京都〈ゆうゆうの里〉本日の献立

本日は人気の海老天婦羅に、海苔の風味が豊かな磯辺揚げを盛り合せました。

・海老の天婦羅と竹輪の磯辺揚げ

・長芋と干椎茸の煮物

・枝豆の白和え

・みそ汁

・香の物

カロリー：680kcal　塩分：3.7g

本日は、人気メニューの鯛のかぶと焼きです。今が旬の真鯛の頭を豪快に盛り付けました。

・鯛のかぶと焼き

・芋煮

・もずく酢

・清まし汁

・香の物

カロリー：510kcal　塩分：2.9g

本日は平皿に盛りつけた、土佐風の鰹のたたきです。

・土佐風鰹のたたき

・ミニおでん

・玉子豆腐

・みそ汁

・香の物

カロリー：540kcal　塩分：3.5g

本日は、サクサクに揚げた鱧のフライです。

ミートスパゲティーも一緒に召し上がって頂きます。

・鱧のフライ

・ミートスパゲティー

・春雨の和え物

・若布スープ

・香の物

カロリー：840kcal     塩分：3.3ｇ

本日は、人気の鰻に大和芋をたっぷりのせた大和蒸しです。

・鰻の大和蒸し

・若竹煮

・もずく酢

・みそ汁

・香の物

・カロリー：600kcal    塩分：3.4ｇ

本日は旬の食材を使った春らしい献立に仕上げました。

・春の３種盛り

(海老の菜種仕立て　空豆　ホタルイカの酢味噌かけ)

