京都〈ゆうゆうの里〉本日の献立

愛媛県産の鯛を大根おろしと一緒に煮ました。

・鯛の卸し煮

・南瓜と昆布巻きの煮物

・アスパラのピーナツ和え

・清まし汁

・香の物

カロリー：550kcal　塩分：2.6g

本日は、秋刀魚の塩焼きです。大根卸しとレモンで召し上がって頂きます。

・秋刀魚の塩焼き

・じゃが芋とごぼ天の煮物

・冷奴

・みそ汁

・香の物

カロリー：690kcal　塩分：2.7g

本日は、豚の生姜焼きに南瓜サラダと生野菜をたっぷり盛り合わせました。

とてもきれいな彩りになっております。

・豚の生姜焼きと南瓜サラダ

・冬瓜のカニカマあんかけ

・もずく酢

・清まし汁

・香の物

カロリー：670kcal　塩分：2.7g

関西ではなじみの太刀魚を唐揚げにしました。ポン酢で召し上がって頂きます。

・太刀魚の唐揚げ

・ちくわとピーマンの炒め煮

・白菜の生姜醤油和え

・みそ汁

・香の物

カロリー：690kcal　塩分：2.7g

海老と鰻を盛り合わせて揚げたてアツアツの天婦羅をお出しします。

・海老と鰻の天婦羅盛り合わせ

・大豆入りひじきの炒り煮

・玉子豆腐

・清まし汁

・香の物

カロリー：720kcal　塩分：3.1g

本日は、スズキの塩焼きです。

・スズキの塩焼き

・里芋と鶏団子の煮物

・菊菜ともやしの柚子浸し

・みそ汁

・香の物

カロリー：570kcal　塩分：2.3g

本日はゆうゆう御膳で上握り寿司盛り合わせに

秋の味覚を盛り合わせてお出しします。

・上握り盛り合わせ

・季節野菜の炊き合わせ

・秋の白和え

・フルーツ

・蛤の潮汁

黒ムツを山椒の香りを付けて焼きました。

・黒ムツの山椒焼き

・田舎煮

・とびっこと胡瓜の卸し和え

・みそ汁

・香の物

カロリー：650kcal　塩分：2.6g

大きな玉子の入った巻き寿司です。釜揚げうどんと合わせて召上っていただきます。

・釜揚げうどんと穴子と玉子の巻き寿司

・長芋とよもぎ麩の煮物

・白菜の生姜醤油和え

カロリー：730kcal　塩分：3.8g

本日は、子持ち鰈の有馬煮です。山椒が爽やかに香ります。

・子持ち鰈の有馬煮

・ちくわとレンコンの利休煮

・春雨の中華和え

・みそ汁

・香の物

カロリー：740kcal　塩分：3.2ｇ

生姜がたっぷり入った鶏団子です。体の中からあたたまります。

・鶏団子の野菜生姜あんかけ

・具だくさん千切り大根の煮物

・ひじきともやしの青じそ和え

・清まし汁

・香の物

カロリー：670kcal　塩分：2.7g

本日、菊花メニューで揚げたてアツアツの天婦羅盛り合わせをお出しします。

・海老と秋野菜の天婦羅盛り合わせ

・里芋の菊花あん

・ほうれん草とえのきのお浸し

・さつま芋ご飯

・みそ汁

・香の物

カロリー：700kcal　塩分：3.1g

国産の豚肉に山葵醤油の香りを付けて炒めました。

・ポークソテー山葵醤油ソース

・ふろふき大根

・玉子豆腐

・オクラのスープ

・香の物

カロリー：600kcal　塩分：2.6g

本日は、ブリとカキの松前蒸しです。寒くなってきたので温まる松前蒸しをどうぞ

・ブリとカキの松前蒸し

・長芋とごぼ天の煮物

・春菊ともやしの柚子浸し

・みそ汁

・香の物

カロリー：680kcal　塩分：3.6ｇ

本日は、長崎皿うどんです。とろとろのあんがパリパリの麺に絡んでおいしいです。

・長崎皿うどん

・ミルク寒天

・ブロッコリーのピーナッツ和え

・玉子スープ

カロリー：690kcal　塩分：3.6g

