京都〈ゆうゆうの里〉本日の献立

本日は、近江の極上霜降り豚、藏尾ポークのトンカツです。

・藏尾ポークのローストンカツ

・長芋と干し椎茸の煮物

・焼き麩と胡瓜の酢味噌和え

・もやしスープ

・香の物

カロリー：770kcal　塩分：2.7g

本日は、サーモンを旨味たっぷりの塩麹に漬けて焼き上げました。しじみの炊き込みご飯も一緒に。

・キングサーモンの塩麹焼き

・具だくさん切り干し大根の煮物

・焼き茄子

・みそ汁

・香の物

・しじみの炊き込みご飯

カロリー：640kcal　塩分：2.6g

本日は、牛冷しゃぶのサラダ仕立てです。夏にぴったりのメニューになっております。

・牛冷しゃぶのサラダ仕立て

・芋煮

・カニカマの酢の物

・清まし汁

・香の物

カロリー：610kcal　塩分：1.8g

本日は、ヒラマサを山椒焼きにしました。

・ヒラマサの山椒焼き

・大根と人参の信田煮

・冷奴

・みそ汁

・香の物

カロリー：540kcal　塩分：2.2g

本日は、鶏肉の唐揚げを甘辛ネギソースをかけて召しあがっていただきます。

・鶏肉の唐揚げ　甘辛ネギソースかけ

・高野と干椎茸の煮物

・青梗菜のお浸し

・みそ汁

・香の物

カロリー：800kcal　塩分：2.6g

まるまると脂ののった鯵の姿焼きを焼き立てアツアツでお出しします。

・鯵の姿焼き

・五目煮豆

・小柱の酢の物

・清まし汁

・香の物

カロリー：610kcal　塩分：2.8g

本日は、ゆうゆうディナーです。

季節の食材を使った洋食のメニューになっております。

・牛焼き肉と野菜のオーブン焼き

・スズキの冷製パスタ　サラダ仕立て

・季節のフルーツ

・コーンポタージュスープ

・りんごパン

・香の物

カロリー750kcal　塩分：3.1g

本日は、鱧の押し寿司と握り寿司を盛り合わせました。

・鱧の押し寿司と握り寿司盛り合わせ

・長芋とよもぎ麩の煮物

・キャベツとハムの胡麻和え

・清まし汁

カロリー：550kcal　塩分：3.5g

本日は、クリームコロッケと南瓜コロッケの2種盛りです。

・クリームコロッケと南瓜コロッケ

・京ひろうすの煮物

・蛸酢

・みそ汁

・香の物

カロリー：660kcal　塩分：3.1g

西京味噌の風味を一晩漬けて浸み込ませた黒ムツです。

こんがりとしたみその香りが食欲をそそります。

・黒ムツの西京焼き

・五目ひじき煮

・菊菜ともやしの柚子浸し

・清まし汁

・香の物

カロリー：570kcal　塩分：2.8g

稚鮎と海老を盛り合わせた豪華な天婦羅です。揚げたてアツアツをお出しします。

・海老と稚鮎の天婦羅盛り合わせ

・高野と昆布巻きの煮物

・白菜の生姜醤油和え

・そうめんのみそ汁

・香の物

カロリー：650kcal　塩分：3.3g

本日は、土用丑メニューと言うことで、鰻重をご用意いたしました。鰻巻きと鰻の肝を使用した肝吸いも一緒に。

・特選鰻重

・鰻巻き

・しらすの酢の物

・肝吸い

・漬物

カロリー：650kcal　塩分：2.7g

本日は、若鶏を唐揚げにし、たっぷりの野菜をさっぱりした甘酢あんで御用意しました。

・若鶏と夏野菜のさっぱり甘酢あん

・あらめの炒め煮

・青梗菜のお浸し

・みそ汁

・香の物

カロリー：720kcal　塩分：2.9g

本日は生野菜たっぷりのカルパッチョです。

・サーモンとカンパチのカルパッチョ

・白菜と野菜のポトフ

・ポテトサラダ

・マッシュルームスープ

・香の物

カロリー：530kcal　塩分：2.3g

