京都〈ゆうゆうの里〉本日の献立

香ばしく焼き上げた鰻を、特製のタレをかけた丼にしました。

・鰻丼

・具だくさん卯の花煮

・もずく酢

・清まし汁

・香の物

カロリー650kcal　塩分：3.4g

本日は佐倉施設で人気のメニュー「手造り豆腐」を提供いたしました。

・握り寿司と太巻き寿司盛り合わせ

・濃厚手造り豆腐

・小松菜の辛子和え

・みそ汁

カロリー：560kcal　塩分：4.0g

本日はお勧めメニューで、今から旬を迎える鰆に、手作りの木の芽味噌を塗って香ばしく焼き上げた鰆の木の芽味噌焼きにねぎ入り出し巻きを盛り合わせたボリューム満点のメニューです。桜海老としらすの混ぜご飯もご一緒に召上って頂きます。

・鰆の木の芽味噌焼きとねぎ入り出し巻き

・豚と大根の酒粕煮

・蛸酢

・清まし汁

・桜海老としらすの混ぜご飯

・香の物

カロリー：710kcal　塩分：4.4g

本日は、熱々、焼き立てのカニ玉を一人前ずつ仕上げて提供しました。

・カニ玉の甘酢あんかけ

・水餃子

・ミルク寒天

・中華スープ

カロリー：740kcal　　　塩分：3.6ｇ

本日は2ヶ月に一度の【ゆうゆう御膳】です。春を先取りした食材を彩り良く盛り付けました。

・大海老と山菜の天婦羅

・鰆とヨコワのお造り

・若竹煮

・ホタルイカの酢みそかけ

・苺の生クリーム添え

・蛤と菜の花の吸い物

・香の物

カロリー：630kcal　塩分：3.9g

本日は人気のおでん鍋を、一味変えて味噌仕立てにして提供しました。

・味噌煮込みおでん鍋

・牛肉とごぼうのしぐれ煮

・白菜の生姜醤油和え

・フルーツ

・香の物

カロリー：630kcal　塩分：2.7g

本日は大阪施設で人気のメニュー「海鮮中華焼きそば」を提供いたしました。

・海鮮中華焼きそば

・ハムと玉子のサラダ

・フルーツ

・アオサのスープ

カロリー：630kcal　塩分：4.1g

本日は、広島産のカキをフライにしました。

・カキフライ

・肉じゃが

・笹身とキャベツの和え物

・若布スープ

カロリー：820kｃａｌ　　塩分：3.8ｇ

本日は、香ばしく焼き上げた鰻と海老を彩りよく盛り付けたバラ散らし寿司です。

・鰻と海老のバラ散らし寿司

・長芋と茄子の煮物

・菊菜ともやしのお浸し

・赤出し汁

カロリー：670kcal　塩分4.4g

本日は鯛を1枚1枚丁寧に薄造りにしました。

具だくさんのかやくご飯と一緒に召し上がって頂きます。

・鯛の薄造り

・里芋とごぼ天の煮物

・胡麻豆腐

・清まし汁

・かやくご飯

・香の物

カロリー：590kcal　塩分：3.5g

本日はお勧めメニューで「豆腐御膳」を提供します。京都嵯峨豆腐の湯豆腐鍋に、手作りひろうすの揚げだし、菜の花の白和えに鮪の角造りが付いた豪華なメニューになっております。

