伊豆高原〈ゆうゆうの里〉本日の献立

本日の特別選択食夕食は、全国食べ歩きご当地弁当

愛媛県の鯛めし弁当です。

鯛の出汁で炊いたご飯の上に鯛をちりばめた鯛めし、

野菜の炊き合わせや若鶏の柚庵焼きなどを

豪華に盛り合わせたお弁当を提供致しました。

• 鯛めし
• 若鶏の柚庵焼き、出し巻き、柴漬け
• 野菜の炊き合わせ
• レンコンと牛蒡のきんぴら
• 胡瓜と若布の酢の物
• 清汁(湯葉)

カロリー：717kcal　　塩分：2.8ｇ

本日の特別選択食夕食は、サーモンとイクラの

親子ちらし寿司です。

脂の乗ったサーモンとイクラを贅沢に使用し

ご飯の上に彩り良く盛り付けて提供致しました。

• サーモンとイクラの親子ちらし寿司
• 高野豆腐の卵とじ
• オクラのおかか和え
• 清汁(とろろ昆布)

カロリー：715kcal　　塩分：2.7ｇ

本日の特別選択食夕食は、地産地消メニュー

熱川ポークのとんかつです。

肉厚ジューシーな熱川ポークを

揚げたてサクサクで提供致しました。

• 地産地消メニュー　熱川ポークのとんかつ
• 平天とピーマンの炒め煮
• 焼き茄子
• 味噌汁(なめこ)

カロリー：831kcal　　塩分：2.2ｇ

本日の特別選択食夕食は、鮮やかな赤身の鰹や甘海老

脂ののった鰤を盛り合わせた贅沢な刺身3種盛りを

提供致しました。

• 豚ロースの醤油麹焼き
• 冬瓜の淡雪あんかけ
• 竹輪の酢の物
• 清汁(花麩)

カロリー：468kcal　　塩分：2.0ｇ

本日の特別選択食夕食は、全国食べ歩きご当地弁当

大分県の鱧の棒寿司弁当です。

鱧をこんがりと焼き上げ贅沢に棒寿司にし

桜海老のかき揚げ、抹茶羊羹、出し巻き玉子と共に

豪華なお弁当にして提供致しました。

• 鱧の棒寿司
• 桜海老のかき揚げ・抹茶塩
• レンコンと牛蒡のきんぴら
• かにかまの酢の物
• 出し巻き玉子・抹茶羊羹
• がり
• 清汁(とろろ昆布)

カロリー：809kcal　　塩分：3.5ｇ

本日の特別選択食夕食は、柔らかな牛肉と

野菜の旨味が溶け込んだビーフシチューです。

心温まる冬にぴったりな一品を提供致しました。

• ビーフシチュー
• ブロッコリーとハムの炒め物
• アーモンドの焼き菓子
• マカロニサラダ
• パンorライス

カロリー：853kcal　　塩分：2.7ｇ

本日の特別選択食夕食は、晩酌メニュー

刺身三種盛りと車海老の串カツです。

新鮮な鰹やサーモン、甘えびのお刺身と

ぷりぷりな車海老を贅沢に串カツにして

提供致しました。

• 刺身三種盛りと車海老の串カツ
• 南瓜と一口がんもの煮物
• 柿なます
• 赤だし(浅利)

カロリー：662kcal　塩分：3.0ｇ

本日の特別選択食夕食は、～秋の味覚～

天ぷらの盛り合わせです。

今が旬の脂の乗った秋刀魚やサーモン、舞茸などの

秋の味覚を贅沢に天ぷらにして提供致しました。

• ～秋の味覚～天ぷらの盛り合わせ

　　　(秋刀魚・サーモン・海老・舞茸・いんげん)

• 里芋の柚香煮
• ほうれん草の胡麻和え
• 清汁(はんぺん)

カロリー：704kcal　　塩分：2.7ｇ

本日の特別選択食夕食は、全国食べ歩きメニュー

神奈川県の鯵の押し寿司弁当です。

新鮮な鯵の押し寿司と鯵フライ、

抹茶羊羹が入った豪華なお弁当を提供致しました。

• 鯵の押し寿司
• 大根と人参の信田煮
• いんげんとかにかまの和え物
• 鯵フライ、キャベツ、ブロッコリー、トマト
• 抹茶羊羹・焼き茄子
• がり・わさび
• 清汁(竹輪)

カロリー：738kcal　塩分：3.2ｇ

本日の夕食特別選択食は、一口食べるとカキの旨味と香りが広がる

広島県産の大粒なカキフライです。特製のタルタルソースを添えて

召し上がっていただきました！

• 広島県産　大粒カキフライ
• 平天とピーマンの炒め煮
• ほうれん草の磯部和え
• 清汁（湯葉）

カロリー：666kcal    塩分：3.2ｇ

本日の特別選択食夕食は、鰻丼です。

脂の乗った鰻を香ばしく焼き上げ

特製のタレをたっぷりとかけて

提供致しました。

• 鰻丼
• 高野豆腐の卵とじ
• 大根なます
• 清汁(とろろ昆布)

カロリー：793kcal　　塩分：2.8ｇ

本日の特別選択食夕食は、蛤と鱧と車海老の

あつあつ小鍋です。

蛤や鱧、車海老の魚介の旨味の効いた汁に

野菜や豆腐を入れて

出来たて熱々の小鍋で提供致しました。

• 蛤と鱧と車海老のあつあつ小鍋
• 茄子の旨煮
• しらすの酢の物
• フルーツヨーグルト

カロリー：673kcal　　塩分：2.9ｇ

本日の特別選択食夕食は、全国食べ歩きご当地弁当

山形県の肉尽くし弁当です。

甘辛く炊いた牛肉、豚肉そぼろ、鶏肉の照り焼きと

3種類のお肉を盛り合わせた

贅沢なお弁当を提供致しました。

• 牛肉と豚肉ご飯
• 刻み昆布の煮物
• ほうれん草の胡麻和え
• 出し巻き玉子・はじかみ生姜・鶏肉の照り焼き
• 紅白かまぼこ・枝豆・しば漬け
• 抹茶羊羹
• 味噌汁(もやし)

カロリー：834kcal　　塩分：3.2ｇ

本日の特別選択食夕食は、車海老の箱寿司と握り寿司です。

車海老を使った贅沢な箱寿司と

新鮮な鰹やホタテ、イカや鰻の握り寿司を

豪華に盛り合わせて提供致しました。

• 車海老の箱寿司と握り寿司
• 平天とピーマンの炒め煮
• ほうれん草の柚子浸し
• 清汁(湯葉)

カロリー：541kcal　　塩分：2.3ｇ

本日の特別選択食夕食は、鰤の刺身と

鰤かまの煮つけです。

脂の乗った鰤を贅沢に刺身に

鰤かまは味がしみるまでじっくり煮込み

提供致しました。

• 鰤の刺身と鰤かまの煮つけ
• 里芋の柚香煮
• オクラのおかか和え
• 清汁(若布)

カロリー：728kcal　　塩分：2.6ｇ

本日の特別選択食夕食は、全国食べ歩きご当地弁当

広島県のカキ飯弁当です。

カキの出汁で炊いたご飯の上にぷりぷりなカキをのせ

出し巻き玉子や鮭の照り焼き、焼き栗や紅白蒲鉾などを入れた

贅沢なお弁当を提供致しました。

• カキ飯
• 白菜の煮浸し
• いんげんとかにかまの和え物
• 出し巻き玉子・紅白蒲鉾
• 鮭の照り焼き・はじかみ・焼き栗
• 柴漬け・ごま昆布
• 清汁(湯葉)

カロリー：687kcal　　塩分：3.8ｇ

本日の特別選択食夕食は、名古屋の厚切り味噌カツです。

サクッとジューシーに揚げた厚切りカツを

特製の濃厚味噌だれで提供致しました。

• 名古屋の厚切り味噌カツ
• 南瓜の旨煮
• 梨の白和え
• 味噌汁(若布)

カロリー：787kcal　　塩分：3.5ｇ

本日の特別選択食夕食は、大海老と地鯵の天ぷらです。

ぷりぷりな大海老とふっくら柔らかな地鯵、

さつま芋やピーマンなどの野菜を贅沢に天ぷらにし

提供致しました。

• 大海老と地鯵の天ぷら
• 金時豆の甘煮
• キャベツの塩昆布和え
• 清汁(花麩)

カロリー：804kcal　　塩分：2.5ｇ

本日の特別選択食夕食は、握り寿司と海鮮巻き寿司です。

脂の乗った鰻やぶり、新鮮な鰹やホタテを握り寿司に

サーモンや海老などの海鮮を豪華に巻き寿司にし

贅沢に盛り合わせ提供致しました。

• 握り寿司と海鮮巻き寿司
• 卯の花炒り煮
• もやしとツナの和え物
• 清汁(湯葉)

カロリー：607kcal　　塩分：2.6ｇ

本日の特別選択食夕食は、

大海老と秋野菜の天重です。

外はサクサク、中はぷりぷりな大海老の天ぷらと

今が旬な秋野菜の天ぷらをご飯の上に盛りつけ

特製のたれをかけて提供致しました。

• 大海老と秋野菜の天重
• 五目ひじき煮
• オクラのおかか和え
• 清汁(竹輪)

カロリー：704kcal　　塩分：2.4ｇ

本日の特別選択食夕食は、全国食べ歩きメニュー

長崎県の東坡煮です。

豚のバラ肉を手間暇をかけてトロトロに炊き上げ

今が旬の秋野菜と共に提供致しました。

• 全国食べ歩きメニュー　長崎県　東坡煮　

　　　～秋野菜を添えて～

• 切干大根煮
• もやしとかまぼこの和え物
• 味噌汁(地海苔)

カロリー：733kcal　　塩分：1.8ｇ

本日の特別選択食夕食は、刺身3種

鰹・サーモン・ホタテです。

きれいな赤身の鰹や脂の乗ったサーモン、

ねっとり甘いホタテを贅沢に盛り合わせ

提供致しました。

• 刺身3種(鰹・サーモン・ホタテ)
• 刻み昆布の煮物
• 冷奴
• 清汁(竹輪)

カロリー：539kcal　　　塩分：2.3ｇ

本日の特別選択食夕食は、

ジャンボ海老フライと大粒カキフライです。

豪華なジャンボ海老フライと食べ応えのある大粒カキフライを

贅沢に組み合わせて提供致しました。

• ジャンボ海老フライと大粒カキフライ
• 冬瓜の淡雪あんかけ
• 春菊ともやしの和え物
• 清汁(花麩)

カロリー：764kcal　　　塩分：2.5ｇ

本日の特別選択食夕食は、江戸前天ぷらです。

海老や鯵、穴子やキス、茄子やいんげんなどの

豪華な食材を揚げたて熱々の天ぷらで提供致しました。

• 江戸前天ぷら(海老・穴子・鯵・キス・茄子・いんげん)
• 白滝の炒り煮
• もずく酢
• 清汁(湯葉)

カロリー：708kcal　　　塩分：2.7ｇ

本日の特別選択食夕食は、全国食べ歩きメニュー

愛知県の鯛のあら炊きと鯛の刺身です。

新鮮な鯛のお刺身と

鯛のあらを甘辛く丁寧に炊きあげた

豪華なメニューで提供致しました。

• 全国食べ歩きメニュー　愛知県　鯛尽くし

　　鯛のあら炊きと鯛の刺身

• 金時豆の甘煮
• 大根とかにかまのマヨ和え
• 清汁(とろろ昆布)

カロリー：693kcal　　　塩分：3.1ｇ

本日の特別選択食夕食は、地産地消メニュー

熱川ポークのとんかつです。

肉厚ジューシーな熱川ポークを

サクサク衣のとんかつにし

提供致しました。

• 地産地消メニュー　熱川ポークとんかつ
• 平天とピーマンの炒め煮
• ほうれん草の山葵和え
• 味噌汁(地海苔)

カロリー：805kcal    　塩分：2.0ｇ

本日の特別選択食夕食は、広島県産の大粒カキフライです。

広島県産の大粒カキを外はサクッと

中はトロッとジューシーに揚げ

特製のタルタルソースを添えて

提供致しました。

• 広島県産　大粒カキフライ
• カリフラワーとハムのソテー
• 青梗菜の辛子和え
• 味噌汁(大根)

カロリー：777kcal　　塩分：2.9ｇ

本日の夕食特別選択食は、毎回ご好評いただいている

鰻丼をご用意いたしました。

香ばしく焼き上げた鰻に、特製のタレをたっぷりかけて

召し上がっていただきました。

• 鰻丼
• 平天とピーマンの炒め煮
• いんげんの胡麻和え
• 清汁(湯葉)

カロリー:712kcal　塩分:3.0g

本日の特別選択食夕食は、全国食べ歩きメニュー

北海道の北海ちらし寿司です。

カニやホタテ、サーモンにイクラなどの

新鮮な北海道の海の幸を贅沢にちらし寿司にのせ

提供致しました。

• 北海道　北海ちらし寿司
• 金時豆の甘煮
• ほうれん草の柚子浸し
• 清汁(若布)

カロリー：646kcal　　塩分：3.0ｇ

本日の夕食特別選択食は、食べ応え満点のミックスフライです。

伊東港で水揚げされたカマスのフライや、ぷりっぷりの大海老。

ジューシーな豚ヒレを揚げたて熱々で提供致しました。

• ミックスフライ(カマス・大海老・豚ヒレ)
• ジャーマンポテト
• 小松菜のお浸し
• 味噌汁(なめこ)

カロリー:912kcal　塩分:3.0g

本日の夕食、特別選択食は、千葉県産の鯵を使用し

味噌で味付けした、なめろうと生姜を効かせた、たたきです。

• 鯵のなめろうと鯵のたたき
• 切干大根煮
• いんげんとささ身の和え物
• 味噌汁（オクラ）

　　カロリー：473kcal　　塩分：2.1g

本日の夕食特別選択食は、穴子の錦糸重です。

ふっくら柔らかな穴子を

ふわふわな錦糸玉子の上にのせ

特製のタレをつけて提供致しました。

• 穴子の錦糸重
• 白滝の炒り煮
• 青梗菜の柚子浸し
• 味噌汁(根深・揚げ)

カロリー：632kcal　　　塩分：1.4ｇ

本日の夕食特別選択食は、名古屋の厚切り味噌カツです。

サクッと揚げたとんかつに

胡麻の風味を効かせた甘めな味噌だれを

添えて提供致しました。

• 名古屋の厚切り味噌カツ
• 冬瓜の淡雪あんかけ
• りんごの白和え
• 清汁（とろろ昆布）

カロリー：781kcal        塩分：3.6ｇ

本日の夕食特別選択食は、握り寿司と海鮮巻き寿司です。

サーモンや海老の入った色鮮やかな海鮮巻き寿司と

鰹、鰤、甘海老、鰻の4種類を握り寿司にして

盛り合わせました。

• 握り寿司と海鮮巻き寿司
• 平天とピーマンの炒め煮
• ブロッコリーとツナの和え物
• 赤だし(浅利)

カロリー：619kcal　　　塩分：3.3ｇ

本日の夕食特別選択食は、鰻丼です。

ふっくら柔らかな鰻を特製のたれをかけて

香ばしく焼き上げました。

• 鰻丼
• 白菜の煮浸し
• 枝豆の白和え
• 味噌汁（花麩）

カロリー：719kcal        塩分2.7ｇ

本日の夕食特別選択食は、毎回ご好評いただいている全国食べ歩き

メニューより、宮崎県の郷土料理である、ふぐの唐揚げを

ご用意いたしました。

宮崎県はふぐの漁獲量が全国第3位を誇り、ふぐ料理が盛んな

地域です。

ふぐの旨味は「ふぐは食いたし、命は惜しし」ということわざが

あるほど旨味とコクが豊富で、「のどぐろ」と同じく白身の王様と

言われています。

今回は、ニンニクと生姜を効かせた唐揚げで提供致します！

• 全国食べ歩きメニュー　宮崎県　郷土料理　ふぐの唐揚げ
• 白滝の炒り煮
• オクラのおかか和え
• 清汁(かにかま)

カロリー:607kcal　塩分:2.0g

本日の夕食特別食は、握り寿司です。

旬の穴子や鰹など7種類のネタを

一貫一貫丁寧に握りました。

• 握り寿司（甘海老・鰹・ホタテ・穴子・玉子・イカ・ねぎとろ）
• 茄子の旨煮
• ハムともやしの胡麻和え
• 浅利の潮汁

カロリー：464kcal        塩分：3.1ｇ

本日の特別選択食夕食は、

サーモンと鯛のカルパッチョです。

脂の乗ったサーモンと鯛を並べて

彩り鮮やかな野菜を盛り付けて

夏にぴったりなメニューで提供致しました。

• サーモンと鯛のカルパッチョ
• ジャーマンポテト
• ブロッコリーのタルタルソースかけ
• 若布スープ

カロリー：600kcal     　塩分：1.9ｇ

本日の特別選択食は、大分県の郷土料理です。

鶏肉と大きな海老を天ぷらにしました。

• 鶏天と大海老の天ぷら
• 五目ひじき煮
• 青梗菜の山葵和え
• 味噌汁（もやし）

　　カロリー：751kcal　　塩分：2.8ｇ

本日の夕食特別選択食は、握り寿司と鰻の箱寿司です。

新鮮なホタテや鰹、サーモンなどを握り寿司に

脂の乗った鰻を贅沢に箱寿司にして提供致しました。

• 握り寿司と鰻の箱寿司
• 牛蒡とレンコンのしぐれ煮
• 冷奴
• 清汁(とろろ昆布)

カロリー：616kcal　　　塩分：2.8ｇ

本日の特別選択食は、贅沢に車海老を3尾使用し

茄子、椎茸、南瓜の3種の野菜の天ぷらと

一緒に盛り付け、特製の丼たれをかけて

召し上がっていただきました。

• 車海老と野菜の天重
• ブロッコリーとベーコンのソテー
• ひじきと胡瓜の和え物
• 味噌汁（大根）

　　カロリー：715kcal　　塩分：2.8ｇ

本日の夕食特別選択食は、晩酌メニューと題しまして、お酒に合う

お刺身と串揚げとセットにしました。

食堂内でお酒の販売もしており、ご入所者に楽しい時間を

過ごしていただきました。

• 『晩酌メニュー』お刺身3種(鰹・鯵たたき・ホタテ)と串揚げ(豚ヒレ・車海老・茄子)セット
• 鰻巻き・枝豆
• もずく酢
• 野菜汁
• お赤飯

カロリー: 754kcal　塩分:2.9g

本日の特別選択食夕食は、江戸前天ぷらです。

海老や穴子、鯵やキスなどの具材と

茄子などの野菜を豪華に天ぷらにして提供致しました。

• 江戸前天ぷら
• 金時豆の甘煮
• ほうれん草の胡麻和え
• 清汁(かにかま)

カロリー：733kcal　　　塩分：2.6ｇ

本日の夕食特別選択食は、ご好評いただいている、全国食べ歩き

メニューより、地元静岡県のご当地食材を使ったコロッケと

フライをご用意いたしました。

コロッケは、静岡県が収穫量全国1位を誇るお茶を使い

食べると抹茶の良い香りが食欲をそそります。

カマスフライは伊豆高原からほど近い伊東港で水揚げされた

物を使用し、外はサクッと中はふっくらに仕上げました。

• 全国食べ歩きメニュー　静岡県地産地消！抹茶コロッケとカマスフライ
• ブロッコリーとツナの和え物
• マカロニサラダ
• 清汁(とろろ昆布)

カロリー:968kcal　塩分:3.0g

本日の特別選択食は、『土用の丑の日メニュー』鰻重です。

ふっくら柔らかな鰻を特製のタレをつけて

香ばしく焼き上げました。

浅利の潮汁と共に贅沢なメニューで提供致しました。

• 鰻重
• 野菜の炊き合わせ
• しば漬け
• 浅利の潮汁

カロリー：719kcal　　塩分：3.0ｇ

本日の特別選択食夕食は、

握り寿司と海鮮巻き寿司です。

鰹やホタテなどの新鮮なネタの握り寿司と

海老やサーモンなどの彩り鮮やかな海鮮巻きを

贅沢に盛り合わせ提供致しました。

• 握り寿司と海鮮巻き寿司
• 高野豆腐の卵とじ
• もやしとツナの和え物
• 清汁(竹輪)

