神戸〈ゆうゆうの里〉本日の献立

本日の夕食は旬の新鮮なネタ8貫を握り寿司にしました。

副菜にはサッパリとしたタコのマリネを

デザートには抹茶のわらび餅を用意しました。

・握り（マグロ・鯛・カンパチ・生海老・コノシロ・アナゴ・貝柱・カニ）

・タコのマリネ

・抹茶のわらび餅

・アサリ汁

　カロリー：733Ｋcal　塩分：2.7ｇ

本日の昼食は、豚バラ肉のしゃぶしゃぶをカレーうどんにトッピングした「豚しゃぶ入りカレーうどん」です。

豚しゃぶとうどんに、特製の出汁を効かせたカレーをたっぷりからめて召し上がっていただきました。

ハロウィンにちなんで、「カボチャプリン」を添えました。

・豚しゃぶ入りカレーうどん

・温玉チーズサラダ

・かぼちゃプリン

カロリー：760kcal  塩分：2.7g

本日の夕食は、フレイル予防献立です。

血液サラサラ効果の期待できるサバを「胡麻の抗酸化作用と味噌のアミノ酸」で炊き上げた「胡麻と味噌の香り」が美味しい「サバの胡麻味噌煮」を召し上がっていただきました。

～　フレイル予防 献立　～

・サバの胡麻味噌煮

・ツナサラダ

・柿と白菜の塩昆布和え

・春雨スープ

・フルーツ白玉

カロリー：782kcal  塩分：2.4g

本日の昼食は玉子の入ったやさしい味のコロッケと

ハムカツを盛り合わせました。

揚げたて熱々を提供させていただきました。

・お母さんのコロッケ（牛ミンチ・玉ねぎ・玉子）とハムカツ

・根菜の金平

・インゲン胡麻和え（しめじ）

・味噌汁（豆腐・なめこ）

　カロリー：790Ｋcal　　塩分：2.6ｇ

本日の夕食は新鮮なマグロ・ブリ・赤海老の

お刺身盛り合わせにして提供しました。

副菜にはサッパリとしたモズク酢を添えております。

・お刺身盛り合わせ

・モズク酢

・小松菜と桜エビの和え物

・かきたま汁

・果物

・カロリー：460Ｋcal　・塩分：2.2ｇ

本日の夕食はグレードアップメニューで牛ロース200ｇ

を豪華に使用し焼き立てのステーキ重にして提供しました。

あしらいに松茸を添えております。

・牛ロースステーキ重　松茸添え

・もずく酢

・小松菜と桜エビの和え物

・かきたま汁

・果物（みかん・リンゴ）

・カロリー：880Ｋcal　・塩分：2.5ｇ

本日の昼食は、青森十和田のバラ焼きです。

バラ焼きは青森県南部のご当地グルメで玉葱とバラ肉を甘辛く炒めた料理です。今回は、牛バラ肉を使用し提供いたしました。

・青森十和田　バラ焼き

・玉子サラダ

・わかめスープ

・マンゴープリン

カロリー：763kcal　塩分：2.4ｇ

本日の夕食は、牛バラ肉と野菜のホイル焼きです。

ホイルに包まれることで、高温の蒸し焼き状態になり野菜本来の味と牛の旨味が味わい深くなります。

あっさりポン酢で召し上がっていただきました。

・牛肉ホイル焼き

・豆腐の野菜あん

・ニラと玉子炒め

・味噌汁（チンゲンサイ・油揚げ）

カロリー：597kcal  塩分：2.6g

本日の昼食は、晩秋から真冬にむけて脂がのり美味しくなる鴨を使用した「鴨南蛮そば」です。

絶妙な火加減で調理された鴨ロース肉は、とても柔らかく上質な脂から芳醇な香りが蕎麦とよく合います。

熱々の湯がきたての蕎麦を召し上がっていただきました。

・鴨南蛮そば

・胡麻酢和え

・さつまいもとリンゴのレモン煮

カロリー：644kcal  塩分：2.7g

