神戸〈ゆうゆうの里〉本日の献立

本日の昼食は柔らかい牛バラ肉を使用した

甘辛味の野菜炒めを召し上がっていただきました

・牛肉入り野菜炒め

・蓮根きんぴら

・冷やっこ

・もずくスープ

カロリー：585Kcal　塩分：2.1ｇ

本日の夕食は、若鶏のもも肉をから揚げにしました。

丸大豆醬油の風味とニンニクを効かせた鶏肉の唐揚げに、ヤングコーン・茄子・人参・キャベツを添えました。

・鶏肉の唐揚げ　野菜添え

・ひじきとレンコンの煮物

・トウモロコシの四色和え

・南瓜と油揚げの味噌汁

カロリー：786kcal  塩分：2.4g

本日の昼食は、カラッと揚げた太刀魚にチリソースをかけました。

夏野菜のトウモロコシとかぼちゃの甘味が、チリソースの辛さを引き立てます。

・太刀魚と夏野菜のチリソース

・焼き茄子胡麻浸し

・ほうれん草の中華白和え

・ニラのスープ

カロリー：699kcal  塩分：2.2g

本日の夕食は豚ヒレカツと海老フライです。

揚げたて熱々を召し上がって頂きました。

・豚ヒレカツと海老フライ

・キノコのレモン酢

・冷奴

・大根と揚げの味噌汁

カロリー：588kcal 　塩分：2.5ｇ

本日の昼食は、カニをたっぷり使用したふわとろのかに玉です。中華あんをかけて召し上がっていただきました。

・ふんわりかに玉

・中華サラダ

・長芋とモズクの酢の物

・チンゲン菜のスープ

カロリー：479kcal　塩分：2.4ｇ

本日の夕食は、焼き目をつけてパリッと焼いたスズキに、自家製のトマトソースをかけて召し上がっていただきました。

・スズキのムニエルトマトソース

・ツナと野菜のマリネ

・ブロッコリータルタルサラダ

・コーンポタージュ

カロリー：722kcal　塩分：2.6ｇ

本日の昼食は具だくさんで暑い夏にぴったりな

冷やし中華を召し上がっていただきました

・冷やし中華

・ササミの中華和え

・オーギョーチー

カロリー：406Kcal　塩分：2.1ｇ

本日の夕食は石臼挽きした北海道産の冷たいそばと

大きな海老の天ぷらのセットを召し上がっていただきました

・グレードアップメニュー　北海道産石臼挽きそばと天ぷらセット　【価格　1,350円】

・高野豆腐の玉子とじ

・大根のレモン漬け

カロリー：846Kcal　塩分：2.5ｇ

本日の夕食はくるみ味噌をぬりふっくらと香ばしく焼き上げた

アジのくるみ焼きを召し上がっていただきました

・アジのくるみ焼き

・高野豆腐の玉子とじ

・大根のレモン漬け

・キャベツと椎茸の味噌汁

カロリー：536Kcal　塩分：2.5ｇ

本日の昼食は、若鶏のもも肉をチキンカツにしました。

特製のデミグラスソースをかけて「懐かしい洋食屋さんの味わい」を召し上がっていただきました。

デザートになめらかな口当たりのプリンを添えました。

・洋食屋さんのチキンカツ

・ポテトサラダ

・プリン

・オニオンスープ

カロリー：850kcal  塩分2.0g