・あったか湯豆腐鍋

・鮪の角造り

・ひろうすの揚げ出し

・菜の花の白和え

・香の物

カロリー：700kcal　塩分：4.4g

本日は、愛媛県産の寒ブリを照り焼きにしました。ブリに塗った甘だれが好評でした。

・ブリの照り焼き

・竹輪とあらめの炒め煮

・焼き茄子

・清まし汁

・香の物

カロリー：580kｃａｌ　　　塩分：3.2ｇ

本日はパリパリの揚げ麺にトロトロ熱々のあんをかけて召し上がって頂く長崎皿うどんです。

・長崎皿うどん

・春巻きと生野菜

・フルーツヨーグルト

カロリー：650kcal　塩分：2.9g

本日は、浜松施設で人気のカキの土手鍋風です。熱々で提供しましたので、身体が温まり、皆さん喜んでおられました。

・カキの土手鍋風

・南瓜の含め煮

・青菜のお浸し

・フルーツ

・香の物

カロリー：630kcal　　塩分：3.7ｇ

本日は柔らかい国産牛のロースを焼肉にし、さっぱりと卸しポン酢で召し上がって頂きます。

誕生日メニューの赤飯もご一緒に召し上がって頂きます。

・さっぱり卸し焼肉

・じゃが芋と厚揚げの煮物

・ハムとキャベツの胡麻和え

・みそ汁

・赤飯、奈良漬

カロリー：650kcal　塩分：4.2g

本日はバレンタインメニューで、チョコレートケーキを提供いたします。

・煮込みハンバーグ

・生野菜と具だくさんのマカロニサラダ

・チョコレートケーキ

・洋風スープ

カロリー：860kcal　塩分：3.2g

本日は、季節を先取りした筍ご飯です。

旬の味を楽しんで頂きます。

・鮪と鰤のお造り

・里芋と竹輪の煮物

・クラゲの酢の物

・みそ汁

・筍ご飯

・香の物

カロリー：530kcal　塩分：3.6g

香ばしく焼き上げた鰻を錦糸と一緒に丼にしました。

・鰻の錦糸丼

・ずいきと大根の煮物

・ほうれん草としめじのお浸し

・清まし汁

カロリー：630kcal　塩分3.5g

本日は鮪・カンパチ・海老の握り寿司と脂がのった寒鯖の押し寿司を盛り合わせました。

・握り寿司と鯖の押し寿司

・長芋とよもぎ麩の煮物

・笹身とキャベツの和え物

・みそ汁

カロリー：610kcal　塩分：4.3g

本日は脂ののったキングサーモンをシンプルに塩焼きにしました。

大根卸しとレモンで召し上がって頂きます。

・キングサーモンの塩焼き

・肉じゃが

・もずく酢

・みそ汁

・香の物

カロリー：610kcal　塩分：2.9g

本日は人気の天婦羅です。揚げたてアツアツの天婦羅を提供しました。

・海老と穴子の天婦羅盛り合わせ

・高野と南瓜の煮物

・青梗菜としめじのお浸し

・みそ汁

・香の物

カロリー：650kcal　塩分：3.4g

本日は人気メニューのおでん鍋です。寒い季節に心身共に温まって頂きます。

・あったかおでん鍋

・具だくさん卯の花煮

・小柱の酢の物

・フルーツ

・香の物

カロリー：610kcal　塩分：3.3g

本日は、豚ヘレ・海老・玉ねぎ・茄子・アスパラの串カツ盛り合わせです。

・大阪名物！串カツ盛り合わせ

・里芋とごぼ天の煮物

・菊菜ともやしの柚子浸し

・みそ汁

・香の物

カロリー：800kcal　塩分：3.5g

本日は鯛と鱈の子に旬の菜の花、季節を先どりした筍を盛り合わせました。

青のりと黒ゴマで彩り良く仕上げた、揚げ出し豆腐と一緒に召し上がって頂きます。

・鯛と鱈の子と春野菜の炊き合わせ

・二色揚げ出し豆腐

・蛸酢

・清まし汁

・香の物

カロリー：540kcal　塩分：2.7g

人気の海老の天婦羅に釜揚げシラスのかき揚げを盛り合わせたボリューム満点の献立です。

・海老の天婦羅としらすのかき揚げ

・ちゃんこ風みそ煮

・白和え

・みそ汁

・香の物

カロリー：750ｋｃａｌ　塩分：4.1g

本日は新鮮なネタを、特製のバジルソースで召し上がって頂きます。

・タイとサーモンのカルパッチョ

・ベーコンと野菜のコンソメ煮

・みかんゼリー

・カレースープ

カロリー：560kcal　塩分：3.6g

本日は節分メニューで太巻き寿司を提供しました。七福神にちなんで七種類の具材を巻きこみました。

・太巻き寿司

・南瓜の含め煮

・ほうれん草としめじのお浸し

・赤出し汁

カロリー：520kcal　塩分：3.4g

本日は鯛の頭を香ばしく、塩焼きにしました。

「りっぱな鯛やなぁ」「きれいに全部食べたわ」と、とても好評でした。

・鯛のかぶと焼き

・じゃが芋と鶏団子の煮物

・クラゲと春雨の和え物

・清まし汁

・香の物

カロリー：530kcal　塩分：3.4g

本日は、月に一度の幕の内弁当です。

・カキフライ

・野菜の炊き合わせ

・小松菜の辛子和え

・出し巻き

・鰆の柚庵焼き

・フルーツ

・みそ汁

・香の物

カロリー：740kcal　塩分：3.1g