神戸〈ゆうゆうの里〉本日の献立

本日は月に一度の特別メニューです。

・前菜　ピース豆腐

・造り　ハモの湯引き

・焼き物　賀茂茄子田楽焼き

・酢の物　南蛮漬け

・替り鉢　こんにゃくｿｰﾒﾝ

・御飯　松茸ご飯

・香の物

・おすまし

・デザート　スイカケーキとぶどう

カロリー：650kcal　塩分2.8g

本日の夕食は

出来立てでアツアツの穴子の柳川を召し上がっていただきました

・穴子の柳川

・しめじと菊菜の柚子風味

・白玉あんみつ

・香の物

・味噌汁

カロリー：688Kcal　塩分：2.7g

本日は、毎回好評を頂いている明石の食材を

たくさん使用した献立をご用意致しました。

・タココロッケ

・明石焼き風玉子焼き

・小松菜のタコわさび

・果物

・香の物

・たこめし

カロリー：550kcal　塩分：2.6g

本日は金目鯛を煮つけにして召し上がっていただきました。

・金目鯛の煮つけ

・キノコｿﾃｰ

・法蓮草の浸し

・香の物

・味噌汁

カロリー：582kcal　塩分：2.7g

本日は、たくさんの具材とタイを蒸しあげたちり蒸しを召し上がっていただきました。

・タイのちり蒸し

・干しエビ入りのうの花煮

・焼き茄子生姜醤油

・吸い物

・香の物

カロリー：565kcal  塩分：2.9g

本日は、香ばしく焼いたうなぎと錦糸玉子、

寿司海老で盛り込んだ丼をご用意致しました。

・うなぎの錦糸丼

・茄子とヤングコーンの煮物

・海老酢

・香の物

・味噌汁

カロリー：651kcal　塩分：2.9g

本日は疲労回復におすすめなビタミンBを多く含む神戸ポークを冷しゃぶにして、自家製の胡麻たれで召し上がっていただきました。

・神戸ポーク冷しゃぶ

・小芋と南瓜の煮物

・法蓮草とエノキのお浸し

・香の物

・赤だし

カロリー：740kcal　塩分：2.8g

本日は、サーモンを特製のタレで照り焼きにして召し上がっていただきました。

・サーモンの照り焼き

・大豆とあらめの煮物

・タコ酢

・素麺のおすまし

・香の物

カロリー：633kcal　塩分：2.8g

本日の夕食は脂ののったブリを煮つけにして召し上がっていただきました。

・ブリの煮つけ

・エリンギとピーマンの炒め物

・小柱ともやしの酢の物

・香の物

・味噌汁

カロリー：636kcal　塩分：2.8g

本日は

サワラを塩焼きに、レモンを絞って召し上がって頂きました。

・サワラの塩焼き

・炊き合わせ

・じゃがいもの柚子風味

・香の物

・おすまし

カロリー：472kcal　塩分：2.6g

本日の夕食は

冷たくのど越しの良い稲庭うどんと焼鮭のミニちらし寿司のセットを召し上がっていただきました

・稲庭うどん

・焼鮭のミニちらし

・長芋とよもぎ麩の煮物

・法蓮草ともやしの柚子浸し

カロリー：719Kcal　塩分：3.0g

本日の夕食は

サクッと揚がったビフカツを召し上がっていただきました

・ビフカツ

・南瓜とれんこんの煮物

・友禅和え

・香の物

・味噌汁

カロリー：670Kcal　塩分：2.8g

本日は、薬味をたくさんのせたカツオのたたきを召し上がっていただきました。

・薬味たっぷりカツオのたたき

・ミニおでん

・小松菜とエノキの浸し

・香の物

・味噌汁

カロリー：519kcal　塩分：2.8g

本日は

太刀魚を塩焼きにして召し上がって頂きました。

・太刀魚の塩焼き

・炊き合わせ

・フルーツ胡瓜

・香の物

・おすまし

カロリー：568ｋｃａｌ　塩分：2.6ｇ

本日の夕食は

じっくりと優しい味に炊き上げた赤魚の煮つけを召し上がっていただきました

