京都〈ゆうゆうの里〉本日の献立

脂ののったヒラマサに山椒の香りが良く合った一品です。

・ヒラマサの山椒焼き

・ひろうすと牛蒡の煮物

・胡麻豆腐

・みそ汁

・香の物

カロリー：560kcal　塩分：1.9g

本日は、脂の乗ったキングサーモンを照り焼きにしました。

・キングサーモンの照り焼き

・大根と人参の信田煮

・イカの酢の物

・清まし汁

・香の物

カロリー：680kcal　塩分：2.0g

旬のスズキを黄身焼きにして、炊き込みご飯と一緒に召上って頂きます。

・スズキの黄身焼き

・里芋とよもぎ麩の煮物

・冷奴

・みそ汁

・炊き込みご飯

・香の物

カロリー：620kcal　塩分：2.3g

本日は、大阪名物　串カツ盛り合わせです。特製のタレで召し上がっていただきます。

・大阪名物　串カツ盛り合わせ

・五目煮豆

・焼き茄子

・玉子スープ

・香の物

カロリー：830kcal　塩分：2.3g

黒ムツを白みそに漬けて西京焼きにしました

・黒ムツの西京焼き

・高野と干し椎茸の煮物

・小柱の酢の物

・みそ汁

・香の物

カロリー：660kcal　塩分：2.7g

本日はジューシーなチキンソテーをさっぱりとした梅卸しで召し上がっていただきます。

・チキンソテーの梅卸し添え

・里芋とレンコンの煮物

・青菜のお浸し

・清まし汁

・香の物

カロリー：660kcal　塩分：3.1g

本日、特別食「ゆうゆうディナー」をご用意しました。

・海老と鱧のフライ　特製タルタルソース

・サーモンとすずきのカルパッチョ

・季節のフルーツ

・リンゴパン

・浅蜊の香味スープ

カロリー：900kcal　塩分：3.6g

本日は、じっくり煮込んだ豚の角煮と野菜の炊き合わせを盛り合わせた、一品をご用意しました。

・豚角と野菜の炊き合わせ

・小松菜と白菜の煮浸し

・小海老の酢の物

・清まし汁

・香の物

カロリー：690kcal　塩分：2.9g

本日は、赤魚の照り焼きをご用意しました。

・赤魚の照り焼き

・長芋とよもぎ麩の煮物

・焼き茄子

・みそ汁

・香の物

カロリー：580kcal　塩分：2.5g

本日は3種類のコロッケを盛り合わせたボリューム満点のメニューです。

・牛肉・南瓜・クリームコロッケ3種盛り

・あらめの炒め煮

・冷奴

・ラビオリのスープ

・香の物

カロリー：830kcal　塩分：3.3g

京都の夏の定番、鱧を柳川風に仕上げました。牛蒡と三つ葉の香りが鱧の旨味と良く合った一品です。

・鱧の柳川風

・冬瓜の生姜煮

・ほうれん草とエノキのお浸し

・味噌汁

・香の物

カロリー：510kcal　塩分：2.2g

本日は筍と山菜を使用した散らし寿司です。茶そば入りの温泉卵も一緒に。

・筍と山菜散らし寿司

・高野と蕗の煮物

・白菜の生姜醤油和え

・茶そば入り温泉卵

カロリー：660kcal　塩分：4.5g

本日は鮪とイカのお造りを盛り合わせました。

・鮪とイカのお造り

・さつま芋とごぼ天の煮物

・菜の花のお浸し

・みそ汁

・香の物

カロリー：540kcal　塩分：3.0g

本日、海老と野菜の天婦羅です。揚げたてアツアツで召上って頂きます。

・海老と野菜の天婦羅盛り合わせ

・長芋とよもぎ麩の煮物

・もずく酢

・清まし汁

・香の物

カロリー：610kcal　塩分：2.5g

本日、京都施設名物の鱧丼をご用意しました。特製たれと大葉の香りが食欲をそそります。

・～京都名物～鱧丼

・高野と干し椎茸の煮物

・しらすの酢の物

・みそ汁

・香の物

カロリー：580kcal　塩分：3.1g

国産豚ロースとたっぷりの生野菜を盛り込んで、冷しゃぶをご用意しました。

・豚の冷しゃぶサラダ仕立て

・大豆入りひじき炒り煮

・オクラととまとのおかか和え