・サヨリと初鰹のお造り

・海老と目光の天婦羅

・季節の炊き合わせ

・葛豆腐の吸い物

・香の物

カロリー：790kcal　塩分：3.9g

本日は、香ばしく照りの良いムツの照り焼きに、だしの効いた出し巻きを添えました。

・ムツの照り焼きと出し巻き

・大根と人参の信田煮

・くらげの酢の物

・清まし汁

・香の物

カロリー：550kcal    塩分：2.5ｇ

本日は、頭が無い状態で16ｃｍもある大きな海老をフライにし帆立貝と盛り合わせました。

・ジャンボ海老フライと帆立のフライ

・ミニクリームシチュー

・サーモンのマリネ

カロリー：830ｋｃａｌ　　　塩分：2.9ｇ

本日は、鮪と鯛のお造りに、豆ご飯をご用意致しました。

・鮪と鯛のお造り

・すき焼き風煮

・蛸酢

・清まし汁

・豆ご飯

・香の物

カロリー：540kcal　　　　塩分：3.3ｇ

本日はスズキを黄金色に香ばしく焼き上げました。

・スズキの黄身焼き

・高野と干椎茸の煮物

・冷奴

・みそ汁

・香の物

カロリー：500kcal　塩分：3.5g

本日は、海老の天婦羅に香りの良い新ごぼうの天婦羅を添えました。

・海老と新ごぼうの天婦羅

・春野菜の炊き合わせ

・小松菜の山葵和え

・清まし汁

・香の物

カロリー：650kcal   塩分：2.8ｇ

本日は、これから旬を迎える初鰹のお造りと春ならでわの食材を取り揃えたメニューになっております。

・初鰹のお造り

・鰆の信州蒸し春野菜あんかけ

・玉子豆腐

・山菜炊き込みおこわ

・みそ汁

・香の物

カロリー：680kcal    3.1ｇ

本日は、軟らかい牛ロースの焼肉です。

春らしく菜の花のスパサラダも一緒に召し上がって頂きます。

・牛焼肉

・ほうれん草と玉子のソテー

・菜の花のスパサラダ

・春雨スープ

・香の物

カロリー：710kcal   塩分：3.4ｇ

本日は鮪・ハマチ・海老の握り寿司に鰻・玉子・胡瓜の太巻き寿司を盛り合わせました。

・握り寿司と鰻と玉子の太巻き寿司

・高野と南瓜の煮物

・ほうれん草のお浸し

・みそ汁

カロリー：640kcal　塩分：3.8g

本日は、軟らかい牛ロースを冷しゃぶにし、たっぷりの野菜と一緒に盛り付けました。自家製の胡麻ダレをかけて召し上がって頂きます。

・たっぷり野菜の牛冷しゃぶ

・新じゃが芋のそぼろ煮

・春菊ともやしの柚子浸し

・かき玉汁

・香の物

カロリー：670kcal     塩分：3.4ｇ

本日は旬の筍・枝豆をかき揚げにし、天婦羅に盛り合せました。

・海老の天婦羅と春野菜のかき揚げ

・長芋とよもぎ麩の煮物

・蛸酢

・みそ汁

・赤飯

・奈良漬け

カロリー：680kcal　塩分：2.7g

本日は、脂ののったイサキを木の芽の香り良く焼き上げました。

・イサキの木の芽焼き

・しらすとピーマンの炒め煮

・菜の花の辛子和え

・清まし汁

・香の物

カロリー：490kcal    塩分：3.6ｇ

本日は、サクサクに揚げた牛ヘレカツと新玉ねぎのフライを盛り合わせました。

・牛ヘレカツと新玉ねぎのフライ

・野菜のスープ煮

・コーヒーゼリー

・コーンポタージュスープ

カロリー：880kcal   塩分：4.5ｇ

本日は旬の鯛を香ばしく塩焼きにしました。

・鯛の塩焼き

・高野と干椎茸の煮物

・温泉玉子

・そうめん汁

・香の物

カロリー：560kcal　塩分：3.1g

本日は、夜桜花見御膳で旬の素材を調理し、松花堂弁当に盛り付けて提供しました。

・縞鯵とイカのお造り

・若竹煮

・ほうれん草のお浸し

・ミニ桜もち、出し巻き、穴子の八幡巻き

・みそ汁

・香の物

カロリー：550kcal　塩分：3.8g

本日は、軟らかい牛ヘレ肉を和風ソースで味付けして焼きあげ、丼に致しました。白髪ねぎ、針生姜、大葉を混ぜ込み天盛りにして召し上がって頂きます。

・和風牛ヘレステーキ丼

・茹で野菜のサラダ

・小柱のぬた和え

・めかぶスープ

・香の物

カロリー：570ｋｃａｌ　　　塩分：2.5ｇ

本日は、高級魚のムツを松前蒸しにしました。昆布の香り豊かな蒸し物です。

・ムツと帆立の松前蒸し

・竹輪とピーマンの炒め煮

・菜の花の白和え

・みそ汁

・香物

カロリー：590ｋｃａｌ　　　塩分：4.7ｇ

本日は天婦羅の衣に香味野菜をつけ、香ばしく揚げた天婦羅の盛り合わせです。

・海老とキスの香味揚げ天婦羅

・さつま芋とごぼ天の煮物

・焼き茄子

・清まし汁

・香の物

カロリー：650kcal　塩分：3.0g

本日は、桜も満開で花見弁当をご用意いたしました。

・筍ご飯、野菜の炊き合わせ、菜の花の辛子和え

・若草出し巻き、銀鱈の西京焼き、

・フルーツ、花見団子

・蛤の潮汁

・香の物

カロリー：540ｋｃａｌ　　　塩分：2.8ｇ

本日はふわふわのオムレツにたっぷりのハッシュドビーフをかけて召し上がっていただきます。

・ハッシュドビーフのオムレツ

・海藻サラダ

・ミルクゼリー

・コンソメスープ

・香の物

カロリー：740kcal　塩分：2.5g

本日は、具沢山のうどんすき鍋です。

・うどんすき鍋

・めかぶの酢の物

・フルーツ盛り合わせ

カロリー：680kcal   塩分：2.8ｇ

本日は、鮪・サーモン・タイ・海老・ハマチ・イカの握り寿司6貫に口直しの厚焼き玉子を盛り込んだメニューです。

・握り寿司6貫盛り

・里芋と厚揚げの煮物

・ほうれん草としめじのお浸し

・清まし汁

・香の物

カロリー：780kcal   塩分：3.3ｇ

本日は、サクサクに揚げた海老の天婦羅とちくわの磯辺揚げです。

春らしく桜餅も一緒に召し上がって頂きます。

・海老の天婦羅とちくわの磯辺揚げ

・田舎煮

・白和え

・桜餅

・みそ汁

・香の物

カロリー：830kcal    塩分：3.9ｇ

軟らかい国産牛をすき焼きにして、半熟卵を絡めて召し上がって頂きます。

・牛すき焼き

・大根とごぼう天の煮物

・もずく酢

・清まし汁

・香の物

カロリー：640kcal　塩分：3.7g

本日は、季節の食材を盛り込んだ幕の内弁当です。

・桜鯛とハマチのお造り

・野菜の炊き合わせ

・春菊ともやしの柚子浸し

・出し巻き

・鰆の西京焼き

・フルーツ

・浅蜊の潮汁

・香の物

カロリー：600kcal　塩分：3.2g