神戸〈ゆうゆうの里〉本日の献立

本日は、生マグロの造り：スズキポテトの包み：順才とトマトのスダチ酢：

米茄子万願寺：鯛めしと旬の食材をたくさん使った特別メニューをご用意致しました。

・生マグロの造り

・旬スズキのポテト包み

・順才とトマトのスダチ酢

・米茄子万願寺

・鯛めし

・香の物

・おすまし

カロリー：572kcal　塩分：3.0

本日は、自家製の照りタレでハモを照り焼きにしました。

・ハモの照り焼き

・ナスと小芋の煮物

・きのこの酢の物

・香の物

・おすまし

カロリー：477cal　塩分：2.8g

本日は、新鮮なタイを蒸し大和芋と旨出しをかけて

召し上って頂きました。

・タイの大和蒸し

・ごぼうとこんにゃくの煮物

・クラゲの酢の物

・香の物

・味噌汁

カロリー：606kcal　　塩分：2.5g

本日はハマチに木の芽の香りをつけたタレをつけて焼き上げました。

・ハマチの木の芽焼き

・炊き合わせ

・もずく酢

・香の物

・味噌汁

カロリー：447kcal　塩分2.7g

本日は

自家製の照りタレで焼いたサーモンの照り焼きです。

・サーモンの照り焼き

・ひろうすの煮物

・胡瓜とれんこんの酢の物

・香の物

・おすまし

カロリー：576kcal　塩分：2.7g

本日の夕食は神戸ポークを冷しゃぶで召し上がっていただきました。

・神戸ポークおろしポン酢

・焼き豆腐と長芋の煮物

・舞茸のおろし和え

・香の物

・味噌汁

カロリー：576kcal　塩分：2.8g

本日は、香ばしくソテーした鶏肉を使い自家製のホワイトソースで

鶏肉のグラタンを作りました。

・鶏肉のグラタン

・彩りサラダ

・ずんだプリン

・コンソメスープ

・ロールパンもしくはごはん

カロリー：790kcal　塩分：2.9g

柔らかく煮込んだ穴子を軽く焼きタレをつけて

召し上がって頂きました。

・柔らか穴子と玉子焼き

・野菜巾着の煮物

・大根のレモン漬け

・香の物

・素麺の味噌汁

カロリー：763kcal　塩分：２．９g

今晩の食事は、人気のちらし寿司で夏野菜やうなぎを

盛り合わせて召し上がって頂きました。

・夏野菜とうなぎのちらし寿司

・炊き合わせ

・おすまし

・果物

カロリー：712kcal　塩分：3.3g

本日は

但馬鶏を使ったバーベキューです。

・但馬鶏のバーベキュー

・じゃが芋とれんこんの煮物

・エリンギと三つ葉の和え物

・香の物

・味噌汁

カロリー：764kcal　塩分：2.9g

本日の夕食は揚げたての手作りクリームコロッケを召しあがっていただきました。

・手作りエビクリームコロッケ

・炊き合わせ

・焼き茄子とろろかけ

・香の物

・味噌汁

カロリー：731kcal　塩分：3.2g

本日は

脂ののったサバを塩焼きにいたしました。

・サバの塩焼き

・どんこ椎茸と南瓜の煮物

・小松菜の煮浸し

・香の物

・味噌汁

カロリー：634kcal　塩分：2.7g

今晩の夕食は、ちらし寿司です。海鮮を色々と

盛り合わせて召し上がって頂きました。

・ちらし寿司

・炊き合わせ

・とうもろこしのかき揚げ

・おすまし

・小豆抹茶羊羹

カロリー：853kcal　塩分：2.7g

本日の夕食は茶そばを使用した蒸し物を召しあがっていただきました。

・サワラの信州蒸し

・こんにゃくと冬瓜の煮物

・法蓮草の浸し

・香の物

・味噌汁

カロリー：628kcal　塩分：2.7g

本日は、山芋をたっぷり使った

やわらかつくね豆腐の揚げ出しを召し上がって頂きました。

・やわらかつくね豆腐の揚げ出し

・じゃが芋のジュレ和え