本日は、キングサーモンの塩焼きです。レモンと大根卸しでめしあがっていただきます。

・キングサーモンの塩焼き

・五目ひじき煮

・オクラのかか和え

・みそ汁

・香の物

カロリー：590kcal　塩分：2.3g

本日は誕生日メニューです。赤飯をお付けします。

・手羽先と根菜の旨煮

・しらすピーマンの炒め煮

・もずく酢

・清まし汁

・香の物

カロリー：660kcal　塩分：2.9g

本日は、黒ムツの照り焼きです。ご飯が進みます。

・黒ムツの照り焼き

・大根と人参の信田煮

・焼き茄子

・みそ汁

・香の物

カロリー：590kcal　塩分：2.4g

本日は、豚と野菜の炒め蒸しです。ポン酢で召し上がって頂きます。

・豚と野菜の炒め蒸し

・ごぼうとこんにゃくの炒り煮

・白和え

・清まし汁

・香の物

カロリー：740kcal　塩分：3.3g

揚げたてアツアツの豪華天婦羅盛り合わせです。

・海老・キス・穴子の豪華天婦羅盛り合わせ

・五目ひじき煮

・蛸酢

・みそ汁

・香の物

カロリー：690kcal　塩分：2.7g

トマトと味噌をベースにしたタレで炒めた美容健康メニューです！

・コクうま！トマみそ豚野菜炒め

・筑前煮

・ほうれん草のお浸し

・フルーツ盛り合わせ

・香の物

カロリー：650kcal　塩分：2.1g

本日は、神無月メニューということで、豪華な海鮮散らし寿司をご用意いたしました。

・秋の吹き寄せ海鮮散らし寿司

・豚と大根の酒粕煮

・フルーツ

・浅利の潮汁

カロリー：720kcal　塩分：4.5g

あつあつのおでん鍋で温まっていただきます。

・静岡風おでん鍋

・具だくさん卯の花煮

・焼き茄子

・季節のフルーツ

・香の物

カロリー：620kcal　塩分：2.4g

本日は、新秋刀魚の塩焼きです。

脂がのった秋刀魚をすだちと大根おろしで召し上がって頂きます。

・秋刀魚の塩焼き

・平天とピーマンの炒め煮

・胡麻豆腐

・みそ汁

・香の物

・雑穀米

カロリー：670kcal　塩分：2.5g

本日は、鶏の味漬け焼きです。香ばしい味噌の香りが食欲を誘います。

・鶏の味噌漬け焼き

・里芋と干し椎茸の煮物

・小海老の酢の物

・清まし汁

・香の物

カロリー：630cal　塩分：2.5g

本日は、牛すね肉の赤ワイン煮込みです。すね肉をとろとろに軟らかくし、赤ワインで煮込みました。

・牛すね肉の赤ワイン煮込み

・彩り生野菜サラダ

・ぶどうゼリー

・洋風スープ

カロリー：770kcal　塩分：2.6g

本日は今季初登場のカキフライです。自家製タルタルソースで召し上がって頂きます。

・カキフライ

・長芋とよもぎ麩の煮物

・蛸酢

・野菜スープ

・香の物

カロリー：740kcal　塩分：2.7g

鍋が恋しい季節になってきました。味噌ちゃんこ鍋で体の芯から温まっていただきます。

・鶏つくねの味噌ちゃんこ鍋

・高野と昆布巻きの煮物

・豆苗ともやしの青じそ和え

・桃ゼリー

・香の物

カロリー：650kcal　塩分：3.5g

本日はジューシーに焼きあげた「卸しハンバーグ」を照り焼きソースで召し上がっていただきます。

・卸しハンバーグ

・ツナとキャベツの煮浸し

・冷奴

・みそ汁

・香の物

カロリー：790kcal　塩分：3.0g

1日は幕の内弁当の日です。牛肉とお野菜で甘辛く炒めました。

・牛肉と野菜の甘辛炒め

・冬瓜のそぼろあんかけ

・焼揚げとほうれん草の胡麻よごし

・紅白蒲鉾　千草焼き　フルーツ

・清まし汁　

・香の物

カロリー：740kcal　塩分：3.2g