京都〈ゆうゆうの里〉本日の献立

トロッとやわらかく煮込んだ豚角です。芥子を付けて召上って頂きます。

・豚角と野菜の炊き合わせ

・長芋とよもぎ麩の煮物

・白菜の生姜醤油和え

・みそ汁

・香の物

カロリー：690kcal　塩分：2.8g

海老・いか・帆立・浅蜊などの具材がたっぷり入ったシーフードオムレツです。

・シーフードオムレツ

・彩り生野菜サラダ

・コーヒーゼリー

・香の物

カロリー：630kcal　塩分：2.3g

本日はカラッと揚がった鶏の唐揚げに、甘酢ベースの薬味ソースをかけて召し上がって頂きます。

・鶏の唐揚げ　薬味ソース

・里芋と干椎茸の煮物

・ほうれん草としめじのお浸し　えごま油かけ

・オニオンスープ

・香の物

カロリー：780kcal　塩分：2.7g

カリカリのおこげに中華あんをかけでお出しします。

・中華あんかけおこげ

・肉焼売

・フルーツ杏仁豆腐

・かき玉スープ

カロリー：690kcal　塩分：3.1g

本日は浜松施設の人気メニューを提供いたします。

海老・鯛・豆腐と具だくさんの献立です。

・海老と鯛と豆腐の揚げ出し

・精進煮

・もずく酢

・みそ汁

・香の物

カロリー：740kcal　塩分：2.2g

本日は2ヶ月に一度のゆうゆう御膳です。

季節の食材を盛り込んだ内容に仕上げました。

・松茸と鱧の土瓶蒸し風鍋

・カワハギの蕪蒸し

・ヨコワと甘海老のお造り

・秋の白和え

・水菓子と果物

・香の物

カロリー：800kcal　塩分：3.4g

本日は「お勧めメニュー」です。鮭と茸と野菜の旨味がたっぷりのホイル焼きです。

・鮭と茸のホイル焼き　秋の味覚包み

・田舎煮

・白菜の生姜醤油和え

・みそ汁

・漬物

カロリー：580kcal　塩分：2.4g

生姜や野菜を食べて、身体の中から温まってもらえるメニューです。

・鶏つくねの野菜生姜あんかけ

・南瓜の含め煮

・青梗菜の山葵和え

・清まし汁

・雑穀米　

・香の物

カロリー：590kcal　塩分：2.4g

本日はブリと大根を酒粕でじっくり煮込みました。

・ブリの酒粕煮

・長芋とよもぎ麩の煮物

・焼き茄子

・みそ汁

・漬物

カロリ－：660kcal　塩分：2.6g

軟らかい若鶏のもも肉を、生姜をきかせたタレで焼きあげます。

・若鶏の生姜焼き

・平天とピーマンの炒め煮

・蛸酢

・清まし汁

・香の物

カロリー：670kcal　塩分：2.2g

本日、揚げたてアツアツの天婦羅をお出しします。

・海老と秋野菜の天婦羅

・里芋の菊花あん

・胡麻豆腐

・みそ汁

・さつま芋ご飯

カロリー：730kcal　塩分：3.1g

鯖のあらから出汁をとって、鯖つくねと大根などの野菜と鍋にしました。

・鯖のつくねと野菜の鍋

・長芋と茄子の煮物

・もずく酢

・フルーツ

・香の物

カロリー：590kcal　塩分：3.3g

本日、秋刀魚の塩焼きです。本日入荷の生秋刀魚を焼き立てアツアツでお出しします。

・秋刀魚の塩焼き

・田舎煮

・焼揚げとほうれん草の芥子和え

・みそ汁

・香の物

カロリー：670kcal　塩分：2.5g

本日の昼食は、大阪施設の人気メニューをご用意いたしました。

・海鮮中華焼きそば

・シーザーサラダ

・若布スープ

カロリー：610kcal　塩分：2.9g

軟らかい国産豚ロース肉を使用した豚しゃぶ鉢です。特製の胡麻ダレで召上って頂きます。

・豚しゃぶ鉢

・ごぼうとこんにゃくの炒り煮

・白和え

・清まし汁

・香の物

カロリー：710kcal　塩分：2.4g

本日は特製の合わせ酢で味付けをした鯵の南蛮漬けに、京風の出し巻きを添えました。

・鯵の南蛮漬け

・高野と干椎茸の煮物

・しらすと小松菜のお浸し

・みそ汁

・雑穀米

・香の物

カロリー：660kcal　塩分：2.6g

国産牛と炒めた野菜を交互に重ねて蒸しあげた炒め蒸しです。誕生日メニューの赤飯も一緒に召上って頂きます。

