神戸〈ゆうゆうの里〉本日の献立

今晩の食事は、人気のタイ頭をこってりと炊き上げた

荒炊きを召し上がっていただきました。

・荒炊き

・コハダの酢の物

・焼き茄子

・香の物

・味噌汁

カロリー：520kcal　塩分：2.7g

旬の食材を使って会席風にしました

ずわい蟹の甲羅焼きは絶品です。特別食で提供しました。

・食前酒　　白ワイン

・造り　　　　鯛の鮟肝包み　ジュレポン酢添え

・焼き物　　ずわい蟹甲羅焼き

・煮物　　　馬鈴薯餅あられ揚げ

・酢の物　　生湯葉と長芋の酢橘酢

・蒸し物　　　茶碗蒸し

・食事　　　　牡蠣めし

・香の物　　二種盛り

・水物　　　黒あま柿

カロリー：722㎉　塩分：3.0ｇ

秋の味覚きのこをたっぷり使ったホイル焼きです

酢橘を搾って特製ポン酢で召し上がって頂きます。

・きのこたっぷり鱈のホイル焼き

・昆布豆煮

・鱧皮の酢の物

・香の物

・味噌汁

カロリー：574㎉　塩分：2.9ｇ

本日の夕食は

お誕生日を迎えられた方の好みの料理を提供しました。

・造り盛り合わせ

・炊き合わせ

・コハダの酢の物

・芋ご飯

・蛤のおすまし

・香の物

・レアチーズムース

・カロリー：578ｋｃａｌ　・塩分：3.0ｇ

今晩の夕食は、ブリの照り焼きです。自家製のタレに漬けこみ

甘辛いタレで焼き上げて召し上がっていただきました。

・ブリの照り焼き

・かぶらと焼き豆腐の煮物

・コハダの酢の物

・香の物

・味噌汁

カロリー：598kcal　塩分：2.9g

本日の夕食は

熱々の味噌鍋を食べて温まっていただきました。

・海鮮味噌鍋

・ぬた和え

・ほうれん草の柚子浸し

・香の物

・果物

・カロリー：654kｃａｌ　・塩分：3.0ｇ

鹿児島県産の豚肩ロースをしゃぶしゃぶにしました

特製のポン酢で召し上がって頂きます。

・柔らか豚しゃぶ

・小柱のみぞれ和え

・炊き合わせ

・香の物

・味噌汁

カロリー：687㎉　塩分：3.0ｇ

今晩の食事は、人気のカキフライです。揚げたて

を召し上がっていただきました。

・カキフライ

・千枚漬

・水菜のはりはり

・香の物

・味噌汁

カロリー：633kcal　塩分：3.3g

寒い時に、あつあつのビーフシチューを召し上がって

頂きました。

・ビーフシチュー

・温野菜サラダ

・豆腐シューマイ

・香の物

・果物

カロリー：934kcal　塩分：2.8g

本日の夕食は

人気の寿司盛り合わせです。

・ネギトロ巻きと握り寿司6貫

・南瓜と焼き豆腐の煮物

・果物

・蛤のすまし汁

・カロリー：639kｃａｌ　・塩分：3.3ｇ

今晩の食事は、サンマをシンプルに塩焼きで

召し上がっていただきました。

・サンマの塩焼き

・水菜のはりはり

・野菜巾着の煮物

・香の物

・おすまし

カロリー：615kcal　塩分：3.0g

今晩の食事は、今がおいしい栗と紅いもを使って

ワンプレートに盛り込みました。

・栗おこわ

・サバのおろしポン酢

・紅いもコロッケ

・きのこと菊菜の浸し

・香の物

・おすいもの

カロリー：785kcal　塩分：2.8g

今晩の食事は、赤魚を煮つけ、かぶらと合わせ

召し上がっていただきました。

・赤魚の煮つけ

・友禅和え

・小松菜の柚子浸し

・香の物

・味噌汁

カロリー：487kcal　塩分：2.5g

今日の昼食はお弁当です

里の紅葉を見ながら召し上がって頂きます。

・ちらし寿司

・牡蠣フライ

・玉子焼きと秋鮭の焼き物

・炊き合わせ

・法蓮草お浸し

・果物

カロリー：705㎉　塩分：2.8ｇ

本日の夕食は

生マグロ、貝柱、サンマの造りです。

・生マグロ、貝柱、サンマの造り

・炊き合わせ

・ひとくち豆腐

・香の物

・味噌汁

・カロリー：467kｃａｌ　・塩分：2.7ｇ