カロリー：616kcal　　　塩分：2.6ｇ

本日の夕食特別選択食は、食べ応え満点のジャンボ

海老フライをご用意いたしました。

ぷりっぷりの海老フライに、特製のタルタルソースを

付けて召し上がっていただきました。

• ジャンボ海老フライ
• カリフラワーのソテー
• スパゲッティーサラダ
• 野菜スープ

カロリー:986kcal　塩分:2.8g

本日の夕特別選択食は、全国食べ歩きメニュー

鹿児島県　天ざる抹茶そばです。

揚げたて熱々の天ぷらと抹茶のいい香りのそば、

ほどよい甘さの小倉羊羹と和を楽しめるメニューで

提供致しました。

• 鹿児島県　天ざる抹茶そば
• りんごの白和え
• 小倉羊羹

カロリー：723kcal        塩分：3.2ｇ

本日の夕食特別選択食は、ご入居者に人気のお寿司です。

甘海老、イカ、サーモン、鯵の4種類の握り寿司と

旨味たっぷりの穴子を使った押し寿司が楽しめる

献立です！！

• 握り寿司と穴子の押し寿司
• 冬瓜の淡雪あんかけ
• ツナと胡瓜の和え物
• 味噌汁(根深・揚げ)

カロリー:574kcal　塩分:2.9g

本日の夕食特別選択食は、刺身3種盛り合わせです。

新鮮な鰹、鰤、甘海老を贅沢に3種盛り合わせて

提供いたしました。

• 刺身３種（鰹・鰤・甘海老）
• 平天とピーマンの炒め煮
• もずく酢
• 味噌汁（もやし）

カロリー：564kcal        塩分：2.3ｇ

本日の夕食特別選択食は、ご好評いただいている全国食べ歩き

メニューより、東北の宮城県の郷土料理であるはらこ飯を

ご用意いたします。

「腹子(はらこ)」という文字でも分かるように、イクラを

使った料理で、本場では鮭を煮た出汁でご飯を炊き、ほぐした

鮭とたっぷりのイクラをちりばめた料理です。

ゆうゆうの里では、よりおいしくするために、鮭を焼いて

提供致しました。

• 全国食べ歩きメニュー　宮城県　はらこ飯
• 里芋の柚香煮
• 小柱の酢の物
• 味噌汁(浅利)

カロリー:625kcal　塩分:2.6g

本日の夕食特別選択食は、七夕そうめんと、旬の鮎を使った

塩焼きをご用意いたしました。

じっくり焼き上げた鮎は、頭まで食べる事ができ、たで酢を

たっぷりつけて召し上がっていただきました。

• 『七夕メニュー』七夕そうめん　鮎の塩焼き
• フルーツあんみつ

カロリー:530kcal　塩分:3.2g

本日の夕食選択食は、贅沢なステーキ重です。

脂の甘いサーロインを使用し、醤油ベースの

ソースをたっぷりかけて召し上がっていただきました。

• サーロインステーキ重
• 牛蒡とレンコンのしぐれ煮
• 青梗菜の山葵和え
• 清汁(かにかま)

カロリー:688kcal　塩分:2.3g

本日の夕食特別選択食は、鰻丼です。

ふっくら柔らかな鰻を特製の甘ダレがたっぷりとしみた

ご飯にのせて提供致しました。

• 鰻丼
• 大根と人参の信田煮
• 小松菜の辛子和え
• 清汁(はんぺん)

カロリー：666kcal　塩分：2.8ｇ

本日の夕食特別選択食は、ご好評いただいているご当地弁当

シリーズ！今回は夏の京都です。

旬を迎える鱧を使った押し寿司や、暑い時期にピッタリの

豚バラの冷しゃぶサラダ。湯葉や冬瓜を使った冷やし煮物など

オススメのお弁当です！

• 全国食べ歩きご当地弁当　京都名物　鱧の箱寿司弁当

・鱧寿司

・豚バラ肉の冷しゃぶサラダ

・冷やし煮物(六方里芋、南瓜、茄子、人参、冬瓜、湯葉、オクラ)

・春菊ともやしの和え物

・抹茶羊羹

・清汁(そうめん)

カロリー:711kcal　塩分:3.1g

本日の夕食特別選択食は、名古屋の厚切りとんかつです。

サクッと揚げたとんかつに

胡麻の風味を効かせた甘めな味噌だれを

添えて提供致しました。

• 名古屋の厚切りとんかつ
• 卯の花の炒り煮
• オクラのおかか和え
• 味噌汁(若布)

カロリー：718kcal　　塩分：3.0ｇ

本日の夕食特別選択食は、刺身三種盛り合わせです。

旬を迎える鰹、鯵のたたき、甘海老を

贅沢に三種盛り合わせて提供致しました。

• 刺身三種盛り合わせ(鰹、鯵のたたき、甘海老)
• 白菜の煮浸し
• 冷奴
• 清汁(はんぺん)

カロリー：486kcal　塩分：2.6ｇ

本日の夕食選択食は、サーモン、牛肉、玉子を使った

料理を3種綺麗に盛り付けました。

サーモンは、エスカベッシュ風にお酢を効かせて。

牛肉は、旨味たっぷりのローストビーフに。

卵は、具沢山のスパニッシュオムレツに。

どれから食べようか迷ってしまいますね。

• 洋風盛り合わせ（サーモンの冷製・ローストビーフ・スパニッシュオムレツ）
• スパゲッティーサラダ
• ミネストローネスープ
• パンorライス

カロリー:623kcal　塩分:2.5g

本日の特別選択食夕食は、全国食べ歩きご当地弁当

東京都の深川飯弁当です。

たっぷりと浅利が入った旨味のある炊き込みご飯を

提供致しました。

• 深川飯
• メバルの木の芽焼き、出し巻き玉子、香の物
• 野菜の炊き合わせ
• 平天とピーマンの炒め煮
• オクラのおかか和え
• 清汁(とろろ昆布)

カロリー：602kcal　　塩分：2.7ｇ

本日の夕食選択食は、粗びきプレミアムハンバーグです。

ジューシーなお肉の粗びきハンバーグに、

彩りの良い夏野菜を添え提供致しました。

• 粗びきプレミアムハンバーグ　～初夏の夏野菜添え～
• 高野豆腐と干し椎茸の煮物
• カリフラワーのマリネ
• 味噌汁（大根）

カロリー：622kcal        塩分：3.3ｇ

本日の夕食特別食は大海老と鱧の天重です。

こんなにと思うほど大きな海老2尾と

旬の先駆け鱧を天重にしました。

ボリューム満点の天重です。

• 大海老と鱧の天重
• 白滝の炒り煮
• 菜の花の辛子和え
• 味噌汁(若布）

カロリー：737kcal　塩分：2.4g

本日の夕食特別選択食は、ご入居者に人気の鰻です。

香ばしく焼き上げた鰻に、特製のタレをたっぷりかけました。

お好みで粉山椒をかけて召し上がっていただきました！

• 鰻丼
• 大根と人参の信田煮
• 焼き茄子
• 清汁(湯葉)

カロリー:614kcal　塩分:2.8g

本日の特別選択食夕食は、

車海老の箱寿司と握り寿司です。

車海老の箱寿司と肉厚な鰻や脂の乗った鰤、

ホタテと鰹の握り寿司を贅沢に盛り合わせて提供致しました。

• 車海老の箱寿司と握り寿司
• 茄子の旨煮
• 枝豆の白和え
• かき玉汁

カロリー：573kcal   　塩分：2.5ｇ

本日の夕食特別選択食は、大人気のご当地弁当シリーズです。

今回は、贅沢に車海老を使った海老チリや、焼売など

中華料理をふんだんに盛り込みました。

全国食べ歩きご当地弁当　横浜中華街　海老チリ弁当

• 車海老のエビチリ
• 蒸し焼売
• 春雨サラダ
• 竹輪の利休煮
• フルーツ寒天
• 白米
• 竹の子と若布のスープ

カロリー:692kcal　塩分:3.5g

本日の夕食特別選択食は、国産牛を使ったステーキ重です。

脂の美味しいお肉をさっと焼いて、にんにく香る特製の

ソースをたっぷりかけて召し上がっていただきました！

• サーロインステーキ重
• 冬瓜の淡雪あんかけ
• ささ身ともやしの酢の物
• 味噌汁(若布)

カロリー:699kcal　塩分:2.2g

本日の特別選択食は、ミックスフライです。

柔らかい豚ヒレ肉、大きな海老、甘みたっぷりのホタテ貝

3種類の味が楽しめる人気の揚げ物です。

• ミックスフライ（豚ヒレ・大海老・ホタテ）
• キャベツとベーコンの煮物
• オクラと玉葱のドレッシング和え
• コンソメスープ

　　カロリー：769kcal　　塩分：3.4ｇ

本日の特別選択食夕食は、特上握り寿司です。

脂の乗ったサーモンやハマチ、いくらや甘海老、

ふっくら柔らかな鰻などの新鮮なネタを提供致しました。

• 特上握り寿司
• 南瓜の煮物
• りんごの白和え
• 清汁(花麩)

カロリー：582kcal　　塩分：2.8ｇ

本日の特別選択夕食は、ローストビーフ重です。

脂の乗ったやわらかな赤身のローストビーフに

特製ソースをかけて提供致しました。

• ローストビーフ重
• 里芋の柚香煮
• ささみときゅうりの酢の物
• 味噌汁(豆腐)

カロリー：703kcal  　　塩分：2.5ｇ

本日の夕食選択食は、全国食べ歩きご当地弁当

広島県穴子飯弁当をご用意いたしました。

香ばしく焼き上げた穴子の蒲焼きを、醤油出汁で炊いたご飯の上に

たっぷりのせました。

• 全国食べ歩きご当地弁当　広島県穴子飯弁当
• 五目ひじき煮
• 焼き茄子
• 山東菜のお浸し
• 出し巻き玉子
• 漬物
• 清汁(かにかま)

カロリー：686kcal         塩分：2.8ｇ

本日の夕食特別選択食は、ご入居者に人気の海老と

旬の春野菜を使った天ぷらです。

揚げたて熱々で提供いたしました。

• 海老と春野菜の天ぷら
• 白菜の煮浸し
• もずく酢
• 赤だし(浅利)

カロリー:589kcal　塩分:2.0g

本日の特別選択食夕食は、国産牛サーロインステーキです。

刺しの入った国産牛サーロインステーキを

やわらかくジューシーに焼き上げました。

特製ステーキソースをつけてお召し上がりください。

• 国産牛サーロインステーキ
• 南瓜と高野豆腐の煮物
• 春菊ともやしの柚子浸し
• 味噌汁(なめこ)

カロリー：848kcal　　塩分：3.0g

本日の夕食選択食は、彩り豊かなちらし寿司をご用意いたしました。

今回は、旬の穴子を煮穴子にして、鮮やかな赤色のイクラを

たっぷりちらしました。

• 煮穴子とイクラの彩り五目ちらし寿司
• 高野豆腐の煮物
• フルーチェ
• 清汁(かにかま)

カロリー:526kcal　塩分:2.2g

本日の夕食選択食は、創立45周年を記念して、お刺身と天ぷらを

ご用意いたしました。

鮮度の良い真鯛などを使った3種の盛り合わせと、はしりものの

車海老と鱧をからっと天ぷらにしました。

揚げたて熱々の天ぷらは絶品です！

• ～創立45周年記念祝い膳～鰹と真鯛、甘海老の刺身3種盛り合わせと車海老と鱧の天ぷら
• 野菜の炊き合わせ
• 苺の生クリーム
• 蛤の潮汁
• 赤飯

カロリー:712kcal　塩分:2.7g

本日の夕食特別選択食は、串カツです。

大きな海老2尾、茄子、椎茸、蓮根、新玉葱の

ボリューム満点な串カツ盛りです。

• 大海老と野菜の串カツ盛り
• さつま芋とレーズンの甘煮
• ほうれん草の胡麻和え
• 浅利の味噌汁

　　カロリー：693kcal　　塩分：2.4g

本日の夕食選択食は、ご好評の全国食べ歩きご当地弁当シリーズです。

今回は、秋田県のあわび飯弁当をご用意いたしました。

軟煮にしたあわびと、旨味が溶け出た出汁で炊いたご飯に

針生姜と旬の香りの木の芽をトッピングしました。

全国食べ歩きご当地弁当　秋田県　あわび飯弁当

• 銀ヒラスの粕漬け焼き
• 野菜の炊き合わせ
• 山東菜のお浸し
• しば漬け
• あわび飯
• 味噌汁(地海苔)

カロリー:561kcal　塩分:3.2g

本日の夕食特別選択食は、刺身3種盛り合わせです。

旨味のある鰹と脂の乗ったサーモン、

もちっとあまい甘海老を贅沢に盛り合わせました。

• 刺身3種盛り合わせ(鰹・サーモン・甘海老)
• 金時豆の甘煮
• 小柱の酢の物
• 清汁(とろろ昆布)

カロリー：550kcal　　塩分：2.0ｇ

本日の夕食選択食は、ご入居者に人気のお寿司です。

今回は、香ばしい鰻の蒲焼を包丁で細かくたたき

大葉をシャリの間に挟んで押した押し寿司と

鰹、サーモン、イカ、いくらの4種類のネタを丁寧に握りました。

• 鰻の箱寿司と握り寿司
• 大根と人参の信田煮
• 青梗菜のお浸し
• 味噌汁(なめこ)

カロリー:456kcal　塩分:2.2g

本日の夕食選択食は、食べ応え満点のミックスフライです。

食べ収めの大粒カキや、ぷりっぷりの大海老、旨味たっぷりの

豚へレを、1つ1つ丁寧にパン粉付けして、からっと揚げました。

特製のタルタルソースをつけて召し上がっていただきました。

• ミックスフライ(大粒カキ、大海老、豚へレ)
• 竹輪とこんにゃくの利休煮
• 春菊ともやしの柚子浸し
• 春雨スープ

カロリー:692kcal　塩分:2.8g

本日の夕食特別食は、全国食べ歩きご当地弁当

富山名物ます寿司弁当です。

脂の乗ったます寿司をレモンの風味と共に

さっぱりと仕上げました。

• 富山名物　ます寿司
• 桜海老のかき揚げ
• がんもの生姜あんかけ
• 菜の花の胡麻和え　出汁巻き　

　　カロリー：975kcal　　塩分：3.6g

本日の夕食選択食は、食べ応えのある大海老を2尾使った天重です。

揚げたて熱々で提供いたしました。

• 大海老と春野菜の天重
• 金時豆の甘煮
• 冷奴
• 味噌汁(若布)

カロリー:721kcal　塩分:2.7g

本日の夕食特別食は鰻丼です。

身の厚い脂の乗った鰻を自家製の

鰻のたれでお召し上がりいただきました。

伊豆高原施設で人気のメニューです。

• 鰻丼
• 里芋と干し椎茸の煮物
• 青梗菜の山葵和え
• 味噌汁（なめこ）

カロリー：618kcal　塩分：2.5g

本日の夕食選択食は、7種類のネタを使った、特上ちらし寿司です。

脂の乗ったサーモンや、香ばしく焼いた鰻、甘みの強い甘海老など

どこから食べようか迷ってしまいますね！

• 特上ちらし寿司(甘えび・鰹・サーモン・鰻・帆立・いくら・ねぎとろ)
• 大根と人参の信田煮
• 小松菜のお浸し
• 清汁(地海苔)

カロリー:636kcal　塩分:3.2g

本日の夕食選択食は、第二弾となるご当地弁当です。

今回は滋賀県のステーキ重をご用意いたしました。

お持ち帰りが出来るお弁当スタイルですので、お部屋に

持ち帰ってゆっくり召し上がっていただけます。

全国食べ歩きご当地弁当　滋賀県ステーキ重弁当

• 滋賀県ステーキ重
• 山形県の芋煮風
• 小柱の酢の物
• しば漬け
• 車海老と竹の子の木の芽みそ掛け
• かき玉汁

カロリー:702kcal　塩分:2.8g

本日の夕食特別選択食は、脂の乗ったサーモンとイクラの親子ちらし寿司です。

彩りもきれいな仕上がりとなっております。

• サーモンとイクラの親子ちらし寿司
• 小蕪の煮物
• オクラのかか和え
• 味噌汁（花麩）
• サービス　フリードリンク

カロリー：727kcal    塩分：2.1ｇ

本日の夕食選択食は人気の天ぷらです。

今回は、海老、穴子、キス、鯵、茄子、いんげん

贅沢に6種類でご用意しました。

• 江戸前天ぷら
• 五目大豆煮
• 春菊ともやしの柚子浸し
• 味噌汁(小松菜）

カロリー：749kcal　塩分3.0g

本日の夕食選択食は、5種類のネタを綺麗に盛りつけた

お造りの盛り合わせです。

旬の桜鯛を一晩昆布締めにして、余分な水分を脱水させて

昆布の旨味と香りを凝縮させました。

• 桜鯛の昆布〆と鰹、ホタテ、甘海老、鯵のお造り盛り合わせ
• 里芋の柚香煮
• 菜の花としめじの辛子和え
• 味噌汁(浅利)

カロリー:543kcal　塩分:2.6g

本日の夕食は人気のお寿司です。

今回は鰻の巻き寿司と

鰹・鰤・海老・帆立の4種の

握りでご用意しました。

• 鰻の巻き寿司と握り寿司
• 小蕪の煮物
• ほうれん草の胡麻和え
• 味噌汁(浅利）

カロリー：576kcal　塩分：3.0g

本日の夕食特別選択食は、プリっと大きな大海老と

季節を感じる春野菜の天ぷらです。見た目も華やかな

仕上がりです。

• 大海老と春野菜の天ぷら
• 竹輪とこんにゃくの利休煮
• りんごの白和え
• 清汁（はんぺん）

カロリー：802kcal   　塩分：3.1ｇ

本日の夕食選択食は、今月から始まる新シリーズ。

全国の美味し食材を使った、ご当地のお弁当をご用意

致します。

第一弾は北海道の帆立弁当です！！

• 全国食べ歩きご当地弁当　北海道帆立弁当

〇帆立といくらの炊き込みご飯

〇サーモンの西京焼き(紅白蒲鉾、はじかみ)

〇炊き合わせ(里芋、人参、ミニオクラ、桜麩)

〇出汁巻き卵

〇小松菜の辛子和え

〇フルーツ寄せ

〇柴漬け

〇清汁(竹輪)

カロリー:704kcal　塩分:3.5g

本実の夕食特別食は国産牛サーロインステーキです。

脂の刺しが綺麗に入ったお肉は柔らかく

人気のメニューです。

特製ステーキソースでお召し上がりいただきました。

• 国産牛サーロインステーキ
• 切干大根
• えのきとほうれん草の胡麻和え
• 若布スープ

カロリー：808kcal　塩分：2.7g

本日の夕食選択食は、大海老を使ったフリッターです。

天ぷらとは違い、衣にベーキングパウダーを使うことで

ふわっとした食感になります。

• 大海老のフリッター　洋野菜添え
• マカロニサラダ
• コーヒーのクラッシュゼリー
• 野菜スープ
• パンorライス

カロリー:738kcal　塩分:2.3g

本日の夕食選択食は、ご入居者に人気の握り寿司です。

今回は鮮度の良いかんぱちや、香りと甘みの強い車海老など

7種類のネタをご用意いたしました。

• 特上握り寿司(車海老・鰹・帆立・かんぱち・うなぎ・いくら・イカ)
• 小蕪の煮物
• りんごの白和え
• 赤だし(浅利)

カロリー:558kcal　塩分:3.6g

本日の夕食選択食は、お刺身としても食べられるほど鮮度の良い

桜海老を、旬の玉葱、牛蒡と一緒にカラっと揚げたかき揚げと

鰹、帆立、カンパチの3種類のネタが楽しめる、食べ応え満点の

献立です。

• 生桜海老と新玉葱、春牛蒡のかき揚げと、お造り3種盛り合わせ
• ちゃんこ風煮込み
• 焼き茄子
• フルーツ

カロリー799kcal　塩分:2.5g

本日の夕食選択食は、旬の食材をふんだんに使った御膳を

ご用意いたしました。

目で見て、食べて楽しめる御膳となっております！

• 伊豆極め　弥生御膳

・若竹煮(竹の子、若布)

・菜の花と浅利の酢味噌掛け(浅利、菜の花、花びらゆり根、酢味噌)

・お造り(鰹、帆立、妻一式)

・真鯛の黄身焼き(真鯛、はじかみ、一寸豆密煮)

・抹茶羊羹

・うすい豆ご飯

・蕪のすり流し

カロリー:585kcal　塩分:3.3g

本日の夕食特別食は大海老フライと

大粒カキフライです。

身のプリプリの大海老とクリーミーな

大粒カキの豪華な盛り合わせです。

• 大海老フライと大粒カキフライ
• レンコンと牛蒡のきんぴら
• 山東菜の柚子浸し
• 味噌汁（若布）

カロリー：838kcal　塩分：2.5g

本日の夕食特別選択食は、やわらかな牛ヒレカツです。

一口食べると牛肉の旨味がふわ～っと感じることができる仕上がりです。

• 牛ヒレカツ
• 若竹煮
• 長芋とオクラのおかか和え
• 味噌汁(豆腐）

カロリー：751kcal    塩分：2.7ｇ

本日の夕食選択食は、ひなちらし寿司に、鰹、カンパチ、帆立の

３種類のお刺身が食べられる盛り合わせ付きです。

食べ応え満点です！

• 『ひな祭りメニュー』ひなちらし寿司と刺身３種盛り合わせ
• 五目ひじき煮
• りんごの白和え
• 赤だし(浅利)

