神戸〈ゆうゆうの里〉本日の献立

本日の夕食は豪華な旬のネタを8種類握り寿司にしました。

デザートになめらかプリンを添えました。

・握り寿司膳

（マグロ・タイ・サーモン・カンパチ・生エビ・太刀魚・貝柱・アナゴ）

・南瓜いとこ煮

・ほうれん草柚子浸し

・アサリ汁

・なめらかプリン

カロリー：759kcal　塩分：2.7ｇ

本日の昼食は、たっぷりの牛肉が入った「ビーフカレー」です。

ゴロっとした牛肉・ジャガイモ・人参・玉ネギをコトコト時間をかけて炊くことで、ホロっとやわらかくなります。

牛の旨味、野菜の旨味に特製の香辛料と隠し味が入った「自慢のビーフカレー」を召し上がっていただきました。

・ビーフカレー

・温玉サラダ

・福神漬けとらっきょ

・フルーツ白玉

・アイスオーレ

カロリー：887kcal  塩分：2.8g

本日の夕食は、播磨灘・大阪湾などで豊富なエサを食べてぐんぐん育った「秋のサワラ」です。

近海でとれたサワラは、鮮度もよくお刺身でも食べれる程です。

旨味たっぷりの脂がのり、やわらかく上品で淡白な白身を「柚香焼き」にして召し上がっていただきました。

・サワラの柚香焼き

・オクラと長芋和え

・ゴーヤチャンプル

・スープ

・杏仁豆腐

カロリー：632kcal  塩分：2.2g

本日の昼食は鶏肉を塩麹に漬けて揚げた天ぷらです。

塩麹の風味が良い塩梅で柔らかくジューシーに仕上げました。

・塩麹でジューシーかしわ天

・シラス和え

・おぼろ豆腐

・鶏卵仕立ての味噌汁

カロリー：726kcal　塩分：2.6ｇ

本日の夕食は厳しい残暑が続いているのでスタミナ料理を提供しました。

豊富なタンパク源や疲労回復に良いとされるメニューです。

・牛肉炒めと夏野菜盛り（豊富なタンパク質）

・冷やっことキムチ（疲労回復にキムチ）

・もずくトマト（豊富なミネラル・抗酸化作用）

・大豆とニラの味噌汁（適度な塩分・ミネラル補給）

・ミックスベリーヨーグルト

カロリー：711kcal　塩分：2.6ｇ

本日の昼食は、あこう鯛の煮つけです。

あこう鯛を特製煮汁でたきあげ、大根とブロッコリーを添えたあこう鯛の煮つけを提供いたしました。

・あこう鯛の煮つけ

・肉じゃが

・温州和え

・白才と人参の吸物

カロリー：528kcal　塩分：2.5ｇ

本日の夕食は、国産牛肉を使用した柳川鍋です。

陶板鍋で１人前ずつ仕上げて熱々の出来立てを召し上がっていただきました。

・牛肉の柳川鍋

・レンコンとヒジキのサラダ

・冬瓜そぼろ煮

・さつまいもとしめじの味噌汁

・フルーチェ

カロリー：798kcal  塩分：2.9g

本日の昼食は、平打ち太麺がしっかり出汁に絡む喜多方ラーメンです。

今回は、大きなチャーシュー・玉子・なるとをのせた喜多方ラーメンを提供いたしました。

・福島名物　喜多方ラーメン

・ギョーザ

・ナムル

・オレンジゼリー

カロリー：614kcal　塩分：2.9ｇ

本日の夕食は、大分名物「りゅうきゅう丼」です。

りゅうきゅう＝琉球（沖縄）大分の漁師が沖縄の漁師に教わって広まった保存食の説と、日本料理で「利久」の付くものは、千利休が好物だった「胡麻」を使用した献立名に用いられることがあります。りきゅう（利久）が訛って「りゅうきゅう」になった説があります。

里では、新鮮なブリ・カツオ・アジを、特製のニンニク・生姜の入った漬けダレに漬け込み丼に盛り込み、すりごまを上からふりかけ「胡麻・ニンニク・生姜の風味よく」仕上げました。

