神戸〈ゆうゆうの里〉本日の献立

本日は

焼き穴子、エビ、シラスを使用した田舎風ちらし寿司です。

・田舎風ちらし寿司

・秋野菜の煮物

・エリンギと菊菜の和え物

・甘酢生姜

・すましけんちん

カロリー：701kcal　塩分：2.6g

本日の夕食は

フグと5種の野菜を天ぷらにして召し上がっていただきました

・フグの天ぷら

・桜エビ入りうの花煮

・イカ酢

・香の物

・おすまし

カロリー：659Kcal　塩分：2.6g

本日はタイをちり蒸しにして召し上がっていただきました。

・タイのちり蒸し

・野菜巾着の煮物

・長芋とろろ

・香の物

・味噌汁

カロリー：622kcal　塩分：2.3g

本日は、脂ののった秋サバを塩焼きにして召し上がっていただきました。

・秋サバの塩焼き

・炊き合わせ

・千枚かぶら

・香の物

・味噌汁

カロリー：628kcal  塩分：2.9ｇ

本日は

揚げたてのカキフライを自家製のタルタルソースで召し上がって頂きました。

・カキフライ

・ミニおでん

・エビ酢

・香の物

・味噌汁

カロリー：820kcal　塩分：2.7g

本日は、玉子でとじた熱々の穴子の柳川です。穴子には美容や肌の健康を維持するビタミンＡや疲労回復に役立つビタミンＢ1などたくさんの栄養がふくまれています。

・穴子の柳川

・炊き合わせ

・ｵｸﾗトトロ

・香の物

・味噌汁

カロリー：679kcal　塩分：2.8g

本日は、人気のある上巻とにぎりの寿司を召し上がっていただきました。

・お彼岸　上巻とにぎり寿司

・冬瓜と小芋の煮物

・法蓮草としめじの菊花和え

・お彼岸おはぎ

・赤だし

カロリー：700kcal　塩分：2.6ｇ

本日の夕食は

優しい味に炊き上げたブリ大根を召し上がっていただきました

・ブリ大根

・水菜の煮浸し

・葛きりの酢の物

・香の物

・味噌汁

カロリー：546Kcal　塩分：2.5g

本日は、たっぷりの和風だしで柔らかく炊き上げたロールキャベツを召し上がっていただきました。

・和風ロールキャベツ

・クラゲの酢の物

・キノコのずんだ和え

・香の物

・味噌汁

カロリー：545kcal　塩分：2.4g

本日は

肌寒くなってきましたので、黒豚のロース肉を使用し

味噌鍋で召し上がって頂きました。

・黒豚の味噌鍋

・大根の柚子漬け

・さつまいものハチミツ焼き

・香の物

・果物

カロリー：740kcal　塩分：2.3g

本日は、揚げたてのカツに特製の味噌をかけて召し上がっていただきました。

・味噌カツ

・炊き合わせ

・法蓮草の浸し

・香の物

・味噌汁

カロリー：635kcal 　塩分：2.6ｇ

本日はサーモンを自家製のタレで照り焼きにして召し上がっていただきました。

・サーモンの照り焼き

・かぶらと南瓜の煮物

・タコ酢

・香の物

・味噌汁

カロリー：578kcal　塩分：2.9g

本日は

神戸施設で好評を頂いているメニュー、エビと自家製のホワイトソースで調理した

エビカツです。

・ぷりぷりエビカツ

・カルボナーラ風サラダ

・小豆抹茶

・香の物

・豆腐の胡麻汁

カロリー：780ｋｃａｌ　塩分：2.6ｇ

本日は

サワラを塩焼きにして召し上がって頂きました。

・サワラの塩焼き

・めかぶの酢の物

・キヌサヤの胡麻和え

・香の物

・味噌汁

カロリー：483kcal　塩分：2.4g

本日は、ゆうゆうまつりの特別メニューを召し上がっていただきました。

・食前酒　白ワイン

・造り　カンパチとイカ

・焼き物　カニの甲羅焼き

・酢の物　

・香の物　２品

・ご飯　まったけご飯

・吸い物　まったけ入りお澄まし

・果物　メロン