カロリー:635kcal　塩分:2.8g

本日の夕食選択食は、甘い脂が美味しい国産牛のサーロインを

使ったステーキをご用意いたしました。

ニンニクを効かせた醤油ベースのソースをかけて

召し上がっていただきました。

• 国産牛のサーロインステーキ
• ミモザサラダ
• コーヒーのクラッシュゼリー
• レタスのスープ

カロリー:876kcal　塩分:2.6g

本日の夕食特別食は、広島県産大粒カキフライです。

大粒のカキフライはプリプリでジューシー。

自家製タルタルソースで

お召し上がりいただきました。

• 広島県産大粒カキフライ
• 牛肉と牛蒡のしぐれ煮
• ハムと春雨の中華和え
• 味噌汁（白菜）

カロリー：789kcal　塩分：3.1g

本日の夕食選択食は、ご入居者に人気の握り寿司です。

今回は、鰹、甘海老、帆立、数の子、鰤、紋甲イカ、鰻の

7種類のネタをご用意いたしました。

• 特上握り寿司
• 小蕪の煮物
• 焼き茄子
• 蛤の潮汁

カロリー:579kcal　塩分:2.6g

本日の夕食、特別選択食は鹿児島県産のうな重です。

ふっくらとした鰻を自家製の鰻のタレで

召し上がっていただきます。

• 鹿児島県産　うな重
• きんぴら牛蒡
• もずく酢
• 味噌汁（浅利）

　　カロリー：781kcal　　塩分：3.3ｇ

本日の夕食選択食は、ちょうど今の時に咲き誇る

伊豆の河津桜をイメージした御膳をご用意いたしました。

金目鯛の木の芽焼きや、道明寺蒸しなど、どれから

食べようか迷ってしまいますね。

• 伊豆極め　河津桜花見御膳

・お造り(鰹、真鯛、甘海老、妻一式)

・炊き合わせ(里芋六方、南瓜、茄子、人参、桜麩、絹さや)

・焼き物(金目鯛の木の芽焼き、長芋揚げ煮、三色団子)

・蒸し物(鶏むね肉の道明寺蒸し、竹の子、菜の花、花びらゆり根、桜花塩漬け)

・水菓子(苺、キウイ、生クリーム)

・白米

・清汁(花麩)

カロリー:775kcal　塩分:3.1g

本日の夕食選択食は、豪華なステーキ重をご用意いたしました。

今回は、国産牛のサーロインを使用しました。

甘い脂と、柔らかな肉質のお肉に、ニンニクを効かせた

ソースをたっぷりかけて召し上がっていただきました。

• 国産牛サーロインステーキ重
• さつま芋の甘煮
• 胡麻豆腐
• かき玉汁

カロリー:835kcal　塩分:2.5g

本日の夕食選択食は、静岡県のブランド豚である

熱川ポークを使ったとんかつをご用意いたしました。

さしの入ったロース肉は、臭みがなく、甘い脂が

おいしいおすすめのお肉です！

• 熱川ポークのロースとんかつ
• 金時豆の甘煮
• 春雨サラダ
• かき玉汁

カロリー:919kcal　塩分:1.9g

本日の夕食選択食は、車海老を使った天重をご用意いたしました。

丁寧に伸ばした車海老を油でカラっと揚げて、特製の丼汁を

たっぷりかけて召し上がっていただきました。

• 車海老と春野菜の天重
• 大根と人参の信田煮
• 焼き茄子
• 清汁(かにかま)

カロリー:763kcal　塩分:2.6g

本日の特別選択食は、サーモン、甘海老

ズワイガニ、帆立、いくらと北海道の

食材を盛り込んだ北海ちらし寿司です。

• 北海散らし寿司
• 茄子のそぼろ煮
• りんごの白和え
• 赤だし（根深・揚げ）

　　カロリー：894kcal　　塩分：3.0ｇ

本日の夕食選択食は、食べ応え満点の大海老を

3尾使った海老フライです。

揚げたて熱々で提供致しました。

• ジャンボ海老フライ
• 五目大豆煮
• 小柱の酢の物
• 味噌汁(白菜・揚げ)

カロリー:891kcal　塩分:2.4g

本日の夕食特別食は新春旨いもの御膳をご用意しました。

• お造り盛り合わせ
• 牛ロースの野菜巻き
• 真鯛の菜種焼き
• 鯛の子と野菜の炊き合わせ
• 栗羊羹
• 蛤の潮汁

カロリー：793kcal　塩分：2.4g

本日の夕食選択食は、ご入居者に人気のカキフライです。

広島県産のカキを4粒使用し、揚げたて熱々で提供致しました。

• 広島県産大粒カキフライ
• ブロッコリーとウインナーの炒め物
• ツナサラダ
• もやしスープ

カロリー:826kcal　塩分:3.5g

本日の夕食選択食は、ご入居者に人気のステーキです。

今回はさしの綺麗な国産牛のサーロインを使用して

ニンニクを効かせた醤油ベースのソースをたっぷりかけて

召し上がっていただきました。

• 国産牛サーロインステーキ
• さつま芋の甘煮
• 小海老のマリネ
• かき玉スープ

カロリー:877kcal　塩分:2.3g

本日の特別選択食は、大海老と野菜の天重です。

天ぷらをカリッと揚げて濃厚な特製タレをかけて

召し上がっていただきます。

• 大海老と野菜の天重
• 里芋の淡雪あんかけ
• 小松菜の辛子和え
• 清汁（はんぺん）

　　カロリー：538kcal　　塩分：2.2g

本日の夕食は新春の海鮮ちらし寿司です。

はまち、鮪、イカ、しめ鯖、海老と

お正月を彩る食材でご用意しました。

• 海鮮ちらし寿司
• 南瓜と人参の煮物
• りんごの白和え
• 味噌汁（揚げ・根深）

カロリー：675kcal　塩分：2.7g

本日の昼食は、縁起物をふんだんに使ったおせちをご用意

しました。

ゆっくりお部屋で食べられるように、お持ち帰りが出来るように

お弁当箱に盛り付けました。

• 新年おせち弁当

・お造り(鰹、甘海老、帆立、あしらい一式)

・焼き物(鰤の照り焼き、うな巻き、紅白蒲鉾)

・炊き合わせ(里芋、竹の子、牛蒡、梅花人参、蓮根、昆布巻き

　　　　　　絹さや、有頭海老、梅麩)

・八寸(黒豆密煮、数の子、ローストビーフ)

・栗赤飯

・蛤の潮汁

・水菓子(メロン、イチゴ)

カロリー:755kcal　塩分:3.1g

本日の夕食選択食は、鹿児島県産の鰻を蒲焼にしました。

身はふっくらと焼きあげ、特製のタレが決め手です！

• 鹿児島県産鰻の蒲焼
• 高野豆腐と干し椎茸の煮物
• 胡瓜とかにかまの酢の物
• 赤だし(豆腐)

カロリー:712kcal　塩分:2.9g

本日の夕食選択食は、クリスマスディナーと題しまして、元洋食の

調理師が腕を振るって作ったスペシャルメニューです。

脂の甘い国産牛を使ったステーキや、器ごと食べられる

見た目も綺麗な金目鯛とホタテのポワレ　ヴァンブランソース

など、絶品料理をご用意いたしました。

• ～クリスマスディナー～国産牛ステーキのタリアータ　赤ワインソース
• 金目鯛とホタテのポワレ　ヴァンブランソース
• 小海老のカクテル　パッションフルーツソース
• 浅利のスープ
• パンorライス

カロリー:871kcal　塩分:3.3g

本日の夕食選択食は、赤身の綺麗なローストビーフに

温泉卵を絡めてお召し上がりいただきました。

ニンニクを効かせた特製のソースとシャキシャキの

炒めた玉ねぎがアクセントです。

• ローストビーフ重
• シーフードサラダ
• 紅茶のクラッシュゼリー
• 野菜スープ

カロリー632kcal　塩分:3.0g

本日の夕食選択食は、7種類のネタを使ったご入居者に

人気の握り寿司をご用意いたしました。

どれから食べようか迷ってしまいますね！

• 特上握り寿司(鮪・鰤・車海老・ホタテ・穴子・いくら・鯛)
• 南瓜と里芋の煮物
• 山東菜とえのきのお浸し
• 清汁(花麩)

カロリー:576kcal　塩分:2.9g

本日の夕食選択食は、ご入居者から大変ご好評いただいている

広島県産の大粒のカキを使用したカキフライです。

揚げたて熱々のカキに、特製のタルタルソースを

たっぷりかけて召し上がっていただきました。

• 広島県産大粒カキフライ
• ちゃんこ風煮込み
• りんごの白和え
• 清汁(竹輪)

カロリー:707kcal　塩分:3.6g

本日の夕食選択食は、宮城県の郷土料理であるはらこ飯を

ご用意いたしました。

鮭の腹の子(はらこ)から名前の由来があり、鮭の身と

たっぷりのイクラを使った贅沢な一品です。

ゆうゆう里のアレンジで、鮭は炊かずに焼き上げることで

香ばしく召し上がっていただけます！

• 『宮城県郷土料理』はらこ飯
• きんぴら牛蒡
• 春菊ともやしのお浸し
• 浅利の潮汁

カロリー:654kcal　塩分:1.8g

本日の特別選択食は、鹿児島県産のうな重です。

ふっくらと香ばしく焼き上げました。

• 鹿児島県産うな重
• 大根と人参の信田煮
• 山東菜としめじのお浸し
• 味噌汁（地海苔）

　　カロリー：677kcal　　塩分：3.0g

本日の夕食特別選択食は、やわらかく焼きあがった国産牛サーロインステーキを

熱々のご飯の上にのせて召し上がっていただきました。細切り野菜を天盛りに添えて

仕上げました！

• 国産牛サーロインステーキ丼
• 南瓜のそぼろ煮
• 竹輪の酢の物
• 浅利の潮汁

カロリー：831kcal     塩分：2.5ｇ

本日の夕食特別選択食は、大海老とアワビの天ぷらです。

プリッとした身の大海老と香り漂うアワビの天ぷらは、絶品です。

• 大海老とアワビの天ぷら
• 冬瓜の淡雪あんかけ
• もやしと菊菜の柚子浸し
• 清汁(湯葉）

カロリー：520kcal　　塩分：2.2ｇ

本日の夕食選択食は、真鯛を昆布で挟んで、余分な水分と昆布の

良い香りを移した昆布〆と、甘海老やマグロなどのお刺身を

1皿に盛り付けました。

どれから食べようか迷ってしまいますね。

• 真鯛の昆布〆とお造り盛り合わせ
• 金時豆の甘煮
• かにかまの酢の物
• 浅利の潮汁
• さつま芋ご飯

カロリー:666kcal　塩分:2.5g

本日の夕食特別選択食は、特上握り寿司（鮪・かんぱち・車海老・とびっこ・鰻・イカ・ねぎとろ）です。

彩りもきれいに盛り付けをして召し上がっていただきました。

• 特上握り寿司（鮪・かんぱち・車海老・とびっこ・鰻・イカ・ねぎとろ）
• 大根と人参の信田煮
• 春菊ともやしのお浸し
• 浅利の潮汁

カロリー：581kcal      塩分：2.8ｇ

本日の夕食選択食は、さしの綺麗なサーロインを使った

ステーキをご用意いたしました。

甘い脂と柔らかな肉質の国産牛に、特製の醤油ベースの

ソースをたっぷりかけて召し上がっていただきました。

• 国産牛サーロインステーキ
• きんぴら牛蒡
• ほうれん草とえのきのお浸し
• 味噌汁(根深・揚げ)

カロリー:716kcal　塩分:2.0g

本日の夕食選択食は、脂の乗った鹿児島県の鰻を使った

蒲焼きをご用意いたしました。

箸ですっと切れる柔らかな身と、香ばしい特製の

タレが食欲を進めてくれます。

• 鹿児島県産　鰻の蒲焼き
• 小蕪の煮物
• もずく酢
• 赤だし(なめこ)

カロリー:653kcal　塩分:3.0g

本日の夕食選択食は、ぷりっぷりの大海老を贅沢に2尾

使用した天重をご用意いたしました。

茄子などの秋野菜も添えて、食べ応えのあるメニューです。

• 大海老と秋野菜の天重
• 六角里芋の柚香煮
• 青梗菜の辛子和え
• 味噌汁(地海苔)

カロリー:650kcal　塩分:2.5g

本日の夕食選択食は、散らし寿司に、脂の乗った本鮪と

ねっとり甘い、紋甲イカのお刺身が付いた大満足の

メニューです。

• 文化祭記念散らし寿司と本鮪と文甲イカのお刺身
• 鶏むね肉の蕪蒸し
• 柿の白和え
• 赤だし(浅利)

カロリー:762kcal　塩分:3.0g

本日の夕食選択食は、大粒の広島県産のカキを使った

カキフライをご用意いたしました。

揚げたて熱々を、たっぷりのタルタルソースをかけて

召し上がっていただきました。

• 広島県産大粒カキフライ　1,800円
• 金時豆の甘煮
• 小柱の酢の物
• 味噌汁(オクラ)

カロリー:710kcal　塩分:2.7g

本日の夕食特別選択食は、特上握り寿司（鰹・真鯛・帆立・甘海老・イクラ・穴子・鰤）です。

季節の魚を彩り良く盛り付けして、召し上がっていただきました。

• 特上握り寿司（鰹・真鯛・帆立・甘海老・イクラ・穴子・鰤）
• 南瓜と里芋の煮物
• 焼き茄子
• 味噌汁（浅利）

カロリー：575kcal    塩分：3ｇ

本日の夕食選択食は、柔らかく焼きあがった牛ヒレ肉のステーキです。

千切り山葵の香味野菜がアクセントになった仕上がりです。

• 牛ヒレ肉のステーキ　～千切り山葵の香味野菜添え～
• 高野豆腐と干し椎茸の煮物
• 梨の白和え
• 味噌汁(とろろ昆布)

カロリー：615kcal    塩分：3.1ｇ

本日夕食特別選択食は、彩り豊かな旬の食材を使用した

神無月御膳を提供いたしました。

　　　　　　～伊豆極め～神無月御膳　2,500円

• 秋鮭の柚香焼き　イクラバターソース
• 寒鰤と甘えびのお造り
• 鯖の棒寿司
• 野菜の炊き合わせ
• 季節のフルーツ盛り合わせ（柿・巨峰）
• 赤だし（蛤）
• 栗ご飯

カロリー：824kcal        塩分：3.2g

本日の夕食選択食は、食べ応えのある大ぶりの海老を

丁寧にパン粉付けして、からっと揚げたジャンボ海老フライです。

揚げたて熱々で提供いたしました。

• ジャンボ海老フライ
• ちゃんこ風煮込み
• もずく酢
• 清汁(竹輪)

カロリー:674kcal　塩分:2.0g

本日の夕食特別食は、柔らかく焼きあがった国産牛サーロインステーキを

熱々の御飯にのせて、お重にして召し上がっていただきました。

• 国産牛サーロインステーキ重
• 大根と人参の信田煮
• 玉子豆腐
• 清汁（とろろ昆布）

カロリー：669kcal    塩分：2.5ｇ

本日の夕食特別食は特上ちらし寿司です。

鮪、カンパチ、真鯛、甘海老、アオリイカ等

旬な魚を贅沢に盛りつけました。

• 牛ロースのすき焼き　温泉卵添え
• 小蕪の煮物
• 焼き茄子
• 味噌汁(地海苔)

カロリー：693kcal　塩分：2.7g

本日の夕食、特別選択食は広島県産の大粒のカキを

フライにしました。180℃でカラっと揚げて

特製タルタルソースで召し上がっていただきます。

• 広島県産大粒カキフライ
• 冬瓜のそぼろあんかけ
• めかぶの酢の物
• 清汁（はんぺん）

　　カロリー：621kcal　　塩分：3.2g

本日の夕食特別食は、鹿児島県産のうな重です。

一口食べるとふわ～っと、うなぎの香りと

旨味が広がる焼き上がりです。

• 鹿児島県産のうな重
• 平天とピーマンの炒め煮
• 青梗菜のお浸し
• 赤だし（なめこ)

カロリー：713kcal    塩分：3.1ｇ

本日の夕食特別食は『静岡ブランドポーク』

熱川ポークのロースとんかつです。

脂の甘い熱川ポークはとんかつが一番ですね！

• 熱川ポークのロースとんかつ
• 山形県の芋煮風
• 香味冷奴
• 味噌汁（浅利）

カロリー：935kcal　塩分：2.8g

本日の夕食選択食は、ご入居者に人気の特上のネタを

握り寿司でご用意いたしました。

活〆の真鯛や、脂の乗った鰤、イクラなど、どれから

食べようか迷ってしまいますね。

• 特上握り寿司
• 山形県の芋煮風
• いんげんの胡麻よごし
• 清汁(花麩)

カロリー:658kcal　塩分:3.6g

本日の夕食選択食は、赤身の綺麗な牛ヒレ肉をステーキ

にして、ニンニクを効かせた醤油ソースをたっぷりかけて

召し上がっていただきました。

• 牛ヒレ肉ステーキ　ガーリックソース
• さつま芋とレーズンの甘煮
• ハムと春雨の和え物
• 味噌汁(根深・揚げ)

カロリー:559kcal　塩分:2.9g

本日の夕食特別食は秋の実り御膳と題し

美しいお膳を提供しました。

松茸、鱧、さつま芋など、秋の彩りを感じる

見て楽しい、食べ美味しいお膳です。

• 鮪とホタテのお刺身
• 炊き合わせ
• 秋刀魚の柚庵焼き
• 鱧と松茸の土瓶蒸し
• フルーツ（柿・キウイフルーツ）

カロリー：627kcal　塩分：3.3g

本日の夕食特別食は天重です。

今回は大海老と秋の味覚松茸の

贅沢な天重をご用意しました。

• 大海老と松茸の天重
• 小蕪の煮物
• りんごの白和え
• 清汁（地海苔）

カロリー：633kcal　塩分：2.2g

本日の夕食選択食は、さしの綺麗に入ったサーロインを

使ったステーキをご用意いたしました。

柔らかく甘みのある脂と、ニンニクを効かせた醤油ベースの

ソースとの相性は抜群です。

• 国産牛サーロインステーキ
• 六角里芋と干し椎茸の煮物
• かにかまの酢の物
• 浅利の潮汁

カロリー:844kcal　塩分:2.2g

本日の夕食選択食は、これから旬を迎えるカキを使った

フライです。

大粒の牡蠣を4粒使用し、食べ応えのある一皿です。

揚げたて熱々で提供いたしました。

• ～旬を先取り！～広島県産大粒カキフライ
• 冬瓜の淡雪あんかけ
• もやしと菊菜の柚子浸し
• 味噌汁(大根)

カロリー:631kcal　塩分:3.1g

本日の夕食選択食は、鹿児島県産の鰻を蒲焼にして

熱々のご飯の上にのせたうな重をご用意いたしました。

臭みのなく、柔らかな身の国産の鰻は味わいもよく

特製のタレとの相性も抜群です。

• 鹿児島県産うな重
• ちりめんじゃことピーマンの炒め煮
• 青梗菜としめじのお浸し
• 清汁(とろろ昆布)