本日の夕食は、やわらかく煮込んだ豚角の甲州煮です。

赤ワインの風味で炊き上げた豚角を召し上がっていただきました。

・豚角の甲州煮

・根菜の炒め煮

・枝豆入り白和え

・きのこと野菜の五目汁

カロリー：1005kcal  塩分：2.4g

本日の昼食は、ハヤシライスです。

牛肉と玉ねぎをじっくりと煮込みターメリックライスで召し上がっていただきました。

・ハヤシライス

・白菜とリンゴのサラダ

・マンゴープリン

カロリー：　790kcal    塩分：2.5g

本日の夕食はブリの煮つけです。

しっかり味を染み込ませて仕上げました。

・ブリの煮つけ

・冬瓜のそぼろあんかけ

・冷やっこ

・エリンギとニラの味噌汁

カロリー：572kcal 塩分：2.4ｇ

本日の昼食は、ツルっとしたのど越しの良い更科そばと、サクッと揚げた海老入りかき揚げを召し上がっていただきました。

・ざるそば

・海老入り野菜のかき揚げ

・ササミの和え物

・抹茶わらび餅

カロリー：629kcal      塩分：2.5g

本日の夕食は、兵庫県の南西部に位置する高砂市の名物「穴子飯重」です。

香ばしい焼き穴子の出汁でご飯を炊き上げ、軽く炙った「焼き穴子」を盛り込み特製の穴子ダレで仕上げました。

グレードアップメニュー【価格1,600円】

・高砂名物　穴子飯重

・きんぴらごぼう

・ほうれん草の柚子浸し

・なめことワカメの味噌汁

カロリー：562kcal  塩分：2.6g

本日の夕食は、生姜の風味が食欲をそそる「豚肉と野菜の生姜炒め」です。

キャベツ・玉ねぎ・人参の甘味と豚肉の旨味に甘辛い生姜が効いた炒め物を召し上がっていただきました。

・豚肉と野菜の生姜炒め

・きんぴらごぼう

・ほうれん草の柚子浸し

・なめことワカメの味噌汁

カロリー：646kcal  塩分：2.3g

本日の昼食は、カニがたっぷり入ったふわとろのかに玉アンを豆腐にかけて召し上がっていただきました。

・豆腐のかに玉あん

・りんご入りポテトサラダ

・長芋と胡瓜の土佐酢

・さつまいもとシメジの味噌汁

カロリー：687kcal　塩分：2.4ｇ

本日の夕食は、初夏のハモを使用した「ハモの南蛮漬け」です。

大ぶりにカットしたハモを「カラッと」揚げて特製の野菜の旨味を効かした南蛮酢をかけて召し上がっていただきました。

・ハモ南蛮漬け

・青菜のわさび和え

・里芋土佐煮

・オクラとエノキの吸物

カロリー：595kcal  塩分：2.5g

本日の昼食はシャキシャキの野菜がたっぷり入った

具だくさんな八宝菜を召し上がっていただきました

・野菜たっぷり八宝菜

・黒豚シューマイ

・杏仁豆腐

・玉子スープ

カロリー：707Kcal　塩分：2.5ｇ

本日の夕食は2種の七夕素麺（兵庫県の揖保乃糸と奈良県の三輪素麺）を

食べ比べていただきお好きな方に投票をしていただきました

上に盛り付けているのが揖保乃糸、下に盛り付けているのが三輪素麺です

～七夕　献立～

・七夕そうめん(揖保乃糸、三輪素麺食べ比べ)

