぺん)

カロリー：773kcal　　塩分：2.4ｇ

本日の夕食はカレイの梅煮です。

脂ののったカレイを梅干しの果肉と

一緒に煮付けました。

さっぱりと旨味が増した一品です。

• カレイの梅煮
• カリフラワーとハムの炒め物
• 小松菜の辛子和え
• 味噌汁（オクラ）

カロリー：536kcal　塩分：2.1g

本日の夕食通常食は、ジューシーなもも肉をソテーして

特製のニンニクを効かせたソースに、アクセントで

カリカリのガーリックチップをトッピングしました。

食欲をそそります！

• 若鶏のガーリックソテー
• スパゲッティーサラダ
• ミネストローネスープ
• パンorライス

カロリー:629kcal　塩分:2.3g

本日の夕食選択食は、サーモン、牛肉、玉子を使った

料理を3種綺麗に盛り付けました。

サーモンは、エスカベッシュ風にお酢を効かせて。

牛肉は、旨味たっぷりのローストビーフに。

卵は、具沢山のスパニッシュオムレツに。

どれから食べようか迷ってしまいますね。

• 洋風盛り合わせ（サーモンの冷製・ローストビーフ・スパニッシュオムレツ）
• スパゲッティーサラダ
• ミネストローネスープ
• パンorライス

カロリー:623kcal　塩分:2.5g

本日の夕食は、伊東の鯖の文化干しです。

脂が良くのった鯖を

パリッと香ばしく焼き上げました。

• 伊東の鯖の文化干し
• 五目ひじき煮
• 焼き茄子
• 味噌汁（厚揚げ）

カロリー：587kcal        塩分：2.3ｇ

本日の通常食夕食は、若鶏の柚子胡椒焼きです。

若鶏に柚子の爽やかな香りと

アクセントに胡椒を効かせ焼き上げました。

• 若鶏の柚子胡椒焼き
• 平天とピーマンの炒め煮
• オクラとおかか和え
• 清汁(とろろ昆布)

カロリー：521kcal　　　塩分：2.2ｇ

本日の夕食通常食は、今が旬の金目鯛を使った煮付けです。

柔らかな身が特徴の金目鯛を、甘じょっぱいたれで

炊き上げました。

• 金目鯛の煮付け
• ミニがんもの生姜あんかけ
• もずく酢
• 味噌汁(もやし)

カロリー:583kcal　塩分:2.6g

本日の夕食は、豚ロースのとんかつです。

ほどよく脂の乗った柔らかな豚ロースを

とんかつにしサクサク！ジューシー！に仕上げました。

大雨の影響で、ご入居者の安全の為お弁当箱に盛り

つけて配膳提供致しました。

• 豚ロースのとんかつ
• レンコンと牛蒡のきんぴら
• 浅利の潮汁

カロリー：807kcal     塩分：2.4ｇ

本日の夕食は、銀ひらすの味噌チーズ焼きです。

淡白な白身魚の銀ひらすに、チーズがたくさん入った

味噌チーズをかけて焼き上げました。

• 銀ひらすの味噌チーズ焼き
• 高野豆腐と干し椎茸の煮物
• カリフラワーのマリネ
• 味噌汁（大根）

カロリー：551kcal        塩分：3.4ｇ

本日の夕食通常食は、皮目はパリッと身はジューシーに焼きあがった

若鶏に醤油ベースの照りマヨタレをぬって仕上げました！

マヨネーズの香りが食欲をそそります！

• 若鶏の照りマヨ焼き
• じゃことピーマンの炒り煮
• めかぶの酢の物
• 清汁(かにかま)

カロリー：632kcal   塩分：2.8ｇ

本日の夕食特別食は大海老と鱧の天重です。

こんなにと思うほど大きな海老2尾と

旬の先駆け鱧を天重にしました。

ボリューム満点の天重です。

• 大海老と鱧の天重
• 白滝の炒り煮
• 菜の花の辛子和え
• 味噌汁(若布）

カロリー：737kcal　塩分：2.4g

本日の夕食通常食は鯖の南蛮漬けです。

脂ののった鯖を伊豆高原オリジナルの南蛮酢につけ

暑いこの時期にピッタリのメニューにしました。

• 『疲労回復メニュー』鯖の南蛮漬け
• 白滝の炒り煮
• 菜の花の辛子和え
• 味噌汁(若布９

カロリー：682kcal　塩分：2.3g

本日の夕食通常食は、鰹だし香る生姜銀あんを

たっぷりかけた和風かに玉です。

かに玉の下に持ってあるキャベツが良いアクセントです。

• 和風かに玉
• 五目ひじき煮
• りんごの白和え
• 清汁(花麩)

カロリー:629kcal　塩分:2.1g

本日の夕食通常食は、脂ののった鰤を、生姜を

効かせたタレで炊き上げました。

甘じょっぱいタレが食欲をそそります。

• 鰤の生姜煮
• 金時豆の甘煮
• 青梗菜の柚子和え
• 味噌汁(油揚げ)

カロリー:712kcal　塩分:2.5g

本日の夕食通常食は、レモンの爽やかな香りが決め手の

蒸し鶏の冷製仕立てです。

これからの時期にピッタリですね！

• 蒸し鶏の冷製仕立て　香味レモン
• 大根と人参の信田煮
• 焼き茄子
• 清汁(湯葉)

カロリー:540kcal　塩分:2.4g

本日の夕食特別選択食は、ご入居者に人気の鰻です。

香ばしく焼き上げた鰻に、特製のタレをたっぷりかけました。

お好みで粉山椒をかけて召し上がっていただきました！

• 鰻丼
• 大根と人参の信田煮
• 焼き茄子
• 清汁(湯葉)

カロリー:614kcal　塩分:2.8g

本日の夕食は、真鯛の木の芽焼きです。

淡白な真鯛を木の芽の香りで焼き上げました。

1口食べると口いっぱいに木の芽の香りが広がります。

• 真鯛の木の芽焼き
• キャベツとベーコンの煮物
• ほうれん草の胡麻和え
• 味噌汁(花麩)

カロリー：556kcal　　塩分：3.6ｇ

本日の夕食は、豚バラ肉と温野菜蒸しです。

南瓜や玉葱などの栄養たっぷりな野菜と豚バラ肉を蒸し、

濃厚なゴマダレと共に提供致しました。

• 豚バラ肉と温野菜蒸し
• 茄子の旨煮
• 枝豆の白和え
• かき玉汁

カロリー：724kcal　塩分：2.9ｇ

本日の夕食通常食は、旬の太刀魚を唐揚げにして

白菜などのたっぷりの野菜を使ったあんをかけた

ボリュームのある太刀魚の野菜あんかけです。

• 太刀魚の野菜あんかけ
• 五目ひじき煮
• 冷奴
• 清汁(かにかま)

カロリー:680kcal　塩分:2.5g

本日の夕食通常食は、豚ロースを

しゃぶしゃぶにして彩り豊かな生野菜と

一緒に盛りつけてサラダ仕立てにしました。

• 豚ロースの冷しゃぶサラダ仕立て
• 白菜の煮浸し
• カリフラワーのマリネ
• 味噌汁（なめこ）

　　カロリー：651kcal　　塩分：2.1g

本日の夕食通常食は、これから旬を迎えるスズキを使った

ムニエルです。

淡白なスズキですが、特製のオーロラソースとの相性が抜群です。

• スズキのムニエル　オーロラソース
• 竹輪とこんにゃくの利休煮
• 春雨サラダ
• 竹の子と若布のスープ

カロリー:680kcal　塩分:3.9g

本日の夕食特別選択食は、大人気のご当地弁当シリーズです。

今回は、贅沢に車海老を使った海老チリや、焼売など

中華料理をふんだんに盛り込みました。

全国食べ歩きご当地弁当　横浜中華街　海老チリ弁当

• 車海老のエビチリ
• 蒸し焼売
• 春雨サラダ
• 竹輪の利休煮
• フルーツ寒天
• 白米
• 竹の子と若布のスープ

カロリー:692kcal　塩分:3.5g

本日の夕食は、牛すき焼きの温泉卵添えです。

味のしみ込んだ牛肉や白菜、椎茸や焼き豆腐に

とろとろの温泉卵を添えて提供致しました。

• 牛すき焼き～温泉卵添え～
• ブロッコリーとハムのソテー
• もずく酢
• 清汁(地海苔)

カロリー：674kcal　　塩分：3.3ｇ

本日の夕食通常食は、生姜香るカレイの煮付けを

ご用意いたしました。

ふっくら柔らかなカレイを甘じょっぱく炊いて

ご飯との相性は抜群です！

• カレイと焼き豆腐の生姜煮
• 冬瓜の淡雪あんかけ
• ささ身ともやしの酢の物
• 味噌汁(若布)

カロリー:520kcal　塩分:2.2g

本日の夕食特別選択食は、国産牛を使ったステーキ重です。

脂の美味しいお肉をさっと焼いて、にんにく香る特製の

ソースをたっぷりかけて召し上がっていただきました！

• サーロインステーキ重
• 冬瓜の淡雪あんかけ
• ささ身ともやしの酢の物
• 味噌汁(若布)

カロリー:699kcal　塩分:2.2g

本日の夕食通常食は、これから旬を迎える茄子を使った

旨味たっぷりのマーボー茄子です。

ピリッと辛みの効いた、本格中華です。

• マーボー茄子
• ニラ玉
• マカロニ明太ドレッシング
• 中華スープ

カロリー:744kcal　塩分:2.7g

本日の夕食は、鰆の粕漬け焼きです。

1口食べると味噌と酒の風味がふわっと香る一品です。

鰆もしっとり柔らかく焼き上げました。

• 鰆の粕漬け焼き
• さつま芋とレーズンのレモン煮
• 焼き茄子
• 清汁（はんぺん）

カロリー：541kcal        塩分：2.4ｇ

本日の夕食通常食は、若鶏の照りマヨ焼きです。

若鶏を特製タレに漬け込んで柔らかくし

照り焼きのタレ、マヨネーズで仕上げました。

• 若鶏の照りマヨ焼き
• キャベツとベーコンの煮物
• オクラと玉葱のドレッシング和え
• コンソメスープ

　　カロリー：658kcal　　塩分：3.6g

本日の夕食通常食は、栄養士おすすめのぶり大根です。

ぶり大根は栄養価が優れ、大根は低カロリーで

食物繊維を豊富に含み腸内環境の改善に効果があり

カロリーが高めのぶりですが、血中の悪玉コレステロールや

中性脂肪を減少させてくれるDHAやEPAを豊富に含ん      

でいます。ぶりと大根の相性は抜群ですね！

• 栄養士おすすめ！ぶり大根
• さつま揚げとピーマンの炒め煮
• 小松菜のお浸し
• 味噌汁(地海苔)
• 赤飯

カロリー:666kcal　塩分:2.3g

本日の夕食は、鶏もも肉のバンバンジーです。

淡白な鶏肉と彩り良く野菜を盛り付け

胡麻の効いたバンバンジーたれで提供致しました。

• 鶏もも肉のバンバンジー
• 南瓜の煮物
• りんごの白和え
• 清汁(花麩)