カロリー:696kcal　塩分:3.2g

本日の夕食選択食は海の幸をふんだんに使った散らし寿司です。

サーモンやイクラなど綺麗に盛り付けました。

• 北海散らし寿司
• 大根と人参の信田煮
• 梨の白和え
• 浅利の潮汁

カロリー:506kcal　塩分:2.3g

本日の特別選択食はジャンボ海老フライです。

身はプリプリして食べ応えありです。

自家製タルタルソースで召し上がっていただきます。

• ジャンボ海老フライ
• 平天とピーマンの炒め煮
• 小松菜としめじの辛子和え
• 味噌汁（若布）

　　カロリー：672kcal　　塩分：2.7ｇ

本日の夕食特別食はローストビーフです。

ピンク色に仕上げたローストビーフは

深みのあるお肉の味わいが詰まっています。

自家製ソースでお召し上がりいただきました。

• ローストビーフ　彩り野菜を添えて
• さつま揚げとピーマンの炒め煮
• もずく酢
• 味噌汁(キャベツ９

カロリー：441kcal　塩分：2.0g

本日の夕食選択食は、松花堂スタイルで、旬の食材を

ふんだんに盛り込んだ特製の献立です。

調理師3人がかりで鱧を1本ずつおろし、丁寧に骨切りした

鱧落としや、キスやトマトなど夏に旬を迎える食材の天ぷら

盛り合わせなど、目で見て、食べて楽しめます！

職員一同気持ちを込めて作りました。

～伊豆極め～　葉月松花堂弁当

• 鱧落とし
• キスと夏野菜の天ぷら
• 強肴盛り合わせ
• 豚しゃぶサラダ
• 鱧の清汁

カロリー:898kcal　塩分:3.0g

本日の夕食選択食は、赤身の綺麗な牛ヒレ肉を使った

ステーキです。

ニンニクを効かせた特製ソースと、ピリッと辛みと

香りのたつわさびおろしをたっぷりつけて召し上がって

頂きました。

• 牛ヒレ肉のステーキ～わさびおろし添え～
• 五目きんぴら牛蒡
• いんげんのピーナッツ和え
• かき玉汁

カロリー:559kcal　塩分:3.2g

本日の選択特別食は夕涼み弁当です。

本日は夏祭り、お持ち帰りできるように

パックの弁当箱で提供します。

• 夕涼み弁当
• 鰻と海老のバラちらし寿司
• 南瓜と鶏団子の煮物
• 春菊ともやしのお浸し
• 出し巻き玉子、枝豆、わらびもち
• 蛤の潮汁

　　　カロリー：901kcal　　塩分：4.1ｇ

本日の夕食選択食は、旬の鰹などを7種類のネタを握り寿司で

ご用意いたしました。

どれから食べようか迷ってしまいますね。

• 特上握り寿司『鰹・鰻・真鯛・帆立・甘海老・鰤・いくら』
• 木の葉南瓜とよもぎ麩の煮物
• 香味冷奴
• 味噌汁(大根)

カロリー:606kcal　塩分:2.6g

本日は土用の丑の日

特別選択食は、鹿児島県産の鰻重です。

• 鹿児島県産　鰻重
• 大根と人参の信田煮
• りんごの白和え
• 蛤の赤だし

　　カロリー：712kcal　　塩分：4.5ｇ

本日の夕食選択食は、鮮度のよい真鯛を1日かけて

昆布〆しました。

また、旬の鰹や、活〆したカンパチなど、計5種類の

ネタを楽しめるお刺身盛り合わせです。

• 真鯛の昆布〆と刺身盛り合わせ(真鯛・鰹・カンパチ・帆立・甘海老)
• 里芋の柚香煮
• ひじきと胡瓜の和え物
• 味噌汁(浅利)

カロリー:510kcal　塩分:2.7g

本日の夕食選択食は、赤身の綺麗な牛ヒレ肉を

ステーキにして、特製のニンニクを効かせたソースを

たっぷりかけました。

アクセントに生わさびや長ネギなどを千切りに

したものを天盛りでご用意いたしました。

• 牛ヒレ肉のステーキ重
• 冬瓜の淡雪あんかけ
• 山東菜の辛子和え
• 清汁(とろろ昆布)

カロリー:424kcal　塩分:1.5g

本日の夕食選択食は、食べ応え満点のぷりっぷりの

大海老を2尾使った天重です。

夏野菜も一緒に天ぷらにして、甘めのタレをたっぷり

掛けて召し上がっていただきました。

• 大海老と夏野菜の天重
• 小蕪の煮物
• 温泉卵
• 赤だし(浅利)

カロリー:779kcal　塩分:2.3g

本日の夕食特別食は、旬の食材をふんだんに使用し、彩り良く盛り付けた伊豆極め文月御膳です。

見た目からも楽しめる仕上がりとなっております。

• 串揚げ盛り合わせ(牛ヒレ、車海老、地鯵、アスパラ、椎茸）
• 炊き合わせ
• お造り盛り合わせ
• 強肴盛り合わせ
• 清汁（魚素麺）

カロリー：837kcal     塩分：3.3ｇ

本日の夕食選択食は、伊豆の特産品でもある金目鯛を

贅沢に丸々1匹使った姿煮をご用意いたしました。

甘じょっぱく炊いた金目鯛は、ご飯との相性が抜群です。

• 金目鯛の姿煮
• 茄子の揚げ煮
• 小海老の酢の物
• 味噌汁(揚げ・根深)

カロリー:738kcal　塩分:3.4g

本日の夕食特別食は焼きハンバーグです。

彩り良い野菜と牛肉100％のパテを

スフレに入れて焼き上げました。

• 焼きハンバーグ
• ミモザサラダ
• ココアプリン
• もやしスープ

カロリー699kcal　塩分：2.5g

本日の夕食特別食は国産牛ステーキです。

今回は自家製オリジナルステーキソースで

焼きたてでお召し上がりいただきました。

伊豆高原の人気のメニューです。

• 国産牛サーロインステーキ
• シーフードサラダ
• コーヒーゼリー
• 野菜スープ

カロリー：765kcal　塩分：2.4g

本日の夕食選択食は、ご入居者に人気の握り寿司盛り合わせです。

今回は、7種類のネタをご用意いたしました。

鮮度の良い鯛や、甘みのある車海老など、どれから食べようか

迷ってしまいますね。

• 握り寿司盛り合わせ(鮪・車海老・ホタテ・鰻・鯛・ハマチ・ねぎとろ)
• 里芋と南瓜の煮物
• 香味冷奴
• 蛤の味噌汁

カロリー:687kcal　塩分:2.5g

本日の夕食選択食は、赤身の綺麗な牛ヒレを使ったステーキです。

醤油ベースのソースをかけて召し上がっていただきました。

• 牛ヒレ肉ステーキ　和風仕立て
• 竹輪とこんにゃくの利休煮
• 小松菜の山葵和え
• 蛤の潮汁

カロリー:698kcal　塩分:2.5g

本日の夕食、特別選択食は、特上江戸前天重です。

大きな海老が2尾、穴子、キス、アスパラ、茄子と

盛りだくさんの天重になっています。

• 特上江戸前天重
• きんぴら牛蒡
• 枝豆の白和え
• 赤だし（なめこ）

　　カロリー：712kcal　　塩分：2.8ｇ

本日の夕食選択食は、旬の食材をふんだんに

使った御膳です。

野菜を鱧で包んだ鳴門揚げや、赤身の綺麗な

鰹のお刺身など、目で見て食べて楽しめる

メニューです。

• 伊豆極め　水無月御膳

・鱧の鳴門揚げ天ぷら

・季節のお造り

・牛冷しゃぶサラダ仕立て

・野菜の炊き合わせと海老の黄身煮

・スイカ

・蛤の潮汁

・白米

カロリー:730kcal　塩分:3.0g

本日の夕食選択食は、牛ヒレ肉を丁寧にパン粉付けした

ビーフカツです。牛肉の旨味がより引き立つおすすめのメニューです！

• 柔らか牛ヒレ肉のビーフカツ
• ブロッコリーとソーセージのソテー
• 小海老のマリネ
• コーンポタージュ

カロリー:723kcal　塩分:2.5g

本日の夕食選択食は北海ちらし寿司です。

サーモン、甘海老、帆立、カニ身、いくらを

彩り良く盛りつけた豪華なちらし寿司です。

• 北海ちらし寿司
• 南瓜と里芋の煮物
• 桃の白和え
• 味噌汁大根

カロリー：657kcal　塩分：2.6g

本日の夕食選択食は、真鯛・鮪・紋甲イカの3種類の

ネタを使ったカルパッチョです。

綺麗に盛りつけて、特製のソースをかけて召し上がって

頂きました。

• 真鯛・鮪・紋甲イカの3種のカルパッチョ
• ジャーマンポテト
• 春雨とかにかまのマヨ和え
• コンソメスープ
• パンorライス

カロリー:712kcal　塩分:2.5g

本日の夕食選択食は、刺身盛り合わせをご用意いたしました。

旬の鰹をはじめ、活〆のカンパチや鯛など、鮮度の良いネタを

綺麗に盛り付けました。

• 鰹と4種の刺身盛り合わせ(鰹、甘海老、帆立、カンパチ、鯛)
• 卯の花炒り煮
• かにかまとひじき、枝豆の和え物
• 味噌汁(浅利)

カロリー:684kcal　塩分:2.6g

本日の夕食選択食は国産サーロインステーキです。

柔らかい国産牛のステーキに茗荷やネギの薬味を乗せ

和風のソースでお召し上がりいただきました。

伊豆高原ならではのオリジナルステーキです。

• 国産サーロインステーキ　和風仕立て
• 里芋とよもぎ麩の煮物
• 春菊ともやしの柚子浸し
• 赤だし(若布）

カロリー：623kcal　塩分：2.5g

本日の夕食選択食は、ご入居者に大人気の

握り寿司盛り合わせです。

7種類のネタを1皿で楽しめます！

どれから食べようか迷ってしまいますね。

• 上握り盛り合わせ(鮪・鰻・甘海老・鯛・かんぱち・イカ・ホタテ)
• 茄子のそぼろ煮
• 枝豆の白和え
• 浅利の潮汁

カロリー:651kcal　塩分:2.5g

今月のケーキは焼きチーズケーキです。

しっかりと焼き上げた、チーズ生地とクッキー生地と

ブルーベリーの相性が最高です。

約100個完売しました。

本日の夕食選択食は、身がプリっとした食べ応えのある大きな海老フライです。

自家製のタルタルソースを添えて召し上がっていただきました。

• ジャンボ海老フライ
• 大根と人参の信田煮
• 小柱の酢の物
• 味噌汁(揚げ・根深)

カロリー：765kcal      塩分：2.2ｇ

本日の夕食選択食は、赤身の綺麗なヒレ肉を使った

ステーキ重です。

柔らかなお肉に、特製のソースをたっぷりかけて

提供いたしました。

• 牛ヒレ肉のステーキ重
• 山形県の芋煮風
• 小松菜としめじのお浸し
• 味噌汁(若布・豆腐)

カロリー:621kcal　塩分:2.3g

本日の夕食特別選択食は、伊豆高原施設開設44周年記念特別献立といたしまして、

祝い海鮮ちらし寿司と稚鮎と甘えびの天ぷらを提供いたしました。

色彩豊かな仕上がりとなっております！

• 祝い海鮮ちらし寿司と稚鮎と甘えびの天ぷら
• 野菜の炊き合わせ
• りんごの白和え
• 蛤の潮汁

カロリー：796kcal     塩分：2.7g

本日の夕食通常食は、伊豆高原＜ゆうゆうの里＞創立記念特別献立　祝い海鮮ちらし寿司です。

旬の新鮮な魚や野菜を彩り良く盛り付けし、見た目からも楽しめる仕上がりとなっております。

• 伊豆高原＜ゆうゆうの里＞創立記念特別献立　祝い海鮮ちらし寿司
• 野菜の炊き合わせ
• りんごの白和え
• 蛤の潮汁

カロリー：561kcal     塩分：2.5g

本日の夕食選択食は、食べ応え満点の大海老を

天ぷらにしました。

今回は初夏の野菜のヤングコーン、オクラ、茄子

も揚げたて熱々で提供いたしました。

• 大海老と初夏の野菜天ぷら
• 卯の花炒り煮
• 玉子豆腐
• 味噌汁(根深・揚げ)

カロリー:762kcal　塩分:2.4g

本日の夕食選択食は、ご入所者に人気のステーキです。

今回は差しの入った国産牛のサーロインをご用意いたしました。

柔らかな肉質と、旨味たっぷりの脂がたまりません！

• 国産牛サーロインステーキ
• カリフラワーとハムのソテー
• ミモザサラダ
• 野菜スープ

カロリー:982kcal　塩分:2.7g

本日の夕食選択食は、ご入居者に大人気の握り寿司です。

今回は7種類のネタをご用意いたしました。

どれから食べようか迷ってしまいますね。

• 上握り盛り合わせ (鮪・ハマチ・車海老・ホタテ・鯛・玉子・穴子)
• 若竹煮
• りんごの白和え
• 蛤の赤だし

カロリー:550kcal　塩分:2.5g

本日の夕食選択食は、赤身のヒレ肉を使ったステーキです。

今回は、酸味の効いたポン酢ソースをかけてさっぱりと

召し上がっていただきました。

• 牛ヒレ肉の和風ステーキ　～たっぷりの香味野菜を添えて～
• 白滝の炒り煮
• 菜の花の辛子和え
• 清汁(湯葉)

カロリー:658kcal　塩分:2.4g

今月のケーキ販売は、パティシエ特製のクッキーシューに

じっくり炊いた、バニラたっぷりのカスタードクリームと

フレッシュクリームを合わせたディプロマートクリームをたっぷりと詰めました。

とても好評でした。

本日の夕食選択食は、自家製の真鯛の昆布締めと鮮魚4種の盛り合わせです。

彩りも綺麗に盛り付けして、ご入居者の方々に大変好評でした！

• 真鯛の昆布締めと4種の刺身盛り合わせ（真鯛・甘海老・帆立・鮪・カンパチ）
• 木の葉南瓜と人参の煮物
• もやしと春菊のお浸し
• 浅利の潮汁

カロリー：638kcal     塩分：2.2ｇ

本日の夕食選択食は、ご入居者に大人気のマグロを

たっぷり敷き詰めた鉄火散し寿司です。

食べ応え満点のお寿司です！

• 鉄火散し寿司
• 若竹煮
• 焼き茄子
• 清汁(はんぺん)

カロリー:728kcal　塩分:2.5g

本日の夕食特別食は豪華な御膳をご用意しました。

伊豆極め旬菜御膳と題し

焼き魚、刺身盛り合わせ、天ぷら盛り合わせ、煮物

伊豆ならではの御膳に仕上げました。

• お造り盛り合わせ
• 海老と野菜の天ぷら
• 金目鯛の木の芽焼き
• 若竹煮
• 蛤の潮汁

カロリー：698kcal　塩分：2.8g

本日の夕食選択食は、大きな海老を2尾使った天重です。

今回は旬のタラの芽や、アスパラなどの春野菜も一緒に

ご用意いたしました。

• 大海老と春野菜の天重
• 竹の子の土佐煮
• 小柱の酢の物
• 味噌汁(なめこ)

カロリー:643kcal　塩分:2.9g

本日の夕食選択食は、イタリアンディナーと題しまして

牛肉を柔らかくなるまで煮込んで、特製の赤ワインソースと

旬の春野菜と共に盛りつけました。

• ～イタリアンディナー～柔らか牛煮込みの赤ワインソース　春野菜添え
• カリフラワーのソテー
• 小海老のサラダ
• キャベツとベーコンのスープ
• パンorライス

カロリー:689kcal　塩分:3.0g

本日の夕食特別食は、柔らかく旨味が凝縮されたローストビーフを彩り良く盛り付けしました。

特製のタレをかけて召し上がっていただきました。

• ローストビーフ彩サラダ仕立て
• じゃが芋とキャベツのスープ煮
• スパゲティーサラダ
• 卵スープ

カロリー：655kcal   塩分：2.6ｇ

本日の特別選択食は、伊豆稲取の金目鯛を

生姜を効かせ甘辛く煮付けました。

• 金目鯛の姿煮
• 茄子の旨煮
• ひじきと胡瓜の和え物
• 若竹椀
• お赤飯　

　　カロリー：712kcal　　塩分：2.8ｇ

本日は、お花見＆ウォーキングです。

食堂手作りのお花見弁当をご用意いたしました。

• ちらし寿司・野菜の炊き合わせ
• 強肴・茶菓子

本日の夕食特別選択食は、色彩豊かな寿司ネタを六種類盛った

豪華なちらし寿司を提供いたしました。

ご入居者からも喜びの声をいただきました。

• 特上ちらし寿司（鮪、海老、イカ、カンパチ、帆立、さより）
• 里芋と干し椎茸の煮物
• 菜の花の辛子和え
• 赤だし（浅利）

カロリー：571kcal       塩分：2.5g

本日の夕食選択食は、国産牛のサーロインを

使ったステーキです。

脂の乗ったお肉に、ニンニクを効かせた

醤油ベースのソースをかけて

召し上がっていただきました。

• 国産牛のサーロインステーキ
• カリフラワーとウインナーのコンソメ煮
• シーフードマリネ
• コーンポタージュ

カロリー:722kcal　塩分:3.0g

今月のケーキ販売は、地元産の紅ほっぺをふんだんに使用し

タルト生地は、サクサクのクッキーに特製アーモンドクリームを

絞り焼き上げました。

特製カスタードクリームに苺をのせて綺麗に仕上がりました。

約120個完売致しました。

本日の夕食選択食は、ご入居者に大人気の握り寿司です。

今回は7種類のネタをご用意いたしました。

脂の乗ったハマチや旬の真鯛など

色々な味が楽しめる一皿です。

• 上握り盛り合わせ(鮪・ハマチ・甘海老・鰻・ホタテ・鯛・とびっこ)
• 若竹煮
• 菜の花の辛子和え
• 浅利の潮汁

カロリー:625kcal　塩分:2.5g

本日の夕食選択食は、広島県産の大粒の牡蠣を使用した

カキフライです。ご入居者に大人気のカキフライを

揚げたて熱々で提供いたしました。

• 広島県産大粒カキフライ
• 卯の花炒り煮
• ハムと春雨の和え物
• 味噌汁(大根)

カロリー:682kcal　塩分:3.0g

本日の夕食選択食は、鮪を贅沢に敷き詰めた散し寿司です。

赤身の綺麗な鮪は、ご入居者に人気のネタです。

• 鉄火散し寿司
• 大根のそぼろ煮
• 玉子豆腐
• 味噌汁(浅利)

カロリー:612kcal　塩分:3.0g

本日の夕食選択食は、骨まで食べられるようにじっくりと

揚げたかさごと、大人気の海老、旬の穴子を使った天ぷら

盛り合わせです。

揚げたて熱々で提供いたしました。

• かさごの姿揚げと、海老、穴子の天ぷら　
• 五目卯の花
• 春菊ともやしの柚子浸し
• 清汁(とろろ昆布)

カロリー:680kcal　塩分:2.5g

本日の夕食特別食は特製ビーフシチューです。

赤ワインをたっぷり煮詰め、春の食材

新じゃがと、アスパラガスを彩りよく添えて

じっくりと煮込んだシチューを楽しんでいただきました。

• 特製ビーフシチュー　新じゃが、アスパラ添え
• カリフラワーとハムのマリネ
• 小海老のサラダ
• キャベツとベーコンのスープ
• パンorご飯

カロリー：650kcal　塩分：2.6g

本日の夕食選択は雛祭りにちなんで

ちらし寿司とお造り3種をお付けしました。

旬の鰹、帆立、カンパチと豪華な魚です。

彩り美しいちらしで女性の無病息災を

お祈りいたしました。

• ひなちらし寿司とお造り3種
• 白菜としめじの酒粕煮
• 山東菜とえのきのお浸し
• 清汁(はんぺん）

カロリー：671kcal　塩分：2.9g

本日の夕食特別食は桜づくしのメニューです。

今しか食べれない旬の桜鯛と

さより、海老、こごみ　

春の野菜を天ぷらにした

彩り美しいメニューで提供しました。

• 桜鯛の桜蒸しと春の天ぷら
• 竹輪とこんにゃくの利休煮
• 菜の花の辛子和え
• 若竹椀

カロリー：596kcal　塩分：2.5g

今月は、2月なのでチョコケーキを作りました。

チョコスポンジに、シロップを浸みこませ　

軽いチョコクリームをサンドして、ショートケーキタイプに

しあげました。

2カ月ぶりのケーキ販売なので、とても喜んで頂きました。　

約100個完売致しました。

本日の夕食特別食は上握り寿司です。

鰹・鰤・甘海老・ホタテ・鰻・イカ・鯛と

贅沢に旬の魚を握りました。

• 上握り盛り合わせ（鰹・鰤・甘海老・ホタテ・鰻・イカ・鯛）
• 若竹煮
• りんごの白和え
• 赤だし(なめこ）

カロリー：574kcal　塩分：2.7g

本日の選択食は牛ヒレ肉のステーキを

重箱に詰め込みました。

柔らかいピンク色のお肉は特製

ステーキソースと良く合います。

• 柔らか牛ヒレ肉のステーキ重
• キャベツとウインナーのトマト煮
• カリフラワーのマリネ
• もやしスープ

カロリー:594kcal　塩分:2.8g

本日の夕食選択食は、食べ応え満点の特上天重です。

揚げたて熱々で提供いたしました。

• 特上天丼(大海老・穴子・キス・南瓜・しし唐・椎茸)
• 茄子の旨煮
• 青梗菜とえのきの辛子和え
• 赤だし(蛤)