・穴子のちらし寿司

・茄子そぼろあんかけ

・キラキラゼリー

カロリー：729Kcal　塩分：2.7ｇ

本日の昼食は、サワラ、鶏肉、エビ他具沢山の茶碗蒸しにトウモロコシご飯と一緒に召し上がっていただきました。くずまんじゅうとキウイフルーツを甘味に添えました。

・たっぷり茶碗蒸し

・煮びたし

・菜果なます

・トウモロコシご飯

・水菓子

カロリー：576kcal　塩分：2.2ｇ

本日の夕食は、「二十四節気　小暑献立」です。

旬の食材を盛り込んだ献立を献立を召し上がっていただきました。

・あこう鯛西京焼き

・青菜としめじのお浸し

・夏野菜と海老の寒天寄せ

・スイカ

・エリンギとキャベツの味噌汁

・新ショウガごはん

カロリー：434kcal  塩分：2.3g

本日の昼食は、明治時代に海軍の兵士が食べていた、兵食としていたカレーを再現したカレー、横須賀海軍カレーをご用意いたしました。

・横須賀海軍カレー

・ミモザサラダ

・フルーツヨーグルト

カロリー：828kcal　塩分：2.7ｇ

本日のグレードアップメニューは、国産サーロインステーキです。

脂に甘さがありジューシーな肉質の国産牛サーロインステーキを召し上がっていただきました。

・グレードアップメニュー【価格2.000円】

・国産サーロインステーキ

・冬瓜の冷やし鉢

・がんもと南瓜の生姜あん

・わかめとえのきのお吸い物

カロリー：679kcal  塩分：2.4g

本日の夕食は、カレイの煮つけです。

脂ののったカレイをじっくりと炊き上げ召し上がっていただきました。

・カレイの煮つけ

・冬瓜の冷やし鉢

・がんもと南瓜の生姜あん

・わかめとえのきのお吸い物

カロリー：664kcal  塩分：2.4g

本日の昼食は岩手県の郷土料理をアレンジした

きのこ入りの肉みそを乗せたじゃじゃ麺を召し上がっていただきました

・きのこのじゃじゃ麺

・コロコロ野菜のおかかナムル

・ほうれん草の白和え

・果物(スイカ)

カロリー：653Kcal　塩分：2.6ｇ

本日の夕食はタイやエビ、ホタテなどの海鮮を

彩りよく盛り付けたおこわを召し上がっていただきました

・海鮮彩りおこわ

・青菜の練り胡麻和え

・わらび餅

・豆腐と揚げの味噌汁

カロリー：461Kcal　塩分：2.4ｇ

本日の昼食は、若鶏もも肉と鶏卵の親子煮です。

陶板鍋で、一人前ずつふんわりと仕上げました。

甘辛い味付けがご飯の進む献立となっております。

・親子煮

・白菜の煮浸し

・胡瓜と長芋の梅和え

・ナスの味噌汁

カロリー：581kcal  塩分：2.5g

本日の夕食はふっくらと甘辛く優しい味に炊き上げた

金目鯛の煮つけを召し上がっていただきました

・金目鯛の煮つけ

・インンゲンの辛子和え

・もずく酢

・キャベツと麩の味噌汁

カロリー：416Kcal　塩分：2.3ｇ

本日の昼食は、旬の食材を使った料理を一皿に盛り合わせた夏の一皿盛り合わせをご用意いたしました。

・サワラ西京焼き

・煮物

・ほうれん草胡麻和え

・花麩としめじの吸物

・黒糖くず餅

カロリー：555kcal　塩分：2.6g

本日の夕食は、釜揚げシラス鮭に玉子を彩り良く盛り込んだ三色ちらし寿司をご用意いたしました。

・釜揚げシラスと鮭・玉子の三色ちらし寿司

・小松菜煮浸し

・焼き茄子

・里芋と椎茸の味噌汁

カロリー：606kcal　塩分：2.6ｇ

本日の昼食は、マーボー茄子です。

赤味噌ベースで豆板醬を入れピリ辛のコクのある味付けで召し上がっていただきました。

・マーボー茄子

・春雨サラダ

・春巻き

・キノコのスープ

カロリー：777kcal   　塩分：2.2g

本日の夕食は今月お誕生日を迎えるご入居者へのお祝い膳として

彩りよく盛り付けた一皿盛りを召し上がっていただきました

～お誕生月のお祝い膳～

・タイの塩焼き　・紅白かまぼこ

・炊き合わせ　・黒豆　・ほうれん草柚子浸し

・蛤の吸物　・赤飯　・抹茶水ようかん

カロリー：585Kcal　塩分：2.5ｇ

本日の昼食は岡山県北部の蒜山地域のご当地グルメ

味噌で甘辛く味付けをした蒜山焼きそばを召し上がっていただきました

・蒜山焼きそば　温玉添え

・なます

・カルピスゼリー

・大根と小松菜の味噌汁

カロリー：520Kcal　塩分：2.4ｇ