京都〈ゆうゆうの里〉本日の献立

本日は、ゆうゆう祭1日目の「祭り御膳」をお出しします。

・鮪、紅葉鯛、ボタン海老のお造り盛り合わせ

・海老と松茸の天婦羅盛り合わせ

・京芋と秋茄子の炊き合わせ

・ほうれん草と焼きしめじのお浸し

・季節の果物

・甘鯛の潮汁

・松茸ご飯

・香の物

カロリー：790kcal　塩分：3.8g

本日は、牛焼肉をさっぱりと卸しポン酢で召上っていただきます。

・牛焼肉の卸しポン酢

・里芋と干椎茸の煮物

・キャベツの胡麻和え

・みそ汁

・香の物

カロリー：620kcal　塩分：2.7g

本日は、握り寿司と巻き寿司の盛り合わせです。

・握り寿司と巻き寿司

・五目煮豆

・焼き茄子

・けんちん汁

カロリー：680kcal　塩分：3.2g

国産牛を100％使用したプレミアムハンバーグをお出しします。

・牛肉100％プレミアムハンバーグ

・彩り生野菜サラダ

・コーヒーゼリー

・野菜スープ

・香の物

カロリー：790kcal　塩分：3.1g

本日は鶏手羽先と根菜を炊き合わせにしました。

根菜が鶏の旨味を含み美味しく仕上がりました。

・鶏手羽先と根菜の旨煮

・しらすとピーマンの炒め煮

・胡麻豆腐

・清まし汁

・香の物

カロリー：580kcal　塩分：2.8g

２ヶ月に1度のゆうゆうディナーで、国産牛ロースの焼肉を提供致しました。

・国産牛ロースの焼肉

・新秋刀魚のソテー　イタリアンソース

・茸のサラダ

・季節のフルーツ

・クロワッサン

・自家製ピクルス

カロリー：900kcal　塩分：2.6g

本日は照り良く焼いた鰈に出し巻きを添えました。

・鰈の照り焼き

・小松菜の煮浸し

・蛸酢

・清まし汁

・漬物

カロリー：560kcal　塩分：2.8g

本日の昼食は、高血圧予防メニューをご用意いたしました。

チキングリルはレモンの風味を活かし、少ない塩分で美味しくお召し上がりいただけます。

・チキングリルのレモン醤油風味

・厚揚げとあらめの炒め煮

・オクラのかか和え

・みそ汁

・雑穀米

・香の物

カロリー：670kcal　塩分：2.9g

本日は旬の秋鮭をバターの香り良くソテーにしました。

・秋鮭のバター焼き

・里芋とごぼ天の煮物

・クラゲの中華和え

・みそ汁

・香の物

カロリー：650kcal　塩分：3.0g

ぶりの照り焼きに雑穀ご飯をご用意しました。

・ぶりの照り焼きと出し巻き

・大豆入りひじきの炒り煮

・青梗菜とえのきのお浸しえごま油かけ

・清まし汁

・雑穀米

・香の物

カロリー：600kcal　塩分：2.3g

大きなカキフライに自家製タルタルソースを付けて揚げたてアツアツでお出しします。

・カキフライ

・南瓜の含め煮

・白菜の生姜醤油和え

・みそ汁

・香の物

カロリー：710kcal　塩分：2.7g

本日は京都ゆうゆうの里20周年を祝い、記念御膳を提供いたしました。

・お造りの三種盛り

・牛ヘレステーキ

・季節野菜の炊き合わせ

・ほうれん草の焼松風

・鱧と松茸の香り椀

・香の物

・セルフのコーヒー・紅茶

カロリー：730kcal　塩分3.3g

揚げたてアツアツの天婦羅をお出しします。

・キスの天婦羅とちくわの磯辺揚げ

・ひろうすの生姜あんかけ

・キャベツの胡麻和え

・みそ汁

・香の物

カロリー：700kcal　塩分：2.8g

本日、敬老の日にちなんでお祝い膳をお出しします。

・宝楽焼き

・野菜の炊き合わせ

・小柱の酢の物

・清まし汁

・栗入り炊き込みおこわ

・香の物

カロリー：610kcal　塩分：2.7g

本日は、軟らかい国産豚ロース肉を使用した、豚しゃぶ鍋です。

・豚しゃぶ鍋

・ごぼうとこんにゃくの炒り煮

・焼き茄子

・リンゴゼリー

・漬物

カロリー：750kcal　塩分：2.5g