カロリー：714kcal　　　塩分：2.5ｇ

本日の夕食通常食は、これから旬を迎える太刀魚を使った

焼き物です。

今回は、照り焼き地に漬けこんで香ばしく焼き上げました。

• 太刀魚の照り焼き
• ミニがんもの生姜あんかけ
• 竹輪の酢の物
• 味噌汁(若布)

カロリー:532kcal　塩分:2.8g

本日の夕食は、豚バラ肉のチンジャオロースです。

ビタミンCを豊富に含むピーマンと

疲労回復効果のある豚肉をオイスターソースで炒め

彩り良く、栄養満点なメニューに仕上げました。

• 豚バラ肉のチンジャオロース
• 卯の花炒り煮
• 小松菜の胡麻よごし
• 清汁(とろろ昆布)

カロリー：807kcal　　　塩分：2.9ｇ

本日の通常夕食は、土佐風鰹のたたきです。

鰹のたたきをさっぱりと柚子ポン酢で提供いたしました。

• 土佐風鰹のたたき
• 里芋の柚香煮
• ささみときゅうりの酢の物
• 味噌汁(豆腐)

カロリー：507kcal　　　塩分：2.3ｇ

本日の夕飯は、若鶏の唐揚げです。

サクッとジューシーな唐揚げに

さっぱりとレモンを添えて提供致しました。

• 若鶏の唐揚げ～レモン添え～
• 大根と人参の信田煮
• もやしとツナの和え物
• 春雨スープ

カロリー：742kcal　　　塩分：2.0ｇ

本日の夕食通常は、鰤の塩焼きです。

たっぷりの大根おろしと一緒に

召し上がっていただきます。

• 鰤の塩焼き　たっぷり大根おろし
• 高野豆腐の卵とじ
• カリフラワーのマリネ
• 味噌汁（なめこ）

　カロリー：583kcal　　塩分：2.4g

本日の夕食は、若鶏の照りマヨ焼きです。

マヨネーズの香りが食欲をそそります！

お肉は柔らかくジューシーに焼き上げました。

• 若鶏の照りマヨ焼き
• 五目ひじき煮
• 焼き茄子
• 清汁(かにかま)　　

カロリー：681kcal        塩分：2.6ｇ

本日の夕食は、銀ひらすの柚庵焼きです。

白身魚のあっさりとした銀ひらすを

柑橘のさっぱりとした香りと共に

お召し上がりください。

• 銀ひらすの柚庵焼き
• 若竹煮
• 菜の花の辛子和え
• 味噌汁(白菜)

カロリー：430kcal　　　塩分：2.2ｇ

本日の夕食通常食は、さっぱりと食べられるヘルシーな

豆腐ハンバーグをご用意いたしました。

香りの良い大葉を刻み、しゃきしゃきの大根を

混ぜてハンバーグにトッピングしました。

• 豆腐ハンバーグ　薬味のせ
• 平天とピーマンの炒め煮
• オクラのおかか和え
• 清汁(とろろ昆布)
• 枝豆ご飯

カロリー:685kcal　塩分:2.4g

本日の夕食通常食は、旬のめばるを使った煮付けです。

ふっくら柔らかな身質のめばるを甘じょっぱく炊き上げました。

• めばるの煮付け
• 白菜の煮浸し
• もずく酢
• 赤だし(浅利)

カロリー:441kcal　塩分:2.5g

本日の夕食特別選択食は、ご入居者に人気の海老と

旬の春野菜を使った天ぷらです。

揚げたて熱々で提供いたしました。

• 海老と春野菜の天ぷら
• 白菜の煮浸し
• もずく酢
• 赤だし(浅利)

カロリー:589kcal　塩分:2.0g

本日の夕食は、豚バラ肉のおろし焼肉です。

脂の多い豚バラを玉葱と炒め

さっぱりとおろしポン酢タレで提供いたしました。

• 豚バラ肉のおろし焼肉
• ブロッコリーとウインナーの炒め物
• 春雨の中華和え
• 清汁(はんぺん)

カロリー：788kcal  　塩分：3.4ｇ

本日の特別選択食夕食は、国産牛サーロインステーキです。

刺しの入った国産牛サーロインステーキを

やわらかくジューシーに焼き上げました。

特製ステーキソースをつけてお召し上がりください。

• 国産牛サーロインステーキ
• 南瓜と高野豆腐の煮物
• 春菊ともやしの柚子浸し
• 味噌汁(なめこ)

カロリー：848kcal　　塩分：3.0g

本日の通常夕食は、サーモンのカルパッチョです。

脂の乗ったサーモンをオリーブやパプリカで

色鮮やかなサラダに仕上げました。

• サーモンのカルパッチョ～サラダ仕立て～
• 南瓜と高野豆腐の煮物
• 春菊ともやしの柚子浸し
• 味噌汁(なめこ)

カロリー：452kcal　　　塩分：3.1ｇ

本日の夕食は人気の三島コロッケです。

名産の三島のじゃがいもを使い

レーズンと一緒にコロッケにしました。

• アレンジした！！三島コロッケ
• ハムとブロッコリーの炒め物
• ミモザサラダ
• トマトコンソメスープ

カロリー：793kcal　塩分：2.4g

本日の夕食通常食は、旬の新玉葱を使った南蛮漬けです。

お酢を効かせて、さっぱりと食べられる一品です。

• 新玉葱たっぷり鰆の南蛮漬け
• 白滝の炒り煮
• 胡麻豆腐
• 味噌汁(厚揚げ)

カロリー:662kcal　塩分:2.4g

本日の夕食通常食は、暑くなるこの時期にピッタリの

さっぱりと食べられる蒸し鶏をご用意いたしました。

しっとり柔らかく仕上げた鶏むね肉に、香味野菜と

爽やかなレモン汁を加えた特製のタレをかけて

召し上がっていただきました。

• 蒸し鶏の冷製仕立て～香味レモンだれ～
• 高野豆腐の煮物
• フルーチェ
• 清汁(かにかま)

カロリー:582kcal　塩分:2.4g

本日の夕食選択食は、彩り豊かなちらし寿司をご用意いたしました。

今回は、旬の穴子を煮穴子にして、鮮やかな赤色のイクラを

たっぷりちらしました。

• 煮穴子とイクラの彩り五目ちらし寿司
• 高野豆腐の煮物
• フルーチェ
• 清汁(かにかま)

カロリー:526kcal　塩分:2.2g

本日の夕食は、鰤の生姜味噌煮です。

脂の乗った鰤、大根や牛蒡などの野菜を

生姜香る濃厚な味噌で仕上げました。

• 鰤の生姜味噌煮
• 金時豆の甘煮
• 小松菜のお浸し
• 味噌汁(豆腐)

カロリー：650kcal　　　塩分：2.7ｇ

本日の夕食通常食は、～創立45周年記念祝い膳～

鰹と甘海老と帆立の刺身3種盛り合わせです。

45周年を記念し、赤身の綺麗な鰹と、ぷりぷりの甘海老

ねっとり甘い帆立を綺麗に盛りつけました。

• ～創立45周年記念祝い膳～鰹と甘海老と帆立の刺身3種盛り合わせ
• 野菜の炊き合わせ
• 苺の生クリーム
• 蛤の潮汁
• 赤飯

カロリー:573kcal　塩分:2.4g

本日の夕食選択食は、創立45周年を記念して、お刺身と天ぷらを

ご用意いたしました。

鮮度の良い真鯛などを使った3種の盛り合わせと、はしりものの

車海老と鱧をからっと天ぷらにしました。

揚げたて熱々の天ぷらは絶品です！

• ～創立45周年記念祝い膳～鰹と真鯛、甘海老の刺身3種盛り合わせと車海老と鱧の天ぷら
• 野菜の炊き合わせ
• 苺の生クリーム
• 蛤の潮汁
• 赤飯

カロリー:712kcal　塩分:2.7g

本日の夕食通常食は、淡白な太刀魚をソテーして

特製のオーロラソースをたっぷりかけました。

翌日が創立45周年記念の会場準備の為、お持ち帰りが

出来るように、紙弁当で提供いたしました。

• 太刀魚のソテー
• 生野菜
• スパゲッティーサラダ
• 味噌汁(もやし)

カロリー:837kcal　塩分:2.4g

本日の夕食は、牛しゃぶ鉢の柚子おろしポン酢添えです。

牛肉や白菜、もやしなどの具材を

さっぱりと柚子おろしポン酢でお召し上がりください。

• 牛しゃぶ鉢～柚子おろしポン酢を添えて～
• ミニがんもの生姜あんかけ
• 焼き茄子
• 清汁(はんぺん)

