京都〈ゆうゆうの里〉本日の献立

本日は、牛焼肉です。

・牛焼肉

・里芋とよもぎ麩の煮物

・青梗菜のお浸し

・みそ汁

・香の物

カロリー：610ｋｃａｌ　塩分：2.4ｇ

黒ムツを、胡麻の香りの利休焼きにして召し上がっていただきます。

・黒ムツの利休焼き

・五目ひじき

・冷奴

・みそ汁

・香の物

カロリー：650kcal　塩分：2.3g

揚げたてアツアツの串カツをご用意しました。

・串カツ盛り合わせ

・高野と干椎茸の煮物

・菊菜ともやしの柚子浸し

・みそ汁

・香の物

カロリー：760kcal　塩分：2.8g

本日は，ボリュームたっぷりのキングサーモンをシンプルに塩焼きにしました。

・キングサーモンの塩焼き

・レンコンとこんにゃくの炒り煮

・焼き茄子

・みそ汁

・香の物

カロリー：560kcal　塩分：2.0g

本日は、牛すき焼きです。甘辛のだしと卵が決め手です。

・牛すき焼き

・具だくさん切干大根の煮物

・ほうれん草としめじのお浸し

・みそ汁

・香の物

カロリー：700kcal　塩分：3.0g

本日は、イカの照り焼きです。

・イカの照り焼き

・山菜とぜんまいの煮物

・小柱の酢の物

みそ汁

・香の物

・カロリー：590kcal　塩分：3.1g

本日は、特別献立のゆうゆうディナーをご用意しました。

・海老フライと鱧フライのタルタルソース添え

・スズキのカルパッチョサラダ仕立て

・季節のフルーツ

・りんごパン

・浅蜊と香味野菜のスープ

カロリー：660kcal　塩分：3.2g

鱧が牛蒡の香りと良く合った逸品です。

・鱧の柳川風

・筑前煮

・オクラのおかか和え

・みそ汁

・香の物

カロリー：560kcal　塩分：2.5g

本日は、筍と山菜の散らし寿司です。

・筍と山菜の散らし寿司

・高野とふきの煮物

・白菜の生姜醤油和え

・清まし汁

カロリー：520ｋｃａｌ　塩分：3.9ｇ

鹿児島産の鮪とカンパチをお造りでお出しします。

・鮪とカンパチのお造り

・長芋とよもぎ麩の煮物

・焼き茄子

・みそ汁

・香の物

カロリー：460kcal　塩分：2.2g

焼き立てジューシーなハンバーグと目玉焼きの盛り合わせです。

・ハンバーグと目玉焼き

・あらめの煮物

・蛸酢

・みそ汁

・香の物

カロリー：820kcal　塩分：3.2g

本日は、ヒラマサの柚庵焼きです。

・ヒラマサの柚庵焼き

・冬瓜のそぼろ煮

・ほうれん草と茸のお浸し

・みそ汁

・香の物

カロリー：520ｋｃａｌ　塩分：2.2ｇ

本日は人気メニューの「鰻の大和蒸し」を山葵あんで召しあがっていただきます。

・鰻の大和蒸し

・小松菜と白菜の煮浸し

・もずく酢

・そうめんのみそ汁

・香の物

カロリー：650kcal　塩分：3.2g

本日は、鮪と鯛のお造りです。

・鮪と鯛のお造り

・田舎煮

・菜の花のお浸し

・みそ汁

・香の物

カロリー：460ｋｃａｌ　塩分：2.1ｇ

日差しが暑くなってきました。本日は国産豚肉を冷しゃぶであっさりと召上っていただきました。

・豚の冷しゃぶサラダ仕立て

・ひじきの炒り煮

・オクラとトマトのかか和え

・みそ汁

・香の物

カロリー：580kcal　塩分：2.1g

鱧を蒲焼きにして、錦糸玉子と一緒に丼にしました。

・鱧丼

・高野と干椎茸の煮物

・しらすの酢の物

・浅蜊の味噌汁

・香の物

カロリー：580kcal　塩分：3.5g

