京都〈ゆうゆうの里〉本日の献立

本日は、秋刀魚の塩焼きです。大根卸しとスダチで召し上がって頂きます。

里で採れたさつま芋を使用したさつま芋ご飯もおつけします。

・秋刀魚の塩焼き

・五目ひじき煮

・焼き麩と胡瓜の酢みそ和え

・清まし汁

・さつま芋ご飯

・香の物

カロリー：761kcal　塩分：3.2g

大きな海老が2匹も入った天婦羅うどんです。

かやくごはんもご用意しました。

・天婦羅うどん

・冬瓜のカニあんかけ

・笹身の酢の物

・秋のフルーツ

・炊き込みご飯

カロリー：828kcal　塩分：4.7g

鮪と釜揚げしらすをたっぷりのせて、紅白丼に仕上げました。

・鮪と釜揚げしらすの紅白丼

・里芋とよもぎ麩の煮物

・胡麻豆腐

・みそ汁

・香の物

カロリー：526kcal　塩分：4.1g

本日は、鶏肉と根菜がたくさん入ったハヤシライスをご用意しました。

・鶏肉と根菜のハヤシライス

・海藻と大豆のサラダ

・フルーツヨーグルト

・香の物

カロリー：748kcal　塩分：2.8g

本日は、鱧の有馬煮です。

・鱧の有馬煮

・平天とピーマンの煮物

・白菜の生姜醤油和え

・赤出し汁

・香の物

カロリー：532ｋｃａｌ　塩分：2.7ｇ

本日の主菜は海鮮たっぷりの茶碗蒸しになります。

・海鮮大茶碗蒸し

・魚とごぼうのしぐれ煮

・鯖の酢の物

・フルーツ

カロリー682kcal 塩分2.7g

本日は、特別メニューのゆうゆう御膳をご用意しました。

・大海老、甘鯛、目光と松茸の天婦羅

・鮪の山かけ

・秋野菜の白和え

・季節のフルーツ

・抹茶プリン

・沢煮椀

・香の物

カロリー：911kcal　塩分：3.4g

本日の献立は糖尿病予防メニューで豆腐ハンバーグになります。

・ひじき入り豆腐ハンバーグ

・あらめの炒め煮

・ほうれん草としめじのお浸し

・香の物

・野菜のみそ汁

カロリー590kcal 塩分2.9g

肌寒く感じられる季節になってきました。

松前蒸しでほっこり温まっていただきます。

・ブリとカキの松前蒸し

・冬瓜のそぼろ煮

・青梗菜のお浸し

・そうめんのみそ汁

・香の物

カロリー：632kcal　塩分：3.5g

本日、即位礼正殿の儀により特別メニューをご用意しました。

・秋の祝い、海鮮散らし寿司

・長芋と昆布巻きの煮物

・菊菜ともやしの柚子浸し

・蛤の潮汁

・祝い饅頭

カロリー：902kcal　塩分：5.5g

色よく黒ムツを照り焼きにしました。

・黒ムツの照り焼き

・肉じゃが

・胡麻豆腐

・みそ汁

・香の物

カロリー：638kcal　塩分：2.4g

本日の夕食は牛しゃぶ鉢にさつま芋や栗、ぎんなん、茸など秋の食材が入った炊き込みご飯がつきます。

・牛しゃぶ鉢

・レンコンとこんにゃくの炒り煮

・小松菜としめじの菊花和え

・秋の味覚炊き込みご飯

・清まし汁

カロリー831kcal 塩分4.0g

揚げたてアツアツの天婦羅を召し上がっていただきます。

・海老とイカの天婦羅盛り合わせ

・ふろふき大根

・ほうれん草胡麻よごし

・みそ汁

・香の物

カロリー：734kcal　塩分：3.3g

国産牛を使用して、すき焼きをご用意しました。

・牛すき焼き

・長芋とごぼ天の煮物

・小海老の酢の物

・そうめんの味噌汁

・香の物

カロリー：753kcal　塩分：3.7g

本日は押し寿司に鮪、カンパチ、海老の3種の握りがつきます。

・上握りと鰻と鯖の押し寿司

・高野とよもぎ麩の煮物

・菊菜ともやしの柚子浸し

・みそ汁