カロリー:709kcal　塩分:2.7g

本日の特別選択食は、柔らかい牛ヒレ肉をカツにして

ご入居者の目の前で揚げたてで提供しました。

• 牛ヒレカツ
• 茄子の旨煮
• 小松菜とえのきの山葵和え
• 味噌汁（なめこ）

　　カロリー：712kcal　　塩分：2.8ｇ

本日の夕食選択食は、脂ののった本鮪を使ったお寿司です。

今回は握り寿司と鉄火巻きの2種類をお楽しみいただきました。

• 本鮪の握り寿司と中落鉄火巻き
• 豚と白菜の煮浸し
• りんごの白和え
• 清汁(かにかま)

カロリー:656kcal　塩分:2.5g

本日の夕食選択食は、しっとりやわらかなローストビーフを

7枚ふんだんにのせました。

ニンニクを効かせた特製の醤油ソースをたっぷりかけて

提供いたしました。

• ローストビーフ丼
• 南瓜と高野の煮物
• みかんのおろし和え
• 味噌汁(浅利)

カロリー:549kcal　塩分:2.7g

本日はクリスマス。

夕食特別食は骨付き国産鶏のカチャトーラを

ローマ風にてご用意しました。

ローマ風はトマトを使わずワインビネガーで炊きます。

またナポリ風はトマトを使った煮込み料理になります。

白ワインビネガーでじっくり煮込んだ鶏は

ほろっと崩れる柔らかさです。

大好評でした。

• 骨付き国産鶏のカチャトーラ　～ローマ風煮込み～
• ペンネカルボナーラ
• 海藻サラダ
• チョコパウンドケーキ
• ミネストローネ

カロリー：967kcal　塩分：2.9g

本日の夕食選択食は、地元の熱川ポークを使ったとんかつです。

臭みがなく、柔らかで甘い脂が特徴の熱川ポークを

丁寧にパン粉付けしました。

揚げたて熱々で提供いたしました。

• 地産地消！熱川ポークのとんかつ
• 八宝菜
• カリフラワーとハムのマリネ
• 味噌汁(若布)

カロリー:774kcal　塩分:2.6g

本日の夕食選択食は大人気のステーキです！

国産牛のサーロインをソテーし

ガーリックソースでお召し上がりいただきました。

• 国産牛のステーキ　ガーリックソース
• カリフラワーのソテー
• 小海老のサラダ
• キャベツとベーコンのスープ

カロリー：839kcal　塩分：2.7g

本日の夕食選択食はかさごの姿揚げと

大海老と鰻の天ぷらです。

かさごの姿はカラッと唐揚げにし、かさごの身と

野菜と鰻は天ぷらでお召し上がりいただきました。

• かさごの姿揚げと大海老と鰻の天ぷら
• 五目大豆煮
• めかぶの酢の物
• 赤だし(蛤）

カロリー：684kcal　塩分：2.8g

本日の夕食選択食は、ご入居者に大人気のお寿司の盛り合わせです。

今回は旬を迎える金目鯛をそぼろ状に、箱寿司で仕上げました。

また、握り寿司には甘みと口当たりの良い蒸し車海老、鮪、旬の鰤の

3種類が付いた食べ応えのあるお寿司です。

• 金目鯛の箱寿司と3種の握り寿司(車海老・鮪・鰤)
• 五目ひじき煮
• 柿の白和え
• 浅利の潮汁

カロリー:581kcal　塩分:2.4g

本日の夕食選択食は、赤身の美味しい牛ヒレ肉のステーキ重です。

ニンニクを効かせた特製のソースをたっぷりかけて提供いたしました。

• 牛ヒレステーキ重　～フカヒレスープ付き～
• 大根と竹輪の煮物
• ほうれん草の胡麻和え
• フカヒレスープ

カロリー:684kcal　塩分:2.8g

本日の夕食選択食は、広島産のカキを使ったフライです。

大粒で濃厚なカキを揚げたて熱々で提供いたしました。

• 広島産大粒カキフライ　1,500円
• 豚と白菜の煮浸し
• ツナのおろし和え
• 味噌汁(なめこ)

カロリー:628kcal　塩分:2.7g

本日の特別選択食は、特上握り寿司です。

本鮪中トロ、鰻、真鯛、かんぱち、帆立

甘海老、ねぎトロです。

• 特上握り寿司
• 大根と人参の信田煮
• キャベツとツナの和え物
• 浅利の潮汁

　　カロリー：571kcal　　塩分：3.0ｇ

本日の夕食選択食は大海老と野菜の天重です。

伊豆高原でしか食べられない大海老を２尾

贅沢に盛りつけました。

自家製の丼たれもご飯と良く合います。

• 大海老と野菜の天重
• 牛肉のしぐれ煮
• かにかまの酢の物
• 清汁（はんぺん）

カロリー：682kcal　塩分：2.9g

本日の夕食特別食はイタリアンディナーです。

青森産の脂の乗った大羽イワシにフルーツの香りを

包み込んだイタリア、シチリア島の郷土料理です。

イタリア語でベッカとはイチジク、フィーコは小鳥を意味し

イチジクをついばむ小鳥に似ていることから

この名が付けられたと言われています。

イタリア人の陽気さを思わせるなんともかわいい名前ですね。

• 大羽イワシのベッカフィーコ
• スパニッシュオムレツ
• シーフードサラダ
• オニオンスープ
• パンorご飯

カロリー：1057kcal　塩分：3.2g

本日の夕食特別選択食は、見事にサシの入った国産牛を

イタリアンシェフが一枚一枚焼き上げたステーキを提供いたしました。

• 国産牛のステーキ　ガーリックソース
• ハムサラダ
• 紅茶ゼリー
• コンソメスープ

　カロリー：950kcal       塩分：2.6g

本日の夕食選択食は、旬のお持ち帰り弁当と題しまして、

立冬弁当をご用意いたしました。

冬の赤富士に見立てた富士山サーモンの甘酒焼きや、

銀杏と鶏肉の香り炊き込みご飯など、季節を楽しめるお弁当です。

『旬のお持ち帰り弁当』立冬弁当

• 炊き合わせ(六方里芋、茄子、紅葉大根、南瓜、紅葉麩、椎茸、絹さや)
• 焼き物(富士山サーモンの甘酒焼き、さつま芋密煮、酢取り蓮根)
• もやしと菊菜のお浸し
• 柚子羊羹
• 銀杏と鶏肉の香りご飯
• 味噌汁(舞茸)

カロリー:765kcal　塩分:2.1g

本日の夕食選択食は豪華なお造りです。

身の締まった新鮮な真鯛を一晩かけて昆布で締め

鮪・帆立・甘海老と一緒に盛り合わせにしました.

彩り美しいお造です。

• 真鯛の昆布締めとお造り盛り合わせ
• 金時豆の甘煮
• 山東菜の辛子和え
• 浅利の潮汁
• きのこの炊き込みご飯

カロリー：561kcal　塩分：2.2g

本日の夕食選択食は、通常食のちらし寿司を生の海鮮たっぷり盛りつけた

上ちらしでご用意いたしました。

ずっしりと重いお弁当は食べ応え満点です。

文化祭記念弁当(上ちらし寿司)

• 炊き合わせ(銀杏大根、木の葉南瓜、きのこ里芋、人参、茄子、絹さや)
• ローストビーフ
• 栗羊羹
• 小松菜のお浸し
• 赤だし(蛤)
• 上ちらし寿司(鮪、帆立、真鯛、蒸し海老)

カロリー:769kcal　塩分:4.5g

本日の夕食選択食は、これから旬を迎える

あんこうを特製醤油たれで味付けをして

唐揚げにしました。

• あんこうの唐揚げ
• 竹輪とこんにゃくの利休煮
• 山東菜としめじの柚子浸し
• 味噌汁（なめこ）

　　カロリー：508kcal　　塩分：2.4ｇ

本日の夕食選択食は、ご当地駅弁シリーズと題しまして、山口県の岩国駅

山賊焼き弁当をご用意いたしました。

ニンニクを効かせた特製の醤油タレにじっくり漬けこんだ鶏肉は

ご飯との相性が抜群です。

• 『ご当地駅弁シリーズ』山口県岩国駅　山賊焼き弁当　1,400円

・山賊焼き、紅葉麩、絹さや、栗甘露

・ほうれん草の胡麻和え、柚子羊羹

・出汁巻き玉子、はじかみ生姜、卯の花炒り煮

・きのこの炊き込みご飯

・あさりの味噌汁

カロリー:515kcal　塩分:3.5g

今月は、ハロウィーンにちなんでかぼちゃのショートケーキをつくりました。

特製のスポンジ生地と濃厚な南瓜クリームの相性がさいこうです。

南瓜にみたてたチョコレートを、飾りにのせました。

約100個完売いたしました。

11月はチーズケーキの予定です。

本日の夕食選択食は、ご入居者に大人気の握り寿司です。

本鮪やカンパチ、タイなどの新鮮なネタが7種類入った

食べ応えのある握り寿司です。

• 上握り寿司　蛤の潮汁付き　2,000円
• 五目大豆煮
• もやしと菊菜の柚子浸し
• 蛤の潮汁

カロリー:626kcal　塩分:2.6g

本日の特別選択食は、イタリアンディナーです。

国産牛のサーロインステーキを

バルサミコソースで召し上がっていただきます。

• 国産牛サーロインのタリアータ
• ペンネアラビアータ
• 小海老とリンゴのカクテル
• オニオンスープ
• 柔らかフランスパン

　　カロリー：800kcal　塩分：2.0g

本日の夕食選択食は、大きな真鯛の頭をじっくりと炊き上げた

真鯛のかぶと煮です。食べ応えのある一品です。

• 真鯛のかぶと煮　1,600円
• 大根と人参の信田煮
• 梨の白和え
• 蛤の赤だし

カロリー:647kcal　塩分:2.8g

本日の夕食特別食は特上ミックスフライです。

大海老、牛ヒレ肉、大粒カキフライの盛り合わせです！

季節先取りの贅沢メニューです。

自家製タルタルソースでお召し上がりいただきました。

• 特上ミックスフライ
• ほうれん草とベーコンのソテー
• 桃のゼリー
• ミネストローネスープ

カロリー：752kcal　塩分：2.7g

本日の夕食特別食は秋の実り弁当をご用意しました。

秋の味覚を詰め込んだお弁当は美しく

調理師の愛情たっぷりのお弁当です。

　　　　　　秋の実り弁当

• 秋刀魚の柚香焼き、里芋田楽、酢蓮根
• 高野豆腐と野菜の炊き合わせ
• 焼き茄子のお浸し
• 抹茶羊羹
• 赤だし（浅利）
• 栗とさつま芋の炊き込みご飯

　カロリー：723kcal　塩分：2.6g

本日の夕食特別食は国産牛サーロインのステーキです。

ちょっとお値段は高いですが人気のメニューです。

フライドガーリックを乗せたソースで

旨みが引き立ちます。

• 国産牛サーロインステーキ　～ガーリックソース～
• シーフードサラダ
• りんごのコンポート
• ミネストローネ

カロリー：805kcal　塩分：2.8g

本日の夕食選択食は鉄火ちらし寿司です。

真っ赤な鮪を鉄が燃えているように

たとえた美しいお寿司です。

• 鉄火ちらし寿司
• 六角里芋と干し椎茸の煮物
• 山東菜としめじの柚子浸し
• 蛤の味噌汁

カロリー：612kcal　塩分：2.8g

今月のケーキ販売はシュークリームとモンブランを合体させました。

一つで二つを楽しめるお得なケーキにしあがりました。

約120個完売いたしました。

本日の夕食特別食はご当地駅弁シリーズです。

今回は伊豆下田、ペリー来航にちなんだ

下田開国弁当となずけてお持ち帰り弁当で

ご用意いたしました。

• 『ご当地駅弁シリーズ』下田駅　下田開国弁当

カロリー：718kcal　塩分：2.8g

本日の夕食選択食は、牛ヒレ肉のステーキ重です。

今回は静岡県の天城の特産品である山葵を使った

しょうゆベースのソースを提供いたしました。

• 牛ヒレ肉のステーキ重　～天城の山葵ソース～
• ブロッコリーとハムの炒め物
• 小蕪の浅漬け
• かき玉汁

カロリー:616kcal　塩分:2.8g

本日の夕食選択食は、本鮪や、カンパチなど7種類のネタが

楽しめる握り寿司です。

特製のあら汁付きのお得なメニューです。

• 上握り寿司　あら汁付き　2,000円
• 高野豆腐と干し椎茸の煮物
• りんごの白和え
• あら汁

カロリー:614kcal　塩分:2.5g

本日の夕食選択食は、広島県産のカキを使ったカキフライです。

大粒で食べ応えのあるカキを揚げたてアツアツで提供いたしました。

• 広島県産大粒カキフライ
• ニラ玉
• 春雨サラダ
• 若布のスープ

カロリー:697kcal　塩分:2.7g

本日は敬老の日。

日頃の感謝と敬意を表して

お祝い膳をご用意しました。

• 栗と茸の彩りおこわ
• カツオと甘えびのお刺身
• 南瓜と里芋の煮物
• フルーツ（無し・巨峰）
• 蛤の潮汁

カロリー：598kcal　塩分：2.7g

本日の夕食通常食は秋桜和膳をご用意しました。

• カブの錦秋蒸し
• お造り三種
• 竹輪とこんにゃくの利休煮
• 胡麻豆腐
• 浅利の潮汁
• 五目炊き込みご飯

カロリー：661kcal　塩分：2.8g

本日の夕食選択食は、宮城県の郷土料理の秋鮭のはらこ飯です。

「はらこ」というのは「腹の子」つまり鮭の卵をさしており

鮭の身といくらをふんだんに使った贅沢な名物料理です。

鮭は炊くのがポピュラーですが、ゆうゆうの里ではアレンジで

焼き目をつけました。香ばしい香りと、イクラのプチプチ感が

絶品です。

• ～宮城県名物～秋鮭のはらこ飯
• 冬瓜の沢煮あんかけ
• 秋茄子のお浸し
• 清汁(湯葉)

カロリー:589kcal　塩分:2.8g

本日の夕食、特別選択食は、鹿児島県産の鰻を

細かく切り、ひつまぶしにしました。

• 鹿児島県産　鰻のひつまぶし
• 小蕪の煮物
• りんごの白和え
• 清汁（かにかま）

　　カロリー：569kcal　　塩分：2.8ｇ

本日の特別選択食は、大きな海老2尾と南瓜、茄子、しし唐を

天ぷらにして、甘い目の特製丼たれで召し上がっていただきます。

• 大海老の天重
• 六角里芋と干し椎茸の煮物
• めかぶ酢
• 浅利の潮汁

　　カロリー685kcal　　塩分：2.8ｇ

本日の夕食、選択食は、ご当地駅弁シリーズ

東京駅、秋味満載弁当です。彩り良く仕上げました。

• 秋味満載弁当
• 秋鮭の照り焼き、紅葉麩、焼き栗、はじかみ
• 紅白蒲鉾、千草焼き、大根と人参の信田煮
• もやしと菊菜のお浸し、大学芋
• きざみたくあん、浅利の潮汁、きのこの炊き込みご飯

　　カロリー：651kcal　　塩分：2.9ｇ

本日の夕食選択食は握りずし盛り合わせです。

今回は鯵、帆立、鮪、カンパチ、帆立、

甘海老、紋甲イカの贅沢7種盛りです。

• 握り寿司盛り合わせ
• 六角里芋の柚香煮
• 青梗菜としめじの辛子和え
• 蛤の潮汁

　　カロリー：547kcal　塩分：2.5g

本日の特別選択食は、鯖寿司と車海老・甘海老の握り寿司です。

鯖は、程よく脂がのって旨味たっぷり、車海老、甘海老は甘みたっぷりです。

• 鯖寿司と車海老・甘海老の握り寿司
• 茄子の田舎煮
• 梨の白和え
• 浅利の潮汁

　　カロリー：567kcal　　塩分：2.6ｇ

本日の夕食選択食は、はしりものの松茸と、そろそろ名残りになる

鱧の天ぷら盛り合わせです。

季節を感じさせる副菜と栗ご飯と共に提供いたしました。

• ～季節先取り！～松茸と鱧の天ぷら
• 野菜と油揚げの酒粕煮
• 小松菜と舞茸のお浸し
• 清汁(とろろ昆布)
• 栗ご飯

カロリー:781kcal　塩分:2.8g

本日の夕食選択食は、赤身のお肉がおいしい牛ヒレ肉を

使ったステーキです。

香り豊かな香味野菜をたっぷり添えて提供いたしました。

• 牛ヒレ肉のステーキ　～香味野菜添え～
• 小蕪の煮物
• しらすと胡瓜の酢の物
• 清汁（はんぺん）

カロリー:570kcal　塩分:2.8g

本日の夕食選択食は、ご入居者に大好評の特上生ちらし寿司です。

鮪、サーモン、縞鯵、烏賊、帆立の5種類をふんだんに盛りつけました。

• 特上生ちらし寿司
• 六方里芋と竹輪の煮物
• 枝豆の白和え
• 味噌汁(浅利)

カロリー:584kcal　塩分:2.6g

本日の夕食選択食は、車海老を2尾を使った天重です。

プリプリとした身は噛めば噛むほど車海老の甘みが

際立ちます。

• 車海老と野菜の天重
• 山形県の芋煮風
• しらすおろし
• 味噌汁(地海苔)

カロリー:716kcal　塩分:2.9g

本日の夕食選択食は、お持ち帰りのできるお弁当箱に

盛りつけました。

バラちらし寿司や豚ロースの冷しゃぶサラダをふんだんに

盛りつけました。

                     夕涼み弁当　

• 鰻と海老のバラちらし寿司
• 豚ロースの冷しゃぶサラダ
• 卯の花炒り煮
• もやしと菊菜の柚子浸し
• わらび餅
• 清汁（そうめん）

カロリー:732kcal　塩分:3.0g

本日の夕食特別食は握り寿司盛り合わせです。

鮪・かんぱち・甘えび・帆立・カツオ

サーモン・いかに、蛤の潮汁付きです！

とってもお得な特上寿司でした。

• 握り寿司盛り合わせ
• 小蕪の煮物
• 青梗菜としめじの辛子和え
• 味噌汁（もやし）

カロリー：556kcal　塩分：2.5g

本日の選択特別食は、大海老とカサゴ

イカを揚げて天重にいたしました。

• 大海老とカサゴ、イカの天重
• 肉じゃが
• りんごの白和え
• 味噌汁（若布）

　カロリー：765kcal　　塩分：2.9ｇ

本日の夕食特別食は久しぶりの登場

国産牛サーロインステーキです！

今回はガーリックソースでの提供で

フライドガーリックをお好みでトッピング

していただきました。

ご飯が進みます！

• 国産牛　サーロインステーキ
• シーフードサラダ
• コーヒープリン
• コンソメスープ

カロリー：893kcal　塩分：2.6g

本日の夕食特別食は『土用丑の日特別メニュー』

と題し、鹿児島県産鰻重をご用意しました。

暑い夏をスタミナ漬けて乗り越えましょう！

• 小蕪の更紗あんかけ
• 胡瓜とかにかまの酢の物
• 赤だし（浅利）

カロリー：671kcal　塩分：2.9g

本日の夕食選択食は、ひまわり御膳と題しまして、旬の鱧を

使った鱧落としをはじめ、カツオのたたきや、帆立、甘エビの

お刺身を盛り合わせました。

副菜には、暑いこの時期にピッタリの冷やし煮物が、ほてった

身体を冷やしてくれます。

• ひまわり御膳(鱧落とし、カツオのたたき、帆立、甘エビ)
• 冷やし煮物(冬瓜、茄子、トマト)
• なめこおろし
• 清汁(とろろ昆布)

カロリ:530kcal　塩分:2.5g

本日の夕食選択食は、厚めに切った鮪を10枚ふんだんに盛りつけた

鉄火散し寿司です。

紅葉の形に抜いた胡瓜がこだわりポイントです。

今回は、今が旬の鱧を骨切りした吸い物付きです。

• 鉄火散し寿司　鱧の吸い物付き
• 大根と厚揚げの煮物
• 玉子豆腐
• 鱧の吸い物

カロリー:702kcal　塩分:2.6g

本日の夕食選択食は牛ヒレステーキ重です！

今回はシャリアピンソースでお召し上がりいただきました。

玉ねぎの甘みとピンク色に仕上げた

ヒレ肉が絶妙です！

• 牛ヒレステーキ重
• 大根と人参の信田煮
• 春雨とハムの酢の物
• 清汁（はんぺん）

カロリー：567kcal　塩分：2.7g

本日の夕食特別選択食は、山形県山形駅の肉づくし弁当です。

国産牛の時雨煮や、若鶏の照り焼きなど、お肉をふんだんに

使用しました。

暑いこの夏を乗り越えさせてくれるパワーをくれそうなお弁当です。

『ご当地駅弁シリーズ』山形県山形駅　肉づくし弁当

• 若鶏の照り焼き、五目出し巻き、はじかみ
• 紅白かまぼこ、枝豆塩ゆで、大根と人参の信田煮
• 山東菜とえのきの山葵和え、抹茶羊羹
• 国産牛のしぐれ煮と鶏そぼろごはん、うすい豆、玉人参
• 柴漬け
• 浅利の潮汁

