京都〈ゆうゆうの里〉本日の献立

本日は、ざるそばに天婦羅を盛り合わせました。

水無月もついてとても夏らしいメニューになっております。

・天ざるそば

・野菜の炊き合わせ

・小松菜のお浸し

・水無月

カロリー：650kcal　塩分：3.0g

本日は、ローストビーフをサラダと彩りよく盛り合わせました。

・ローストビーフの彩りサラダ仕立て

・野菜のポトフ

・グレープフルーツゼリー

・玉子スープ

・香の物

カロリー：660kcal　塩分：3.0g

本日は、ヒラマサを西京焼きにし、茄子の田楽を付け合せで御用意しました。

・ヒラマサの西京焼きと茄子の田楽

・長芋とよもぎ麩の煮物

・蛸酢

・清まし汁

・香の物

カロリー：590kcal　塩分：3.0g

本日は「お勧めメニュー」です。旬の夏野菜がたっぷり入ったカレーに海老フライをのせました。

・夏野菜カレー　エビフライのせ

・彩りサラダ

・フルーツ盛り合わせ

・香の物

カロリー：800kcal　塩分：2.9g

本日は、子持ち鰈の有馬煮です。こっくりとした味付けに鰈をふっくらと煮付けました。

・子持ち鰈の有馬煮

・五目煮豆

・焼き茄子

・清まし汁

・香の物

カロリー：640kcal　塩分：2.7g

本日は、ゆうゆう御膳です。

旬の食材を、彩りよく盛り合わせました。

・鱧の鳴門揚げと大海老の天婦羅

・鮪のお造りと鱧落とし

・夏野菜の冷やし鉢

・玉子豆腐

・季節のフルーツ

・鱧の吸い物

・香の物

カロリー：820kcal　塩分：3.1g

焼き立てアツアツのハマチの照り焼きをお出しします。

・ハマチの照り焼き

・白菜の煮浸し

・小海老の酢の物

・清まし汁

・香の物

カロリー：580kcal　塩分：2.3g

揚げたてアツアツの天婦羅をお出しします。

・海老の天婦羅とちくわの磯辺揚げ

・あらめの炒め煮

・ほうれん草とエノキのお浸し

・みそ汁

・香の物

カロリー：660kcal　塩分：2.9g

脂の乗ったサーモンをムニエルにしました。ソースはオーロラソースです。

・サーモンのムニエル

・海藻サラダ

・バナナヨーグルト

・洋風スープ

・香の物

カロリー：820kcal　塩分：2.6g

本日は、京都で初めての米茄子のオイスターソースかけです。

課長お勧めのメニューで、とても、彩りよく仕上がっております。

・米茄子のオイスターソースかけ

・筑前煮

・蛸酢

・みそ汁

・香の物

カロリー：670kcal　塩分：2.5g

本日は人気の鮪とカンパチのお造り盛り合わせです。

・鮪とカンパチのお造り

・五目ひじき煮

・しらすとトマトのかか和え

・清まし汁

・雑穀米

・香の物

カロリー：480kcal　塩分：2.3g

本日は、牛肉の冷しゃぶです。蒸し暑い季節にさっぱりとした冷しゃぶで提供します。

・牛冷しゃぶの彩りサラダ仕立て

・里芋と干し椎茸の煮物

・胡麻豆腐

・みそ汁

・香の物

カロリー：570kcal　塩分：1.7g

本日は、カジキ鮪をステーキ風にしました。

・カジキ鮪のステーキ風

・茄子の揚げ煮

・小松菜のお浸し

・野菜スープ

・香の物

カロリー：640kcal　塩分：2.6g

本日は、するめいかの照り焼きと出し巻きです。肉厚ジューシィーなするめいかとだしの効いた出し巻きを提供します。

・するめいかの照り焼きと出し巻き

・冬瓜のそぼろ煮

・三度豆としめじの胡麻和え

・みそ汁

・香の物

・カロリー：750kcal　塩分：2.9g

本日は、海鮮中華冷麺です。帆立、海老、イカを使用し、さっぱりと召し上がって頂きます。

・海鮮中華冷麺

・焼売と青梗菜の煮物

・コーヒーゼリー

カロリー：690kcal　塩分：5.7g