・大分りゅうきゅう丼

・ぜんまいの煮物

・白和え

・キャベツと麩の味噌汁

・マンゴーヨーグルト

カロリー：631kcal  塩分：2.5g

本日の昼食は、ふわふわ卵のオムライスです。

出来立ての半熟ふわトロオムライスに特製のデミグラスソースをかけて召し上がっていただきました。

・半熟玉子のふわふわオムライス

・マカロニサラダ

・コンソメスープ

・果物（スイカ・パインナップル）

カロリー：538kcal  塩分：2.9g

本日の夕食は、やわらかくしっとりとしたローストビーフをサラダ仕立てにしました。

添え山葵と特製のローストビーフソースをかけて召し上がっていただきました。

・ローストビーフサラダ

・梅きゅうり

・ニラ玉

・茄子とオクラの味噌汁

・牛乳ゼリー

カロリー：517kcal  塩分：2.6g

本日の昼食は一品づつ味を含ませた食材を盛り合わせにしました。

ご飯は梅ジャコの混ぜご飯。お汁はもずく汁です。

・カレイ照り焼き（茗荷）

・炊き合わせ（高野・冬瓜・南瓜・人参・オクラ）

・焼き茄子の寒天寄せ

・鶏の八幡巻　・玉子焼き

・カリカリ梅とジャコの混ぜご飯

・もずくの吸い物

・黒糖くずもち

カロリー：543kcal　塩分：2.8ｇ

本日の夕食は、グレードアップメニューです。

ご入居者の皆様に少しでも夏の気分を味わっていただこうと、夏祭りの定番メニューを詰め込んだお弁当をご提供いたしました。

・グレードアップメニュー【価格1,500円】

・夏祭り弁当

・うなぎちらし寿司

・マグロの串揚げ

・焼き鳥

・タコ焼き

・トウモロコシ

・枝豆

・炊き合せ

・くずもち

・すいか

カロリー：738kcal　塩分2.5ｇ

本日の夕食は、サケの焼き物です。

脂ののったサケを大きくカットし、しっとり焼き上げたサケの焼き物を提供いたしました。

・サケの焼き物

・小松菜と干しエビの浸し

・めかぶ納豆

・豆腐と油揚げの味噌汁

・キウィヨーグルト

カロリー：569kcal　塩分：2.3ｇ

本日のぶっかけうどんは甘辛く炒めた牛肉と玉葱をトッピングし

冷たい旨出汁を掛けて温泉玉子を添えました。

・牛玉ぶっかけうどん

・炊き合わせ（里芋・人参・イカ団子・ブロッコリー）

・鶏ササミの和え物

・リンゴゼリー

・カロリー：723kcal　塩分：2.7ｇ

本日の夕食は、豚ヒレ肉を低温調理で軟らかく焼き上げた、山椒焼きです。

豚ヒレ肉は、軟らかくピリリと山椒が香る豚ヒレ肉山椒焼きと旬の夏野菜を添えて提供いたしました。

・豚ヒレ肉山椒焼きと夏野菜

・タコ酢

・法蓮草白和え

・南瓜と玉葱の味噌汁

・フルーチェ

カロリー：554kcal　塩分：2.6ｇ

本日の昼食は炙ったマグロを生野菜と共に盛り付けました。

副菜には4種の野菜の出汁浸しを添えました。

・炙りマグロのカルパッチョ

（レタス・サラダ水菜・トレビス・ミニトマト・レモン）

・4種の野菜の出汁浸し（ヤングコーン・胡瓜・茗荷・長芋）

・青菜の浸し

・モヤシとニラの吸い物

カロリー：475kcal　塩分：2.5ｇ

本日の夕食は、二十四節気の処暑献立です。

海老、シラス、蒸し穴子、根菜類などを彩良く盛り付けた「吹き寄せ寿司」です。

甘味に抹茶プリンを添えました。

～　二十四節気　処暑 献立　～

・吹き寄せ寿司

・温玉ソーメン

・煮浸し

・ワカメとナメコの味噌汁

・抹茶プリン

カロリー：643kcal  塩分：2.8g

