神戸〈ゆうゆうの里〉本日の献立

本日は新鮮な鯛を蒸して大和芋と旨出汁をかけて召し上がっていただきました。

・タイの大和蒸し

・南瓜と大根の煮物

・ハモ皮の酢の物

・香の物

・味噌汁

カロリー：585kcal　塩分：2.6g

本日は

旬の食材を盛り込んだ月に1度の特別メニューになっております。

・食前酒

・順才とトマトのすだち酢

・マグロのしぐれ煮

・しまあじとサーモンの造り

・鮎の塩焼き

・蛸めし

・香の物

・おすまし

・果物

カロリー：689kcal　塩分：3.2g

本日は

木の芽を使い自家製のたれで焼き上げたハマチの木の芽焼きです。

・ハマチの木の芽焼き

・大根のレモン漬け

・コンニャクとナスの煮物

・香の物

・味噌汁

カロリー：609kcal　塩分：2.6g

本日は、新鮮なハモを自家製の照りだれで

香ばしく焼き上げました。

・ハモの照り焼き

・炊き合わせ

・もずく酢

・香の物

・味噌汁

・カロリー：508kcal　塩分：3.0g

本日は、具沢山の上巻きといなり、鉄火巻きを

ご用意致しました。

・上巻き寿司といなり・鉄火巻き

・茄子とごぼうの煮物

・果物

・甘酢生姜

・シジミ汁

カロリー：595kcal　塩分：2.8g

本日は高尾ポークをしゃぶしゃぶにしてあっさりおろしポン酢で召し上がっていただきました。

・高尾ポークおろしポン酢

・焼き豆腐と長芋の煮物

・エリンギと蓮根の和え物

・香の物

・味噌汁

カロリー：700kcal　塩分：3.0g

本日は

エビとウナギの天ぷら盛り合せです。

・エビとウナギの天ぷら

・炊き合わせ

・小松菜とタマネギの煮びたし

・香の物

・味噌汁

カロリー：625kcal　塩分：3.0g

本日は、旬のスズキをふっくらと煮つけにして召し上がって頂きました。

・旬スズキの煮つけ

・長芋たんざく

・舞茸の焼きポン酢

・香の物

・素麺のおすまし

カロリー：496kcal　塩分：3.0g

本日はビタミンＡが豊富な穴子を使用した穴子の柳川を召し上がっていただきました。

・穴子の柳川

・野菜巾着の煮物

・大根レモン漬け

・香の物

・味噌汁

カロリー：656kcal　塩分：3.1g

本日は、薬味をたくさん盛り込んだ

カツオのたたきをご用意致しました。

・カツオのたたき

・法蓮草の柚子風味

・夏野菜の煮物

・香の物

・おすまし

カロリー：461kcal　塩分：2.5g

本日は、脂ののった大きなサバを塩焼きにして召し上がって頂きました。

・サバの塩焼き

・昆布豆

・エリンギと三つ葉の和え物

・香の物

・味噌汁

カロリー：641kcal　塩分：2.6g

本日は揚げたてサクサク手作りエビクリームコロッケです。

・手作りエビクリームコロッケ

・どんこ椎茸とごぼうの煮物

・ｵｸﾗのとろろ和え

・香の物

・味噌汁

カロリー：742kcal　塩分：2.7g

本日は茶そばを使ったサワラの蒸し物を召し上がっていただきました。

・サワラの信州蒸し

・茄子と大根の煮物

・小松菜の浸し

・香の物

・味噌汁

カロリー：583kcal　塩分：2.7g

本日は、旬の食材をたくさん使用した

父の日御膳をご用意致しました。

・ちらし寿司

・とうもろこしのかき揚げ

・炊き合わせ

・小豆抹茶ようかん

・甘酢生姜

・おすまし

カロリー：793kcal　塩分：2.8g

本日は

自家製の味噌に2日間漬けこんだ黒むつの西京焼きです。

・黒むつの西京焼き

・高野豆腐と小芋の煮物

・キノコのポン酢和え

・香の物

・おすまし

カロリー：488kcal　塩分：2.4g

