京都〈ゆうゆうの里〉本日の献立

「バームクーヘン豚」とも呼ばれる滋賀県産の蔵尾ポークを使用して、アツアツ揚げたてをお出しします。

・蔵尾ポークのローストンカツ

・さつま芋とちくわの煮物

・しらすの酢の物

・みそ汁

・香の物

カロリー：800kcal　塩分：3.0g

本日は金目鯛を生姜の香りよく煮付けました。

・金目鯛の煮付け

・平天とピーマンの炒め煮

・小松菜のお浸し

・清まし汁

・漬物

カロリー：570kcal　塩分：2.5g

カラッと唐揚げにした鶏肉に自家製甘辛ネギソースをかけてお出しします。

・鶏肉の唐揚げ甘辛ネギソースかけ

・具だくさんのひじき煮

・彩り温泉玉子

・みそ汁

・香の物

カロリー：820kcal　塩分：2.8g

本日、宇和島風鯛めしです。あたたかいご飯の上に特製たれに漬けた鯛をのせて出来立てをお出しします。

・宇和島風鯛めし

・長芋とよもぎ麩の煮物

・青梗菜とえのきのお浸し

・けんちん汁

・香の物

カロリー：650kcal　塩分：2.8g

まるごとの南瓜を器にして、シーフードグラタンにしました。器の南瓜ごと召し上がって頂きます。

・まるごと南瓜のシーフードグラタン

・ラビオリのミートソースかけ

・海藻サラダ

・洋風スープ

・香の物

カロリー：800kcal　塩分：3.1g

本日はハンバーグ・ナポリタンスパゲティー・白身魚のマリネを盛り合わせた洋食の三種盛りです。

・洋食三種盛り

・精進煮

・ハムとキャベツの和え物

・春雨スープ

・香の物

カロリー：790kcal　塩分：3.3g

本日、ゆうゆうディナーをお出ししました。牛サーロインステーキを、お一人ずつ焼き立てでお出ししました。

・牛サーロインステーキ

・鱧と夏野菜の冷製

・彩りサラダ

・季節のフルーツ

・南瓜パン

・コーンポタージュ

・香の物

カロリー：810kcal　塩分：3.2g

本日は鮪・カンパチ・海老の握り寿司に、いなりと太巻きの助六寿司を盛り合わせました。

・握り寿司と助六寿司

・筑前煮

・菊菜ともやしの柚子浸し

・清まし汁

カロリー：640kcal　塩分：2.9g

本日は稚鮎の天麩羅と、とうもろこしのかき揚げを盛り合わせました。

抹茶塩で召し上がって頂きます。

・稚鮎の天婦羅ととうもろこしのかき揚げ

・里芋と干椎茸の煮物

・小松菜のお浸し

・みそ汁

・香の物

カロリー：700kcal　塩分：3.0g

本日は人気の海老フライと牛肉コロッケを盛り合わせました。

・海老フライと牛肉コロッケの盛り合わせ

・茄子とあらめの炒め煮

・玉子豆腐

・若布スープ

・香の物

カロリー：730kcal　塩分：3.5g

本日、海老・いか・帆立をのせた豪華な海鮮中華冷麺です。

・海鮮中華冷麺

・野菜焼売盛り合わせ

・フルーツ杏仁豆腐

カロリー：730kcal　塩分：5.6g

本日、脂ののったキングサーモンを焼きたての照り焼きでお出しします。

・キングサーモンの照り焼き

・水菜と厚揚げの煮浸し

・しらすの酢の物

・清まし汁

・雑穀米

・香の物

カロリー：560kcal　塩分：2.1g

カラット揚げた若鶏と夏野菜に、甘さ控えめの甘酢あんをかけてさっぱりと召上っていただきます。

・若鶏と夏野菜のさっぱり甘酢あん

・五目煮豆

・青梗菜のお浸しえごま油かけ

・みそ汁

・香の物

カロリー：750kcal　塩分：2.7g

本日は、鯛の塩焼きに大根おろしをたっぷりつけて召上っていただきます。

・鯛の塩焼き

・白菜の煮浸し

・冷奴

・清まし汁

・香の物

カロリー：550kcal　塩分：2.1g

本日は鯛・海老・帆立などの海鮮をたっぷり入れて旨味が凝縮された茶碗蒸しです。

・海鮮茶碗蒸し

・ちゃんこ風煮物

・蛸酢

・桃ゼリー

・香の物

カロリー：680kcal　塩分：2.7g

本日の昼食は、伊豆高原施設の人気メニューをご用意致しました。

卸しポン酢でお召し上がりいただきます。

・鰈の唐揚げ

・ずいきと筍の煮物

・胡麻豆腐

・清まし汁

・香の物

カロリー：610kcal　塩分：2.6g

本日は日本三大祭りの一つ、京都の「祇園祭」に因んで、鱧鍋をご用意いたしました。

祇園祭は、別名鱧祭りとも言われるほど鱧は欠かせないものとなっています。

