京都〈ゆうゆうの里〉本日の献立

季節の山菜と筍を彩り良く盛り付けた散らし寿司です。

・筍と山菜の散らし寿司

・桜海老と小松菜の煮浸し

・玉子豆腐

・清まし汁

カロリー：590kcal　塩分：4.5g

本日は衣に大葉・茗荷を混ぜて、香りの良い天婦羅に仕上げました。

・海老と鱧の香味揚げ天婦羅

・ひじきの五目煮

・青菜のお浸し

・清まし汁

・香の物

カロリー：620kcal　塩分：3.6g

アスパラと人参を牛肉で巻き、香ばしく特製のタレで焼き上げました。

・牛肉の野菜巻き

・高野と干し椎茸の煮物

・ほうれん草とエノキのお浸し

・清まし汁

・香の物

カロリー：690kcal　塩分：2.9g

肉団子と野菜を甘酢あんで絡めて召し上がって頂きます。副菜の蒸し鶏とサラダとスープで中華セットになっております。

・肉団子と野菜の甘酢あん

・蒸し鶏の胡麻ダレ

・カニカマと海藻のサラダ

・中華スープ

カロリー：820kcal　塩分4.5g

本日は特製の卸しポン酢で召し上がって頂く、具だくさんのちり蒸しです。

・鱈と浅蜊のちり蒸し

・しらすとピーマンの炒め煮

・胡麻豆腐

・みそ汁

・香の物

カロリー：560kcal　塩分：4.1g

本日は2ヶ月に一度のゆうゆう御膳です。

季節の食材を彩り良く盛り付けました。

・海老と目光の天婦羅

・初鰹と細魚のお造り

・春の三種盛り

・若竹煮

・葛豆腐の吸い物

・香の物

カロリー：700kcal　塩分：3.3g

具だくさんな海鮮とたっぷりの野菜でボリューム満点の八宝菜です。

・海鮮八宝菜

・肉焼売

・ミルク寒天

・玉子スープ

カロリー：840kcal　塩分：3.1g

本日は、旬の鰆に木の芽みそをかけて香ばしく焼き上げた「鰆の木の芽みそ焼き」に鶏ミンチ、三つ葉、玉ねぎ、人参、筍の入った五目出し巻きを添えたボリューム満点の献立です。ちりめんじゃこと大葉、梅肉の梅じゃこご飯も一緒に召し上がって頂きました。

