神戸〈ゆうゆうの里〉本日の献立

今日はとっても寒い一日でした。

魚介たっぷりの鍋で心も体も温まって頂きました。

・魚介類たっぷり寄せ鍋

・くらげの酢の物

・長芋と大根の煮物

・香の物

・果物

カロリー：606㎉　塩分：2.4ｇ

本日の夕食は、牛肉がたっぷり入った肉じゃがです。

ホクホクのじゃが芋と一緒に召し上がっていただきました。

・肉じゃが

・友禅和え

・小松菜の煮浸し

・香の物

・味噌汁

カロリー：762kcal　塩分：2.8g

今日は人気のあるお造りの盛り合わせです

蛤のお澄ましと一緒に召し上がって頂きます。

・お造り盛り合わせ

・舞茸ポン酢

・南瓜と蓮根の煮物

・香の物

・蛤のお澄まし

カロリー：516㎉　塩分：2.5ｇ

本日の夕食は、人気の伊東からの産地直送の

アジの干物で、塩加減も丁度よく喜ばれました。

・伊東直送アジの干物

・かぶらとごぼうの煮物

・白和え

・香の物

・味噌汁

カロリー：522kcal　塩分：3.5g

今晩の食事は、焼き穴子、エビをのせて

蒸しあげ、温かい寿司で好評でした。

・焼き穴子の蒸し寿司

・かぶらとハンペンの煮物

・赤だし

・デザートプリン

カロリー：767kcal　塩分：2.9g

本日はクリスマス特別メニューを用意しました

クリスマスにちなんだ料理を提供しました

・食前酒（ボージョレヌーヴォー）

・前菜三種盛り（カマンベールチーズ・合鴨スモーク・かきのウコン焼き）

・彩りサラダ

・野菜のサンドイッチ

・季節のフルーツ（苺）

・ローストチキン

・パンプキンスープ

本日、23日は天皇誕生日をお祝いして

尾頭付きの連子タイの塩焼きと地元のお菓子ともに

召し上がっていただきました。

・祝いタイ

・黒豆

・ごった煮

・香の物

・祝い吸い物

・和菓子

カロリー：597kcal　塩分：2.7g

今日は冬至に因んで献立を立てました

鍋焼きうどんはあつあつで召し上がって頂きます

・特製鍋焼きうどん柚子風味

・冬至南瓜　柚子ふりかけ

・巻き寿司

・菊菜のゆず浸し

・柚子ゼリー

カロリー：754㎉　塩分：3.5ｇ

本日の夕食は和牛肉を使用したローストビーフを用意しました

毎回、「とっても柔かいね！」と好評いただいている人気メニューです

・めっちゃ柔かい和牛ローストビーフ

・揚げ茄子の煮物

・ほうれん草の浸し

・香の物

・味噌汁

カロリー：682kcal　塩分：3.3g

今晩の食事は、人気メニューのお寿司です。

エビサラダ巻き、穴胡巻きとにぎりは鮮度の良い

マグロ、ヒラメ、カンパチ、サーモンです。

・細巻きとにぎり盛り合わせ

・炊き合わせ

・蛤吸

・果物

カロリー：581kcal　塩分：3.1g

酒粕に2日間じっくり漬け込んだ鯛は、身も締まって美味です

八つ橋南瓜を添えてみました。

・真鯛の酒粕漬け

・柚子なます

・厚揚げとしめじの煮物

・香の物

・お澄まし

カロリー：561㎉　塩分：2.1ｇ

本日の夕食はサーモンと冬野菜がたっぷり入ったホイル焼きを用意しました

アツアツをポン酢に付けてお召し上がりいただきました

・サーモンと冬野菜たっぷりホイル焼き

・あらめとさつま揚げの煮物（少し大きめのひじき）

・菊菜としめじの和えもの

・香の物

・かき玉子のすまし汁

カロリー：484kcal　塩分：3.2g

本日の夕食は冬の味覚和膳を用意しました

旬の魚介をふんだんに取り入れた献立を用意しました

・かにめし

・タラの塩焼き

・平目のうす造り

・かき入り茶碗蒸し

・ねぎま汁

・香の物

・果物

カロリー：571kcal　塩分：4.1g

今日の夕食は、脂がのったブリを煮付けて

今の時期おいしいかぶらを炊き合わせました。

・ブリとかぶらの煮つけ

・舞茸ポン酢

・長芋と納豆のとろろ

・香の物

・吸物

カロリー：588kcal　塩分：2.6g

熊本県産の和牛を使ってすき焼きにしました

寒い日の鍋は喜ばれています。

・すき焼き鍋

・生たまご

・鱧皮の酢の物

・小松菜の煮浸し

・赤飯

・香の物

・季節の果物

カロリー：739㎉　塩分：2.6ｇ

本日の夕食は海老と五種類の野菜の天婦羅を用意しました

・海老と五種野菜の天婦羅

・昆布豆

・洋梨と胡瓜の酢の物

・香の物

・味噌汁

カロリー：612kcal  塩分：2.4g

今日は、牛肉のヒレを焼いてポン酢で

召し上がっていただきました。

・牛ヘレおろしポン酢

・かぶらと油あげの煮物

・香の物

・すまし汁

・ミカンムース

カロリー：713kcal　塩分：2.0g

