京都〈ゆうゆうの里〉本日の献立

本日は、秋田県のうどんで、日本三大うどんの一つ、稲庭うどんをざるでさっぱりと食べて頂き、鮭のミニちらしも一緒に。

・稲庭ざるうどんと焼き鮭のミニちらし寿司

・長芋とよもぎ麩の煮物

・菊菜ともやしの柚子浸し

カロリー：510kcal　塩分：3.3g

本日は、牛焼肉です。牛ロースの焼肉にサラダをたっぷり盛り合わせました。

・牛焼肉

・田舎煮

・小柱の酢の物

・玉子スープ

・香の物

カロリー：580kcal　塩分：2.4g

海老と穴子を盛り合わせて揚げたてアツアツの天婦羅をお出しします。

・海老と穴子の天婦羅盛り合わせ

・里芋と牛蒡天の煮物

・青梗菜のお浸し

・みそ汁

・香の物

カロリー：720kcal　塩分：2.8g

国産牛を使用したハンバーグにデミグラスソースをおかけしました。

・ハンバーグのデミグラスソース

・平天とピーマンの炒め煮

・春雨の錦和え

・野菜スープ

カロリー：670kcal　塩分：3.2g

本日、すずきの塩焼きです。焼き立てアツアツをお出しします。

・すずきの塩焼き

・大根と人参の信田煮

・冷奴

・みそ汁

・香の物

カロリー：530kcal　塩分：2.3g

国産牛を使用してビーフカレーをご用意しました。

・ビーフカレー

・ハムサラダ

・フルーツヨーグルト

・香の物

カロリー：760kcal　塩分：2.9g

本日は少し季節を先取りし初秋の食材を彩りよく盛り合わせた「ゆうゆう御膳」です。

・鱧と松茸の香り鍋

・お造り三種盛り

・夏野菜の冷やし鉢

・焼き松茸とほうれん草のお浸し

・果物

・香の物

カロリー：680kcal　塩分：3.8g

本日、人気のおでん盛り合わせです。

・おでん盛り合わせ

・里芋とよもぎ麩の煮物

・玉子豆腐

・清まし汁

・香の物

カロリー：600kcal　塩分：2.8g

本日は、北海道産のほっけの開きです。旨味がギュッと凝縮されて美味しいです。

・北海道産ほっけの開き

・高野と干し椎茸の煮物

・蛸酢

・みそ汁

・香の物

カロリー：670kcal　塩分：3.2g

本日は柔らかい豚肩ロースを西京みそに漬け込み香ばしく焼き上げました。

・豚肩ロースのみそ漬け焼き

・五目ひじき煮

・胡麻豆腐

・清まし汁

・香の物

カロリー：700kcal　塩分：2.5g

京都の夏の定番、鱧と賀茂茄子、万願寺しし唐などの夏野菜を揚げ出しにしました。

・鱧と海老と夏野菜の揚げ出し

・白菜の信田煮

・小柱の酢の物

・みそ汁

・香の物

カロリー：860kcal　塩分：2.4g

本日は牛すき焼きです。野菜の旨味と牛の旨味、そして甘辛のだしが美味しいです。

・牛すき焼き

・五目煮豆

・ほうれん草とエノキのお浸し

・清まし汁

・香の物

カロリー：710kcal　塩分：2.9g

まるまるとした脂ののった鯵を姿焼きにしました。

・鯵の姿焼き

・京ひろうすの煮物

・キャベツとハムの胡麻和え

・みそ汁

・香の物

カロリー：650kcal　塩分：3.1g

本日は、鶏の塩焼きに松茸ご飯をご用意します。

・鶏の塩焼き

・長芋とよもぎ麩の煮物

・カニカマの酢の物

・清まし汁

・松茸ご飯

・香の物

カロリー：570kcal　塩分：2.5g

本日、脂ののったキングサーモンです。塩焼きでお出しします。

・キングサーモンの塩焼き

・冬瓜のそぼろ煮

・ひじきともやしの青じそ和え

・みそ汁

・香の物

カロリー：560kcal　塩分2.1g

本日はお弁当にし、華やかな仕立てにしました。

・カンパチとイカのお造り

・野菜の煮物

・鰻巻き

・茄子の田楽

・手作り水ようかん

・枝豆

・スイカ

・清まし汁

・香の物

