神戸〈ゆうゆうの里〉本日の献立

本日の夕食は

人気メニューの荒炊きです。

・荒炊き

・白和え

・エリンギの炒め物

・香の物

・味噌汁

・カロリー：540kｃａｌ　・塩分：2.6ｇ

本日の夕食は

旬の食材を使用した味覚膳です。

・カニめし

・寒ブリと甘エビの造り

・フグの唐揚げ

・サバのきずし

・香の物

・おすまし

・果物

・カロリー：659kｃａｌ　・塩分：3.3ｇ

本日の夕食は

あつあつのハッシュドビーフを提供しました。

・ハッシュドビーフ

・豆腐とチリメンのサラダ

・サーモンのカルパッチョ

・フォカッチャ

・果物

・カロリー：894kｃａｌ　・塩分：2.9ｇ

本日の夕食は

あつあつのちゃんこ鍋で温まっていただきました。

・ちゃんこ鍋

・舞茸の焼きポン酢

・ひろうすと蓮根の煮物

・香の物

・焼きリンゴ

・カロリー：873kｃａｌ　・塩分：2.8ｇ

今晩の食事は、エビとアジのフライの盛り合わせです。

タルタルソースで召し上がっていただきました。

・エビフライとアジフライ

・炊き合わせ

・きのこの和え物

・香の物

・味噌汁

カロリー：697kcal　塩分：2.8g

徳島県の郷土料理でそばの実を使ったそば米鍋

召し上がって頂きました。

・そば米鍋

・鳴門金時

・ワカメと竹の子の煮物

・香の物

・酢橘ゼリー

カロリー：442kcal　塩分：2.3g

今晩の食事は、チンジャオロース、ゴマ団子、エビチリ、

クラゲの酢の物、焼き豚、餃子などを一皿に盛り込みました。

・エビチリ

・チンジャオロース

・焼き豚

・餃子

・中華スープ

・香の物

・ゴマ団子

カロリー：696kcal　塩分：3.4g

本日の夕食は

具だくさんの熱々おでん鍋です。

・おでん鍋

・こはだの酢の物

・ほうれん草の浸し

・白玉あずき

・香の物

・カロリー：716kｃａｌ　・塩分：2.3ｇ

太巻きはマグロ、サーモン、海老、玉子、おぼろ、胡瓜を巻き

稲荷寿司は五目、ゆかり、黒胡麻の3種を詰めてます。

・海鮮太巻きと3種の稲荷寿司

・小芋と南瓜の煮物

・蛤のお澄まし

・季節の果物

カロリー：755㎉　塩分：3.7ｇ

伊東から取寄せた干物です

美味しいと好評を頂いています。

・産地直送　伊東の干物

・厚揚げと牛蒡の煮物

・たこ酢

・香の物

・味噌汁

カロリー：614㎉　塩分：3.4ｇ

旬の鰤と大根を炊き合わせました。

御飯が進む献立です。

・鰤大根

・ぬた和え

・香の物

・お澄まし

・季節の果物

カロリー：583㎉　塩分：2.6ｇ

今日は毎回好評を頂いています幕の内です

旬の食材を使った献立になっています。

・鰤とサーモンの造り

・冬野菜の炊き合わせ

・鰻と玉子焼き

・炊き込みご飯

・蛤のお澄まし

・季節の果物

カロリー：746㎉　塩分：3.5ｇ

今日は散らし寿司です

7種の新鮮なネタが好評でした。粕汁と一緒に召し上がって頂きます。

・海鮮ちらし寿司

・水菜の煮浸し

・炊き合わせ

・粕汁

カロリー：817㎉　塩分：3.3ｇ

本日の夕食は

金目鯛をあっさりと煮つけにしました。

・金目鯛の煮つけ

・蓮根と胡瓜の酢の物

・エリンギのソテー

・香の物

・味噌汁

・カロリー：529kｃａｌ　・塩分：2.5ｇ

海の幸、8種類を盛り合わせて野菜もたっぷりと

ホイルに包んで焼き上げました。

・海鮮ホイル焼き

・長芋たんざく

・大豆とひじきの煮物

・香の物

・おすまし

カロリー：577kcal　塩分：2.2g

今日はご入居者の103歳の誕生日膳です。

事前にお好きな物お聞きし、好物ばかり献立にしました。

・お造り（鯛　マグロ　サーモン）

・玉子焼きの蟹あんかけ

・法蓮草のお浸し

・柔らか炊き合わせ

・赤飯

・お澄まし（鶴と亀）柚子風味

・ケーキと苺

カロリー：755㎉　塩分：3.0ｇ

今がおいしい寒サバを酢でしめて棒寿司にし、にぎり寿司

四種と盛り合わせました。

・寒サバの棒寿司とにぎり寿司