カロリー：642kcal   　　塩分：2.8ｇ

本日の夕食通常食は、サーモンの照りマヨ焼きです。

脂ののったサーモンに照り焼きのタレを塗り

マヨネーズで仕上げることでコクがでます。

• サーモンの照りマヨ焼き
• さつま芋とレーズンの甘煮
• ほうれん草の胡麻和え
• 浅利の味噌汁

　　カロリー：614kcal　　塩分：2.8g

本日の夕食特別選択食は、串カツです。

大きな海老2尾、茄子、椎茸、蓮根、新玉葱の

ボリューム満点な串カツ盛りです。

• 大海老と野菜の串カツ盛り
• さつま芋とレーズンの甘煮
• ほうれん草の胡麻和え
• 浅利の味噌汁

　　カロリー：693kcal　　塩分：2.4g

本日の夕食通常食は、香ばしく焼いた

ステーキにしました。特製カクテルソースで

召し上がっていただきます。

• ポークステーキ　カクテルソース
• マカロニのかにかまサラダ
• コーンポタージュ

　カロリー：830kcal　　　塩分：2.6g

本日の夕食通常食は、鰆とホタテ、鰻の3種の海鮮と、旨味

たっぷりの鶏もも肉を使った、大きな茶碗蒸しです。

つるっと柔らかな卵が絶品です！

• 海鮮茶碗蒸し(鰆、ホタテ、鰻、鶏もも)
• 南瓜と里芋の煮物
• 山東菜のお浸し
• フルーツ

カロリー:580kcal　塩分:2.7g

本日の夕食選択食は、ご好評の全国食べ歩きご当地弁当シリーズです。

今回は、秋田県のあわび飯弁当をご用意いたしました。

軟煮にしたあわびと、旨味が溶け出た出汁で炊いたご飯に

針生姜と旬の香りの木の芽をトッピングしました。

全国食べ歩きご当地弁当　秋田県　あわび飯弁当

• 銀ヒラスの粕漬け焼き
• 野菜の炊き合わせ
• 山東菜のお浸し
• しば漬け
• あわび飯
• 味噌汁(地海苔)

カロリー:561kcal　塩分:3.2g

本日の夕食通常食は、旬の新玉葱と春キャベツを使ったすき焼きです。

今しか食べることのできないおすすめの献立です！

• 新玉葱と春キャベツの牛すき焼き
• 卯の花炒り煮
• 焼き茄子
• 清汁(かにかま)

カロリー:594kcal　塩分:2.1g

本日の夕食通常食は、真鯛を使った焼き物です。

今回は、旬の香りの木の芽を細かく叩いて

真鯛と一緒に焼き上げました。

爽やかな木の芽の香りが絶品です！

• 真鯛の木の芽焼き
• 牛蒡とレンコンのしぐれ煮
• もずく酢
• 味噌汁(豆腐)

カロリー:564kcal　塩分:2.2g

本日の夕食は、若鶏のニンニク味噌焼きです。

鶏肉にたっぷりとニンニクが入った味噌だれをぬり

香ばしく焼き上げました。

• 若鶏のニンニク味噌焼き
• 金時豆の甘煮
• 小柱の酢の物
• 清汁(とろろ昆布)

カロリー：671kcal       　塩分：2.0ｇ

今日の夕食は、太刀魚のソテーです。

脂の乗った太刀魚をソテーし

トマトをたっぷり使ったソースで仕上げました。

• 太刀魚のソテー　トマトソース
• スパゲッティサラダ
• ほうれん草のスープ

カロリー：733kcal   　塩分：2.4ｇ

本日の夕食通常食は、お肉の旨味をたっぷり吸った焼き豆腐が

絶品の肉豆腐をご用意いたしました。

• じっくり炊いた肉豆腐
• 大根と人参の信田煮
• 青梗菜のお浸し
• 味噌汁(なめこ)

カロリー:525kcal　塩分:2.5g

本日の夕食選択食は、ご入居者に人気のお寿司です。

今回は、香ばしい鰻の蒲焼を包丁で細かくたたき

大葉をシャリの間に挟んで押した押し寿司と

鰹、サーモン、イカ、いくらの4種類のネタを丁寧に握りました。

• 鰻の箱寿司と握り寿司
• 大根と人参の信田煮
• 青梗菜のお浸し
• 味噌汁(なめこ)

カロリー:456kcal　塩分:2.2g

本日の夕食通常食は、好評の海老の天ぷらと

旬の食材、新玉葱と明日葉を使用したかき揚げを、揚げたてで提供いたしました。

• 海老の天ぷらと新玉葱と明日葉のかき揚げ
• 冬瓜の淡雪あんかけ
• 枝豆の白和え
• 清汁（はんぺん）

カロリー：613kcal          塩分：2.1g

本日の夕食は、チキンとカリフラワーのマカロニグラタンです。

やわらかいチキンとほくほくのカリフラワーを

クリーミーなソースで仕上げました。

• チキンとカリフラワーのマカロニグラタン
• ジャーマンポテト
• 小海老のマリネ
• ミネストローネ
• パンorライス

　　カロリー：760kcal 　　　　　塩分：2.2ｇ     　

本日の夕食通常食は、ご入居者に好評の鰻の大和蒸しを

ご用意いたしました。

鰻の香ばしい香りと、大和芋の香りが箸を進めてくれます。

• 鰻の大和蒸し
• 竹輪とこんにゃくの利休煮
• 春菊ともやしの柚子浸し
• 清汁(湯葉)

カロリー:611kcal　塩分:3.1g

本日の夕食選択食は、食べ応え満点のミックスフライです。

食べ収めの大粒カキや、ぷりっぷりの大海老、旨味たっぷりの

豚へレを、1つ1つ丁寧にパン粉付けして、からっと揚げました。

特製のタルタルソースをつけて召し上がっていただきました。

• ミックスフライ(大粒カキ、大海老、豚へレ)
• 竹輪とこんにゃくの利休煮
• 春菊ともやしの柚子浸し
• 春雨スープ

カロリー:692kcal　塩分:2.8g

本日の通食通常食は、これから暑くなる時期にピッタリの

冷しゃぶをご用意いたしました。

今回は、噛めば噛むほど口に旨味が広がる牛肉です！

特製の胡麻ポン酢タレをかけて召し上がっていただきました。

• 牛しゃぶの冷しゃぶサラダ
• 五目ひじき煮
• 小松菜の辛子和え
• 味噌汁(地海苔)
• お赤飯

カロリー:618kcal　塩分:2.3g

本日の夕食は豚肉と茄子の味噌炒めです。

春のみずみずしい茄子と豚肉の甘みは

相性抜群です。

自家製味噌だれで強火で炒めました。

• 豚肉と茄子の味噌炒め
• きんぴら牛蒡
• 春菊ともやしの柚子浸し
• 味噌汁(厚揚げ）

カロリー：777kcal　塩分：2.0g

本日の夕食通常食は、淡白な鰆に、チーズをたっぷり入れた

特製のチーズ味噌をかけて焼き上げました。

チーズと味噌の相性は抜群です！

• 鰆のチーズ味噌焼き
• 高野豆腐の卵とじ
• 小松菜の山葵和え
• 清汁(竹輪)

カロリー:500kcal　塩分:2.9g

本日の夕食通常食は、柔らかくジューシーに焼き上げた

ハンバーグに、特製の濃厚デミグラスソースをたっぷり

かけて召し上がっていただきました。

• ハンバーグのデミグラスソース
• 金時豆の甘煮
• 冷奴
• 味噌汁(若布)

カロリー:820kcal　塩分:2.2g

本日の夕食は、サーモンの照りマヨ焼きです。

脂の乗ったサーモンを甘タレをぬり

マヨネーズで仕上げました。

• サーモンの照りマヨ焼き
• キャベツとベーコンの煮物
• カリフラワーのマリネ
• かき玉スープ

カロリー：610kcal　　塩分：2.8ｇ

本日の夕食選択食は、食べ応えのある大海老を2尾使った天重です。

揚げたて熱々で提供いたしました。

• 大海老と春野菜の天重
• 金時豆の甘煮
• 冷奴
• 味噌汁(若布)

カロリー:721kcal　塩分:2.7g

本日の夕食特別食は鰻丼です。

身の厚い脂の乗った鰻を自家製の

鰻のたれでお召し上がりいただきました。

伊豆高原施設で人気のメニューです。

• 鰻丼
• 里芋と干し椎茸の煮物
• 青梗菜の山葵和え
• 味噌汁（なめこ）

カロリー：618kcal　塩分：2.5g

本日の夕食通常食はマーボー茄子です。

春の茄子をひき肉と一緒に自家製辛みそで

炒めました。

ご飯と良く合います。

• マーボー茄子
• 里芋と干し椎茸の煮物
• 青梗菜の山葵和え
• 味噌汁（なめこ）

カロリー：709kcal　塩分：2.3g

本日の夕食通常食は、海鮮の旨味たっぷりのグラタンです。

チーズをたっぷりかけて熱々で提供いたしました。

元パティシエの西村職員特製のアーモンドの焼き菓子付きです！

• シーフードグラタン
• ツナサラダ
• アーモンドの焼き菓子
• 野菜スープ
• パンorライス

カロリー:857kcal　塩分:2.9g

本日の夕食通常食は、牛肉を使った焼肉です。

ニンニクと胡麻を効かせたタレが決め手です。

• 牛ロース焼肉
• 大根と人参の信田煮
• りんごの白和え
• 味噌汁(浅利)

カロリー:684kcal　塩分:2.7g

本日の夕食選択食は、7種類のネタを使った、特上ちらし寿司です。

脂の乗ったサーモンや、香ばしく焼いた鰻、甘みの強い甘海老など

どこから食べようか迷ってしまいますね！

• 特上ちらし寿司(甘えび・鰹・サーモン・鰻・帆立・いくら・ねぎとろ)
• 大根と人参の信田煮
• 小松菜のお浸し
• 清汁(地海苔)

カロリー:636kcal　塩分:3.2g

本日の夕食は真鯛のおろし煮です。

まさに旬の真鯛は脂がのりふっくらとした身で

煮魚にピッタリのメニューです。

• 真鯛のおろし煮
• 冬瓜のそぼろ煮
• 小松菜のお浸し
• 清汁(地海苔）

カロリー：482kcal　塩分：2.4g

本日の夕食通常食は、柔らかくジューシーに揚がった鶏の唐揚げに、

レモンを添えて召し上がっていただきました。

• 鶏の唐揚げ　～レモン添え～
• 竹輪とこんにゃくの利休煮
• ほうれん草のお浸し
• 味噌汁（豆腐）

カロリー：760kcal    塩分：2.4ｇ

本日の夕食通常食は、鮭を西京味噌煮にじっくり

漬けた西京焼きです。

脂の乗った鮭と、香ばしい味噌の香りが食欲をそそります。

• 鮭の西京焼き
• 山形県の芋煮風
• 小柱の酢の物
• かき玉汁

カロリー:580kcal　塩分:2.9g

本日の夕食選択食は、第二弾となるご当地弁当です。

今回は滋賀県のステーキ重をご用意いたしました。

お持ち帰りが出来るお弁当スタイルですので、お部屋に

持ち帰ってゆっくり召し上がっていただけます。

全国食べ歩きご当地弁当　滋賀県ステーキ重弁当

• 滋賀県ステーキ重
• 山形県の芋煮風
• 小柱の酢の物
• しば漬け
• 車海老と竹の子の木の芽みそ掛け
• かき玉汁

カロリー:702kcal　塩分:2.8g

本日の夕食通常食は、揚げ物の定番のとんかつです。

1枚1枚丁寧にパン粉付けし、からっと揚げたとんかつは

外はサクッと、中はジューシーでご飯との相性は抜群です。

• 豚ロースのとんかつ
• 冬瓜の淡雪あんかけ
• 赤だし(なめこ)