本日は人気の鯛の塩焼きに田楽を盛り合わせボリュームをだしました。

・鯛の塩焼きと豆腐の田楽

・白菜と水菜の煮浸し

・紅白なます

・清まし汁

・漬物

カロリー：530kcal　塩分：2.5g

本日、誕生日メニューです。鰻に大和芋とろろをかけて蒸し物にしてお出しします。

・鰻の大和蒸し

・ちくわと蓮根の利休煮

・もずく酢

・赤飯

・みそ汁

・奈良漬

カロリー：620kcal　塩分：3.2g

衣サックリのぶりカツをアツアツでお出しします。

・サックリぶりカツ

・高野と干椎茸の煮物

・胡麻豆腐

・野菜スープ

・香の物

カロリー：720kcal　塩分：2.5g

国産牛と野菜を中華風の甘辛いタレで炒めました。

・牛肉と野菜の甘辛炒め

・里芋とよもぎ麩の煮物

・冷奴

・赤出し汁

・香の物

カロリー：660kcal　塩分：2.8g

今季初登場の新秋刀魚です。

・新秋刀魚の塩焼き

・ひろうすの生姜あん

・小柱の酢の物

・清まし汁

・茸の炊き込みご飯

・香の物

カロリー：680kcal　塩分：2.5g

軟らかい牛もも肉を使用した牛すき焼きです。半熟玉子を絡めて召上っていただきます。

・牛すき焼き

・じゃが芋とごぼ天の煮物

・小松菜の辛し和え

・みそ汁

・香の物

カロリー：760kcal　塩分：3.2g

本日、鱧の照り焼きです。手作り田楽味噌の茄子が良く合います。

・鱧の照り焼きと茄子の田楽

・平天とピーマンの炒め煮

・玉子豆腐

・清まし汁

・香の物

カロリー：510kcal　塩分：2.7g

本日の昼食は、「美容健康メニュー」をご用意いたしました。

オリーブオイルをかけてお召し上がりいただきます。

・ツナとトマトのパスタ風冷製そうめん

・生野菜と南瓜サラダ

・豆乳プリン

カロリー：630kcal　塩分：2.3g

国産牛を焼肉にしました。卸しポン酢で召上っていただきます。

・牛卸し焼肉

・筑前煮

・菊菜ともやしのお浸し

・みそ汁

・香の物

カロリー：660kcal　塩分：2.5g

本日、海老と白身魚をフライにして盛り合わせます。揚げたてアツアツを召上っていただきます。

・海老と白身魚フライ盛り合わせ

・野菜のスープ煮

・フルーツヨーグルト

・かき玉スープ

・香の物

カロリー：620kcal　塩分：2.8g

本日は豚ロースとたっぷりキャベツの中華風みそ炒めです。

・豚とキャベツのみそ炒め

・小松菜の煮浸し

・胡麻豆腐

・けんちん汁

・漬物

カロリー：790ｋcal　塩分：2.6g

本日、静岡から取り寄せた戻り鰹をご用意しました。

・鰹のたたき

・里芋とごぼう天の煮物

・春雨の酢の物

・清まし汁

・香の物

カロリー：560kcal　塩分：3.6g

焼き立てのハンバーグに、肉汁を煮詰めて作ったコクのあるグレービーソースをかけて召上っていただきます。

・ハンバーグ グレービーソース

・大根と人参の信田煮

・キャベツの胡麻和え

・みそ汁

・香の物

カロリー：820kcal　塩分：2.8g

揚げたての海老と真鯛に熱いお出しをかけて召上っていただきます。

・海老と真鯛の揚げ出し

・レンコンの五目金平

・小松菜のお浸し

・清まし汁

カロリー：770kcal　塩分：2.4g

本日は豚ロースを特製の生姜タレで味付けした、豚の生姜焼きです。

・豚の生姜焼き

・精進煮

・蛸酢

・みそ汁

・香の物

カロリー：640kcal　塩分：1.8g

本日は照りよく炊きあげた人気の「鯛のあら炊き」です。

・鯛のあら炊き

・ひろうすの煮物

・焼き茄子

・清まし汁

・漬物

カロリー：580kcal　塩分：2.8g

本日は、幕の内弁当です。国産牛の焼肉をお出しします。

・牛焼肉

・野菜の炊き合わせ

・胡麻豆腐

・刺身蒲鉾

・鰻の蒲焼き

・フルーツ

・香の物

・みそ汁

カロリー：670kcal　塩分：3.1g