京都〈ゆうゆうの里〉本日の献立

本日は、人気のムツを照り良く焼き上げました。

・ムツの照り焼き

・高野と干椎茸の煮物

・蛸酢

・みそ汁

・香の物

カロリー：620kcal    塩分：2.9ｇ

本日は、軟らかい牛ロースの焼肉をさっぱりと卸しポン酢で召し上がって頂きます。

・さっぱり卸し焼肉

・大根の柚子みそかけ

・小松菜の山葵和え

・かき玉汁

・香の物

カロリー：590kcal    塩分：4.0ｇ

本日は、かき揚げに新生姜を入れ香り良く揚げました。

・海老の天婦羅としらすと新生姜のかき揚げ

・ちゃんこ風煮

・もずく酢

・みそ汁

・香の物

カロリー：750kcal    　塩分：3.4ｇ

本日はお勧めメニューです。今回は今の季節にぴったりの食材をお弁当に盛り込み春を演出しました。

・鯛の桜蒸し

・鰻巻き

・筍の田楽

・菜の花の辛子和え

・清まし汁

・香の物

カロリー：540kcal　塩分：3.7g

本日は脂ののった秋刀魚の開きを香ばしく焼きあげました。

・北海道産極上秋刀魚の開き

・白菜の信田煮

・小海老の酢の物

・みそ汁

・香の物

カロリー：550kcal　塩分：3.4g

本日は、人気のある鯵と海老をフライ盛り合わせにしました。衣はサクサク中はジューシーに仕上がっています。

・鯵と海老のフライ盛り合わせ

・大根のそぼろ煮

・蛸酢

・もやしスープ

・香の物

カロリー：570kcal　塩分：3.4g

本日は、春の食材を彩り良く盛り付けました。

・鰆の春キャベツ巻きトマトソース

・牛ロースのソテー香味野菜と共に

・新じゃがとリンゴのサラダ

・プチケーキとフルーツの盛り合わせ

・蛤のスープ

・香の物

カロリー：700kcal　　塩分：2.6ｇ

本日は、だしの効いた大きな鰻巻きです。

・大きな鰻巻き

・里芋の柚子煮

・ほうれん草のかか和え

・清まし汁

・香の物

カロリー：660kcal   塩分：4.1ｇ

本日は、旬の鯛と鮪のお造り盛り合わせです。

・鯛と鮪のお造り

・南瓜の含め煮

・ハムとキャベツの胡麻和え

・みそ汁

・香の物

カロリー：550kcal    塩分：2.9ｇ

今が旬の鰆を、西京味噌で作った特製の味噌床でじっくり漬け込み香ばしく焼きました。

・鰆の西京焼き

・茄子とあらめの炒め煮

・焼揚と青菜の胡麻和え

・かき玉汁

・香の物

カロリー：560kcal　塩分：3.1g

本日は、サクサクに揚げた海老とキスに春野菜の新じゃが・筍・菜の花の天婦羅盛り合わせです。

・海老とキスと春野菜の天婦羅盛り合わせ

・小松菜と白菜の煮浸し

・小柱の酢の物

・みそ汁

・香の物

カロリー：730kcal    塩分：3.5ｇ

本日は牛ヘレカツに新玉葱、筍、アスパラの春野菜のフライを盛り合せました。

・牛ヘレカツと春野菜のフライ

・彩りサラダ

・フルーツ盛り合わせ

・ミネストローネのスープ

・香の物

カロリー：760kcal　塩分：4.5g

鮪・カンパチ・海老の握り寿司に、太巻き寿司・細巻き寿司を盛り合わせました。

・握り寿司と巻寿司の盛り合わせ

・筑前煮

・白和え

・清まし汁

カロリー：680kcal　塩分：3.0g

人気で定番の海老フライと、今が旬で脂ののった鰆をフライ盛り合わせにしました。

・海老と鰆のフライ

・肉じゃが

・小松菜の山葵和え

・玉子スープ

・香の物

カロリー：840kcal　塩分：3.8g

本日は、牛すき焼きを半熟卵を絡めて召し上がって頂きます。

・牛すき焼き

・大根のそぼろ煮

・イカの酢の物

・清まし汁

・香の物

カロリー：640kcal　塩分：3.4g

脂がのっていて、人気メニューのムツの照り焼きに、軟らかい穂先だけを使用した筍の土佐煮を盛り合わせました。

・ムツの照り焼きと筍の土佐煮

・里芋の柚子煮

・小海老の酢の物

・みそ汁

・香の物