・かぶらと南瓜の煮物

・蛤吸

・果物

カロリー：698kcal　塩分：3.5g

本日の夕食は

牛肉のハンバーグを和風ソースで召し上がっていただきました。

・牛肉ハンバーグ和風ソース

・ほうれん草の柚子浸し

・ひろうすの煮物

・香の物

・素麺汁

・カロリー：731kｃａｌ　・塩分：3.1ｇ

本日の夕食は

広島産のカキを使用したカキフライです。

・広島産　カキフライ

・大豆とあらめの煮物

・たこ酢

・香の物

・味噌汁

・カロリー：764kｃａｌ　・塩分：3.3ｇ

今晩の食事は、黒豚のロース肉を自家製の

生姜焼きのタレで焼き上げました。

・黒豚の生姜焼き

・きのこの柚子浸し

・炊き合わせ

・香の物

・味噌汁

カロリー：629kcal　塩分：3.1g

寒い時にエビ、ホタテ、カキ、タラ、マグロなど入ったあつあつの

海鮮よせ鍋を召し上がっていただきました。

・海鮮よせ鍋

・根菜煮

・クラゲの酢の物

・香の物

・フルーツインゼリー

カロリー：714kcal　塩分：2.6g

本日の夕食は

サーモンを香ばしく照り焼きにしました。

・サーモンの照り焼き

・昆布豆

・千枚かぶら

・香の物

・味噌汁

・カロリー：588kｃａｌ　・塩分：2.7ｇ

豚ロースをしゃぶしゃぶにしてポン酢と

大根おろしで召し上がっていただきました。

・豚ロースのおろしポン酢

・野菜巾着の煮物

・白和え

・香の物

・すましけんちん汁

カロリー：850kcal　塩分：3.1g

今晩の食事は、ブリの塩焼きと煮物など色々と

桶に盛り合わせて召し上がっていただきました。

・ブリ塩焼き

・玉子焼き

・炊き合わせ

・ローストビーフ

・香の物

・蛤吸

・果物

カロリー：699kcal　塩分：2.4g

本日の夕食は

新鮮なタイを香ばしく焼き上げました。

・タイの塩焼き

・カブラと蓮根の煮物

・もずく酢

・香の物

・素麺のおすまし

・カロリー：545kcal　・塩分：2.9ｇ

海鮮のトマト鍋で、エビ、タラ、ホタテ、イカ、蛤、

カキを盛り込みあつあつを召し上がって頂ました。

・海鮮トマト鍋

・長芋とろろ

・炊き合わせ

・香の物

・果物

カロリー：559kcal　塩分：3.1g

今晩の夕食は、エビフライと白身魚タラのフライを

盛り合わせて、揚げたてを召し上がっていただきました。

・エビフライと白身魚のフライ

・五目豆

・めかぶの酢の物

・香の物

・味噌汁

カロリー：733kcal　塩分：2.8g

本日の夕食は

木の芽香る味噌で焼き上げました。

・サワラ木の芽味噌焼き

・炊き合わせ

・友禅和え

・香の物

・おすまし

・カロリー：487kｃａｌ

・塩分：2.6ｇ

３日夕食は、ヒラメ、マグロ、サーモン、イクラ、〆サンマ、

エビ、カンパチのちらし寿司です。

・上ちらし寿司

・茶碗蒸し

・ほうれん草の浸し

・おすまし

カロリー：792kcal　塩分：3.3g

２日の夕食は、うな重と正月らしく竹の子の木の芽和え

を添えて召し上がっていただきました。

・うな重

・木の芽和え

・炊き合わせ

・香の物

・おすまし

カロリー：776kcal　塩分：2.5g

新年のお祝いのおせち料理を召し上がって

頂きました。

・おとそ

・ぶり照り焼き　・干支かまぼ　・数の子

・栗甘露煮　・田作り　・黒豆　・紅白なます

・青梅　・金柑　・カニ錦糸巻き　・ローストビーフ

・伊達巻　・穴子八幡巻き　・焼き有頭エビ

・煮〆　・菊花かぶら　・チョコレートケーキ

・蛤のすまし汁

・赤飯

大晦日の夕食に年越しそばとカキ御飯を

召し上がっていただきました。

・年越しそば

・かきごはん

・ほうれん草の浸し

・香の物

・果物

カロリー：639kcal　塩分：2.8g

今の時期においしい揚げたてのカキフライを

召し上がっていただきました。

・カキフライ

・千枚かぶら

・長芋と蓮根の煮物

・香の物

・味噌汁

カロリー：707kcal　塩分：3.5g