・牛肉と野菜の炒め蒸し

・大根と人参の信田煮

・焼き茄子

・清まし汁

・赤飯　奈良漬

カロリー：640kcal　塩分：2.0g

本日は浜松施設の人気メニューです。揚げた白身魚に野菜たっぷりのあんをかけて召し上がっていただきました。

・白身魚と季節野菜のあんかけ

・さつま芋とちくわの煮物

・白和え

・みそ汁

・漬物

カロリー：680kcal　塩分：2.6g

鶏.海老.鰻.牡蠣などたっぷりの具をいれた小田巻蒸しです。

・具だくさん小田巻蒸し

・ひじきの炒り煮

・蛸酢

・りんごゼリー

・香の物

カロリー：650kcal　塩分：2.3g

本日は具だくさんのみそちゃんこ鍋です。

寒くなってきた季節には嬉しい一品です。

・鶏つくねのみそちゃんこ鍋

・平天とピーマンの炒め煮

・胡麻豆腐

・フルーツ

・雑穀米

・香の物

カロリー：620kcal　塩分：3.3g

本日、国産牛を焼肉にしてお出しします。

・牛焼肉

・具だくさん卯の花煮

・焼き茄子

・野菜スープ

・香の物

カロリー：690kcal　塩分：2.6g

本日は神無月メニューで栗入りのようかんを提供いたしました。

・鰻の蒲焼き

・ごぼうとこんにゃくの炒り煮

・菊菜ともやしのお浸し　えごま油かけ

・栗ようかん

・みそ汁

・香の物

カロリー：720kcal　塩分：3.0g

本日は京都施設の人気メニューでヘルシーな豆腐と山芋をグラタン風に焼き上げました。

・豆腐と山芋のグラタン風

・茹で野菜のサラダ

・フルーツ

・オクラのスープ

・漬物

カロリー：670kcal　塩分：1.9g

あっさりとした白身のキスと、ふっくらの穴子を天婦羅盛り合わせにしました。

・キスと穴子の天婦羅盛り合わせ

・里芋とよもぎ麩の煮物

・ほうれん草とえのきのお浸し

・みそ汁

・香の物

カロリー：730kcal　塩分：2.7g

本日は山椒の香りを活かし、鰈を山椒焼きにしました。

・鰈の山椒焼き

・小松菜と白菜の信田煮

・イカの酢の物

・清まし汁

・香の物

カロリー：530kcal　塩分：2.5g

本日の昼食は、「疲労回復メニュー」をご用意いたします。

牡蠣に片栗粉をまぶして焼きあげ、蒲焼き風にして丼ぶりに仕上げました。

・牡蠣カバ丼

・具だくさんひじき煮

・梅酒ゼリー

・豚汁

・香の物

カロリー：670kcal　塩分：3.2g

本日はお勧めメニューで、「魚ちり鍋」を提供しました。肌寒くなるこれから季節にピッタリな献立です。

・魚ちり鍋

・南瓜の含め煮

・焼き茄子

・フルーツ盛り合わせ

・香の物

カロリー：670kcal　塩分：3.3g

炒めた野菜の上に塩麹で味付けした国産牛肉をのせて蒸しあげます。

・牛肉と野菜の炒め蒸し

・茄子の揚げ煮

・もずく酢

・清まし汁

・香の物

カロリー：630kcal　塩分：2.8g

本日は、黒ムツの西京焼きです。お月見にちなんで、うさぎ饅頭をお付けします。

・黒ムツの西京焼き

・ちゃんこ煮風

・うさぎ饅頭とフルーツ

・みそ汁

・香の物

カロリー：650kcal　塩分：3.0g

定番で人気の海老の天婦羅と、旬の秋刀魚を梅肉と大葉の風味揚げにしました。

・海老と野菜の天婦羅と秋刀魚の梅風味揚げ

・里芋とよもぎ麩の煮物

・菊菜ともやしの柚子浸し

・清まし汁

・香の物

カロリー：590kcal　塩分：3.4g

毎月一日は幕の内弁当です。季節の食材を彩り良く盛り付けたお弁当になっています。

・鮪とカンパチのお造り

・冬瓜のそぼろあんかけ

・焼揚とほうれん草の胡麻よごし

・紅白刺身蒲鉾　枝豆　フルーツ

・玉子のみそ汁

・香の物

カロリー：580kcal 　塩分：3.1g

本日、鰻の蒲焼きです。焼き立てをお出しします。

・鰻の蒲焼き

・しらすとピーマンの炒め煮

・玉子豆腐

・清まし汁

・香の物

カロリー：610kcal　塩分：3.2g