• カロリー:851kcal　塩分:3.1g

本日の夕特別選択食は、本鮪やカンパチ、サーモンなどの

計7種類のネタが楽しめる大人気の握り寿司です。

ブリの旨味が溶け出た特製のあら汁付きの大満足の献立です。

• 特上握り寿司　あら汁付き
• 南瓜と鶏団子の煮物
• 胡麻豆腐
• あら汁

　カロリー：649kcal       塩分：2.6g

カロリー:649kcal　塩分:2.6g

本日の夕食はイタリアンディナーです！

今回はイタリアの南蛮漬けカルピオーネと

彩り良い豪華なディナーをご用意しました。

• 夏スズキのカルピオーネ
• 生ハムのクリームチーズのクロスティーニ
• 茄子とズッキーニのラタトゥーユのペンネ
• フルーツ(赤肉メロン、オレンジ)
• 蛤とキャベツのスープ

カロリー:811kcal　塩分:3.5g

本日の夕食特別選択食は、大海老・キス・穴子の

江戸前天重です。甘い目の丼出汁が味の決め手です。

• 大海老・キス・穴子の江戸前天重
• 茄子の田舎煮
• 冷奴
• 味噌汁（地海苔）

　　カロリー：680kcal　　塩分：2.8ｇ

6月のケーキ販売は、暑いこの季節ならではのケーキに仕上げました。

サイドにビスキュイを巻き、底にはココナッツのダックワースを敷きました。

真ん中に、マンゴームース、スポンジ生地、ココナッツのムースが入っています。

アクセントにマンゴのバターソテーをしようしました。

暑い中、たくさんの方にお買い上げ頂きました。

本日の夕選択食は、あさがお御膳と題しまして、アワビや車海老の

高級食材をはじめ、ミニトマトや茄子、ヤングコーンなど旬の野菜を

ふんだんに天ぷらにしました。

小付けには、キンキンに冷やした特製の冷やし茶碗蒸し付きです。

イクラやカニなど、こちらにも高級食材を沢山使用しました。

• あさがお御膳　

　　（天ぷら盛り合わせ：アワビ、車海老、鱧、茄子、ヤングコーン

　　　甘長とうがらし、天山、天出汁）

　　（冷やし茶碗蒸し：いくら、かにほぐし、琥珀ジュレ、オクラ

         汲み上げ湯葉、とうもろこし)

• 小蕪の煮物
• 山東菜の辛子和え
• 浅利の潮汁
• 新生姜と枝豆ご飯

カロリー:808kcal　塩分:2.9g

本日の夕食通選択食はミックスフライです。

大海老・ホタテ・鱧と大変贅沢なフライを

揚げたてサクサクでご提供しました。

• 大海老・ホタテ・鱧のミックスフライ
• カリフラワーとベーコンの炒め物
• 南瓜サラダ
• ミネストローネ

カロリー：722kcal　塩分：2.5g

本日の夕食特別食は久しぶりの登場！

熱川ポークのロースカツです！

熱川で育てられた豚は脂身が甘く

柔らかいのが特徴です。

伊豆地方は地元の食材が豊富です！

• 熱川ポークのロースカツ
• 大根のそぼろ煮
• 春菊ともやしの柚子浸し
• 味噌汁（白菜）

カロリー：893kcal　塩分：2.8g

本日の夕食特別食は、特上にぎり寿司です。

本鮪・カンパチ・鯵・サーモン・帆立・甘エビの握りと

本鮪を使用したネギトロ巻きを提供いたしました。

汁物は、蛤の潮汁をお付けしました。

• 特上握り寿司　蛤の潮汁付き
• 南瓜と干し椎茸の煮物
• 枝豆の白和え
• 清汁（はんぺん）

カロリー：564kcal　塩分：2.5g

本日の夕食特別選択食は、大人気！ご当地駅弁シリーズ

北海道帆立飯弁当を提供いたしました。

帆立の旨味が出た出汁で炊いたご飯や、大ぶりの帆立など大好評でした！

『ご当地駅弁シリーズ』北海道帆立飯弁当

• 帆立飯
• 鰤の塩焼き・紅白かまぼこ・レモン
• 出汁巻き玉子・五目卯の花・枝豆
• いんげんとささ身の和え物
• フルーツ寒天
• 味噌汁（浅利）

　　カロリー：698kcal       塩分：3.3g

本日の夕食特別食は鯛のかぶと煮です。

希少な鯛の頭を贅沢に煮付けました。

• 鯛のかぶと煮
• 小蕪の煮物
• 青梗菜とえのきの柚子浸し
• 味噌汁（もやし）

カロリー：626kcal　塩分：2.8g

本日の夕食特別食は人気のイタリアンディナーです。

今回も彩りよく旬の食材を楽しんでいただきました。

イタリアの天ぷらはサクッと食べやすく

ハーブソルトでお召し上がりいただきました。

蛍烏賊のマリネも今しか食べれない食材です。

• ナポリ風煮込みハンバーグ　ポルペッテ　ココット仕立て
• 釜揚げしらすのフリッテッレ　南イタリアの天ぷら
• 蛍烏賊と菜の花のマリネ　粒マスタードソース
• MIXビーンズのスープ　ズッパ　ディ　レグーミ
• パンorご飯

カロリー：943kcal　塩分：3.1g

本日の夕食特別食は穴子と大海老と

野菜の特上天重です！

ボリューム満点食べ応えのある

人気の天重です！

• 穴子と大海老と野菜の特上天重
• 小蕪の煮物
• 冷奴
• 味噌汁（浅利）

カロリー：736kcal　塩分：2.9g

本日の夕特別選択食は、紫陽花御膳と題しまして

蒸し鮑の入ったお造り盛り合わせや、ミニ天ぷらが

付いたお得な献立です。

お造りの中に蛙の形に抜いた胡瓜や、紫陽花に見立てた

ゼリーなど、目で見ても楽しめるような御膳です。

• 紫陽花御膳

　　お造り（蒸しアワビ、本鮪、甘海老、帆立

　　　　　　花穂、紅蓼、金魚草、蛙胡瓜、妻一式）

　　ミニ天ぷら（海老、甘長唐辛子、ミニトマト）

• 切干大根
• りんごの白和え
• 赤だし(若布)

カロリー:759kcal　塩分:2.5g

今月のケーキ販売はシュークリームです。

シンプルなディプロマート（カスタードクリームに生クリームを混ぜたもの）と

ディプロマート＋苺クリームも2種類です。

約１２０セット完売いたしました。

本日の夕食選択は牛ヒレ肉のステーキです。

香味野菜の茗荷と大葉をたっぷり乗せたステーキを

和風ソースでお召し上がりいただきました。

• 牛ヒレ肉のステーキ～香味野菜添え～
• 南瓜と高野豆腐の煮物
• 春菊ともやしの柚子浸し
• 味噌汁（なめこ）

カロリー：505kcal　塩分：2.5g

本日の夕特別選択食は、箸で持ち上げるのも重いくらいの

海老を丁寧にパン粉付けし、カラッと揚げた海老フライです。

食べ応え満点です。

• ジャンボ海老フライ
• 肉じゃが
• 春雨の和え物
• 味噌汁(豆腐)

カロリー:832kcal　塩分:2.5g

本日の夕特別選択食は、本鮪の握り寿司に、中落ちが付いた

お得なメニューです。

多くのご予約を頂きました。ありがとうございました。

• 本鮪の握り寿司6貫　本鮪の中落ち付き
• 野菜の炊き合わせ
• 枝豆の白和え
• 味噌汁(浅利)

カロリー:540kcal　塩分:3.0g

本日の夕食は、伊豆高原ゆうゆうの里創立記念特別献立と題しまして

鮪の解体ショーで使用した本鮪を、贅沢に6貫提供いたしました。

口の中でとろける脂は本鮪ならではです。

• 本鮪の握り寿司6貫
• 野菜の炊き合わせ
• 枝豆の白和え
• 味噌汁(浅利)

カロリー530kcal　塩分:2.8g

本日の夕特別選択食は、ご当地駅弁シリーズと題しまして

横浜の中華街をイメージした駅弁を提供いたしました。

贅沢に車海老を使ったエビチリや蒸し焼売

フカヒレスープなど、中華料理をふんだんに盛りつけました。

• 横浜・元町中華街駅　車海老のチリソース弁当
• (車海老のチリソース、蒸し焼売、トマト、ブロッコリー

　　　ハムともやしの和え物、竹輪とこんにゃくの利休煮

　　　フルーツ寒天、フカヒレスープ、白米、梅干し)

カロリー:609kcal　塩分:3.2g

本日の夕食は人気のイタリアンディナーです！

今回は牛すじを時間をかけてゆっくり煮込んだ

トマトベースの煮込み料理です。

ストラコットとはコトコト煮込むと言う

意味があります。

春のハーブのパスタと一緒にお召し上がりいただきました。

• 牛すじ肉のストラコット　新じゃがと芽キャベツと一緒に
• モツァレラとトマトのカプレーゼ
• ペンネジェノベーゼ
• 浅利のスープ
• パンorご飯

カロリー：691kcal　塩分：2.9g

本日の夕特別選択食は、春蓮根を使ったはさみ揚げです。

柔らかく香りのよい蓮根に、海老ミンチと鶏ミンチの

2種類の味が楽しめます。

• ～春蓮根～2種のはさみ揚げ(海老・鶏ミンチ)
• 小蕪の煮物
• 冷奴
• 浅利の潮汁

カロリー:623kcal　塩分:2.7g

本日の夕特別選択食は、天城山系の涌き水を飲水にし、伊豆の

綺麗な空気を沢山吸って育ったブランド豚を使ったとんかつです。

甘い脂と柔らかな肉質は、一度食べたら忘れられません！

沢山のご予約をいただきました。ありがとうございました。

• 『地産地消メニュー』熱川ポークのロースとんかつ
• 五目卯の花
• オクラと新玉ねぎの和え物
• 清汁(花麩)

カロリー:992kcal　塩分:2.7g

4月のケーキ販売はチーズケーキです。

クッキー生地とチーズ、ラズベリーの相性がばつぐんです。

100個、約30分で完売いたしました。

本日の夕食特別食は真鯛尽くしです！

今まさに旬の真鯛！大きい兜煮と

昆布締めのお刺身をご用意いたしました。

今しか食べれない特別なメニューです！

• 真鯛のかぶと煮と真鯛の昆布締め
• 竹輪の炒り煮
• りんごの白和え
• 蛤の潮汁
• 季節先取り　新生姜ご飯

カロリー：892kcal　塩分：2.9g

本日の夕食選択食は刺身盛り合わせです。

今回は鮪・かんぱち・紋甲イカ・鯵・ホタテの

5種盛りです。

伊豆の海を代表する鯵を中心に彩りよく

盛りつけました。

• 刺身盛り合わせ（鮪・かんぱち・紋甲イカ・鯵・ホタテ）
• 高野豆腐の卵とじ
• 小松菜のお浸し
• 浅利の潮汁

カロリー：672kcal　塩分：2.7g

本日の夕特別選択食は、牛ヒレ肉を使ったステーキ丼です。

程よい脂がのった赤身のお肉に、おろしたての山葵を特製ソースにして

たっぷりかけて提供いたしました。

• 牛ヒレ肉ステーキ丼～山葵ソース～
• 五目ひじき煮
• ツナの酢の物
• 味噌汁(大根)

カロリー:824kcal　塩分:2.8g

本日の特別選択食、本鮪大トロ、真鯛、かんぱち

帆立、甘海老、蟹爪、いくらを盛り込んだ特上ちらし寿司です。

鰤のあらで、味噌仕立てのあら汁が付いています。

• 特上生ちらし寿司
• 里芋の柚香煮
• りんごの白和え
• あら汁（鰤）

　カロリー：824kcal　　塩分：2.9ｇ

本日の夕特別選択食は、伊豆の特産品でもある金目鯛を

贅沢に1匹丸々煮つけた姿煮です。

柔らかな身と、甘じょっぱいたれが特徴です。

• 『伊豆稲取名物！』金目鯛の姿煮
• 五目ひじき煮
• 小柱の酢の物
• 清汁(湯葉)

カロリー:763kcal　塩分:2.9g

本日の夕食特別食は人気のイタリアンです。

麦豚肩ロースをセージ（ハーブ）と一緒にソテーし

白ワインとバターを煮詰めたソースで

お召し上がりいただきました。

一見フレンチと思われがちなメニューですが

昔から伝わるイタリアンです。

• 麦豚ロースのブッロ・エ・サルビア
• ペンネ・カルボナーラ
• シーフードサラダ
• ミネストローネスープ
• パンorご飯

カロリー：996kcal　塩分：2.5g

本日の夕特別選択食は、国産牛のサーロインを使ったステーキです。

ブランデーで香りをつけたお肉に、特製の和風おろしソースを

たっぷりかけて提供いたしました。

甘い脂が絶品です。

• 国産牛サーロインステーキ　和風おろしソース
• 茄子の田舎煮
• 春雨の酢の物
• 味噌汁(浅利)

カロリー736kcal　塩分:2.6g

本日の特別選択食は、一足お先に皐月御膳です。

伊豆は、桜が散り始めております。鰹、さよりの刺身はポン酢で

車海老と山菜の天ぷらは抹茶塩で最高です。

• 鰹、さよりの刺身
• 車海老と山菜の天ぷら
• 五目ひじき煮
• 青梗菜の湯葉和え
• 赤だし（花麩）

　　カロリー：673kcal　　塩分：2.7ｇ

本日の夕食特別選択食は、大海老を2本使用した

大満足の天重を提供いたしました。

• 大海老の天重
• 五目卯の花
• 春菊ともやしの柚子浸し
• 味噌汁（浅利）

　　カロリー：652kcal       塩分：3.1g

本日の夕食特別選択食は、本鮪や活〆カンパチ、地鯵などを使用した

特上握り寿司を提供いたしました。

本日はあら汁をお付けし、大好評でした。

• 特上握り寿司　
• 若竹煮
• 小松菜としめじのお浸し
• あら汁

　　カロリー：587kcal      塩分：2.7g

今月のケーキは、イチゴのショートケーキです。

シーズン最後の生苺のケーキでした。

大雨の中、120個以上お買い上げいただきました。

また、食後のデザートとして、食堂で召し上がるお客様もいて

大変喜んで頂きました。

本日の夕特別選択食は、鹿児島県産の脂の乗った鰻を使った

鰻重です。

しっとり柔らかな身と、香ばしく焼き上げた皮面に

たっぷりの特製タレをかけて焼き上げました。

熱々のご飯にのせて提供いたしました。

• 鹿児島県産鰻重
• 小蕪の煮物
• 菜の花の辛子和え
• 清汁(湯葉)

カロリー:688kcal　塩分:2.8g

本日の夕食特別選択食は、彩り豊かなお花見弁当を提供いたしました。

旬の桜鯛や鯛の子を使用した料理は特に好評でした。

～ご当地駅弁シリーズ～　伊豆高原駅お花見弁当

• 彩りそぼろご飯
• 桜鯛の菜種焼き・三色団子
• 鯛の子と野菜の炊き合わせ
• 紅白蒲鉾・もやしと春菊のお浸し
• 清汁（浅利）

　　カロリー：780kcal       塩分：3.3g

本日の夕食特別選択食は、

柔らかく旨味のある、牛ヒレ肉のステーキ重を提供致しました。

• 牛ヒレ肉のステーキ重
• 白菜の煮浸し
• 胡瓜とかにかまの酢の物
• かき玉汁

　　カロリー：551kcal        塩分：2.8g

本日の夕食特別食は『春のイタリアンディナー』として

白い煮込みハンバーグのフリカッセーアをご用意いたしました。

フリカッセーアとはイタリアのホワイトソースで煮込んだ

料理を総称して呼びます。

今回は自家製ピクルスとペンネアラビアータとご一緒に

ご提供いたしました。

• 白い煮込みハンバーグのフリカッセーア
• ペンネアラビアータ
• 胡瓜とパプリカの自家製ピクルス
• 苺とオレンジ
• パンorご飯

カロリー：906kcal　塩分：2.8g

通常のひなちらし寿司に、脂の乗ったしまあじ、桜鯛などの盛り合わせを付けました。

彩りも良く、見た目も綺麗な、豪華なメニューになっています。

• ひなちらし寿司
• 特上刺身の盛り合わせ（しまあじ・桜鯛・紋甲イカの花造り）
• 白菜と豚肉の酒粕煮
• 長芋とオクラのおかか和え
• 蛤の潮汁

カロリー：776kcal　塩分：2.9g

本日の夕特別選択食は、ご当地駅弁シリーズと題しまして

伊豆の河津駅・下田駅のお弁当を1つに盛り込みました。

特産である、金目鯛や竹の子、河津桜をイメージした桜羊羹など

旬の食材もふんだん使用しました。

• 炊き合わせ（春長芋、椎茸、竹の子、人参、茄子、春大根

　　　　　　　　菜の花、桜麩）

• 焼き物（金目鯛の塩焼き、レモン、大根おろし、はじかみ）
• 小付け（きざみたくあん、山東菜の山葵和え、桜羊羹）
• 豚汁
• うすい豆ごはん

カロリー:623kcal　塩分:2.5g

本日の夕食特別選択食は

大好評の牛サーロインステーキを提供いたしました。

本日のソースは、特製のガーリックソースです。

• 牛サーロインステーキ　ガーリックソース
• ハムとブロッコリーの炒め物
• シーフードサラダ
• ポタージュスープ

　カロリー：847kcal       塩分：2.8g

本日の夕食特別選択食は、大きな海老とカキを

フライにしてタルタルソースで召し上がっていただきます。

• ジャンボ海老フライと大粒カキフライ
• きんぴら牛蒡
• もずく酢
• 味噌汁（里芋）

　カロリー：724kcal　　塩分：2.7ｇ

2月のケーキはオリジナルチョコケーキです。

サブㇾ、ヴィスキーキャラメル、塩キャラメルムース、チョコムース、グラサージュショコラ

の5層のケーキです。

それぞれの味が、バランス良くマッチしたパティシエの最も得意な自信作です。

18cmのホールケーキを12カットして、販売致しました。

本日の夕食特別選択食は、大好評の特上にぎり寿司を提供いたしました。

本鮪・活〆カンパチ・桜鯛など新鮮なネタをご用意しました。

• 特上にぎり寿司　
• 竹の子の土佐煮
• いんげんとささ身の和え物
• あら汁

　　カロリー：743kcal        塩分：2.6g

本日の夕食特別食は金目鯛の姿煮です！

伊豆稲取の名産の金目の煮付けは

黒くて甘い濃厚なたれが特徴です！

ふっくらした身にしっかりと浸み込んだ金目は

姿1本ペロッと食べれちゃいます！

• 金目鯛の姿煮
• 風呂吹き大根
• もずく酢
• 清汁（はんぺん）
• 生姜の炊き込み御飯

カロリー：789kcal　塩分：2.9g

本日の夕食特別食は人気のイタリアンディナーです。

今回は旬の鱈をイタリアリヴォルノ港の郷土料理

トマトソースでお召し上がりいただきました。

付け合わせのリングイーネにたっぷりソースを

からめてボリュームたっぷりです！

副菜にも牡蠣のグラタン・シーフードサラダと

海の幸の豪華メニューです。

• 鱈のリヴォルノ風とリングイーネ
• 牡蠣のグラタン
• シーフードサラダ
• オニオンスープ
• パンorご飯

カロリー：783kcal　塩分：3.1g

本日の夕食特別選択食は、今が旬の菜の花と大海老を

天重にしました。特製たれで召し上がって頂きました。

• 大海老と菜の花の天重
• 五目ひじき煮
• ささ身の酢の物
• 赤だし（豆腐）

　　カロリー：637kcal　　塩分：2.8ｇ

本日の夕食は恵方巻です！

節分の今日、無病息災を願って

恵方巻をご用意いたしました。

今年は北北西の方向に向かい

お召し上がりいただきました.。

選択食は真鯛の桜蒸しをお付けいたしました。

• 恵方巻
• 真鯛の桜蒸し
• 五目大豆煮
• 春菊ともやしのお浸し
• けんちん汁

カロリー：7140kcal　塩分：2.9g

本日の夕食特別選択食は、牛ヒレ肉に相性抜群のソースを合わせた

柔らか牛ヒレ肉のステーキ重を提供いたしました。

• 柔らか牛ヒレ肉のステーキ重
• 里芋の更紗あんかけ
• 春菊ともやしの柚子浸し
• 味噌汁（厚揚げ）

　　カロリー：541kcal        塩分：2.8g

本日の夕食特別食は人気のお寿司です！

今回は北海ちらし寿司ということで

甘海老・帆立・かに・サーモン・いくらと

贅沢な具材をふんだんに盛りつけました。

• 北海散し寿司
• 若竹煮
• 菜の花の白和え
• 味噌汁（浅利）

カロリー：531kcal　塩分：2.8g

今月のケーキ販売は、サクサクのタルト生地に

特製ディプロマートクリームを絞り

その上に、酸味の効いた地元静岡産の苺をふんだんに乗せた

贅沢な一品に仕上がりました。

約130個が、1時間かからずに、完売いたしました。

本日の夕食特別食はカキフライです！

まさに旬の牡蠣。

名産地広島の大粒のプリプリの牡蠣を

サクッとふっくらとフライでご提供しました。

自家製タルタルソースと良く合います！

• 広島県産　大粒カキフライ
• 白菜の炒り煮
• 山東菜の山葵和え
• 清汁（地海苔）

カロリー：705kcal　塩分：2.9g

本日の夕食特別選択食は、京都駅銀鱈の西京焼き弁当を提供致しました。

銀鱈の他に、車海老の酢味噌がけや自家製出汁巻き玉子など

色彩豊かな弁当を提供致しました。

　　　　京都駅銀鱈の西京焼き弁当

• 銀鱈の西京焼き　車海老の酢味噌掛がけ　焼き栗　　紅白蒲鉾
• 牛蒡と金時人参の牛肉巻き　小松菜とカズノコの和え物　出汁巻き玉子
• 大根と人参の信田煮　小倉羊羹
• しば漬け
• 清汁（湯葉）