国産牛肉をたっぷり使用したビーフシチューです。

・ビーフシチュー

・彩り野菜サラダ

・紅茶ゼリー

・ロールパン

カロリー：690kcal　塩分：2.1g

本日は、祇園祭メニューということで、鱧鍋をご用意いたしました。

・鱧鍋

・冬瓜のそぼろあんかけ

・キャベツの胡麻和え

・わらび餅

・香の物

カロリー：670kcal　塩分：2.9g

本日は「誕生日メニュー」です。人気の鮪とイカのお造りを盛り合わせました。

・鮪とイカのお造り

・五目煮豆

・玉子豆腐

・みそ汁　　赤飯

・香の物

カロリー：590kcal　塩分:2.5g

本日は、サーモンの冷製です。夏にぴったりの、メニューになっております。

・サーモンの冷製

・平天とピーマンの炒め煮

・三度豆のピーナッツ和え

・オニオンスープ

・香の物

カロリー：640kcal　塩分：2.4g

本日は、三種の太巻き寿司です。鉄火巻、穴胡巻、太巻きとご用意しました。

・三種の太巻き寿司

・南瓜とごぼ天の煮物

・ひじきともやしの青じそ和え

・みそ汁

カロリー：720kcal　塩分：3.6g

大きなカレイを切り身にして照り焼きにしました。

・カレイの照り焼き

・里芋と干椎茸の煮物

・青梗菜のお浸し

・清まし汁

・香の物

カロリー：650kcal　塩分：2.2g

海老・ほたて・浅蜊・いかなどシーフードたっぷりのカレーです。

・シーフードカレー

・彩りサラダ

・りんごゼリー

カロリー：730kcal　塩分：3.3g

国産豚肉を使用した酢豚です。

・酢豚

・海藻サラダ

もやしスープ

・香の物

カロリー：680kcal　塩分：2.7g

鰯を梅干しと一緒に骨が軟らかくなるまでコトコト煮ました。

・鰯の梅煮

・長芋とよもぎ麩の煮物

・くらげの酢の物

・清まし汁

・香の物

カロリー：620kcal　塩分：2.8g

本日は、ハンバーグです。デミグラスソースをたっぷりとかけました。

・ハンバーグデミグラスソース

・鮪とごぼうのしぐれ煮

・小松菜のお浸し

・野菜スープ

・香の物

カロリー：810kcal　塩分：3.0g

本日は、にしん茄子です。だしの味がたっぷり染み込んだにしんと茄子が美味しいです。

・にしん茄子

・田舎煮

・イカの酢の物

・みそ汁

・香の物

カロリー：610kcal　塩分：2.4g

本日は、鶏手羽元と野菜の炊き合わせです。鶏のだしがしっかり出ています。

・鶏手羽元と野菜の炊き合わせ

・ちくわとレンコンの利休煮

・冷奴

・みそ汁

・香の物

カロリー：640kcal　塩分：2.5g

本日は、鱧、海老、キスをのせた天丼です。

ボリュームもあり、とてもおいしく仕上がっております。

・鱧と海老とキスの豪華天丼

・長芋とごぼ天の煮物

・菊菜ともやしの柚子浸し

・清まし汁

カロリー：710kcal　塩分：2.6g

本日は、牛すき焼きです。栄養価満点雑穀米もどうぞ

・牛すき焼き

・高野と干し椎茸の煮物

・焼き麩と胡瓜の酢味噌和え

・みそ汁

・雑穀米

・香の物

カロリー：730kcal　塩分：2.9g

本日は、黒ムツの柚庵焼きです。柚子がさわやかに香ります。

・黒ムツの柚庵焼きと豆腐田楽

・大根と人参の信田煮

・焼き茄子

・清まし汁

・香の物

カロリー：590kcal　塩分：2.2g

本日は、幕の内弁当です。

・鮪とスズキのお造り

・夏野菜の炊き合わせ

・胡麻豆腐

・出し巻き　昆布巻き　フルーツ

・みそ汁

・香の物

カロリー：620kcal　塩分：2.9g