本日の昼食は、北海道釧路の「トンカツとスパゲッティ」をあわせたB級グルメです。

もちもちしたスパゲッティの上に揚げたてのトンカツをのせて、たっぷりのミートソースをかけて召し上がっていただきました。

・釧路名物 スパカツ

・生野菜サラダ

・コンソメスープ

・果物（梨・西瓜）

カロリー：669kcal  塩分：2.9g

本日の夕食は、夏のスタミナ食材「うなぎ」を蒲焼にしました。

ふっくらと焼き上げた肉厚なうなぎに特製のうなダレをぬり、相性の良い「粉山椒」で香りよく仕上げました。

・ウナギの蒲焼き

・ベーコン入りポテトサラダ

・もずく酢

・チンゲン菜と玉ねぎの味噌汁

・バナナヨーグルト

カロリー：692kcal　塩分：2.8g

本日の昼食は香ばしく焼き上げたサバの塩焼きです。

副菜にはサッパリと冷やっこを添えました。

・焼きサバと枝豆

・冷やっこ

・青菜浸し

・大根と人参の味噌汁

カロリー：615kcal　塩分：2.2ｇ

本日の夕食は旬の鱧を揚げ出しにして提供しました。

副菜に肉じゃがを付けてボリュームを出しております。

・ハモの揚げ出し（茄子・青唐・大根おろし）

・肉じゃが

・野菜の胡麻酢

・冬瓜のおすまし

・ミルク餅

カロリー：765kcal　塩分：2.5ｇ

本日の昼食は、温泉玉子と肉質のやわらかな若鶏のもも肉を照り焼きにした「親子丼」です。

特製の照りダレで甘辛くふっくらジューシーに焼き上げた照り焼きと、温泉玉子がベストマッチの食のすすむ丼ぶりを召し上がっていただきました。

・若鶏照り焼き親子丼

・タコ酢

・ほうれん草の柚子浸し

・里芋とオクラの味噌汁

カロリー：644kcal  塩分：2.5g

本日の夕食はスタミナアップの焼肉です。

彩りの良い夏野菜と組み合わせてみました。

・牛焼肉と夏野菜（ズッキーニ・苦瓜・南瓜・パプリカ）

・筑前煮

・青梗菜の浸し

・もずくスープ

・キウイヨーグルト

カロリー：744kcal　塩分：2.6ｇ

本日の昼食は、三重県名物の手こね寿司です。

今回は、新鮮なカツオが入荷しましたので、カツオで手こね寿司を仕上げ提供いたしました。

・三重県名物　手こね寿司

・炊き合せ

・ごま酢和え

・豆腐とわかめの吸物

カロリー：463kcal　塩分：2.2ｇ

本日の夕食は、月に1度のゆうゆう膳です。

刺身には旬の鱧を使用し、田楽には加茂茄子を使用、旬のものが色々詰まったお膳を提供いたしました。

・葉月ゆうゆう膳【価格1,605円】

・カンパチとハモ落とし

・萩ごはん

・ローストビーフ

・加茂茄子の田楽

・胡麻豆腐

・豆腐とわかめの赤だし

・なめらかプリン

カロリー：601kcal　塩分：2.9ｇ

本日の昼食は、喉ごしなめらかな稲庭うどんをサラダ仕立ての胡麻ダレで召し上がっていただきました。

みずみずしいレタス・キュウリ・トマトに、白ネギ・大葉・茗荷の薬味を添えた「サラダ感覚」の冷たい稲庭うどんです。

ちりめんじゃこ・カリカリ梅が入って、食感と梅しその風味の良いおにぎりをお付けしました。

・稲庭サラダごまだれうどん

・青菜の浸し

・チリメン梅シソおにぎり

・あんみつ

カロリー：777kcal　塩分：2.3g

本日の夕食は、国産牛肉を使用した「すき焼き風煮込み」です。

牛の旨味を活かし、ほんのり甘辛いすき焼きに「温泉玉子」を添えました。

甘味に杏仁豆腐をお付けしました。

・すき焼き風煮込み 温玉添え

・ゴーヤチャンプル

・もずく酢

・ほうれん草としめじの味噌汁

・杏仁豆腐