・鰆の木の芽みそ焼きと五目出し巻き

・具だくさんの切り干し大根の煮物

・オクラのおろし和え

・清まし汁

・香の物

・梅じゃこご飯

カロリー；650kcal　塩分3.5g

牛すね肉を香味野菜とじっくり煮込んで、特製のデミグラスソースと合わせました。肉はとろけるほど柔らかく仕上がっています。

・牛すね肉の洋風煮込み

・大根とコーンのサラダ

・ライチゼリー

・玄米パン

カロリー：600kcal　塩分：2.6g

本日は握り寿司・鉄火巻き・ねぎトロの軍艦を盛り合わせた鮪の寿司盛り合わせです。

・鮪の寿司盛り合わせ

・ざるうどん

・小松菜のお浸し

カロリー：600kcal　塩分：4.2g

本日は、ぷりぷりの海老と旬の真鯛を使用した天婦羅の盛り合わせです。

・海老と鯛の天婦羅盛り合わせ

・厚揚げとあらめの炒め煮

・ゼンマイと芹の白和え

・みそ汁

・香の物

カロリー：700kcal　塩分：3.4g

本日は、愛媛県産の鯛を塩焼きにし、香ばしく焼きあげました。

・鯛の塩焼き

・高野とレンコンの煮物

・ほうれん草とエノキのお浸し

・清まし汁

・香の物

カロリー：550kｃａｌ　　　塩分：3.1ｇ

本日は、お一人ずつ、出来立てでオムレツを提供しました。

・帆立と春野菜の具だくさんオムレツ

・さつま芋とリンゴのコンポート

・ハムサラダ

・若布スープ

・カロリー：720kｃａｌ　　　塩分：3.5ｇ

本日は、宮崎県産の鮪を使用した「鮪の角造り」です。しっかりした身質で鮮度も抜群でした。

・鮪の角造り

・揚げ出し豆腐

・菜の花の辛し和え

・清まし汁

・香の物

カロリー：490kcal　塩分：2.5g

本日は茶そばと黒そばを盛り合わせた「二色ざるそば」とミニ散らし寿司のセットメニューです。今日は気温も高く丁度よかったです。

・二色ざるそば

・ミニ散らし寿司

・白菜の生姜醤油和え

カロリー：640kcal　塩分：3.9g

本日は、月1回の誕生日メニューです。赤飯は、ご入居者が毎月楽しみにされています。

・海老と春野菜の天麩羅盛り合わせ

・五目卯の花煮

・冷奴

・清まし汁

・赤飯

・香の物

カロリー：700kｃａｌ　　　塩分：3.2ｇ

本日はカジキ鮪を生姜の風味をきかせた唐揚げにし、卸しポン酢で召し上がって頂きます。

・カジキ鮪の唐揚げ生姜風味

・しらすとピーマンの炒め煮

・もずく酢

・みそ汁

・香の物

カロリー：760kcal　塩分：3.9g

軟らかい豚のヘレカツに甘味のある新玉ねぎをフライにして盛り合わせました。

・豚ヘレカツと新玉ねぎのフライ

・野菜のスープ煮

・ぶどうゼリー

・玉子スープ

カロリー：740kcal　塩分：3.6g

本日は大食堂横のライトアップされた、しだれ桜を見ながら花見御膳を召し上がって頂きました。

・鮪と鯛のお造り

・若竹煮

・彩り温泉玉子

・ミニ桜餅

・出し巻き　フルーツ

・そば汁　香の物

カロリー：610kcal　塩分：　2.8g

国産牛のロース肉の焼き肉に、和風醤油味の野菜炒めを盛り合わせたボリュームのある献立です。

・牛焼肉と野菜炒め

・具だくさんのひじき煮

・とびっことオクラの卸し和え

・みそ汁

・香の物

カロリー：580kcal　塩分：3.3g

本日は特大の海老フライを特製のタルタルソースで召し上がって頂きます。

・ジャンボ海老フライと鰆のフライ

・ベーコンと野菜の洋風煮

・ポテトサラダ

・もやしスープ

カロリー：850kcal　塩分：3.9g

本日は北海道産秋刀魚の干物です。脂ものりボリューム満点です。

・秋刀魚の干物

・五目卯の花煮

・春雨の中華和え

・みそ汁

・香の物

カロリー：　610kcal　塩分：2.8g

本日は、ふっくら香ばしく焼いた鰻を玉子で巻いた「鰻巻き」です。

・鰻巻き

・切干大根とゼンマイの煮物

・長芋と胡瓜の酢の物

・みそ汁

・香の物

カロリー：550kcal　塩分：3.3g

本日は軟らかいローストンカツに、さっぱりとした梅紫蘇卸しを添えて提供します。

・ローストンカツの梅紫蘇卸し添え

・桜海老と白菜の煮浸し

・焼き茄子

・オニオンスープ

・香の物

カロリー：600kcal　塩分：2.7g

本日は脂ののったキングサーモンを木の芽の香り良く焼きました。

・キングサーモンの木の芽焼き

・ひろうすの生姜あんかけ

・しらすの卸し和え

・みそ汁

・香の物

カロリー：510kcal　塩分：3.6g

本日は鮪・サーモン・海老・鰻などの海鮮がたっぷり入った太巻き寿司です。

・海鮮たっぷりの太巻き寿司

・長芋と茄子の煮物

・白和え

・清まし汁

カロリー：670kcal　塩分：4.1g

本日は「桜花メニュー」で、人気の天婦羅に、桜の葉の香りが清々しい桜餅を付けて提供します。

・海老と春野菜の天婦羅

・高野と干椎茸の煮物

・玉子豆腐

・桜餅

・そうめんのみそ汁

・香の物

カロリー：730kcal　塩分：3.9g

旬の真鯛と筍、徳島産の新若布を使用した磯の香り漂う蒸し物です。

・鯛と筍と新若布の磯蒸し

・里芋のおかか煮

・クラゲの中華和え

・清まし汁

・香の物

カロリー：540ｋcal　塩分：3.3g

本日は月に一度の幕の内弁当です。

季節の食材を彩り良く盛り付けました。

・牛焼肉

・野菜の炊き合わせ

・胡麻豆腐

・鰆の木の芽焼き

・若草出し巻き

・フルーツ

・浅蜊のみそ汁

・香の物

カロリー：700kcal　塩分：4.0g