・鱧鍋

・冬瓜のそぼろあんかけ

・キャベツの胡麻和え

・わらび餅

・香の物

カロリー：660kcal　塩分：2.7g

本日は、【誕生日メニュー】です。京都産、牛ロースの焼肉にたっぷりの生野菜を添えました。

・牛焼肉

・厚揚げと小松菜の煮物

・青菜としめじのお浸し

・赤飯

・赤出し汁

・漬物

カロリー：650kcal　塩分：3.1g　

本日はマグロ・サーモン・海老・鰻・大葉・厚焼き玉子を使った巻き寿司です。

・海鮮たっぷり大名巻き寿司

・里芋とごぼ天の煮物

・白菜の生姜醤油和え

・清まし汁

カロリー：650kcal　塩分：3.5g

本日、鰯の生姜煮です。鰯は、血液を正常に保つ効果が高い食品です。

・鰯の生姜煮

・水菜と白菜の煮浸し

・焼き茄子

・清まし汁

・香の物

カロリー：610kcal　塩分：3.1g

本日、焼きそばに野菜をたっぷりかけました。

・野菜たっぷりあんかけ焼きそば

・青梗菜とベーコンの煮物

・春雨の中華和え

・香味スープ

カロリー：590kcal　塩分：3.2g

本日は、貧血予防メニューです。

鮮度抜群の鮪を、豪快にぶつ切りにし、大葉・茗荷・紅たてなどの薬味をかけた一風変わったお造りをご用意いたしました。

鮪の赤身には鉄分に加え、鉄分の吸収率を上げる良質なたんぱく質やビタミンB12が豊富に含まれています。

・ぶつ切り鮪の薬味のせ

・五目ひじき煮

・小松菜の卸し和え

・清まし汁

・雑穀米

・香の物

カロリー：500kcal　塩分：2.6g

本日は海老チリ・カニ玉・肉焼売の中華三種盛りです。

・中華三種盛り

・しらすと水菜のサラダ

・くらげの酢の物

・中華スープ

・香の物

カロリー：630kcal　塩分：3.0g

本日は〈豆腐づくし膳〉です。裏ごしした豆腐の中に海老や野菜が入っています。

・海老と豆腐のふわふわ揚げと鱧の天婦羅盛り合わせ

・空也蒸し

・冷奴

・湯葉の清まし汁

・香の物

カロリー：850kcal　塩分：3.1g

本日は、国産牛を使用してすき焼きを温泉玉子と一緒に召上っていただきます。

・牛すき焼き温泉玉子添え

・大根と人参の信田煮

・小松菜とえのきのお浸し

・みそ汁

・香の物

カロリー：700Kcal　塩分：2.8g

本日の昼食は、七夕メニューをご用意致しました。

暑いこの時期にぴったりの七夕そうめんをお召し上がりいただきます。

・太巻き寿司

・七夕そうめん

・野菜の炊き合わせ

カロリー：620kcal　塩分：4.1g

本日、鮎の塩焼きです。アツアツの鮎を蓼酢で召上っていただきます。

・鮎の塩焼き

・焼売とキャベツの煮物

・くらげの酢の物

・清まし汁

・香の物

・雑穀米

カロリー：580kcal　塩分：2.7g

本日は茄子・南瓜・三度豆を使った夏野菜のビーフカレーです。

・夏野菜のビーフカレー

・海藻サラダ

・コーヒーゼリー

・福神漬け

カロリー：860kcal　塩分：2.5g

本日、鰆に柚子の香りをのせて柚庵焼きでお出しします。

・鰆の柚庵焼き

・筑前煮

・焼き茄子

・清まし汁

・香の物

カロリー：560kcal　塩分：2.2g

本日、国産豚ロースを使用して生姜焼きを出来立てでお出しします。

・豚の生姜焼き

・千切り大根の煮物

・きくらげの中華和え

・野菜のみそ汁

・香の物

カロリー：710kcal　塩分：2.3g

本日の昼食は、京都施設の人気メニューをご用意致しました。

昔ながらの具材を使い、ふわふわのパンで挟んだサンドイッチです。

セルフサービスのコーヒー・紅茶と一緒にお召し上がりいただきます。

・ミックスサンドイッチ

・シーザーサラダ

・メロンゼリー

カロリー：560kcal　塩分：2.7g

本日は鯛の頭を生姜の風味をきかせた「あら炊き」にしました。

・鯛のあら炊き

・茄子とピーマンの炒め煮

・胡麻豆腐

・清まし汁

・香の物

カロリー：600kcal　塩分：2.5g

本日は、月に一度の幕の内弁当の日です。

様々な具材を彩りよく盛り付けました。

・牛焼肉

・冬瓜のそぼろあんかけ

・涼風温泉玉子

・鰆の柚庵焼き・刺身蒲鉾・フルーツ・香の物

・みそ汁

カロリー：710kcal　塩分：3.4g