神戸〈ゆうゆうの里〉本日の献立

本日の昼食は、浜松のぎょうざをもやしとともに

召し上がっていただきました。

・浜松ぎょうざ

・静岡おでん

・香の物

・味噌汁

・浜松銘菓

カロリー：733kcal　塩分：3.0g

本日の夕食は、ウナギを柳川風に出来立てを召し上がって

頂jきました。

・ウナギの柳川

・ほうれん草の柚子浸し

・大根とごぼうの煮物

・香の物

・味噌汁

カロリー：648kcal　塩分：3.5g

本日の夕食は

新鮮なハマチを香ばしく照り焼きにしました。

・ハマチの照り焼き

・カブラのたらこ和え

・南瓜と小芋の煮物

・香の物

・素麺のおすまし

・カロリー：595kｃａｌ　・塩分：3.3ｇ

今日は月に一度の会席風料理です

季節の食材をふんだんに使いました。

・前菜　　　胡麻豆腐

・造り　　　桜鯛の焼霜造り　車海老おどり

・焼き物　旬筍の木の芽焼き

・酢の物　富山産ホタルイカ　酢味噌かけ

・蒸し物　濃厚手造り豆腐

・汁　　　蛤の潮汁

・デザート　抹茶羊羹、苺

カロリー：707㎉　塩分：3.0ｇ　

今日もああつあつで召し上がって頂きました

中には野菜の他、ホタテ、海老、蛤、焼き穴子、鯛、まぐろが入っています。

・海鮮鍋

・菜の花の胡麻和え

・蓮根と胡瓜の酢の物

・季節の果物

カロリー：711㎉　塩分：2.9ｇ

あつあつのグラタンを提供しました

中には貝柱、海老、あさり、烏賊、が入っています。

・シーフードグラタン

・豆腐サラダ

・コンソメスープ

・フルーツみつ豆

カロリー：796㎉　塩分：3.5ｇ

本日の夕食は

脂がのったサーモンを香ばしく照り焼きにしました。

・サーモンの照り焼き

・大豆とあらめの煮物

・菊菜としめじの和え物

・香の物

・味噌汁

・カロリー：551kｃａｌ　・塩分：2.8ｇ

本日の夕食は

人気具材が7種類入ったおでん鍋で温まっていただきました。

・おでん鍋

・長芋の梅くらげ

・小松菜の煮びたし

・香の物

・羊羹といちご

・カロリー：581kｃａｌ　・塩分：2.5ｇ

鮮度の良いアジとホタテ貝柱をフライし盛り合わせを

揚げたてで召し上がっていただきました。

・アジフライと貝柱フライ

・炊き合わせ

・ハモ皮の酢の物

・香の物

・味噌汁

カロリー：624kcal　塩分：2.6g

本日の夕食は

春のお彼岸に因んで寿司盛り合わせです。

・春のお彼岸　寿司盛り合わせ

・南瓜と高野の煮物

・ほうれん草浸し

・彼岸団子

・蛤おすまし

・カロリー：703kｃａｌ　・塩分2.9ｇ

本日の夕食は

サクサクの揚げたて天ぷらを提供しました。

・春野菜と海老の天ぷら

・玉子豆腐

・白才と豚肉の煮物

・香の物

・味噌汁

・カロリー：591kｃａｌ　・塩分：2.7ｇ

サワラを柚子の香りをのせて焼き上げました。

・サワラの幽庵焼き

・茄子の味噌炒め

・南瓜とごぼうの煮物

・香の物

・おすまし

カロリー：551kcal　塩分：3.3g

今晩の食事は、人気の幕の内です。今が旬のホタルイカ

やワカサギ、空豆、竹の子など盛り込みました。

・造り

・春野菜の煮物

・ワカサギとホタルイカの天ぷら

・蛤のおすまし

・果物

カロリー：477kcal　塩分：2.3g

タイを直火で焼き大根おろし青ネギと一緒に

召し上がっていただきました。

・タイのたたき

・炊き合わせ

・白和え

・香の物

・赤だし

カロリー：560kcal　塩分2.6g

今晩の食事は、牛肉にグリーンアスパラと人参など巻きこみ

焼きあげてタレで召し上がっていただきました。

・牛肉の野菜巻き

・おぼろ豆腐

・きのこの浸し

・香の物

カロリー678kcal　塩分：3.0g

本日の夕食は

脂がのった寒ブリを香ばしく照り焼きにしました。

・ブリの照り焼き

・豆腐のカニあんかけ

・新子おろし

・香の物

・味噌汁

・カロリー：603kｃａｌ　・塩分：3.2ｇ

本日の夕食は

