神戸〈ゆうゆうの里〉本日の献立

本日の夕食は

熱々具だくさんののすきやき鍋を召し上がっていただきました。

・すきやき鍋

・こはだの酢の物

・香の物

・果物

カロリー：733kcal　塩分：2.5g

本日の昼食は

焼き立てのクロワッサンとロールパンをハンガリーの家庭料理グーラッシュと一緒に召し上がっていただきました

・焼き立てクロワッサンとロールパン

・ハンガリー風シチュー　グーラッシュ

・海藻サラダ

・リンゴゼリー

カロリー：851Kcal　塩分：2.6g

本日の夕食は自家製のトマトソースをたっぷりかけたサクサクの豚ヘレのカツレツをご用意いたしました。

・豚ヘレのカツレツ

・ひじき大豆煮

・白才の柚子浸し

・香の物

・味噌汁

カロリー：618kcal　塩分：2.8g

本日の昼食は、

脂ののったサバを白味噌と信州味噌のブレンドし

胡麻の風味をプラスした特製の出汁でふっくらと

炊き上げたサバの胡麻味噌煮を召し上がっていただきました。

・サバの胡麻味噌煮

・菊菜とリンゴの白和え

・さつまいもの天ぷら

・吸い物

カロリー：740kcal　塩分：2.5g

本日の夕食は、

揚げたてのエビとカニカマの天ぷらを召し上がって頂きました。

・エビとカニカマの天ぷら

・かぶらと南瓜の煮物

・小柱のみぞれ和え

・素麺のおすまし

・香の物

カロリー：612kcal  塩分：2.7g

本日の昼食は

特製の紅葉ウォーキング弁当を召し上がっていただきました

・栗ごはん

・彩り巻き寿司

・きのこごはん

・秋鮭の焼き物

・炊き合わせ

・秋茄子挟み揚げ

・エビの酢の物

・手作り菊花シューマイ

・さつま芋レモン煮とリンゴコンポート

本日の夕食は

武庫川女子大の実習生が考案したコラボメニューを召し上がっていただきました

・ミートボールのトマト煮

・いろいろキノコのマリネ

・さつまいもの甘煮

・ブロッコリーとコーンのヨーグルトサラダ

・小松菜と貝柱のとろり汁

カロリー：813Kcal　塩分：2.4g

本日のお昼は

しっとりふわふわのパンにマヨネーズ、塩で味付けした玉子と

ハム、トマト、キュウリ、レタスを挟んだ具たくさんの

ミックスサンドをご用意致しました。

甘酸っぱいミックスベリーヨーグルトも添えました。

・ミックスサンド

・蒸し野菜

・ミックスベリーヨーグルト

・レモンティー

カロリー：530kcal　塩分：2.1g

本日の夕食は、

寒くなり脂肪を蓄えた銀サケに甘めのねぎ味噌をかけて

焼き上げたねぎ味噌焼きを召し上がって頂きました。

・サケのネギ味噌焼き

・煮しめ

・長芋とオクラのとろろ

・香の物

・味噌汁

カロリー：447kcal  塩分：2.7g

本日の昼食は、

辛さの中に程よい旨味と甘味・後から来る酸味が何度も口に運びたくなる

里特製のカレーそばを召し上がって頂きました。

辛さの後に嬉しい、黒糖くずもちを添えました。

・カレーそば

・五目ごはん

・法蓮草の柚子浸し

・黒くずもち

カロリー：826kcal　塩分：2.4g

本日は、二日間じっくりと炊いた8種のおでんを

一人鍋に盛り込みひとつひとつ丁寧に仕上げ

あつあつを召し上がって頂きました。

・8種のおでん

・焼き茄子

・法蓮草の柚子風味

・香の物

・みかん

カロリー：610kcal　塩分：2.6g

本日の昼食は、

自家製のホワイトソースにエビときのこの旨味を凝縮して作り上げた

グラタンとロールパン・フランスパンを添えて、召し上がって頂きました。

・エビときのこのマカロニグラタン

・パン（ロールパン・フランスパン）

・ごぼうサラダ

・みかんヨーグルトゼリー

カロリー：619kcal  塩分：2.8g

本日は

お誕生日を迎えられましたご入居様のお好きな物を

召し上がって頂きました。

・上巻き寿司とにぎり寿司

・馬鈴薯もちあられあんかけ

・果物

・蛤吸い

カロリー：690kcal　塩分：2.8g

本日の昼食は

バターの風味を効かせた味噌ラーメンを召し上がっていただきました

・味噌ラーメン

・海鮮シューマイ

・大根とカニカマの和え物

・ミニたい焼き

(ごはんなし)