カロリー641kcal 塩分3.9g

本日は、鶏つくねのみそちゃんこ鍋です。

・鶏つくねのみそちゃんこ鍋

・しらすとピーマンの炒め煮

・もずく酢

・フルーツ

カロリー：723ｋｃａｌ　塩分：2.8ｇ

本日は、秋刀魚の塩焼きです。

・秋刀魚の塩焼き

・冬瓜の生姜あん

・玉子豆腐

・清まし汁

・奈良漬け

カロリー：684kｃａｌ　塩分：2.7ｇ

焼き立てアツアツのタンドリーチキンをお出しします。

・スパイス香るタンドリーチキン

・小松菜と白菜の煮浸し

・くらげの中華和え

・みそ汁

・香の物

カロリー：715kcal　塩分：2.6g

国産牛肉に生野菜を添えて、焼肉でご用意しました。

・牛焼肉

・レンコンとこんにゃくの炒り煮

・菊菜ともやしの柚子浸し

・みそ汁

・香の物

カロリー：746kcal　塩分：3.3g

海老と5種類の野菜の天婦羅盛り合わせになります。

・海老と秋野菜の天婦羅盛り合わせ

・高野と干椎茸の煮物

・イカの酢の物

・香の物

・そうめんのみそ汁

カロリー694kcal 塩分3.1g

寒くなってきたこの時期におでん鍋はいかがでしょうか？

・おでん鍋

・冬瓜のそぼろ煮

・小松菜のお浸し

・フルーツ

・香の物

・栗ごはん

カロリー675kcal 塩分3.3g

本日は脂ののった鯖の塩焼きをさっぱりと

レモンと大根おろしで召しあがっていただきました。

・鯖の塩焼き

・さつま芋のレモン煮

・玉子豆腐

・みそ汁

・香の物

カロリー：699kcal　塩分：1.9g

本日は、ビーフシチューです。ロールパンがついております。

・じっくり煮込んだビーフシチュー

・シーザーサラダ

・ロールパン

・ライチゼリー

・福神漬け

カロリー：877ｋｃａｌ　塩分：3.1ｇ

一塩あてた鯛に蓼酢をかけました。蓼のほろにがさがポイントです。

・鯛の蓼酢焼き

・五目きんぴら牛蒡

・焼きあげと青菜の辛子和え

・清まし汁

・香の物

カロリー：583kcal　塩分：3.0g

ふっくらやわらか鰆の照り焼きになります。

・鰆の照り焼き

・平天とピーマンの煮物

・カニカマの酢の物

・香の物

・みそ汁

カロリー553kcal 塩分2.9g

本日はゆうゆう祭1日目の祭り御膳となります。

お刺身やサーロインのステーキ、具がたっぷりの松茸ご飯などボリュームいっぱいです。

・戻り鰹・紅葉鯛・甘エビのお造り

・牛ミニステーキ香味野菜と共に

・季節の野菜の炊き合わせ

・ほうれん草と湯葉の菊花和え

・果物（梨・巨峰）

・香の物

・グジ（甘鯛）の潮汁

・松茸ご飯

・セルフのコーヒー・紅茶

カロリー810kcal 塩分3.2g

具がたっぷりの帆立のシチューにクロワッサンがつきます。

・帆立と秋野菜のシチュー

・ハムサラダ

・オレンジゼリー

・クロワッサン

カロリー720kcal 塩分2.9g

本日はカキフライと海老フライです。タルタルソースで召しあがっていただきます。

・カキフライと海老フライ

・長芋とちくわの煮物

・イカの酢の物

・野菜スープ

・香の物

カロリー：900ｋｃａｌ　塩分：3.0ｇ

本日は安眠メニューになります。

・鶏つくねと野菜のポトフ

・海藻と大豆のサラダ

・バナナヨーグルト

カロリー650kcal 塩分2.5g

本日は毎月1日の幕の内弁当になります。

・鮪とカンパチの造り

・冬瓜のカニあんかけ

・胡麻豆腐

・出し巻き

・鮭の西京焼き

・フルーツ

・香の物

・みそ汁

カロリー630kcal 塩分3.3g