カロリー:843kcal　塩分:2.5g

本日の夕食は新玉葱と鯖の南蛮漬けです。

今の時期しか食べれない新玉葱は甘く

脂の乗った鯖と、酸味の効いた南蛮漬けに

非常に良く合います。

• 新玉葱と鯖の南蛮漬け
• 高野豆腐の卵とじ
• もずく酢
• 清汁(湯葉）

カロリー：778kcal　塩分：2.4g

本日の夕食通常食は、柔らかな牛ロースと野菜を甘めに仕上げたすき焼きに、

温泉卵を添えて召し上がっていただきました。

• 牛ロースのすき焼き　温泉卵添え
• 小蕪の煮物
• オクラのかか和え
• 味噌汁（花麩）
• サービス　フリードリンク

カロリー：754kcal    塩分：2.4ｇ

本日の夕食特別選択食は、脂の乗ったサーモンとイクラの親子ちらし寿司です。

彩りもきれいな仕上がりとなっております。

• サーモンとイクラの親子ちらし寿司
• 小蕪の煮物
• オクラのかか和え
• 味噌汁（花麩）
• サービス　フリードリンク

カロリー：727kcal    塩分：2.1ｇ

本日の夕食通常食は、鰻の蒲焼に香りともちっとした

強い粘りが特徴の大和芋をたっぷりかけて蒸しあげた

大和蒸しです。

シンプルな料理ですが、銀あんとわさびが良い仕事を

してくれます。

• 鰻の大和蒸し
• じゃことピーマンの炒め煮
• めかぶの酢の物
• 清汁(竹輪)

カロリー:654kcal　塩分:2.5g

本日の夕食選択食は人気の天ぷらです。

今回は、海老、穴子、キス、鯵、茄子、いんげん

贅沢に6種類でご用意しました。

• 江戸前天ぷら
• 五目大豆煮
• 春菊ともやしの柚子浸し
• 味噌汁(小松菜）

カロリー：749kcal　塩分3.0g

本日の夕食は若鶏のポテトチーズ焼きです。

若鶏もも肉を地に漬けこみマヨネーズであえた

ポテトで包み込みチーズと一緒に焼き上げた

ボリューム満点のメニューです。

• 若鶏のポテトチーズ焼き
• 五目大豆煮
• 春菊ともやしの柚子浸し
• 味噌汁(小松菜）

カロリー：772kcal　塩分2.8g

本日の夕食通常食は、ご入居者に人気のおこわです。

今回は、赤い皮が特徴の金目鯛を照り焼きにしました。

帆立と海老の旨味たっぷりの出汁で炊いたおこわは

絶品です。

• 金目鯛の彩りおこわ
• りんごの白和え
• 清汁(かにかま)

カロリー:597kcal　塩分:2.3g

本日の夕食通常食は、鶏もも肉を使ったステーキです。

今回はピリッと生姜を効かせた玉ねぎソースをかけて

召し上がっていただきました。

• 若鶏の生姜焼きステーキ
• 里芋の柚香煮
• 菜の花としめじの辛子和え
• 味噌汁(浅利)

カロリー:719kcal　塩分:2.9g

本日の夕食選択食は、5種類のネタを綺麗に盛りつけた

お造りの盛り合わせです。

旬の桜鯛を一晩昆布締めにして、余分な水分を脱水させて

昆布の旨味と香りを凝縮させました。

• 桜鯛の昆布〆と鰹、ホタテ、甘海老、鯵のお造り盛り合わせ
• 里芋の柚香煮
• 菜の花としめじの辛子和え
• 味噌汁(浅利)

カロリー:543kcal　塩分:2.6g

本日の夕食選択食は、熱々の旨味たっぷりなおでんの盛り合わせです。

ボリュームもたっぷりです。

• おでん盛り合わせ
• 牛蒡と蓮根のしぐれ煮
• 小海老の酢の物
• フルーツ

カロリー：568kcal     塩分：2.3ｇ

本日の夕食通常食は、ご入居者に人気のハンバーグです。

今回は、バター香る照り焼きソースをたっぷりかけて

召し上がっていただきました。

• ハンバーグの照り焼きバターソース
• ブロッコリーとウインナーの炒め物
• ミネストローネ

カロリー:766kcal　塩分:2.8g

本日の夕食は人気のお寿司です。

今回は鰻の巻き寿司と

鰹・鰤・海老・帆立の4種の

握りでご用意しました。

• 鰻の巻き寿司と握り寿司
• 小蕪の煮物
• ほうれん草の胡麻和え
• 味噌汁(浅利）

カロリー：576kcal　塩分：3.0g

本日の夕食はかに玉です。

自家製甘酢あんかけにして

お召し上がりいただきました。

ふっくらしてご飯と良く合います。

• かに玉の甘酢あんかけ
• 小蕪の煮物
• ほうれん草の胡麻和え
• 味噌汁（浅利）

カロリー：581kcal　塩分：2.8g

本日の夕食通常食は、豚ロースを塩麹にじっくり漬けて

香ばしく焼き上げました。

塩麹には、お肉を柔らかくする効果もあり、食べやすくなります。

• 豚ロースの塩麹焼き
• 白菜の煮浸し
• もずく酢
• 清汁(竹輪)

カロリー:610kcal　塩分:2.7g

本日の夕食はサーモンの柚香焼きです。

脂の乗ったサーモンを柚子と一緒に焼き

さっぱりと仕上げました。

• サーモンの柚香焼き
• 干しずいき煮
• 胡麻豆腐
• 味噌汁（根深・揚げ）

カロリー：533kcal　塩分：2.0g

本日の夕食通常食は、やわらかく仕上がった

豚肉の冷しゃぶに、彩り良く野菜を盛り付けして

召し上がっていただきました。

• 豚肉の冷しゃぶ　サラダ仕立て
• 竹輪とこんにゃくの利休煮
• りんごの白和え
• 清汁（はんぺん）

カロリー：673kcal    塩分：3.1ｇ

本日の夕食特別選択食は、プリっと大きな大海老と

季節を感じる春野菜の天ぷらです。見た目も華やかな

仕上がりです。

• 大海老と春野菜の天ぷら
• 竹輪とこんにゃくの利休煮
• りんごの白和え
• 清汁（はんぺん）

カロリー：802kcal   　塩分：3.1ｇ

本日の夕食通常食は、ジューシーに焼き上げた豚肉に

自家製のソースをかけ、ニンニクチップを添えた

三重県四日市のとんてきです。

• 三重県四日市とんてき
• 冬瓜の更紗あんかけ
• オクラのおかか和え
• かき玉汁

カロリー：710kcal     塩分：2.8ｇ

本日の夕食選択食は、スパイスを効かせたタンドリーチキンを

ご用意いたしました。

ヨーグルトやケチャップなど、特製の合わせタレにじっくり

漬けこんでから焼き上げました。

• タンドリーチキン
• ブロッコリーとウインナーの炒め物
• 春雨の中華和え
• ほうれん草のスープ

カロリー:762kcal　塩分:3.0g

本日の夕食通常食は、じっくりと煮た大根と旨味が凝縮した

ハマチの煮付けです。さっぱりとした玉子豆腐を添えてお出し致しました。　

• 大根とハマチの煮付け
• 若竹煮
• 玉子豆腐
• 味噌汁（白菜）

カロリー：611kcal    塩分：2.7ｇ

本日の夕食通常食は、牛肉と豆腐をじっくり炊いて

旨味を引き出した肉豆腐です。

熱々で召し上がっていただきました。

• じっくり炊いた肉豆腐
• 里芋の柚香煮
• 小松菜の辛子和え
• 清汁(竹輪)

カロリー:547kcal　塩分:2.1g

本日の夕食選択食は、今月から始まる新シリーズ。

全国の美味し食材を使った、ご当地のお弁当をご用意

致します。

第一弾は北海道の帆立弁当です！！

• 全国食べ歩きご当地弁当　北海道帆立弁当

〇帆立といくらの炊き込みご飯

〇サーモンの西京焼き(紅白蒲鉾、はじかみ)

〇炊き合わせ(里芋、人参、ミニオクラ、桜麩)

〇出汁巻き卵

〇小松菜の辛子和え

〇フルーツ寄せ

〇柴漬け

〇清汁(竹輪)

カロリー:704kcal　塩分:3.5g

本日の夕食通常食は、鰆のムニエルです。

大根おろしに大葉、しめじを混ぜて

照り焼きバターソースをかけて仕上げました。

• 鰆のムニエル　しそおろしソース
• カリフラワーとハムのソテー
• 小海老のマリネ
• かき玉スープ

　　カロリー：710kcal　　塩分：2.6g

本日の夕食通常食は、柔らかくジューシーに仕上がった

鶏もも肉と温野菜蒸しです。彩りもきれいです。

• 鶏もも肉と温野菜蒸し
• 五目ひじき煮
• 青梗菜のお浸し
• 味噌汁（豆腐）
• お赤飯

カロリー：663kcal    　塩分：2.6ｇ

本実の夕食特別食は国産牛サーロインステーキです。

脂の刺しが綺麗に入ったお肉は柔らかく

人気のメニューです。

特製ステーキソースでお召し上がりいただきました。

• 国産牛サーロインステーキ
• 切干大根
• えのきとほうれん草の胡麻和え
• 若布スープ

カロリー：808kcal　塩分：2.7g

本日の夕食通常食はカレイの中華蒸しです。

脂の乗ったカレイを中華だしに漬け込み蒸し

オイスターソースの効いた餡をかけて

お召し上がりいただきました。

• カレイの中華蒸し
• 切干大根
• えのきとほうれん草の胡麻和え
• 若布スープ

カロリー：408kcal　塩分：2.5g

本日の夕食通常食は、ジューシーな鶏もも肉を

醤油麹に漬けて香ばしく焼き上げました。

• 若鶏の醤油麹焼き
• 高野豆腐の卵とじ
• オクラのおかか和え
• 味噌汁(花麩)