今日の昼食は、シンプルな和食を集めて

楽しんでいただきました。

・塩鮭の焼き物

・肉じゃが

・ほうれん草の浸し

・出し巻き玉子

・香の物

・豆腐の味噌汁

カロリー：758kcal　塩分：3.4g

今晩の食事は、鮮度の良い赤カレイの煮つけです。

よく味がのっておいしいと喜ばれました。

・カレイの煮つけ

・めかぶの酢の物

・揚げ出汁豆腐

・香の物

・味噌汁

カロリー：713kcal　塩分：2.6g

今晩は冷え込んで丁度良い献立です

心も体も温まります

・柔らかビーフシチュー

・焼き茄子のグレープフルーツマリネ

・彩りサラダ

・水まんじゅう

カロリー：839㎉　塩分：2.9ｇ

今日の昼食は海鮮ちらし寿司です

寒い日のぴったりの粕汁と一緒に召し上がっていただきます

・海鮮ちらし寿司

・白菜とあさりの煮物

・粕汁

・季節の果物

カロリー：842㎉　塩分：3.2ｇ

本日の夕食は海老フライとカキフライを用意しました

人気メニューの盛り合せで大変喜んでいただけました。

・海老フライとカキフライ

・しめじと豆腐の蒸しポン酢

・かぶらと蓮根の煮物

・香の物

・味噌汁

カロリー：652kcal　塩分：3.0g

旬の牡蠣と蟹・ホタテを使ってちり蒸しにしてみました

酢橘を搾ってポン酢で召し上がって頂きます。

・牡蠣と蟹・ホタテの海鮮ちり蒸し

・ごった煮

・長芋とオクラのとろろ

・香の物

・味噌汁

カロリー：526㎉　塩分：2.9ｇ

今日の昼食はご当地麺めぐり～

富士宮焼きそばです。油かすが決めて、もちもちとした麺に絡み美味です

・富士宮焼きそば

・桜海老サラダ

・小芋と牛蒡の煮物

・温州みかんゼリー

カロリー：463㎉　塩分：3.7ｇ

今日は人気メニューです

柔らかいヒレをニンニクを使い香ばしく焼き上げました　特製ソースで召し上がって頂きます。

・牛ヒレステーキ

・烏賊と小芋の煮物

・たこ酢

・香の物

・味噌汁

カロリー：632㎉　塩分：3.2ｇ

今晩の食事は、タイを木の芽の入った若狭焼きのタレに

漬け込み焼きあげました。

・タイの若狭焼き

・南瓜とひろうすの煮物

・ほうれん草柚子浸し

・香の物

・味噌汁

カロリー：499kcal　塩分：2.6g

本日の夕食は盛り合わせ寿司を用意しました

にぎり・太巻き・細巻き・いなりずしを盛り合わせました

・盛り合わせ寿司

・季節野菜の煮物

・赤だし

・みかん

カロリー：695kcal　塩分：3.2g

本日の昼食はふわふわに焼き上げたオムライスにハッシュドビーフソースを

かけてお召し上がりいただきました

・ふわふわオムライスハッシュドビーフソース

・ロミロミサーモンサラダ

・クラムチャウダー

・リンゴのコンポートとクラッシュゼリー

・福神漬

カロリー:954kcal 　塩分：2.8g

今晩の食事は、酒粕に味噌、調味料を加えた床に

二日間漬け込み酒粕の風味をのせて、焼きあげました。

・サワラの酒粕漬

・じゃが芋の煮ころがし

・ハモ皮の酢の物

・香の物

・吸い物

カロリー：572kcal　塩分：2.6g

旬の鰤・トロサーモン・ホタテ貝柱の盛り合わせです

脂が乗って美味です

・旬の造り3種盛り

・厚揚げと牛蒡の煮物

・もずく酢

・香の物

・赤だし

カロリー：565㎉　塩分：2.6ｇ

本日の昼食は海老の天婦羅が入った特製鍋焼きうどんです

自慢の巻き寿司と一緒に召し上がって頂きます。

・特製鍋焼きうどん

・巻き寿司

・水菜のはりはり

・季節の果物

カロリー：719㎉　塩分：3.2ｇ

本日の夕食は黒豚の生姜焼きを用意しました

脂の乗った肩ロース肉を自家製のたれで香ばしく焼き上げました

・黒豚の生姜焼き

・五目豆

・こはだの酢の物

・香の物

・味噌汁

カロリー：834kcal　塩分2.6g

今日の夕食は、脂がのった金目鯛の煮つけです。

よく味がしみ込んでおいしいと喜ばれました。

・金目鯛の煮つけ

・焼き茄子の山かけ

・菊菜としめじの柚子風味

・香の物

・味噌汁

カロリー：461kcal　塩分：2.5g

今日の夕食は、牛肉100％のハンバーグです。

和風おろしソースで召し上がっていただきました。

・和風おろしハンバーグ

・長芋と南瓜の煮物

・香の物

・味噌汁

・ヨーグルトムース

カロリー：776kcal　塩分：3.4g

今晩の夕食は、海の幸と野菜を色々と

盛り合わせて天ぷらにしました。

・エビ、カキ、カニと野菜の天ぷら

・かぶらと焼き豆腐の煮物

・小柱のみぞれ和え

・香の物

・味噌汁

カロリー：692kcal　塩分：2.7g