　　カロリー：603kcal       塩分：3.0g

本日の夕食特別食は人気の特上握りずしです。

本日は本鮪・カンパチ・真鯛・甘エビ

ホタテ・穴子・イカと7種類の握りを

ご用意いたしました。

• 特上握りずし
• 高野豆腐の卵とじ
• めかぶの酢の物
• 清汁（花麩）

カロリー：481kcal　塩分：2.8g

本日の夕食特別食はMIXグリルです。

今回はミニ牛サーロイン・ミニハンバーグに

骨付きフランクと豪華なメインディッシュを

ご用意いたしました。

• ミニ牛サーロイン・ミニハンバーグ・フランクフルトの豪華MIXグリル
• ツナサラダ
• シーフードマリネ
• 苺の生クリーム添え
• コーンポタージュ
• パンorご飯

カロリー：962kcal　塩分：2.9g

本日の夕特別選択食は、食べ応えのある大海老を2尾使った

天重です。

しっかりした歯ごたえの海老に特製の丼たれをたっぷりかけました。

揚げたて、熱々で提供致しました。

• 大海老の天重
• 若竹煮
• ほうれん草の胡麻和え
• 味噌汁(玉葱)

カロリー:654kcal　塩分:2.7g

本日の夕食通常食は美味鶏とカキの鍋、味噌仕立てです。

寒いこの時期にピッタリのメニューです！

• 美味鶏とカキの鍋～味噌仕立て～
• 金と生豆の甘煮
• 菜の花の辛子和え
• フルーツ

カロリー：652kcal　塩分：2.9g

本日の昼食はおせち弁当です！

今年も彩りよく盛り付け

ご入居者、職員の無病息災を願って

食事サービス課職員一同、心を込めて

おつくり致しました。

カロリー：890kcal　塩分：2.7g

新年明けましておめでとうございます。

今年最初の朝食はお雑煮です！

お出しの効いた清ましに鶏肉の旨味がプラスされ

1年の始まりを心と体を暖めて頂きました。

カロリー：475kcal　塩分：2.4g

本日の夕食特別食は特上にぎり寿司です。

今回は本鮪・車海老・いくら・カンパチ

帆立・いかとねぎとろ巻きと贅沢に7種盛りです！

• 特上にぎり寿司
• 南瓜と鶏団子の煮物
• 青梗菜ときのこのお浸し
• 赤だし（浅利）

カロリー：541kcal　塩分：2.9g

本日の夕食特別食はクリスマスメニューとして

イタリアンディナーをご用意いたしました。

シェフが時間をかけてじっくり煮込んだ豚肉は

ホロっと口の中でとろけます。

年に1度のクリスマスメニュー。

皆様に楽しんでいただきました。

• 国産豚肩ロースのボッリート　マスタード風味
• サーモンと鮪のタルタル
• ペンネ・プッタネスカ
• オレンジのシブースト
• コーンポタージュ
• パンorご飯

カロリー：1066kcal　塩分：3.3g

今月のケーキ販売は、クリスマス苺ショートです。

しっとりとした特製のスポンジ生地に特製シロップをぬり

甘さ控えめのクリームと、地元静岡産の酸味の効いた苺のバランスの良い

口当たりの軽いケーキにしあがりました。

約160個完売いたしました。

又、ケアセンターのクリスマス会にもお付け致しました。

本日の夕食特別食は、朝どれの鯵、メバチ鮪、帆立、甘海老、縞鯵、いくらと

豪華な刺身盛り、伊豆ならではのメニューです！

• 鯵のお造りと刺身盛り合わせ
• 具沢山のひじき煮
• 玉子豆腐
• 味噌汁（浅利）

カロリー：678kcal　塩分：2.7g

本日の夕特別選択食は、伊豆の特産である金目鯛を丸々1匹を贅沢に

使った姿煮です。

甘じょっぱい特製のタレでふっくら炊き上げました。

美味しいとご好評でした。

• 伊豆稲取名物！金目鯛の姿煮
• 里芋の更紗あんかけ
• ツナの酢の物
• 味噌汁(白菜)

カロリー:804kcal　塩分:2.6g

本日の夕特別選択食は、脂の乗った真鯛を前日から昆布で挟んで

旨味と香りを鯛に移した昆布締めと、カンパチや甘エビなど

1皿で色々な種類を他を楽しめるお刺身盛り合わせです。

1手間加えると、また違った食感や旨味の違いを感じられます。

• 真鯛の昆布締めとお刺身盛り合わせ
• 冬瓜の淡雪あんかけ
• 黒胡麻豆腐
• 清汁(花麩)
• 栗の甘露煮ときのこの炊き込みご飯

カロリー:638kcal　塩分:2.4g

本日の特別選択は、ご当地駅弁シリーズ～

秋田駅の鶏めし弁当です。

• 焼き物、鰆の幽庵焼き、酢取り蓮根、さつま芋蜜煮
• 炊き合わせ、里芋六方、南瓜、人参、紅葉大根、長茄子、きぬさや
• 盛り合わせ、小海老の酢の物、みかん
• 柴漬け
• 鶏めし（鶏もも、鶏そぼろ、錦糸、栗甘露煮、隠元、椎茸、紅葉麩
• 浅利の味噌汁

　カロリー：763kcal　　塩分：2.8ｇ

本日の夕食特別食は大海老の天重です。

プリプリの大海老2尾と野菜を

サクッと揚げ天重に致しました。

• 寒鰤の粕漬け焼き
• 牛肉と牛蒡のしぐれ煮
• 小柱の酢の物
• 清汁（ぶぶあられ）

カロリー：660kcal　塩分：2.6g

本日の夕食は、ご入居者に大人気の握り寿司です。

シマアジや、サーモン、本鮪など、いろいろな味が1皿で楽しめます。

細巻きには脂の乗った本鮪をたたいて、ネギトロ巻きにして

提供致しました。

• 特上握り寿司
• 高野豆腐の煮物
• 竹輪の酢の物
• 蛤の赤だし

カロリー:435kcal　塩分:2.7g

本日の夕食特別食は～ご当地駅弁シリーズ～　

東京駅深川めし弁当です。

東京下町、深川と言えばあさり！

江戸時代から伝わる深川は最高の漁場です。

江戸前穴子と一緒にお弁当に致しました。

潮の香広がる炊き込みは絶品です！

• 東京駅深川めし弁当

カロリー：679kcal　塩分：3.1g

今月のケーキ販売は、9月に好評だったシュークリームをつくりました。

シュー生地に特製のクッキーを乗せて、カリッとやきあげました。

今回は、特製カスタードクリームと生クリームを合わせた

ディプロマートクリームをタップリと詰めました。

とても喜んで頂き、約120個完売いたしました。

本日の夕食特別食は、広島県産の

大粒カキフライです。特製タルタルソースで

召し上がっていただきます。

• 広島県産大粒カキフライ
• 山形県の芋煮
• もずく酢
• 赤だし（豆腐）

　　カロリー：708kcal　　塩分：2.7ｇ

本日の夕食特別食は大好評の

和牛サーロインステーキです。

脂の甘～いサーロインを

さっぱりとおろしステーキソースで

お召し上がりいただきました。

一度食べたらやみつきです！

• 和牛サーロインステーキ　おろしソース
• 高野豆腐の卵とじ
• 春雨の和え物
• 味噌汁（白菜）

カロリー：881kcal　塩分：2.7g

本日の夕食特別食は『スパニッシュディナー』を

ご用意いたしました。

メインはたっぷりの魚介を

一緒に炊き込んだパエリアです。

南瓜をすりおろしベシャメルに混ぜた濃厚なグラタン。

いんげんメインの豆尽くしのサラダ。

どれも彩り美しくシェフの渾身の一品です！

• パエリア
• パンプキングラタン
• スパニッシュサラダ（白いんげんのサラダ）
• オニオンスープ

カロリー：904kcal　塩分：2.8g

本日の夕食特別食は『宮城県名物！』

鮭といくらのはらこ飯です。

脂の乗った鮭にたっぷりのイクラを乗せた

宮城県の郷土料理です。

• 鮭といくらのはらこ飯
• 高野豆腐と南瓜の煮物
• ほうれん草としめじの和え物
• 清汁（地海苔）

カロリー：608kcal　塩分：2.5g

本日の夕食特別食は車海老と秋野菜のチリソース炒めです。

海老の王様、車海老を5尾も使用し

秋野菜と一緒に彩りよく炒めました。

• 車海老と秋野菜のチリソース炒め
• スパニッシュオムレツ
• トマトとしらすのサラダ
• 春雨スープ

カロリー：626kcal　塩分：2.7g

本日の夕特別選択食は、お部屋にお持ち帰りが出来るように

使い捨てのお弁当箱に盛りつけました。

松茸ご飯や、今が旬の脂の乗った鰤の柚庵焼き、車海老の天ぷらなど

季節を感じる料理をふんだんに盛り込みました。

ご入居者の方に沢山のご予約を頂きました！ありがとうございます！

文化祭記念弁当

• 車海老としし唐の天ぷら
• お造り（鮪、帆立、甘エビ、あしらい一式）
• 炊き合わせ(里芋六方、南瓜、人参、きのこ信田、茄子

　　　　　　　　絹さや、紅葉麩)

• 焼き物(寒鰤の柚庵焼き、酢取り蓮根、むかご真丈、栗甘露煮、はじかみ)
• 蛤のお吸い物

カロリー:676kcal　塩分:2.8g

本日の夕特別選択食は、脂の乗った本鮪や、

鮮度の良く歯ごたえのあるカンパチなど

6種類のにぎり寿司とねぎとろ巻きです。

季節を問わず、ご入居者に人気のメニューです。

• 特上にぎり寿司　
• 里芋の柚香煮
• もやしと菊菜のお浸し
• 赤だし(浅利)

カロリー:701kcal　塩分:2.7g

10月のケーキはモンブランです。

特製のタルト生地の上に、マロンカスタードクリームを絞り

上からマロンクリームを絞りました。

モンブランとは、フランス語で白い山を意味するのでそのイメージで仕上げました。

100個あっという間に完売しました。

本日の夕食特別選択食は、旅行気分を味わっていただくために

広島県宮島口駅名物の穴子めし弁当を提供致しました。

　　　　　広島県宮島口駅穴子めし弁当

• 穴子めし
• 牛肉の野菜巻きと生野菜
• 紅葉出汁巻き、紅白蒲鉾、大根と人参の信田煮
• 小松菜の柚子浸し
• フルーツ寒天
• しば漬け
• 清汁（竹輪）

　　カロリー：829kcal       塩分：3.1g

本日の夕食特別食はイタリアンディナーです。

今回はイタリアの煮込みハンバーグのような

ポルペッテをご用意しました。

ハーブや松の実を沢山練りこんだパテは

イタリア本場の味に仕上げました。

• ピザ職人のポルペッテ
• 真鯛のカルパッチョ　シチリアソース
• じゃがいもとほうれん草のスフォルマート
• オニオンスープ
• パンorご飯

カロリー：1025kcal　塩分：3.1g

本日の夕食特別食は牛ヒレのステーキ重です。

自家製のステーキソースにたっぷりの玉葱を敷き詰め

刻み海苔のアクセントがきいたステーキ重。

ピンク色のお肉は柔らかくとてもジューシーです！

• 牛ヒレステーキ重
• ちゃんこ風煮込み
• 小海老の酢の物
• 味噌汁（豆腐）

カロリー：552kcal　塩分：2.6g

本日の夕食特別選択食は、地元稲取名物の金目鯛の姿煮を提供致しました。

甘辛く炊いた味は大好評でした！！

• 『伊豆稲取名物！』金目鯛の姿煮
• 五目ひじき煮
• 胡麻豆腐
• かき玉汁

　　カロリー：884kcal       塩分：2.9g

今日の夕特別選択食は、和歌山県の郷土料理である、今が旬の秋刀魚を

使った寿司弁当です。

酢で締めるときに柚子などの柑橘類を入れるのが特徴で、秋刀魚の

青臭さを消してくれます。

・炊き合わせ（里芋六方、南瓜、きのこ信田巻き、茄子、人参

　　　　　　　紅葉麩、絹さや）

・焼き物（秋鮭の照り焼き、丸十密煮、酢取蓮根、青梗菜の辛子和え）

・秋刀魚の棒寿司

・水菓子（小豆羊羹、柿）

・とろろ昆布の清汁

カロリー:883kcal　塩分:2.8g

本日の夕食特別選択食は、旬の味覚！広島産の大粒の牡蠣を

揚げたてのフライで提供致しました。

• 広島産大粒カキフライ
• 冬瓜のそぼろあんかけ
• 小柱の酢の物
• 味噌汁（地海苔）

　　カロリー：673kcal       塩分：2.6g

9月のケーキ販売は、シュークリーム2個の箱詰めセットです。

卵たっぷり特製カスタードクリームと、特製チョコカスタードクリームの2種類です。

皮はこだわりの生地にクッキーを乗せてやきました。

直前にクリームを詰め、サクサクの状態で提供いたしました。

本日の夕特別選択食は、北海道厚岸駅名物！牡蠣めし弁当を提供致しました。

本場に負けない味だと大好評でした。

　　北海道厚岸駅　牡蠣めし弁当

• 牡蠣めし
• 鰆の西京焼き、秋茄子田楽
• 紅葉出し巻き、紅白かまぼこ、大根と人参の信田煮
• 抹茶羊羹、いんげんとささ身の和え物
• しば漬け
• 清汁（はんぺん）

　　カロリー：641kcal       塩分：2.9g

本日の夕食特別選択食は、本鮪、カンパチ、サーモン、紋甲イカなど

色彩豊かな特上握り寿司を提供致しました。

• 特上握り寿司
• 小蕪の煮物
• 山東菜のお浸し
• 味噌汁（浅利）
• サービス　フリードリンク

　　カロリー：536kcal        塩分：2.6g

本日の夕食特別食は『アメリカンディナー』と題し

じっくり漬けこんだ柔らかスペアリブをご用意いたしました。

サラダには鮪・アボガド・トマト・スモークサーモンを

ココナッツミルクでマリネしたハワイ風サラダです。

海老と帆立のミニグラタンもお付けしました！

ビールが飲みたくなるメニューです！

• マーマレードの柔らかスペアリブ　粒マスタード添え
• ハワイ風アボガドと鮪のサラダ　ココナッツ風味
• 海老と帆立のミニグラタン
• トマトコンソメスープ
• パンorご飯

カロリー：1059kcal　塩分：3.0g

本日の夕特別選択食は、敬老の日特別献立と題しまして、本鮪を使った

ちらし寿司や、色とりどりの料理をふんだんに盛り込んだ、持ち帰りのできる

お弁当です。

野菜の肉巻きなど、1品ずつ気持ちを込めて手作りしました。

松茸のお吸い物が、秋の訪れを感じさせてくれますね。

『敬老の日特別献立』秋のご馳走膳　2,500円

• 焼き物(鰤の照り焼き、出汁巻き卵、紅白かまぼこ)
• 煮物(六方里芋、竹の子、茄子、人参、南瓜、絹さや、紅葉麩)
• 揚物(新さんま、椎茸、ししとう、抹茶塩)
• 強肴(野菜の肉巻き、粉吹き芋、ミニトマト、ブロッコリー)
• 本鮪のちらし寿司
• 松茸の吸い物

カロリー:789kcal　塩分:2.7g

本日の夕食特別選択食は、活〆の鯵の姿造りと

鮮度抜群の刺身の盛り合わせを提供いたしました。

• 鯵の姿造りとお刺身盛り合わせ
• 白菜の煮浸し
• もずく酢
• 清汁（浅利）

　　カロリー：683kcal       塩分：2.6g

本日の夕食は、お持ち帰りのできるお弁当で提供するゆうゆう御膳です。

旬の秋刀魚や、宮城県名物の鮭とイクラを使ったはらこ飯など

秋を感じさせる料理をふんだんに盛りつけました。

職員一同、気持ちを込めて作り上げたお弁当です！

初秋！ゆうゆう御膳　2,300円

• お造り(鮪、帆立、花穂、紅たで、あしらい一式)
• 焼き物(秋刀魚の幽庵焼き、酢蓮根、里芋田楽、松葉蕎麦)
• 焚物(蕪、南瓜、小茄子、人参、銀杏大根、いんげん、紅葉麩)
• 水菓子(柚子羊羹、いちじく赤ワイン煮)
• 吸い物(鱧真丈と蕪のすり流し)
• はらこ飯

カロリー:853kcal　塩分:2.7g

本日の夕食特別食は特上ちらし寿司です。

本鮪・牡丹海老・蟹爪・サーモン・シマアジと

豪華なネタを彩り良く盛り付けました。

• 特上ちらし寿司
• 茄子の旨煮
• 青梗菜としめじの和え物
• あら汁

　　カロリー：786kcal　塩分：2.4g

本日の夕食特別食は牛ヒレ肉のステーキ重です。

柔らかいヒレ肉をピンク色に焼き上げ

重箱でご用意いたしました。

オリジナルのステーキソースが

旨さを引き立てます。

• 牛ヒレ肉のステーキ重
• 南瓜と高野豆腐の煮物
• 小柱の酢の物
• 味噌汁（浅利）

カロリー：562kcal　塩分：2.8g

本日の夕食特別食は～ご当地駅弁シリーズ～と題して

浜松駅のうなぎ弁当をご用意いたしました。

• 鰻丼、蒸し鶏の胡麻たれ
• 出汁巻き、枝豆、竹輪とこんにゃくの利休煮
• 小柱の酢の物、小倉ようかん
• しば漬け
• 味噌汁（大根）

　　カロリー：784kcal　塩分：2.9kcal

本日の夕特別選択食は、本鮪・活〆カンパチ・車海老・トロサーモンなど

豪華な握り寿司を提供致しました。

まだまだ暑いこの時期に、冷製茶碗蒸しをお付けし大好評でした。

• 特上握り寿司～冷製茶碗蒸し付き～
• 里芋の柚香煮
• 青梗菜のお浸し
• 味噌汁（浅利）

　　カロリー：563kcal       塩分：2.9g

本日の夕特別選択食は、実りの秋！

きのこの王様松茸を贅沢に一人1本と、

プリプリの車海老3尾と野菜たちを盛り合わせました。

これから秋を迎えて、美味しい食材がどんどん増える時期ですね。

• 車海老と松茸の天ぷら　2,000円
• 小蕪の煮物
• 梨の白和え
• 清汁(はんぺん)

カロリー:660kcal　塩分:2.8g

本日の夕食選択食は、人気のうな重です。

今回も鹿児島産の脂の乗った鰻をご用意いたしました。

松茸のお吸い物と一緒にこの時期ならではの

香りを楽しんでいただきました。

• 鹿児島県産の鰻重
• 大根と竹輪の煮物
• もやしと菊菜の柚子浸し
• 清汁（松茸）

カロリー：697kcal　塩分：2.8g

本日の夕食選択は牛ヒレ肉のステーキです。

柔らかいヒレ肉を今回はガーリックソースで

お召し上がりいただきました。

ピンク色のお肉が食をそそります。

• 牛ヒレ肉のステーキ～ガーリックソース～
• 野菜とベーコンの煮物
• 白桃のコンポート
• オニオンスープ
• パンorご飯

カロリー：536kcal　塩分：2.5g

本日の夕特別選択食は、『京都五山送り火』大文字メニューと題しまして

夏の京都に欠かせない、鱧落としや、鱧吸いが入ったお持ち帰りのできる

お弁当です。

夏の魚を代表するスズキや、旬の野菜をふんだんに使いました。

また、季節先取りの松茸を使った炊き込みご飯付きの豪華お弁当です。

『京都五山送り火』大文字メニュー

• 鱧落とし　梅肉醤油添え
• 焼八寸(スズキの塩焼き、酢取り茗荷、焼き小茄子浸し

　　　　　　ゆで一寸豆、出汁巻き卵)

