8月３日 ～ご長寿膳～
本日の夕食は、ご長寿膳です。
鮮度が命の江戸前寿司に対して、天下の台所、大坂の食文化は大阪押し寿司（箱寿司）です。
寿司ネタを酢〆や、香ばしく焼き上げて甘ダレをぬるなどネタにひと手間かけたものを
押し箱で綺麗に角が立つ造形的な美しさがあるのが特徴です。
現在の大坂に受け継がれる食文化を召し上がっていただきました。
・大阪押し寿司（エビ・イワシ・焼きアナゴ）
・卵豆腐
・焼き茄子梅とろろ
・蛤吸
カロリー591kcal 塩分：2.4g
2020年8月 3日 17:44 | カテゴリー： 夕食