カロリー：802kcal　塩分：2.8g

本日の昼食は寿司飯に干瓢や高野豆腐等を混ぜ込んだちらし寿司です。

汁物は具だくさんの赤だしけんちん汁を用意しました。

・田舎ちらし寿司（海老・ホタテ・蒲鉾・キヌサヤ・錦糸・ガリ）

・炊き合わせ（冬瓜・ブロッコリー・人参・カニ団子）

・青菜の浸し（花かつお）

・具だくさん赤だしけんちん汁（大根・人参・里芋・蒟蒻・鶏肉）

カロリー：475kcal 　塩分：2.6ｇ

本日のグレードアップメニューは、北海道産そば粉を使用した蕎麦と希少価値のある大海老の天ぷらのセットです。

北海道産のそば粉を石臼で挽くことにより風味を失うことなく「蕎麦の香り」を存分に味わえることができます。

よく冷えた特製のそば出汁と、氷でキンキンにしめた腰のある蕎麦に「ぷりぷりの揚げたての大海老」を召し上がっていただきました。

グレードアップメニュー【価格1,350円】　

・北海道産のそば粉使用 石臼挽きそばと大海老の天ぷら

・春雨の酢の物

・冬瓜と茄子の煮物

・シルキーコッタ

カロリー：872kcal  塩分：2.4g

本日の夕食は、エネルギー代謝に役立つ『塩麴』を使用した「鮭の塩こうじ焼き」です。

塩こうじに含まれるビタミンB₂・B₆がたんぱく質の代謝に関与しています。皮膚や粘膜を細菌から守る働きもあり免疫力アップも期待できます。

麹の力で、鮭がふんわりと焼き上がり風味も一層美味しくなります。

・鮭の塩こうじ焼き

・春雨の酢の物

・冬瓜と茄子の煮物

・豆腐となめこの味噌汁

・シルキーコッタ

カロリー：639kcal  塩分：2.6g

本日の昼食は、ズッキーニ・カボチャ・オクラ・トマト・コーンを彩良く盛り付けた「夏野菜のグラタン」です。

高温のオーブンで焼き上げた「熱々の出来立て」を召し上がっていただきました。

人気のある香り高い「おかわり自由のレギュラーコーヒー」をお付けいたしました。

・彩り夏野菜のグラタン

・パン2種

・海藻サラダ

・果物（キウイ・パインナップル）

・おかわり自由のレギュラーコーヒー

カロリー：618kcal  塩分：2.5g

本日の夕食は、新鮮な魚を使用した海鮮丼です。

鯛・マグロ・サーモン・ハマチ・貝柱・エビ・厚焼き玉子をのせ、最後にプチプチとした食感のトビコがのった海鮮丼を提供いたしました。

・海鮮丼

・焼き茄子

・青菜の柚子浸し

・アサリ汁

・マンゴーヨーグルト

かろりー：586kcal　塩分：2.6ｇ

本日の昼食は、暑い夏にさっぱり美味しい「冷やし中華」です。

彩よく『蒸し鶏・キュウリ・もやし・トマト・ワカメ・錦糸卵』を盛り付け、アクセントに中華クラゲと紅ショウガを添えました。

ひじきおにぎり・揚げたての春巻き・杏仁豆腐がついてボリュームのあるランチを召し上がっていただきました。

・冷やし中華

・ひじきおにぎり

・春巻き

・杏仁豆腐

カロリー：857kcal  塩分：2.6g

本日の夕食は、精進料理です。

旬の茄子・南瓜・ミョウガ・オクラなどを天ぷらにした、精進揚げを提供いたしました。

・精進揚げ

・胡麻豆腐

・湯葉刺身

・よもぎ麩の田楽

・大根と人参の味噌汁

・牛乳ゼリー

カロリー：569kcal　塩分：2.6ｇ

本日の昼食は、ふんわりとした玉子が特徴のかに玉です。

ふんわりとした玉子にカニの風味が効いたかに玉を提供いたしました。

・ふんわりかに玉

・焼き茄子

・大根なます

・わかめスープ

カロリー：555kcal　塩分：2.1ｇ

本日の夕食は、大きなサバの片身を煮つけにした生姜煮です。