カロリー：592Kcal　塩分：2.6g

本日の夕食は、

柔らかい牛バラ肉を使用した旨味たっぷりの肉じゃがを

召し上がって頂きました。

・肉じゃが

・菊菜としめじの柚子浸し

・フルーツあんみつ

・香の物

・味噌汁

カロリー：762kcal　塩分：2.4g

本日の昼食は、

焦げた酒粕の香りが食欲をそそるあこう鯛のかす漬けを

召し上がっていただきました。

・あこう鯛のかす漬け

・干しエビと茄子の煮物

・胡瓜ともやしの胡麻酢

・おすまし

カロリー：406kcal  塩分：2.2g

本日の選択食

サーロインステーキです

・サーロインステーキ(価格3142円)

本日の夕食は

自家製のタルタルソースでエビフライと秋鮭のフライを召し上がっていただきました

・エビフライと秋鮭のフライ

・昆布豆

・きのこのポン酢和え

・香の物

・味噌汁

カロリー：666Kcal　塩分：2.6g

本日の昼食は

北海道産ズワイ蟹を使用した、カニ身たっぷりのカニ玉を

キャベツと一緒に甘酢で召し上がって頂きました。

・キャベツと食べる甘酢のカニ玉

・ぎょうざ

・かぼちゃプリン

・レタススープ

カロリー：762ｋｃａｌ　塩分：2.5g

本日は、ボジョレ・ヌーボーの解禁をお祝いした

特別メニューです。

チコリボートにはクリームチーズとヨーグルトで作った特製クリームを乗せました。

アトランティーックサーモンはオリーブオイル：塩水：砂糖に浸しじっくりと焼きました。

スタッフドエッグはゆでたまごを半分に切って卵黄を取りだし、マヨネーズなどで味付けし取り出した

部分に盛り付けしイクラを乗せました。

クロワッサン：ロールパンは厨房で焼き上げ温かいパンを召し上がって頂きました。

デザートにはアフォガード風プリンを添えました。

・オードブル

　（チコリボート：チコリーとクリームチーズ）

・アトランティックサーモンのコンフィー

・スタッフドエック

・オニオンスープ

・クロワッサン：ロールパン

・アフォガード風プリン

・ボジョレ・ヌーボー

カロリー：810kcal　塩分：2.4g

本日の昼食は

炭で焼いた鶏に自家製の柚子こしょうのたれをかけた丼を召し上がっていただきました。

・炭焼き鶏の柚子こしょう丼

・豆腐の野菜あん

・白才の大葉和え

・味噌汁

カロリー：576kcal　塩分：2.6g

本日の夕食は

愛媛県産のタイ、北海道産のホタテ、ノルウェー産のサーモンの

造り３種盛りになっております。

・造り３種盛り

・おでん

・アサリとワケギのぬた和え

・香の物

・赤だし

カロリー：628kcal　塩分2.7g

本日の昼食は、

ニンニク・しょうがで香味油をつくり豆板醤・トマトケチャップなどで作った特製の

チリソースを肉厚な白身魚にかけてたメニューと

鹿児島産の黒豚を使用したシュウマイとともに召し上がって頂きました。

・白身魚のチリソース

・中華やっこ

・黒豚シュウマイ

・スープ

カロリー：599kcal  塩分：2.6g

本日の夕食は、

ふっくらと炊き上げたサワラの煮つけにピリッとした香りの

有馬山椒を使用した有馬煮を召し上がっていただきました。

・サワラの有馬煮

・炊き合わせ

・小柱のみぞれ和え

・香の物

・味噌汁

カロリー：546kcal　塩分：2.9g

本日は、生生姜をたっぷり使った風味豊かな

豚肉の生姜焼きをご用意致しました。

・豚肉の生姜焼き

・豆もやしナムル

・小倉ヨーグルト

・おすまし

カロリー：660kcal　塩分：2.5g

本日の夕食は

揚げたてさくさくのカキフライです。

・カキフライ

・筑前煮

・千枚漬け

・香の物

・味噌汁

カロリー：658kcal　塩分：2.8g

本日の昼食は、

バス見学会がありました。

揚げたてのおおきなエビ天の入った特製鍋焼きうどんを

召し上がって頂きました。

・特製鍋焼きうどん

・法蓮草とえのきの柚子浸し

・おにぎり

・果物

カロリー：684kcal　塩分：2.8g

本日は、愛媛産のタイを香ばしく炙ったたたきをご用意致しました。

みょうが、青ネギ、ニンニクをたっぷり添えました。

・タイのたたき

・肉じゃが

・水菜の煮びたし

・香の物

・おすまし

カロリー：598kcal　塩分：2.8g

本日の昼食は

牛ミンチを甘辛く炊いて、ふんわりと巻いたビーフオムレツを

召し上がって頂きました。

・ビーフオムレツ

