京都〈ゆうゆうの里〉本日の献立

本日は、軟らかい豚ロースの豚しゃぶです。

たっぷりの生野菜と一緒に自家製のごまダレをかけて召し上がって頂きます。

・たっぷり生野菜の豚冷しゃぶサラダ

・ニラ玉

・マカロニサラダ

・あおさスープ

カロリー：750kcal    塩分：3.2ｇ

大葉・茗荷・海苔・胡麻を衣に混ぜ、香ばしく揚げたキスの天麩羅に桜海老のかき揚げを添えました。

・キスの香味天麩羅と桜海老のかき揚げ

・芋煮

・小松菜のお浸し

・みそ汁

・香の物

カロリー：790kcal　塩分3.7g

本日は脂ののったムツを香ばしく照り焼きにし、茄子の田楽を添えました。

・ムツの照り焼きと茄子の田楽

・大根と人参の信田煮

・くらげの酢の物

・清まし汁

・香の物

カロリー：510kcal　塩分：2.6g

本日は柔らかい牛ロースのすき焼きを半熟玉子と一緒に召し上がっていただきます。

・牛すき焼き

・筑前煮

・白和え

・みそ汁

・香の物

カロリー：760kcal　塩分：3.8g

本日は、人気の鮪と今が旬の初鰹を盛り合わせて食べ比べてもらいます。

・鮪と初鰹の刺身食べ比べ

・南瓜の含め煮

・蛸酢

・清まし汁

・香の物

カロリー：510kcal     塩分：2.5ｇ

本日は、脂ののった鯛を黄金色に香ばしく焼き上げました。

・鯛の黄身焼き

・長芋とよもぎ麩の煮物

・冷奴

・みそ汁

・香の物

カロリー：600kcal    塩分：3.4ｇ

本日は、初夏の食材を彩りよく盛り付けたディナーです。

・初夏の味覚一皿盛り

・軟らかヘレステーキ自家製ソース

・シラスとトマトのサラダ

・桃ゼリーとフルーツ

・野菜スープ

カロリー：840kcal    塩分：3.7ｇ

海老・帆立・イカなどの魚介類をたっぷりと使用した海鮮八宝菜は人気メニューの一つです。

・海鮮八宝菜

・肉焼売

・フルーツ盛り合わせ

・中華スープ

カロリー：690kcal　塩分：3.8g

牛焼肉をさっぱりとした卸しポン酢で召し上がって頂きます。

・牛焼肉の卸しポン酢

・ほうれん草と玉子のソテー

・イタリアンサラダ

・春雨のスープ

カロリー：690kcal　塩分：2.7g

本日は白ワインの香りをきかせた鯛と海老の白ワイン蒸しです。

・鯛と海老の白ワイン蒸し

・ミックスサラダ

・フルーツ盛り合せ

・めかぶスープ

カロリー：510kcal　塩分：3.1g

本日は、巻き寿司三種のそれぞれの味の巻き寿司です。

初夏らしく冷やし茶碗蒸しも一緒に召し上がって頂きます。

・太巻き・鉄火巻き・穴子胡瓜巻きの三種盛り

・大根とちくわの煮物

・青梗菜のお浸し

・冷し茶碗蒸し

カロリー：550kcal     塩分：3.1ｇ

本日は、サクサクに揚げた海老の天婦羅に大きな野菜のかき揚げを盛り合わせました。

・海老の天婦羅と野菜のかき揚げ

・長芋とよもぎ麩の煮物

・蛸酢

・抹茶水ようかん

・みそ汁

・香の物

カロリー：800kcal   塩分：3.7ｇ

本日は、旬まっさかりのイサキを木の芽焼きにしました。

・イサキの木の芽焼き

・しらすとピーマンの炒め煮

・ほうれん草のかか和え

・清まし汁

・香の物

カロリー：460kcal　　　塩分：3.7ｇ

本日は人気メニュー、中華の定番酢豚です。軟らかい豚ヘレ肉と野菜に、少し酸味のきいた甘酢をからめて仕上げています。

・酢豚

・大学芋

・中華スープ

カロリー：650kcal　塩分：3.2g

本日は、軟らかいビーフカツレツと白身魚のフライを盛り合わせました。

・ビーフカツレツと白身魚のフライ盛り合わせ

・野菜の洋風煮

・南瓜のポタージュスープ

カロリー：850kcal    塩分：3.7ｇ

本日は、鰤、海老、帆立貝、鰻を入れて蒸した豪華な茶碗蒸しです。

・海鮮大茶椀蒸し