・生姜なます

・芋ようかん小豆添え

・香の物

・味噌汁

カロリー：732kcal　　塩分：2.6g

本日の夕食は

じっくり煮込んだ肉じゃがです。

・肉じゃが

・ハモ皮の酢の物

・ずいきの胡麻和え

・香の物

・味噌汁

・カロリー：750kcal　・塩分：2.7ｇ

本日は、

カツオをたたきにして、薬味を沢山のせおろしポン酢で

召し上がって頂きました。

・カツオのたたき

・南瓜と冬瓜の煮物

・刺身こんにゃく

・香の物

・おすまし

カロリー：541kcal　塩分：2.8g

本日は

自家製の胡麻だれで牛しゃぶを召し上がって頂きました。

・牛肉のごまだれ

・五目豆

・法蓮草とエノキの柚子風味

・香の物

・味噌汁

カロリー764kcal　塩分：3.0g

エビ、ウナギ他、野菜の天ぷらの盛り合わせを揚げたで

召し上がって頂きました。

・エビとうなぎの天ぷら

・たこ酢

・炊き合わせ

・香の物

・素麺のおすまし

カロリー：622kcal　塩分：3.2g

本日は、神戸ゆうゆうの里の人気メニュー

助六寿司とうな胡巻きひとつひとつ丁寧に巻き召し上がって頂きました。

・助六寿司とうな胡巻き

・夏野菜の煮物

・わらびもち

・甘酢生姜

・おすまし

カロリー：748kcal　塩分：2.8g

本日の夕食は

新鮮なスズキを木の芽が香る焼き物にしました。

・スズキの木の芽焼き

・炊き合わせ

・友禅和え

・香の物

・味噌汁

・カロリー：506kcal　・塩分：2.7ｇ

本日はトマトをベースにニンニクなど入れたソースを神戸ポークに絡めてしあげました。

・洋食屋さんのポークチャップ

・ジャーマンポテト

・グレープフルーツゼリー

・香の物

・生姜のスープ

カロリー：863kcal　塩分：2.4g

本日は、カレイの煮つけをご用意致しました。

身をプルプルに仕上げさっぱりと召し上がって頂きました。

・カレイの煮つけ

・もずく酢

・ゴーヤのはちみつ和え

・香の物

・味噌汁

カロリー：501kcal　塩分：2.6g

本日は、人気メニューの和定食になっております。

刺身、天婦羅など盛り沢山な献立です。

・枝豆豆腐

・造り

・キスと夏野菜の天ぷら

・鶏牛蒡ご飯

・香の物

・おすまし

・果物

カロリー：707kcal　塩分：2.7g

本日は、太刀魚を塩焼きにしました。

・タチウオの塩焼き

・南瓜と小芋の煮物

・クラゲの酢の物

・香の物

・味噌汁

カロリー561kcal　塩分：2.5g

ハンバーグをデミグラスソースで煮込み召し上がって

頂きました。

・煮込みハンバーグ

・タコのマリネ

・香の物

・アサリのスープ

・マンゴープリン

カロリー：753kcal　塩分：2.2g

本日の夕食は

赤魚を甘辛く煮付けにしました。

・赤魚の煮つけ

・玉子豆腐

・インゲンとツナの和え物

・香の物

・おすまし

・カロリー：563kcal　・塩分：3.3ｇ

本日は、牛肉の冷しゃぶを

あっさりとおろしポン酢で召し上がって頂きました。

・牛肉の冷しゃぶ

・冬瓜とれんこんの煮物

・小松菜としめじの浸し

・香の物

・味噌汁

カロリー：789kcal　塩分：2.8g

但馬鶏をニンニクの香りをのせて焼き上げました。

・但馬鶏のニンニク焼きとロースハム

・炊き合わせ

・めかぶのとろろかけ

・香の物

・味噌汁

カロリー：780kcal　塩分3.2g

本日の夕食は

山椒の風味が香る焼き立ての蒲焼きです。

・うなぎの蒲焼き

・炊き合わせ

・蓮根の梅肉和え

・香の物

・味噌汁

・カロリー：594kcal　・塩分：3.0ｇ