新鮮なカツオを炙って野菜と一緒にポン酢で召し上がっていただきました。

・カツオのたたき

・昆布豆

・友禅和え

・香の物

・かす汁

・カロリー：626kｃａｌ　・塩分：2.6ｇ

今日の昼食は大阪施設人気メニューの海鮮中華焼きそばを

出来立て熱々で召し上がって頂きました。

・海鮮中華焼きそば

・もやしのナムル

・杏仁豆腐

・中華スープ

カロリー：728㎉　塩分：2.5ｇ

新鮮なにぎり寿司は何時も好評を頂いています

あさりのぬた和えもアクセントに添えてみました。

・助六寿司とにぎり寿司

・あさりのぬた和え

・法蓮草のおひたし

・すましけんちん汁

カロリー：712㎉　塩分：3.7ｇ

今晩のメニューは、牛肉100％のハンババーグに和風

おろしソースを添えて召し上がっていただきました。

・牛肉ハンバーグ

・春野菜の煮物

・クラゲの酢の物

・香の物

・味噌汁

カロリー：698kcal　塩分：2.6g

本日の昼食は、サワラ塩焼きと煮物などワンプレートに色々と盛り込み、

今が時期の竹の子ごはんとアサリ汁をセットで召し上がっていただきました

・サワラ塩焼きと玉子焼き

・炊き合わせ

・菜の花の浸し

・竹の子ごはん

・香の物

・あさりのおすまし

・果物

カロリー：611kcal　塩分：3.2g

本日の夕食は

新鮮なネタを使用した人気の寿司盛り合わせです。

・穴子箱寿司と握り5貫

・豆腐のきのこアン掛け

・あさりのおすまし

・果物

・カロリー：795kｃａｌ　・塩分：2.7ｇ

本日の夕食は

揚げたてのフライをタルタルソースで召し上がっていただきました。

・海老フライとクリームコロッケ

・炊き合わせ

・八つ橋南瓜

・香の物

・味噌汁

・カロリー：759kｃａｌ　・塩分：2.5ｇ

今晩の食事は、豚ロース肉と鶏肉を合わせて

よせ鍋で温まって頂きました。

・豚肉と鶏肉のよせ鍋

・長芋とろろ

・ほうれん草の浸し

・香の物

・果物

カロリー：911kcal　塩分：2.6g

本日の夕食は

産地直送された伊東の干物を香ばしく焼き上げました。

・サバのみりん干し

・ミニおでん

・もずく酢

・香の物

・すましけんちん汁

・カロリー：688kｃａｌ　・塩分：3.8ｇ

今晩の食事は、柔らかい牛肉をしゃぶしゃぶで召し

上がって頂きました。

・牛しゃぶポン酢

・五目豆

・タコ酢

・香の物

・味噌汁

カロリー：794kcal　塩分：2.4g

今日の昼食は、天ぷらと深川めしです。天ぷらは

揚げたてを召し上がっていただきました。

・天ぷら

・深川めし

・炊き合わせ

・香の物

・おすまし

・果物

カロリー：641kcal　塩分：2.8g

本日の夕食は

あっさりと炊いた寒ブリに梅型大根を添えました。

・京風ぶり大根

・豆腐サラダ

・白ネギの天ぷら

・香の物

・おすまし

・カロリー：617kｃａｌ　・塩分：2.5ｇ

本日の夕食は

脂が乗ったサーモンの煮付けに筍をあしらいました。

・サーモンの煮付け

・焼き舞茸のポン酢

・みたらし団子

・香の物

・豚汁

・カロリー：535kｃａｌ　・塩分：2.3ｇ

本日の夕食は

ひな祭りにちなんで散らし寿司を提供しました。

・ちらし寿司

・鯛とサーモンの造り

・茶碗蒸し

・蛤吸

・果物と桜餅

・カロリー：731kｃａｌ　・塩分：3.8ｇ

本日の夕食は

ジュウーシーに焼き上げたサイコロステーキです。

・牛ヘレのステーキ

・オクラの梅肉掛け

・炊き合わせ

・香の物

・味噌汁

・カロリー：595kｃａｌ　・塩分：2.9ｇ

本日の夕食は、脂が乗ったサワラをシンプルに

塩焼きにしました。

・サワラの塩焼き

・炊き込ごはん

・ほうれん草の浸し

・高野豆腐と南瓜の煮物

・味噌汁

カロリー：585kcal　塩分3.4g

タイの頭をこってりと炊きこみました。入居者の方に

好評でした。

・荒炊き

・長芋とろろ

・友禅和え

・香の物

・豚汁

カロリー592kcal　塩分：2.6g