カロリー:603kcal　塩分:2.2g

本日の夕食はスズキの柚庵焼きです。

旬のスズキは身がふっくらして

柚子の香りと良く合います。

• スズキの柚庵焼き
• 冬瓜の更紗あんかけ
• ハムと春雨の和え物
• 清汁(竹輪）

カロリー：470kcal　塩分：2.9g

本日の夕食はおこわです。

今回は柔らかい鶏ももを使用し

彩り良く盛りつけました。

鶏の旨味が染みたご飯はとても美味です。

• 彩り鶏おこわ
• 里芋の柚香煮
• 茄子と甘千生姜の胡麻酢
• 味噌汁(大根）

カロリー：651kcal　塩分：2.0g

本日の夕食通常食は、旬の菜の花と長芋を使ったグラタンです。

出来立て熱々で提供いたしました。

• 帆立と菜の花と長芋のグラタン
• マカロニサラダ
• コーヒーのクラッシュゼリー
• 野菜スープ
• パンorライス

カロリー:715kcal　塩分:2.2g

本日の夕食選択食は、大海老を使ったフリッターです。

天ぷらとは違い、衣にベーキングパウダーを使うことで

ふわっとした食感になります。

• 大海老のフリッター　洋野菜添え
• マカロニサラダ
• コーヒーのクラッシュゼリー
• 野菜スープ
• パンorライス

カロリー:738kcal　塩分:2.3g

本日の夕食選択食は、脂の乗ったハマチを、酒粕の旨味

たっぷりの出汁で炊き上げました。

まろやかな味わいです。

• ハマチの酒粕煮
• 五目卯の花
• いんげんとツナの辛子マヨネーズ和え
• 清汁(湯葉)

カロリー:712kcal　塩分:2.6g

本日の夕食通常食は、彩りも綺麗に盛り付けた、土佐風鰹のたたきです。

ポン酢で、さっぱりと召し上がっていただきました。

• 土佐風鰹のたたき
• 桜海老と白菜の煮浸し
• 胡麻豆腐
• 清汁(湯葉）

カロリー：489kcal     塩分：3.1ｇ

本日の夕食は豚ロースのガーリックステーキです。

脂の甘い豚ロースをソテーし、

玉ねぎとニンニクをすりこんだ

特製ソースでお召し上がりいただきました。

• 豚ロースのガーリックステーキ
• さつま芋のはちみつ煮
• 小海老のマリネ
• コンソメスープ

カロリー：831kcal　塩分：2.4g

本日の夕食通常食は、ジューシーなハンバーグに

大根おろしとねぎをたっぷり入れた特製のポン酢ソースを

かけて召し上がっていただきました。

• 和風ハンバーグ　おろしネギポン酢
• 小蕪の煮物
• りんごの白和え
• 赤だし(浅利)

カロリー:629kcal　塩分:3.9g

本日の夕食選択食は、ご入居者に人気の握り寿司です。

今回は鮮度の良いかんぱちや、香りと甘みの強い車海老など

7種類のネタをご用意いたしました。

• 特上握り寿司(車海老・鰹・帆立・かんぱち・うなぎ・いくら・イカ)
• 小蕪の煮物
• りんごの白和え
• 赤だし(浅利)

カロリー:558kcal　塩分:3.6g

本日の夕食通常食は、西京味噌と卵を一緒に練って作った

特製の玉味噌に、爽やかな香りの柚子をたっぷり入れた

品のある柚子味噌焼きをご用意いたしました。

• 鰆の柚子味噌焼き
• 茄子の旨煮
• もずく酢
• 清汁(かにかま)

カロリー:598kcal　塩分:2.7g

本日の夕食選択食は、淡白なむね肉をカルパッチョ風に

きれいに盛り付けました。

特製のソースをかけて召し上がっていただきました。

• 蒸し鶏のカルパッチョ風
• ホクホクじゃが芋の塩麹和え
• 菜の花の辛子和え
• 味噌汁(白菜・揚げ)

カロリー:643kcal　塩分:3.0g

本日の夕食は牛ロース焼肉です。

玉葱と一緒に炒めた牛肉は

とても柔らかく、ご飯が進みます。

• 牛ロース焼肉
• 干しずいき煮
• 菜の花としめじの胡麻和え
• 清汁(湯葉)

カロリー：749kcal　塩分：2.9g

本日の夕食選択食は、柔らかく仕上がった鶏もも肉と旬な新玉葱のすき焼きです。

熱々を召し上がっていただきました。

• 鶏もも肉と新玉葱のすき焼き
• 金時豆の甘煮
• 胡瓜と長芋の酢の物
• 赤だし（オクラ）

カロリー：710kcal    塩分：2.8ｇ

本日の夕食通常食は、静岡県の名物料理である静岡おでんを

ご用意いたしました。

出汁粉をたっぷりかけて、召し上がっていただきました。

• 静岡おでん
• ちゃんこ風煮込み
• 焼き茄子
• フルーツ

カロリー:659kcal　塩分:2.5g

本日の夕食選択食は、お刺身としても食べられるほど鮮度の良い

桜海老を、旬の玉葱、牛蒡と一緒にカラっと揚げたかき揚げと

鰹、帆立、カンパチの3種類のネタが楽しめる、食べ応え満点の

献立です。

• 生桜海老と新玉葱、春牛蒡のかき揚げと、お造り3種盛り合わせ
• ちゃんこ風煮込み
• 焼き茄子
• フルーツ

カロリー799kcal　塩分:2.5g

本日の夕食通常食は、2種類のお寿司が楽しめる盛り合わせです。

今回は、シャリに大葉を入れて香りを付けた鰻の箱寿司と

海老やサニーレタスなどの具材を、マヨネーズと一緒に巻いた

サラダ巻きをご用意いたしました。

• 鰻の箱寿司とサラダ巻き
• 大根と人参の信田煮
• 春菊ともやしの柚子浸し
• 清汁(竹輪)

カロリー:532kcal　塩分:3.0g

本日の夕食通常食は、1つ1つ丁寧に焼き上げたハンバーグを

じっくりコトコト煮込んだ特製の煮込みハンバーグです。

旨味が溶け出たソースも絶品です。

• 煮込みハンバーグ
• レンコンと牛蒡のきんぴら
• 山東菜の山葵和え
• 味噌汁(豆腐)

カロリー:853kcal　塩分:2.4g

本日の夕食通常食は、旬の鰆を使った大和蒸しです。

香りの強い大和芋と一緒に蒸すことで、旨味が

倍増します。

• 鰆の大和蒸し
• じゃことピーマンの炒め煮
• 玉子豆腐
• 清汁(かにかま)
• うすい豆ご飯

カロリー:620kcal　塩分:3.0g

本日の夕食選択食は、旬の食材をふんだんに使った御膳を

ご用意いたしました。

目で見て、食べて楽しめる御膳となっております！

• 伊豆極め　弥生御膳

・若竹煮(竹の子、若布)

・菜の花と浅利の酢味噌掛け(浅利、菜の花、花びらゆり根、酢味噌)

・お造り(鰹、帆立、妻一式)

・真鯛の黄身焼き(真鯛、はじかみ、一寸豆密煮)

・抹茶羊羹

・うすい豆ご飯

・蕪のすり流し

カロリー:585kcal　塩分:3.3g

本日の夕食は若鶏の治部煮です。

しっかりと味の浸み込んだ若鶏は柔らかく

ご飯に良く合う一品です。

• 若鶏の治部煮
• 高野豆腐の卵とじ
• ハムと春雨の和え物
• 浅利の潮汁

カロリー：583kcal　塩分：2.0g

本日の夕食通常食は、ふっくらと仕上がったカレイと旬な春キャベツの旨味が

たっぷりなホイル包み焼きです。

• カレイと春キャベツのホイル包み焼き
• 里芋の柚香煮
• 青梗菜のお浸し
• 味噌汁（白菜・根深）
• サービスフリードリンク

カロリー：512kcal    塩分：2.1ｇ

本日の夕食通常食は、鶏もも肉をソテーして、酸味を効かせた

トマトたっぷりのソースをかけて召し上がっていただきました。

• チキンソテー　トマトソース
• ブロッコリーとウインナーの炒め物
• 小海老のマリネ
• コンソメスープ

カロリー:654kcal　塩分:2.6g

本日の夕食通常食は、鰹と鯵の2種類が楽しめるお刺身です。

今回は、鰹を平造りに、鯵をネギと生姜をたっぷり入れて

たたきにしました。

• 鰹のお刺身と鯵のたたき
• 南瓜とレーズンの甘煮
• 小松菜の辛子和え
• 清汁(花麩)