本日の夕食は、ウナギの蒲焼きです。

ウナギの皮目はパリッと身はジューシーに特製たれで焼き上げたウナギのかば焼きを提供いたしました。

・ウナギのかば焼き

・わけぎとこんにゃくのぬた和え

・白才の信田煮

・にらともやしの味噌汁

カロリー：545kcal　塩分：2.6ｇ

本日の昼食は、秋の味覚を盛り込んだ「一皿盛り」です。

秋鮭・きのこなどのベストシーズンをむかえる食材を召し上がっていただきました。

～　秋の味覚一皿盛り合わせ　～

・鮭の焼き物（花レンコン）

・炊き合わせ（六方里芋・高野豆腐・紅葉麩・ニンジン）

・厚焼き玉子

・青菜の胡麻和え

・きのこの焼き浸し

・吸物（そうめん・三つ葉）

・ミルク餅（黒蜜黄な粉添え）

カロリー：556kcal  塩分：2.6g

本日の夕食は、月に一度のゆうゆう膳です。白身魚の高級魚ヒラメや、今が旬の松茸やむかごを使用した特別膳をご用意いたしました。

・ヒラメの薄造り・サワラと松茸のかぶら蒸し・カニ酢

・合鴨サラダ・むかご御飯・しじみ汁・果物（柿・みかん）

カロリー：553kcal　塩分：2.4ｇ

本日の昼食は洋食メニューです。

揚げたてサクサクの「チキンカツ」には特製のデミグラスソースを「エビフライ」にはタルタルソースを掛けて召し上がっていただきました。

・チキンカツとエビフライ

・マセドアンサラダ

・トマトスープ

・なめらかプリン

・カロリー：856Ｋcal　・塩分：2.5ｇ

本日の夕食は柔らかく煮込んだ牛バラ肉を

甘辛く炊き上げて卵でとじた柳川鍋を召し上がっていただきました

・牛肉の柳川鍋

・里芋・がんもどき・しいたけの煮物

・小松菜のお浸し

・しめじの味噌汁

カロリー：670Kcal　塩分：2.6g

本日の昼食は喉越しの良い讃岐うどんを釜揚げにして

鶏天ぷら・竹輪天ぷらと共に召し上がっていただきました。

サッパリとしたリンゴ入りなますを副菜にいたしました。

・讃岐釜揚げうどん（旨ダシ・ネギ・生姜・胡麻）

・鶏天・竹輪天・ししとう天

・青菜とエノキ和え

・リンゴ入りなます

・カロリー：633Ｋcal　・塩分：2.7ｇ

本日の夕食は熊本りんどうポークをトンカツにして

揚げたてサクサクを特製ソースで召し上がっていただきました。

副菜にはさっぱりとシラスの酢の物を用意しました。

・熊本りんどうポークのトンカツ（キャベツ・水菜・トマト・レモン）

・冬瓜そぼろあん

・シラスの酢の物

・味噌汁（厚揚げ・白才）

・カロリー：739Ｋcal　・塩分：2.6ｇ

本日の昼食は、ハヤシライスです。

牛肉を軟らかくなるまでコトコトと炊き、特製のハヤシライスソースを作り上げ提供いたしました。

・ハヤシライス(福神漬け・らっきょ)

・蒸し野菜

・野菜ジュース

・スイートポテト

カロリー：761kcal　塩分：2.8ｇ

本日の夕食は、二十四節気献立です。

皮目をパリッと焼き上げた、大きな秋鮭の塩焼きを提供いたしました。

～二十四節気献立　霜降～

・秋鮭の塩焼き

・法蓮草の胡麻浸し

・オクラと長芋和え

・ジャガイモとエノキの味噌汁

・きなこおはぎ

カロリー：562kcal　塩分：2.5ｇ

本日の昼食は、フレイル予防献立です。

DHA・EPAの豊富な秋サバや、キノコのビタミンD・豆腐の良質たんぱく質・牛乳のカルシウム・秋野菜の豊富なビタミン・ミネラルなど、バランスの良い秋を感じる献立を召し上がっていただきました。