生姜の風味が食欲を増す、サバの生姜煮を提供いたしました。

・サバの生姜煮

・枝豆の白和え

・チンゲン菜とイカの梅和え

・なめことワカメの赤だし

・フルーチェ

カロリー：775kcal　塩分：2.8ｇ

本日の昼食は和風に味付けをした鶏肉の唐揚げです。

副菜にはサッパリとした酢の物を用意しました。

・和風鶏肉の唐揚げ

・シラスの酢の物

・白菜の浸し

・豆腐とワカメの吸い物

カロリー：655kcal　塩分：2.6ｇ

本日の夕食は、兵庫県の播州手延べ素麺「揖保乃糸」を使用した「盆ソーメン」です。

盆ソーメンは、「幸せや喜びが細く長く続く」という縁起かつぎの由来があります。

田舎風バラ寿司とともに召し上がっていただきました。

・盆ソーメン

・田舎風バラ寿司

・青菜の浸し

・抹茶プリン

カロリー：585kcal  塩分：2.5g

本日の昼食は懐かし昭和のオーソドックスなオムレツを作りました。

デザートにフルーツ白玉を添えています。

・懐かし昭和のオムレツ

・ひじきと蓮根のサラダ

・フルーツ白玉

・セロリとオニオンのスープ

カロリー：881kcal　塩分：2.4ｇ

本日の夕食は新鮮なブリを照り焼きにしました。

副菜のおぼろ豆腐は彩り良く盛り付けています。

・ブリ照り焼き（枝豆・茗荷）

・おぼろ豆腐（コーン・プチトマト・オクラ）

・ぜんまいナムル（豆もやし・ほうれん草・人参）

・ワカメとしめじの味噌汁

・ミルク餅（きな粉・黒蜜）

カロリー：746kcal　塩分：2.6ｇ

本日の昼食は、カニクリームコロッケと和牛のメンチカツです。

サクッと揚げたてのコロッケとメンチカツに特製のケチャップソースをかけて召し上がっていただきました。

・クリームコロッケとメンチカツ盛り合わせ

・ジャーマンポテト

・ごま酢和え

・茄子と油揚げの味噌汁

カロリー：759kcal  塩分：2.5g

本日は、ご入居者様のお誕生日です。

夕食には、リクエストにお応えし新鮮な魚のにぎり寿司を提供いたしました。

～ご長寿膳～

・にぎり寿司

・炊き合せ

・浸し

・蛤吸

・ケーキ

カロリー：749kcal　塩分：2.5ｇ

本日の昼食は、「シビ辛」花椒が決め手の四川麻婆豆腐です。

一口目に旨味が広がり、後から追いかけてくる「目覚めるようなシビ辛」が癖になる四川料理を召し上がっていただきました。

・花椒が決め手 四川麻婆豆腐

・バンバンジーサラダ

・チンゲン菜の中華スープ

・さっぱりレモンゼリー

カロリー：699kcal  塩分：2.4g

本日の夕食は、海老・ホタテ・イカの海鮮とたっぷりの野菜が入った「海鮮八宝菜」です。

海鮮の旨味を活かし、オイスターソースを加え深みのある中華味に仕上げています。

甘味に抹茶プリンを添えました。

・海鮮八宝菜

・青菜のエノキ和え

・南瓜いとこ煮

・ワカメとオクラの吸い物

・抹茶プリン

カロリー：662kcal  塩分：2.5g

本日の昼食は、薬味がたっぷり入った「冷そば」です。

サッと氷でしめた蕎麦を、特製の蕎麦だしで召し上がっていただきました。

ホッコリする鶏ごぼう五目御飯と相性の良い献立です。

・薬味たっぷり茗荷そば

・鶏ごぼう五目御飯

・柚子浸し

・果物（オレンジ、キウイ）

カロリー：747kcal  塩分：2.6g

本日の夕食は、グレードアップメニューです。

5等級の黒毛和牛を使用した焼肉定食です。とろける軟らかさの牛肉を焼肉で提供いたしました。