本日、赤飯で誕生日メニューをご用意しました。

・牛肉と野菜の甘辛炒め

・大根と人参の信田煮

・焼き茄子

・みそ汁

・赤飯

・香の物

カロリー：730kcal　塩分：2.9g

脂ののった鮭を酒粕に漬け込みました。香ばしい酒粕の香りが食欲をそそります。

・鮭の粕漬け焼き

・長芋とよもぎ麩の煮物

・もずく酢

・みそ汁

・香の物

カロリー：620kcal　塩分：2.6g

本日は、おでん盛り合わせです。

・おでん盛り合わせ

・ちゃんこ風煮

・ほうれん草の胡麻和え

・抹茶プリン

・香の物

カロリー：770ｋｃａｌ　塩分：2.2ｇ

特製トンカツ味噌をご用意して、お出ししました。

・名古屋名物みそトンカツ

・レンコンとこんにゃくの炒り煮

・冷奴

・中華スープ

・香の物

カロリー：700kcal　塩分：3.3g

本日、鮪と今が旬のはまちのお造りです。

・鮪とはまちのお造り

・金平ごぼう

・小松菜のお浸し

・みそ汁

・香の物

カロリー：510kcal　塩分：2.1ｇ

本日はお勧めメニューです。具材たっぷりでレモンの風味がさわやかな冷麺です。

・海鮮レモン冷麺

・肉焼売

・焼き茄子

カロリー：700kcal　塩分：4.8g

揚げたてアツアツの天婦羅をお出ししました。

・海老と鰻の天婦羅盛り合わせ

・白菜の煮浸し

・胡麻豆腐

・みそ汁

・香の物

カロリー：730kcal　塩分：2.9g

国産牛肉を使用したハンバーグです。デミグラスソースで召し上がっていただきます。

・ハンバーグのデミグラスソース

・高野と干椎茸の煮物

・菊菜ともやしの柚子浸し

・みそ汁

・香の物

カロリー：690kcal　塩分：2.9g

本日は、鯖のみりん干しです。添えにガリと黒豆がついております。

・鯖のみりん干し

・大根と人参の信田煮

・春雨と木耳の中華和え

・みそ汁

・香の物

カロリー：740ｋｃａｌ　塩分：3.0ｇ

本日の昼食は「疲労回復メニュー」をご賞味いただきました。

抗酸化作用の高いリコピンを多く含むトマトや、老廃物を除去する働きを持つ大豆製品、

クエン酸やビタミン類の豊富なフルーツなどをご用意いたしました。

・完熟トマトのハヤシライス

・豆腐とトマトのサラダ

・フルーツ盛り合わせ

カロリー：780kcal　塩分：2.4g

本日は牛すき焼きです。

・牛すき焼き

・長芋とよもぎ麩の煮物

・もずく酢

・みそ汁

・香の物

カロリー：710ｋｃａｌ　塩分：2.8g

今季初の紀州産の鰹を、お造りでご用意しました。

・初鰹のお造り

・厚揚げと根菜の煮物

・菊菜ともやしの柚子浸し

・みそ汁

・香の物

カロリー：510kcal　塩分：2.1g

国産の豚肉を特製ソースで召し上がっていただきます。

・豚肉のソテー山葵醤油ソース

・具だくさん切干大根の煮物

・焼き麩と胡瓜の酢味噌かけ

・みそ汁

・香の物

カロリー：630kcal　塩分：2.5g

黒ムツを塩麹に一晩漬けて焼きあげました。茄子の田楽と良く合います。

・黒ムツの塩麹焼きと茄子の田楽

・田舎煮

・ほうれん草としめじのお浸し

・みそ汁

・香の物

カロリー：750kcal　塩分：3.0g

本日は、新しく天皇陛下が即位される記念すべき日ということで、

お祝い御膳をご用意いたします。

・お重盛り

・お造り盛り合わせ

・蛤の潮汁

・赤飯

カロリー：950ｋｃａｌ　塩分：5.0ｇ