～　フレイル予防 献立　～

・秋サバ照焼

・秋野菜と海老のかき揚げ

・キノコの白和え

・ミルク寒天

カロリー：826kcal  塩分：2.4g

本日の夕食は、肉厚なアジとおおきな牡蠣をフライにしました。

揚げたて熱々のフライに、特製の自家製タルタルソースをかけて召し上がっていただきました。

・アジフライとカキフライ

・ブロッコリーきのこ炒め

・ササミの和え物

本日の昼食は豚肉・白才・玉ねぎ・もやし・人参・しめじ・竹の子・きくらげ・キヌサヤ

を炒め醬油ベースの中華スープにとろみを付けて熱々を提供しました。

デザートに杏仁豆腐を添えました。

・野菜たっぷり広東麺

・中華和え（ゼンマイ・ほうれん草・もやし・人参・錦糸卵）

・杏仁豆腐（クコの実）

・ごはん

・カロリー：710Ｋcal　・塩分：2.6ｇ

本日の夕食は食堂をご利用されている皆様に日頃の感謝を込めて

ハッピーサプライズメニュー第一弾としまして通常料金で

お部屋で召し上がれる（彩り紅葉寿司弁当）を提供しました。

・（握り寿司）紅葉鯛・マグロ・カンパチ・生海老・貝柱・鉄火巻・イクラちらし寿司

・炊き合わせ（高野豆腐・里芋・人参・紅葉麩）

・湯葉と法蓮草の浸し

・鮭の利休焼き（栗渋皮煮・花蓮根）

・胡麻豆腐

・柿饅頭

・アサリ汁

・カロリー：889Ｋcal　・塩分：2.8ｇ

本日の昼食は、オムレツです。

なつかしいオムレツにはケチャップをかけて提供いたしました。

・昭和なつかしいオムレツ

・ポテトサラダ

・ピクルス

・ポトフ

カロリー：632kcal　塩分：2.5ｇ

本日の夕食は、あこう鯛の煮つけです。

大きな身のあこう鯛を生姜の風味が効いた煮つけに仕上げ、提供いたしました。

・あこう鯛煮つけ

・焼き茄子とろろかけ

・タコの酢の物

・豆腐となめこの味噌汁

カロリー：431kcal　塩分：2.2ｇ

本日の昼食は、柔らかい若鶏のもも肉を使用した香草焼きです。

マリナーラソースのマリナーラとは、イタリア語で「船乗りの」を意味します。イタリアの都市ナポリの船乗りがよく食べていたことが由来の「トマトベースにバジル・オレガノ」を加えたあっさりとしたソースです。

