神戸〈ゆうゆうの里〉本日の献立

今日は揚げ物人気№1の海老フライとクリームコロッケです

揚げたてを召し上がって頂きました。

・海老フライとクリームコロッケ

・夏野菜の煮物

・焼き茄子の梅とろろ

・香の物

・味噌汁

カロリー：654㎉　塩分：2.9ｇ

今日は、土用の丑でうなぎとしじみ汁を召し上がって

いただきました。

・うな重

・炊き合わせ

・しじみのおすまし

・香の物

・わらび餅と巨峰

カロリー：724kcal　塩分：2.8g

本日の夕食は

季節の旬な食材を使用したメニューです。

・食前酒

・スズキの洗い

・鮎の塩焼き

・水ナスとトマトの和え物

・冷やし茶碗蒸し

・深川ごはん

・玉蜀黍の摺り流し

・香の物

・スイカ

・カロリー：714ｋｃａｌ　・塩分：3.3ｇ

今日はとても柔らかい牛ヒレのステーキです

焼き立てで召し上がって頂きます。

・牛ヒレステーキ

・烏賊と小芋の煮物

・海老とアボガドの和え物

・香の物

・味噌汁

カロリー：715㎉　塩分：3.0ｇ

本日の夕食は

今が旬のハモを香ばしく照り焼きに仕上げました。

・鱧の照り焼き

・卯の花煮

・友禅和え

・味噌汁

・香の物

・カロリー：564ｋｃａｌ　・塩分：2.5ｇ

本日の夕食は

大阪の天神祭に因んだメニューです。

・スズキの洗い

・紅生姜のかき揚げ

・タコ焼き

・ミニきつねうどん

・泉州水ナス

・ぶどう酢ゼリー

・カロリー：750ｋｃａｌ　・塩分：2.7ｇ

毎回好評を頂いています荒炊きです

甘辛く炊き上げた荒炊きは御飯にぴったりのおかずです。

・鯛の荒炊き

・小松菜の煮浸し

・エリンギと韮のニンニク炒め

・香の物

・味噌汁

カロリー：529㎉　塩分：2.9ｇ

高知県産のかつおをたたきにしました

あさりのお澄ましと一緒に召し上がって頂きました。

・かつおのたたき

・茄子と南瓜の煮物

・法蓮草のお浸し

・香の物

・あさりのお澄まし

カロリー：441㎉　塩分：2.6ｇ

今晩の食事は、穴子を煮込み柳川で召し上がって

いただきました。

・穴子の柳川

・玉ねぎとシラスの和え物

・大豆と枝豆の煮物

・香の物

・味噌汁

カロリー：671kcal　塩分：3.0g

天ぷらとざるそばのセットに、いなり寿司がついて

多くのかたから喜ばれました。

・天ざる

・いなり寿司

・フルーツみつ豆

カロリー：834kcal　塩分：2.4g

伊東から直送で仕入れました

皆さん美味しそうに召し上がって居られました。

・伊東の干物　鯖のみりん干し

・夏野菜の煮物

・きのこのポン酢和え

・香の物

・素麺のお澄まし

カロリー：657㎉　塩分：2.8ｇ

今日土用に因んで鰻を召し上がって頂きます

御飯が進む逸品です。

・土用の鰻と玉子焼き

・ゴーヤーと茄子の味噌炒め

・香の物

・あさりのお澄まし

・季節のデザート

カロリー：699㎉　塩分：2.8ｇ

和牛ロースを冷製のしゃぶしゃぶで召し上がっていただき、

柔らかくておいしいと評判でした。

・和牛冷やししゃぶしゃぶ

・ミニおでん

・長芋とオクラの梅肉和え

・香の物

・味噌汁

カロリー：940kcal　塩分：3.6g

今日の昼食は、マルゲリータピザを自家製のソースで

召しあがっていただきました。

・マルゲリータピザ

・かりかりベーコンサラダ

・じゃが芋の冷製スープ

・パンナコッタ

カロリー：782kcal　塩分：3.2g

本日の夕食は今が旬の鱸の焼き物です

枝豆を添えて夏を演出してみました。

・今が旬　鱸の塩焼き　枝豆添え

・柚子風味大根

・炊き合わせ

・香の物

・味噌汁

カロリー：482㎉　塩分：2.7ｇ

今日は、京都の祇園祭りに合わせてハモの落としや

京野菜とアユを召し上がっていただきました。

・ハモ落とし

・アユの塩焼き

・京野菜の煮物

・豆御飯

・香の物

・おすまし

・果物

カロリー：490kcal　塩分：2.4g

地元淡路産の穴子と海老の天婦羅です