本日は誕生日メニューで牛肉と野菜の甘辛炒めに赤飯をお付けしました。

・牛肉と野菜の甘辛炒め

・冬瓜の生姜煮

・枝豆の卸し和え

・清まし汁

・赤飯

・香の物

カロリー：670kcal　塩分：2.6g

本日は鮪とイカのお造りです。茶碗蒸しも一緒に。

・鮪とイカのお造り

・長芋とよもぎ麩の煮物

・胡麻豆腐

・茶碗蒸し

・香の物

カロリー：540kcal　塩分：2.3g

本日は、天婦羅の盛り合わせです。海老に穴子と豪華な天婦羅になってます。

・海老と穴子の天婦羅盛り合わせ

・南瓜の含め煮

・小柱の酢の物

・清まし汁

・香の物

カロリー：660kcal　塩分：2.5g

春から夏にかけて、ハマチの美味しい季節です。本日は照り焼きでお出ししました。

・ハマチの照り焼き

・筑前煮

・白和え

・みそ汁

・香の物

カロリー：690kcal　塩分：2.4g

本日は、豆腐と山芋のグラタン風です。京都施設で人気のメニューです。

・豆腐と山芋のグラタン風

・彩りサラダ

・ライチゼリー

・もやしスープ

カロリー：650kcal　塩分：2.1g

脂ののったヒラマサを塩麹に漬け込みました。香ばしい麹の香りが食欲をそそります。

・ヒラマサの塩麹焼き

・ちくわと蓮根のピリ辛炒め

・小松菜のお浸し

・みそ汁

・香の物

カロリー：550kcal　塩分：3.3g

本日はジューシーなハンバーグにデミグラスソースをかけて召上って頂きます。

・ハンバーグのデミグラスソース

・鮪のしぐれ煮

・冷奴

・若布スープ

・香の物

カロリー：760kcal　塩分：2.7g

本日は、黒ムツを照り焼きにしました。

・黒ムツの照り焼き

・京ひろうすの煮物

・とびっこと胡瓜の卸し和え

・みそ汁

・香の物

カロリー：590kcal　塩分：2.2g

本日の昼食は、「便秘予防メニュー」をご用意いたしました。

食物繊維たっぷりの献立です。

・牛肉と根菜の炊き合わせ

・ひじきの炒り煮

・三度豆としめじの胡麻和え

・清まし汁

・雑穀米

・香の物

本日はあつあつのおでんをご用意しました。

・おでん盛り合わせ

・高野と干椎茸の煮物

・イカの酢の物

・清まし汁

・香の物

カロリー：600kcal　塩分：2.1g

本日は旬の食材を彩りよく一つのお弁当に盛り合わせ見た目にも楽しんでもらいました。

・鮎の塩焼き

・野菜の炊き合わせ

・出し巻き　　刺身蒲鉾

・フルーツ　　枝豆　　水菓子

・みそ汁　　香の物

カロリー：720kcal　塩分：2.9g

少し汗ばむ季節になってきました。本日は、ざるそばにミニちらし寿司をお付けしてお出ししました。

・ざるそばとミニちらし寿司

・長芋とよもぎ麩の煮物

・菊菜ともやしの柚子浸し

カロリー：510kcal　塩分：2.7g

鰈の照り焼きに山椒の香りが良く合います。

・鰈の山椒焼き

・白菜の煮浸し

・小柱の酢の物

・そうめんのみそ汁

・香の物

カロリー：500kcal　塩分：2.5g

本日は、イカの天婦羅です。香りの出る、ニンニク、ネギや生姜などを使用したソースでどうぞ。

・イカ天の薬味ソース

・ふろふき大根

・青梗菜のお浸し

・清まし汁

カロリー；620kcal　塩分：2.4g

本日は、鶏手羽先と根菜を炊き合わせました。とてもおいしく仕上がりました。

・鶏手羽先と根菜の旨煮

・五目ひじき煮

・蛸酢

・みそ汁

・香の物

カロリー：650kcal　塩分：3.3g

本日は涼しさを感じさせる初夏の幕の内弁当です。

・ローストポークのサラダ仕立て

・野菜の炊き合わせ

・涼風温泉玉子

・鰆の照り焼き　紅白蒲鉾

・フルーツ　

・清まし汁

・香の物

カロリー：700kcal　塩分：4.0g