ジューシーに焼きあがった香草焼きにたっぷりとソースをかけて召し上がっていただきました。

・鶏肉の香草焼き　マリナーラソース

・温野菜

・ミックスベリーヨーグルト

・スープ（コーンとオニオン）

カロリー：724kcal  塩分：2.1g

本日のグレードアップメニューは、豪華な北海の幸を使用したどんぶりです。

北海で育った大きな牡丹エビを一尾・北海道産生貝柱2個・生ウニ・カニ身・イクラを贅沢に盛り込んだ「北海丼」を召し上がっていただきました。

　　グレードアップメニュー【価格2,000円】

・北海丼

・里芋まんじゅう野菜あんかけ

・春菊の白和え

・味噌汁（白菜）

カロリー：779kcal  塩分：2.4g

本日の夕食は、柔らかな肉質の豚ヘレ肉を使用した黒酢酢豚です。

黒酢は、必須アミノ酸が豊富でダイエット効果・抗肥満作用・高血圧予防効果・血流改善効果が期待できます。

揚げたての豚ヘレに、「酸味・旨味・甘味」のバランスが程よい特製の黒酢餡をかけて召し上がっていただきました。

・黒酢酢豚

・里芋まんじゅう野菜あん

・春菊の白和え

・味噌汁（白菜）

カロリー：718kcal  塩分：2.5g

本日の昼食は、クリームシチューです。

アツアツで自家製のクリームシチューとキノコたっぷりのピラフを提供いたしました。

・クリームシチュー

・ミモザサラダ

・秋のきのこピラフ

・リンゴゼリー

カロリー：757kcal　塩分：2.8ｇ

本日の夕食は旧暦の9月13日にあたるため今夜は十三夜ということになります。

これに因んだメニューを提供させていただきました。

月見団子も添えております。

・ブリの照り焼き（ししとう・花れんこん）

・炊き合わせ（南瓜・イカ団子・人参・インゲン豆）

・茄子のずんだ和え

・栗ごはん

・味噌汁（大根・しめじ）

・みたらし団子

・カロリー：776Ｋcal　・塩分：2.8ｇ

本日の昼食はうどんの上に沢山の具材を乗せた卓袱うどんです。

香川県の郷土料理で熱々を提供して温まっていただきました。

デザートにみかんの寒天寄せを添えました。

・卓袱うどん（鶏肉・大根・人参・牛蒡・里芋・しめじ・こんにゃく・薄揚げ・ネギ）

・おからとツナの和え物

・大根のレモン漬け

・みかん寒天寄せ

・カロリー：778Ｋcal　・塩分：2.3ｇ

本日の夕食はじっくりと炊いたカレイの煮つけです。

カレイには低脂質、高たんぱく、消化吸収の良い魚です。

タウリンが豊富で血中コレステロールや血圧の低下に効果的です。

・カレイの煮つけ（大根、にんじん、インゲン）

・なます

・根菜の炒め煮

・かぼちゃと玉葱の味噌汁

カロリー：467kcal　塩分：2.5ｇ

本日の昼食はおおぶりの器にサワラ・鶏肉・しめじ・銀杏・長芋・三つ葉を入れて

茶碗蒸しを作り助六寿司と一緒に召し上がっていただきました。

デザートに白玉フルーツを添えました。

・たっぷり茶碗蒸し

・巻き寿司といなりの盛り合わせ

・青菜の柚子浸し

・白才と大葉の和え物

・白玉フルーツ

・カロリー：626Ｋcal　・塩分：2.8ｇ

本日の夕食は武庫川女子大学の学生さんが献立を考えて下さったので

コラボメニューとして提供させていただきました。

内容も栄養価が高く季節の食材をバランスよく取り入れておられました。

・鮭の竜田揚げ（酢橘・大根おろし）

・牛蒡と人参のかきあげ

・さつま芋とリンゴのレモン煮

・ほうれん草の胡麻和え

・キノコたっぷり炊き込みごはん

・吸い物（豆腐・ワカメ）

・カロリー：640Ｋcal　・塩分：2.5ｇ

本日の昼食は、サンドイッチです。

たっぷりの玉子とレタスが入った玉子サンドとハム・トマト・チーズ・胡瓜が入ったスペシャルサンドの二種類のサンドイッチを提供いたしました。

・ミックスサンドイッチ

・蒸し野菜とマカロニサラダ

・おかわり自由のホットコーヒー

・フルーチェ