• 炊き合わせ(加賀太瓜、南瓜、里芋、糸瓜、パプリカ

　　　　　　　　ヤングコーン、枝豆、紅葉麩)

• 水菓子(ずんだ羊羹、オレンジ)
• 松茸ご飯
• 鱧吸い(青柚子、三つ葉)

カロリー:750kcal　塩分:2.5g

地元の熱川ポークをカツレツに仕立て、夏野菜たっぷりの
ラタトゥイユソースをかけました。

揚げ焼きにすることでカロリーも抑えられ
トマトの酸味の効いたラタトゥイユソースとの相性も抜群です。

• 熱川ポークカツレツ　夏野菜ラタトゥイユソース
• ジャーマンポテト
• 小海老のマリネ
• 若布スープ

カロリー：888kcal　塩分：2.7ｇ

本日の夕食特別選択食は、生サーモンやボタン海老、カニ爪、イクラなど

北海の幸を贅沢に使用したちらし寿司を提供いたしました。

• 北海ちらし寿司
• 小蕪の煮物
• 焼き茄子
• 浅利の潮汁

　　カロリー：495kcal        塩分：2.6g

本日の夕食特別選択食は、『涼』をテーマに多彩な旬の食材を使用し

皆様に喜んで頂ける御膳を提供いたしました。

　　　　　葉月納涼御膳

• 鮎の塩焼き
• 鱧の黄身煮と鯛の子の炊き合わせ
• 車海老の香味揚げ
• 〆鯖の酢の物
• 麦わら鯛の炊き込みご飯
• 冷やしとろろ吸い

　　カロリー：792kcal       塩分：3.1g

本日の夕食特別食は、伊豆稲取名物の金目鯛の姿煮です。

小ぶりながらも贅沢に丸ごと1尾ご用意いたしました。

甘く煮付けた金目の煮汁はご飯にかけて食べても

とても美味しく、残すところない伊豆の名物料理です。

• ～伊豆稲取名物～金目鯛の姿煮
• 六角里芋の柚香煮
• もやしと菊菜のお浸し
• 味噌汁（地海苔）

カロリー：679kcal　塩分：2.8g

本日の夕食特別選択食は、本鮪や地鯵、活〆カンパチ、車海老など

大満足の特上にぎり寿司を提供いたしました。

• 特上にぎり寿司　～浅利の赤だし付き～
• 白菜の煮浸し
• 枝豆の白和え
• 赤だし（浅利）

　　カロリー：564kcal       塩分：2.6g

本日の夕食特別選択食は、土用丑の日特別メニューと致しまして

柔らかく旨味のある鹿児島県産うな重と鰻ざく、肝吸いを提供致しました。

• 土用丑の日特別メニュー　鹿児島県産うな重
• 小蕪の煮物
• 鰻ざく
• 肝吸い
• サービス　フリードリンク

　　カロリー：748kcal       塩分：2.9g

本日の夕特別選択食は、旬の食材をふんだんに

使った、持ち帰りのできるお弁当です。

加賀太瓜や小茄子など、体を冷やしてくれる

野菜を食べることで、この暑い夏を元気に

乗り切って頂けるように、真心こめて作り

上げました。

『暑気払い』ゆうゆう御膳

• アワビの柔らか酒蒸し
• カマスの若狭焼き

　　　　(うちわ丸十、酢取り茗荷、蛇篭胡瓜)

• 季節の炊きもの

　　　　(小茄子、里芋六方、南瓜、人参、ミニトマト

　　　　紅葉麩、加賀太瓜、蓮芋)

• 盛り合わせ

　　　　(糸瓜と小海老の浸し、一寸豆塩ゆで、枝豆豆腐

　　　　袱紗焼き)

• トウモロコシすり流し
• 穴子の炊き込みご飯
• 抹茶水ようかん　　　　　　　

カロリー:786kcal　塩分:2.7g

本日の夕食特別選択食は、本鮪や鮮度抜群のシマ鯵、真鯛

甘みのある紋甲イカや車海老など贅沢な生ちらし寿司を提供致しました。

• 特上生ちらし寿司
• 小蕪の煮物
• いんげんとツナの和え物
• 清汁（湯葉）

　　カロリー：786kcal       塩分：2.6g

本日の夕特別選択食は、牛ヒレ肉を使ったステーキです。

赤身でさっぱり食べられるヒレ肉に、フォンドヴォーと

赤ワインを使って作った、特製のソースをたっぷりかけて

提供致しました。

• 牛ヒレ肉のステーキ　赤ワインソース
• 白菜の煮浸し
• めかぶの酢の物
• 味噌汁(南瓜)

カロリー:527kcal　塩分:2.6g

本日の特別選択食は、本鮪を仕入れ鉄火ちらし寿司にしました。

鮮度抜群！！脂ののった中トロ、大トロを端の方は

包丁でたたいて、ねぎトロにして盛り付けました。

• 本鮪の鉄火ちらし寿司
• 茄子の旨煮
• りんごの白和え
• 浅利の潮汁

　　カロリー：732kcal　　塩分：2.4ｇ

本日の夕食特別選択食は

京都祇園祭の代名詞、活け鱧と脂の乗った〆鯖の棒寿司や

彩り豊かな冷やし鉢、鰻巻きや加茂茄子田楽をもった強肴など

京都づくしの御膳を提供いたしました。

伊豆高原施設にて京都の夏を堪能して頂きました。

• 活け鱧と〆鯖の棒寿司
• 鰻巻きと加茂茄子田楽
• 夏野菜の彩り冷やし鉢
• 順才もずく、すだち釜いくらみぞれ和え
• スイカとフルーツ寒天
• 魚そうめんのお吸い物

　　カロリー：884kcal       塩分：2.9g

本日の夕食選択食は、七夕そうめんと野菜の天ぷらを

ご用意しました。通常食のミニバラちらしに代わり

天ぷらを選べるよう通常価格にてご用意いたしました。

• 七夕そうめんと野菜の天ぷら
• 南瓜と鶏団子の煮物
• もやしと菊菜の柚子浸し
• フリードリンク

カロリー：682kcal　塩分：4.6g

本日の夕特別選択食は、食べ応えのある大海老を2尾使った天重です。

プリっとしながらも、噛めば噛むほど海老の旨味が口に広がります。

特製の胡麻油をきかせた丼つゆを、たっぷりかけて提供いたしました。

本日は、汁物に旬の鱧を使った吸い物付きのお得な献立です。

• 大海老2尾の天重
• 大根のそぼろ煮
• 春雨とハムの和え物
• 鱧の吸い物

カロリー:755kcal　塩分:2.6g

本日の夕食、特別食はご好評の『イタリアンディナー』を

ご用意いたしました。今回のメニューは

イタリア風サーロインステーキのバルサミコソースと

真鯛とサーモンのカルパッチョをジェノバソースで

お召し上がりいただきました。

• 牛サーロインのタリアータ（バルサミコソース）
• 真鯛とサーモンのカルパッチョ（ジェノバソース）
• ペンネマリナーラ　ツナトマトソース（船乗り風）
• オニオンスープ
• パンorご飯

カロリー：883kcal　塩分：2.7g

本日の夕特別選択食は、本鮪や、車海老など

高級食材をふんだんに使ったにぎり寿司です。

大ぶりに切ったネタと、本鮪の細巻きは食べ応えの

あるメニューです。

• 特上にぎり寿司
• 高野豆腐の煮物
• もやしと菊菜の柚子浸し
• 味噌汁(玉葱)

カロリー:585kcal　塩分:2.6g

本日第4火曜日はケーキ販売の日です。

蒸し暑いこの季節にピッタリのケーキを作りました。

特製のチョコスポンジと甘さ控えめのチョコクリームで

たっぷりのバナナをサンドし、飾りのバナナには

オレンジジャムを塗り、甘さをひきたてました。

売店で販売し、とても喜んでいただきました。

本日の夕食特別食は、初夏のゆうゆう御膳と題し

人気のお持ち帰り弁当にてご用意しました。

旬の食材や、外食した気分になれるような

料理を職員一同、気持ちを込めて作りました。

• 初夏のゆうゆう御膳

• お造り（鮪、牡丹海老、帆立、あしらい一式）

• 炊き合わせ（里芋六方、ミニトマト、紅葉冬瓜、南瓜
  　　　　　　焼き茄子、人参、ミニオクラ、紅葉麩）
• 八寸盛り合わせ（新丸十密煮、トウモロコシ豆腐、長芋そうめん
  　　　　　　　　スズキの若狭焼、酢取り茗荷、焼きそら豆
  　　　　　　　　袱紗焼き、青梅レモンに、スイカ）
• 美味鶏の五目炊き込みご飯
• もずく真丈の清まし
  

カロリー：709Kcal　塩分：2.6ｇ

本日の夕特別選択食は、金目鯛が特産の伊豆稲取名物の姿煮です。

甘しょっぱく炊いた金目鯛は、身は柔らかく、噛むと旨味が口に広がります。

贅沢に1匹丸ごと提供致しました。

• 伊豆稲取名物！金目鯛の姿煮
• 高野豆腐の卵とじ
• しめじとかまぼこ酢の物
• 味噌汁(もやし)

カロリー:700kcal　塩分:2.7g

本日の夕食特別食は特上　北海生ちらし寿司です。

牡丹海老・帆立・サーモン・蟹爪と

たっぷりのイクラを贅沢に盛りつけました。

• 特上　北海生ちらし寿司
• 小蕪の煮物
• 春菊ともやしの柚子浸し
• 浅利の潮汁

カロリー：649kcal　塩分：2.7g

本日の夕食特別選択食は、うま味のある車海老3本と、北海の幸ホタテ貝を

揚げたてのフライで提供致しました。

また、職員手作りのアーモンドの焼き菓子も大好評でした。

• 車海老とホタテ貝のフライ
• ジャーマンポテト
• アーモンドの焼き菓子
• コンソメスープ
• パンorご飯

　　カロリー：752kcal         塩分：2.6g

本日の特別選択食は、特上握り寿司です。

車海老、活け鯵、紋甲イカ、ホタテ貝

本鮪中トロ、ひらまさ、サーモンを

盛り合わせました。鱧の吸い物付きです。

• 特上握り寿司　
• 大根のそぼろ煮
• 小松菜の辛子和え
• 鱧の吸い物

　　カロリー：553kcal　　塩分：2.5ｇ

本日の夕特別選択食は、京都歴史街道と題しまして

コロナ禍で思うように旅行が出来ないご入居者に

少しでも楽しんで頂けるように、京都をイメージ

したお持ち帰りのできる御膳をご用意いたしました。

しっとり柔らかに仕上げた鴨ロースや、これから旬を迎える

鱧をアスパラと人参で巻いた鳴門揚げは、調理師の技術の見せ所です。

職員一同、気持ちを込めて作りあげました。

• 海鮮ちらし寿司(鮪、しめ鯖、車海老、帆立、いくら)
• 鴨ロース(新玉葱、貝割れ)
• 鱧の鳴門揚げ(しし唐、抹茶塩)
• 鰻巻きと東寺和え(はじかみ)
• 野菜の炊き合わせ(南瓜、茄子、竹の子、人参、里芋六方、絹さや、紅葉麩)
• 浅利の清汁

カロリー:944kcal　塩分:2.8g

本日の夕食特別選択食は、伊豆天城名産の山葵を使用した特製ソースの牛ヒレステーキ重を提供致しました。

• 牛ヒレステーキ重～天城の山葵ソース～
• 五目ひじき煮
• 枝豆の白和え
• かき玉汁

　　カロリー：598kcal        塩分：2.8g

本日の夕食特別食はイタリアンディナーでご用意しました。

カチャトーラとは猟師風という意味ののイタリア料理です。

今回は骨付き鶏もも肉を豆類と白ワインでじっくり煮込み

柔らかく仕上げました。

• 骨付き鶏もも肉のカチャトーラ
• シマアジとサーモンのカルパッチョ
• ペンネアラビアータ
• クラムチャウダー
• パンorご飯

カロリー：981kcal　塩分：2.7g

本日の夕特別選択食は、静岡県特産の富士山サーモンや、長崎県特産のイサキ、兵庫県特産の鱧など

日本の旬の食材をふんだんに使ったお持ち帰りのできる御膳です。

白羊羹にぶどうゼリーをのせ紫陽花に見立て、水辺をイメージして、金魚草やカエルの形に抜いた胡瓜など

目で見て、食べて楽しめるように盛り付けました。食堂一同で丹精込めて作りました。

• 本鮪、ボタン海老、ホタテ貝の刺身、カエル胡瓜、金魚草、妻一式
• 車海老、六角里芋、南瓜、紅葉大根、人参、紅葉麩、オクラ、筍の炊き合わせ
• 梅雨イサキの大葉味噌焼き、酢取り茗荷、千草焼き、枝豆
• 鱧の小袖寿司笹巻、黒胡麻豆腐糸雲丹のせ
• 白羊羹の紫陽花見立て、山形県佐藤錦のさくらんぼ
• 富士山サーモンの炊き込みご飯、蜆の清汁

　　カロリー:800kcal　塩分:2.9g

本日の夕特別選択食は、旬を迎える新ショウガを使った天ぷらです。

この時期の生姜は、繊維も柔らかく。香り豊かなのが特徴です。

甘酢に漬けてひと手間加えた天ぷらは、絶品です。

• 新ショウガと大海老、稚鮎の天ぷら　1,800円
• 小蕪の煮物
• 竹輪の酢の物
• 清汁(とろろ昆布)
• 枝豆ご飯

カロリー:651kcal　塩分:2.5g

本日の特別選択食は、本鮪中とろ、キングサーモン

かんぱち、鹿児島産鰻、ホタテ貝、車海老、鯵を

握り寿司に、かんぱちのあらをあら汁にしました。

• 特上握り寿司
• じゃが芋のそぼろ煮
• 小松菜の辛子和え
• あら汁

　カロリー：683kcal　塩分：2.9ｇ

本日の夕食、特別選択食は、食べ応えのある大ぶりの海老と、これから旬を迎える鱧を贅沢に天ぷらにしました。

特製のたれをたっぷりかけてお重として提供いたしました。

• 大海老と鱧の天婦羅　1,800円
• 人参とツナのしりしり
• ほうれん草のお浸し
• 清汁(竹輪)

カロリー:636kcal　塩分:2.9g

本日、選択食は創立42周年記念弁当2,500円です。

調理師、栄養士、契約職員さんと全力で仕上げました。

　・自家製サーロインのローストビーフ

　・稚鮎、生椎茸、しし唐の天婦羅、抹茶塩

　・茄子、里芋、筍、人参、南瓜、絹さや、紅葉麩の炊き合わせ

　・鰆の西京焼き、紅白蒲鉾、若草出し巻き

　・車海老、本鮪、活かんぱち、キングサーモン

　   帆立貝、ずわい蟹の特上ちらし寿司

   ・蛤の潮汁

　   カロリー：951kcal　　塩分：4.2ｇ

本日、通常食の創立42周年記念弁当1,500円です。

調理師、栄養士、契約職員さんと全力で仕上げました。

　・鮪、甘エビの刺身盛り合わせ

　・稚鮎、生椎茸、しし唐の天婦羅、抹茶塩

　・茄子、里芋、筍、人参、南瓜、絹さや、紅葉麩の炊き合わせ

　・鰆の西京焼き、紅白蒲鉾、若草出し巻き

　・赤飯、蛤の潮汁

　　カロリー：884kcal　　塩分：3.9g

本日の夕特別選択食は、サッパリと食べられる牛ヒレ肉をジューシーに焼き上げ

特製の山葵ソースをたっぷりかけたステーキ重です。

静岡県の天城は、山葵の産地ともしられ、つんと鼻を抜ける辛みと爽やかな香りは病みつきになります。

• 牛フィレ肉のステーキ重　～天城の山葵ソース～ 1,800円
• 五目ひじき煮
• 青梗菜のお浸し
• 清汁(湯葉)

カロリー:607kcal　塩分:2.6g

本日の夕食特別食は『春のイタリアンディナー』と題して

イタリア、シチリア島の郷土料理のベッカ・フィーコと

真鯛とサーモンのカルパッチョをご用意しました。

いわしでクルミとレーズンを包み香草パン粉で焼き上げた料理は

お酒にとても良く合う料理です。

• 北海道産大羽イワシの香草パン粉焼き　真鯛とサーモンのカルパッチョ
• スパニッシュオムレツ
• ブドウゼリー
• ミネストローネスープ
• パンorご飯

本日の夕食特別食は、新緑皐月御膳です。

お部屋でもお召し上がりいただけるようにお弁当にしました。

彩り豊かで美しいお弁当は見て楽しい、食べておいしいとご好評でした。

• 新緑皐月御膳
• お造り(鮪、牡丹海老、帆立、あしらい)
• 焚物(南瓜、六方里芋、春牛蒡、椎茸、人参、絹さや、紅葉麩、わらび東寺巻き)
• 焼八寸盛り合わせ(真鯛の黄身焼き、はじかみ、うすい豆腐、稚鮎の南蛮漬け、手長海老の唐揚げ、出し巻き卵、一寸豆塩ゆで、丸十密煮、長芋とじゅんさいの酢の物、キウイ)
• 穴子の炊き込みご飯
• 吸い物(アイナメの葛打ち)

カロリー：599kcal　塩分：2.8g

本日の夕食特別食はお刺身の盛り合わせです。

伊東相模湾でとれた鯵・鰆に富士の流水で育ったサーモンを

盛り合わせにしました。彩り豊かなお刺身です。

• 『静岡県特産』富士山サーモンと鰆・鯵・ホタテ・甘えびのお造り盛り合わせ
• 大根と鶏団子の煮物
• 青梗菜の柚子浸し
• 清汁（湯葉）
• お赤飯

カロリー：540kcal　塩分：2.6g

本日の夕特別選択食は、ふっくら軟かに焼きつつも、香ばしいタレが美味しい

鹿児島県産のうなぎを使ったお重です。

• 鹿児島県産うな重
• 枝豆の白和え
• お漬物
• 浅利の潮汁

カロリー:704kcal　塩分:2.9g

本日の夕食特別食は本鮪の鉄火ちらし寿司です。

脂ののった生本鮪をたっぷりと盛りつけました。

最上級の散らし寿司です。

• 本鮪の鉄火ちらし寿司
• 高野豆腐の卵とじ
• 小松菜のお浸し
• 浅利の潮汁

カロリー：757kcal　塩分：2.8g

本日の夕食特別食は　桜鯛の薄造りと茶碗蒸しです。

綺麗に盛りつけられた桜鯛は見て楽しい一皿です。

茶碗蒸しも付き豪華なメニューでした。

• 桜鯛の薄造り　～茶碗蒸し付き～
• 六角芋の柚香煮
• りんごの白和え
• 味噌汁（地海苔）

カロリー：689kcal　塩分：3.1ｇ

本日の夕食特別食は東寺夜桜花見御膳をご用意いたしました。

コロナ禍で自粛が続く中、少しでも観光気分を味わっていただこうと

京都巡りのお弁当に致しました。

とても美しく心豊かになるお弁当でした。

• ～京都寺社巡り～東寺夜桜花見御膳

カロリー：795kcal　塩分：2.6g

本日の夕食は、伊豆の稲取特産でもある金目鯛を贅沢に1匹を姿煮で提供いたしました。

脂ののった身はふっくら柔らかく、甘辛いタレが絶品です。

• 伊豆稲取名物！金目鯛の姿煮
• 五目きんぴら
• ささ身の酢の物
• 味噌汁(しじみ)

カロリー:754kcal　塩分:2.9g

本日の夕食、特別食はサルティンボッカです。

サルティンボッカとはイタリア語で口に飛び込むという

意味があります。手軽にできて美味しいという由来から

ついたようです。生ハムの中にハーブを挟み焼き上げた

イタリア料理です。

• 麦豚ロースの生ハム巻きソテー 1800円
• ベーコンときのこのソテー
• 菜の花のフレンチドレッシング和え
• コンソメスープ
• パンorライス

カロリー：841kcal　塩分：2.8g

本日の夕特別選択食は、程よく脂の乗った美味しい赤身のヒレ肉を使ったステーキ重です。

柔らかく、ジューシーに焼き上げたステーキを、特製の玉ねぎソースをたっぷりかけました。

お肉とご飯の相性は抜群です。