本日の夕食は、施設で百歳を超えた方の誕生日を

お祝いして、お好きな物を召し上がっていただきました。

・昔なつかしのバラ寿司

・お造り

・炊き合わせ

・茶碗蒸し

・デザート

今日の夕食は、サケとブロッコリーとカリフラワーを入れた

あつあつの鍋と自家製のアーモンドバターケーキを召し上がって

頂きました。

・サケと花野菜入り鍋

・里芋コロッケ

・香の物

・アーモンドバターケーキ

カロリー：703kcal　塩分：2.5g

ノルウェー産の脂の乗ったサーモン使用

寒くなって来たので豚汁と一緒に召し上がって頂きます

・サーモンの照り焼き

・長芋とろろ

・炊きわせ

・香の物

・豚汁

カロリー：521㎉　塩分：2.8ｇ

本日の夕食は

色々な海鮮が入ったグラタンを熱々で提供しました。

・海鮮カキ入りグラタン

・ポテト入りサラダ

・ロールパンもしくはライス

・コーヒーゼリー

・レタス入りスープ

・カロリー：735kｃａｌ　・塩分：3.3ｇ

鹿児島県産の黒豚使用

生姜を効かせて柔らかく仕上げました。

・黒豚の柔らか生姜焼き

・おでん

・もずく酢

・香の物

・味噌汁

カロリー：763㎉　塩分：3.3ｇ

浜松施設で人気の献立、うなぎ吹き寄せ寿司、色々と

盛り合わせて召し上がって頂ました。

・うなぎの吹き寄せ寿司

・厚揚げときのこのうすくず煮

・水菜の浸し

・蛤のおすまし

カロリー：710kcal　塩分3.3g

本日の夕食は

たっぷりの野菜と共に海鮮をホイル焼きにしました。

・野菜たっぷり海鮮ホイル焼き

・カブラと南瓜の煮物

・くずきりの酢の物

・香の物

・味噌汁

・カロリー：627kｃａｌ　・塩分：2.8ｇ

今晩の食事は、穴子を煮込んで玉子で

とじて柳川風に仕立てました。

・穴子の柳川

・白才とアサリの煮物

・焼茄子

・香の物

・味噌汁

カロリー：587kcal　塩分：3.0g

今晩の食事はブリと大根を甘辛く炊きこんで

温まっていただきました。

・ブリ大根

・きのこのソテー

・小松菜の柚子浸し

・香の物

・味噌汁

カロリー：576kcal　塩分：3.0g

今日は熊本県産の和牛を使用

あっさりとポン酢で召し上がって頂きます。

・和牛焼きしゃぶ

・根菜煮

・めかぶの酢の物

・香の物

・素麺のお澄まし

カロリー：833㎉　塩分：3.1ｇ

本日の夕食は

熱々のすきやき鍋を提供しました。

・すきやき鍋

・クラゲの酢の物

・菊菜の菊花和え

・香の物

・果物

・カロリー：761kｃａｌ　・塩分：2.8ｇ

今晩の食事は、冬の味覚フェアーとして、カニをタップリと

入ったカニ飯とかぶら蒸しなど温まっていただきました。

・カニ飯

・かぶら蒸し

・サンマの酢の物

・冬野菜の煮物

・香の物

・茶碗蒸し

・フルーツ

カロリー：698kcal　塩分3.2g

本日の夕食は

脂がのったサワラを塩焼きにしました。

・サワラの塩焼きと玉子焼き

・炊き合わせ

・こんにゃくのクルミ和え

・香の物

・味噌汁

・カロリー：675kｃａｌ　・塩分：3.2ｇ

今日は海老とクリームコロッケのミックスフライです

揚げたてで召し上がって頂きます。

・ミックスフライ

・ぬた和え

・五目豆

・香の物

・味噌汁

カロリー：657㎉　塩分：3.0ｇ

本日の夕食は

彩り野菜をあしらったハンバーグに仕上げました。

・牛肉ハンバーグ彩り野菜添え

・ミモザサラダ

・サーモンマリネ

・香の物

・ポタージュスープ

・カロリー：858kｃａｌ　・塩分：3.1ｇ

今日はハロウィンに因んで

かぼちゃを一杯使った献立にしました

・牡蠣フライとかぼちゃのサラダ

・かぼちゃと蕪の煮物

・鮗の酢の物

・香の物

・かぼちゃの味噌

カロリー：744㎉　塩分：3.3ｇ