カロリー：674kcal　塩分：2.5ｇ

本日の夕食は、神無月　松花堂弁当です。

色々な物を少しずつ詰め合わせた松花堂弁当は人気のメニューです。風味豊かな松茸ご飯と共に提供いたしました。

グレードアップメニュー

・真鯛とヒラマサのお刺身

・炊き合せ（高野豆腐・ホタテ・さつま芋・人参・茄子・紅葉麩）

・サザエのつぼ焼き

・カニの酢の物

・ローストビーフ

・松茸ごはん

・大根と油揚げの味噌汁

カロリー：726kcal　塩分：3.1ｇ

本日の夕食は、秋サバ塩焼きです。

脂ののったサバを皮目はパリッ、身はジューシーに焼き上げた秋サバの塩焼きを提供いたしました。

・秋サバ塩焼き

・ツナサラダ

・インゲンの胡麻和え

・大根と油揚げの味噌汁

カロリー：712kcal　塩分：2.6g

本日の昼食は、風味豊かな有機丸大豆醤油を使用した和風からあげです。

「カラッとジューシー」な揚げたてを召し上がっていただきました。

・和風 鶏肉の唐揚げ

・ギョーザ

・レモン杏仁豆腐

・スープ（シメジ・ニンジン）

カロリー：749kcal  塩分：2.2g

本日の夕食は、牛肉を使用した関西風の肉じゃがです。

朝夕の寒暖差が激しくなり肉じゃがの美味しい季節になりました。

牛の旨味・タマネギの甘味がジャガイモに良くしみ込んで「ホッコリ」する優しい味の肉じゃがを召し上がっていただきました。

・肉じゃが

・春雨の酢の物

・焼き茄子

・もずく味噌汁

カロリー：569kcal  塩分：2.2g

本日の昼食は、しらす丼です。

しらすがたっぷり入ったしらす丼と具だくさんの豚汁で食べ応えのあるお食事を提供いたしました。

～フレイル予防献立～

・しらす丼

・揚げ出し豆腐

・和え物

・豚汁

カロリー：605kcal　塩分：2.7ｇ

本日の夕食は、りんどうポークのネギみそ焼きです。

きめ細かな甘みのある豚肉にネギ味噌をのせ、旨味たっぷりに焼き上げ、提供いたしました。

～フレイル予防献立～

・りんどうポークのネギみそ焼き

・柿の白和え

・さつま揚げと小松菜のソテー

・きのこ汁

・栗の豆乳プリン

カロリー：683kcal　塩分：2.2ｇ

本日の昼食は玉子にカニ身・玉ねぎ・人参・木耳・椎茸を入れ

ふわふわに焼き上げ甘酢アンをたっぷり掛けて提供致しました。

デザートに杏仁豆腐を添えました。

・かに玉甘酢アン掛け（グリンピース）

・黒豚シューマイ（もやし）

・春雨サラダ（胡瓜・人参）

・杏仁豆腐（クコの実）

・ワカメスープ

・カロリー：729Ｋcal　・塩分：2.7ｇ

・

・

本日の夕食はハンバーグの上にとろけるチーズを乗せて

特製トマトソースを掛け熱々の状態で召し上がっていただきました。

ポテトフライ・茄子・ブロッコリーも一緒に盛り付けております。

・イタリアンハンバーグ（ポテトフライ・茄子・ブロッコリー）

・五目ひじき煮（大豆・人参・蓮根・インゲン豆・薄揚げ）

・小松菜のシラス和え

・味噌汁（豆腐・なめこ）

・カロリー：721Ｋcal　・塩分：2.4ｇ

本日の昼食は、牛バラ肉をじっくり煮込んだ「コク・うま味」のあるカレーです。

「ミネラル・ビタミン・食物繊維」の豊富な十六穀米に旬菜を彩よくトッピングした「秋らしいカレー」を召し上がっていただきました。

・十六穀米と秋野菜カレー

・ハムサラダ

・ピクルス

・コンソメスープ

カロリー：668kcal　　塩分：2.8g

本日の夕食は、揚げたて熱々ミネラルが豊富な「カキフライ」を特製のタルタルソースで召し上がっていただきました。

・広島産カキフライ

・筑前煮

・三色なます

・味噌汁（なめこ・わかめ）

カロリー：718kcal  塩分：2.8g

本日の昼食は、きつね讃岐うどんとふくさ寿司を召し上がっていただきました。

茶道の袱紗の包み方から名前が付いたとされるお寿司です。（諸説あり）

デザートにあんみつを添えました。