・ごぼうサラダ

・フルーツ寒天

・味噌汁

カロリー：821kcal　塩分：2.8g

本日の夕食は

鹿児島県産の豚肉と8種類の野菜を使用した

バター風味の効いたホイル焼きです。

・8種野菜と豚肉のホイル焼き

・五目金平

・イカと京ネギの和え物

・香の物

・味噌汁

カロリー：628kcal　塩分2.7g

本日の昼食は、

特製の和風たれに漬け込んだ和風からあげを召し上がっていただきました。

・和風　鶏肉のからあげ

・キャベツの青のりサラダ

・じゃがいものチーズ焼き

・きのこのスープ

カロリー：705kcal  塩分2.5g

本日は武庫川女子大とのコラボメニューです。

バター風味豊かなサケのムニエルにさっぱりとした

レモンティーゼリーを添えました。

・サケのムニエル

・グリル野菜のマリネ

・クラムチャウダー

・レモンティーゼリー

カロリー：874kcal　塩分：2.6g

本日の昼食は、

脂ののったびんちょうまぐろを特製のタレにつけて

丼ぶりにして召し上がって頂きました。

・びんちょうまぐろの漬け丼

・里芋の胡麻和え

・小松菜の柚子浸し

・おすまし

カロリー：580kcal  塩分2.8g

本日の夕食は、

肉厚なうなぎと野菜を盛り込んだちらし寿司を召し上がって頂きました。

・うなぎと野菜のちらし寿司

・かぶらと竹輪の煮物

・タコ酢

・赤だし

カロリー：723kcal  塩分：2.9g

本日は兵庫県産すこやか鶏を使ったクリームシチューと

バジル：オレガノで風味豊かに仕上げたエビピラフを

ご用意致しました。

・クリームシチュー

・エビピラフ

・ハムサラダ

・黒ゴマプリン

カロリー：799kcal　塩分：2.6g

本日の夕食は、

ご入居者の誕生日にお好きな料理のリクエストされたメニューのお祝い膳を召し上がっていただきました。

・天ぷら盛り合わせ

・炊き合わせ

・香の物

・味噌汁

・和菓子

カロリー：624kcal　塩分：2.5g

本日の昼食は

いりこ、干しシイタケ、サバ節、カツオ節でうどん出汁をとり

生姜を効かせた京都名物たぬきうどんです。

・京都たぬきうどん

・さつま芋ごはん

・ハクサイと大葉の和え物

・采果なます

カロリー：707kcal　塩分2.5g

本日の夕食は

四日市名物のとんてきです。低温調理でやわらかくじっくり焼いた豚肉のロース肉に自家製のソースをからめて

召し上がっていただきます。

・四日市名物とんてき

・長芋とｵｸﾗの和え物

・柿の白和え

・香の物

・味噌汁

カロリー：673kcal　塩分：2.4g

本日の昼食は、

新鮮なイワシを使った特製のつみれ・鶏の手羽先が入った熱々のおでんを

召し上がっていただきました。

・おでん

・法蓮草とピーマンの浸し

・キヌサヤのピーナッツ和え

・果物

カロリー：607kcal　塩分：2.5g

本日の夕食は、

柔らかい肉質の牛ヒレをカツにしました。

粒マスタード入りの特製ソースがヒレカツの旨味を

引き立てる一皿になっています。

・牛ヒレカツ

・野菜サラダ

・ごった煮

・香の物

・味噌汁

カロリー：681kcal　　塩分：2.6g

本日の昼食は、

脂ののったホッケの焼き物を召し上がっていただきました。

・ホッケの焼き物

・水菜のお浸し

・肉じゃが

・吸い物

カロリー：525kcal  塩分2.8g

本日の選択食

造り盛り7種です。

アジの姿造り、鯛、サーモン、まぐろ、貝柱、ウニ、イカです。

・造り盛り7種盛り（価格2037円）

本日の夕食は

新鮮な水と餌にこだわった神戸ポークを使用し、焼き肉にしました。

・神戸ポークの焼き肉

・かぶらとひろうすの煮物

・長芋たんざく

・香の物

・味噌汁

カロリー：712kcal　塩分2.8g

本日は

昔なつかしのしゅうゆうラーメンです。

デザートにミルクもちをお付けしました。

・しゅうゆうラーメン

・肉まん

・ミルクもち

・ナムル

カロリー：601kcal　塩分：2.6g

本日の夕食は、

じっくり時間をかけて骨まで柔らかく炊き上げたサンマを甘辛く煮つけて

召し上がって頂きました。

・骨まで食べれるサンマの煮つけ

・くずきりの酢の物

・栗白玉あんみつ

・香の物

・素麺のおすまし

カロリー：740kcal　塩分2.7g

本日は、トマト、ニンニク、バジル、オリーブオイルで自家製のマリナ―ラソース（トマトソース）を