本日はこの時期から旬のビタミンＤが豊富なスズキを煮つけにして召し上がっていただきました。

・スズキの煮つけ

・ハモ皮の酢の物

・焼き茄子とろろかけ

・香の物

・味噌汁

カロリー：487kcal　塩分：2.5g

本日は

エビの天ぷら3尾入りを盛り込んだボリュームがある天重を自家製のタレで召し上がって頂きます。

・エビ3尾入り天重

・ナスとカリフラワーの煮物

・法蓮草とエノキの柚子浸し

・香の物

・味噌汁

カロリー：596ｋｃａｌ　塩分：2.9ｇ

本日の夕食は

牛肉の冷しゃぶを特製の胡麻だれで召し上がっていただきました

・牛肉の胡麻だれ冷しゃぶ

・五目豆

・タコ酢

・香の物

・味噌汁

カロリー：843Kcal　塩分：2.6g

本日は、新鮮なキングサーモンを

自家製のタレに漬けこみ香ばしく焼いた照り焼きをご用意致しました。

・キングサーモンの照り焼き

・炊き合わせ

・ズイキの胡麻和え

・香の物

・素麺のおすまし

カロリー：638kcal　塩分：3.2g

本日は、人気のある助六と穴胡巻のお寿司を召し上がって頂きました。

・助六寿司と穴胡巻

・夏野菜の煮物

・吸い物

・わらびもち

カロリー：736kcal　塩分：2.6ｇ

本日は、新鮮な金目鯛を自家製のタレに漬けこんで

香ばしく焼いた幽俺焼きをご用意致しました。

・金目鯛の幽俺焼き

・ミニおでん

・友禅和え

・香の物

・味噌汁

カロリー：578kcal　塩分：2.6g

本日の夕食は

今が旬のスズキを香りの良い木の芽焼きにして召し上がっていただきました

・旬スズキの木の芽焼き

・大根とれんこんの煮物

・もずく酢

・香の物

・味噌汁

カロリー：450Kcal　塩分：2.7g

本日は

柔らかく焼き上げた豚ヘレをお重にして召し上がって頂きました。

・豚ヘレ重

・炊き合わせ

・法蓮草の浸し

・香の物

・味噌汁

カロリー：637kcal　塩分：2.9g

本日は

造りや天ぷらなどの人気の和定食になっております。

・造り

・キスと夏野菜の天ぷら

・枝豆豆腐

・香の物

・おすまし

・果物

カロリー：647kcal　塩分：2.4g

本日の夕食は

骨を抜いて食べやすくした肉厚のタチウオを塩焼きにして召し上がっていただきました

・骨なしタチウオの塩焼き

・南瓜と小芋の煮物

・くらげの酢の物

・香の物

・味噌汁

カロリー：556Kcal　塩分：2.7g

本日は、手ごねし丁寧に焼き上げたハンバーグを

特製のデミグラスソースでじっくりと煮込んだハンバーグを

召し上がって頂きました。

・煮込みハンバーグ

・タイのマリネ

・かぼちゃプリン

・アサリスープ

・香の物

・カロリー：801kcal　塩分：2.7g

本日は香ばしく焼き上げた但馬鶏のニンニク焼きをハムを添えて召し上がっていただきました。

・但馬鶏のにんにく焼きとﾛｰｽﾊﾑ

・炊き合わせ

・小松菜としめじの浸し

・香の物

・味噌汁

カロリー：764kcal　塩分：3.1g

本日は、新鮮な赤魚を使い丁寧に炊き上げた

赤魚の煮つけをご用意致しました。

・赤魚の煮つけ

・めかぶとろろ

・八っ橋南瓜

・香の物

・味噌汁

カロリー：518kcal　塩分：2.7g

本日は、

生マグロと釜揚げシラスのちらし寿司です。

・生マグロとシラスのちらし寿司

・夏野菜の煮物

・法蓮草とエリンギの浸し

・香の物

・おすまし

カロリー：585kcal　塩分：3.4g

本日は月に一度の特別メニューです。

・食前酒

・胡麻豆腐

・シマアジ造り

・ミニｻｰﾛｲﾝステーキ

・鮎の甘露煮とコゴミの青煮

・麦とろごはん

・ネギマ汁

・香の物

・果物三種

カロリー：660kcal　塩分：2.9g