天婦羅は何時も好評を頂いています。

・旬穴子と海老の天婦羅盛り合わせ

・粟麩とヤングコーンの煮物

・えのきとみかんの酢の物

・香の物

・味噌汁

カロリー：618㎉　塩分：2.8ｇ

野菜をたっぷりと乗せマグロ、サーモン、海老、アボガドを盛り付けました

手作りプリンも好評です

・海鮮さらだ寿司

・茗荷と豆腐のお澄まし

・デザートプリン

カロリー：917㎉　塩分：3.4ｇ

本日の夕食は

夏野菜たっぷりの海鮮ホイル焼きです。

・夏野菜たっぷり海鮮ホイル焼き

・友禅和え

・炊き合わせ

・味噌汁

・香の物

・カロリー：571ｋｃａｌ　・塩分：2.3ｇ

人気のワンプレートです

色々な食材を一つに盛り込みました。

・鰹のたたき

・めっちゃ柔らかローストビーフと玉子焼き

・夏野菜の炊き合わせ

・枝豆ごはん

・お澄まし

・抹茶わらび餅

カロリー：719㎉　塩分：2.4ｇ

本日の夕食は

一人前ずつ作りたてを提供する柳川鍋です。

・うなぎの柳川

・葛きりの酢の物

・椎茸と蓮根の煮物

・味噌汁

・香の物

・カロリー：638kｃａｌ　・塩分：3.1ｇ

今晩の食事は、カレイを甘辛く煮付けてよろこんで

いただきました。

・カレイの煮つけ

・タコ酢

・長芋とろろ

・香の物

・味噌汁

カロリー：429kcal　塩分：2.6g

今日の夕食は、人気メニューの上巻き寿司とエビ、ツナ、レタスが

入ったサラダ巻きを合わせて召し上がっていただきました。

・上巻き寿司とサラダ巻き

・冷やし茶碗蒸し

・アサリ汁

・わらびもち

カロリー：680kcal　塩分：3.8g

本日の夕食は

但馬鶏を使用したバーベキューです。

・但馬鶏のバーベキュー

・きのこのポン酢かけ

・きんちゃく煮物

・味噌汁

・香の物

・カロリー：803ｋｃａｌ　・塩分2.7ｇ

脂の乗ったキングサーモンを木の芽の香りの味噌を

つけて焼き上げました。

・キングサーモンの木の芽味噌焼き

・ハモ皮の酢の物

・夏野菜の煮物

・香の物

・おすまし

カロリー：554kcal　塩分：2.9g

今日は七夕に因んで人気の食材を盛り込みました

皆さん美味しそうに召し上がられていました。

・鯛とマグロの造り

・天婦羅

・生日本蕎麦

・ちらし寿司

・季節の果物

カロリー：689㎉　塩分：2.4ｇ

高知県産ｊの金目鯛を煮つけにしました

身も柔らかく御飯が進みます。

・金目鯛の煮つけ

・くらげの酢の物

・一口やっこ

・香の物

・味噌汁

カロリー：476㎉　塩分：2.6ｇ

本日の夕食は

愛媛産の鯛を西京味噌に漬け込み風味豊かに焼き上げました。

・愛媛鯛の西京焼き

・大根のレモン漬け

・イカ団子とどんこ椎茸の煮物

・素麺のおすまし

・香の物

・カロリー：509kcal　・塩分：2.8ｇ

和牛のロース肉を昆布出汁で火をとおし

柔らかく仕上げポン酢で召し上がっていただきました。

・和牛おろしポン酢

・冬瓜と高野豆腐の煮物

・きのこの柚子浸し

・香の物

・味噌汁

カロリー：783kcal　塩分：2.5g

今日の昼食は、鉄火丼に紫蘇の葉とみょうがを

添えて召し上がっていただきました。

・香り鉄火丼

・ミニそうめん

・長芋のから揚げ

・果物

カロリー：609kcal　塩分：2.9g

本日の夕食は

新鮮な穴子とキスの天ぷらです。

・穴子とキスの天ぷら

・刺身こんにゃく

・五目豆

・味噌汁

・香の物

・カロリー：716kcal　・塩分：2.5ｇ

色々な食材を一つに盛り込みました

枝豆ごはんも美味しく炊き上がりました。

・桶弁当（旬の鱸の幽庵焼き・玉子焼き・炊き合わせ・水饅頭）

・枝豆ごはん

・香の物

・お澄まし

・季節の果物

カロリー：633㎉　塩分：2.2ｇ

熊本にりんどうポークは柔らかく甘みのある豚肉です

生姜の風味を利かせて仕上げました。

・熊本りんどうポーク生姜焼き

・もすく酢

・ひろうすと南瓜の煮物

・香の物

・味噌汁

カロリー：675㎉　塩分：3.2ｇ