カロリー：480kcal　塩分：2.4g

本日は、誕生日メニューです。

サクサクに揚げたミンチカツを生野菜サラダと一緒に召し上がって頂きます。

・ミンチカツのデミグラスソース

・筑前煮

・白和え

・菜の花の吸い物

・赤飯

・香の物

カロリー：790kcal   塩分：2.8ｇ

本日は、寿司飯に大葉と胡麻と新生姜を混ぜ込んだ変わり鯖寿司と鮪・サーモン・鰻・海老・厚焼き玉子・胡瓜が入った大名巻きの盛り合わせです。

・変わり鯖寿司と大名巻き

・ぜんまい入り切干大根の煮物

・エノキと青菜のお浸し

・みそ汁

カロリー：850kcal    塩分：4.4ｇ

本日は、春の食材で食卓を飾りました。

・海老と新生姜の天婦羅盛り合わせ

・桜海老と白菜の煮浸し

・菜の花の辛し和え

・豆ご飯

・若竹汁

・香の物

カロリー：630ｋｃａｌ　　　塩分：3.9ｇ

本日は、鰤を香ばしく山椒の風味良く焼き上げました。

・鰤の山椒焼き

・じゃが芋とごぼ天の煮物

・蛸の酢の物

・みそ汁

・香の物

カロリー：620kcal　塩分：2.6g

本日は、酢豚です。出来立ての熱々で提供します。

・酢豚

・シーフードサラダ

・パインゼリー

・春雨スープ

・香の物

カロリー：660kcal　　　塩分：3.5ｇ

本日は、昆布だしの良く効いた桜鯛の松前蒸しです。

さっぱりと卸しポン酢で召し上がって頂きます。

・鯛の松前蒸し

・高野の玉〆

・三度豆とエノキの胡麻和え

・みそ汁

・香の物

カロリー：610kcal　　塩分：4.0ｇ

本日は、人気洋食メニューの海老フライとハンバーグを盛り合わせたお得なメニューです。

・海老フライとハンバーグ盛り合わせ

・長芋とよもぎ麩の煮物

・焼揚と青菜のお浸し

・若布スープ

・香の物

カロリー：600kcal　塩分：4.2g

本日は、人気の鯛のかぶと焼きです。

とても大きくてボリューム満点です。

・鯛のかぶと焼き

・平天とピーマンの炒め煮

・小柱の酢の物

・みそ汁

・香の物

カロリー：550kcal   塩分：3.2ｇ

本日は、帆立貝、ブリ、海老、鰻など具沢山な大盛りの茶碗蒸しで、寒い季節に心身共に温まるメニューです。

・海鮮大茶碗蒸し

・大根と干椎茸の煮物

・白和え

・フルーツ盛り合わせ

・香の物

カロリー：570kcal　塩分：2.3g

本日は、人気の海老の天婦羅を2尾と旬の春野菜を盛り合わせた天婦羅に桜鯛のお造りが付いた和定食です。

・海老と春野菜の天婦羅盛り合わせ

・桜鯛のお造り

・ほうれん草のかか和え

・清まし汁

・香の物

カロリー：690kcal   塩分：2.9ｇ

本日はマグロ・カンパチ・海老の握り寿司に、稲荷寿司と太巻き寿司を盛り合せました。

 ・握り寿司と助六寿司

・ちゃんこ風煮

・焼き茄子

・赤出し汁

カロリー：600kcal　塩分4.2g

軟らかい国産牛を使用した牛すき焼きです。とろとろの玉子をからめて召し上がって頂きます。

・牛すき焼き

・茄子の揚げ煮

・エノキと青菜の浸し

・清まし汁

・香の物

カロリー：640kcal　塩分：3.7g

本日は牛すじと一緒にじっくりと煮込んだ、おでん鍋です。

・あったかおでん鍋

・小松菜と白菜の信田煮

・イカの酢の物

・フルーツ

・香の物

カロリー：610kcal　塩分：2.3g

これから旬を迎える真鯛を、色よく黄身焼きにしました。

・鯛の黄身焼き

・高野とレンコンの煮物

・ひじきともやしの青しそ和え

・清まし汁

・香の物

カロリー：530kcal　塩分：3.5g

本日は、月に一度の幕の内弁当です。

新鮮な寒ブリと甘海老のお造り盛り合わせです。

・寒ブリと甘海老のお造り

・野菜の炊き合わせ

・胡麻豆腐

・フルーツ

・出し巻き

・鰆の照り焼き

・清まし汁

・香の物

カロリー：680kcal     塩分：2.7ｇ