神戸〈ゆうゆうの里〉本日の献立

魚介が7種入った特製味噌鍋です

旨みたっぷりの鍋を出来たてで提供しました

・海鮮味噌ちゃんこ鍋

・南瓜と牛蒡の煮物

・五色なます

・香の物

・季節の果物

カロリー：632㎉　塩分：2.6ｇ

本日の夕食はビーフシチューです

お客様が来られてから、あつあつで召し上がって頂きました。

・あつあつビーフシチュー

・シュウマイ

・サラダ

・ロールパンもしくは御飯

・フルーツポンチ

カロリー：948㎉　塩分：3.2ｇ

本日の夕食は鯛の荒炊きを用意しました

新鮮な鯛の頭を甘辛く炊きあげました

・鯛の荒炊き

・長芋とろろ

・小松菜の煮びたし

・香の物

・味噌汁

カロリー：473kcal  塩分：2.6g

夕食は、ボリームたっぷりの牛ミンチカツと

カニクリームコロッケです。

・牛ミンチカツとクリームコロッケ

・舞茸の浸し

・南瓜と蓮根の煮物

・香の物

・味噌汁

カロリー：796kcal　塩分：3.8g

今日の昼食は、人気のちらし寿司です。サーモン、タイ、エビ

など6種類のネタをあしらいました。

・ちらし寿司

・若竹煮

・蛤吸

・果物

カロリー：563kcal　塩分：3.0g

今晩の食事は、新鮮なタイとそれに脂がのったサーモン

、マグロの三種盛りです。

・造り盛り合わせ

・ミニおでん

・友禅和え

・香の物

・赤だし

カロリー：683kcal　塩分：2.9g

本日の夕食は海鮮あつあつグラタンを用意しました

グラタン皿で焼き上げ温かい状態でお召し上がりいただきました

・海鮮あつあつグラタン

・エリンギソテー

・温野菜のサラダ

・野菜スープ

・香の物

カロリー：793kcal  塩分：3.0g

ワンプレートに色々なおかずを盛り込みました

美味しそうに召し上がって居られました

・鯖の塩焼き

・椎茸葱味噌焼き

・玉子のツナ乗せ炙り

・パプリカのピクルス

・大学芋

・法蓮草しらす和え

・香の物

・味噌汁

・季節の果物

カロリー：612㎉　塩分：2.8ｇ

地元明石名物の焼き穴子を蒸し寿司のしてみました。

今日は寒い日ですので粕汁をご用意しました。

・焼き穴子の蒸し寿司

・大根とはんぺんの煮物

・かす汁

・季節の果物

カロリー：695㎉　塩分：3.1ｇ

脂の乗ったサーモンを香ばしく焼き上げました

焼き立てを召し上がって頂きました

・キングサーモンの照り焼き

・新子の酢の物

・昆布豆

・香の物

・味噌汁

カロリー：573㎉　塩分：3.0ｇ

今晩の食事は、海鮮を色々と取り合わせて

あつあつを召し上がっていただきました。

・あつあつ海鮮鍋

・千枚かぶら

・香の物

・果物

カロリー：651kcal　塩分：2.8g

新鮮な食材を今朝中央市場から仕入れてきました

価格は3000円ですが「美味しかった」また頼む、と言われました。お品書きを見て楽しんで頂きました

・豪華10貫にぎり寿司

・高野豆腐の煮物

・エリンギのニンニク炒め

・蛤の潮汁

カロリー：736㎉　塩分：3.6ｇ

今日の昼食は加古川名物のかつめしをご用意いたしました

じっくり煮込んだソースに合い美味です

・かつめし

・彩りサラダ

・トマトと玉子のスープ

・三種のフルーツ

カロリー：818㎉　塩分：2.6ｇ

今日の夕食は、タイの骨を焼いて出汁を出して、タイとかぶらを

煮付け、たらの芽の天ぷらを盛り込みました。

・カキ飯

・タイかぶら

・タラの芽の天ぷら

・茶碗蒸し

・香の物

・果物

カロリー：802kcal　塩分：3.2g

本日の夕食は名古屋名物をご用意しました

・きしめん

・ひつまぶし

・冬野菜の煮物

・香の物

・ういろう

カロリー：609kcal  塩分：3.0g

今晩の食事はバレンタインに因んだメニューです

皆さん美味しそうに召し上がられていました

・平目のムニエル　トマトソース

・彩りサラダ

・ポタージュスープ

・ロールパンもしくは御飯

・バレンタインチョコレートケーキ

カロリー：757㎉　塩分：3.2ｇ

今晩の食事は、牛肉100％のハンバーグを大根おろし

たっぷりのタレで召し上がっていただきました。