・赤魚の煮つけ

・枝豆豆腐

・きのこの和え物

・香の物

・味噌汁

カロリー：467Kcal　塩分：2.9g

本日は

野菜、豆、穀類を工夫した精進料理です。

・ゴマ豆腐

・野菜のキウイ酢

・精進揚げ

・麦とろごはん

・香の物

・おすまし

カロリー：773kcal　塩分：2.3g

本日は一つ一つ丁寧に牛ﾐﾝﾁをキャベツに包み込んだロールキャベツです。

・和風ロールキャベツ

・法蓮草と生椎茸のお浸し

・素麺瓜の胡麻和え

・香の物

・おすまし

カロリー：605kcal　塩分：3.0g

本日は、揚げたての天ぷらを召し上がっていただきました。

・エビとハモの天ぷら

・昆布豆

・キノコと胡瓜のレモン酢

・はんぺんのおすまし

・香の物

カロリー：640kcal　塩分：2.6ｇ

本日の夕食は

身が柔らかく食べやすいカラスカレイの煮つけを召し上がっていただきました

・カラスカレイの煮つけ

・イカと蓮根の酢の物

・菊菜としめじの柚子風味

・香の物

・素麺汁

カロリー：489Kcal　塩分：2.9g

本日は、百歳のお誕生日をお祝いし

百歳膳をご用意致しました。

・焼き穴子と海老の田舎風ちらし

・夏野菜の煮物

・フルーツみつまめ

・赤だし

カロリー：761kcal　塩分：3.1g

本日は、夏に美味しいウナギの蒲焼を召し上がっていただきました。

・ウナギの蒲焼

・南瓜と茄子の煮物

・えび酢

・香の物

・吸い物

カロリー：545kcal　塩分：2.9g

本日はじっくり炊き上げた肉じゃがです。

・肉じゃが

・豆腐ｿｰﾒﾝ

・舞茸焼きポン酢

・香の物

・味噌汁

カロリー：750kcal　塩分：2.6g

本日の夕食は

エビとキス、三種の野菜をカラッと揚げた天ぷらを召し上がっていただきました

・エビとキスの天ぷら

・長芋と大根の煮物

・法蓮草とエリンギの浸し

・香の物

・おすまし

カロリー：598Kcal　塩分：2.5g

本日は

新鮮なカマスを入荷し、塩焼きにして召し上がって頂きました。

・活カマスの塩焼き

・炊き合わせ

・もずく酢

・香の物

・味噌汁

カロリー：501kcal　塩分2.5g

本日は、新鮮なハマチを使った

煮つけをご用意致しました。

・ハマチの煮つけ

・ゴーヤチャンプル

・柚子大根

・香の物

・味噌汁

カロリー：673kcal　塩分：2.7g

本日は、暑い夏にさっぱりといただける牛肉のさっぱりおろしポン酢を

召し上がっていただきました。

・牛肉のさっぱりおろしポン酢

・夏野菜の煮物

・法蓮草とエノキの和え物

・香の物

・味噌汁

カロリー：722kcal　塩分：3.0g

本日の夕食は

肉厚のハモを特製のタレで照り焼きにして召し上がっていただきました

・ハモの照り焼き

・炊き合わせ

・クラゲの酢の物

・香の物

・味噌汁

カロリー：584Kcal　塩分：3.0g

本日は、100歳のお誕生日を祝福し

お好きなものをお聞きして百歳膳をご用意致しました。

・タイの煮つけ

・昆布ソーメン

・白和え

・果物

・香の物

・味噌汁

カロリー553kcal　塩分：2.6g

本日は、あつあつのサワラの大和蒸しを召し上がっていただきました。

・さわらの大和蒸し

・筑前煮

・友禅和え

・香の物

・味噌汁

カロリー：675kcal　塩分：2.5ｇ

本日は自家製の漬けたれに柚子をたっぷり入れスズキを漬け込み香ばしく焼き上げた幽庵焼きです。

・スズキの幽庵焼き

・冬瓜と蓮根の煮物

・めかぶの酢の物

・香の物

・味噌汁

カロリー：444kcal　塩分：2.6g