・グレードアップメニュー【価格1,800円】

　5等級黒毛和牛焼肉定食

・冬瓜とごぼう天の煮物

・インゲン胡麻和え

・白才とエノキの吸物

・ジョア

カロリー：880kcal　塩分：2.7ｇ

本日の夕食は、カレイの西京焼きです。

自家製の味噌に漬け込んだカレイをじっくり焼き上げた、カレイの西京焼きを提供いたしました。

・カレイの西京焼き

・冬瓜とごぼう天の煮物

・インゲン胡麻和え

・白才とエノキの吸物

・ジョア

カロリー：556kcal　塩分：2.4ｇ

本日の昼食は、完熟トマトのハヤシライスです。

軟らかく煮込んだ牛肉にたっぷりの玉葱を使用し、完熟トマトの甘酸っぱい酸味の効いたハヤシライスを提供いたしました。

・完熟トマトのハヤシライス

・マカロニサラダ

・玉葱とセロリのコンソメスープ

・コーヒーゼリー

カロリー：860kcal　塩分：2.9ｇ

本日の夕食は時間を掛けて柔らかくした牛すじをたっぷり使い

まろやかに仕上げたビーフシチューです。

・柔らか牛すじビーフシチュー

・茗荷の酢の物

・長芋梅肉和え

・青菜としめじの胡麻和え

・ソフール元気

カロリー：645kcal　塩分：2.8ｇ

本日の昼食は、具材がたくさん入った大盛り茶わん蒸しです。

サワラ・鶏肉・エビなどが入った風味豊かな大盛り茶わん蒸しを提供いたしました。

・大盛り茶わん蒸し

・枝豆ととうもろこしご飯

・煮浸し

・南瓜とイカ団子煮

・水菓子

カロリー：665kcal　塩分：2.6ｇ

本日のちらし寿司は疲労回復・美容効果が期待されるレモンを取り入れました。

ウナギ・エビ・シラス・茗荷・大葉・貝割れ・枝豆等を一緒に盛り込んでいます。

・夏のレモンちらし寿司

・煮しめ

・おぼろ豆腐

・モズクの味噌汁

カロリー：634kcal　塩分：2.6ｇ

本日の昼食は具だくさんで彩りの良い長崎ちゃんぽんです。

副菜にはサッパリとした菜果なますを添えました。

・長崎ちゃんぽん

・黒豚シューマイ

・菜果なます

カロリー：656kcal　塩分：2.8ｇ

本日の夕食は柔らかく煮込んだ牛肉の旨煮です。

野菜や豆腐と共に盛り合わせました。

・牛肉の旨煮

・ヒジキ五目煮

・夏野菜の炊き合わせ

・ミックスベリーヨーグルト

・小松菜と薄揚げの味噌汁

カロリー：814kcal　塩分：2.4ｇ

本日の昼食はカラっと揚げた天ぷらです。

ウナギと夏野菜を盛り合わせました。

・ウナギと夏野菜のかき揚げ

・冷奴

・苦瓜と高野豆腐の炒め物

・リンゴゼリー

・レタスとしめじの味噌汁

カロリー：704kcal　塩分：2.4ｇ

本日の夕食は、新鮮な魚を使用したお造り盛り合わせです。

身が締まって歯ごたえがあり食感が良いカンパチと貝柱・カツオの新鮮な造り盛り合わせを提供いたしました。

・カンパチ・貝柱・生カツオの刺身

・筑前煮

・胡麻酢和え

・豆腐・なめこ・わかめの味噌汁

・ジョア

カロリー：554kcal　塩分：2.0ｇ

本日の昼食は、やわらかく仕込んだチャーシューを丼ぶりにしました。

チャーシューと温玉・白髪ねぎ・カイワレを盛り付け、特製のチャーシューダレをかけて召し上がっていただきました。

・チャーシュー丼

・夏野菜煮物

・青菜の浸し

・胡瓜漬け

・ワカメスープ

カロリー：590kcal  塩分：2.4g

本日の夕食は、鰻重です。

うなぎは夏の滋養強壮食として古くから愛されている魚です。

ふっくら焼き上がったうなぎに特製のタレと山椒を

ふりかけて召し上がっていただきました。