・牛肉１００％ハンバーグ

・炊き合わせ

・きのこの焼き浸し

・香の物

・味噌汁

カロリー：783kcal　塩分：3.3g

昼食は、鮮度の良いサーモン、甘エビ、マグロ、ホタテ

を盛り合わせた造りと、タイの身をたっぷりと入れた鯛飯です。

・造り盛り合わせ

・鯛めし

・菜の花の胡麻和え

・香の物

・おすまし

・果物

カロリー：584kcal　塩分：2.7g

本日の夕食は細巻き三種と握り盛り合わせを用意しました

鉄火巻き・穴胡巻き・干瓢巻き

握りは鯛・サーモン・カンパチ・海老

・細巻き三種と握り盛り合わせ

・ひじき豆の煮物

・蛤お吸い物

・果物　いちご

カロリー：644kcal  塩分3.4g　

今晩の食事は、人気のカキフライと

エビフライの二種盛りです。

・カキフライとエビフライ

・クラゲの酢の物

・南瓜とフキの煮物

・香の物

・味噌汁

カロリー：717kcal　塩分：3.5g

本日の夕食は人気の和食ワンプレートを用意しました

・鰆の木の芽味噌焼き

・野菜の炊き合わせ

・玉子焼き

・菜の花の胡麻和え

・果物

・香の物

・味噌汁

カロリー：616kcal  塩分：3.5g

旬の寒鯖とこの季節ぴったりの粕汁を召し上がって頂きます。

まだ雪が融けず大変寒い日にぴったりの献立になりました。

・おろしたっぷり寒鯖の塩焼き

・五目豆

・鱧皮の酢の物

・香の物

・粕汁

カロリー：614㎉　塩分：2.3ｇ

寒い時に大根おろしをたっぷりと入れたブリの

おろし鍋で温まっていただきました。

・寒ブリのおろし鍋

・ワケギのぬた和え

・根菜煮

・香の物

・果物

カロリー：823kcal　塩分：2.5g

冬においしいタラとカキを蒸して、ポン酢で

召し上げっていただきました。

・タラとカキのちり蒸し

・高野豆腐とごぼうの煮物

・長芋とろろ

・香の物

・味噌汁

カロリー：551kcal　塩分：3.0g

本日の夕食は近海で取れたキンメダイを煮つけにして提供しました

・近海キンメダイの煮つけ

・リンゴと胡瓜の酢の物

・舞茸のバター炒め

・香の物

・味噌汁

カロリー：483kcal　塩分：2.6g

本日の夕食は牡蠣の土手鍋を用意しました

赤味噌仕立てで、あつあつを召し上がっていただきました

・牡蠣の土手鍋

・蕪の千枚漬け

・南京と蓮根の煮物

・香の物

・季節の果物（いちご）

カロリー：600kcal  塩分：3.2g

本日の夕食は豆腐ハンバーグを用意しました

アツアツで召し上がっていただけるようグラタン皿でハンバーグと野菜を焼き上げました

・あつあつ豆腐ハンバーグ

・彩りサラダ

・煮しめ

・香の物

・味噌汁

カロリー：709kcal  塩分：3.0g

本日の昼食は京都名物ニシンそばを用意しました

じっくり時間をかけ、甘辛く炊き上げたニシンをアツアツのそばとともに

召し上がっていただきました

・京都名物ニシンそば

・炊き込みご飯

・野菜の炊き合わせ

・香の物

・ようかん

カロリー：846kcal　塩分：3.1g

今日は節分に因んだ献立にしました

蛤のお澄ましと一緒に召し上がって頂きます。

・恵方巻きと穴胡巻き・いなり寿司

・大豆の煮物

・茶碗蒸し

・蛤お澄まし

・季節の果物

カロリー：778㎉　塩分：3.4ｇ

本日の夕食はブリの照り焼きを用意しました

鹿児島県産の脂の乗ったブリを香ばしく照り焼きに仕上げました

・ブリの照り焼き

・もずくとエノキの酢の物

・野菜巾着の煮物

・香の物

・吸い物

カロリー：582kcal  塩分：2.8g

今晩の食事は、長ハゲの煮付けと出始めの

菜の花を召し上がっていただきます。

・長ハゲの煮つけ

・キノコのポン酢和え

・菜の花の胡麻和え

・香の物

・素麺汁

カロリー：449kcal　塩分：2.6g

上巻き寿司の中に鰻、海老、椎茸、おぼろ、三つ葉、自家製厚焼き玉子が入っています。

2日間じっくり炊き上げたにしんと一緒に召し上がって頂きます。

・特選上巻き寿司・箱寿司とにしん蕎麦

・しめじのうに和え

・白玉あずき

カロリー：840㎉　塩分：3.4ｇ