作り香ばしく焼いたチキンにかけて召し上がって頂きました。

・チキンソテーマリナ―ラソース

・イタリアンサラダ

・フルーツ寒天

・スープ

カロリー：796kcal　塩分：1.9g

本日の夕食は

タイ、穴子、海老、ホタテ、かきが入った海鮮茶碗蒸しと助六寿司になっております。

・具たくさん茶碗蒸し

・助六寿司

・シメジのウニ和え

・小松菜の煮びたし

カロリー：752kcal　塩分：2.8g

本日の夕食は

ご飯の上にボイルキャベツととんかつをのせ、デミグラスソースをかけたかつめしを召し上がっていただきました

・加古川名物　かつめし

・生野菜

・ぶどうゼリー

・味噌汁

カロリー：601Kcal　塩分：2.3g

本日の夕食は、

新鮮な鯛に大和芋をかけて蒸し、特製のあんかけにワサビをそえて

召し上がって頂きました。

・タイの大和蒸し

・冬瓜とごぼうの煮物

・もずく酢

・香の物

・味噌汁

カロリー：540kcal　塩分：2.3g

本日の昼食は

野菜と魚介をたっぷり使用した八宝菜です。

・野菜たっぷり八宝菜

・蒸し鶏

・中華スープ

・胡麻団子

カロリー：639kcal　塩分：2.4g

本日の夕食はカキ、イカ、タイ、ホタテと沢山の魚介と鶏団子と沢山の野菜が入ったちゃんこ鍋を

熱々で召し上がっていただきました。

・ちゃんこ鍋

・友禅和え

・香の物

・果物

カロリー：569kcal　塩分：2.6g

本日は

バス見学会があり、揚げたてのハモとエビの天ぷらと生姜の効いた

カキめしを召し上がって頂きました。

・かきめし

・ハモとエビの天ぷら

・冬野菜の煮物

・おすまし

・果物

カロリー：551kcal　塩分：2.8g

本日の夕食は

牛肉100%のハンバーグを大根おろしたっぷりのソースで召し上がっていただきました

・牛肉のハンバーグ　おろしソース

・長芋とオクラの和え物

・ポテトサラダ

・香の物

・味噌汁

カロリー：709Kcal　塩分：2.4g

本日の昼食は、

釜揚げうどんと、しっとり柔らかく仕込んだ特製のとり天と竹輪天を

召し上がっていただきました。

・讃岐釜揚げうどん

・竹輪天と鶏天

・法蓮草の柚子風味

・おにぎり

・ピーチゼリー

カロリー：825kcal　塩分：2.3g

本日は、柚子をたっぷり使った幽俺焼きです。

風味豊かに焼き上げました。

・サワラの幽俺焼き

・小松菜の浸し

・五目豆

・香の物

・味噌汁

カロリー：535kcal　塩分：2.4g

本日の昼食は、

ニンニク・生姜・香辛料を効かせ「ピリ辛・旨味と香り」のある麻婆豆腐を

召し上がって頂きました。

・麻婆豆腐

・チンゲン菜の塩炒め

・杏仁豆腐

・春雨スープ

カロリー：609kcal　塩分：2.7ｇ

本日の夕食は、

いなりに色鮮やかなイクラを添えて祭り風に盛り付け

新鮮なネタのにぎり寿司とともに召し上がって頂きました。

・祭りいなりとにぎり寿司

・冬野菜の煮物

・法蓮草とエリンギの柚子風味

・赤だし

カロリー：693kcal　塩分：2.8g

本日の昼食は

欧風カレーライスです。欧風カレーライスはヨーロッパのカレーという意味ではなく、日本独自のカレーで

コクや旨みが効いているカレーのことです。

・欧風カレーライス

・玉子サラダ

・リンゴのコンポート

・コンソメスープ

カロリー：739kcal　塩分：2.1g

本日の夕食は自家製のたれに漬け込んでふんわりと焼き上げた

ブリの照り焼きです。

・ブリの照り焼き

・芋煮

・蓮根と胡瓜の酢の物

・香の物

・味噌汁

カロリー：607kcal　塩分：2.5g

本日の昼食は

胚芽米を使用し、具材に焼き豚、タマネギ、ニンジンで炒めた胚芽米チャーハンです。

彩りに梅肉を添えました。

・胚芽米チャーハン

・からあげとトマトサラダ

・スープ

カロリー：603kcal　塩分：2.7g

本日の夕食は

新鮮なタイをふっくらと蒸しあげたちり蒸しを召し上がっていただきました

・タイのちり蒸し

・焼き茄子とろろかけ

・水菜のはりはり

・香の物

・味噌汁

カロリー：594Kcal　塩分：2.4g

本日は、国産の豚ロースを使った豚カツを

胡麻たっぷりのカクテルソースで召し上がって頂きました。

・豚カツ

・マセドアンサラダ

・なめらかプリン

・スープ

カロリー：812kcal　塩分：2.3g