・うな重

・冬瓜のそぼろ煮

・シラス酢の物

・チンゲン菜と麩の味噌汁

・牛乳プリン

カロリー：778kcal　塩分：2.8g

本日の夕食は、洋食屋さんのチキンカツです。

大きな鶏肉をカツにし、外はカリッと中はジューシーなチキンカツに仕上げました。たっぷりデミグラスソースをかけて提供いたしました。

・洋食屋さんのチキンカツデミグラスソース

・冬瓜のそぼろ煮

・シラス酢の物

・チンゲン菜と麩の味噌汁

・牛乳プリン

カロリー：778kcal　塩分：2.8ｇ

本日の昼食は、高たんぱくで低脂肪・低糖質に加えビタミン・ミネラルの豊富なカレイを使用した「カレイと豆腐の揚げ出し」です。

カラッと揚げたてのカレイと豆腐に特製の出汁をかけて召し上がっていただきました。

・カレイと豆腐の揚げ出し

・ゴーヤとツナの白和え

・信田煮

・シメジとワカメの味噌汁

カロリー：613kcal  塩分：2.4g

本日の夕食は、「血液サラサラ」効果の期待できる健康献立です。

ハモには、DHAが多く血中の悪玉コレステロールや、中性脂肪を減らす働きがあります。

また、ナスに含まれるポリフェノールの一種「ナスニン」「アントシアニン」など、強い抗酸化作用がありこれもまた「血液サラサラ」効果を期待できます。

旬のものを食べて健康を維持する健康献立を召し上がっていただきました。

～　血液サラサラ献立　～

・ハモのちらし寿司

・焼き茄子トロロ

・玉子豆腐

・もずくの吸い物

・シルキーコッタ

カロリー：660kcal  塩分：2.4g

本日の昼食は、牛肉と野菜を煮込みスパイシーでコクのあるカレーを召し上がっていただきました。

横須賀基地のある横須賀市は「カレーの街」を宣言し、横須賀海軍カレーは原則として、カレー・サラダ・牛乳の３点セットで提供するそうです。

・横須賀海軍カレー

・コンビネーションサラダ

・果物

・牛乳

カロリー：882Kcal  　　　  塩分：2.9ｇ

本日の夕食はビタミンやアミノ酸が多く含まれる塩麹を使用した焼き物です。

塩麹と一緒に食べる食材をより消化吸収しやすく取り入れてくれます。

・鮭の塩麹焼き（酢取り茗荷・トウモロコシ）

・炊き合わせ（高野・冬瓜・人参・インゲン豆）

・南瓜サラダ

・なめこと薄揚げの味噌汁

・杏仁豆腐

　カロリー：712kcal  　塩分：2.6ｇ

本日の昼食は彩り良く具材を盛り付けた冷やしソーメンです。

ソーメンは播州　揖保乃糸を使用し抹茶と梅のソーメンを混ぜています。

・彩りソーメン（錦糸玉子・茗荷・胡瓜・椎茸・トマト・生姜）

・巻き寿司と稲荷寿司

・青菜の柚子浸し

・抹茶わらび餅

カロリー：832kcal  塩分：2.6ｇ

本日の夕食は、エビフライとハモフライ盛り合わせです。

外はサクッと中はプリッと揚がったエビフライに旬のハモフライを豪華に添えて、自家製のタルタルソースをかけて召し上がって頂きました。手作りのミルク餅も添えました。

・エビフライとハモフライ盛り合わせ

・煮物

・お浸し

・味噌汁（ぶなしめじ・たまねぎ）

・ミルク餅

カロリー：762kcal    塩分：2.5g

本日の昼食は、スタミナ満点の「焼肉ピラフ」です。

国産牛を甘辛いコクのある特製ダレで炒めて仕上げました。

コチュジャンを添えて、更なる旨味の変化を楽しんでいただきました。

・焼肉ピラフ

・野菜サラダ

・ザーサイと胡瓜和え

・冬瓜スープ

・フルーツ白玉

カロリー：742kcal  塩分：2.6g