・筑前煮

・小松菜の山葵和え

・フルーツ

・香の物

カロリー580kcal　　　　塩分：2.7ｇ

本日は５月生まれの方を祝う月に一回の誕生日メニューです。

・ハマチと鮪のお造り

・じゃが芋のそぼろ煮

・焼き揚げとほうれん草のお浸し

・清まし汁

・香の物

・赤飯

カロリー：520kcal　　　塩分：2.1ｇ

人気の海老の天婦羅と、あおさ海苔を混ぜ合わせた天麩羅粉で香り良く揚げたちくわの盛り合せです。

・海老の天婦羅とちくわの磯辺揚げ

・長芋と蓮根の煮物

・白和え

・みそ汁

・香の物

カロリー：630kcal　塩分：4.0g

本日は、鯛のあら炊きに木の芽をたっぷり天盛りにしました。

・鯛のあら炊き

・芋煮

・もずく酢

・清まし汁

・香の物

カロリー：580ｋｃａｌ　　塩分：2.9ｇ

本日は高齢者に人気がある、おでん盛り合せです。牛すじ肉と大根は一緒に煮込んでとても軟らかく仕上がっています。

・おでん盛り合わせ

・若竹煮

・胡麻豆腐

・みそ汁

・香の物

カロリー：570ｋｃａｌ　　　塩分：3.1ｇ

本日は、脂ののったスズキを木の芽の香り豊かに塩焼きにしました。

・スズキの木の芽焼き

・茄子の揚げ煮

・春雨の和え物

・みそ汁

・香の物

カロリー：520kcal    塩分：3.5ｇ

本日は、鮪を豪快にぶつ切りにし茗荷・大葉・海苔などの薬味と一緒に召し上がって頂きます。

・ぶつ切り鮪の薬味のせ

・牛肉とごぼうのしぐれ煮

・くらげの錦和え

・浅蜊の赤出し汁

・香の物

カロリー：620kcal    塩分：3.6ｇ

本日は、海老の天婦羅と鱧をアスパラ、人参で巻いて鳴門揚げにして盛り合わせました。

・海老の天婦羅と鱧の鳴門揚げ

・里芋と厚揚げの煮物

・玉子豆腐

・清まし汁

・香の物

カロリー：660kcal　　　塩分：3.1ｇ

旬の穴子と海老を盛り合わせ、彩り豊かに盛り付けた散らし寿司です。

・穴子と海老のバラ散らし寿司

・田舎煮

・白和え

・みそ汁

カロリー：670kcal　塩分：4.7g

本日は、高級魚のムツを照り焼きにして出し巻きと盛り合わせました。

・ムツの照り焼きと出し巻き

・茄子とピーマンの炒め煮

・菜の花の辛子和え

・清まし汁

・香の物

カロリー：490ｋｃａｌ　　　塩分：2.5ｇ

本日は、鹿児島産の牛肉を焼肉のたれにからめて焼きあげました。旬の枝豆ご飯もご用意しました。

・牛焼肉

・芋煮

・もずく酢

・みそ汁

・枝豆ご飯

・香の物

カロリー：620ｋｃａｌ　　　塩分：3.7ｇ

本日は、とても香ばしく焼き上げた金目鯛のみそ漬け焼きです。

・金目鯛のみそ漬け焼き

・大根とごぼ天の煮物

・春菊ともやしの柚子浸し

・清まし汁

・香の物

カロリー：570kcal     塩分：2.9ｇ

本日は、スズキを香ばしくウニ焼きにしました。

・スズキのウニ焼き

・新じゃがのそぼろ煮

・小海老の酢の物

・みそ汁

・香の物

カロリー：550kcal    塩分：3.2ｇ

本日は京都の名物、鱧の押し寿司を握り寿司と盛り合せました。

・握り寿司と鱧の押し寿司

・菜の花の辛子和え

・ミニきつねうどん

カロリー：710kcal　塩分：3.9g

本日は、ローストビーフに生野菜をたっぷりと入れてサラダ仕立てにしました。

・ローストビーフのサラダ仕立て

・ウインナーのポトフ

・南瓜サラダ

・あおさスープ

カロリー：630kcal　　　　塩分：4.3ｇ

本日は、月に一度の幕の内弁当です。

新鮮で脂ののったハマチと鮪のお造りを盛り合せました。

・ハマチと鮪のお造り

・野菜の炊き合わせ

・ほうれん草のお浸し

・出し巻き

・穴子の八幡巻き

・フルーツ

・清まし汁

・香の物

カロリー：600kcal   　塩分：3.2ｇ