・中華風酸味スープ

・香の物

カロリー：560kcal　塩分：2.2g

本日、誕生日メニューです。皆様にお赤飯をお出しします。

・黒ムツの西京焼き

・大根と人参の信田煮

・焼き茄子

・みそ汁

・赤飯

・奈良漬

カロリー：730kcal　塩分：3.0g

本日は、和風卸しハンバーグです。卸しポン酢にしてさっぱりと仕上げました。

・和風卸しハンバーグ

・レンコンのピリ辛炒め

・ほうれん草の胡麻和え

・清まし汁

カロリー：720kcal　塩分：3.7g

本日は鰈を唐揚げにし野菜の天婦羅と盛り合わせました。

天ダシで召し上がっていただきます。

・鰈の唐揚げ

・ひろうすの煮物

・クラゲの中華和え

・みそ汁

・香の物

カロリー：880kcal　塩分：2.8g

本日、疲労回復に効果的なトマトをたっぷりと使用して、チキンと野菜を煮込みました。

・チキンと野菜のトマト煮

・豆腐サラダ

・バナナヨーグルト

・若布スープ

カロリー：620kcal　塩分：2.3g

近海物の鮪と愛媛産鯛のお造りです。

・鮪と鯛のお造り

・若竹煮

・小松菜のお浸し

・みそ汁

・香の物

カロリー：450kcal　塩分：2.1ｇ

本日は、牛すき焼きです。甘辛のだしと卵が決め手です。

・牛すき焼き

・ふろふき大根

・小柱の酢の物

・清まし汁

・香の物

カロリー：670kcal　塩分：3.3g

本日の昼食は、浜松施設の人気メニューをご用意いたしました。

・海老と鰻の天婦羅盛り合わせ

・長芋とよもぎ麩の煮物

・菜の花の辛子和え

・みそ汁

・かやくご飯

・香の物

カロリー：780kcal　塩分：3.2g

本日は「お勧めメニュー」です。のど越しの良い稲庭ざるうどんと鮪・鯛・海老の握り寿司を盛り合わせました。

・稲庭ざるうどんと握り寿司

・五目卯の花煮

・焼き茄子

カロリー：500kcal　塩分：3.5g

本日は、海老フライとカレーコロッケです。ぷりぷりの海老フライとカレーコロッケでボリューム満点な一品です。

・海老フライとカレーコロッケ

・レンコンとこんにゃくの炒り煮

・春菊ともやしの柚子浸し

・オニオンスープ

・香の物

カロリー：630kcal　塩分：2.9g

今が旬のスズキを塩焼きにしてお出しします。

・スズキの塩焼き

・大根と人参の信田煮

・春雨と木耳の中華和え

・みそ汁

・香の物

カロリー：560kcal　塩分：2.1g

国産牛ロースを使用して、牛しゃぶをご用意しました。

・牛しゃぶ鉢

・しらすとピーマンの炒め煮

・ほうれん草のお浸し

・清まし汁

カロリー：550kcal　塩分：3.0g

本日は、揚げたてアツアツの天婦羅をご用意します。

・海老と穴子の天婦羅盛り合わせ

・五目煮豆

・玉子豆腐

・みそ汁

・香の物

カロリー：720kcal　塩分：2.6ｇ

本日は鰻・鯛・海老とうどんが入った小田巻き蒸しです。

・海鮮入り小田巻き蒸し

・白菜の煮浸し

・春雨の酢の物

・フルーツ盛り合わせ

・香の物

カロリー：620kcal　塩分：2.3g

本日は、海鮮散らし寿司です。マグロやカンパチ、イカなど豪華にトッピングしています。

・海鮮散らし寿司

・里芋とよもぎ麩の煮物

・春菊ともやしの柚子浸し

・赤出し汁

カロリー：590kcal　塩分：3.6g

本日は「お勧めメニュー」です。小海老の天婦羅・春巻き・茹で豚の薬味ソースの中華三種盛りです。

・中華三昧

・麻婆豆腐

・レモンゼリー

・中華スープ

カロリー：750kcal　塩分：3.3g

本日は、幕の内弁当をご用意します。

・鮪と紋甲イカのお造り

・若竹煮

・胡麻豆腐

・出し巻き

・紅白蒲鉾

・フルーツ

・みそ汁

カロリー：530kcal　塩分：2.8g