・きつね讃岐うどん（大きいキツネ揚げ、どんこ椎茸甘煮、ネギ）

・ふくさ寿司（すし飯・ごぼう・蓮根・かんぴょう・人参・高野豆腐）薄焼き玉子・海老・甘酢生姜

・炊き合わせ（大根・里芋・人参・いんげん豆）

・青菜の浸し

・あんみつ

・カロリー：570Ｋcal　・塩分：2.7ｇ

本日の夕食は、白身魚、海老、牡蠣、栗、しめじ、銀杏、紅葉麩、錦糸卵を

ふっくら炊き上げたおこわの上に盛り付けました。

食後に黒糖くず餅を用意しました。

・海鮮吹き寄せおこわ

・焼きナス

・タコのぬた和え

・しじみ汁（三つ葉）

・黒糖くず餅（きな粉）

・カロリー：552Ｋcal　・塩分：2.6ｇ

本日の昼食は、鶏の手羽元・大根・じゃがいも・厚揚げ・昆布巻き・コンニャク・卵の7種の関東煮です。

身が「ほろほろ」と取れるほど柔らかく炊き上げた手羽元と「鶏・かつお・昆布の出汁」を吸った厚揚げ・大根・ジャガイモが

体に優しい味付けとなっております。

・関東煮

・シラスの酢の物

・小松菜とエノキ和え

・味噌汁（もやし）

カロリー：532kcal  塩分：2.7g

本日の夕食は、脂ののったブリ・マグロ・紋甲イカのお刺身盛り合わせを召し上がっていただきました。

・お刺身盛り合わせ（ブリ・マグロ・イカ）

・煮物（里芋・高野・人参・インゲン）

・オクラと長芋和え

・味噌汁（茄子）

カロリー：465kcal  塩分：2.0g

本日の昼食は、手作りビーフコロッケと鮭フライです。

牛肉のひき肉が入った手作りコロッケと鮭のフライを主菜にしました。コロッケには、特製のカクテルソース、鮭フライにはタルタルソースをたっぷり添え、提供いたしました。

・手作りビーフコロッケと鮭フライ

・マカロニサラダ

・わかめスープ

・フルーツヨーグルト

カロリー：765kcal　塩分：2.3ｇ

本日の夕食は、海鮮巻きといなり寿司盛り合わせです。

海鮮巻きはサーモン・海老・イカなどが入っています。いなり寿司と盛り合わせにし、提供いたしました。

～二十四節気　寒露　献立～

・海鮮巻きといなり寿司盛り合わせ

・しめ鯖の酢の物

・南瓜のいとこ煮

・茶わん蒸し

・抹茶わらび餅

カロリー：738kcal　塩分：2.8ｇ

本日の昼食は豚肉、キャベツ、モヤシ、玉ねぎ、人参、シメジ、きくらげ、コーンの

たくさんの具材を使用したあんかけ焼きそばです。

副菜にはサッパリとした菜果なますをお付けしました。

・野菜たっぷりあんかけ焼きそば

・春巻き

・菜果なます（大根、人参、リンゴ、パイン、ミカン）

・玉子スープ

・カロリー：765Ｋcal　・塩分：2.5ｇ

本日の夕食は、マグロの山かけです。

ボリューム感があり、食べ応え満点のマグロの山かけを提供いたしました

・マグロの山かけ

・豆苗と海老の中華風サラダ

・青菜としめじ和え

・里芋とワカメの味噌汁

カロリー：419kcal　塩分：1.6ｇ

本日の昼食はフレイル予防としてふんわり焼き上げたイワシのハンバーグを

ミニおでんと共に召し上がっていただきました。

・イワシのふんわりハンバーグ

・おでん（厚揚げ、大根、こんにゃく、鶏肉）

・小松菜の浸し

・味噌汁（玉ねぎ、サツマイモ）

・カロリー：677Ｋcal　・塩分：2.5ｇ

本日の夕食は、ブリの照り焼きです。

脂ののった肉厚なブリを特製たれで焼き上げ照り焼きにし、提供いたしました。

・ブリの照り焼き

・根菜の炒め煮

・ツナサラダ

・豆腐とわかめの味噌汁

カロリー：728kcal　塩分：2.7ｇ

本日の昼食は、甘辛く炒めた合挽肉にジャガイモが入った「どこか懐かしいオムレツ」を召し上がっていただきました。

・昭和の懐かしいオムレツ

・インゲン胡麻和え

・茄子と高野豆腐の煮物

・吸物（オクラ・もやし）

カロリー：760kcal  塩分：2.7g

本日の夕食グレードアップメニューはハンバーグの焼き立てを熱した鉄板に乗せ