カロリー：657kcal　塩分：2.9g

本日は、

ゆうゆう祭り一日目です。

お昼にマグロの解体ショーを行い、夕食に解体したマグロを丼ぶりにして召し上がって頂きました。

・解体　本マグロ丼

・秋野菜の煮物

・法蓮草とエリンギのゆず浸し

・甘酢生姜

・おすまし

カロリー：736kcal　塩分：2.9g

本日の夕食は

秋サワラを特製のタレに漬け込んで幽庵焼きにして召し上がっていただきました

・秋サワラの幽庵焼き

・かぶらと蓮根の煮物

・ハモ皮の酢の物

・香の物

・味噌汁

カロリー：495Kcal　塩分：2.6g

本日は、おろしポン酢でさっぱりと食べるジューシーなハンバーグを召し上がっていただきました。

・和風おろしハンバーグ

・竹輪とセロリのサラダ

・小松菜のタコわさび

・香の物

・味噌汁

カロリー：693kcal　塩分：2.8g

本日の夕食は

新鮮な戻りカツオのたたきを召し上がっていただきました

・戻りカツオのたたき

・炊き合わせ

・白和え

・香の物

・味噌汁

カロリー：607Kcal　塩分：2.6g

本日は、タチウオの塩焼きを召し上がっていただきました。

・タチウオの塩焼き

・昆布豆

・玉ねぎとシラスのポン酢かけ

・香の物

・味噌汁

カロリー：613kcal  塩分：2.8ｇ

本日の夕食は

重陽の節句にちなんだ食材を使用し提供しました

・造り

・栗ごはん

・秋茄子の揚げ煮

・じゃが芋素麺

・果物

・香の物

・おすまし

カロリー：527Kcal　塩分：2.4g

本日は、揚げたてのエビとハモの天ぷらを召し上がっていただきました。

・エビとハモの天ぷら

・炊き合わせ

・大根のレモン漬け

・香の物

・吸い物

カロリー：589kcal　塩分：2.2g

本日は、じっくり煮込んだ肉じゃがを召し上がっていただきました。

・肉じゃが

・法蓮草とキノコの浸し

・ぬたあえ

・香の物

・吸い物

カロリー：748kcal　塩分：2.9g

本日は

秋刀魚が入荷したので、塩焼きにして召し上がって頂きました。

・サンマの塩焼き

・あらめと大豆の煮物

・蓮根の酢の物

・香の物

・味噌汁

カロリー：581kcal　塩分：2.5g

本日は、3日間じっくりと西京味噌に漬けこんだ

金目鯛の西京焼きをご用意致しました。

・金目鯛の西京焼き

・白菜とあさりの煮物

・もずく酢

・けんちん汁

・香の物

カロリー：467kcal　塩分：2.4g

本日は新鮮な鯛、マグロ、はまちをお造りで召し上がっていただきました。

・お造り3種盛り

・炊き合わせ

・タコの酢味噌和え

・香の物

・素麺のおすまし

カロリー：536kcal　塩分：2.8g

本日は

じっくりと炊いた赤魚の煮つけです。

・赤魚の煮つけ

・ゴーヤとレンコンの梅はちみつ和え

・揚げナス

・香の物

・味噌汁

カロリー：502kcal　塩分：2.7g

本日は、自家製のタレをつけて焼き上げたブリの照り焼きを召し上がっていただきました。

・ブリの照り焼き

・五目豆

・長芋短冊

・香の物

・味噌汁

カロリー：637kcal　塩分：2.5g

本日は、たっぷりのキャベツを使用した野菜の甘みのあるメンチカツを召し上がっていただきました。

・たっぷりキャベツのメンチカツ

・マセドアンサラダ

・キノコの浸し

・香の物

・味噌汁

カロリー：832kcal　塩分：2.6g

本日は血液をさらさらにするEPAや若返りに効果があるといわれるビタミンE等たくさんの栄養成分があるｻﾝﾏをふっくら塩焼きにして召し上がっていただきました。

・初ｻﾝﾏの塩焼き

・長芋とごぼうの煮物

・しそ素麺

・香の物

・味噌汁

カロリー：597kcal　塩分：2.6g