カロリー：640kcal　塩分：3.3g

本日は、「誕生日メニュー」です。

・鯛のかぶと焼き

・高野と南瓜の煮物

・焼き茄子

・そうめんのみそ汁

・香の物

・赤飯

カロリー：630kcal　塩分：2.4g

本日は、ぷりぷりサクサクの海老フライとほっくりサクサクの牛肉コロッケです。

・海老フライと牛肉コロッケ

・大根とごぼ天の煮物

・くらげの酢の物

・清まし汁

・香の物

カロリー：740kcal　塩分：2.4g

本日は、旬の鱧を甘辛く照り焼きにし、ふっくらした出し巻きを添えました。

・鱧の照り焼きと出し巻き

・五目ひじき煮

・冷奴

・みそ汁

・香の物

カロリー：630kcal　塩分：2.7g

本日は、四日市名物トンテキです。特製のタレで召し上がって頂きます。

・四日市名物　トンテキ

・ベーコンとじゃが芋のトマトソース煮

・フルーツ盛り合わせ

・香味スープ

・香の物

カロリー：640kcal　塩分：2.7g

本日は、ぷりぷりの海老と真鯛、豆腐だとの入った揚げ出しです。

・海老と真鯛の揚げ出し

・ずいきと筍の煮物

・蛸酢

・みそ汁

・香の物

カロリー：800kcal　塩分：2.4g

軟らかく仕上げた豚の生姜焼きです。

・豚の生姜焼き

・里芋と昆布巻きの煮物

・玉子豆腐

・清まし汁

・香の物

カロリー：620kcal　塩分：3.0g

本日は、鮪の山掛け丼です。あっさり食べて夏バテ予防にも。

ｚ

・鮪の山かけ丼

・具だくさん卯の花煮

・焼き茄子

・みそ汁

・香の物

カロリー：580kcal　塩分：2.6g

本日は、牛肉と野菜を甘辛く炒めました。ボリューム満点です。

・牛肉と野菜の甘辛炒め

・五目煮豆

・小海老の酢の物

・若布スープ

・香の物

カロリー：680kcal　塩分：2.3g

本日の昼食は、「骨元気メニュー」をご用意いたしました。

・鰯のパン粉焼き

・高野と干椎茸の煮物

・温泉玉子

・みそ汁

・香の物

カロリー：720kcal　塩分：2.8g

本日は、太刀魚のムニエルです。オーロラソースで召しあがっていただきます。

・太刀魚のムニエル

・平天とピーマンの炒め煮

・ほうれん草としめじのお浸し

・豆腐の玉子スープ

・香の物

カロリー：840kcal　塩分：3.6g

本日は、柔らかい牛ロースのすき焼きを半熟玉子で召し上がっていただきました。

・牛すき焼き

・長芋とよもぎ麩の煮物

・小柱の酢の物

・清まし汁

・香の物

カロリー：680kcal　塩分：2.9g

本日は、葉月納涼膳です。涼しげな献立になっております。

・スズキの洗いと甘海老のお造り

・冬瓜の生姜あん

・涼風温泉玉子

・浅蜊の潮汁

・葛餅

・かやくご飯

・香の物

カロリー：740kcal　塩分：3.8g

本日は、海老・ほたてなどが入ったグラタンになっております。

・海の幸のグラタン

・ハムサラダ

・リンゴゼリー

・さつま芋パン

カロリー：780kcal　塩分：3.4g

本日は柔らかい豚の串カツと、クリーミーなコーンコロッケを盛り合わせました。

・豚の串カツとコーンクリームコロッケ

・鮪とごぼうのしぐれ煮

・イカの酢の物

・みそ汁

・香の物

カロリー：640kcal　塩分：2.5g

本日は、ハンバーグにデミグラスソースで合わせました。

・ハンバーグのデミグラスソース

・大根と人参の信田煮

・冷奴

・ラビオリのスープ

・香の物

カロリー：890kcal　塩分：3.2g

本日は、月に一度の幕の内弁当です。

・鮪と鯛のお造り

・野菜の炊き合わせ

・小松菜と焼揚げのお浸し

・出し巻き　鰻の蒲焼き　フルーツ

・みそ汁

・香の物

カロリー：630kcal　塩分：3.0g