特製ソースを掛けてジュージュー音が出ている状態で提供させていただきました。

・黒毛和牛ハンバーグステーキ

・炊き合わせ（高野豆腐・里芋・人参・ブロッコリー）

・金時豆

・味噌汁

・カロリー：643Ｋcal　・塩分：2.6ｇ

本日の夕食は新鮮な海の幸を盛り込んだ

ボリューム満点のちらし寿司を召し上がっていただきました。

・生ちらし寿司

・炊き合わせ（高野豆腐・里芋・人参・ブロッコリー）

・金時豆

・味噌汁

・カロリー：603Ｋcal　・塩分：2.7ｇ

本日の昼食は、精進料理には、欠かせない伝統食材「湯葉」を使用したあんかけうどんです。

ゆでたて熱々のうどんを、特製あんかけうどんだし（昆布・干し椎茸・削りカツオ）をたっぷりかけて召し上がっていただきました。

・湯葉あんかけうどん

・南瓜の煮物（南瓜・イカ団子・高野・人参）

・アサリごはんおにぎり

・リンゴゼリー

カロリー：623kcal  塩分：2.5g

本日の夕食は、「フレイル予防献立」です。

戻りカツオは、産卵前に餌をしっかり食べて良く肥え「EPA・DHA」が特に豊富に含まれてます。

その他、レンコン・ピーナッツ・甘酒・キノコなどの豊富なミネラル・ビタミンが含まれる食材や、

アサリに含まれるタウリンは、疲労回復効果抜群です。

旬の食材で、「美味しく・健康になれる」献立を召し上がっていただきました。

～　フレイル予防　献立　～

・戻りカツオのたたき

・れんこんはさみ揚げ

・小松菜のピーナッツ和え

・アサリ汁

・甘酒ゼリー

・きのこごはん

カロリー：610kcal  塩分：2.8g

本日の昼食は海老カツ・コールスロー・タルタルソースのサンドとスクランブルエッグ・玉子サンドを合わせたボリュームのあるメニューです。

おかわりの出来るレモンティーと一緒に召し上がっていただきました。

・エッグサンドと海老カツサンド

・ポテトフライ

・野菜サラダ

・おかわり自由のレモンティー

・カロリー：713Ｋcal　・塩分：2.4ｇ

本日の夕食はじっくりと炊いて骨まで丸ごと食べることが出来るサンマの甘露煮です。

副菜には卯の花煮と春雨サラダを用意しました。

・サンマの甘露煮（大根・人参・インゲン豆）

・春雨のサラダ

・卯の花煮

・味噌汁

・カロリー：727Ｋcal　・塩分：2.6ｇ

本日の昼食は、カレーオムライスです。

とろふわのオムレツとスパイシーなカレーが絶妙にマッチしたカレーオムライスを提供いたしました。

・カレーオムライス

・マカロニサラダ

・大根と人参のスープ

・オレンジゼリー

カロリー：819kcal　塩分：2.8ｇ

本日の夕食は、鮭のチャンチャン焼きです。

大きな鮭と野菜をたくさん使用し、自家製合わせみそで焼き上げたチャンチャン焼きを提供いたしました。

～フレイル予防献立～

・鮭のチャンチャン焼き

・五目大豆煮

・柿入り白和え

・味噌汁(ワカメ・なめこ)

・南瓜プリン

カロリー：697kcal　塩分：2.4ｇ

本日の昼食は、脂ののった秋刀魚と秋ナスを竜田揚げにしました。

熱々の揚げたてを召し上がっていただきました。

・サンマと茄子の竜田揚げ

・オクラとタコのサラダ

・ピーマンの焼き浸し

・味噌汁（カボチャ・油揚げ）

カロリー：737kcal  塩分：2.0g

本日の夕食は、豚ヒレ肉を使用した「とんかつ」です。

揚げたてのとんかつは、衣が「サクッ」と中は、うま味たっぷり「ジューシー」に仕上がっています。

特製のいりごま入りカクテルソースで召し上がっていただきました。

・とんかつ

・筑前煮

・もずく酢

・味噌汁（カボチャ）

カロリー：647kcal  塩分：2.2g

本日の昼食は、讃岐うどんです。

じっくり煮込んだ牛肉とひらたけをうどんにのせ、提供いたしました。

・牛肉ひらたけ時雨煮讃岐うどん

・大根と生芋こんにゃく田楽

・お浸し

・フルーツ寒天

カロリー：794Kcal　塩分：2.7ｇ