カロリー:437kcal　塩分:2.0g

本日の夕食特別食は大海老フライと

大粒カキフライです。

身のプリプリの大海老とクリーミーな

大粒カキの豪華な盛り合わせです。

• 大海老フライと大粒カキフライ
• レンコンと牛蒡のきんぴら
• 山東菜の柚子浸し
• 味噌汁（若布）

カロリー：838kcal　塩分：2.5g

本日の夕食は蒸し鶏のバンバンジーです。

脂の少ない淡白なむね肉を

自家製バンバンジーソースで

お召し上がりいただきました。

• 蒸し鶏のバンバンジー
• レンコンと牛蒡のきんぴら
• 山東菜の柚子浸し
• 味噌汁（若布）

カロリー：725kcal　塩分：2.1g

本日の夕食選択食は、1つ1つ丁寧に焼き上げた

かに玉です。今回は出汁を効かせた和風かに玉です

たっぷりの銀あんをかけて召し上がっていただきました。

• 野菜入り和風かに玉
• ジャーマンポテト
• 春雨の中華和え
• レタスのスープ

カロリー:721kcal　塩分:2.4g

本日の昼食は大人気のピザです。

今回は春の浅利と菜の花、ソーセージを

トッピングしました。

旬の食材を彩りよく、今しか食べることのできない

贅沢なピザです。

• 春の浅利と菜の花、ソーセージのピザ
• シーザーサラダ
• コンソメスープ

カロリー：663kcal　塩分：2.1g

本日の夕食通常食は、じっくりと柔らかくジューシーに煮込んだ

豚の角煮です。彩り良く盛り付けして召し上がっていただきました。

• 豚の角煮
• 冬瓜の更紗あんかけ
• ツナといんげんの胡麻和え
• 清汁（花麩）

カロリー：704kcal    塩分：2.2ｇ

本日の夕食特別選択食は、やわらかな牛ヒレカツです。

一口食べると牛肉の旨味がふわ～っと感じることができる仕上がりです。

• 牛ヒレカツ
• 若竹煮
• 長芋とオクラのおかか和え
• 味噌汁(豆腐）

カロリー：751kcal    塩分：2.7ｇ

本日の夕食通常食は、じっくりと煮たハマチの梅おろし煮です。

梅の上品な香りがハマチの旨味と、ほど良く調和しています。

• ハマチの梅おろし煮
• 若竹煮
• 長芋とオクラのおかか和え
• 味噌汁（豆腐）

カロリー：566kcal    塩分：2.6g

本日の夕食選択食は、熱々なおでん盛り合わせです。

ボリュームもたっぷりで、味も良く染み込んでいます。

• おでん盛り合わせ
• 桜海老と白菜の煮浸し
• 青梗菜の辛子和え
• 清汁（竹輪）

カロリー：620kcal    塩分：3.2ｇ

本日の夕食はカレイのムニエルです。

脂の乗ったカレイの身はホクホクで

特製オーロラソースでお召し上がりいただきました。

• カレイのムニエル
• 茄子のそぼろ煮
• カリフラワーとハムのマリネ
• 味噌汁(ほうれん草）

カロリー：587kcal　塩分：2.4g

本日の夕食選択食は、真鯛を甘じょっぱく炊いた煮付けです。

淡白ですが、味わい深い真鯛に少し生姜を効かせました。

• 真鯛の煮付け
• きんぴら牛蒡
• 春菊ともやしの柚子浸し
• 野菜汁

カロリー:545kcal　塩分:2.9g

本日の夕食通常食は、ひな祭りメニューと題しまして

彩り綺麗な、ちらし寿司をご用意いたしました。

• 『ひな祭りメニュー』ひなちらし寿司
• 五目ひじき煮
• りんごの白和え
• 赤だし(浅利)

カロリー:542kcal 　塩分:2.4g

本日の夕食選択食は、ひなちらし寿司に、鰹、カンパチ、帆立の

３種類のお刺身が食べられる盛り合わせ付きです。

食べ応え満点です！

• 『ひな祭りメニュー』ひなちらし寿司と刺身３種盛り合わせ
• 五目ひじき煮
• りんごの白和え
• 赤だし(浅利)

カロリー:635kcal　塩分:2.8g

本日の夕食は豚バラ肉と温野菜蒸しです。

彩り良い野菜と甘みのある豚バラ肉を

特製胡麻たれでお召し上がりいただきました。

ご飯が進む一品です。

• 豚バラ肉と温野菜蒸し
• 白滝の炒り煮
• 小松菜と数の子の和え物
• 清汁（湯葉）

カロリー：722kcal　塩分：2.3g

本日の夕食通常食は、熱々のサーモンと野菜の旨味が凝縮した

ホイル焼きです。お赤飯も添えて召し上がっていただきました。

• サーモンのホイル焼き
• 大根と竹輪の煮物
• いんげんの胡麻和え
• 味噌汁（白菜・揚げ）
• お赤飯

カロリー：622kcal    塩分：2.5ｇ

本日の夕食通常食は、太刀魚を丁寧にムニエルにして

特製のオーロラソースをたっぷりかけて提供いたしました。

• 太刀魚のムニエル
• ミモザサラダ
• コーヒーのクラッシュゼリー
• レタスのスープ

カロリー:817kcal　塩分:2.5g

本日の夕食選択食は、甘い脂が美味しい国産牛のサーロインを

使ったステーキをご用意いたしました。

ニンニクを効かせた醤油ベースのソースをかけて

召し上がっていただきました。

• 国産牛のサーロインステーキ
• ミモザサラダ
• コーヒーのクラッシュゼリー
• レタスのスープ

カロリー:876kcal　塩分:2.6g

本日の夕食選択食は、鶏もも肉を使った熱々のちゃんこ鍋を

ご用意いたしました。

たっぷりの野菜と、鶏肉の旨味が溶け出た出汁が絶品です！

• 鶏もも肉のちゃんこ鍋
• 茄子とピーマンの炒め煮
• 長芋とオクラのおかか和え
• フルーツ

カロリー:771kcal　塩分:2.9g

本日の夕食選択食は、上品な生姜の香り漂う、鰤かまの生姜煮です。

脂ものって、身も柔らかな仕上がりとなっております。

• 鰤かまの生姜煮
• 五目きんぴら
• りんごの白和え
• 清汁（はんぺん）

カロリー：736kcal    塩分：2.9ｇ

本日の夕食特別食は、広島県産大粒カキフライです。

大粒のカキフライはプリプリでジューシー。

自家製タルタルソースで

お召し上がりいただきました。

• 広島県産大粒カキフライ
• 牛肉と牛蒡のしぐれ煮
• ハムと春雨の中華和え
• 味噌汁（白菜）

カロリー：789kcal　塩分：3.1g

本日の夕食通常食は、海鮮ポテトチーズ焼きです。

海老、帆立、カジキマグロをポテトで包み込み

チーズをかけてふっくら焼き上げました。

• 海鮮ポテトチーズ焼き
• 牛肉と牛蒡のしぐれ煮
• ハムと春雨の中華和え
• 味噌汁（白菜）

カロリー：619kcal　塩分：2.2g

本日の夕食通常食は、彩り野菜とパイナップルの入った酢豚です。

一口食べるとパイナップルの香りと柔らかい豚肉の旨味が広がる

仕上がりとなっております。

• パイナップル入り柔らか酢豚
• ニラ玉
• マカロニの明太子マヨ和え
• 若布スープ

カロリー：762kcal    塩分：3.0ｇ

本日の夕食通常食は、鮭と帆立を使ったおこわです。

鮭は柚庵焼きに、帆立はさっと炊いて旨味を閉じ込めました。

• 鮭と帆立の彩りおこわ
• 小松菜の煮浸し
• めかぶの酢の物
• 味噌汁(花麩)

カロリー:627kcal　塩分:2.5g

本日の夕食通常食は、柔らかくジューシーなハンバーグに

特製のバター香る照り焼きソースをたっぷりかけました。

• ハンバーグの照り焼きバターソース
• 小蕪の煮物
• 焼き茄子
• 清汁(とろろ昆布)

カロリー:768kcal　塩分:2.8g

本日の夕食選択食は、ご入居者に人気の握り寿司です。

今回は、鰹、甘海老、帆立、数の子、鰤、紋甲イカ、鰻の

7種類のネタをご用意いたしました。

• 特上握り寿司
• 小蕪の煮物
• 焼き茄子
• 蛤の潮汁

カロリー:579kcal　塩分:2.6g

本日の夕食通常食は、伊豆の名物料理でもある金目鯛の煮つけを

ご用意いたしました。

甘じょっぱく炊いた金目鯛は、ご飯との相性も抜群です。

• 伊豆の味覚！金目鯛の煮つけ
• 白滝の炒り煮
• 小海老の酢の物
• 味噌汁(オクラ)

カロリー:550kcal　塩分:3.0g

本日の夕食通常食は、具沢山の茶碗蒸しです。

鰹節と昆布出汁の効いた出汁で茶碗蒸しを仕上げ

鶏肉・鰆・帆立・海老などを盛り付け

蒸し上げました。寒い日には絶品です。

• 具沢山の茶碗蒸し（鶏肉・鰆・帆立・海老）
• 若竹煮
• 青梗菜の山葵和え
• フルーツ

　　カロリー：535kcal　　塩分：3.0ｇ

本日の夕食、特別選択食は鹿児島県産のうな重です。

ふっくらとした鰻を自家製の鰻のタレで

召し上がっていただきます。

• 鹿児島県産　うな重
• きんぴら牛蒡
• もずく酢
• 味噌汁（浅利）

　　カロリー：781kcal　　塩分：3.3ｇ

本日の夕食通常食は牛ロース肉と

時間をかけて煮込みました。

しっかりと味の入った牛肉と

焼き豆腐は絶品です。

• じっくり炊いた肉豆腐
• きんぴら牛蒡
• もずく酢
• 味噌汁（浅利）　

　　カロリー：674kcal　塩分：2.0ｇ

本日の夕食選択食は、豚肉を塩麹に漬け込んで

香ばしく焼き上げた、豚ロースの塩麹焼きです。

塩麹で柔らかくなった肉質と、塩味が絶品です！

• 豚ロースの塩麹焼き
• 金時豆の甘煮
• 菜の花の辛子和え
• 清汁(かにかま)

カロリー:721kcal　塩分:2.9g

本日の夕食選択食は、じっくりと煮込んだおでんの盛り合わせです。

ボリュームもたっぷりです。

• おでん盛り合わせ
• さつま揚げとピーマンの炒め煮
• めかぶの酢の物
• 味噌汁（豆腐）

カロリー：657kcal    塩分：3.3ｇ

本日の夕食通常食は、鰻の大和蒸しです。

肉厚の鰻の上に大和芋をすりおろして蒸し

銀あんをかけて召し上がっていただきます。

• 鰻の大和蒸し
• 竹の子の土佐煮
• いんげんとささ身の和え物
• 清汁（竹輪）

　　カロリー：626kcal　　塩分：2.2ｇ

本日の夕食通常食は、お肉と野菜をたっぷりとれる

熱々のしゃぶしゃぶをご用意いたしました。

香りの良い、ごまだれをつけて召し上がっていただきました。

• 牛ロースのしゃぶしゃぶ鉢
• 里芋の柚香煮
• ほうれん草の胡麻よごし
• 赤だし(なめこ)
• 山菜おこわ

カロリー:832kcal　塩分:2.9g

本日の夕食通常食は、鶏もも肉をソテーです。

さっぱりと食べられるように、酸味を効かせた

梅肉ソースをつけて召し上がっていただきました。

• 若鶏のソテー　梅肉ソース
• 竹輪とこんにゃくの利休煮
• 小柱の酢の物
• 清汁(花麩)

カロリー:620kcal　塩分:3.2g

本日の夕食選択食は、ちょうど今の時に咲き誇る

伊豆の河津桜をイメージした御膳をご用意いたしました。

金目鯛の木の芽焼きや、道明寺蒸しなど、どれから

食べようか迷ってしまいますね。

• 伊豆極め　河津桜花見御膳

・お造り(鰹、真鯛、甘海老、妻一式)

・炊き合わせ(里芋六方、南瓜、茄子、人参、桜麩、絹さや)

・焼き物(金目鯛の木の芽焼き、長芋揚げ煮、三色団子)

・蒸し物(鶏むね肉の道明寺蒸し、竹の子、菜の花、花びらゆり根、桜花塩漬け)

・水菓子(苺、キウイ、生クリーム)

・白米

・清汁(花麩)

カロリー:775kcal　塩分:3.1g

本日は、バレンタインメニューです。

手作りのチョコレートの焼き菓子付きです。

豚ロースのステーキは生姜を効かせ

焼き立てで召し上がっていただきます。

• 豚ロースの生姜焼きステーキ
• 小海老のマリネ
• チョコレートの焼き菓子
• コンソメスープ

カロリー:858kcal　塩分:2.4g

本日の夕食は鰤の照り焼きです。

脂の乗った旬の鰤はホクホクで柔らかく

今しか食べることのできない美味しさです。

• 鰤の照り焼き
• 五目ひじき煮
• 玉子豆腐
• 味噌汁（根深・揚げ）

カロリー：615kcal　塩分：3.2g

本日の夕食通常食は、カロリーOFFの

豆腐ハンバーグです。大根、白ネギ

人参、大葉、貝割れとたくさんの

薬味をのせて召し上がっていただきます。

• 豆腐ハンバーグ　薬味のせ
• 桜海老と白菜の煮浸し
• レンコンとかにかまのマヨ和え
• 清汁（はんぺん）

　　カロリー：684kcal　　塩分：2.5g

本日の夕食通常食は、春を感じさせる菜種焼きを

ご用意いたしました。

旬の鰆を菜の花見立てた卵と一緒に焼き上げました。

• 鰆の菜種焼き
• 高野豆腐の煮物
• 山東菜の辛子和え
• 味噌汁(オクラ)

カロリー:609kcal　塩分:2.5g

本日の夕食通常食は、牛肉と玉葱を一緒に焼いて

たっぷりの大根おろしが入った柚子香るポン酢タレを

絡めながら召し上がって頂きました。

• 牛ロースのおろし焼肉
• 里芋の湯葉あんかけ
• 焼き茄子
• 清汁(はんぺん)

カロリー:566kcal　塩分:3.6g

本日の夕食選択食は、ご入居者に人気の鮪を隙間なく

敷き詰めたちらし寿司です。

そぎ造りと、たたきの2種類切り方を楽しめる

贅沢な逸品です。

• 鉄火ちらし寿司
• 里芋の湯葉あんかけ
• 焼き茄子
• 清汁(はんぺん)

カロリー:504kcal　塩分:2.1g

本日の夕食通常食は、寒い時期にピッタリの熱々の

茶碗蒸しをご用意いたしました。

海鮮の旨味が出た卵に、柚子を効かせた

銀あんをたっぷりかけて提供いたしました。

• 海鮮茶碗蒸し(海老・ブリ・ホタテ)
• 五目きんぴら
• めかぶの酢の物
• 赤だし(なめこ)

カロリー:594kcal　塩分:2.8g

本日の夕食通常食は、旬の食材を香り良く揚げた春野菜の天ぷらと

人気の海老の天ぷらを彩り良く盛り付け致しました。

• 海老と春野菜の天ぷら
• 五目きんぴら
• めかぶの酢の物
• 赤だし（なめこ)

カロリー：760kcal    塩分：2.7ｇ

本日の夕食は若鶏の照りマヨ焼きです。

柔らかいもも肉を照り焼きにし

マヨネーズで深みを増しました。

ご飯が進む一品です。

• 若鶏の照りマヨ焼き
• 白滝の炒り煮
• ほうれん草のお浸し
• 清汁(とろろ昆布)

カロリー：697kcal　塩分：3g

本日の夕食通常食は、旬の鱈を使ったムニエルです。

淡白な鱈に、特製のタルタルソースをたっぷりかけて

召し上がっていただきました。

• 鱈のムニエル　タルタルソース
• ブロッコリーとウインナーの炒め物
• 春雨の中華和え
• コンソメスープ

カロリー:650kcal　塩分:2.2g

本日の夕食選択食は、牛肉を使ったカツをご用意いたしました。

1つ1つ丁寧にパン粉付けし、旨味を閉じ込めるように

からっと揚げたカツはジューシーで、絶品です！

• 牛ヒレカツ
• ブロッコリーとウインナーの炒め物
• 春雨の中華和え
• コンソメスープ

カロリー:811kcal　塩分:2.0g

本日の夕食選択食は、赤身の綺麗な鰹を使った山かけです。

粘りと香りの強い大和芋を使用し、鰹にたっぷりかけて

召し上がっていただきました。

• 鰹の山かけ
• 冬瓜の淡雪あんかけ
• 青梗菜のお浸し
• 味噌汁(大根)

カロリー:543kcal　塩分:1.8g

本日の夕食はサーモンのソテーです。

今回は味噌をアレンジしたクリームソースで

お召し上がりいただきました。

脂の乗ったサーモンを味噌の風味でさっぱりと

お召し上がりいただきました。

• サーモンのソテー　味噌クリームソース
• ジャーマンポテト
• マカロニツナサラダ
• もやしスープ

カロリー：738kcal　塩分：3.5g

本日の夕食通常食は、恵方巻をご用意いたしました。

1年の無病息災を願いながら、今年の恵方である東北東

を向いて召し上がっていただきました。

• ～節分メニュー～　恵方巻（玉子・かんぴょう・椎茸・高野豆腐・胡瓜）
• ちゃんこ煮込み
• 菜の花の辛子和え
• 赤だし（若布）

カロリー：470kcal    塩分：3.3ｇ

本日の夕食通常食は、生姜を効かせた煮魚です。

脂のある鯖と、特製のタレの相性は抜群です。

• 鯖の生姜煮
• さつま芋の甘煮
• 胡麻豆腐
• かき玉汁

カロリー:720kcal　塩分:2.0g

本日の夕食選択食は、豪華なステーキ重をご用意いたしました。

今回は、国産牛のサーロインを使用しました。

甘い脂と、柔らかな肉質のお肉に、ニンニクを効かせた

ソースをたっぷりかけて召し上がっていただきました。

• 国産牛サーロインステーキ重
• さつま芋の甘煮
• 胡麻豆腐
• かき玉汁

カロリー:835kcal　塩分:2.5g

本日の夕食は蒸し鶏です。

今回は柔らかいもも肉を使い彩り良い野菜と

一緒に蒸しました。

甘みが増して彩り良く食をそそります。

• 鶏もも肉の蒸し鶏と温野菜
• 竹輪とこんにゃくの利休煮
• 小柱の酢の物
• 味噌汁(白菜・揚げ）

カロリー：741kcal　塩分：2.1g

本日の夕食は、海老と穴子と野菜の天ぷらです。

カリッと揚げた天ぷらを鰹出汁の効いた

天出汁で召し上がっていただきます。

• 海老と穴子の天ぷら
• 刻み昆布の煮物
• もやしと菊菜のお浸し
• 清汁（湯葉）

　　カロリー：728kcal　　塩分：2.7g

本日の夕食通常食は、ご入居者に人気の酢豚をご用意いたしました。

今回は、パイナップル入りです。

パイナップルの酵素の力でお肉も柔らかくなり、特製の甘酢も

引き締まった味になります！

• パイナップル入り柔らか酢豚
• 五目きんぴら
• 焼き茄子
• 味噌汁(ほうれん草)

カロリー:769kcal　塩分:2.7g

本日の夕食通常食は、身の柔らかなカレイを使った煮魚です。

今回は、爽やかな香りと、ピリッと刺激のある有馬山椒と

一緒に炊き上げました。

• カレイの有馬煮
• 金時豆の甘煮
• 春雨サラダ
• かき玉汁

カロリー:556kcal　塩分:2.5g

本日の夕食選択食は、静岡県のブランド豚である

熱川ポークを使ったとんかつをご用意いたしました。

さしの入ったロース肉は、臭みがなく、甘い脂が

おいしいおすすめのお肉です！

• 熱川ポークのロースとんかつ
• 金時豆の甘煮
• 春雨サラダ
• かき玉汁

カロリー:919kcal　塩分:1.9g

本日の夕食はお鍋です。

旬のセリと鶏肉を醤油ベースのお出汁で

煮込みました。

寒い日にピッタリの体温まるメニューです。

• 鶏もも肉とセリのあったか小鍋
• 南瓜と人参の煮物
• もずく酢
• フルーツ（みかん）
• 浅利と生姜の炊き込みご飯

カロリー：601kcal　塩分：2.5g

本日の夕食通常食は、脂の乗った旬の鰤を使った

焼き魚です。

今回は照り焼き地に漬けこんでから焼き上げました。

醤油の香ばしい香りが食欲をそそります。

• 鰤の照り焼き
• 冬瓜の更紗あんかけ
• 白菜と胡瓜の浅漬け
• 味噌汁(厚揚げ)

カロリー:613kcal　塩分:2.0g

本日の夕食通常食は、豚ロースを使ったしゃぶしゃぶです。

寒い時期にピッタリの体が温まるメニューです。

• 豚ロースのしゃぶ鉢　～胡麻たれ～
• 大根と人参の信田煮
• 焼き茄子
• 清汁(かにかま)

カロリー:643kcal　塩分:3.0g

本日の夕食選択食は、車海老を使った天重をご用意いたしました。

丁寧に伸ばした車海老を油でカラっと揚げて、特製の丼汁を

たっぷりかけて召し上がっていただきました。

• 車海老と春野菜の天重
• 大根と人参の信田煮
• 焼き茄子
• 清汁(かにかま)

カロリー:763kcal　塩分:2.6g

本日の夕食は人気のお寿司です。

今回は鰹、イカ、カンパチの握りと

サラダ巻きでご用意しました。

• 握り寿司とサラダ巻き
• 干しずいき煮
• 菜の花の辛子和え
• 味噌汁（オクラ)

カロリー：575kcal　塩分：2.7g

本日の夕食選択食は、金目鯛を使った煮魚です。

今回は、たっぷりの大根おろしと一緒に炊き上げました。

• 金目鯛のおろし煮
• 高野豆腐と干し椎茸の煮物
• 春雨の中華和え
• かき玉汁

カロリー:675kcal　塩分:2.6g

本日の夕食通常食は、ふっくらと焼き上がった

鰆のムニエルに、さっぱりとした

しそおろしソースをかけて

召し上がっていただきました！

• 鰆のムニエル　しそおろしソース
• マカロニサラダ
• 紅茶のクラッシュゼリー
• コンソメスープ

カロリー：694kcal     塩分：2.5ｇ

本日の夕食通常食は、鶏のもも肉を唐揚げにして

ピリ辛の甘酢を唐揚げにかけて召し上がっていただきます。

• 鶏のもも肉の唐揚げ　甘酢あんかけ
• 茄子のそぼろ煮
• りんごの白和え
• 赤だし（根深・揚げ）

　　カロリー：992kcal　　塩分：2.3ｇ

本日の特別選択食は、サーモン、甘海老

ズワイガニ、帆立、いくらと北海道の

食材を盛り込んだ北海ちらし寿司です。

• 北海散らし寿司
• 茄子のそぼろ煮
• りんごの白和え
• 赤だし（根深・揚げ）

　　カロリー：894kcal　　塩分：3.0ｇ

本日の夕食選択食は、寒い季節にぴったりな、おでん盛り合わせです。

ボリュームも満点な仕上がりです！

• おでん盛り合わせ
• 白菜の煮浸し
• ヨーグルトのストロベリーソース
• 清汁(地海苔）

カロリー：589kcal    塩分：3ｇ

本日の夕食通常食は、牛ローススライスと、玉ねぎを

一緒に焼き上げた焼肉です。

今回は大根おろしをたっぷり入れたポン酢につけて

さっぱりと召し上がっていただきました。

• 牛ロースのさっぱりおろし焼肉
• 里芋の柚香煮
• 焼き茄子
• 味噌汁(なめこ)

カロリー:791kcal　塩分:3.0g

本日の夕食はおこわです。

金目の切り身と帆立、海老と野菜。

彩りよく盛り付けました。

伊豆高原の人気メニューです。

• 金目鯛の彩りおこわ
• 白滝の炒り煮
• 小松菜と赤板の和え物
• 清汁(花麩）

カロリー：551kcal　塩分：2.2g

本日の夕食通常食は、ジューシーで柔らかなハンバーグに

特製のバターを効かせた照り焼きソースをかけて

提供いたしました。

• 和風ハンバーグ　照り焼きバターソース
• 五目大豆煮
• 小柱の酢の物
• 味噌汁(白菜・揚げ)

カロリー:831kcal　塩分:2.6g

本日の夕食選択食は、食べ応え満点の大海老を

3尾使った海老フライです。

揚げたて熱々で提供致しました。

• ジャンボ海老フライ
• 五目大豆煮
• 小柱の酢の物
• 味噌汁(白菜・揚げ)

カロリー:891kcal　塩分:2.4g

本日の夕食通常食は、栄養価の高い鮪のお造りに、脂ののった

鯵をたたきにして、召し上がっていただきました！

• 鮪のお造りと鯵のたたき
• 卯の花炒り煮
• 玉子豆腐
• 清汁(とろろ昆布)

カロリー：524kcal     塩分：2.5ｇ

本日の夕食通常食は、ご入居者に人気のとんかつです。

揚げたて熱々で提供いたしました。

• 豚ロースのとんかつ
• 金時豆の甘煮
• 山東菜としめじの柚子浸し
• 味噌汁(オクラ)

カロリー:546kcal　塩分:2.1g

本日の夕食特別食は新春旨いもの御膳をご用意しました。

• お造り盛り合わせ
• 牛ロースの野菜巻き
• 真鯛の菜種焼き
• 鯛の子と野菜の炊き合わせ
• 栗羊羹
• 蛤の潮汁

カロリー：793kcal　塩分：2.4g

本日の夕食通常食は、カレイのホイル包み焼きです。

脂の乗ったカレイを野菜と一緒に包み焼きにしました。

ポン酢でお召し上がりいただきました。

• カレイのホイル包み焼き
• 茄子の揚げ浸し
• りんごの白和え
• 清汁（はんぺん）

カロリー：695kcal　塩分：2.7g

本日の夕食通常食は、寒い時期にピッタリの熱々の

茶碗蒸しをご用意いたしました。

今回は旬の鰆や、海老などの具材がふんだんに入っています。

柚子香る銀あんをたっぷりかけて召し上がっていただきました。

• 具沢山の茶碗蒸し(鰆・鶏肉・海老・帆立)
• 平天とピーマンの炒め煮
• 青梗菜の辛子和え
• フルーツ

カロリー:598kcal　塩分:3.1g

本日の夕食通常食は、柔らかな肉団子と一緒に

玉葱やパプリカなどの野菜を甘酢で炒めた炒め物です。

お酢とごま油が効いていて食欲をそそります！

• 肉団子の甘酢あんかけ
• ブロッコリーとウインナーの炒め物
• ツナサラダ
• もやしスープ

カロリー:823kcal　塩分:2.4g

本日の夕食選択食は、ご入居者に人気のカキフライです。

広島県産のカキを4粒使用し、揚げたて熱々で提供致しました。

• 広島県産大粒カキフライ
• ブロッコリーとウインナーの炒め物
• ツナサラダ
• もやしスープ

カロリー:826kcal　塩分:3.5g

本日の夕食通常食は、季節の鮮魚の握り寿司と手作りの巻き寿司です。

上品な仕上がりとなっております。

• 握り寿司と鰻の巻き寿司
• 五目ひじき煮
• 春菊ともやしの柚子浸し
• 清汁(湯葉）

カロリー：494kcal     塩分：2.9ｇ

本日の夕食は豚バラ肉と温野菜蒸しです。

脂の甘い豚肉と野菜の甘みが1つになった

体温まるメニューです。

• 豚バラ肉と温野菜蒸し
• ちゃんこ風煮込み
• 栗の白和え
• 味噌汁(地海苔）

カロリー：822kcal　塩分：2.8g

本日の夕食通常食は、鰹のたたきをご用意いたしました。

トマトや大葉など、彩り豊かに盛りつけました。

今回は、香り豊かな桜海老を使った炊き込みご飯付きです！

• 土佐風鰹のたたき
• 干しずいき煮
• ハムと春雨の和え物
• 清汁(はんぺん)
• 桜海老の炊き込みご飯

カロリー:620kcal　塩分:2.9g

本日の夕食通常食は、柔らかな鶏もも肉を使った

揚げ物の定番の唐揚げです。

今回は、茗荷や白ネギを使った薬味ソースを

お好みでつけて召し上がっていただきました。

• 若鶏の唐揚げ～薬味ソース～
• ジャーマンポテト
• ココアプリン
• 味噌汁(厚揚げ)

カロリー:776kcal　塩分:2.7g

本日の夕食通常食は、太刀魚を辛みとさわやかな香りが特徴の

有馬山椒を使って一緒に炊き上げた煮魚です。

甘じょっぱいタレが有馬山椒でより引き締まります。

• 太刀魚の有馬煮
• さつま芋の甘煮
• 小海老のマリネ
• かき玉スープ

カロリー:670kcal　塩分:2.3ｇ

本日の夕食選択食は、ご入居者に人気のステーキです。

今回はさしの綺麗な国産牛のサーロインを使用して

ニンニクを効かせた醤油ベースのソースをたっぷりかけて

召し上がっていただきました。

• 国産牛サーロインステーキ
• さつま芋の甘煮
• 小海老のマリネ
• かき玉スープ

カロリー:877kcal　塩分:2.3g

本日の夕食通常食は、おでん盛り合わせです。

寒い日に体が温まるピッタリの料理です。

• おでん盛り合わせ
• 茄子の旨煮
• 菜の花の辛子和え
• 味噌汁（根深・揚げ）

　　カロリー：648kcal　　塩分：2.8ｇ

本日の特別選択食は、大海老と野菜の天重です。

天ぷらをカリッと揚げて濃厚な特製タレをかけて

召し上がっていただきます。

• 大海老と野菜の天重
• 里芋の淡雪あんかけ
• 小松菜の辛子和え
• 清汁（はんぺん）

　　カロリー：538kcal　　塩分：2.2g

本日の夕食通常食は、真鯛と豆腐を

昆布にのせて蒸し上げました。

おろしポン酢で召し上がっていただきます。

• 真鯛と豆腐の松前蒸し
• 里芋の淡雪あんかけ
• 小松菜の辛子和え
• 清汁（はんぺん）

　　カロリー：517kcal　　塩分：3.0g

本日の夕食通常食は、マッシュしたポテトに

旨味たっぷりの魚介を包んで、たっぷりのチーズを

かけて焼き上げた、海鮮ポテトチーズ焼きです。

食べ応え満点です！

• 海鮮ポテトチーズ焼き(カジキ・海老・帆立)
• ミニ八宝菜
• 春雨の中華和え
• 味噌汁(なめこ)

カロリー:609kcal　塩分:3.3g

本日の夕食はチンジャオロースです。

色とりどりのピーマンで食欲をそそります。

オイスターソースが決め手の人気メニューです。

• チンジャオロース
• ブロッコリーのタルタルソース
• シーフードマリネ
• 中華スープ

カロリー：766kcal　塩分：3.0g

本日の夕食は新春の海鮮ちらし寿司です。

はまち、鮪、イカ、しめ鯖、海老と

お正月を彩る食材でご用意しました。

• 海鮮ちらし寿司
• 南瓜と人参の煮物
• りんごの白和え
• 味噌汁（揚げ・根深）

カロリー：675kcal　塩分：2.7g

本日の夕食通常食は、衣はサクッと、身はふっくらと揚がった

地鯵のフライです！

• 地鯵のフライ
• スパゲティサラダ
• ヨーグルトのブルーベリーソース
• もやしスープ

カロリー：792kcal    塩分：2.8ｇ

本日の夕食通常食は、柔らかく焼きあがった豚ロースに自家製のソースを

かけ、その上にガーリックチップをのせて仕上げました！